Экономим время и деньги !!

Правила на которые можно забить !! Спасибо инквизиторам за перекись !
#экономныеидеи

[@valeriitanko7084]

Очень для меня познавательный ролик. Узнаю все время что то новое. Лайк всегда!!!

[@andrglux7174]

Уважаю! Много нового открыл для себя. Буду применять! Вверх однозначно.

[@user-ex6wh4le2g]

готовлюсь к первой варке, извините если вопросы тупые. как я понял с ваших слов если написано кидать пачку дрожжей 10-11гр значит не надо так делать? достаточно кинуть совсем чуть и все будет хорошо? и как потом вскрытую пачку хранить?

[@user-zf6gu5yt1b]

Спасибо большое

[@user-pp1mx7sp4v]

Подскажите пожалуйста,как и чем вы промываете , дезенфицируете оборудование после розлива пива по бутылкам? Если перекисью,это сколько же ее нужно для прогонки через всю систему! Я имею ввиду шланги от кеги через охладитель и до Пегаса!? Заранее благодарен.

[@andreivaniukov3509]

Спасибо!

[@user-rk7ec2cw7t]

Подскажите пожалуйста какие паузы вы делаете при варке пшеничного пива?

[@user-eh2xh7xc2u]

Спасибо очень очень интересно и поучительно...

[@user-rh7xv9sl9j]

Здравствуйте ! Спасибо большое за видео .

[@vidio_top_100_p]

Здравствуй подскажи 1 грам дрозжей ну типо s-33 или t-58 на 20-22 литра сусла достаточно? И повлияет ли на время брожения? Просто всегда сыпал по рецепту пачку 11.5 грам на 20 22 литра бродило 6-7 дней,! Спасибо за ответ взарание!

[@user-ll8cp1ki9g]

Да хватит !

[@user-qu2dj8dc6u]

Спасибо,

[@markman1375]

Спасибо! Готовлю свою вторую варку на 10кг солода. Очень много вопросов вы прояснили. Очень помогаете людям, с огромной благодарностью. Жду новых видео о пивоварении!

[@571dima571]

все правильно сказал ! полностью согласен !

[@vidio_top_100_p]

Ещё такой вопрос к вам Перекись водорода которую продают в аптеке можно использовать повторно? И надо ли промывать после перекиси бутылки или ёмкость бродильную?

[@user-ll8cp1ki9g]

через два часа будет стрим , и там все объясню ! напомните вопрос !

[@TWPF44EAZ7]

Маладца. Грамотно и понятно без заморочек. Большое спасибо, Гурман.

[@user-ej1ch2kd6b]

Приветствую дядя Саша, как вы добились такой пены варю пиво плохая пена что нужно сделать подскажите пожалуйста темболее я говарит белковую нинадо делать паузу ...

[@Murad-ie2eb]

Пивной гурман здравствуйте, я заметил что ваше пиво всегда темное примерно как цвет венского. Когда я варю пиво из самодельного солода у меня получается светлее. Расскажите пожалуйста свой рецепт, я так понимаю вы делаете спец солод , прожариваете в духовке или ??? Спасибо вам, лайк за видео)

[@user-hp7tm1uh1c]

У КАЖДОГО СВОЙ ВКУС, СКАЗАЛ! ИНДУС, СЛЕЗАЯ С ОБЕЗЬЯНЫ! И ВЫТИРАЯ ПИСЮН БАНАНОВЫМ ЛИСТОМ! -)))) ЛЮДИ ВСЕ РАЗНЫЕ!!! КОМУ ВОЙНА А КОМУ МАТЬ РОДНАЯ!!! Это как сбраживать!!! есть не только брожение под давлением, или вообще под гидрозатворами!!! есть ещё открытое брожение! при открытом брожении, дрожи на конечном результате дадут пиву точно такой же запах и вкус! я сварил и сбродил так уже 20 варок из 89 имеющих и результат один и тот же! три с половиной года занимаюсь пивоварением, и я тоже люблю эксперименты! и знаю тоже много хитростей-))) Дрожи последующей генерации в основном воняют в закрытых ёмкостях!!! а я использую открытое брожение! там результат стабильный!!! А как же в старину то обходились? и у них там не было не ЦКТ не КЕГ не Углекислоты, не перекиси и всякой там химии, и вообще всего того,что нам навязывает наше ОБЩЕСТВО И ЛОББИСТЫ, и я не могу сказать,что то пиво, которое варили наши ПРЕДКИ было неправильное!!! -)))!!! Вот как то так))) ЕЩЁ РАЗ Успехов в ваших экспериментах -))) НЕ СУДИТЕ МЕНЯ СТРОГО-)))

