ОПАЛЕСЦЕНЦИЯ. Как очистить дистиллят.

[@навсерукиотскуки-э7у]

Да,ужж ! Я дружище у тебя многому научился , но со временем ты стал лукавить ( не в обиду). Делал я не давно несколько ароматных дистиллятов (цитрус,смородина,слива), ну и хотелось чтобы по ароматней, ну и конечно как итог мутность. Время поджимало и я решил проуглеать по быстренькому. В результате нейтральный водочный вкус и ни какой ароматики. Не посвещенные люди не нашли ни какого аромата. Поэтому не верю что после углевания муть ушла а вкус остался

[@learodin7922]

Не далее чем вчера перегнал 3й раз пшеничную словившую опалесценцию при разведении, не люблю углевание, добавляет жёсткости, так что я получил, снял столовую ложку голов, явных голов, при отборе 2 перегона снимал, отбор делал до 38 в струе 96 в кубе, аромат не исчез, но изменился, был хлебной корки стал грушевым сухофруктом, прикольный аромат, не отталкивающий

[@АлиБаба-м6п]

Подтверждаю!

[@ВладимирИванов-ц6е]

Была история- при разбавлении джина (после джин-корзины), разбавлял холодной фильтрованной водой- выпала апполисценция. Избавился простым нагреванием градусов до 45-50 и ровным охлаждением. Если кому пригодится- пожалуйста пользуйтесь коллеги ))) кстати автору респект - рецепт с солодом и чесноком просто огонь 👍

[@СергейСеменов-ж5ф9х]

Уголь не влияет на ароматику и вкус дистиллята? Вы становитесь сказочным как Витальсон.

[@Рамазан-е1з]

Уголь выделяет водочную спиртуозность и режет ароматику. Иногда чищу какойто процент зерновой,чтоб уменьшить излишнюю сивушность для белого питья. В основном делаю холодную фильтрацию,она и смягчает и убирает опалесценцию если она есть.

[@НиколайКабалалиев-п5у]

У меня тоже была такая проблема и именно с зерновыми дистилятами! Первый способ перегнать третий раз до общей питейной крепости ( 40-45) ,чтоб не разбавлять водой. Второй способ,просто забыть про него на 3 недели и все выпадет в осадок и будет как слеза. Думаю у нломального самогонщика всегда есть что на тол поставить поэтому за 3 недели и намиток отдохнет и будет прлзрачный чистый.

[@rondivon4498]

Отличное, как всегда, видео! Я пользуюсь третьим способом. Дистиллят разливаю в тару по 0,5 и на сутки в морозильную камеру. Через сутки достаю одну бутылку выливаю в банку и прогоняю ВАКСом через 50й шприц ваты. С одной бутылкой разобрался, достаю из морозилки следующую, чтоб не успевала оттаять. Периодически вату меняю, чтобы в отбор не попала оттаявшая муть.

[@АлексейПрохоренков-т7б]

Лайк однозначно, за особый подход к нашему хобби. Понял почему не было сказано что если крепость разбавленного водой дистилята близка к 40% и ниже, то опалесценция будет, и именно для этого был сделан этот ролик))) а если говорить о жирных кислотах и эфирах образованных в процессе брожения, мне кажется это совсем другая история))) в которой нужно рассказать как и где не "накосячить" чтобы не получить опалесценцию при разбавлении до питьевой крепости 38%.

[@igormazurik1933]

Спасибо! Как всегда все четко и лаконично! Качество угля порадоаало, спасибо за подсказку.

[@АлександрБутылин]

Он только не говорит что березовый уголь режет ароматику и в дальнейшим отдыхе продукта появляеться водочный вкус а ароматика сырья ( виски коньяк) просто уходит без возвратно

[@Булат-э8д]

При засыпке угля пыль столбом стояла, а вода чистая при промывке, чудеса 😂

[@ГенаКрокодил-ь1ж]

Всё ветром унесло в окно. Никаких чудес не бывает. 😂

[@СергейО-т7в]

Я бы не называл это промывкой. Получается пыль насосом загнало снизу... Промывка будет если воронка с сеткой и пролить водой 😊

[@АлексейМакаров-э6ч]

Добрый вечер! Отличное видео. Спасибо за Ваш труд!

