Домашние Пельмени По-Сибирски с Квашеной Капустой и Салом.

[@ОХИВКУСНО]

*Дорогие друзья! Если вы подписались на канал "Ох и вкусно", **goo.gl/zLZEQe**, и хотите получать ПЕРВЫМИ уведомление о выходе новых рецептов, обязательно жмите на КОЛОКОЛЬЧИК, и тогда вы всегда будете в курсе событий!*

[@СаняНест]

Моя мама когда была еще живпя постояна делала пельмени с капустой и салом и сырой картошкрй пельмени были оближешь пальчики очень быливкусные.

[@irenalucky9820]

Мой папа из Сибири,но тоже очень любил такие пельмени

[@ЛюбовьЕхлакова-л4з]

Нет ничего вкуснее, чем пельмени с квашеной капустой.

[@ОХИВКУСНО]

Согласна!!!

[@ИринаЗазарова-ы8ъ]

Самые правильные пельмени!! Да, да, именно пельмени. Живу на Урале, это любимые. А, ещё с сырой картошкой и салом! Мммм, ум отьешь! Вы- большая умница. А то почитаешь, кто капусту жарит, кто парит, а потом только в пельмени.

[@ОХИВКУСНО]

Спасибо, пельмени с сырой картошкой я тоже очень люблю, такое видео тоже есть у меня на канале. : kzbin.info/www/bejne/j36ye2SXhq2WmcU. А еще моему папе нравились с черной редькой.

[@PevtsovaOlga67]

Доброго дня,у нас тоже с такими начинками/квашеная капуста,лук,сало или фарш мясной и также,но с сырой картошкой вместо капусты,/ называют пельмени ,рецепты от моих бабушек ,и родители мои также готовили 💯

[@СаняНест]

Моя мама когда была ещё живая постаяна стряпала пельмени с квашеной капустой и солом и с картошкой сырой и солом и луком пропустив через мясорубку пельмены были обальденные пальчики оближишь Я тоже к стате живу на Урале.

[@МаринаКорепанова-в4л]

я тоже с урала.это мои любимые пельмени.я и с соленым салом делаю

[@НатальяИпполитова-ч7ю]

Я тоже с Урала. В нашей семье еще любили делать пельмени с картошкой. Точно также, как капусту, пропускали сырой картофель через мясорубку, отжимали, туда же прокручивали сало и лук, также замешивали тесто (только масло не добавляли), лепили пельмешки, вкуснятина!

[@ОХИВКУСНО]

Да, я тоже такие готовлю, у меня на канале есть такой рецепт: kzbin.info/www/bejne/j36ye2SXhq2WmcU

[@Ленагимгема]

Мордва тоже такие делают с картошкой сырой, луком и салом , мясо жалеют - экономят , жадеба, первая свекруха у меня из Мордовии

[@marinarastorgueva8483]

Точно.Масло не добавляли.

[@ЛюбовьОжогова-т6г]

Блогодарю вас за качественно снятый и понятный ролик,коротко и по делу👍

[@ОХИВКУСНО]

спасибо

[@ninellzhivago6089]

Умничка ! Коротко и ясно ! Спасибо ❤

[@ОХИВКУСНО]

Спасибо

[@СлаваГрек]

Нам в тетстве такие пельмени папа делал теперь я своей семьи делаю ,нам всем нравиться спосибо большое вкуснота

[@КирееваЕлена-д7й]

Моя любимая начинка....обожаю ...и вся семья с удовольствием уминает,,,,делаю именно с квашеной кислой капустой

[@user-ur6mt5gy]

Спасибо за этот рецепт- на всю жизнь запомнила как всей семьёй в детстве , Пермском крае делали эти пельмени, и этот вкус...Сейчас не знала как делать... Мамы нет.. Вы вернули в детство мое... Спасибо....

[@ОХИВКУСНО]

Я очень рада, что это блюдо вам напомнило детство

[@ТамараКобзарь-ь8ф]

А я просто добавляю капусту в жирный фарш. И делаю как вареники

[@Маргарита-к1т]

Знакомы! Очень нравится! Вкусно! Спасибо за наглядный пример! Обязательно приготовлю!