[@user-ur7sl4pv6i]

Сцыкотно как-то открытое брожение делать 120 литров объём не маленький лично для меня может зимой попробовать

[@netboyne]

Чехи делают открытым брожением самые лучшие экземпляры пива если верить тому что пишут и сами чехи. В специальных ваннах сбраживают.

[@user-wb6es6tx5s]

Если всё чистенькое включая руки пивовара то думаю даже сама дезинфекция излишня

[@user-xj2wu1rq7s]

дрожжей сыплю тоже мало всЁ бродит,перекисью тоже пользуюсь,про пет кеги видио будет? я сейчас начал разливать,но бывает резинки прекусаны в пробке они такие тонкие, вы моете новые кеги ? я ополаскиваю семом и заливаю ну о канале скажу что молодца ,я с 16 года подписан ,хороших варок!!!

[@user-qx7gp8mm1i]

Перекись работает отлично! Спасибо

[@user-jr7uh2jn8o]

На счёт дрожжей, я тоже полностью согласен.

[@user-il3em4yi3q]

Спасибо за информацию,хочу попробовать варить сам,и от каждого пивовара узнаю тонкости этого дела,сам делаю вино,но там всё намного проще.

[@user-zs8lt5vp6d]

Здравствуйте,а засыпь на какой температуре делаете?

[@konstantin1785]

Палец вверх. Всегда смотрю ролики автора с удовольствием. Спокойный рассудительный человек. Много полезного узнаю.

[@braydonaugustus1937]

i dont mean to be offtopic but does any of you know of a tool to log back into an instagram account..? I stupidly lost my password. I would appreciate any assistance you can give me!

[@augustryker6822]

@Braydon Augustus instablaster ;)

[@bosekaninchen6394]

Правильные наблюдения и хорошее понимание процесса! Спасибо!

[@user-td4nj8jc6n]

А сколько хранится пиво в баклашках после розлива из кега?

[@user-nu8fe1yp4v]

Здравствуйте, хотел бы уточнить как именно вы проводите дезинфекцию перекисью водорода? Опырскивая пульверизатором стенки емкости? И нужно ли мыть емкости после обработки?

[@user-ll8cp1ki9g]

kzbin.info/www/bejne/raCtYnyVpN-grbc

[@user-pv7nh8tt2z]

Скажите, какая минимальная температура брожения у лагерных дрожжей, в частности 34/70 ферментис?

[@user-ll8cp1ki9g]

9

[@user-fy1yc3xl2d]

Всё по делу!На счёт регенерации очень согласен,с 4ой регистрации очень сильно пиво ваняло дрожжами, теперь точно перехожу на меньшую развесовку, потому как последняя варка на новых дрожжах по аромату мне очень понравилось пиво!

[@user-jt1mq5fo9y]

Спасибо за видео! Полностью согласен! Лайк. Варю пиво 2 года. Сам в поисках по оптимизации в пивоварении и сокращении времени и средств при получении конечного продукта.

[@user-fm5sn2nr6o]

Вопрос, лагерные дрожжи тоже можно немного сыпать? И не разбраживая?

[@user-ll8cp1ki9g]

Можно но засыпать при темп.25-30 , а как начнут работать сразу охлаждать до нужной температуры !

[@user-rr6my6yi9t]

Класс! Люблю твои ролики смотреть. Сам начал заниматься пивоварением! 👍

[@user-xn4gb9ku1c]

При какой температуре сусла добавляете элевые дрожжи ?