[@alexalex8369]

я просто перегоняю прямотоком. Разбавляю до 25% и гоню до 40% в емкости. Конечную крепость можете сделать себе любую. от 75 и ниже. Вкус и запах остается. Не слишком хлопотно и прозрачный ароматный дистиллят без всяких там фильтраций

[@НиколайВартэк]

Насос искал.Спасибо вам.Занимаюсь зерном.Читаю комменты-углевание вредно..у людей сбой в голове.Оно разное бывает.Это инструмент-не умеете пользоваться-не получится.Автору респект.Задолбал пластиковый насос.

[@ВалерийЦ-ы4ш]

Уважал данного блогера, многому у него учился, данное видео чисто рекламное, никакой полезной информации. Углевание не приветствуется при фруктовых и зерновых дистиллятах. Как избавится от опалисенции более простыми и не затратнвми спрсобами есть в коментариях. Я добавляю 10 г молока на 3 литра и фильтрую через патчи и кухонные салфетки, быстро и дешево.

[@АняФилатова-д4п]

Поем фильтр,быстро и качественно

[@АняФилатова-д4п]

Пресс фильтр

[@СтаниславКрасноперов-н4с]

Хотел поделиться случайным опытом, по скольку информации по своей проблеме было не нашел. Настаивал джин на сахаре по инструкции. Закончил отбор на 50°.При разведении тела до 45° образовалось молоко. Пробовал фильтровать ватой охлажденный до густоватой массы на балконе, результат не радовал. Убрал в теплую комнату и чудо! С мороза в тепле он осветлился сам собой без осадка. Попробуйте! Надеюсь, буду полезен и способ контраста температур поможет!

[@СергейКириллов-к2л]

Смотрел ваше видео как подготовить бочку за 1 день, то же купил такую бочку 30л. Залил солодовый ньюмейк, через 6 мес. жёсткий плинтус. Как у вас дела с этой бочкой и что делать?

[@ВячеславНенастин]

Я фильтром пользуюсь. Аквафор. Прогоняешь через кувшин помогает. Если фильтр новый то и смягчает напиток.

[@Alejandro_BRO]

О, давно видосов не было.👍

[@nautilus1547]

Я так понимаю брянский винокур на коментарии не отвечает, а почему?

[@iezuit197]

Я раз "висельник" разбавил водой, помутнел. Прошла неделя, остался таким же мутным. Плюнул и оставил стоять, через примерно три недели решил угостить человека предупредив что мутный. Полез за банкой, а там всё посветлело и стало прежнего цитрусового цвета. Но время

[@santashmyakus8516]

Кварцевый песок опалесценцию лимонную убирает. Ещё молоком быстро осветлить можно. Добавляем немного в настой, закисляем лимонным соком слегка, чтоб быстрее свернулось. Фильтруем.

[@Web-lw2wm]

В моем случае всему виной оказалась вода из центрального водопровода - мутнела и спустя пару дней выпадал осадок, да и рефрактометр с сахарометром показывали 1% сахара в воде из-под крана, хоть дрожи закидывай😅. Можно конечно фильтровать через ватные диски, но это долго и нудно. Теперь разбавляю водой из магазина или автомата и всегда слеза.

[@ЛеонидЛиманский-д1ы]

Доброго вам времени суток , А я , кипячу фильтрованную воду , потом охлаждаю , разливаю по бутылкам и в морозилку , после размораживания , получается эффект , талой воды и этой водой разбавляю самогон до нужной крепости .

[@alexeyenkov8047]

Как всегда все супер. Большое спасибо.

[@ЛеонидГлушков-д4ъ]

Хотелось бы получить марку данного насоса. Уж очень заинтересовал он меня

[@viktorkotov-t7x]

насос для домашнего пивоварения Wester WPE 15-12N

[@Boostaboss]

Очень приятно вас смотреть и учиться спасибо

[@СергейКириллов-к2л]

Подкисла как то ржаная брага перегнал на короткой насадке ндрф 94.5%. Небольшую часть разбавил до 40 помутнело. Стоял давно виски плинтусовка 60%, думаю подкрашу 1 к 1, подкрасил, попробовал, понравилось. Оставшийся ржаной ндрф смешал с виски-плинтусом, потом разбавил до 40, а помутнения нет. Теперь если есть помутнения, то смешиваю с чем нибудь из бочки крепостью примерно 60%, потом разбавляю

[@moondist]

Вот убивают меня эти комментаторы насчёт рекламы и денег. Ну какая вам разница? Портки подтянули, косметички похватали и бегом на другой канал,

[@АлександрНестеров-з6щ]

😂👍

[@REMaspid]

Подскажите пожалуста сколько гонять можно и нужно без потери аромата на угольной колонне

[@Дмитрий-с5е2ж]

Доброго дня Брянский винокур позновательно благодарю.

