Как приготовить соус чили рецепт от Джейми Оливера

Посуда TEFAL от Джейми Оливера - vk.cc/aBElIZ
Кулинарный канал Джейми Оливера. Выпуск 197
Все выпуски в одном плейлисте goo.gl/vbdfUD
Перевод - Владимир Курдов
Jamie Oliver's Food Tube | goo.gl/EdJ0vK
Gennaro Contaldo / gennarocontaldo
Subscribe to Food Tube | goo.gl/v0tQr
Twitter: / jamiesfoodtube
Tumblr: / jamieoliverfoodtube
Facebook | goo.gl/7R0xdh
More great recipes | www.jamieoliver.com

[@user-cr5gz1fl5i]

Посуда TEFAL от Джейми Оливера - vk.cc/aBElIZ

[@user-wb6jv4qg6h]

Добавлял 3 яблока сразу и штук 8 перца "птичий глаз". Яблочный сок не нужен в этом случае. Сухой чили соответственно тоже. Думал с туалета до Токио стартану))). Весчъ!

[@icemanshembers9695]

А от туда обратно на васаби

[@AprilRyan173]

@@icemanshembers9695 👍👍👍

[@666HaritoN666]

Соус реально ОГОНЬ! Добавил немного больше перца, уксуса меньше, вместо сока, яблоко и всё через мясорубку молотил. Главное не переборщить при первом употреблении, было жаааарко))

[@tatyanahwang265]

Спасибо Джейми и переводчику 😉

[@user-ol6iu4kw5f]

Джейми просто красавчик. По его рецептам готовить просто и вкусно.

[@lubova100]

Спасибо! Соус супер!😀

[@user-fp8tu4xi1z]

Спасибо,за рецепт,вы очень известны,ваши рецепты популярны

[@Tatiana-ur]

Отличный соус. И не жидкий. Буду делать ещё и ещё. Спасибо!

[@oneser86]

Кайфовое видео......есть тоже самое но с другим переводом...этот прям кайфовый!

[@tanzilya6086]

Спасибо! Соус очень понравился! Я добавила каен и кардамон

[@Xetredz]

Круто! Тула одобряет.

[@user-yw8fu4zg5b]

Шикардос. Вмето сока добавили 2яблока на двойную порцию. Класс спасибо большое . И перец дома выращенный маленький острый.

[@svetabelokamenskaya2790]

супер, спасибо

[@bencholeopard8616]

надо попробовать... спасибо

[@olloll7360]

сегдня сделал-- просто вкусняшка . но добавил гводику и молотый кориандр для аромата.

[@petrhotimskiy8866]

опробовал .бомба.

[@kazah2389]

Огонь!!!

[@user-pr2uo5np6d]

Я сделала в 6 раз больше, сожрала в 6 раз быстрее... До зимы не дожил этот соус

[@oneser86]

Кайфанул... класс

[@nailasadullin2220]

можно вместе перцами добавить пол яблока в блендер

[@denisangel9820]

Надо будет сделалать

[@aljamanina6199]

На 350 мл: Чили 12 шт Лук 2 шт Чеснок 2 зубчика Соль Оливковое масло Чили молотый Сахар 2 ст.л Помидоры 6 шт Уксус яблочный 150 мл Яблочный сок с мякотью 250 мл

[@user-pu8ps5ji2d]

никак не получится 350 мл, если тут одного сока с укусусом 400 мл. У меня из указанного количества ингредиентов вышло порядка литра, поскольку помидор также много жидкости даёт

[@erronblack1438]

Не надо лук там

[@artemona1212]

Ровно 1 литр,так что нужно в сотейнике готовить,в одну сковороду у меня не поместилось

[@user-jp3lt9ui2c]

@@user-pu8ps5ji2d он же выпарится, не?)

[@user-pu8ps5ji2d]

@Ultimate kabal, я несколько раз делал - какого-то ощутимого выпаривания не заметил

[@user-xc4xe1fg5f]

ВКУСНЕЙШИЙ!!! Если не добавлять сухой чили, то острота очень умеренная - я могу есть ложками)

[@Kamen_kamenskiy]

Круть

[@karmen5472]

На зиму можно

[@anastasiaradko148]

Хороший рецепт. Но я рекоммендую все-таки протереть через сито, как говорил Джейми. Это придает особую шелковистую однородную текстуру. Соус получается будто промышленного производства

[@Razumgolos0]

А зачем это делать ? Зачем делать так, чтобы соус был похож на понос ?? Как раз очень аппетитно когда он выглядит как лечо

[@anastasiaradko148]

@@Razumgolos0 вы уж простите за просторечие, но лечо гораздо больше напоминает "понос" чем гладкий однородный соус.

[@user-tk6nc9ee8c]

Аааа🤪😂

[@Razumgolos0]

@@anastasiaradko148 следовательно и аджика для вас понос и соус болоньезе, и все остальные соуса не проходящие через сито ?

