Flatfish How to Care. sashimi

[@하품-m2y]

일식요리사입니다 너무 쉽게 설명해주셔서 저희매장 막내에게 영상보여줬어요 ! 전 아무래도 어릴때 나이많은 실장님들한테 배워서 꼰대처럼 맨날 한숨만쉬면서 내가하는 방식으로만 하도록 했었는데 어려운걸 하도록하는것보다 보다 쉽게 해서 생선이 익숙해지도록 가르쳐야겠다는생각이 드네요

[@일식조리기술원]

좋은 상사이신 것 같습니다^^

[@eterunazepy]

이런생각하는순간부터 꼰대가아니죠 꼰대는 자기가 꼰댄거 모르고 피드백없습니다. 고집이쌔서

[@moda4069]

절때 꼰대아니심~ 아주 현명하신분이십니다 이런 상사분 만난이들도 행운이라생각하실검니다

[@정수연-q7d]

훌륭하십니다

[@줄리엣1004]

마인드가 정말 휼륭하신 요리사이십니다👍👍👍👍

[@pdw2826]

일반인들을 위한 이런영상이 있다니.. 너무나도 유익합니다!!!

[@일식조리기술원]

감사합니다^^ 구독자를 위한 강좌를 준비했습니다. 살펴봐 주시기 바랍니다^^

[@jeppeddo]

거의 무편집인데도 지루하지 않게 본 몇 안되는 영상이네요 잘보고갑니다

[@일식조리기술원]

시청해 주셔서 감사합니다^^

[@곰티-d4m]

회 뜨는 영상을 많이 봐 왔지만 초보자를 위해서 이렇게 상세하게 원리까지 설명한 영상은 처음입니다. 구독, 좋아요 누르고 갑니다^^

[@일식조리기술원]

감사합니다~

[@uncle.j5424]

오로시영상 많이 봤지만 이렇게 자세히 알아듣기쉽게 설명하는분은 처음 입니다. 역시 좋은스승을 만나야..

[@lauboy1910]

유튜브에 돌아 다니는 것 중에 최고의 손질 법이네요....

[@일식조리기술원]

칭찬 감사합니다^^

[@dbfptm]

사실 일반 대중들은 이런 영상이 필요했어요~!!

[@일식조리기술원]

최웅재 감사합니다^^

[@김동규동규-x9s]

요런과정이 일반인이 따라하기 가장쉬운듯하네요 최고입니다~

[@seosewon1514]

진심 감동입니다 대중들은 이런영상이 필요했어요 진심.....감사합니다

[@일식조리기술원]

시청해 주셔서 감사합니다^^

[@pang3057]

16:11 쉐프님 광어 밑장빼기입니까!!!ㅋㅋㅋ ㅋㅋㅋ 한점을 손안에 감추는 기술!!! 회 떠보고 싶어서 오로시 영상 진짜 많이 봤는데 이 영상이 초보자에게 가장 쉬운 방법을 알려주는 것 같아요 ㅋㅋ 언젠가 저도 회뜨기에 도전할 것인데 이 영상의 방법으로 해봐야겠어요 ㅋㅋ

[@일식조리기술원]

대단하십니다. 밑장빼기를 보시다니 ㅎㅎ 손은 눈보다 빠르지 않군요^^;;

[@5000won_gukbap]

저도 그거보고 '자연스럽게 빼돌리는거(?) 잘하시네' 하고 생각 했습니다 ㅋㅋㅋ

[@ghftudsrec]

'어디서 밑장빼기 십니까?~' 글 쓸려다가 분명 있을거야 싶어 찾아보니 , 역시 벌써 계시네요. ㅎ

[@세상밝게]

너무.너무. 유익하게 보고있습니다.그리고 실전에 다 용이하게 실전으로 사용할수있는 설명 너무 고맙습니다

[@일식조리기술원]

시청해 주셔서 감사합니다~

[@고박사-z9w]

초보도 알기쉽게 정말강의 잘하십니다.감사히 잘보고 갑니다.

[@일식조리기술원]

감사합니다^^

[@이꾸나]

설명이 너무 친절하시고 디테일해서 좋습니다.........서있는 넘(우럭).....누워있는넘(광어)......요 녀석들 회를 마스터 하면....거의 모든 회는 가능하다고 봅니다~...감사합니다.....