[@ВиталийСиленко-ч8в]

Всем доброго времени суток, парни у меня вообще абра кадабра какаято, развожу ректификат сахарный 96%, до 45%. Всё четко, напиток чистый как слеза, но как только поставлю в холодильник на пару часов, всё муть. И как только набирает комнатную температуру, снова всё чисто. Подскажите что за чудеса и как с ними бороться. Спасибо!

[@vitaivanov5484]

А если через кокосовый уголь прогнать, по может?

[@ВиталийМищенко-м3ш]

Добрый день! Спасибо за видео!У меня такой вопрос.А сколько раз можно делать очистки одним и тем же углём и как его ,если можно, подготовить?

[@ДмитрийЕгоров-ь4н]

Вопрос не по теме не только к БВ но и опытным винокурам..сделал кальвадос.простоял в бочке год..получился шикарный напиток.но.47%..можно ли его довести путем разбавления чем либо до 40%?читал что разбавляют яблочным соком..не хочется портить продукт но и пить его конечно, крепковат...и еще..теперь по теме..сколько раз можно использовать уголь?надо ли его сушить после очистки?

[@ОльгаТитова-т7х]

Про уголь - забудь, просто забудь. Главный совет: не спрашивай других, экспериментируй сам, только так будешь уверен в том, что все делаешь правильно. Свой кальвадос 0,5л. разбавь до 39-38%, 0,5л. до 40% только при разбавлении не тряси, и жди месяц, на дне (возможно, в зависимости от твоей влитой воды) увидишь "легкую белую позёмку" - это выпавшие из воды минералы. Декантируй, но без насыщения кислородом (без булек). Устрой "слепую дегустацию" и всё встанет на свои места. Удачи собрат.

[@ДмитрийЕгоров-ь4н]

@@ОльгаТитова-т7х да я мало впринципе когда спрашиваю.просто делал кальвадос впервые.он действительно получился ну просто "М"..не хочется портить его..я попробую конечно по вашему совету в малой пропорции..а что касается угля..а как без него?при разведении зернового дистилята появляется некий запах.я не могу его описать..но он портит весь продукт(опалесценции кстати ни разу не было)..и вот тут уголь спасает..20 минутная пробежка через мембранный насос (между прочем работает очень тихо.лёгкое журчание) и угольную колонну.и запаха нет.ароматика остается в норме.может в воде дело?попробую сегодня с магазина с 5-шки разбавить.

[@АйнурСубханкулов-ф2и]

Приятно снова Вас видеть и слушать. А если развести косяк до 20' и прогнать прямотоком до нужной питкости. Не поможет?

[@ДмитрийНикишин-б9я]

Не поможет, ржанной так делал, то же самое

[@raulmosin4006]

​@@ДмитрийНикишин-б9яМне помогло.

[@винипух-ь5ю]

Доброго время суток подскажите что за носос для пива и есть ли ссылка За ранее благодарен

[@iezuit197]

Кстати это производитель через маркетплейс то же продаёт

[@АндрейНиктинов]

Уголь должен забрать аромат. Я прогонял через уголь (виски) который перестоял в бочке, запах дуба Стал слабее мягче.

[@андрейкуриленко-у6ф]

Приветствую Учитель, можно ли на шлеме выгонять дистилят для питья в белом виде или шлем это только для бочки и выдержки , ваше мнение, с уважением.

[@andreyandrey9838]

если гнать медленно, то можно добиться укрепления до 92%, но тела будет гораздо меньше

[@Vodrim]

Вопрос не по теме. Маленький куб чьего производства и какая крышка на нём ?

[@vladimirvenevtsev7672]

Где в сети нашел отличный способ: подморозил кукурузный дистилят, который поймал полинисценцию и фильровал простым ватным ыильтром сделанным и боклажки. Просто заморозка не помогла, но подмароженный сэм профильтровался как слеза стал.

