Абрикосы/Готовим прямо в баночках/Мало сахара

На 1 кг банку 1 стакан сахара (обьем стакана 250 мл)

[@user-yt3ew9yz3t]

В дачный сезон из за нехватки времени не смотрю кулинарные рецепты. Исключение канала "Кухня армянки". Большое спасибо за подробные и всегда вкусные рецепты.

[@user-jk9pn1jk3p]

Спасибо за это )))) Удачи 🌹

[@user-xq3iz6fc9y]

​@@user-jk9pn1jk3pскажите пожалуста арусяк в Армении у дочери пробовала делать компоты и персики в собственном соку! Всеее взорвалось! Я не первый год делаю компоты! Никогда ничего не взрывалось! Что не так я делаю??

[@LENUSYA25]

Абрикосы обалденные. В саду порядок и красота. Вы сделали моё утро🤗💐☕🍰

[@user-jk9pn1jk3p]

Спасибо))))

[@margaritagabrielyan6602]

Спасибо, что поделилась. Изумительеая хозяйка!

[@user-jk9pn1jk3p]

Спасибо ха отзыв )))

[@zif-irzif-ir3995]

Большое спасибо вам! Всегда с нетерпением ждем ваши рецепты! Все доходчиао и по делу❤

[@user-jk9pn1jk3p]

Спасибо 🌹

[@user-gr2nx3nt5b]

Доброго времени суток, Арусяк! Красота какая Ваш рецепт! Обязательно буду делать!!! Спасибо большое, Арусяк!!!

[@user-jk9pn1jk3p]

На здоровье 🥰

[@ruzannamanukyan284]

Очень интересный рецепт,обязательно попробую.Спасибо за ваш труд.

[@user-jk9pn1jk3p]

На здоровье )

[@user-hq7ih2zw2l]

Боже, какая же красота!

[@user-jk9pn1jk3p]

Спасибо))) Только знайте, что в не сиропа они темнеют через час )

[@user-ie7gx4xv3f]

Эх, жалко что нет сада со своими абрикосами ....😂 Попробуем с покупными! Обязательно! Очень нравятся ваши рецепты, всегда получается удачно и самое главное - вкусно!!!! А руки......руки умелой, трудолюбивой хозяйки, другим только завидовать ❤❤❤

[@user-jk9pn1jk3p]

Спасибо 🌹 Мне ооочень приятно))

[@user-ne2gy6zk5v]

@@user-jk9pn1jk3p щ

[@user-pi2nb1ez5h]

Приготовила вчера, с покупками, получилось отлично. Про цукаты вообще молчу. Я уже большая девочка, 64 годика😂, метро умею, но до сих пор учусь💋всем мира и добра

[@varduhibabikyan5151]

Какая вкуснота! Интересный вариант! Ты так подробно и вкусно объясняешь что хочется обязательно приготовит! Очень люблю тебя!!!❤

[@user-jk9pn1jk3p]

Добрый день)))) Спасибо))) 💋💋💋💋

[@user-pm8iw7yd9l]

Благодарю за прекрасный рецепт,будет вкусно зимой!👍👏🙏

[@user-jk9pn1jk3p]

👍👍👍🥰

[@user-ke5kf2ni2t]

Спасибо за интересный рецепт!

[@user-jk9pn1jk3p]

На здоровье 🥰

[@user-zk9mg6oh6o]

Здравствуйте, Арусяк. Обычно не пишу комментарии, но в этот ваш рецепт просто влюбилась сразу. Спасибо огромнейшее за ваш труд

[@user-jk9pn1jk3p]

Спасибо))))))

[@user-ch1kt7lt1g]

Прекрасное описание спасибо

[@user-jk9pn1jk3p]

💋💋💋

[@user-hk7vq8kb4w]

Спасибо болшой молодец умничка куплю и приготовлю на зиму ❤️

[@user-jk9pn1jk3p]

Удачи 🌹

[@user-uu4oy9cm9x]

Спасибо большое за рецепт ❤

[@user-jk9pn1jk3p]

На здоровье )

[@user-px2dg7sm3q]

Очень вкусно, получается как абрикосы в собственном соку👍

[@user-jk9pn1jk3p]

Да, да )))

[@UserUser-hv3th]

Спасибо , все хорошо обьяснили.