[@user-ll8cp1ki9g]

28-32

[@alekseucherevatenk4404]

Подскажите пожалуйста про дрожжи я понял что можно закладывать совсем немного это про эли а при лагерах тоже можно немного

[@user-ll8cp1ki9g]

можно

[@alekseucherevatenk4404]

@@user-ll8cp1ki9g спасибо

[@user-xq1eu2br2n]

Доброго времени! Хочу попробовать брожение под давлением в стеклянной бутылке с бугельной пробкой. Положу пару дрожинок прямо из пачки, рванёт бутылка или нет? Как думаете Александр?

[@user-ll8cp1ki9g]

Думаю из под пробки будет лишнее стравливать !

[@alexanderkozlov2559]

Не травит.Но ставил в железо)).И бугель хомутил.

[@user-ow6nh1jk7n]

У меня тоже такое мнение, спасибо инквизиторам,

[@user-gj9zq2et8n]

дмитрий гужвинский в том и дело, что кроме белковой паузы ко всем выводам автор пришел благодаря каналу инквизиторов, хоть бы раз для поряка из вежливости их упомянул!

[@user-ll8cp1ki9g]

Спасибо инквизиторам за перекись ! поставлю в описание !

[@petrovich7499]

А вы как перекисью промываете, 9% перекись с фери разводите и потом кипятком промываете?

[@user-ll8cp1ki9g]

3-4% без моющих и потом не промываю а оставляю на сутки пустой кег ! Перед этим мою горячей водой с моющим и ополаскиваю !

[@petrovich7499]

Спасибо вам большое, ещё бы ссылку на видио, вообще прекрасно-бы было))))))

[@redfox9150]

Здравствуйте Александ!Подскажите пожалуйста возможен ли вариант с разбавлением плотного сусла не кипяченой холодной водой до нужной плотности?Родник рядом с домом )))экономия с чиллером.Хотелось бы знать ваше мнение

[@user-ll8cp1ki9g]

Мы же сусло кипятим для стерилизации , зачем потом опять его заражать не кипяченной водой .

[@welding-life7776]

А где покупать перекись

[@user-tg9mt4th2o]

Сделал как у вас под давлением, стоит 8 дней вчера не выдержал решил попробовать, все хорошо, но плохо слышно хмеля, можно ли открыть кег и добавить или лучше не рисковать

[@user-ll8cp1ki9g]

лучше не трогать , дрожжи поднимутся и карбон будет не тот !

[@user-tg9mt4th2o]

Спасибо

[@user-lf1os2ki5s]

где купить перекись 6%?

[@drpsix6273]

А что лучше перекись или спирт?

[@user-lr2xu1ti4c]

То есть вы хмель, после того как охладили и слили пиво в кегу, собираете и в мешочке кидаете снова в кегу или сразу весь брух в кегу сливаете?

[@user-zy4yx5lh9h]

Спасибо за видео. По всем вопросам согласен на сто процентов. За два года, что варю пиво, самостоятельно пришёл к тем же выводам. А вот борожение с хмелем - интересный вопрос, обязательно попробую. Только нужно придумать как.

[@vidio_top_100_p]

Мучает такой вопрос есть большая кострюля Пищевой алюминий можно в ней варить сусло? Страшного не чего нет.?

[@user-ll8cp1ki9g]

МОЖНО !!

[@guitarshik]

ты крут бро!

[@user-ir5bn2hn4i]

добрый день. С чего мотор на сушилке солода марка машины. Делаю такую же сушку для солода какой мотор поставить незнаю что посоветывать можете

[@user-ll8cp1ki9g]

1.1 киловат,100 об .

[@user-ir5bn2hn4i]

@@user-ll8cp1ki9g добрый день а с какого прибора или аппарата можно снять

[@kolovrat2105]

Кстати бытует мнение -если дрожжей мало, а покушать у них много они типа становятся ленивыми и медленно ,плохо выбраживают. Кто еще пробовал добавлять по 2-3 грамма дрожжей напишите пожалуйста результат в коментарии...