[@МаксимВолодин-д2й]

А как он качает пивное сусло. Если дпобинки попадают. Он осиливает из под сита

[@николайтомилов-р9с]

отлично

[@dmitryblagodaryov5306]

Здравствуйте, насос на 3 Вт?

[@Владимир-с4п9ш]

Как насос называется

[@ОлегКривец-р7э]

Доброго времени суток, подскажите пожалуйста какой фирмы у вас насос? Что-то я подобного не могу найти.

[@ХасанОгурлиев]

Какой насос

[@roman_Russia]

ВОПРОС: сильно греется в такой сборке этот насос? У меня в точно такой же сборке китаец МР-15 через полчаса начинает сильно греться. Но у него струя без фильтра неплохая, мощность 25 Вт.

[@roman_Russia]

Если на ночь в вашей сборке оставить он не сгорит?

[@олегкл-ю3ю]

Какая резьба у выходов насоса ?

[@ДмитрийНикишин-б9я]

Есть еще способ, фильтр с вакуумной крышкой, роликов полно в инете, в качестве фильтрующего элемента салфетки типа бумажные , но с добавлением какого то материала, после намокания водой в кашу не превращаются. Делал ржанной самогон, разбавил до 40 процентов, сильная опалесценция стала. Прогнал через фильтр, забил плотно пару сантиметров салфетки, на выходе чистый как слеза.

[@motev2003]

Добрый день, что такое промежуточные фракции и откуда они взялись если головы и хвосты сняты?

[@andreyandrey9838]

в дистилляте они присутствуют всегда. в разных количествах

[@motev2003]

@@andreyandrey9838 Вы сказали снимаю промежуточные фракции в готовом дистилляте с полисенцией. У меня полисенция в дистилляте появляется только в случае если это крепкий мацерат при доведение до питейной крепости или дистилят с использованной джин корзиной, все остальные случаи как вы сказали полисенцию не получить.

[@andreyandrey9838]

@@motev2003 отбирается большая часть переходных,но в дистилляте всё отобрать невозможно. и дистилляты бывают разные. для бочки и т.д...

[@волк-к4ь]

Получается ополисенция у многих это не правильный перегон? У меня дистиллят вышел 94 градуса это я плюс минус 93-95 с учетом температуры на вкус просто бомба чисто зерновая водочка после разбавления но на утро чуть чуть дал муть, и что если стыдно на стол закрась его тем же чаем и через барьер и все будет гуд!!!

[@runge-kurt]

Интересен насос, на него уже был обзор?!

[@Нурнур-е3й]

Нужный и полезный ролик!!!

[@Дружище32]

БВ, здравствуйте! Вопрос не по теме но очень важный для меня! Подскажите пожалуйста как узнать градус продукта?! Настаивал виноград на самогоне разбавил водой и получилось 7 литров 38% самогона, потом долил 3 литра 50%самогона,теперь немогу померить градус так как спиртометр всплывает! А виномер показывает 12%! Как быть?

[@БрянскийВинокур]

Примерно 41

[@Дружище32]

А как это вообще считается?

[@Дружище32]

Немогу найти ответ! Спасибо огромное за подсказку! Земляк все таки как не как! Видио все бомба

[@pavelmatros93]

Ставил брагу на пшеничной крупе и кодзи. После двух перегонов опалесценция при оазбавлении до 45. До 40 ещё мутнее... Разбавил до 15. Перегнал третий раз до общей крепости 45. Все равно мутный. Но вкусный.

[@Серый-м1т]

А можно ссылку на насос кинуть.Спасибо.

[@Oleg-py7sb]

С углем всё понятно, где ссылка на насос?

[@Pavel.P-f3o]

Можно использовать кокосовый уголь, который используется в уголовных колонах в станции водоочистки?

[@user-ishtvan]

Ссылку на насос? (Спасибо!)

[@viktorkotov-t7x]

насос для домашнего пивоварения Wester WPE 15-12N

[@new8586]

На озоне посмотрите там есть

[@kukivan]

А что за насос?

[@bugorsamson5149]

ЧТО ЗА НАСОС , ГДЕ БРАТЬ ?9:34

[@new8586]

На озоне есть

[@ДмитрийДровянников-и8н]

Сылочку на насос не скинете?