[@user-jk9pn1jk3p]

🥰🥰🥰

[@veronikaveronika1302]

Много лет ( с 1987 года) готовлю вишню (для пирогов !!!),некрупные сливы,некрупные абрикосы по отдельности,конечно:у вишни ( сливы,абрикоса) удалить косточки,укладывать в банки 0,5-0,7л послойно пересыпая чайной ложкой сахара до верха.Убрать на ночь в холодильник.На другой день плоды дадут сок и фрукты немного осядут.Добавить в баночки до верха из тех же баночек,что заполняли до этого.Баночки поставить в кастрюлю с холодной водой на тряпочку и поставить стерилизовать на плиту.Стерилизовать с момента закипания 0,5 л -7 минут,0,7л-8минут.Укупорить,перевернуть,укутать,пусть медленно остывают.Хранить обычным способом-подвал или коюладовка.Для пирога откинуть на дуршлаг,после того как сироп стечёт, использовать в выпечку.Так же можно делать яблоки и груши,но стерилизовать яблоки 0,7л 10 мин.,груши 0,7 л-15 мин.

[@user-jk9pn1jk3p]

Спасибо))) Вишню делаю для пьяной вишни и не только, а вот яблоки и груши не пробовала ) Спасибо за подсказку

[@albinanadezhdina6844]

@@user-jk9pn1jk3p 9

[@bleak2433]

Вы счастливый человек, в таком чудесном краю живёте. А многим , остаётся только посмотреть на ваши компоты и помечтать .

[@user-jk9pn1jk3p]

Милости просим к нам )

[@surenarzumanyan1969]

7👍Спасибо огромное Арусяк джан за интересный рецепт 👍👍👍👍👍❤

[@user-jk9pn1jk3p]

На здоровье 🥰

[@user-pi5fl2pu6e]

Умница, спасибо!

[@user-jk9pn1jk3p]

На здоровье )

[@annarozhkova8033]

Приветствуем из Сибири! Арусяк, спасибо вам за рецепты. Подобно, как вы консервируете абрикосы, издавна мы с мамой закрывали вишню, сливу. То есть, это универсальный, достойный рецепт со времен СССР. Спасибо вам за работу.

[@user-jk9pn1jk3p]

Спасибо за отзыв 🌷

[@gm7110]

Спасибо, Арусяк, за интересный рецепт. Я вот подумала, а что если добавить в рецепт немножко выжитый сок лимона, думаю потом можно хранить вне холодильника. ❤❤❤

[@user-jk9pn1jk3p]

Не пробовала так )

[@user-pi2nb1ez5h]

Приготовила по вашему рецепту, умничка моя. Огромное спасибо❤❤❤ Жаль не могу прислать фото.

[@user-jk9pn1jk3p]

Рада за Вас)) Можете, пришлите на инстаграмм или на ФБ. Везде я Arusyak Hokhikyan

[@user-hq7ih2zw2l]

больше не буду покупать персики или абрикосы в сиропе! Спасибо, Арусяк!

[@fatimafatti6393]

انا متابعة وفية من المغرب تعجبني وصفاتك اتمنى لك حظا موفقا ❤

[@user-jk9pn1jk3p]

Thank You 😊

[@user-ct9ve5li5w]

Много лет назад придумала таким образом загатать начинку для пирожков из вишен ( у нас вишен было много, пирожки с вишней летом очень часто пекли, а хотелось бы и круглый год). В стерилизованные баночки 0, 750 мл укладывались вишни без косточек и пересылались сахаром, слоями до верха банки. Потом накрывались крышкой и оставлялись на несколько часов, пока не пустят сок. Потом банки стерилизовались в воде, как обычно для такой ёмкости 10 мин. После тепловой обработки вишни оседают, можно разложить одну баночку, дополнив другие до "плечиков". Банки вытащить и сразу закатать, перевернуть, укутать до остывания. Вишни получаются не переваренные, можно даже делать вареники.