[@ОХИВКУСНО]

Готовьте с удовольствием

[@НадеждаПетрова-ц3д]

Я готовлю практически так же!!! 👍👍

[@ТатьянаЛаткина-й3ж]

Здравствуйте) Я родом из Сибири. Моя бабушка тоже готовила такие пельмени. Только квашеную капусту она не пропускала через мясорубку, а долго рубила тесаком, очень мелко. А сало с луком крутила на мясорубке. Это, действительно, очень необычные и вкусные пельмени получаются! И рубленая капуста придает им какую-то изюминку)))

[@АнтонинаВласова-ъ1д]

Спасибо за рецепт,давно не делала с квашеной капустой,когда то очень нравились,спасибо,что напомнили,обязательно приготовлю

[@ОХИВКУСНО]

Готовьте с удовольствием

[@ИринаГерд-у5м]

🎉❤🎉Еще у нас на Урале делают пельмени с черной редькой... Никак не могу найти хороший Рецепт 🎉❤🎉 Благодарю

[@НатальяУварова-м7н]

Я тоже из Сибири и это мои любимые пельмени Делаю все точно так же и часто Особенно почему то они хорошо идут весной ,когда хочется чего то необычного

[@ГалинаВолжина-т6о]

Я впервые увидела такие пельмени на канале ,Заимка на Урале,,удивилась и сама налепила..оказалось очень даже вкусно..видимо это любят именно уральцы.

[@СветланаШкляр-с3у]

Спасибо за рецепт. Интересно добавление сала в квашеную капусту. Надо попробовать.

[@ОХИВКУСНО]

Пробуйте , готовьте, буду только рада.

[@АнгарскаяСветлана]

Это, в, самом деле, вкусненькое... И, замечу 👍, ничуть, не вредно.

[@rinatkazhikenov3443]

Я с Усть-Каменогорска, Казахстан. Моя русская бабушка готовила точно также, только в виде вареников. Очень вкусно

[@ОХИВКУСНО]

У меня в Усть-Каменогорске много родственников

[@ГалинаВолжина-т6о]

Я тоже из Усть -Каменогорска..в детстве жила под Алма -Атой и мама часто делала вареники с сырой картошкой салом..а вот с квашенной мы никогда не делали.думаю очень вкусно.виделатакой рецепт на канале ,заимка на Урале,..ребята тамлепили с капустой и ещё с редькой...видимо это любят уральцы

[@ТатьянаКорнева-д6ы]

Спасибо за тесто.Такое как надо,давно искала ,тугое.

[@ТамараСартасова-ф3к]

Мы тоже с Урала. С Челябинской области. Из под Каслей. Это наше блюдо. Пельмени с картохой и салом и с капустой и салом. Название "вареники " у нас не было.. Но это было больше полувека назад.

[@НатальяИпполитова-ч7ю]

А мы из Копейска, сейчас живем в Казахстане, но такие пельмени делаем до сих пор, и очень любим, особенно с сырой картошкой, салом и луком!

[@ОксанаКадышева-ф2я]

Да у нас на Урале именно пельмени а не вареники

[@БубляГум]

Я из Челябинской области, город Троицк. Пельмени только с мясом! Все остальное, вареники. Хотя мы в детстве все называли пельмени😊 без разницы, зато вкусно 😂

[@ГалинаВолжина-т6о]

На канале ,заимка на Урале ,ребята лепят такие пельмешка на зиму с квашенной капустой редькой..была удивлена..традиции ещё живы.привет из Казахстана.

[@ОльгаКиясова]

​@@БубляГумэто пельмени. Всё что с сырым фаршем это пельмени, а с варёным фаршем это вареники.

[@НадеждаКрасилова-х5д]

Спасибо большое за рецепт.

[@ЛюдмилаБальчугова-и1й]

Благодарю все понятно, здоровья вам

[@АлександрВасильев-н5и7з]

Любимые пельмени) К ним по мимо сметанки ещё стопочку запотевшую😁

[@ЛюдмилаЛукиных-х2д]

Спасибо огромное!!! Нашла то,что искала!

[@ИринаДрачева-ж6х]

Здравствуйте надо попробывать обычно вареники делаем здоровья вам всем

[@ОХИВКУСНО]

Добрый день! спасибо

[@annaafanasyeva3214]

Молодец, спасибо!