[@일식조리기술원]

시청해 주셔서 감사합니다~

[@잼잼살자]

오~. 끝까지 잘 봤습니다. 정말 도움이 많이 됩니다.

[@abcdefg4887]

집에서 자취하는 자취생인데 회를 너무 좋아해서 오로시영상만 보다가 이번에 한번 광어 한번 해볼까말까 고민했는데 이거보고 한번 해보고 싶어 지내요 설명이 너무 쉽고 목소리가 너무 좋아서 영상보기 너무 편하네요

[@kevinkim1997]

손조심하세요

[@hgfhgfdgfd]

다른 채널들이 올리는건 뭔가 자기 자랑 겸 장비, 기술자랑 같았는데 이건 정말 아마추어의 눈높이와 장비로 설명해 주셔서 너무 좋습니다!!

[@일식조리기술원]

감사합니다^^

[@이명희-p8d2x]

와!!!진짜 쉽게 잘 설명해주시네요!최곱니다!~

[@Beautyjungnyeon]

선생님 많은 가르침 받고 있습니다. 디테일한 가르침 정말 감사드립니다.

[@일식조리기술원]

별말씀을요^^ 감사합니다.

[@진킹-v5q]

원장님 오늘 강의 다녀왔는데요. 혼자 엄두가 안났는데 세심하게 알려주시고, 도와주셔서 꿋꿋하게 해낼 수 있었어요. 집에서도 더 연습해보고 싶어요 ㅎㅎ. 강의 감사드립니다.

[@일식조리기술원]

참여해 주셔서 감사합니다^^

[@g0ldworm]

일실조리기술원영상들은 볼때마다 대박입니다... 낚시꾼들한테 널리 소문내는 중입니다. 감사합니다.

[@일식조리기술원]

칭찬 감사드립니다^^

[@고승혜-s9c]

이런방법이 왜 없나 했는데 여기서 보네요 어릴적 낚시하고 회뜰때 이렇게했는데 이방법이 초보에게는 가장쉬운방법이죠 처음 말씀하시것처럼 하면 초보들은 너무어렵죠 정말 좋은 정보네요

[@일식조리기술원]

시청해 주셔서 감사합니다^^

[@mmu.88]

진짜 회를 너무너무 좋아해서 맨날 사먹다가 도저히 안되겠어서 검색해본 회뜨기😂 꼭 따라해봐야겠어요 감사해요!

[@MIRRE92]

처음은 엉성하고 오래 걸리고 그랬는데 지금은 놀러가면 아직도 엉성하지만 ㅋㅋ 직접 사서 먹을 수 있어요!! 고맙습니다!

[@2DPSStudio]

선생님, 정말 귀중한 영상 감사합니다. 몇년간 손 놨다가 다시 시작하는 일식 선생님 덕분에 알차게 선행하고 갑니다!!

[@redmaple8564]

저같은 초보자를 위해 정말 좋은 강의였습니다. 감사합니다.

[@일식조리기술원]

시청해 주셔서 감사합니다^^

[@justinkwon9325]

초보자도 어렵지 않게 따라할 수 있는 좋은 동영상이네요 감사합니다

[@일식조리기술원]

감사합니다^^

[@간종현-i6q]

아주 자상하고 현실적인 강의!

[@박현우-r5k]

정말 좋은영상인거같아요 완전 처음해보는데 칼만 사시미사서 일반적인 영상을보고 껍데기 벗기다 살 다날려먹고 얼음물에 씻어서 냉장고에 넣어놨다 썰으니 완전 푸석한식감에 너무 좌절했었는데 정말 좋은영상을 발견해서 자신감이 생기네요 좋아요 구독 누르고 갑니다 감사합니다^^

[@일식조리기술원]

구독 감사합니다^^

[@아로하0911]

혼자 한번 연습하고 두번째 광어 1kg두마리 따라해서 처갓집에 대접했어요 초보가 따라하기에 정말 좋은 영상이네요. 감사합니다!!

