Сливовая пастила (мармелад)

Сливовая пастила (мармелад) - очень вкусная сладость из слив. Пастила отлично хранится в холодильнике до 10 месяцев.
Ингредиенты
• слива 1 кг (очищенная)
• сахар 700 гр
• лимон 1 шт.
Рецепт приготовления
1. Сливу помойте и удалите косточки
2. Сложите очищенную сливу в кастрюлю с толстым дном и добавьте примерно 100 мл воды (количество воды будет зависеть от сочности слив)
3. Поставьте кастрюлю со сливой на средний огонь и варите до мягкости сливы
4. Затем размягченную сливу пюрируйте и добавьте сахар
5. Верните кастрюлю на огонь и варите до полного растворения сахара
6. Пока сахар растворяется, натрите цедру лимона и выдавите сок. И отправьте сок с цедрой в кастрюлю
7. Затем уваривайте сливовое пюре до загустения около 1,5-2 часов
8. Уваренное сливовое пюре перелейте в форму, застеленную пищевой пленкой или пергаментом, дайте полностью остыть при комнатной температуре. После чего уберите в холодильник на сутки
9. Сливовая пастила готова. Готовую пастилу можно хранить в холодильнике до 10 месяцев