Кальвадос. Дистилляция, вариант 3. Часть 2.

  Рет қаралды 144,477

Брянский Винокур

Брянский Винокур

6 жыл бұрын

Всем привет. В этом видео о вариантах перегонки фруктово- ягодных браг, применяемых при использовании дистилляторов периодического действия.
Как всегда все получилось чрезмерно затянуто и нудно. Но так как переснимать лень, то так все я и оставил.

Пікірлер: 432
@dmitryk.4286
@dmitryk.4286 3 жыл бұрын
Просто бессмысленно писать о том, какой информацией делиться БВ, это просто сокровище, среди той кучи не пойми чего, выкладываемой алкоблогеррами с каждого утюга. БВ, спасибо тебе за труды.
@user-zd1pp4nz5q
@user-zd1pp4nz5q 3 жыл бұрын
Видео длинное, но удивительно информационно насыщенное, с прекрасной подачей материала и отличной грамотной речью! Просмотрел не один раз и постоянно нахожу здесь что -либо ранее мной пропущенное и не учтённое, но очень полезное...Большое спасибо за проделанную вами работу.
@user-hc2wi3hh9q
@user-hc2wi3hh9q 3 жыл бұрын
Редкое сочетание высокого профессионализма и такой же высокой культуры речи. Браво, Мастер! С удовольствием подписался на Ваш канал.
@The_fate_of_the_shaggy
@The_fate_of_the_shaggy 4 жыл бұрын
.... не короткое, не каждому это и надо... +100% А мне надо! И за то благодарность и уважение! Спасибо, БВ !
@it7259
@it7259 6 жыл бұрын
Спасибо за труд! Было интересно. Ждем продолжения.
@user-oq1xv4sq9b
@user-oq1xv4sq9b 6 жыл бұрын
вам спасибо. будет время, сниму обязательно
@user-so4vg3yp3s
@user-so4vg3yp3s 2 жыл бұрын
Спасибо вам за труд .Ваши видео смотрю в захлеб . Самый познавательный контент на ютубе .
@user-wf1lk3yu5x
@user-wf1lk3yu5x 4 жыл бұрын
Мне кажется у вас самый лучший канал, все подробно и основательно. По несколько раз пересматриваю ваши видио и каждый раз нахожу что то новое и интересное.
@user-yq2um3sf2p
@user-yq2um3sf2p 3 жыл бұрын
Отличное видео! Спасибо за проделанную работу!
@user-yw9op3ek7q
@user-yw9op3ek7q 6 жыл бұрын
Как всегда высший пилотаж!!! Отличный ролик! Ждём продолжение!
@user-oq1xv4sq9b
@user-oq1xv4sq9b 6 жыл бұрын
будет
@user-di6gb7ei6r
@user-di6gb7ei6r 6 жыл бұрын
Спасибо автору, видео просто супер. )
@alekspodch2282
@alekspodch2282 3 жыл бұрын
Да. как всегда все четко и понятно показано и показано Все видео предоставленные на канале самые лучшие от Брянского Винокура Спасибо что делишся опытом и своими наработками Удачи и всего наилучшего Класс
@user-mc3xn5xl6n
@user-mc3xn5xl6n 6 жыл бұрын
Я научился всему что умею только с помощью Ваших роликов и ничьих других. Спасибо Вам за труд в создании Ваших видео!!! Жду продолжения!
@user-oq1xv4sq9b
@user-oq1xv4sq9b 6 жыл бұрын
спасибо.будет
@nalhik07
@nalhik07 6 жыл бұрын
Все подробно ясно и понятно. Респект
@user-ls5qp7xz4b
@user-ls5qp7xz4b 6 жыл бұрын
Подписался , канал просто обалденный .
@user-qw7uu8lh3y
@user-qw7uu8lh3y 4 жыл бұрын
Длинный ролик, но много проделанной работы, много полезной информации. Спасибо, жаль нельзя поставить несколько лайков.
@vasya7306
@vasya7306 Жыл бұрын
Приятно услышать одекватное поучение. Рад. Всегда услышать и будьте здоровы
@user-fz7ro9gi1b
@user-fz7ro9gi1b 2 жыл бұрын
Теперь то я понял, чем отличается винокурение от самогоноварения! Второе только практика, а первое еще и теория) Замечательный канал, когда есть вопросы, всегда иду к вам.