[@degengard]

В сохранённые. Вот сто процентов :)

[@user-tp3oy9jq3w]

С королина рипер тоже замечательно будет, но с ней я думаю 1-2 шт хватит

[@user-iy2tu4id5k]

делаю примерно по такому же рецепту: 6-7 штук красного перца, з. чеснока, 3 помидора (без жижи и семок и шкуры), ч.л. соли, яблочный уксус + сок с мякотью (можно яблоко натереть), ст.л. сахара, синий лук и добавляю штуки 3-4 копченых Bhut Jolokia сушеные - ароматище стоит нереальный! Рекомендую.

[@marekpegus3695]

Сейчас сделал, но получилось больше чем в рецепте

[@user-tp3oy9jq3w]

Можно 3-4 штучки перца хабанера добавить, очень вкусно получится!!)

[@user-iy2tu4id5k]

лучше копченый Bhut Jolokia

[@user-sw6uo2ox3g]

пердо сгорит))) ты чего!

[@maximkozlov8662]

лук в соусе чили?

[@user-qz1mw6ow8u]

Малодец

[@gulnaragubadova7138]

что такое шамон?

[@reborn8075]

Приготовил,не пробовал,процедил через сито,из жмыха буду делать аджику.Про остроту напишу на днях.Погнал я пробную партию в бутылку наливать.

[@artemartem5825]

И как, живой остался?)

[@user-cr3tf6zl7i]

гормон счастья - эндорфин!

[@TheSantanix]

Серотонин тоже

[@user-pp4ir1jx4y]

А если сделать из сладкого перца,получиться вкусно,как вы думаете?

[@TheSantanix]

Так суть в остроте. Попробуй, если ты фанат сладкого перца, тебе зайдёт. Только добавь немного лимонной кислоты и/или кислого ананаса, чтобы сбалансировать сладость, получится очень хороший кисло-сладкий соус.

[@FanatDianyDunaevy]

Можно туда кинуть trinidad moruga scorpion и будет острее ❤❤

[@ildar3415]

А винный уксус подходит?

[@TheSantanix]

Да. Подойдет любой пахучий и натуральный уксус. Завтра попробую этот рецепт)

[@user-uo5fk6vj6m]

Вакуууууу

[@user-zv7xw6mi7k]

То что с давних пор у насделалось под названием аджика только немного по другому.

[@user-oy3tn4pk4v]

😄😄😄❤🙏

[@reborn8075]

Соус получается классный,чуть припекает,вкус приятный,кисло-сладкий.Хочу сделать из Каролины Рипер,у кого если есть проверенные сайты с семенами киньте ссылку,буду благодарен.

[@alexseykartoshkin6849]

С Каролины Рипер лучше не делать 🥵🥵🥵🥵🥵🥵🥵🥵🥵🥵

[@AnatliyLegkiy]

Проще уже купить готовый! Дешевле будет

[@user-uo5fk6vj6m]

18 соток

[@Nurnberg-wu7uq]

@@AnatliyLegkiy он взял 12 перцев (30р),помидоры (70р кг,но если с огорода, бесплатно),чуть чуть уксуса (10р,но можно взять яблоко и обычный) и немного специй. Выйдет рублей на 70 с магазина,но там больше литра

[@AnatliyLegkiy]

@@Nurnberg-wu7uq Я решил шрирачу приготовить, но у меня всё зацвело почему-то

[@arturderkach1308]

А крохмал ненадо?

[@user-cb1dp6of8n]

Слабенький , но наверное вкуснее чем то , что обычно готовлю я . Нужно пробовать .

[@2ac952]

А можно рецепт в письменном варианте для альтернативно одаренных?

[@user-uf5iy9he5n]

Наверху коммент у одного

[@Teskatlipoka581]

По моему сильно кисло получится. Несколько лет уже соус шрирача готовлю с супер острыми сортами перца , вот это действительно вещь. Ощущение такое как будто лавы из вулкана навернул. Про турбовыхлоп промолчу.

[@RomanParampam]

Поделитесь рецептом .

[@Teskatlipoka581]

@@RomanParampam Поделюсь , если Вам действительно интересно. Подробный рецепт со всеми нюансами расписывать долго. Вам расписать подробно?

[@RomanParampam]

Я был бы очень благодарен . Я очень люблю острую пищу .

[@Teskatlipoka581]

@@RomanParampam Берём 1 кг хорошего толстостенного ядерного чили -это основа. На это количество берём пол стакана сахара (125 гр ) и полторы столовые ложки соли , но без горки. Перемалываем с семечками перец и добавляем сахар соль и чеснок , среднюю головку. Я добавлял то что выращивал - habanero orange - слишком остро получается. Сейчас добавил перуанских - Aji limo - отлично вышло (как для меня). Итак , перебили перец + острый , заправили сахаром и солью и ставим его бродить на 9 дней , тобишь всю массу перекладываем в бутыль и надеваем на горло перчатку. На 9-й день приливаем 3 столовых ложки уксуса 9 % . На 10-й день - ещё 3 ложки уксуса и на 11- тоже. Каждый день эту смесь надо мешать. По прошествии 12-ти дней надо максимально отцедить соус о жмыха и ... тут 2 варианта или соус уваривать или сгущать Я соус сгущаю с крахмалом , я пробовал уваривать - это извращение. Если есть вопросы обращайтесь.

