VOEDING: Waarom kun je van rood vlees en rode wijn kanker krijgen?

Een glas rode wijn per dag is goed voor je gezondheid, toch? Maar rood vlees dan weer niet, of valt het toch wel mee? Hoe weten we eigenlijk of dat wat we eten wel of niet goed voor ons is? Ellen Kampman (Wageningen University) legt je uit hoe we erachter zijn gekomen dat vaak rood vlees eten niet gezond is (en hoe groot dat effect dat eigenlijk is op het krijgen van kanker) en.... waarom rode wijn toch minder gezond is dan je denkt.
--------------------------------------------------------------------------------------------
Deze week in Universiteit van Nederland:
prof. dr. Ellen Kampman
Universiteit Wageningen
Als hoogleraar Voeding en Kanker weet Ellen Kampman (Wageningen University) precies welke beweringen over de relatie tussen gezondheid en voeding kloppen en vooral welke totale onzin zijn. En dat zijn er nogal wat.
--------------------------------------------------------------------------------------------
Meer weten?
Check onze website! ► www.universiteitvannederland.nl/
Twitter ► / universiteitnl
Facebook ► / universiteitvannederland
Onze colleges worden opgenomen door Doogle ► www.doogle.amsterdam

[@dunk92]

Het gaat mis met de vragenlijst, want je zou eigenlijk moeten vragen waar ze het vlees vandaan halen. Als het overgroot deel het rode vlees van de supermarkt haalt, wat een stuk goedkoper is, dan beïnvloed dat de uitslag. Met een goede vragenlijst en conclusie moet je bijvoorbeeld onderscheid maken tussen gras gevoerde koeien en met ander voer gevoede koeien. Ook de leefomstandigheden van de dieren zijn belangrijk. Het zijn allemaal factoren die de kwaliteit van het vlees beïnvloeden en vervolgens ook de gezondheidseffecten op diegene die het vlees eet.

[@citroenraspdideveed9243]

Waarom is suiker geen onderdeel van dit verhaal?

[@samvantoly631]

Suiker = khoolidraad

[@ingezwerts7641]

Er zijn heel veel mensen wereldwijd die een streng Carnivoor dieet volgen (dus alleen maar vlees,vis & eieren eten), met name een vrouw Kelly Hogan die al 13 jaar Carnivoor dieet volgt en in die tijd 3 gezonde kinderen heeft gekregen en die leven ook alleen op het Carnivoor dieet en zijn nooit ziek 🤔🤔🤔

[@desteen1062]

Toch is het vreemd. Heemijzer is essentieel voor ons lichaam en zit alleen in rood vlees. Nitraten en nitrieten kunnen daarmee nitrosaminen vormen die kankerverwekkend zijn. Deze nitraten en nitrieten krijgen we heel veel binnen door het eten van groenten en fruit uit de reguliere landbouw en door het eten van bewerkt rood vlees (beleg) . Wat voor mij zeer vreemd is dat niemand deze belangrijke nuancering wenst te maken. Het eten van rood vlees is tegenwoordig gezonder dan het eten van de plantaardige produkten uit de hedendaagse moderne reguliere landbouw met zijn kunstmest en bestrijdingsmiddelen. Dus eet gewoon veel rood vlees, kip en vis en combineer dat zoveel als mogelijk met produkten uit de biologische landbouw.

[@henkgroote5182]

Broodje Subway is rood vlees en een hot dog ook. Terwijl er amper vlees in zit.

[@bastiaanvanbeek]

Wel een goed initiatief, de Universiteit van Nederland, alleen gaat het soms een beetje de Freek Vonk kant op: sensatie en oppervlakkigheid. In Nederland is het heel gewoon dat mensen bepaalde informatie kort/beknopt, energiek en to the point willen hebben, ongeacht of het wel helemaal klopt en het mag vooral niet te intellectueel zijn. Nu zie je dat zelfs profs dus aan die wens willen voldoen. Wat alles wel wat afvlakt. De Nederlander hecht wellicht minder waarde aan inhoud en nuance, maar meer aan oppervlakkigheid en stelligheid die makkelijk te behappen is. Dit klinkt vrij aanvallend, of zelfs beledigend, maar dat is niet zo bedoeld. Het is gewoon zo dat de geloofwaardigheid op het spel staat als zelfs de profs overkomen als pseudo-wetenschappers of pseudo-intellectuelen doordat ze met materie omgaan alsof het fastfood, of Hollywood is (Freek Vonk). Deze invloed is wellicht afkomstig vanuit de VS, maar dat zou een op niets gebaseerde aanname zijn, enkel een vermoeden.