@user-kw3gx1bu1o
@user-kw3gx1bu1o 6 жыл бұрын
Просто молодец ! Полезное видео.
@slavich2772
@slavich2772 6 жыл бұрын
Спасибо . Отличное видео.
@user-ie8yf5tz9i
@user-ie8yf5tz9i 6 жыл бұрын
Все четко, и очень интересно ! Спасибо вам за труды!))
@user-vn3gp5bj4w
@user-vn3gp5bj4w Жыл бұрын
Познавательный материал!!! Покрытие стола супер- для профессионалов. Долгих лет.... Новых рецептов. С наступающим!!!
@vavantaras1171
@vavantaras1171 5 жыл бұрын
Все супер, все работает, делал яблочный дистелят по этой схеме, огонь!!!! Для бочки другого не надо, ароматика, чистота аромата, после высыхания на ладошках яблоко, по другому больше не делаю!!!!
@kanwood3828
@kanwood3828 6 жыл бұрын
Поучительное видео. Но длинноватое. Спасибо Вам что делитесь всеми секретами.
@user-oq1xv4sq9b
@user-oq1xv4sq9b 6 жыл бұрын
начинаю снимать - думаю покороче, побыстрее нужно. а получается как всегда.
@user-ky4st3ml8k
@user-ky4st3ml8k 6 жыл бұрын
Всегда лайк!!!!!
@user-dz2rd1yd4u
@user-dz2rd1yd4u 6 жыл бұрын
Пару месяцев как подписался и смотрю, все логично, разжевано и доступно. Кальвадос и прочие напитки в процессе, как будет результат, то отдельно поблагодарю за науку. Пока спасибо за то, что заинтриговали по полной! Смотрю, пересматриваю, делаю, опять пересматриваю, начинает доходить. :)
@user-oq1xv4sq9b
@user-oq1xv4sq9b 6 жыл бұрын
дорогу осилит идущий...
@user-tf8nc8dp8p
@user-tf8nc8dp8p 6 жыл бұрын
Смотрю всех бухло варов.Вы лучший это однозначно.ЛАЙК
@user-sc6hz6to1z
@user-sc6hz6to1z 5 жыл бұрын
Снимаю шляпу . Спасибо !!!
@user-sb5wm5pi9u
@user-sb5wm5pi9u 6 жыл бұрын
Всё супер, мне даже очень нравятся ваши длинные ролики, много полезной информации.
@user-oq1xv4sq9b
@user-oq1xv4sq9b 6 жыл бұрын
но ведь нудно
@zzzfbc4477
@zzzfbc4477 5 жыл бұрын
я за увеличение продолжительности роликов за счёт нужной информации,всё здорово
@user-hq1qk1pr6e
@user-hq1qk1pr6e 4 жыл бұрын
Так вот в чем дело! Вы женщина, а женщина любит ушами. У БВ хорошая дикция . Иногда мне хочется сказать : чувак, прошло 20 мин, а ты всё - какая хорошая антоновка, а вам, что ни говори - ухо ласкает. Если женщина шарит в таких вопросах это круто!
@user-hp5su9ql2u
@user-hp5su9ql2u 6 жыл бұрын
За урок спасибо!!! Мухе отдельный респект!!!
@vavantaras1171
@vavantaras1171 6 жыл бұрын
Олег Киселев Да, муха в теме, проверяла точность схемы, нет ли ошибок и у Брянского...
@user-oq1xv4sq9b
@user-oq1xv4sq9b 6 жыл бұрын
осень. замахали они.
@ilnargabdrakhmanov3004
@ilnargabdrakhmanov3004 4 жыл бұрын
Все подробно качественный контент.
@user-rj9rc6yf3z
@user-rj9rc6yf3z 6 жыл бұрын
Мухи у вас совершенно бесстрашные)) А если серьезно, вы книгу не собираетесь написать по профильной теме? ну или хотя бы видеокурс. я думаю отбоя не будет.