[@ГалинаОлькова-х9ф]

Спасибо.

[@РузалияГильмутдинова-ф3б]

А мы тоже такие пельмени делаем с капустой квашеной, вкусненько

[@ЛюдмилаБудзевич]

Тесто шикарное

[@ОХИВКУСНО]

Спасибо

[@ЕленаФедорова-о7ъ]

Спасибо за рецепт приготовлю без сала ,а вот готовые сверху заправлю лучком жаренным, ятак с картошаой делаю

[@elenashalina2940]

Сало добавляют именно в капусту. Так начинка получается очень сочной. Попробуйте! Это ни с чем не сравнимый вкус.

[@ЕленаФедорова-о7ъ]

@@elenashalina2940 извините сало вообще не ем ни в каком виде с детства,кто любит то да не спорю

[@КулинарноеНастроение-д1г]

Аппетитно выглядят. Слюнки потекли.

[@ОХИВКУСНО]

Спасибо

[@ОльгаШиманская-щ8к]

Спасибо за рецепт, никогда не пробовала но очень хочется попробовать))

[@ОХИВКУСНО]

Готовьте с удовольствием

[@Мила-ю5и9с]

Спасибо за это видио.Такое блюдо вижу впервые. 🤗

[@olgaleiman504]

Так и просятся на пробу!!! Много раз слышала про такие пельмешки, но ни когда не готовила.

[@ОХИВКУСНО]

готовьте с удовольствием

[@АнгарскаяСветлана]

Моя, свекровь готовила вареники из кислой капусточки. Охххх, как же это вкусно и не напряжно для желудка... Именно с такой начинкой.... Ухххх, надо сделать. Ни одни покупные, не сравнятся...

[@nastyadi1275]

Это шедеврально😊

[@ОльгаБашкирова-г9з]

Альбина, спасибо вам за рецепт, впервые слышу о нём, с картошкой и салом обожаю, попробую и такой вариант

[@ОХИВКУСНО]

Готовьте с удовольствием

[@СеменРусланов-ж1ъ]

Поделитесь,сало обжарить надо и в картошку?

[@НинаСергунова]

Делаем такие, очень любим! А Вы прелесть , успехов Вам больших!🌷🥀⚘🌹🥀🌷🥀

[@ОХИВКУСНО]

спасибо

[@ОльгаОльга-т1я8д]

Здравствуйте! Сама родом с Урала.но не помню этого рецепта.Так что Спасибо за рецепт! Попробую.😁👍❤️🌹

[@ТеплыйКристалл]

Очень понравилось, спасибо...🥀👍🌸

[@Sashko-tw8wj]

Наши любимые пельмени. Мама была с Урала, приучила нас к этим пельменям. Любимые тёщины пельмени! Я их засыпаю луком поджаренным на растительном масле.

[@ОХИВКУСНО]

отлично

[@ИринаКачурина-б7ю]

А вот попробуйте пельмени со свежей капустой,за уши не оттянешь,со сметаной,со сливочным маслом!!!!!!

[@ВалерийМаслов-х8г]

Мои любимые

[@Вашасовесть-э4п]

Я с Урала. Такие пельмени очень вкусные и без сала. Только есть их надо холодными и макать при употреблении в подсолнечное масло.

[@АнгарскаяСветлана]

А, я люблю со сметаной, или хорошим майонезом.

[@ГалинаТ-г4ч]

Я всегда делала еще раз мы любим ели😂❤

[@лёлялёлик-б7й]

Привет с Пермского края! Это и есть самые вкусные пельмени, вареники с сырой квашеной капустой , а не с тушеной ! 😍👍

[@ЛюдмилаБ-э2и]

Капуста не сварится и будет хрустеть.

[@ГотовимиПутешествуем-ЮраиМарин]

ОХ, И ВКУСНО!!!!!!

[@НатальяХристич-о6в]

Моя мама. Сибирячка и мы готовили такии пельмени было очень вкусные 0

[@ЛюбовьЗадорожная-ф7ю]

Ой как вкусно мммммм Я делаю вареники с квашеной капустой но без сала Приятного аппетита

[@ОХИВКУСНО]

это и правда вкусно

[@ОляРубцова-с6т]

Я родом из Сибири,только мы делали с фаршем плюс квашеная капуста

[@СеменРусланов-ж1ъ]

А фарш сырой или обжаренный?

