Uovo Occhio di Bue al Tartufo Bianco

[@FranceskaChef]

😄 Sigla! Simpaticissimi ! Una ricetta facile veloce ma non banale. Grazie per i consigli!

[@morrissinito1620]

S.E.I U.N. G.R.A.N.D.E … fino ad un paio di anni fa non sapevo cucinare ora sono il più grande chef di casa mia e ci stiamo godendo cene e pranzi ottimi …. Grande Chef 💪👍

[@alessandrofrenguelli4581]

Uovo col tartufo, pura poesia. Complimenti chef.

[@enricodamore4705]

ciao chef come al solito sei molto professionale😘😘😘

[@GigiuChamp]

Chef! Grande effetto ma quanto sarà buono? Mmmm grazie sei sempre il primo 🥰🥰🥰

[@Jerry-do5vx]

E con questo piatto chef hai dato un senso a tutti quegli anni passati a studiare 👍👍

[@ste4060]

Finalmente un uovo fatto a modo!

[@pedro190606]

Grazie Stefano ! 💖

[@Piva21]

Esageratamente buono,con tartufo bianco è veramente spettacolare

[@ceccobeppelucase]

E io che pensavo di saper dare almeno l'occhio di bue.... Grazie chef!!!

[@alexs.9031]

Complimenti per questa semplicissima ma fantastica ricetta. Non sapevo di mettere il sale all'inizio, di pulire il tartufo e cuocere l'uovo in quel modo. E poi il negozietto dove comprare il tartufo mi ha incuriosito parecchio, ottima dritta. Cosa dire, da un uovo sei riuscito a fare una magia.

[@LaCucinaPerTutti]

Va beh qui chef si esagggera😋, eccezziunale veramente🔝

[@ChefStefanoBarbato]

😋

[@giannisac1978]

Ciao Cheffo, una domanda sulla cottura dell'uovo: Quando metto il coperchio sulla padella, il tuorlo mi si vela di bianco. Qualche consiglio?

[@ChefStefanoBarbato]

Fuoco troppo alto. Deve cuocere a fuoco basso basso e il coperchio leggermente aperto

[@giannisac1978]

@@ChefStefanoBarbato Grazie Cheffo, ci provo...

[@giuliolippi8092]

Ciao grande Scheffo! Va bene anche il tartufo nero?

[@IvanIvan1974]

Dicono che se sai fare un uovo occhio di bue perfetto, sai fare tutto...e infatti🍳👨🏼‍🍳👍

[@antoniosasso3183]

Basta mi fai morire. A me piacciono le uova i quaglia. Complimenti.

[@lorettaorini8851]

Grande Ste, ci hai insegnato pure a fare l'uovo al tegamino... Sembra scontato, ma non lo è! Io il tartufo non ce lo metto (sarò strana, ma non mi piace proprio), ma l'uovo al tegamino è spettacolare (io utilizzavo una miscela di burro e olio, e il sale lo mettevo solo sull'albume, ed evidentemente sbagliavo).

[@cicafirone8554]

😍Grazie!!! 💋

[@monicamasina6791]

Grazie Stefano, ora ho capito come si fa un uovo all'occhio di bue!

[@carlociabocco7103]

Semplicemente ESPECTACULAIR

[@MrTEREGG]

Io ho mangiato un uovo con il tartufo nero (messo sopra durante la cottura) ed era spectacular, immagino come sia con quello bianco 😍😍😍 Ricetta da provare almeno 1 volta nella vita, bravo Cheffo! 👍👍👍

[@alessandroreboli8666]

Simpaticissimooo...ok shef..ora provo io..ciaoo

[@DavideBoscolo]

Oh Ste!, il panettone è pronto! Dai su che ho fame!

[@bsoflv]

Che fine hanno fatto i bei tempi, quando grandi Chef del calibro di Auguste Escoffier, Fernand Point e Paul Bocuse insegnavano a fare le uova... Un piatto per uova in ghisa, una noce di burro, sale, pepe, due uova freschissime a temperatura ambiente e qualche minuto a bagno maria et voilà un albume lattiginoso ed un tuorlo brillante...

[@Not-Only-Reaper-Tutorials]

Stefano, come mai hai cucinato bianco e tuorlo insieme, al posto di separarli?