@user-qb2jq9qw3x
@user-qb2jq9qw3x 6 жыл бұрын
Все отлично,лайк
@user-sc1rf8rl6w
@user-sc1rf8rl6w 6 жыл бұрын
Не затянутое и не нудное - это Ваш стиль. Главное, что при просмотре возникает много вопросов, в основном, дискуссионных, над которыми надо поразмышлять, что-то из перегонной практики повторить... - короче - интересно! Так держать, спасибо.
@user-oq1xv4sq9b
@user-oq1xv4sq9b 6 жыл бұрын
да у меня как то получается так, что для понимания того о чем речь, нужно предыдущие видео посмотреть. взаимосвязь какая то
@user-oo5uf8me9h
@user-oo5uf8me9h 4 жыл бұрын
Сделал так результат порадовал.
@user-qf7iz4cs8r
@user-qf7iz4cs8r Жыл бұрын
Все понятно, большое спасибо.
@user-sh2ie8zr4y
@user-sh2ie8zr4y Жыл бұрын
Спасибо за отличное, познавательное видео. Перегнал по этой схеме свой первый самогон из яблочной браги. Дробный делал без дефлегматора с длинной медной царгой с рпн. На выходе после разбавления 70⁰ самогона получилась чача с фруктовым ароматом. Яблоко не чуствуется , но так тоже интересно. Сначала даже не понял, что это на выходе - побоялся пробовать. Что бы развеять сомнения, сходили в магазин купили чачу крымский статус. Вкус и запах один в один, несмотря на то, что исходное сырье в напитках разное. Вообщем вышло не хуже магазинного..
@konstantinpominov9625
@konstantinpominov9625 5 жыл бұрын
Попробывал схему на яблока и винограде. Супер вкусно получилось, спасибо вам!!!
@user-vf9rv8vi6w
@user-vf9rv8vi6w 6 жыл бұрын
Здравствуйте , уважаемый Брянский винокур. Я конечно делал немного не так как вы, этого видео еще не было, а по схеме , которая как Вы сказали , использовалась в СССР. Так вот у меня самая ароматная часть погона была от 60% до 55% спиртуозности в струе (отбирал до 52%). Спасибо Вам за очень познавательные видео , всегда смотрю с удовольствием. Однозначно ЛАЙК!!!!!
@angryelf171
@angryelf171 6 жыл бұрын
Как всегда, 10 баллов из 5-ти возможных. Спасибо автору. З.Ы. Сразу видно, что человек хороший, даже мухи на его лекции приходят, внимательно знакомятся с теоретическими выкладками и ничего не боятся;-) (29:00 на видео)
@user-oq1xv4sq9b
@user-oq1xv4sq9b 6 жыл бұрын
не поспоришь. но сколько не заставляю их работать - ленятся:) 4т 0
@user-ok1up1tf4m
@user-ok1up1tf4m 6 жыл бұрын
Класс 👍 Ждём третью часть. И совет про бочонок, в какой лучше заливать.
@user-oq1xv4sq9b
@user-oq1xv4sq9b 6 жыл бұрын
хорошо
@user-bo5lz7mz1v
@user-bo5lz7mz1v 6 жыл бұрын
Привет! Досмотрел до конца :)), жду заключительную часть.
@user-oq1xv4sq9b
@user-oq1xv4sq9b 6 жыл бұрын
будет обязательно
@user-gp7er2el1g
@user-gp7er2el1g 6 жыл бұрын
Дождалсядождалсядождался...БВ спасибо, пошел смотреть....
@user-oq1xv4sq9b
@user-oq1xv4sq9b 6 жыл бұрын
да на здоровье, как всегда
@user-xb8gr3gb3y
@user-xb8gr3gb3y 5 жыл бұрын
Всё как всегда на высоте!!!Спасибо!!!!Но хотелось бы увидеть всё таки полный процесс на простейшем аппарате без дефлегматора!! Так сказать аутентичном без прибомбасов!!!! Если вас не затруднит и будет вдохновение )))Спасибо еще раз!!!
@Meat_and_wine
@Meat_and_wine 4 жыл бұрын
kzbin.info/www/bejne/robFnnWonNWsbas Смотрите.
@user-wt1cp1vm8o
@user-wt1cp1vm8o 6 жыл бұрын
Уважаемый Б. В. Я тоже из Брянска. Давно слежу за Вашим "творчеством" . Это лучшее видео о дистилляции. Большое спасибо за Вашу работу. Вы большой молодец.