[@velicolepnaya7]

Отличные пельмени, шикарно получилось. С квашеной капустой никогда не слышала. Обязательно попробую.

[@ОХИВКУСНО]

готовьте с удовольствием

[@АнгарскаяСветлана]

Это очееень, вкусно.

[@lenabuhmiller8190]

Что вареников с капустой никогда не ели?

[@АнтонГригорьев-щ2и]

@@lenabuhmiller8190 Вареники рядом не стояли в них одна капуста а тут вкус дает сало

[@adinaabzalova9188]

Спасибо

[@ТаняКрив-у8ь]

Класс!!!

[@Светлана-ц3ш8ч]

А я капусту тушу с луком, А дальше так же..

[@АндрейСидоров-м7ф]

Можно обжарить на сковороде, очень вкусно.

[@_Alena_Kaykova_]

Это любимые пельмени нашей семьи)))) я тоже с урала. Теперь мужа кормлю)))) знакомлю с нашими рецептами)))) Спасибо вам за хороший и вкусный рецепт!!!!

[@ВераНиколавеана]

Точнее назвать это вареники самые вкусные любимые

[@ИринаЛапшина-г3н]

Пельмени!!!!

[@ОльгаКоролева-д1к]

живу на Урале Челябинска обл также делаем вареники так делала мама и бабушка только раньше н добавляли сало

[@ЕленаАлексеевна-э6й]

А мы обжариваем капусту, надо попробовать такой рецепт

[@ТатьянаКорнева-д6ы]

Может из капусты всё таки вареники сделать лучше.Как то привыкли что пельмени обычно с мясом.Но о вкусах не спорят, можно попробовать.Спасибо большое.

[@Dionis2209]

Для вареников квашеную капусту переживают, вкус другой получается.

[@БалбесикИ-б7е]

Мы так же делаем, только у нас любимый соус это уксус, горчица, черный молотый перец)

[@ОХИВКУСНО]

Отлично

[@РоманБрюховецкий-щ5ф]

Молодец

[@ОХИВКУСНО]

спасибо

[@ЛюдмилаСанатина]

Очень вкусно😄😊уже пробывали и из сырой картошки с салом

[@ОХИВКУСНО]

спасибо, рада, что вам понравилось

[@Татьяна-дв]

🙈, ой боже, из сырой картошки, это как надо было оголодать!?

[@Наталия-ы8с1р]

Привет с Урала! Это очень вкусные вареники с сырой картошкой и салом. И с квашеной капустой вкусно.👌

[@jolajola718]

bravo !

[@ВалерийМаслов-х8г]

Ещё с редькой

[@Булгун-у6ц]

Лучше в жидкость добавлять муку, нежели наоборот. Тогда легче понимать, сколько нужно брать муки, а значит никогда не будет тугого теста которое трудно раскатывать .

[@ОХИВКУСНО]

Смотря какое тесто. Если в тесто для пельменей вы сразу добавляете муку и ее по каким-то причинам будет маловато при замесе, потом сколько вы ее не добавляйте, тесто будет мягким, а не тугим. Уже проверено . И на пельмени лучше тугое тесто, а не мягкое, оно при варке не раскисает и не разваливается.Ну это, как говорится, мое мнение, оно может быть отличным от вашего.

[@ВикторияВика-к2й]

Всегда в муку жидкость добавляю,так легче следить за качеством и консистенцией теста.😊

[@РузалияГильмутдинова-ф3б]

Можно ещё туда же добавить немного фарш

[@наташаната-о6ы]

Вкусный рецепт , сразу бабушку вспомнила как она такие готовила, теперь увидела рецепт надо готовить😊

[@ОХИВКУСНО]

готовьте с удовольствием

[@СветланаНикифрова-ы7р]

Капуста квашеная, её предварительно тушить разве не надо?, сможет ли она провариться в пельменях ? 👨‍👩‍👧‍👦🕊️

[@ОХИВКУСНО]

Все проваривается, так как капуста перекручена через мясорубку

[@ОльгаСуханова-к6ю]

Самые вкусные, всегда такие готовим, только мелко рубин, а соус с кетчупом проострее.