[@user-jk9pn1jk3p]

Да, да, в армянском варианте этого видео я рассказала и об этом тоже. Просто и с персиками, и с вишней и с айвой сахар кладём на глаз. Особенно айва получастся шикарно

[@user-ct9ve5li5w]

Извините за длинный пост. Этот канал нашла на Ютюбе недавно, очень понравились рецепты, цукаты из клубники уже опробовала. Класс! Думаю , зимой внукам понравятся такие сладости

[@user-jk9pn1jk3p]

Я очень рада за Вас)) На здоровье 🥰

[@larisagrigoryan6938]

Спасибо,Арусяк всегда что то новое узнаешь. А абрикосы армянские самые вкусные))).

[@user-jk9pn1jk3p]

Спасибо)))) Да, они очень сладкие и вкусные из за высокой интенсивности солнца в наших краях )))

[@julis.y.1564]

Этот рецепт - для неумелых молодых хозяюшек. Всё разсказано очень понятно! Арусяк, спасибо!

[@user-jk9pn1jk3p]

На здоровье )))

[@naziraeshankulova7127]

Здраствуйте,Я также закрываю абрикосы,яблоки для начинки,Но я каждый слой добавляю 1-2 ст,сахара уходит 100 гр сахара,Ставлю на водяную баню на 15-20 минут,Закатываю крышку,В процессе варки в банках уменьшается и дополнить с другой банки и под одеяло,

[@user-jk9pn1jk3p]

👍👍👍

[@milenaamirkhanova4479]

❤❤❤

[@user-jk9pn1jk3p]

🥰

[@user-om9pp2el3k]

❤❤❤😊

[@user-jk9pn1jk3p]

🥰🥰🥰

[@user-io3tc3tq1r]

ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ!!! СПАСИБО! А клубнику так можно?

[@user-jk9pn1jk3p]

На здоровье) С клубникой не пробовала, но с ней я бы не стала рисковать. Она, все же, даже если и получится, все же, растёт на земле, общается с землёй и такая обработка очень поверхностный для неё. Это моё мнение, даже если все выдержит и банки будут стоять год, это не безопасно

[@user-io3tc3tq1r]

@@user-jk9pn1jk3p благодарю

[@Tatianka45]

Здравствуйте Арусяк! У меня просьба к вам, скажите пожалуйста чем вы обрабатываете свои абрикосы они у вас такие красивые чистые плоды, у нас в Ростове прям беда и опрыскиваем делаем всякую профилактику и плоды пораженые в крапинку. Пожалуйста если можно все обработки и чем ?❤️

[@user-jk9pn1jk3p]

У нас в саду есть деревья, на которых они с пятнами, не такие гладкие. Просто для таких работ выбираю более или менее гладкие или с мелкими пятнами. У нас это все зависит от сорта, ничем не обрабатываем

[@user-bn7fd4xc3i]

у нас в этом году абрикосы промёрзли и не цвели((( по своему опыту добавлю, что их лучше всего проверять на такую техническую зрелость при сборе - если при срывании абрикос легко остаётся у вас в руке - он готов, но если он при сборе не отрывается, держится очень крепко - он ещё реально зеленый даже внутри, несмотря на румянец на кожице.

[@user-jk9pn1jk3p]

С этого дерева они легко срываются только в очень зрелом состоянии. У нас много сортов в саду. Это дерево именно такое ))))))

[@Lora-Lorunchik]

Доброго времени суток, привлекает пропорция сахар/абрикос. Сейчас в магазинах сорт "шалах" Узбекистан, обычные Турция... Арусяк, а если их в морозильную камеру, надо косточки убирать, и вкусовые свойства потеряют, при разморозке не "поплывут"? Спасибо, жду новых "сезонных" видео, как Вы успеваете свой сад, дом, женские заботы никто не отменял, еще и видео снимать монтировать👋👍

[@user-jk9pn1jk3p]

Добрый день ) Замораживать не советую. Нету смысла, ни вкуса потом, ни цвета ... Успевать приходится, заодно сварила конфитюр и сняла, все никак монтировать не успеваю))) Надеюсь завтра вечером будет уже и этот рецепт )) Спасибо 🥰🌷

[@Lora-Lorunchik]

@@user-jk9pn1jk3p поняла, спасибо

[@flotasultanova9310]

Здравствуйте,а винтовыми крышками можно закручивать? Спасибо заранее за ответ🌺

[@user-jk9pn1jk3p]

Добрый дань. Да можно, но только если они новые

[@nina-bl3dc]

А вы не добавляете из другой банки, если абрикосы ( или вишня, например) сильно осядут? Чтобы меньше банок расходовать, крышек?