@user-oq1xv4sq9b
@user-oq1xv4sq9b 6 жыл бұрын
спасибо Виталий
@user-xg5bc8op5i
@user-xg5bc8op5i 6 жыл бұрын
Благодарю ! Все четко и познавательно ! ЛАЙК !
@user-jz5iy1wl9l
@user-jz5iy1wl9l 6 жыл бұрын
Спасибо за ваш очередной видео урок всё очень интересно и доходчиво показано - респект! Я все ваши видео уроки скачиваю и с друзьями делюсь - а тестя просто от просмотра не оторвать. Жду с нетерпением когда выйдет ваш долгожданный ролик о ректификации голов - у меня за этот год накопилось больше 70 литров голов 70% крепостью. Так что мне это как не кому интересно. Удачи вам1
@user-oq1xv4sq9b
@user-oq1xv4sq9b 6 жыл бұрын
нормальный объем подсобрали. да там все так же. оборотный спирт просто не отбираем и возможен более ранний соскок колонны с сп
@user-jz5iy1wl9l
@user-jz5iy1wl9l 6 жыл бұрын
Да я в теории то понимаю как оно всё будет только вот от вас узнал очень много полезного -так что дождусь когда выйдет ваш очередной видео урок - я терпеливый.
@wladimirsytnik8613
@wladimirsytnik8613 6 жыл бұрын
Браво!
@user-tk8un7hr9x
@user-tk8un7hr9x 6 жыл бұрын
Как всегда класс! Брянская схема рулит!Я, не проф,не совсем понял про добавление хвостов до 5 раз.После перегона каждого затора появляются новые,их мы добавим в следующий отбрадивший затор.не судите строго
@doremidont_doremidontovich
@doremidont_doremidontovich Жыл бұрын
Это если делаете из одного и того же материала. Типо 100 литров браги и по 20 гоните и после каждого погона повторяете.
@user-ve2mr8yr9y
@user-ve2mr8yr9y 3 жыл бұрын
Спасибо за очень познавательное практическое видео! А как потом голово-хвосты перегоняете? Разбавляете или сразу на рек.колонну?
@user-rg7hj7gm8l
@user-rg7hj7gm8l 5 жыл бұрын
Спасибо огромное автору! Бражка из яблочного концентрата на винных дрожжах для фруктовых браг подошла, буду пробывать перегнать по вашему способу (жаль только дефлегматор у меня не рубашечного типа...). Позже постараюсь отписаться по результату!
@user-ed2nl5zy2f
@user-ed2nl5zy2f 5 жыл бұрын
У меня медная колона с кожухотрубным дефлегматором, и получается все ОЧЕНЬ даже!!!!! Ароматика яблок даже я иногда меньше бы хотел,после бочки все вообще шикарно!
@user-hq1qk1pr6e
@user-hq1qk1pr6e 4 жыл бұрын
@@user-ed2nl5zy2f Автор считает кожухотрубный очень мощный ( у меня тоже кожухотрубный) так наверно надо не сильно воду на него подавать, так?
@user-ce7jm2br7x
@user-ce7jm2br7x 4 жыл бұрын
Сегодня перегонял на СС брага из отжатого сока 24л и 3кг инвертир.сахара в нем, стояла почти 2 месяца, чистая как слеза. Головы отбирал совсем медленно, очень гиморно, по запаху трудно было понять, может в самом начале и было похоже на головы, а в основном очень приятный яблочный аромат, отобрал 100мл крепость 85%, головы как правило от 92%, плюнул и отбрал 7л сырца около 40% выключил на 98 градусах в кубе.
@alexeyenkov8047
@alexeyenkov8047 3 жыл бұрын
Класс...
@petyamudozvonskih2089
@petyamudozvonskih2089 3 жыл бұрын
Приветствую. Спасибо за видео. Вопрос- если медная спн имеет более мелкие размеры, а именно 4х4 мм и толщина 0,3мм, и метровая царга с рубашечным дефом, то пообрезает ли это оборудование ароматы яблока? И если пообрезает? , то как ослабить этот процесс в сторону ароматики? Меньше засыпать? Или что- то другое?