[@beerussr]

А какую начальную плотность обычно делаете?

[@user-ll8cp1ki9g]

от 11% до 14%

[@HIKINGUA]

Здравствуйте Александ! полностью согласен со всема пунктами что вы сказали, я пиво варю второй год , первая варка у меня заняла 8 часов, сейчас варка со всем, в том числе с мойкой варочника занимает 4 часа. если раньше нужно было полностью посятить этому целый световой день, то сейчас остается еще очень много времени)) В дополнении к вашим выводам по сокращению "дурости" в пивоварении добавлю, я отказался от охлаждению сусла( по крайней мере на зимнее время) после варки, сразу кипятком сливаю в кег корнелиус, за ночь сусло остывает, уром добавляю 1г дрожжей, шансов заразить пиво от кега почти исключено, результат ничем не отличается от всеми принятого охлаждения чиллером. За видео как всегда Лайк, продолжайте в том же духе!

[@HIKINGUA]

Спасибо, попробую )

[@HIKINGUA]

василий карнаухов Правы, нужно дополнительно цедить через чулок(желательно новый)), его киптком суслом обдает микробов не будет)

[@user-eb1li4dd8s]

Да я тоже подумал чето мало, как раз варил пиво ,при просмотре ролика, 2 паузы,мэш аут выкинул и в 4-30 уложился ,но если 1ю паузу горячей водой залить то легко в 4 уложится можно ,ну и слил без фильтрования .

[@user-fm5sn2nr6o]

Понял. Спасибо) а какой перекисью пользуетесь? 3%?

[@user-ll8cp1ki9g]

Концентрат 36% и 1 к 10 развожу дис.водой !

[@user-zo4gl1co2x]

Где купить?

[@sergeyargat2616]

перешел на перекись очень доволен

[@user-zo2hu5xo4b]

Здравствуйте.Можете подсказать где купить режимы хмеля.Заранее спасибо.

[@user-ll8cp1ki9g]

kzbin.info/door/oxxa1o2dbNgfBlOxGC7pRA

[@user-hs4pw7yl4c]

первый рас хочу попробовать можно по этапно раскозать что сколько как когда количество дозировки спасибо

[@volnodumec23]

Добрый день! Подскажите, какие температурные паузы выдерживаете при варке светлого пива?

[@user-ll8cp1ki9g]

62 и 72 .

[@storbilpleie6889]

62 72 это не полный ответ по сколько минут?

[@user-so3im8ot6j]

@@storbilpleie6889 по часу на каждую паузу.. Он выше отвечал на этот вопрос

[@RaikmannCD]

Спасибо отец! Слава Богу, что случайно наткнулся)) на этот канал. Как молодой пивовар, с первой сотней литров- тут нашёл все ответы.... без утомительных прочитываний форума «бывалых». Благодарствую!!

[@user-yu5ih1xt2q]

Дрожи, заслуживает отдельной темы.

[@Alekseiqwery]

Перекись смываете водой? Или до полного высыхания?

[@user-ll8cp1ki9g]

не смываю !

[@ilyabredov6567]

Владимир, спасибо за накопление и систематизацию собственных наблюдений, нам таких вот честных экспериментаторов не хватает. По поводу мэшаута - моё мнение, что если промывать холодной водой - то лучше сделать, иначе есть риск получить "нисходящее затирание" помимо основного затирания, и, как следствие, уменьшение плотности вкуса и повышение алкогольности. По поводу холодного промывания - соглашусь с 15ф. Мы греем промывную воду параллельно с затиранием. А если промываем холодной - то в итоге менее горячее сусло придётся дольше нагревать до кипения. Про мутность сусла - это следующий этап, "Андрей из Волгограда", например, одной только фильтр-системой добился кристальной чистоты продукта.

[@user-iv2sq8dc9l]

Всем доброго времени суток, как думаете брожение в пластиковой кеге получится, выдержит давление ?