[@RomanParampam]

@@Teskatlipoka581 Спасибо огромное . Вопросов нет , всё чётко и понятно .

[@alexseykartoshkin6849]

Вууууууууууууу!!!!!🌶🌶🌶🌶

[@PLEMIANNIK]

Тринидадский скорпион

[@maximkozlov8662]

туда только чеснок кладут

[@dianasarafannikova275]

Зачет.Краснодар одобряет.Процеживать не будем.все должно быть натуральным а не перетертым

[@Kingking-es5bg]

Поздравляю, ты придумал аджику

[@pelican327]

В аджику не добавляют томаты. Туда идет алыча

[@user-ve3jg3zl1q]

Ну ты и дура. Аджика делается путем перетирания перца, чеснока, большого количества соли и уцхо-сунели (пажитника).

[@batmang-s6253]

аджика даже рядом не стоит с этим соусом

[@Alexandr_Nemts]

Такрй соус не будет острым, слишком много набадяжено. Если хотябы обычный или, заменит на красный хабанеро

[@user-ib9vj6ds6q]

Ля как вкусно, надо токо перец найти как можно более термоядерный

[@NoiseTune]

разве что только самомум выращивать

[@user-bq6be5hj1i]

Наша аджика

[@anastasiaradko148]

ничего подобного

[@cradle785]

@@Cnacu6o. Классической Аджикой тут конечно не пахнет, но делают же подобное в рашке называя Аджикой))) и не только в рашке)))

[@ReaLmDxm]

Странно что он говорит что хочет поострее при этом убирая семена из Чили.. Они то как раз самый огонь

[@user-bs9ez2so1u]

Как так можно смотреть! Он семена как раз ОСТАВИЛ! 🤦‍♂️

[@user-uf5iy9he5n]

Я б все сблендила с помидорами и потом в сковородку..

[@user-ne8qi3zx4b]

Соус неплох,по остроте 2+ из 5.

[@user-iy6zg2dv1l]

5из10

[@dilvastak7351]

соус чили здорового человека - берем 55% чили, чеснок, соль, уксус, сахар... Соус чили по британский - берем томаты и яблоки.. - блин да это кетчуп...

[@natalyfreedom4874]

Ну вот, начиталась комментариев, и сделала соус- вообще не впечатлил, а лук тут совсем лишний , как мне показалось ((((

[@Lampard1408]

Бабка с подъезда бы сказала хрена бы еще натереть

[@user-hy3yb4lh7r]

Витаминов никаких.

[@Alexey_Timoshevskiy]

Аскорбинку добавьте 😂

[@user-kf2zv5bn8i]

Это аджика,а не соус чили.

[@ReaLmDxm]

В традиционную аджику томаты не входят.. Я уже молчу про яблочный сок и другое..

[@BearGrizzly25]

УКСУС И ПЕРЕЦ! У КОГО ЖЕЛУДОК СЛАБЫЙ НЕ ЕШЬТЕ ЭТО!

[@artemartem5825]

Скорей здесь уксус раздражитель сильный.

[@mister_pelmen]

У меня желудок слабый я перцем чили с водкой лечу гастрит

[@BearGrizzly25]

@@mister_pelmen попробуйте мед в перемешку с пчелиной пыльцой за час до еды. И кушайте квашенную капусту. Водка не лечит она снимает боль.перец улучшает пищеварение но он является раздрожителем. Кипяченое молоко с медом. Вообще продукты из меда очень помогают. А лучше найдите пасичнека и скупайтесь у него натур продуктом. Если уж пьете то мешайте алкоголь с пчелиным прополисем,делайте настойку эфект будет намного лучше

[@mister_pelmen]

@@BearGrizzly25 Прополис с маслом тоже помогает. Перец и водка лучше и быстрее, водка и перец чили убивает хеликобактер, запах изо рта проходит на 2 день. В Двести грамм водки добавляю 2 ст.ложки перца Чили и пью утром по глотку. Важно с утра выпить стакан горячей воды и через 10 минут лежа на левом боку глотнуть смесь. У меня проходит боль в желудке и гастрит обычно за 1-2 дня

[@user-lr8yw8jq1v]

Лазджан лучше))))

[@NEMOLAEVDUSYA]

Два англичанина , Оливер и Рамзи оба прекрасные повара и такие разные . Оливер душевный , Рамзи холодно-мёртвый , надменный мудак )))))

[@FanatDianyDunaevy]

Можно туда кинуть trinidad moruga scorpion и будет острее ❤❤