[@user-jk9pn1jk3p]

Я так и делала в процессе. Одна банка у меня лишняя стояла именно для этого

[@user-wx4jj8ug4j]

Арусяк Джан.а в каком состоянии те абрикосы.которые сушили в сушилке? Может уже есть видео? Спасибо

[@user-jk9pn1jk3p]

Да, есть в видео конфитюра

[@user-io3tc3tq1r]

Интересно, в автоклаве можно так стерелизовать абрикосы. Надо узнать и Вам напишу. Ещё относительно варенья из лепестков роз не вареное: пропорции 1 стакан лепестков на 1 стакан сахара. Подскажите пожалуйста, Вы же делаете пасту из роз? Как её готовите? Заранее спасибо.

[@user-jk9pn1jk3p]

Буду ждать информации от Вас ) А что касается пасты из роз, если весной не поняла о чем Вы . У меня есть варенье как желе, но пасты я не знаю. Знаю так же розовый сироп.

[@user-io3tc3tq1r]

@@user-jk9pn1jk3p спасибо

[@user-io3tc3tq1r]

@@user-jk9pn1jk3p в автоклаве овощи и фрукты стерелизовать при температуре 90 градусов 7 минут.

[@user-mw4mx6sz6v]

Здравствуйте,надо ли готовые банки ставить под шубу?

[@user-jk9pn1jk3p]

Можете для дополнительной стерилизации. Я не делаю

[@user-tq8lk6wk1c]

Здравствуйте , а сколько минут варить банки? Вы вроде бы не озвучили

[@user-jk9pn1jk3p]

Озвучила ))) 25 мин. в среднем или просто смотрите, чтобы стали чуть мягче. Зависит так же от состояния абрикосов

[@Ekaterina_Karimova]

Здравствуйте, Арусяк! У меня не растут абрикосы, т.к. живу в Псковской области, рядом с Эстонией. Яблоки есть. Можно ли таким способом попробовать яблоки консервировать? И еще один вопрос: есть ли у Вас рабочий рецепт бубликов/баранок? Находила только на канале Ирины Хлебниковой. Меня смутило в ее рецепте количество муки.

[@user-jk9pn1jk3p]

Добрый день ! 🌷 Яблоки не пробовала пока, но хорошая идея, сделаю пару баночек в сезон ( у нас поздние сорта ). А рецепт баранов у бабушки в тетрадке есть, делали, но тетрадки под рукой нету. Нужно вернуть её)) Сама не делала, бабушка и мама пекли.

[@Ekaterina_Karimova]

@@user-jk9pn1jk3p Арусяк, спасибо! Будет замечательно, если у Вас появится время на создание ролика о баранках! :))

[@user-yr3uc4gh3p]

Я таким способом делала яблоки ,кубиком нарезала, можно и дольками, у кого не помню на ютюбе есть такой рецепт...

[@Ekaterina_Karimova]

@@user-yr3uc4gh3p яблоки зимние? Я так понимаю, что нужны твердые зимние сорта. Летние не подойдут? Они ведь рыхлые.

[@user-yr3uc4gh3p]

@@Ekaterina_Karimova Я живу на Урале, абрикосы у нас тоже плохо плодоносят, а вот яблоки у меня были летние, типа белого налива... Просто не дозрелые, я яблоню сломало ураганом, очень много яблок было, пришлось сушить, морозить и заготавливать таким способом, понравилось.