[@일식조리기술원]

항상 손 조심하시고 시청해 주셔서 감사드립니다^^

[@sjryu2179]

정말. 설명 너무잘해주시네요. 발음도정확히 잘들리구요 감사합니다

[@쭌쭌-r1r]

광어회, 초보회뜨기....완결판이네요~~ 감사합니다 ~~~

[@도라지-y2f]

비전문가 시리즈 너무 좋아요~~ 광어 맨날 잘 못떠서 뜰떄마다 심란했는데 자신감이 생겼어요

[@일식조리기술원]

감사합니다. 다른 생선들도 시간이 되면 시도해 보겠습니다^^

[@TECHNICAL_ANGLER]

와 대박~~ 진짜 초보자들을 위한영상 입니다. 회 손질 본것중에 최고입니다. 갑오징어 보고 왔는데 나중에 우럭이랑 참돔도 부탁 드립니다~ 구독 박고 갑니다~~♡

[@일식조리기술원]

감사합니다^^ 이번에 구독자분들을 위한 강좌를 준비했습니다. 살펴봐 주시기 바랍니다^^

[@sinhanglee90]

광어관련한 영상은 많다지만 다 못보고 넘겼는데 이건 훅지나갔네요. 정말 이런 영상을 원했습니다. 감사합니다.

[@한국디지털라디오]

와 정말 초보자를 배려한 전문가의 기술전수네요

[@바람감성]

이분 최고예요 갑오징어편 보고 바로 구독했는데 정말 완벽하네요 고수임에도 초보자를 위한 친절한 영상 감사합니다

[@일식조리기술원]

KyungTae Kim 과분한 칭찬이십니다. 감사드립니다^^;

[@이상래-d5s]

김영호일식조리학원원장입니다

[@드으니]

정말 좋은 강의같아요 잘 봤습니다. 실제로 다섯장뜨기나 특히 이도기리는 업장에서도 다 사용하는 방법이기 때문에 취미로 즐기는 과정에서 숙달된다면 횟집 회랑 큰 차이도 없습니다

[@일식조리기술원]

네 조금 숙련된다면 큰 차이는 없으리라 생각됩니다^^

[@신원김-m3h]

초보자가 따라해보니정말 제일편하고.이해하기쉬운동영상인것같습니다.!!!!!

[@일식조리기술원]

시청해 주셔서 감사합니다^^

[@하늘나는농어]

초보가 알기쉽게 자세한 설명 감사합니다

[@jlee8337]

광어회뜨는 동영상은 많은데.. 초보자들도 쉽게 따라할수있는 친절한 동영상은 없더라고요... 다른동영상보면서 드는생각은 아... 잘뜬다.. 대단한데? 라는생각이었는데 이영상보고 오... 나도함해볼까? 라는생각이드네요. 감사합니다. 함 꼭 시도해볼겁니다. ㅎㅎ 좋은영상 감사해요

[@일식조리기술원]

좋은 말씀 감사드립니다^^

[@martiny_98]

정말 설명을 깔끔하게 잘하시네여 🙂

[@magics8787]

이런 방법은 처음 봅니다.. 확실히 초보자입장에선 쉽게 따라할수 있을것 같아요 좋은 영상 감사합니다!!

[@조동주-m5l]

항상느끼는 한가지.아주쉽게 재미나게 머리에 콕콕 박히게 설명해주시는것 같아요.좋은 영상 고마워요

[@함예정]

잘 배워갑니다~~

[@김용광-b4g]

덕분에 자신감이쑥쑥올라갑니다부지런히배워서은퇴후치구들과 함께하려합니다 고추냉이하는것도부탁드려요

[@일식조리기술원]

기회가 되면 고추냉이도 올려보도록 하겠습니다. 감사합니다^^

[@worn0913]

정말 초보자들 생각하며 만든 최고의 회뜨기 영상이네요 ㅎ

[@일식조리기술원]

시청해 주셔서 감사합니다~

[@후리께]

진심으로 많은 교육이 되네요 감사합니다

[@일식조리기술원]

시청해 주셔서 감사합니다^^

[@smin44rgs30]

항상 좋은 영상 잘 보고 있습니다. 저는 한식조리기능사를 준비중인데 시간이 되실 때 턱 안 끊고 아가미 제거하는 방법 좀 영상으로 부탁드립니다ㅠㅠ 감사합니다.

[@jordankim3337]

광어몇마리떠봤는데생각보다초보에게어려워요. 쉐프님영상은자신감이생기네요.감사합니다.