[@bryantuik3341]

Tja, het is wel nodig dat je het uitlegt op een simpele manier. Je doet juist onderzoek om kanker te kunnen voorkomen. Dan moet de gewone man dat wel kunnen snappen. Zonder dat belang zou het onderzoek geen nut hebben.

[@desteen1062]

Is het niet de plicht van de prof om een vertaalslag te maken naar de niet prof zodat deze naar een hoger niveau getild wordt? Of is een intellectuele elite het ideaal? Een elite die dan wel betaald wordt door o.a die gewone man.

[@verlatenwolf]

jammer dat ze dit verhaal niet zonder dat gevloek kan overbrengen.

[@geertvennix]

Bij rood vlees is het de voeding van de dieren die genetisch gemanipuleerd is om extra te kunnen bespuiten met roundup(glyfosaat)de top drie is SOYA,MAIS en SUIKERBIETEN wat in bijna alle voedingsproducten verwerkt is,en zo ook in ons vlees terechtkomt!!Op de site van groen staat een petitie tegen glyfosaat!!neem hier aub even tijd voor ;-)grtz

[@bastalasta8707]

Bullshit

[@WilBremers]

Biologisch werkende boeren zijn verplicht om hun dieren biologisch geteeld (dus niet met pesticiden bewerkt) voedsel te voeren. Biologisch vlees is dus nagenoeg vrij van pesticiden.

[@reginajansen9844]

Eigenlijk is alles met mate het beste ...

[@GerardvanR]

Muizen en ratten lusten echt wel rood vlees, en ze versmaden ook alcohol niet.

[@geertvennix]

Beste Vernot,Volgens mij is het stofje in de wijn de glyfosaat die sterk aanwezig is in de niet organische suiker die gebruikt word!Op mijn Facebook staat meer info hierover. grtz

[@ilegor365]

Grass fed meat is a different proposition than supermarkt meat. Buy from a local farmer. And modern wines have sugar added to make them immediately drinkable. Disappointing that this "intellectual" talk does not touch on the root causes.

[@Hij-komt-spoedig]

vertel geen leugens

[@shalom010]

neem Germaanse geneeskunde eens onder de loep

[@olverajorritsma6856]

In de jaren 80 leerde ik al dat rood vlees ongezond is. Echter rood vlees is tegenwoordig in. Een kok wist mij te vertellen dat het vlees tegenwoordig schoner is dan in de jaren 80 vorige eeuw. Nou, ik blijf toch bij wat ik heb geleerd. Ik neem al bij voorbaat géén rood vlees.

[@robertneven7563]

hello ik eet al jaren rood vlees, heb er geen probleem mèè, lopen joggen fietsen fitness, paardrijden , parachut springen , lekker iedere week 2 maal een beefsteak

[@derankweert]

Beter vijf jaar minder lang leven en een goed leven hebben gehad. Als je nooit of heel weinig drinkt, heb je ook geen leven gehad. Dus proost allemaal. Je moet gewoon geluk hebben in het leven. Vreemd is dat ze in de zuidelijke landen (wijndrinkers) gewoon ouder worden dan hier. www.businessinsider.nl/verhuizen-de-13-landen-met-de-hoogste-levensverwachting/

[@1avdwgn]

Kunt goed merken aan het commentaar hier, dat veel mensen zouden moeten gaan zitten. Eng he...... Goed voor je dure spullen zorgen he, maar voor je lichaam ... ACH. Je leeft maar 1 keer.

[@mayailusion5274]

Geen alcohol,& vlees = boeddhistische monnik...

[@mayailusion5274]

Veganistisch is nu eenmaal de weg om te gaan.