Универсальное базовое тесто на закваске для хлеба, булочек, пирогов, пирожков и прочей выпечки

Поблагодарить автора за видео можно здесь:
Карта Сбербанка: 2202 2039 2602 2320
Юмани: yoomoney.ru/to...
Аврова Татьяна Георгиевна
Ингредиенты:
200 г закваски-опары
400 мл воды или молока
80 г растительного масла (можно заменить на размягченное сливочное масло)
80 г сахара или по вкусу
2 яйца
950 г пшеничной муки высшего или 1 сорта
1 ч. л. с верхом соли
5-10 г свежих дрожжей (по желанию)
❗️Закваску можно заказать в интернет-магазине, а можно вырастить в домашних условиях:
Ржаная закваска "Вечная": • РЖАНАЯ ЗАКВАСКА "ВЕЧН...
Пшеничная закваска: • Пшеничная закваска. Вы...
ЗАКАЗАТЬ МОИ КНИГИ:
Хлеб на закваске: ridero.ru/book...
Хлеб на закваске 2: ridero.ru/book...
Сладкая выпечка: ridero.ru/book...
Свой хлеб на закваске: ridero.ru/book...
Страна вкусного хлеба на закваске:
ridero.ru/book...
Сладкие деликатесы к вашему столу:
ridero.ru/book...
Я в KZbin: / avrovablog
Я в RUTUBE: rutube.ru/chan...
Я в Телеграм: t.me/+oH_rS-ei...
Я в Дзене: zen.yandex.ru/...
По вопросу Рекламы и Сотрудничества писать в Контакты: avrova_...

[@Nadyusha337]

Спасибо за рецепт хлеб и пирог получились пышные вкусные 🫶🏻

[@ЛидияВоловникова]

Спасибо 🙏🏼 выпечку готовую замораживаю, пеку сразу 4-6 булок хлеба на месяц, после можно в тостер и кушать горячий хлеб 🍞 так же и кекс рождественский замораживаю и в тостер, 👍🏻🙏🏼получаются нежнейшие, хрустящие гренки-сухарики!

[@РиммаАшихмина-т5ю]

Спасибо за рецепт кулечей. Куличи получились отменные.

[@ЕЛена-и3ж2х]

Весь рецепт испортили дрожжами , не беду смотреть до конца.(

[@avrovablog]

Понятно.

[@svetlanamaier9466]

А для чего тогда закваска нужна в этом рецепте если вы добавляете дрожи?😢

[@ГоловлеваЛюда]

Спастбо. Буду пробовать.

[@Любаша-ъ9ц]

Благодарю Вас, Татьяна. Мне нравится такой рецепт, т.к.можно и булочки и хлеб испечь. Два дня назад испекла хлеб впрок, для заморозки. Очень понравился и хлеб и рецепт:не сложно и вкус замечательный. Только вопрос:внутри была дырочка в двух хлеба, может я когда формовала не правильно, что то сделала? Или это не критично. Ещё раз спасибо и с наступающим светлым праздником!!!

[@ЛюбовьВикторовна-ы4з]

Зачем дрожжи ,закваска такая хорошая

[@Наталія-ф9ш2э]

Класс!

[@bellaskorobogatai1329]

Добрый день можно рецепт подового ржано пшеничного хлеба на закваске

[@avrovablog]

Пшенично-ржаной хлеб на закваске (с изюмом и грецкими орехами): kzbin.info/www/bejne/paa9aIhvgdRnaJo Хлеб из пшеничной и ржаной муки: kzbin.info/www/bejne/pnfKf5KNj9R3adU

[@НИНАПЕРЕСЫПКЕНА]

Нравится ваш канал очень, но граммы это что то......отходить.......лучше ложками....Простите меня! Спасибо Танечка!

[@СлаваОльховский-х4т]

Таня, скажите пожалуйста, я много раз пек булочки и пирожки на закваске по вашим рецептам, но почему то они плохо поднимаются, при выпечении, поднимаются неплохо при расстойке, но когда вынимаешь из духовки, не такие как у вас высокие. Подскажите мне в чём может быть проблема? Спасибо Вам, заранее благодарен

[@avrovablog]

Извините, что не сразу отвечаю. Возможно Вы передерживаете тесто при расстойках.

[@василийклыгин]

А в чём разница в нумерации хлебных форм и какие формы на ваш взгляд лучше?

[@avrovablog]

Не знаю.