[@일식조리기술원]

쉽지는 않지요.. 시청해 주셔서 감사합니다~

[@tellmewhy229]

다른 생선은 회를 이제 먹을만큼 잘뜨는데 넙치류는 어렵더라고요ㅎㅎ 덕분에 잘배우고 갑니다.

[@일식조리기술원]

+Junpil Park 이번에 무료강좌 진행하니 살펴봐 주시기 바랍니다^^

[@드니로-r1v]

초보용으로 최고에요! 우럭도 한번해주세요!! ..... 라고했는데 우럭버전도 있네요! 고맙습니다!

[@jjh76027545]

구독을 할 수 밖에 없다 와.. 눈높이 교육 제대로네

[@tour-mt]

상세하게 설명 잘 하여주셨습니다. 수고하셨고 감사합니다

[@가람가온-t8z]

정말 최고네요..초보자나 무경혐자분들이 봤을때 쉽게 이해 할 수 있게끔 진짜 설명 잘하십니다.. 잘보고 갑니다.. 나중에 고기 잡으면 영상 보면서 따라해보겠습니다.

[@프린스송-x8e]

내장쪽 척추골에 붙어있는 피가뭉쳐있는것 처럼 붙어있는것은 넙치의 신장입니다 병원체가 많을 수 있는 부위로 깨끗히 제거하면 좋습니다.

[@앙기모찌-h4y]

와 내가 이제껏 본 영상중에 제일 초보자입장에서 따라하기 쉽게 알려준 영상같다. 매일 낚시만해서 회뜨면 버리는게 절반이고 그나마 광어같이 네쪽뜨는 생선은 하면 할 수 있겠는데... 벵에나, 감시, 참돔, 숭어같은건 아무리해도 실력이 늘지가 않습니다. ㅠㅠ 그래도 초심자 입장에서 보기 너무 편해서 구독박고갑니다!

[@일식조리기술원]

시청해 주셔서 감사합니다^^

[@백이의일기]

^^ 손쉽게 접할 수 있게 설명해 주셔서 감사합니다

[@baksasuh2007]

설명이 제일 자세하고 좋아요

[@ruru2133]

여기서 찍는 영상들 볼때마다 감탄이 나옵니다.

[@일식조리기술원]

감사합니다^^

[@김중한-s9f]

시청하였습니다 낚시로 맨날 잡기만하고 손질은 못했는데 대박이네요! 오늘만 두번 보내요 ㅎㅎ

[@일식조리기술원]

감사합니다^^

[@luckyday8747]

진짜 눈높이 강좌네요 ㅎㅎ 잘 봤습니다 !!

[@석영만-i4k]

원장님 ! 설명이 아주 훌륭하십니다. 초보자도 쉽게 이해할수 있도록 자세하고 친절하게 영상보여주셔서 감사합니다. 수강신청 하고싶네요!

[@일식조리기술원]

시청해 주셔서 감사합니다^^

[@NOHJINO]

쉐프님 이 영상 보고 방금 생에 처음으로 광어회 도전했습니다.. 지느러미 살이 모두 실종되었지만 생각보다 맛있는 회가 나와서 기분이 좋네요 앞으로 꾸준히 도전해서 다른 어종까지 도전해보려고 합니다 ^^ 칼질이 처음이라 영상을 찍으면서 한 후에 먹으면서 영상을 보니 칼을 잡는법이나 각도가 눈에 띄더군요.. 영상 열심히 보며 연습하겠습니다. 좋은 영상 감사합니다!!

[@일식조리기술원]

도움이 되었다니 감사합니다^^ 항상 손조심하시기 바랍니다~

[@rothbart4371]

와 ㅋㅋㅋ 좋은 정보 감사합니다!! 너무 알기 쉽게 말씀해주시네요! 꼭 한번 해보고 싶네요ㅎ

[@일식조리기술원]

감사합니다. 기회가 되면 구독자 분들을 대상으로 여러가지의 무료 강의를 진행해 보려 합니다^^

[@janetj1958]

오 영상 보니 자신감이 생기네요 오늘 남편이 광어를 잡고 오고있는데 도전해보겠습니다!! 감사합니다 ^^

[@일식조리기술원]

항상 손조심하시기 바랍니다. 감사합니다~

[@lee-v1s]