[@ДмитрийНикитин-ф7ъ]

Пользуюсь кокосовым углем, посмотрел на цену производителя и удивился- он дороже кокосового ( и его сложнее подделать )

[@garrymcgaw4745]

Do you lose any proof points while filtering?, when I coal filter 40% ABV I end up with 37% ABV 😟.

[@niknt73]

Сколько раз можно использовать уголь повторно?

[@kchikago]

Я из печки просеивал от золы и фильтровал - работает. А купил кокосовый - задолбался от черноты фильтровать.

[@aminoziny1338]

В принципе тут все в комментах правильно отметили -холоднпя фильтрация - и никаких углей, насосов и тп. Я с коллегами солидарен. Тем паче, что некоторые вискокурни достаточно.активно этот метод используют.

[@СергейАлександрович-ы2д]

Где можно купить такой насос ?

[@СергейО-т7в]

Магазин сантехники, на озоне тоже продаются.

[@ГенаКрокодил-ь1ж]

А может сразу картридж фильтра для воды использовать ? Там уголь тоже хороший. Хотя, вряд ли они за рекламу платить будут.

[@СергейО-т7в]

Там может быть смола... Лучше купить разборный и использовать его, но пристроить подобный насос уже придётся постараться.

[@andreyandrey9838]

кроме угля,там часто бывают добавки

[@ГенаКрокодил-ь1ж]

@@andreyandrey9838 враньё. Добавки в виде корпуса или может быть механического фильтра. Пока только вижу добавку мусора в вашем понимании.

[@ГенаКрокодил-ь1ж]

@@СергейО-т7в так почитать надо сначала, что вы покупаете. Не берите смолу, она для других целей. Берите угольный. Хотите повозиться берите разборный.

[@АндрейСергеев-ш2ы3ш]

Дам всем совет, как убрать опалесценцию без значительного ухудшения ароматики. Берете обычный кувшин аквафор и картридж пятерку( обычный угольный), у меня всегда помогает с первого раза. А то, что в данном ролике делает уважаемый Брянский Винокур, это процесс изготовления водки, я так часа три гоняю, чтобы получить водку, но березовый уголь мне не нравиться, я предпочитаю кокосовый, он чище, аромат получаемого напитка приятней.

[@zoon_video]

За СДЭК еще минимум 400р. заплатить придется. А про мультибрендовые интернет магазины - полный бред, на том же озоне больше сотни предложений активированного угля, и все кочергой делаются, да...

[@kargona11]

😀🙏👍

[@brutal237]

Опалесценция легко убирается при помощи холодной фильтрации

[@OverCraftTM]

Причины: взял лишнего при перегоне, зажопился или ошибся и разбавил до 40 или ниже, плохая вода(родниковая) с солями, минералами и еще бог знает с какими примясими при нашей экологии дающие муть и осадок со временем.. Я бы добавил от себя.

[@сергейбелых-ж5я]

Уголь прошлый век! Одна столовая ложка сухого молока на три литра творит чудеса.Всем удачи.

[@techno.travel]

А что будет?

[@СергейКузнецов-э2с]

Вкус меняется, становится менее насыщенным. Уголь забирает эфирные масла.

[@vikhrachevaleksei5878]

А у меня га зерне только мутный и получается, дать рецепт😂?

[@kaban57rus]

После углевания муть не проходит, пробовал!!!

[@ЛеонидЛиманский-д1ы]

сделать третий перегон , до 40 процентов в емкости и будет вам счастье .

[@Lalaika_Balalaika]

честно говоря думал будет раскрыта тема холодной фильтрации. п.с. давным давно уже не разбавляю зерновые дистилляты ниже 47-50%. И очень люблю вискари именитых производителей бочковой крепости

[@Рамазан-е1з]

Если постоянно пить алкоголь крепче 45 то поджелудочная перестаёт выделять инсулин. Можно получить технический диабет!

[@baruch73s]

Можно фильтровать и обычным углём, только дольше и более хлопотно.

[@vovancidorovich]

И никто в каментах не заметил что автар заливает воду в спирт!??

[@АлександрФедюнин-ы8к]

Вопрос. А почему воду в дистилят, а не наоборот.

