Different ways to cut sashimi

[@jungsunchun8088]

유튜브 일식중 가장 자세하고 명료하게 그리고 친절하게 가르쳐 준다. 최고의 실력파다.

[@nrulife]

세상이 참 많이 변했습니다. 이런 영상을 무료로 볼 수 있으니 말이죠. 일식을 처음 접하시는 요리사분들께 정말 도움이 많이 되겠어요. 10년 정도 되었겠네요. 복어조리사 자격증 한 번 떨어지고 대표님 특강 수강 후 바로 붙었던 기억이 있네요. 대표님은 늙지도 않으시네요. ㅎㅎ

[@일식조리기술원]

안녕하세요 반갑습니다 유튜브가 반가운일도 만들어 주는군요^^ 이제 반백살이 되어갑니다;;; 건강하시기 바랍니다^^!

[@강대호-i6l]

@@일식조리기술원 4ㅂ

[@하상욱-g1u]

멋지네요

[@코스모스-y3d]

너무 큰 도움이 되네요 감사합니다 은은한 내공이 멋지십니다

[@aksid218]

진짜 옛날 칼밥 먹는 사람들 곤좈ㅋㅋ 그 만큼 힘들게 배웠다지만 근데 이렇게 봐도 절대 못 함 ㅎ 누군가가 하는일이 정말 쉬워 보인다면 그것은 그 사람이 장인 인 것이다.

[@jukim7883]

주부 생활을 50 년이나 했는데도 아무것도 몰랐네요. 와~ 식구들한테 미안한 마음이 ... 그냥 먹고 즐기기만 했지 설명 꼼꼼히 하여 주시고 다루는 솜씨가 예술입니다. 몇분 동안 너무 많은것을 배웠습니다. 보람있는 하루가 되었습니다.앞으로 많이 발전 하시기 바랍니다.

[@leeian9325]

그러게요 이런 노하우들을 공짜로 갈굼없이 배우고 완벽한 시연까지 볼수있다니 멋지십니다!!!

[@lalaland1004]

갈굼없이라는 부분이 너무 공감됩니다ㅋㅋㅋ

[@四夏-k2t]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 유튜브가 좋긴 좋아요 채널 지기님도 친절하시구 다만.. 옆에서 수제자로 FM으로 배우면 무서울거 같아요 저렇게 배운다면.. 누구에게 배우더라도 마찬가지겠져ㅠㅠ "똑바로 안해? 놀러왔어? 소꿉놀이야?" 등등

[@박기혁-w1x]

사업시작하고 마케팅업체 알아보다가 지쉘애드 알게되서 이용중인데 이용안할때랑 수익률 차이가 어마어마하네요..ㅋㅋ

[@김태형-i7p1b]

유독 요리사들 왜 사람까지 지지고볶아가면서 가르치는지...ㅎㅎ

[@dodo0492qokoio2]

꼭 기술도 시덥잖은 ㅅㅋ들이 졸라 갈굼 ㅋㅋ

[@KimchiGochi-ahit]

1. 0:47 히라 (쯔쿠리)기리 횟집스타일 2. 5:03 소기 (쯔쿠리)기리 초밥네타 3. 11:32 우스 (쯔쿠리)기리 복어나 단단한 생선 4. 12:31 이도 (쯔쿠리)기리 오징어 한치 길고 얇게~ 5. 13:00 세꼬시 뼈와 살을 자르는거 병,청,전어 도다리,가제미 등등 6. 14:59 히키(쯔쿠리)기리 칼끝으로 당기는거 흐트러짐 방지 7. 16:23 나미 (쯔쿠리)기리 파도모양 어패류,전복,해삼,문어에 사용 잘 보았습니다 훌륭하십니다!!