[@ladamabianca320]

Ciao Stefano i complimenti per le tue ricette sono sprecati sei bravissimo ti voglio chiedere una ricetta personale per la mia salute puoi indicarmi delle ricette con i fiocchi di avena ti ringrazio di cuore

[@patriziamaisti8437]

🔝

[@robertoferrari1302]

Godurioso ste buona domenica

[@Haso005]

🤣🤣👍 bravo 👏🏻

[@thilocnguyen7180]

Wowww che Buonoooo

[@thereseaubert6698]

Grand chef♥️

[@alaus4417]

Grande chef to seguo da quando ero ricco e i tartufi li mangiavo a morsi tipo caramelle 😁😁

[@sr.697]

bravissimo

[@sergiogobbi7469]

.....sì ma non hai detto cosa è costato quel tartufo .....e quindi quel piatto 🤣🤣🤣🤣🤣🤣

[@stefanotrussi4312]

Quando il coltello ha bucato il tuorlo ed ha iniziato a colare ho leccato lo schermo...

[@francescocassano7929]

Signor Magi, son tartufi questi? ROBERTAAA!!!

[@mafaldafulvio9192]

Io comunque stando in Umbria uso piu quello nero,adesso x natale si trova il bianchetto eccezionale pure questi ultimi 2 prodotti. Ciao

[@vitalianodepetrillo4157]

Nonostante il tartufo, per meno di tre uova neanche mi siedo 😁

[@lauraferretti2335]

mania e tash......

[@pgabrieli]

e se non lo mangio tutto in una volta, come la faccio a pulizia? ne pulisco solo il lato che usero'?

[@manuelone79]

Che classe

[@gioterragni676]

Grande chef . Ma quanto costa ?

[@CantoNotturno]

60 euro. Lo ha detto in un altro messaggio.

[@costanzaherlitzka4951]

buonissimo

[@Not-Only-Reaper-Tutorials]

NO! Non vale ... proprio ora che volevo mettermi a dieta🤣🤣🤣

[@AleMibGrowLab]

Ciao grande chef! complimenti sei ,oltre che bravissimo e professionale, anche simpaticissimo.. Sai aggiungere sempre l'allegria come ingrediente in più :) Se posso ti consiglio di usare Brave browser e verificarti come autore di contenuti x ricevere fondi in token direttamente dagli utenti che guardano i tuoi video e vogliono supportarti tra cui io!

[@ChefStefanoBarbato]

Non conosco questa cosa, hai maggiori informazioni?

[@monicaporcu7602]

Sempre meraviglioso carissimo Chef Barbato 😘

[@MicheleToscan]

C'è chi il tartufo lo conserva nel riso. Un piccolo appunto per quanto ne so non bisognerebbe mai battere l'uovo sul bordo di recipienti di vetro per via delle microschegge.

[@HarryCallahan74]

Grandissimo Chef. Io sto riscontrando una difficoltà incredibile con l'uovo nel padellino di ferro. Purtroppo ho fatto diverse prove ma si attacca sempre, anche una piccola parte. Le ho provate quasi tutte, sicuramente sbaglio qualcosa. Riprovo con il burro e temperatura più bassa. Saluti

[@ChefStefanoBarbato]

Esatto, burro e fuoco basso

[@HarryCallahan74]

@@ChefStefanoBarbato io rifatto alcune prove con il padellino in ferro, mi riservo di riprovare. Sembra che il padellino in ferro voglia più grasso, prove fatte a parità di temperatura uovo e fornello. Brevemente mi attaccava anche con burro(film sottile come in video), ho rifatto una prova con una quantità importante di olio e tutto liscio. Però voglio ripetere un altro giorno per avere la controprova. Sicuramente c'è una spiegazione tecnica

[@caipi8429]

@@HarryCallahan74 Basta non lavarlo mai, cosi come per il wok.

[@stefanfrittiert1038]

Of in cereghin buonissimo

[@pietrodeufemia7845]

E va bhe, la prima ricetta che ho tutto, ecco la cena di stasera

[@giorgio8530]

Io mi fermo al like...Io mi fermo all'uovo!

[@sercapuz4030]

La morte del tartufo... insieme ai tagliolini al burro.

