Зачем мариновать перед горячим копчении,посолил и в коптильню.Щачем лишнее телодвижение делать.

Щепа выгорела сало жареное😂

Маринад должен остыть перед заливкой

Я років двадцать копчу тільки в марлі

Самая вкусная рыбка!!!¡!которую кушает ко́шка!!!!

Рецепт очень интересный! Попробуем!

Привіт. Олександр, вдячна за ваш чудовий канал, вчусь у вас, виходить неймовірно смачно. Я впевнена, що українське спільнотство коптильщиків вдячне вам за вашу позицію. І вже скоро ми будем з задоволенням лайкати і передивлятись наших блогерів, з чудовим українським контентом 😊

Утка красавица!! Очень аппетитно выглядит !!😊😊😊

Спасибо за обзор !! Для начинающих очень полезная информация !! 😊😊😊!!!!

Попробуй вместо фальги песок

Самый лучший рецепт, уже опробовал!!!СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ.

Вітаю, то що то там за термометр такий, варто було показати

😊видео класс,но ваш русский отвратителен!?!?!?

Час мало для просушки мало, получишь элементарный закал

Застелай поддон для жира фольгой и никаких проблем. Остыла фольга после копчения и выбросил её. Поддон вообще не мою. Чистейший

Чётко и информативно и наглядно

🇷🇺🇷🇺🇷🇺

Здравствуйте, на кг продукта сколько литров маринада нужно ?

Вы коптилки изготовили сами или покупные? Вот думаю заморочиться. Спасибо

мясо получилось красиво, вот ты подкаблучник если жена тобой управляет жена разрешит или нет

У жены спрашивать пиво попить.... Ты Аленяка. Но обзор добротный.

НАросіянську біомасу вилікує лише ФПВ дрон кожному в голову !

Какие вы все грамотные аж зло берет , ни хрена ты не чуствуеш свой чеснок , лаврушку и прочие специи карпченость все перебивает. Просто посоли и закопти и разницы не почуствуеш

Дякую за рецепт! Дуже смачно вийшло.

10%воды, 2%соли на кг продукта, шприц для мяса, быстро и хорошо

Всё верно про нитритку, но копчение такой коптилкой под сомнением, всё что горит у тебя внизу ,щепа, жир всё в продукте, у меня дымогенератор там дёгтя в отстойник стекает мама не горюй, при таком способе как у тебя он в мясе, пора сделать другую коптилку, эта на природу выехать

А какая температура в начале и конце?

Спасибо за рецепт вся родня заценила 🤝👍

Сумашедший, мариновать утку нужно неделю... а температуру готовности какая?

Нитритку вообще не ставите?

Подскажите, после маринада пряного нужно промывать курицу, точнее четверть? И время приготовления и температура.спасибо)

Сань а как нащет ...маринада дым убивает запах маринада...соль и больше ничего ...твой аргумент?че скажеш ... И еще соли той нет а эта соль не соль че делать ? Какие измнения в рецепте... И еще если электроплитку двух конфорчатую ипользовать вместо костра ...потянет???

Фу ты Саня🤔 думал потерял ...нааашоооол👍🤝😅😂

162С это не много?

100 гамм много

Я делаю тоже просто вода и соль вкусно получается

Мне кажется что дым все специи перебьет горячим способом а вот холодным останется вкус специй

24 часа мириноватся это не мало? Обично 3 суток или я ошибаюсь?

Тоже была в начале моего занятия копчением проблема с кожей на магазинной курочке ,но тогда я этого ролика не встретила и придумала сама опускать в кипяток ,результат приятно удивил ,шкурка не стала пергаментной ,а нормальная как на домашней и цвет и блеск как румяное яблочко ! Кстати тоже коптим на черешневой щепе ,сами делаем!

Нитрит ную соль нельзя греть, лучше остудить и потом насыпать соль

Вместо фольги воспользуйтесь азелитом после копчения, отмывает на раз

хотелось бы посмотреть как ты коптишь в этой коптилке холодным копчением

А перепелок так можно?

Я б і не потрошив, бо зі шлунка йде ферментація і при засолці, і при коптінні, скумбрія, як і оселедець, виходять соковитіші, ніж розчинені.

Аж зажмурился когда ты ножом по лакированому камоду прошелся . И так и не услышал как утеплитель называется

Сама новичёк,коптить только начала и очень нравится смотреть видео где объясняют по простому и без хлопот.Спасибо за рассказ, ждём новых рецептов и видио

Спасибо за классный рассказ, люблю когда люди коротко и по делу.

нитритная соль больше используется в холодном копчении а в гарячем для придания цвета и вкуса

Добрый вечер, очень много всего приготовили по вашим рецептам, все очегь вкусно. Подскажите пожалуйста вы с Новоолександровки?

После копчения специи улетучатся.