[@일식조리기술원]

시청해 주셔서 감사합니다^^

[@킨타쿤테-k8d]

재야에 숨은 고수들이 많고 유툽으로 영상올리면서 가게홍보,솜씨자랑 하시는분들 많은데 이분은 실제로요리학원을 하시는 분이라서 그런지 실력이나 설명이나 편집등에서 가히 최고로 꼽히네요 지난 영상에서 대방어 손질하시는걸 보니 정말 대단하더라구요

[@이순덕-r9z]

너무 고마워요. 저가. 처음으로. 회 포차을 하는데. 세프님 넘. 잘가르처. 주는거같아요. 저는 지금은. 광어 우럭 밖에 몰라요. 한달 됬어요~근데요. 광어는 좀 떠서 팔고있는데. 우럭이 뻐가 많아 큰고기을 사도 살이. 없어요 그래도 광어 팔잔아요. 나에 구세주세요😅쬐끔 다시 우럭 뜨는범 좀 부탁드리겠습니다 ~^^

[@kimnamsoon186]

일식조리술원에서. 너무잘가르쳐주셔서. 정말잘배우고.있읍니다. 감사합니다.

[@gimpo_gamdong]

간결하고 정확하며 빠른 손길이십니다. 잘배워갑니다. 얼마나 연습하셨을까 저두 반성하게 됩니다.

[@skorea21]

정말 최고의 강연입니다 그동안 회썰기에 관심이 있어 유튜브 영상 많이 봐왔는데 당연 최고의 에센스같은 영상 정말 감사드립니다. 일신 우일신하십시요.사업도 건강도...

[@일식조리기술원]

칭찬 감사드립니다^^

[@공기성-b6h]

오늘도 생선을 잡아왔는데 생각 안날때 마다 시청해놓고 몇번이고 다시보고 따라합니다. 선생님 덕분에 비쥬설도 이쁘게 나옵니다 🙏

[@basseryu]

최고의 동영상입니다. 어디서도 볼수없었던 영상이네요. 학원다닐 필요가 없어요.

[@일식조리기술원]

저.. 일식학원 운영하는데..;; ㅎㅎ 시청해 주셔서 감사합니다^^

[@steveheo9013]

일식학원 운영하시는데 다닐 필요가 없다고 하시다니ㅋㅋㅋ

[@깡-h2m]

낚시인입니다. 기술배울수 있어 너무 감사합니다. 요즘 낚시보다 회떠는 재미가 쏠쏠합니다

[@일식조리기술원]

저도 감사드립니다. 회뜰때 손 조심하시기 바랍니다^^

[@살며사랑하며]

진짜 귀에 쏙쏙 박히네요.선생님이 천직이세요!

[@일식조리기술원]

칭찬 감사합니다^^

[@배산임수-l6h]

양식조리사 자격증 소지자로 학원 다닐때(23년 전)가 생각납니다. 한 수 한 수 놓치지 않으려 선생님 앞으로 몰려가 경쟁적으로 필기했지요. 이런 비법을 무료로 배우다니 격세지감이네요. 감사합니다.

[@라더엑스아빠]

영상너무잘봤습니다 집에서 가끔식 연어 참치 또는 낚시서잡아온고기손질및 회를뜨는데 제가궁금했던점을 다 설명해주시네요 감사합니다

[@yongyong6602]

요즘 넘쳐나는 회써는 유튜버들 많이 찾아 보지만 최고네요이렇게 칼질방법 하나하나 제대로 알고 설명해주는 분은 선생님 뿐인것 같네요 세세한 설명 감사드리고 좋은 강의 많이 부탁 드립니다.

[@일식조리기술원]

네 앞으로도 노력하도록 하겠습니다. 감사합니다^^

[@수염왕]

낚시를 좋아하고 직접 회 떠먹는 것을 즐기는 사람입니다 너무 유익합니다

[@임상현-m4j]

좋은 영상 감사합니다! 일식칼 가는 방법도 배우고 싶습니다^^

[@정근호-s5d]

노하우를 공개하여 가르쳐 주시니 많은 도움이 되는것 같습니다.앞으로도 부탁드려요.

[@강지성-z5x]

낚시를 좋아해서 보게 되었는데...선생님의 기술에 감탄 할 수 밖에 없습니다. 멋지십니다. 많은 도움 되었습니다. 건강하시길...

[@일식조리기술원]

시청해 주셔서 감사합니다~

[@jelly_112]

회뜨기는 이영상으로 종결이다.. 너무 고수십니다. 대박..