내륙 태생이라서 에궁!!! 무섭지만 한번 시도해 보겠습니다, 칼을 행주에 자주 닦아 주는군요 . 그래도 왕 초보용 데바 칼 하나 장만하면 좋겠지요 사시미 긴칼은 무서워 !!! 좋아요, 구독 드립니다,

[@깡-h2m]

정말 설명 잘 하십니다

[@렌즈속이야기J]

본중에.. 정말 최고내요. 초보자를위한.. 내일 광어사러갑니다~

[@일식조리기술원]

손! 조심하시기 바랍니다^^

[@렌즈속이야기J]

@@일식조리기술원 오늘에서야 광어를 사다 광어 처음~~ 회뜨기에도전.. 사진이라도 올리고 싶은데, 선생님 교육대로 살점 로스율..스스로판단 5%미만으로 떠졌어요. 정말 사진이라도 올리고 싶어요 ㅎㅎㅎ 정말 좋은영상입니다. 이제 낚시가서 회는 제가 뜹니다~~~

[@렌즈속이야기J]

그런데... 살점 회썰기가 칼질 칼 밑으로 꺽어서 휙~ 이게 안되요 ㅠ.ㅠ ㅋㅋ

[@97leeno]

학원선생이라 ....제일 알기쉽게...감사 합니다

[@뉴요커원숭이]

시청하였습니다.

[@일식조리기술원]

감사합니다~

[@qiming527vip]

신세계네요.아주 쉬워보여요.

[@야잡았냐]

진짜 광어회 뜨는거 제일 잘찍었네.

[@일식조리기술원]

감사합니다^^

[@alrohabonbon2692]

칼질 배우다 광어까지 봤네요!!! 나중에 통광어 사다 꼭 해볼께요!!!

[@김상규-m2k]

와 진짜 회 잘뜨시네요 저도 광어회 좋아하는데 보통 수산시장에서 회 떠와서 먹는데 1년전부터는 제가 대가리하고 내장만 쳐달라하고 제가 갖고와서 집에서 뜹니다 시장에서 장사하면 바쁘고 좋은손질은 기대 못하지만 어떤 곳 가면 잔가시도 하나씩 있고 엔가와도 다 쳐내버리고 그래서 제가 합니다 ㅋㅋ

[@양대-y7c]

감사합니다 알아듣기 정말 쉽게알려주시네요 유익해요!

[@Goldbin123]

저장해놨다 광어 잡아오면 꼭 시도 해보겠습니다 ~

[@므아아앙-s9p]

최고네요 선생님,, 잘보았습니다

[@일식조리기술원]

시청해 주셔서 감사합니다^^

[@NaturalpersonSB]

저는 낚시꾼인데 회뜨는건 꽝입니다. 오늘 덕분에 간편 좋은기술 배웁니다. 얼굴도 미남이신데 이런 꿀팁을 제공하시다니 감사 합니다.. 좋아요와 구독버튼 꾹꾹누르고 나갑니다.

[@일식조리기술원]

구독, 좋아요 감사합니다. 헌데... 미남이라는 소리는 처음 들어봅니다. 감사합니다^^;;

[@NaturalpersonSB]

@@일식조리기술원 초면엔 보통 상으로 보이지만 계속지켜보면 상이 남자로선 잘생긴 편입니다. 오래토록 보아도 질리지않는 인상이라 해야할까요? ㅎㅎ 제가 관상학 쬐금 공부했거든요.

[@일식조리기술원]

칭찬 감사합니다^^

[@예칠이]

집에서 할수있는 전문가요리 많이 가르쳐주세요^^ 고맙습니다 ~~

[@일식조리기술원]

넵^^ 시청해 주셔서 감사합니다^^

[@sjmoon7298]

굿 바다에서 도다리잡아서 쥐어뜯어놨던 기억이 나네요...이젠 잘 할 수 있을거 같아요

[@일식조리기술원]

화이팅!! 입니다^^

[@유부-m7x]

사먹는것도 한두번이라 직접 떠서 먹고싶었는데 감사합니다 잘배우고가요ㅠ

[@일식조리기술원]

시청해 주셔서 감사합니다~

[@보리임금]

완전 유용~♥ 칼잡이지만 쉽고 자세하고 실용적이고 ^^

[@Injae.Y]

내공이 느껴지네요 굿굿

[@일식조리기술원]

감사합니다^^ 이번에 구독자분들을 위한 강좌를 준비했습니다. 살펴봐 주시기 바랍니다^^

[@민트타막]

5장뜨기 방법으로 알려주시네요. 3장뜨기가 일반 대중들에게는 조금 어렵긴하죠

[@pakass07]

와...지금까지 본 영상들중에 최고인듯합니다. 요리관련 구독처음 드립니다. 좋은영상 많이 부탁드립니다.