@vpetrunevih5595
@vpetrunevih5595 5 жыл бұрын
муха у вас коллега просто звезда пора ей оскар вручать
@user-tk5zx2wp5f
@user-tk5zx2wp5f 6 жыл бұрын
Не знаю почему, но у меня на колонне хвосты начинаются уже с 70%, может царга высокая.... Хотя 4 мочалки ставлю. А видео класс. С меня лайк ))))).
@user-oq1xv4sq9b
@user-oq1xv4sq9b 6 жыл бұрын
мало инфы что бы подсказать
@DrEiyk-pn3xf
@DrEiyk-pn3xf 4 жыл бұрын
Возможно надо уменьшить мощность на отборе.
@user-hi4ee4mu3o
@user-hi4ee4mu3o 3 жыл бұрын
Года два назад только начал делать Кальвадос, но по незнанию таких результатов не добивался. Очень познавательно. Сейчас приобрёл аппарат колонного типа, наделал много яблочного переброженного сырья и начну перегон. А если использовать кожухный дефлегматор, то сильно ли потеряет дистиллятор по ароматам и вкусу?
@Vladimir-wi9fz
@Vladimir-wi9fz 3 жыл бұрын
очень интересно. сделайте словарь всех терминов, как схемы.
@faraon5151
@faraon5151 3 жыл бұрын
Показалось что я в институте на лекции!
@KoordinatorUral
@KoordinatorUral 3 жыл бұрын
Я первый раз гнал из сидра, запах, вкус опупенный, по пару на шнапсере забирал, с 1 рпнкой. Сейчас гоню из пюре , сырец настоялся на сухих яблоках, по Схеме автора.
@Igorshn
@Igorshn 4 жыл бұрын
Брянский Винокур спасибо, видео очень поучительное. Ноесть один вопрос с хвостами как можно "поиграться"? Со спиртуозностью жидкости это понятно, но вы бы как посоветовали получить ещё немного ароматики и спирта оттуда ?
@user-cr1dr5oo4o
@user-cr1dr5oo4o 4 жыл бұрын
Здравствуйте, спасибо вам за урок. Сейчас начал гнать по вашей схеме. У меня к вам вопрос, а можно ли виноградное вино по этой же схеме перегонять?
@idfor7819
@idfor7819 6 жыл бұрын
Здравствуйте, уважаемый Брянский Винокур. Первый год пытался сделать яблочное вино с черноплодной рябиной, но вкус и ароматика были сильно испорченны сахаром свекольным и высокой температурой брожения. Выливать 100л вина (очень урожайный год на яблоки выдался) жалко, поэтому решил изучить тему дистилляции, в чём ваш канал стал просто незаменим, спасибо! После основного и тихого брожения из-за высокой температуры сухое вино начало портиться - пришлось добавлять сахара и запускать повторное брожение, что бы хоть как-то спасти его. В результате имею сладкий виноматериал с тихим брожением, ароматикой сивушности от сахара (тогда слышал про декстрозу, но не думал что так принципиально её использование), а так же непонятным и страшным набором того что набродили дрожжи при 25-30°С, а иногда и 35°С температуры хранения.. Собственно вопрос в том - можно ли перегонять виноматериал с содержанием сахара около 7-10%? И по какой схеме? Что бы и аромат остался и по максимуму всякую гадость из дистиллята убрать?
@user-oq1xv4sq9b
@user-oq1xv4sq9b 5 жыл бұрын
схема подойдет, перегонять можно
@idfor7819
@idfor7819 5 жыл бұрын
@@user-oq1xv4sq9b о, перечитывал сейчас комментарии и нашёл ответ на свой давний вопрос))) спасибо. Вино-материал так и стоит, ждёт оборудования, выбор которого на финишной стадии))) Решил, что буду заниматься ароматными дистиллятами, поэтому хочу брать не царги, а шлем с конусом, как аламбик вискарного типа, для максимального сохранения органолептики. Давно хочу услышать именно ваше мнение об аламбике, коротко здесь, развёрнуто в одном из роликов)) А так же безумно интересен ваш комментарий к ролику Dancing Bears kzbin.info/www/bejne/ioCqnn5mj7mVlZY по теме этого видео.