[@일식조리기술원]

시청해 주셔서 감사합니다~

[@태계-e3q]

낚시를 좋아하는사람인데 참 알기쉽게 설명주시고 고맙게 잘배우고갑니다,,

[@일식조리기술원]

시청해 주셔서 감사합니다^^

[@강승철-y2f]

낚시를 정말 좋아해서 고기를 잡아도 그냥 구이나 매운탕만 해먹다가 배등등배 동영상보고 회를떠봤더니 와이프가 좋아하네요구독과 좋아요 눌렀습니다. 오늘도 많이 배우고 갑니다.

[@sooafish]

와 역시 전문가는 틀립니다. 저는 그냥 시장 백정이라 한참 배워야 하겠네요~^^ 좋은 영상 정말 감사합니다.

[@일식조리기술원]

별말씀을요;; 시청해 주셔서 감사합니다^^

[@길벗-k6b]

명료하고 섬세한 강의.. 너무 감사합니다.

[@lauboy1910]

군더더기 없는 깔끔한 설명과 시범이 아주 좋아 영상에 몰입을 시키네요, 감사합니다. 좋아요, 구독 꾸우욱 누르고 갑니다.

[@일식조리기술원]

구독, 시청 감사합니다^^

[@미스터배스]

회뜨기 레퍼런스 최고의 영상이라 생각합니다. 많은 것을 배웠습니다. 진심 감사드립니다. 다음 영상에는 일식칼 관리영상 부탁드립니다...

[@일식조리기술원]

시청해 주셔서 감사합니다~

[@李柱寭]

아낌없이 배워주시니 감사한 마음뿐입니다...

[@일식조리기술원]

시청해 주셔서 감사합니다^^

[@hopi1406]

널리 많은 사람들에게 좋은 교육... 감사합니다....^^

[@일식조리기술원]

시청해 주셔서 감사합니다^^

[@tv-kk6le]

고기손질 못하는 낚시꾼 입니다. 영상 잘보고 한번 도전 해볼께요 ㅎㅎㅎㅎ

[@NaturalpersonSB]

진짜 볼때마다 신기합니다. 정말 기술이 다양하네요. 마음같으면 직접뵙고 현장에서 실습받고 싶은 심정 입니다. 좋은기술 부럽습니다. 방송 잘봤어요.

[@일식조리기술원]

시간이 되시면 나중에 무료특강에서 뵐수 있길 바랍니다^^

[@user-pr2hs7zu9y]

Very nice and excellent job. korean Hwe chef !!!! You are a very good teacher Thank you !!! 🇰🇷🖖🎎🤙

[@일식조리기술원]

Thanks for the compliment.

[@hanhyuck]

이 채널 영상은 하나 같이 설명을 잘해주셔서 보기만해도 공부가 되네요.

[@kim-go6wq]

진심 잘 정리해서 알기쉽게 올려주셨네요. 너무감사합니다 ~^^

[@일식조리기술원]

시청해 주셔서 감사합니다~

[@biggamsy]

이런영상을 이렇게 볼수있는것에 감사한 마음을 전합니다. 꾸뻑!!

[@일식조리기술원]

시청해 주셔서 감사합니다^^

[@강태원-j4s]

원장님 안녕하세요? 건강히 잘 지내시죠? 이렇게 직접 설명하며 보여주시니, 예전 기억이 떠오르네요. 시간이 많이 지났지만.. 이렇게 보니 너무 자랑스럽네요!! 응원 합니다!!!

[@일식조리기술원]

네^^ 반갑습니다. 응원해 주셔서 감사드려요~

[@메뚜기-c9w]

조은 동영상 설명 좋고 이해가 팍팍 구독 조아요 가 저절로 눌러 지네요 ,,,

[@전원생활숲이야기]

감사드립니다 초밥집 늘 관심이 많아 오늘 이렇게 뵙습니다 양수리에 가벼운 초밥집 오픈 하고 싶은데 어떻게 준비를 해야 하는지 걱정됩니다

[@현-q3s]

이런 영상을 무료로 볼 수 있음에 감사합니다.