[@일식조리기술원]

구독 감사드립니다^^

[@바람하늘-u8u]

시청하였습니다. 일반인에게 딱 안성마춤 영상이어서 좋습니다.일식에 대해 관심을 갖고 자주 시청하겠습니다.

[@일식조리기술원]

감사합니다. 좀 더 나은 컨텐츠를 만들어 보겠습니다^^

[@빨간망토차차-c3z]

다시봐도 영상퀄리티가 쏼라있네요.

[@일식조리기술원]

시청해 주셔서 감사합니다~

[@연신내꿀주먹]

회뜨는 영상중에서 대장영상이라고 보면될거 같네여.... 짱입니다..

[@일식조리기술원]

과찬의 말씀 감사드립니다^^

[@송철홍-e3z]

진짜 설명이 기가막힙니다

[@일식조리기술원]

시청해 주셔서 감사합니다~

[@보리임금]

보기엔 엄청 쉬워보이지만 실제 부엌칼잡고 해보면 잘 안된다는 ㅋ 그래서 연습이 필요한법 회뜨다보면 떠오르는 생각 아 전문가가 괜히 전문가가 아니구나 ♥

[@작전가]

이런 좋은 영상이.. 감사합니다

[@김마린-h3b]

너무 좋은 영상입니다. 잘봤습니다. 참고해서 다음번에 이쁘게 썰어먹어 보겠습니다. 그래도 하나만 추가하고 싶은 게 있다면 치아이쪽 뼈 (옆선) 제거 하실때 자막이나 말씀을 따로 안 하셨는데 고것만 더 말씀해 주시면 더 좋겠네요

[@일식조리기술원]

아.. 그렇네요 지적감사드립니다. 그리고 구독자를 위한 강좌를 준비했습니다. 살펴봐 주시기 바랍니다^^

[@배산임수-l6h]

가정용이자 실전용이네요! 감사합니다~

[@yeongwonchoi3027]

선생님 우선 이런 좋은 영상 올려주셔서 정말 감사하다는 말씀 먼저 올립니다. 선생님 영상보고 용기 얻어 광어 회 직접 떠서 맛있게 잘 먹었습니다. 그런데 손질하면서 궁금한 점은, 광어도 비늘이 있는 생선이라 칼이 잘 안들기도 하고 칼에 붙어서 횟감에 뭍어나오기도 하는데 선생님 영상에서는 비늘 제거 작업은 안하시는 것 같아서요. 이건 스킬의 문제인지 아니면 과정이 생략된 것인지, 아니면 다른 해결책이 있는 것인지 궁금합니다. 긴 글 읽어주셔서 감사하고 좋은 하루 되세요^^

[@일식조리기술원]

광어의 경우 쓰키비키라는 기술로 비늘을 깍아내야 합니다. 이부분은 너무 어렵기 때문에 일반분들의 시각에서 손질하였습니다^^

[@seongukshin7250]

시청하였습니다~

[@일식조리기술원]

감사합니다~

[@SonMiguel]

우와 광어 진짜 개좋아하는데 영상 너무 친절하게 잘 알려주시네요

[@leejunsung22]

일반인이 광어 도다리 잡아서 회뜰수 있게 도움 주는 영상중 끝판왕이라 생각합니다 좋은 영상 감사합니다.

[@일식조리기술원]

좋은 말씀 감사합니다. 시청해 주셔서도 감사합니다^^

[@코비드-p7t]

손질하고 먹는영상도 보고싶어요 ~!!!! 먹방해주세요 식감이랑 맛도 설명해주시면 좋을거같아요 !!!!^^

[@이병옥-f5s]

좋은 정보 감사합니다

[@captain3985]

아주 재미있게봤습니다 유용한 동영상이네요~