@user-ix7vs1yh8v
@user-ix7vs1yh8v 6 жыл бұрын
Только лай... красавчик!!!!
@user-ot5ix4ty1e
@user-ot5ix4ty1e 4 жыл бұрын
Здравствуйте. Распишите, пожалуйста, какой набор частей Вы используете для первой перегонки и при второй перегонке в этом видео ? Если можно, прямо по пунктам, бак 30 литров, дефлегматор и т. д. Диаметр царги 1,5 дюйма ?И где Вы покупали такой большой холодильник ? Если укажите производителя было бы неплохо.
@user-ux7bb3zp2g
@user-ux7bb3zp2g 4 жыл бұрын
Здравствуйте А где можно посмотреть про дистилляцию на колонне с дефлегматором? Что когда и как отбирать.. за ранее спасибо
@alexwood7849
@alexwood7849 6 жыл бұрын
Вы по специальности химик? У меня профильная - прикладная биотехнология. Окончил еще при Союзе нашем Советском). Грамотный подход.
@user-fz7ro9gi1b
@user-fz7ro9gi1b 2 жыл бұрын
Добрый день Подскажите, вы фильтруете от осадка или перегоняете вместе с ним?
@vinokur3683
@vinokur3683 6 жыл бұрын
Отличное Видео, Так держать!!! Но вопрос , у меня Дефлегматор(с Димротом), и я не заметил что он сильно что-то обдирает, А обдирают количество тарелок(или виртуальных тарелок, если в царге насадка) , чем больше тем хуже вкус, но выше крепость, на мой взгляд 3 тарелки и крепость 60-65 для бочки самое оно, но если пить то лучше за 75 поднимать тоесть 5 тарелок или я не прав?
@user-oq1xv4sq9b
@user-oq1xv4sq9b 6 жыл бұрын
о тарелках отдельно будет
@user-kf1vc8uf2z
@user-kf1vc8uf2z 3 жыл бұрын
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста если сделать всё то-же самое но без дефлегматора. Получится напиток? Или будут фракции не нужные размазаны?
@user-uo7dn5yx2s
@user-uo7dn5yx2s 5 жыл бұрын
Учитель, можно ли при второй перегонке (что на схеме) дефлегматор вообще не использовать? Отобрать 5% голов от АС с пересчетом на спиртуозность отбора 73% на той же схеме оборудования, что и первый раз. Пусть изики льются со спиртом, мы его при ректификации вернем. Или использование дефа тут обязательно?
@user-fp9yk1pm2k
@user-fp9yk1pm2k 3 жыл бұрын
Я бы к этой прекрасной схеме единственно что добавил така это ректификацию хвостов и голов отдельно друг от друга.
@MartinRomans35
@MartinRomans35 3 жыл бұрын
Видео на высоте. Вопрос пропорций, сколько кг яблок? Добавлял ли декстрозу?
@sergey_sergeyevich
@sergey_sergeyevich 2 жыл бұрын
об этом есть в первом видео
@user-wr7ki6yx5z
@user-wr7ki6yx5z 4 жыл бұрын
Подскажите, пожалуйста,ставил яблочную брагу по красной схеме.Перегонял на два раза с отбором голов с большим запасом ,отсекал хвосты на 50 процентах,получилось очень вкусно, но головах болит жутко.Может ли помочь бочка, или 3-я перегонка?
@user-ww7zf2qh4t
@user-ww7zf2qh4t 4 жыл бұрын
Здравствуйте,как все таки лучше отбирать ароматные дистилляты,по пару или по жидкости? Каков будет выход и органолептика в разных вариантах? Спасибо.
@SergeyMaximov812
@SergeyMaximov812 6 жыл бұрын
Посмотрел все три части про способы перегонки. Спасибо за труды! Всё очень толково рассказано. Многое знал, но в этих видео очень много рассказано про ньюансы. Но возник вопрос, какой из трех способ оказался наилучшим? А то теряюсь какой способ выбрать. Планирую по большей части солодовые дистилляты делать.
@user-oq1xv4sq9b
@user-oq1xv4sq9b 6 жыл бұрын
солодовые как в двух первых роликах о дистилляции. будет время и настроение - сниму еще несколько
@vitek5969
@vitek5969 2 жыл бұрын
Подскажите пожалуйста а во время дистилляции после отбора голов можно остановить процесс убрать деф и собрать без него? Или не желательно так делать?