[@일식조리기술원]

시청해 주셔서 감사합니다^^

[@nrulife]

공감합니다. 세상이 참 많이 변했죠.

[@marangatutv]

회 뜨는 기술에 관한 모든 것을 영상으로 잘 설명해 주셨네요...너무 감사합니다....

[@바람의깜둥이-x7n]

무림고수 실짱님 대단히 소중한 영상정보 감사합니다 독학중인데 너무 도움이 되어 감사할따름입니다.❤

[@일식조리기술원]

시청해 주셔서 감사합니다~

[@aidanlee3582]

유용한 정보입니다. 도움이 많이 되였습니다. 감사드립니다.

[@일식조리기술원]

시청해 주셔서 감사합니다^^

[@김동진-h3i]

깔끔한 강의 넘감사드립니다 감성돔 비늘부터 회뜨는 영상리뷰해주시길 기대하봅니다 영상잘보고 갑니다 ^^

[@일식조리기술원]

네 기획해 보도록 하겠습니다. 감사합니다^^

[@김동진-h3i]

@@일식조리기술원 ♡♡♡

[@기사전설]

선생님 멋지십니다^^ 너무 쉽고 좋은 영상입니다 👍

[@일식조리기술원]

시청해 주셔서 감사합니다~

[@seon.k8282]

우연히 들어오게 되었는데 제가 꼭 배우고 싶은 동영상이라 한꺼번에 몰아보고 있습니다ㆍ 회를 좋아하는 딸들에게 엄마 손으로 만든 회를 먹여주고싶어요~ 무섭기도하지만 잘 해보겠습니다. ㄱㅅ~^^

[@일식조리기술원]

항상 장갑끼시고 칼 조심하시기 바랍니다^^

[@감사랑-k7y]

진짜 장인이시네요! 멋지십니다 정신없이 봤네요 감사합니다 🙏 일식조리사 준비중인데 이런 자세한 설명이 부족했는데 많이 도움받고 갑니다

[@쩡이평택]

진짜 대단하세요 왕초보도 할수있게 설명 너무 잘하세요 진짜 감사 합니다

[@annalee8043]

와~👏👏👏 미국사는 35년차 프로 주부입니다ㅎㅎㅎ(왠만한 요리프로는 눈에 안차는.. ㅋㅋ) 어제 우연히 서핑중에 만나뵙고 지금 일박이일째 몰빵중인데 일단 댓글부터 달고 감사인사드리려구요~~~😍 물론 구독 알람 좋아요 그리고 그 지겨운 광고까지 끝까지 다 보았습니다 ㅎㅎㅎ 감사해서요!!! 세상이 좋아져서 이게 가능하네요~😱😍 건강하셔서 더 좋은 영상으로 일식계의 백종원 되시길~ 🙏👍👏 혹시 음식점도 운영중이시라면 한국방문때 맛보고 싶습니다!

[@일식조리기술원]

영상 중간에 광고는 스킵하셔도 됩니다. 도움이 되셨다니 보람을 느낍니다.^^

[@seoncheolkim141]

영상 너무너무 감사 합니다. 다음에는 접시에 모양 내어 담는영상도 부탁 합니다

[@일식조리기술원]

네 기회되면 올려 보도록 하겠습니다^^

[@bbbbsssmm6995]

너무 자세하게 알려주시네요 ㅎ 근데 두터운쪽이 위로 가고 아래로 가고의 이유는 왜 그런것이며 껍질부분이 위로가고 아래로 가고의 이유는 왜 그런것인가요?

[@1973_Han_ga_bal_hi_mo]

이분은 진짜 고수시네요 ㅎㄷㄷ

[@일식조리기술원]

칭찬 감사합니다^^

[@호야-h2u]

칼솜씨가 예술이네요

[@주훠니]

일반인이보기에도 흥미로운 귀한 정보네요 칼질하고 싶게만드는 욕구가 불끈불끈~~

[@일식조리기술원]

시청해 주셔서 감사합니다^^

[@장동휘-o7f]

선생님 너무 멋져요 ㅠㅠㅠㅠ 제가 너무 실력도 안되고 무지해서 질문도 못하겠네요. 좀더 공부하고 연습해서 질문하도록 하겠습니다.