[@lorettaorini8851]

Invece, fuori ricetta: Nella targa potevano mettere anche il nome: il comandante si chiamava Emilio, da non confondere con il ben più importante fratello, Francesco Faà di Bruno, che fu ufficiale e, poi, sacerdote, e che fondò un istituto scolastico a Torino, ancora oggi attivo, che va dall'asilo alle medie. Beatificato da Giovanni Paolo II, ricorre il 27 marzo ed è il Patrono del Corpo degli Ingegneri dell'Esercito Italiano.

[@The_Lasagner]

...se dicessi ad un “tartufaio” di Alba che lo passi sotto l’acqua seppur velocemente, credo che si suiciderebbe 😂 Like x te

[@xManuRock]

Ricordo che seppur in parte una considerazione giusta, i funghi vivono costantemente sotto pioggia più o meno frequentemente.

[@sergionatali3071]

Dovrebbe venire da queste parti, ad Alba c'è la Fiera del Tartufo d'Alba sino al 24 Novembre, si affretti!

[@settechilidisale]

Quel pezzetto di tartufo quanto è costato?

[@ChefStefanoBarbato]

60

[@settechilidisale]

Grazie Stefano (pensavo peggio)

[@jessicavitale3145]

@@ChefStefanoBarbato appena

[@CantoNotturno]

A lui niente...glielo ha sicuramente regalato il tipo del negozio per la pubblicità 😏

[@alexs.9031]

Non credo che il tartufo non l'abbia pagato. E poi non la chiamerei pubblicità la parte nel negozio ma una condivisione da me sicuramente apprezzata al 100%.

[@tinaiavarone8581]

Chef metodo antico o almeno è quello che mi diceva la nonna per vedere se l'uovo è fresco 👍👍👍👍❤️

[@iogl3815]

Esse Bi superchef Mi-ti-co 😉... Sempre grande..io però nn amo il tartufo...ho un palato troppo grezzo x apprezzarlo..mi sa di alluminio... Xdonami ma qst ricetta la guardo ma nn credo di farla...faccio solo uovo.. ciao chef 🙆🙆🙆

[@unpostropicciato]

2 minuti di cottura, 8 minuti di goduria 😁

[@mafaldafulvio9192]

Lo faccio alla stessa maniera

[@gunshyrug1240]

Sembra di assistere alla scena del film Harry ti presento Sally, in cui Meg Ryan simula un orgasmo!!!😂😂😂

[@cattivo12]

... e ora dove li trovo i tartufi? dove sono in questo momento forse non l'hanno mai visto un tartufo!!! mi tocca prendere un aereo e tornare in Italia ... mannaggia a te !!!

[@elianapersoneni4803]

David...

[@andreat6883]

Comunque volevo dire... ho ordinato i salumi di mare come suggerito in un tuo video ... arriveranno martedì....e poi SBRAAMMM

[@ChefStefanoBarbato]

HEHEHEHE MITICO...

[@antoniocichello1704]

E quali hai ordinato?

[@andreat6883]

@@antoniocichello1704 bresaola di tonno con pistacchio, speck di pesce spada, cuore di tonno, bottarga e varie salsine. Faccio una prova prima di proporli come parte dell'antipasto a Natale...tagliere di salumi di mare, bruschette varie e poi tutto il resto...x proporre qualcosa di diverso

[@andreat6883]

@@antoniocichello1704 costicchiano ma credo che valgano la spesa ...come x ogni cosa la qualità si paga...

[@andreat6883]

A vederlo magiare l'uovo con il tartufo l...😤😤😤

[@patriziamaisti8437]

🤣🤣🤣🤣😜😎daje

[@sarafishingandtruffleforev2621]

Caro surf vedo spesso i tuoi video, e credo che cucini Delle prelibatezze, se ti interessano i tartufi sua bianchi che neri , io ce li ho e posso farti s che degli ottimi prezzi se sei interessato. Ciao fammi sapere

[@monyrock1982]

Uovo e tartufo bianco la morte sua... Bravissimo chef... Ma ricordatevi che non c'è solo Alba, si possono trovare anche ottimi tartufi bianchi(e più a buon prezzo) dai trifulao dell' Astigiano e del Monferrato... 😉😉😉😘😘😘

[@giggi4123]

Ma quindi è una cazzata quella di mettere prima l’albume poi il tuorlo?