@user-wg2jt7ci5o
@user-wg2jt7ci5o 5 жыл бұрын
День добрый!Подскажи пожалуйста название вашего сам.аппарата!?
@user-wj3ph6un5b
@user-wj3ph6un5b 3 жыл бұрын
Добрый день. После отбора 5 процентов с дефлегматором, отбирал покапельно за три часа, чувствуется изоамил. Что посоветуете, отбирать медленно покапельно до 10-15 процентов на головы, пока не будет идти чистый спирт, или отключить деф, и взять 200-300мл уже без него, до нормального запаха?
@alexeyenkov8047
@alexeyenkov8047 3 жыл бұрын
Точно пора книгу написать. Я первый в очереди на приобретение...для подписчиков канала с автографом автора.
@andreybalakhnin1451
@andreybalakhnin1451 6 жыл бұрын
очень интересное видео
@fedos4088
@fedos4088 Жыл бұрын
Подойдёт ли для питья в белом виде вариант 4 из видео про чачу?не сильно ли обдерет?
@maxim5955
@maxim5955 3 жыл бұрын
А как нужно перегонять для белого питья, не для бочки?
@user-ki3jr2xr5t
@user-ki3jr2xr5t 6 жыл бұрын
Уважаемый Б.В. применим ли такой вариант дистиляции к сливовице? К сажалению я уже перегнал сливовую брагу по обычной схеме ( от начала и до суха в одну емкость) . Пока сырец настаивается на сливках, думаю как перегонять.
@user-oq1xv4sq9b
@user-oq1xv4sq9b 6 жыл бұрын
да, приемлем
@user-nq6zc3sk9o
@user-nq6zc3sk9o 4 жыл бұрын
Доброго дня! А как определяется количество голов для отделения 75% голов при первом перегоне? Это же не сахарная брага, где берется 50-70 мл на 1 кг сахара.
@user-bt9cg6jm5z
@user-bt9cg6jm5z 6 жыл бұрын
Я тоже так делаю
@MrIamCute
@MrIamCute 6 жыл бұрын
Спасибо! Нравится ваш подход! Рекомендуют брать тело до 60-65% в струе... чем обусловлены ваши 50%?
@user-oq1xv4sq9b
@user-oq1xv4sq9b 6 жыл бұрын
да тем же чем и у других 65
@george164_cnc8
@george164_cnc8 4 жыл бұрын
Может потому что укрепление у разных аппаратов разное? Тут же неизвестна длина царги плюс насадка самодельная довольно простая.
@user-nk1te9it5p
@user-nk1te9it5p 3 жыл бұрын
Здравствуйте. Я правильно понимаю - эта метода рассчитана только на брагу с добавлением сахара? Вчера пытался перегнать грушевую брагу без сахара - не получилось. Ожидаемо, при первом погоне тела практически не было. Чуть голов, чуть тела и куча хвостов. Или Вы показываете погон без сахара?
@plv0769
@plv0769 6 жыл бұрын
Брянский Винокур, доброго времени суток. Вы затронули в этом видео вопрос который меня с недавних пор щикотает. Вы назвали свой аппарат в таком виде сборки-маленькой ректификационной коллоной. Я тоже думал об этом, с СПНкой спирт получается 96°. Теперь вопрос. У меня все тоже самое: царга 70см, диоптр, дифлегматор, уголок и холодильник. Как вы считаете, можно ее использовать как рекколлону и перегнать оставшиеся хвосты и головы, как вы предлогаете получив приэтом качественный спирт. Я имею ввиду без лишних, вредных примесей? Или не стоит и лучше их (хвосты и головы) вылить в конализацию?
@user-oq1xv4sq9b
@user-oq1xv4sq9b 6 жыл бұрын
спн 2х2 и небольшая скорость позволят получить достойный спирт
@plv0769
@plv0769 6 жыл бұрын
Брянский Винокур тогда я думаю, что РПН во всю колонну тоже не плохой вариант. Спасибо.
@vavantaras1171
@vavantaras1171 5 жыл бұрын
Что думаете по поводу перегона яблочной браги, да и вообще фруктовых браг на НБК?