[@МихаилСкворцов-с1ш]

Обычный кувшин -фильтр и будет вам счастье. Опыт был.

[@сэмбраун-и6з]

Неделю постоит, ополесценция сама в осадок выпадает и ненадо не чего мудрить

[@НиколайАртемёнко-х7х]

Для тех у кого нету 8000 руб на насос, берёте от стиральной машинки.

[@user-shtuls]

Теряеться романтика. Не вводите людей в блудняк.

[@АлексейШейкин-х1л]

Опалесценция равно жадность. Победите жадность, победите муть. И больше ничего не надо 😂

[@sunvasil]

Потому что нужно медленно заливать дистиллят в воду (растворимое в растворитель см. уроки химии). При такой процедуре - спирт будет медленно растворяться в воде и помутнения не будет

[@ОльгаТитова-т7х]

Глупость. Прежде чем повторять чужой бред, изучи вопрос сам.

[@sunvasil]

​@@ОльгаТитова-т7хОбоснования в студию. И не тычь мне ...

[@sunvasil]

@@ОльгаТитова-т7х Опалесценция (или мутность) при разбавлении спирта водой может возникнуть из-за образования азеотропной смеси. Азеотроп - это смесь двух или более веществ, которая имеет постоянное кипение и состав, не изменяющийся в процессе дистилляции. В данном случае, при смешивании спирта и воды может образоваться азеотропная смесь, которая обуславливает опалесценцию или мутность. Для более точного объяснения, водный и этаноловый (спиртовой) пары обладают разной поларностью и различной способностью взаимодействовать между собой. При разбавлении спирта водой происходит формирование групп молекул веществ, которые могут образовать азеотропную точку, то есть определенное соотношение, при котором пары воды и спирта образуют стабильную смесь с общим постоянным кипением. Это приводит к тому, что при дальнейшей дистилляции такая смесь не разделяется на составляющие компоненты. Этот азеотропный эффект может вызвать мутность или опалесценцию в растворе, так как в нем присутствуют мельчайшие капли жидкости, образующиеся в результате образования азеотропа. Это связано с изменениями в физических свойствах жидкости при наличии определенного соотношения компонентов. Опалесценции возможно избежать при разбавлении спирта водой, если добавлять спирт в воду медленно и аккуратно. Процесс медленного добавления спирта в воду помогает снизить возможность образования азеотропной смеси и уменьшить вероятность мутности или опалесценции. При медленном добавлении спирта в воду можно достичь более равномерного смешивания молекул, что может снизить образование мельчайших капелек и позволить избежать образования азеотропной точки.

[@raulmosin4006]

Пробовал, заливал тонкой струйкой, мутнеет, при перемешивании. Без перемешивании не мутнеет, так как расслаивается.

[@МихаилИпатов-т8о]

Какой ты душный устал слушать не насос а тебя.Все ,больше не могу ,это для умных ,не для меня.Извини..

[@ГенаКрокодил-ь1ж]

А мне кажется вполне сносно. Реклама конечно, ну а как без неё. И инфа полезная есть.

[@МихаилИпатов-т8о]

@@ГенаКрокодил-ь1ж весь ролик 23 минуты,полезная информация 7 минут.Остальное вода и реклама.Делом надо заниматься а не повторять давно известное.Ролик снят чисто для рекламы.

[@bitteralmonds1932]

Уголь ЯД. Заморозка и вакуумная фильтрация.

[@ОльгаТитова-т7х]

Согласен, но уголь не яд, а убийца вкуса. Вот так горбатишся горбатишся, а потом бац - простая водка.

[@bitteralmonds1932]

@@ОльгаТитова-т7х нееее, именно яд. Реакция спиртов с углем увеличивает количество альдегидов, от этого вкус водки и появляется.

[@rulyovcom]

Отличное решение, если можно дайте ссылку на насос. Спасибо.

[@АндрейРублёв-ч6ъ]

Не поверите, разбавил спирт 96,6% детской очищенной бутилированной водой и сортировка помутнела. Взял тот же спирт и разбавил водой из крана - ни какой опалесценции не было. Воду покупал в пятёрочке .

[@зенидинзедан]

Что за дичь ты наснимал сдесь 😢

[@vitekrrgg1279]

Где купить такой насос?

[@new8586]

В озоне есть. Мне тоже заинтересовал этот насос.