[@user-ll8cp1ki9g]

Выдержит,но рискованно !

[@user-iv2sq8dc9l]

Канонизирую в этих же гегах, декстрозой в 30л наливаю по 28л, газа даже много бывает, проблем не было. Понравился Ваш ролик тоже охота попробовать сократить время на брожение и корбанизации, да и заразить гораздо меньше шансов. Спасибо за ответ. Варю 3 года лучшее хобби.

[@hggg2400]

@@user-iv2sq8dc9l после карбонизации разливаете по бутылкам?

[@user-yy8jj5vh5q]

Хорошие знания взял для себя с ваших видео,вот вопрос, вы говорите не делаете белковую паузу,а какие паузы вы делаете? Я начинающий пивовар,и первое что сварил это было односолодовое пиво с однопаузным затиранием- осахариванием, и кого угощал тем пивом всем понравилось, вторая варка была с рецептом в котором первач пауза 54гр. Помоему, точно не помню, но затирка была многопаузная.и вот второе пиво было не таким вкусным,со вкусом воды скажем так.третий раз варил с импортного солод, пиво светлее,плотность выше получается с импортного солода,но третье ещё не пробовал, стоит ждет меня с командировки

[@user-ll8cp1ki9g]

В основном 65 и 72 , но последнее время только 68 и все !! НУ а в основном как настроение , можно и 52 и 62 и 72 и 78 я большой разн. не заметил !!

[@NickolaiShkarin]

Дрожжи "покойнички", "старички". Улыбнуло)

[@user-kp7yf3vg2h]

Очередной класс поставил, за очень сильный адекватный обзор! Спасибо. Дописываю, процент перекиси? И как обрабатываете, распыляете?

[@user-dj7mi8ox8f]

так если всю пачку дрожжей не использовать сразу, то скоко можно применить на 25 литров

[@user-ll8cp1ki9g]

десятую часть пачки не больше !

[@user-fm5sn2nr6o]

Ясно. Спасибо. А где покупали? Или заказывали?

[@k0fest833]

А где продают большое количество перекиси? И как в какой пропорции обрабатывать ей?

[@user-ll8cp1ki9g]

kzbin.info/www/bejne/aH3Ol5SvaK2AmNU

[@user-cq4mw7tb5q]

Добрый вечер! расскажите в какой пропорции разводить перекись ?

[@user-ll8cp1ki9g]

36% перекись делаю 1:10

[@user-qy4bu5hh3m]

Согласен вообще со всем, кроме дрожжей, пачка 30 л. Перекись использую 30%, разбавляю, перчатки не тонкие обязательно. С йодом скисало постоянно.

[@alcomasterjukov6499]

сколько дрожжуй вы сыпете на 100 литров сусла?

[@user-ll8cp1ki9g]

1-2 гр,

[@user-xu5nu7fi5i]

перекись как использовать?? как и йод?

[@user-ll8cp1ki9g]

3% ная или6% проц. не разбавлять !

[@ZaitsevR]

Расскажите поподробней какие у вас паузы при затирании солода

[@user-ll8cp1ki9g]

62 ,72 , по 60 минут !

[@dmitriybrewer2106]

@@user-ll8cp1ki9g Доброго времени суток. Паузы по времени одинаковы независимо от сорта?

[@user-ur7sl4pv6i]

Сань а как не крути на второй генерации самое вкусное пиво на мой взгляд. Как только не пробовал сравнивать а вторая генерация это просто бомба да косяк есть на 3-4 дня больше идёт цикл сбраживания и на недельку больше созревание но оно того стоит. Если есть желание возьми за тему эксперимента одно сусло сброди целкой дрожжами и второй генерацией думаю всем будет очень интересно.