[@AKAZA-v7m]

쌤때문에 진짜유용한정보많이얻고갑니다 저도일식요리사로써모든걸다알지는못하지만 이렇게 좋은정보들을 올려주시니 감사할따름입니다 구독 좋아요 꾹입니다

[@일식조리기술원]

시청해 주셔서 감사합니다^^

[@clee5850]

간결하고 자세한 설명이 일품입니다

[@권순정-v9n]

학원 다니는중 보니까 진짜 도움 많이 됩니다 구독 좋아요

[@pil7any711]

제대로된. 기술. 감사 기술자시네요

[@saltysleading2198]

낚시꾼인 저에게 너무 좋은 영상입니다 구독과 좋아요 눌러드리고 갑니다 앞으로도 좋은 영상 많이 부탁드립니다! 감사합니다

[@아침해-k3x]

아주 쉽게 강의를 잘하시네요 잘배우고 갑니다

[@latus5068]

이렇게 좋은 정보들을 올려주셔서 매우 감사합니다!!!

[@일식조리기술원]

시청해 주셔서 저야말로 감사합니다^^

[@kunhyuklee]

제가 본 회뜨기영상중 최고입니다 감사합니다 ^^

[@일식조리기술원]

시청해 주셔서 감사합니다~

[@장타-i5w]

영상 하나보고 바로 구독했네요 유익한 영상 고맙습니다.

[@iiing810]

감사합니다.이영상 보고 용기내서 인생 첫 회 떠봤습니다.아직은 많이 미숙하네요

[@일식조리기술원]

항상 손 조심하시기 바랍니다^^

[@kyunghopark6829]

잘 보고 갑니다. 가끔 낚시 후에 집에서 요리하는데 많은 도움이 되었습니다.감사합니다

[@즐거운하루-e5r]

이때까지 내가 본 영상들은 머란 말인가;; 완전 교과서시네요^^ 물런 방법을 알아도 수련없이는 똥손인듯 합니다ㅠ

[@justinkim9759]

직접 배우고 싶은데요. 영상이나 설명이나 쏙쏙 들어옵니다

[@비제이-r8b]

넘 좋은 영상 감사합니다^^ 초보도 알기쉽게 설명해주시네요^^

[@sergey0061]

돈주고도 못배우고. 안가르쳐주는데 ㅠㅠ 항상 찾고있는 정보입니다.감사합니다

[@일식조리기술원]

시청해 주셔서 감사합니다~

[@김하늘-g9r]

엄청 자세하고 차분하게 알려주셨네요 너무 멋지십니다 👍👍👍

[@파리p군]

멋진 기술을 갖고 계시네요- 살을 살짝 눌러서 당긴다 부분 설명이 좋았습니다! 자주 방문 할께요! 담번에는 회썰어서 이쁘게 담는 방법도 올려주세요

[@일식조리기술원]

네 감사합니다^^

[@djjcxsxjr]

포뜨기를 하면 어딘가 모르게 지저분했었는데 이유를 알았네요. 마지막에 칼을 세워서 각을 주는거요

[@일식조리기술원]

네^^ 그렇게 하면 회가 좀더 이뻐집니다~

[@lee-hk2ow]

유용한 영상 도움많이 되었습니다^^설명 좋네요 ~ 자주 애용하겠습니다

[@에르-b4o]

진짜 영상하나하나 거를 타선이 없다 고수;;

[@일식조리기술원]

시청해 주셔서 감사합니다~

[@황춘복-w2y]

감사합니다 좋은기술 전수해주시니 얼마나 고마워요

[@tskim84]

좋은 자료 감사합니다.