[@Romanova1960]

А я с солёным салом делаю.

[@НадеждаВоронеж-р5х]

Такие пельмени можно морозить?в прок

[@ОХИВКУСНО]

можно

[@klizmabums4371]

Какие красивые пельмешки!

[@ОХИВКУСНО]

Спасибо

[@НатальяПарк-з6р]

В тесто куркуму добавляли?

[@ОХИВКУСНО]

нет

[@Юлия-й8я8х]

Хозяюшка, у меня вопрос. Давно хочу научиться готовить с капустой именно. А как сало сырое успевает провариться за 5 минут?🙈 Мне почему то хочется его пережарить.

[@ОХИВКУСНО]

Вы конечно можете пережарить его, но в таком случае, как по вашему сало в мясных пельменях успевает провариваться за 5 минут? оно же перекручено.

[@Юлия-й8я8х]

@@ОХИВКУСНО Тоже верно. Но мясо в пельменях какое то время маринуется с луком. Такое мясо потом быстро варится.

[@НатальяМитрофанова-к3о]

Тесто заводят только на кипячёной воде, даже если по рецепту она должна быть хододной...

[@ТатьянаВласенкова-ж9в]

👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@ОХИВКУСНО]

спасибо

[@НатальяПарк-з6р]

Проще раскатать большую лепёшку и вырезать ровные кружки. Проверено.

[@СветланаЧебурей]

В моем понимании пельмени это мясо, а все остальные начинки это вареники

[@biryzamorskaja9593]

Я 25 лет жила в Красноярске,мой отец с Горно-Алтайска, еще два года жила в Челябинске,но про такую начинку слышу впервые,вообще не знала,что можно делать пельмени с другими начинками,кроме мяса.Но ,честно говоря,даже не возникло желания даже ни готовить,ни пробовать такие пельмени.

[@ЮлияРобинович]

А зря, вы попробуйте прежде чем отрицать, это обалденно вкусно !

[@super_mario_3310]

Бабушка моя делала) уже лет 10 не могу найти где покушать...

[@ЮлияРобинович]

@@super_mario_3310 только самим делать, такое вряд ли найти

[@veras1sab472]

А где описание? Какое соотношение сала и капусты? Спасибо☺🐰

[@Любовь-р8ы4ш]

На минуте 5:57

[@Евгения-ш7я]

Где соль

[@ОХИВКУСНО]

в рецепте

[@НатальяДружинина-ж1ъ]

Тесто на пельмени никак не должно быть тугим, (это на манты замес тугой), вот какой вы стакан с яйцом и водой сделали, то этим же стаканом отмеряют муку 3 стакана,.

[@ОХИВКУСНО]

@@НатальяДружинина-ж1ъ но и мягким тесто не должно быть, иначе все пельмени по плывут. Тесто когда отлежится, оно не тугое, а как раз в меру, и лепится хорошо и форму держит отлично.

[@nezinost]

Давно ищу рецепт пельменей (вареников) с БАРАНЬИМ салом и квашеной капустой. Кто знает, поделитесь, пожалуйста! Заранее спасибо!

[@АнгарскаяСветлана]

Мы обычно готовим со свиным. Значит, просто замените на бараний . Не забудьте про лук. Приятного, аппетита!

[@nezinost]

@@АнгарскаяСветлана Спасибо! Но у меня такое впечатление, что капуста была обжарена,а потом добавлено сало ещё. Я терпеть не могла квашеную капусту в молодости, но те пельмени мне очень понравились, как не странно. Готовила мама моей подруги. Украинка. А потом они уехали, папа подруги был военный. А я тогда рецептами не интересовалась. А жаль! Lol

[@ЭльвираКорнеева-э2я]

Дожили пельмени с капусто, а главное начинки в изделии как кот наплакала, представляю какое брожение от такого соседства кв капуста майоенез, кефир и чеснок, топор в воздухе будет висеть, жесть вареники они и есть вареники

[@ЮляЖуля-о7ф]

Если Вы не из Сибири или Дв, то Вам не понять. А это действительно очень вкусно

[@ЛарисаФедоренко-ж9ж]

А можно в гости к Вам???🤣🤣🤣

[@ДинаДмитрьева]

С гусиным жиром 👍

[@третий-г4в]

Не состыковочка у вас получилась! Вы говорите, - что папа с Урала и научил делать эти пельмени!? А зачем в названии - ,,сибирские ''??? Блин ! Так не нравится такая брехня! К рецепту нет вопросов, а вот к названию!!! Аккуратный надо относиться к зрителям!