[@user-ur7sl4pv6i]

@pivovar 2-3 раза промываю и три четыре дня подкармливаю мёдом дрожжики и порядок а иногда и сразу заливаю но дрожжи все равно промываю и оставляю нужное количество. Просто так слил залил не делаю всегда чищу дрожжи от осадка и мертвечины на сколько это возможно. У меня цкт из стиралок имею возможность сбора дрожжей. С кегами конечно сложнее

[@user-yi1xe9sy3r]

Да перекись рулит

[@pukantothemoon7366]

На последней варке забил на мешаут и все норм получилось))) остальное все делаю по классике жанра))

[@user-zq3ce8ms8n]

Вы когда пачку дрожжей открыли ,как и где храните?

[@user-ll8cp1ki9g]

Протер спиртом , отрезал, насыпал , завернул прижал прищепкой и в холодильник !

[@mgamailo1358]

Только посмотрел ролик. Варю всего ничего- 12 варок с мая этого года. Со всем согласен. К большинству пунктов пришёл самостоятельно. В советской школе хорошо учили. Дрожжи только первые две варки бросал по пакету. На третий пакет пришлось 6 варок. Правда, самые простые- S-33. За раз варю 32-33 литра. Сбраживание под ГД. Что касается дезинфекции. Главное- всегда хорошо мыть посуду. Хоз. мыло, и то, оно не обеззараживает- хорошо отмывает. Перед самым употреблением ферментера, бутылок, крышек, гидрозатвор...- все прополаскиваю слабым раствором марганцовки. Когда раствор насыщенно розовый. Несколько крупинок на 1л воды, этого достаточно прополоскать все бутылки, ферментр, крышки... Марганцовки уходит очень мало. Моего запаса грамм 40 хватит на несколько лет. Перед розливом пива каждую бутылку переворачиваю на пару секунд, чтоб стекли последние капли раствора. Никакой сушки. На кой продают сушилки для бутылок? 12 варок, ни одного случая заражения. Перманганат калия тоже химия, но не слыхал чтоб плохо действовал на человека, если не перебарщивать. В детстве заставляли пить, горло полоскать... Впрок разводить не надо. За 20 минут до применения, в тёплую воду и вперёд. Кстати, мой запас хранился дома лет 40-50...

[@alcomasterjukov6499]

я до марганцовки сам дошол пока ничего!

[@user-qg8kw6tu8s]

Это по 2г.на 1л.сусла?,как их лучше раздробить?Тоже сыпал 1пакет s-04 на 30-34л.Спасибо

[@user-qg8kw6tu8s]

Разбродить *

[@user-lu4go4ke9o]

У вас весь процесс проходит в одной кеге или сначала первичка в одной, а потом переливаите на вторично?

[@user-ll8cp1ki9g]

Все делается за один раз !

[@user-lu4go4ke9o]

Пиво я так понял уже карбонизированное получается? А сколько его можно так в кеге хранить, без потери качества? Или сразу переливать в бутылки надо?

[@user-ll8cp1ki9g]

Хранить долго не приходилось через 10-30 дней розлив по бутылкам 2,5 литра уже готовое пиво !

[@Comsomol]

Пивной Гурман , здравствуйте . Я хочу первый раз попробовать сварить пиво . Не могли бы Вы написать рецепт и технологию простого приготовления без оборудования . Боюсь обломиться и потерять вдохновение . Думаю многим будет интересно . Большое спасибо .

[@user-ll8cp1ki9g]

Хорошо я сделаю ролик на эту тему !

[@user-ro4lp6rx5v]

здравия, скажите пожалуйста, сколько пауз, на каких температурах, и какое время паузы вы делаете?

[@user-ll8cp1ki9g]

68 гр. 1 час

[@user-ro4lp6rx5v]

то есть предыдущие паузы не выдерживаете?

[@user-ro4lp6rx5v]

@@user-ll8cp1ki9g если я правильно понял, то делаете одну паузу на температуре 68 гр. , один час? а скажите, засыпать солод, при какой температуре нужно?

[@user-ht8mn6qf9m]

Спасибо за науку! А как хранить дрожжи после открытия пачки? И как долго они могут храниться?

[@user-rk7ec2cw7t]

Здравствуйте подскажите температуру белковой и кислотной паузы?