[@andrealore75]

Le cosidette " cose semplici " ..sono le basi più difficili 😮 .....chef di livello ,metteteli alla prova con l'uovo al tegamino perfetto ..poi lì si dividono i so fare tutto ,dai almeno so ' le basi dell'abc😅😅😅

[@toniacosentino8787]

😘😘😘😘il mio.Stef 💜chef 😂

[@micuzzu67]

e qui siamo nel NON REPLICABILE!

[@Claudio.D.G.]

sigla nuova?

[@Antonio23r]

Porque ya no haces los vídeos en español? :(

[@MrLorenz88]

Fatto bene a mostrare il metodo scientifico..lo faccio sempre..nn si scherza con la salmonella !!

[@ThePaname79]

Credo che questo capolavoro non aveva bisogno di nessun assaggio perché ne capissimo la bontaggine!!!.... Certo, darlo alla Stella sarebbe stato un delitto per il quale saresti finito in "gattabuia" 😂😂 e, comunque, nessuna forza in natura avrebbe potuto impedirti di sbranarlo!!! Ecco, già che ci sei, ritarda il più possibile l'evacuazione di tale meraviglia 😂😂😂

[@victoracosta8396]

Uovo con tartufo è un un'orgasmo

[@gollumaccio9833]

Un piatto che parla da solo.

[@rosaaime1462]

Il tartufo: puzza pure attraverso il video...😰🤷‍♀️

[@rosaaime1462]

@@Biscottiedintorni Decisamente, odio...😂😂🤷‍♀️🙋‍♀️

[@marcoquaranta4622]

Grande chef, mai visto fare un difficilissimo uovo al tegamino con cotanta maestria. La prossima ricetta quale sarà, scatoletta di tonno con mais? So che è quasi impossibile ma vedendo le sue capacità non mi sorprenderei!!

[@lucacipolletta0409]

se io vorrei invece che il pepe il peperoncino piccante potrei farla come sostituzione mettendolo nel bianco d'uovo prima che si solidifichi.

[@anelimfiorella1313]

Io vorrei che tu. E tanti altri imparassero ad usare correttamente i verbi

[@massimonic7361]

.......Chef.........come si fa l'uovo strapazzato tartufato..........🤔 ............gustato in un ristorante ai Castelli Romani.......!!!

[@gabrielequaglia2022]

Ma non è da pazzi usare un tartufo bianco per un occhio di bue??

[@rubber6474]

ChE vino ci metto? Rosso

[@trammina]

Come rosico...

[@ChefStefanoBarbato]

Hahaah

[@ameliascarpelli8673]

Ahahaha lo hai messo in difficoltà... ( mandalo!!!! ) ahahah ....ma xke' costano tanto i tartufi? Più dell'oro!!! Xke' xke' xke'???

[@tedipersonicgraaf1293]

Perché con l'oro che ce fai in cucina a parte i cioccolatini?

[@francescovall4218]

Secondo me non ti piace il tartufo😂💕

[@giacomodicastro7215]

Chef, l'uovo essendo poroso può far entrare dal suo guscio se immerso nell'acqua alcuni batteri, come la salmonella che è presente nell'intestino delle galline, quindi il metodo che ha fatto vedere non è molto igienico dal punto di vista scientifico.

[@ChefStefanoBarbato]

Il tempo é fondamentale, in pochi secondi non succede nulla, oltre al guscio, prima dell’albume c’è anche un ulteriore protezione naturale, una membrana.

[@giacomodicastro7215]

@@ChefStefanoBarbato grazie della risposta chef, ero un po' titubante.

[@andreat6883]

Ecco qua...ricetta da poveracci

[@trammina]

😂

[@judi3100]

Andrea T .... infatti, e come io sono ricco,... non mangio roba di poveracci,...😢😭

[@SalvatorePetrucci]

Praticamente tartufo bianco con uovo. Non replicabile. Secondo me fuori tema.

[@descrovisnc4102]

Ciao Stefano ti seguo con simpatia e sei il primo che guardo per le ricettine sfiziose ma.......l uovo al tegamino dai ....

[@lauraferretti2335]

Grazie mi piace molto, però manca la frassetta che dice comprate l'uovo venendo da galline che vivono in natura dove la loro vita sia rispettata et glorificata e grazie di non comprare le uova venendo dalla batteria - grazie ricordare che quello che si mangia è quello che si diviene..... altrimenti è sempre un piacere essaltante