[@БалбесикИ-б7е]

Со знаниями кулинарной истории у вас несостыковочки. В центральной России пельмени появились в XIX веке, когда были завезены сюда из Сибири, поэтому их и стали называть «сибирскими». Кандидат исторических наук Людмила Христолюбова считает, что русские переселенцы, проживавшие на Урале и в Сибири, проходили по Пермскому краю, где и попробовали пельмени. Еда оказалась очень вкусной, питательной и удобной для дальних походов в холодном климате. Налепишь впрок, заморозишь, и можно брать с собой в дорогу. А на привалах нужно лишь вскипятить на костре воду, чтобы приготовить обед. Из истории русской кулинарии известно, что распространению пельменей способствовали уральские и сибирские заводчики, которые в ресторанах Петербурга и Москвы требовали свое любимое блюдо, и повара вынуждены были научиться его готовить.

[@РиммаСоловьёва-у9р]

Какие у нас зрители ранимые. С тонкой душевной организацией.

[@СергейИванов-у8и6ь]

Такими ручищами !!-замки на магазинах срывать,а она тесто готовит!Вот у кого конь на скаку помрёт!Сковородку держит верно и уверенно! Муж судорожно курит в сенках.

[@ГАЛИНА-к5е3с]

Какой кошмар капуста с сырым салом это что то невероятное

[@ОХИВКУСНО]

Вы вообще о чем? О каком кошмаре говорите, вы простите, как из леса вышли. Этому рецепту лет 50 наверно, а то и больше, и что из того, что капуста с сырым салом, я же не сырые пельмени ем, а отвариваю их, а значит и сало, и капуста термически обработаны.

[@ЕленаВетеркова-ь3б]

Когда жили в Забайкалье с такой начинкой делали манты, только лучше если сало будет с прослойкой мяса,очень вкусно,,

[@ИринаПопова-р9ж]

Попробуй а потом пиши....еще соус майонез с чесноком

[@ГАЛИНА-к5е3с]

50 ЛЕТ ГОТОВИЛИ СВИНЬЯМ ТЕПЕРЬ ТЫ ЗА

[@ЕленаПосканная-в1ц]

Это самые обычные вареники, никак не пельмени!!!

[@ЗинаидаКозарезова]

Моя семья с Урала, сейчас живём в Ростове. В нашу бытность на Урале с любой начинкой это блюдо называется пельменями. Не было На моем любимом Урале понятия 'вареники'. Чтобы не гундеть, называйте их для себя варенниками, а у нас--пельмени!

[@КамиллаМади]

Много лишних слов

[@Татьяна-дв]

И вы это называете пельменями? Ужас какой-то, а ни начинка пельменная. Вареники, а ни пельмени.

[@ЛидияСемибратова-у5з]

Какие у вас толстые руки.

[@ОХИВКУСНО]

А у вас отсутствие воспитания.

[@Ангел-ж8ь]

Руки как руки, зато какие загорелые и как все аккуратненько делают! Не всяк худосочными вичками так слепит пельмешки!

[@ОХИВКУСНО]

@@Ангел-ж8ь спасибо

[@lubskaya1959]

А какая разница какие руки, вы смотрите на руки или как она пельмени готовит .Руки выросли от куда надо, а у вас язык длиный

[@НатальяКолонифа]

@@lubskaya1959 Как Вы точно сказали. У нее самой ,наверное,руки из одного места выросли.

[@НальяМитрофанова]

Никакие это не пельмени

[@ОХИВКУСНО]

@@НальяМитрофанова а что это по вашему?

[@АнтонГригорьев-щ2и]

Люблю больше мясных такие пельмени , хочу приготовить но не знаю сколько надо сала класть в капусту какие пропорции ?

[@ОХИВКУСНО]

@@АнтонГригорьев-щ2и если досмотреть видео до конца, то найдёте все пропорции, а также в описании под видео

[@АнтонГригорьев-щ2и]

Все увидел, спасибо большое !!!