[@user-ll8cp1ki9g]

я ими не пользуюсь ,

[@user-rk7ec2cw7t]

Пивной гурман я понял хочу для себя знать

[@Sodel_for_People]

Я всегда перекисью делал и делаю!

[@user-zz7mz5xu7j]

Я юзаю старсан и хлорные таблетки. На перекись переходить не собираюсь. Ни одного скисания не было. Напрягает возня с праймером. Ждать приходится. Может попробовать дображивать в пластиковых бутылках.

[@user-ll8cp1ki9g]

Праймер не нужен , все за один раз !

[@user-zz7mz5xu7j]

@@user-ll8cp1ki9g, надо эксперимент для начала сделать на литрах 5, например. После скольки примерно дней разлить по бутылкам на дображивание?

[@Makspromaster163]

Перекись в магазине идет уже с нужной концентрацией? Или самому разводить надо?

[@user-ll8cp1ki9g]

Самому разводить

[@vidio_top_100_p]

Здравствуй подскажи Спиртом ( 96 С' ) дизэнфекцию делать Можно.?

[@user-ll8cp1ki9g]

Желательно 70 процентным !

[@vidio_top_100_p]

Спасибо большое.

[@troll2585]

Хочу купить вашего пива. Как с вами связаться?

[@Makspromaster163]

Здравствуйте !оч полезное видео спасибо! Скажите а вы солод в воду при какой температуре засыпаете?

[@user-ll8cp1ki9g]

10-12

[@Makspromaster163]

Пауза ток на 63, 73 и все?

[@Vladimir101010v]

Какой крепости получается пиво, сколько литров надо выпить что бы упасть?

[@aleksandrgojda5211]

Vladimir101010v 😀😀😀 Извиняюсь конечно, но есть народная мудрость. И она про Вас. "А нам всё равно что водка-что пулемет, лишь бы с ног падать" А пиво в эту категорию не попало

[@Vladimir101010v]

Вот это ДА!!! Приятно послушать знающего человека!

[@joedoe9213]

Делай одну паузу - в 62С где-то на 100-120мин, потом в готовое сусло добавь нового солода и в нем делай новую варку по такому же времени, потом можно и третий раз так же сделать. Потом берешь алкоголеустройчивые дрожжи, способные выдержать астоматический шок, через пару недель когда закончится брожжение, ставишь в морозилку, когда замерзнет вытаскиваешь лед и выбрасываешь, а остальное пытаешься карбонизировать(что уже вряд ли выйдет из-за высокого градуса) и где-то через месяц пробуешь. С 0.5 точно даст эффект.

[@Vladimir101010v]

Для карбонизации у меня есть балон СО2 и "Пегас", надо попробовать.

[@storbilpleie6889]

Я пять выпиваю так как 4.5 градусов не успевает набрать то есть как жало свое рано сую оправдывая себя что дигустация есть у кого рецепт от не суванич жала за ранее? За ранее спасибо

[@user-vr7kn4ui5h]

Як і де зберігати відкриту пачку з дріжжами?

[@user-ll8cp1ki9g]

в холодильнике !

[@user-vi2ej4jw7c]

Какая стоимость получается 1 литра вашого пива?

[@user-ll8cp1ki9g]

Не считал !!

[@user-xg2yr7gr9r]

Перешёл на перекись год назад!

[@storbilpleie6889]

Пивной гурман я хочу завтра из бочки перелить сусло в железный кег как ты делаеш говорил 2.8 баров и оно бродит и газуется одновременно? А разве воздух вообще не должен выходить? Ведь при брожении давление будет повышаться автоматически

[@user-ll8cp1ki9g]

нужно шпунт аппарат делать !