[@바람감성]

역시 최고입니다

[@일식조리기술원]

감사합니다^^

[@HAAN_WOOL]

0:46 (1) 히라 키리 - 평썰기 1:00 밀어 썰기 2:51 당겨 썰기 4:20 연어 당겨서 평썰기 5:01 (2) 소기 키리 - 포 뜨기 9:59 연어 포 뜨기 11:30 (3) 우스 기리 - 얇게 뜨기 12:30 (4) 이도 기리 - 가늘고 길게 썰기 12:59 (5) 세코시 14:58 (6) 히키 키리 - 칼끝으로 당겨 썰기 16:22 (7) 나미 키리 - 파도, 계단처럼 썰기

[@먹고떠나는민쿠]

ㅅ

[@달자UJJOGURI]

설명 대박입니다 잘보고 갑니다

[@일식조리기술원]

시청해 주셔서 감사합니다~

[@wonjcho2244]

와이프가 회를 좋아하는데 영상보고 배워서 기쁘게 해줘야겠네요. 좋은영상 너무 감사드립니다! 구독 좋아요는 너무 당연하네요~~

[@일식조리기술원]

감사합니다^^

[@MisookLee-er3kz]

선생님 대단 하세요

[@symphony2504]

누군가 이분보다 회를 더 잘 썰순 있어도 더 잘 가르쳐 줄순 없다

[@김하나-k8y]

넘 좋은 영상이네요👍👍👍

[@minimitraveler]

현실강의시네요ㅎㅎ영상잘보고갑니당

[@일식조리기술원]

시청해 주셔서 감사합니다^^

[@arcoirisyeljardinencasadem4581]

Gracias por enseñarnos, saludos cordiales desde México 🙋‍♀️🌹 aqui mi pulgar 👍✨💕

[@홍일화-j8i]

항상 플레이팅이 어려웟는데 이거보면서 시간가는줄도 몰랏습니다. 잘 배워갑니다

[@일식조리기술원]

감사합니다^^

[@woonga1]

최고에 영상이네요 고맙습니다~

[@일식조리기술원]

칭찬 감사합니다^^

[@깡-h2m]

정말 최곱니다^^

[@일식조리기술원]

칭찬 감사드립니다^^

[@행복한나-q8k]

최고~👏👏👏👏👏

[@세굴라]

학원에 가서 배워야 할 것들을 감사합니다. ✨✨✨

[@hateout1]

대박... 이런걸 방구석에서 보다니ㅠㅠ 감사합니다... 너무너무 유익해요🙇🏻

[@이승현-i8h]

유익한 채널 감사드립니다

[@일식조리기술원]

시청해 주셔서 감사합니다~

[@푸렁-d5c]

그저 감탄뿐입니다. 선생님 제 고향은 섬인데 그곳에서는 붕장어 회를 많이 먹습니다. 맞는진 모르겠지만 시골에서는 일본말로 아나고라고 부릅니다. 썬 후 물기를 짜서 먹으면 고소하고 꼬들꼬들한 맛이 납니다. 혹시 붕장어 써는 법이 따로 있는지 궁금하네요. 여튼 좋은 영상 감사합니다^0^

[@일식조리기술원]

세코시일 경우 뼈째 잘게 썰 60도 정도의 온도에서 10초정도 헹군 다음 타올로 물기를 완전히 제거하시고 드시면 됩니다~

[@푸렁-d5c]

일식조리기술원 60도 물로 헹구는 건 처음 알았네요. 이번 설에 가서 붕장어 잡으면 해보겠습니다. 감사합니다~

[@Itscrazy...]

선생님 너무 감사합니다

[@포도원츄]

낚시가서 잡아온 횟거리를 주물럭 거리다 망쳤는데.... 잘 봤습니다

[@충성-t4d]

잘봤습니다 그러나 실습없이는 어렵겠지요

[@제라하티크바]

감사드려요.원장님^^

[@일식조리기술원]

제가 감사드립니다^^

[@독고런]

이렇게 좋은 영상에 싫어요 누른 사람은 도대체 뭐 하는 놈이냐?

[@일식조리기술원]

ㅎㅎㅎ 감사합니다

[@독고런]

@@일식조리기술원 영상 잘 보고 있어요 항상 감사합니다!

[@Taean야인]

유튜브 보면서 처음으로 구독 좋아요 눌러봅니다. 정말 옆에서 배워보고 싶네요

[@일식조리기술원]

구독 감사드립니다^^