[@user-ds5tz7ej9e]

👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌

[@user-jk9pn1jk3p]

🥰🥰🥰🥰😊😊😊

[@user-xy3gd3ie7j]

Скажите,пожалуйста,в чем может быть причина? Открываю продукцию из абрикоса-павидло,варенье,компота,дольки-есть рыбное послевкусие. Ничего,кроме сахара и абрикосов не добавляю,а послевкусие рыбное,или чем-то напоминает вкус льняного масла..

[@user-jk9pn1jk3p]

Впервые слышу такое. Не могу ответить, сама не встречала ничего подобного

[@user-xy3gd3ie7j]

@@user-jk9pn1jk3p Буду искать ответ. Спасибо вам.

[@user-jk9pn1jk3p]

Как узнаете, дайте знать. Мне тоже интересно)

[@user-bf4np8sf5b]

Может была такая партия сахара? Читала, что какая-то болезнь свеклы даёт такой запах

[@user-xy3gd3ie7j]

@@user-bf4np8sf5b Очень даже может быть. Спасибо.

[@user-kj5io7cf1g]

Здравствуйте. А можно так закрывать дыню?

[@user-jk9pn1jk3p]

Добрый день ) Не пробовала

[@user-kj5io7cf1g]

А у Вас, нету рецепта как закрывать дыню на зиму? Может быть Вы, показали на своем канале? Спасибо.

[@tatianashmeleva8715]

Вопрос, а если проверила абрикосы 30 мин, а они практически не осели, что делать? Когда стояли с сахаром, выделился сироп и немного осели, но при готовке нет. Это не нормально? 😏

[@user-jk9pn1jk3p]

Значит они успели хорошенько остесть до терм. обработки, или абрикосы не слишком сочные попались. Так бывает

[@user-sy1cm3re1s]

Сорт абрикосов"Шалах" самый вкусный из всех абрикосов.

[@user-jk9pn1jk3p]

Есть такое, но у нас этого сорта в саду нету, дклвю из разных сортов, названия не знаю )))

[@user-sy1cm3re1s]

@@user-jk9pn1jk3p Я была уверена, что у Вас Шалах. Очень похоже

[@gayaneyavriyan6572]

Я беру на 1кг банку- 100г сахара (0.5стакана).

[@user-jk9pn1jk3p]

👍👍👍👍

[@user-lj5gf1um2z]

Может сделать быстрее? Я делаю сироп , все заливаю и стерелизую мин 10 и все.

[@user-jk9pn1jk3p]

Да, вариантов много ) Спасибо

[@user-xg9cj2rf2v]

А не проще порезать всё в большую емкость,засыпать сахаром,а спустя время разложить по банкам и залить растворившимся сахаром...

[@user-jk9pn1jk3p]

Пробовали и так. Так сахара получается в банлчках неодинаково

[@user-si2wp5sj5j]

Не люблю стерелизовать

[@user-jk9pn1jk3p]

Тогда есть для Вас другие варианты))) Один их них сейчас снимаю, через 2 дня будет на Канале )

[@nellyzak1546]

Это рецепт из ССР.

[@user-jk9pn1jk3p]

👍👍👍🌷

[@user-hg4zn7rk9l]

Ой, насмешили :мало сахара! А много это сколько? 🤣🤣🤣

[@user-jk9pn1jk3p]

Много, это как в любое другое варенье ' 700_800 г на каждый кг фруктов

[@user-hg4zn7rk9l]

@@user-jk9pn1jk3p это не варенье, а компот : 300 гр сахара на 3 литровую банку.

[@liliamoses223]

У армян уйма всевозможных заготовок с секретами !

[@user-jk9pn1jk3p]

)))) Главное, делимся с любовью ))))

[@liliamoses223]

@@user-jk9pn1jk3p 👌 Это чувствуется ! Жаль, что другие выдают наши рецепты за свои !

[@ritastepanyan800]

Здравствуй Арусяк Джан.Скажи пожалуйста из бедах абрикос можно так же приготовить.♥️

[@user-jk9pn1jk3p]

Добрый день 🌷 Не поняла о каких абрикосах идёт речь

[@user-vu1jb9lg2q]

❤❤❤

[@user-jk9pn1jk3p]

🥰🥰🥰🌹🌹🌹