[@user-hp7tm1uh1c]

Это как сбраживать!!! есть не только брожение под давлением, или вообще под гидрозатворами!!! есть ещё открытое брожение! при открытом брожении, дрожи на конечном результате дадут пиву точно такой же запах и вкус! я сварил и сбродил так уже 20 варок из 89 имеющих и результат один и тот же! три с половиной года занимаюсь пивоварением, и я тоже люблю эксперименты! и знаю тоже много хитростей-))) Дрожи последующей генерации в основном воняют в закрытых ёмкостях!!! а я использую открытое брожение! там результат стабильный!!! А как же в старину то обходились? и у них там не было не ЦКТ не КЕГ не Углекислоты, не перекиси и всякой там химии, и вообще всего того,что нам навязывает наше ОБЩЕСТВО И ЛОББИСТЫ, и я не могу сказать,что то пиво, которое варили наши ПРЕДКИ было неправильное!!! -)))!!! Вот как то так))) Успехов в ваших экспериментах -)))

[@user-zw6ty5yg6x]

Всегда пользовался перекисью 6%(спасибо моему другу пивовару) ни разу не скисало ,но перчатки нужны -руки от них белеют

[@Anatolii007]

А если спиртом 70°,?

[@per4ila817]

Купил экстракт "своя кружка" в комплекте с дрожамии и хмелем. Дрожжи не завелись. В чем может быть причина?

[@user-ll8cp1ki9g]

температура , хранение дрожжей !

[@per4ila817]

@@user-ll8cp1ki9g спасибо! В принципе так и думал, но мучали сомненья.

[@user-ll9jm2fh8j]

Здравствуйте. А как вы смотрите на дезинфекции острым паром?

[@user-ll8cp1ki9g]

раньше так я и делал ,тоже нормально !!

[@user-ll9jm2fh8j]

@@user-ll8cp1ki9g спасибо

[@prokhor85]

Очень полезное видео и очень заинтересовал ваш новый метод охмеления ,как альтернатива сухому охмелению, но есть вопросы. 1) При кипячении хмель отдаст максимум веществ ,есть ли смысл внесения на брожжение ? 2) Какова вероятность ,что вместе с хмелем в сусло попадут вещества негативно влияющие на вкус. 3) Не уйдёт ли большая часть аромата вместе с углекислым газом во время брожения ?

[@user-ll8cp1ki9g]

это только начало этой темы , сегодня сварил пиво и в один кег добавил этот хмель ,через 10-15 дней будет дегустация !

[@joedoe9213]

У меня тоже была идея оставлять хмель после варки - все-таки его достаточно много и жалко выбрасывать сразу. Результат пока еще не дегустировал.

[@user-uo5vo3pt5z]

Спасибо большое за ролик! 👍 Ну и небольшой вопрос, а как вы бутылки дезинфицируети перед розливом? Спасибо!!!

[@user-ll8cp1ki9g]

Перекись

[@user-uo5vo3pt5z]

@@user-ll8cp1ki9g а есть видео как вы это делаете ? Или опишите если не составит труда! Спасибо!!

[@valeriyvaleriy9264]

сам планирую начать варить пиво. так то опыт есть, варили вдвоем с братом. у него пивоварня, но графики не совпадают, поэтому надоело мотаться. да и надоело, как говориться, лишние телодвижения и лишние затраты. он варку на весь день растягивает, белковые паузы и все вот эти лишние дела. только вот нет у меня кеги. так что карбонизация будет нужна. и праймер будет сусло, а не дикстроза. плюс ко всему не хочу брать дорогие сорта ячменя. венский, или пилснер вполне сойдет. ну, может карамельного для цвета. своего хмеля нет, жатетский 500руб/кг вполне сойдет. по дрожжам спасибо. сам думал, что чем больше, тем лучше. снова экономия)) надо еще перекись найти оптом. какой процент перекиси надо. в аптеке вроде 3% продается. а так дизенфицировали деохлором. тоже ниразу не скисало. но таблетки эти тоже дешевыми не назовешь

[@user-kc2ur4sm1p]

Вы уточняйте про про дрожжи для какого пива вы имеете в виду для лагера или для эля ,вы тогда говорили что на 16 л.надо класть пачку дрожжей ,только не уточняеете что это для лагера и тут сумбур получается ,то с одной пачки на 500л. можно ,а то пачку на 16л. ,алучше на 10 л, тут многие не понимают ,что куда