@user-ri2gm4pw2u
@user-ri2gm4pw2u 4 жыл бұрын
И если все же делаем прямотоком. То стоит ли ставить деф. просто как лучше и и более менее ароматное но что бы относительно было чистое тело
@user-jr3cd1wh5x
@user-jr3cd1wh5x 6 жыл бұрын
Вкуснятина
@user-smith54
@user-smith54 5 жыл бұрын
Как бы хотелось увидеть видео Вашей работы на Аламбике от Макс Купрум с шлемом, конусом и т.д. Или услышать Ваш совет. Спасибо за видео.
@user-oq1xv4sq9b
@user-oq1xv4sq9b 5 жыл бұрын
скоро будет, на другом правда
@ivrinleovladros4698
@ivrinleovladros4698 Жыл бұрын
Скажите пожалуйста, а как работать с колонной при наличии автоматики? можно не бояться метанола? автоматика отберет весь спирт-или наоборот, захвачу хвостов? Тк бочки нет, а настаивание будет на щепе- поэтому и погон будет совершенно иным...
@user-np9vx2my5u
@user-np9vx2my5u 3 жыл бұрын
Скажите пожалуйста, а в белом веде этот напиток можно пить или обязательно в бочке выдержать для дальнейшей очистки от метанола и др.
@user-zc7hc2bv6r
@user-zc7hc2bv6r 8 ай бұрын
Доброго, делаю кальвадос, без дуба, нравится прозрачный по вкусу..... Разбавляю до 43 спирта даю отдыха месяц и с удовольствием употребляю..... 😊
@true4385
@true4385 4 жыл бұрын
Здравствуйте, БВ! Для производства кальвадоса использовать нужно исключительно сок от яблок или можно использовать и мелкодробленное яблоко?
@Meat_and_wine
@Meat_and_wine 4 жыл бұрын
kzbin.info/www/bejne/robFnnWonNWsbas
@user-ms1ib5vb8i
@user-ms1ib5vb8i 5 жыл бұрын
Здравствуйте, скажите пожалуйста почему во второй погон нужно брать дистиллят до 50° , а не до 45°-40°. Я просто хотел бы получить обычный вкусный дистиллят в пределах 45°. Можно брать глубже до 40° спирта в струе. Спасибо!
@dmitrynikolaef
@dmitrynikolaef 6 жыл бұрын
БВ спасибо за труд. У меня как дилетанта в винокурении вопрос. В погребе у родителей нашел не один десяток литров вина которому наверно уже 10-15 лет (а может и больше!). Из какого оно было сделано винограда не знаю, но думаю в те времена был популярен сорт изабелла. Вино вроде не пропало так как хранилось всё это время в надлежавших условиях. 1. Если правильно понимаю, по данной схеме можно или нужно как раз фруктовые/ягодные материалы пускать на дистиллят. 2. Что можно дальше сделать с получившемся продуктом? какое то подобие "коньяка" или бренди!? поделитесь пожалуйста информацией как тогда готовить бочку или ... 3. Или лучше руководствоваться видео про напитки из винограда - бренди? Спасибо!
@user-oq1xv4sq9b
@user-oq1xv4sq9b 6 жыл бұрын
ну такое вино я бы однозначно выпил как вино
@zenitmoskovskiytv3899
@zenitmoskovskiytv3899 5 жыл бұрын
Большое спасибо за видео. Подоспела брага на отжимках. Её так же перегонять или по другому методу?
@Martynof
@Martynof 3 жыл бұрын
Ты брагу-то перегнал, или все ждешь ответа?))))
@zenitmoskovskiytv3899
@zenitmoskovskiytv3899 3 жыл бұрын
@@Martynof )))
@user-wj4yw5kn6b
@user-wj4yw5kn6b 6 жыл бұрын
Б.В. Здравствуйте.Как Вы думаете приемлема ли эта схема перегонки для зерновых браг?спасибо.
@user-oq1xv4sq9b
@user-oq1xv4sq9b 6 жыл бұрын
нет
@screffroma8650
@screffroma8650 6 жыл бұрын
всё красиво! разжуй пожалуйста так же по зерну( белая схема)
@user-oq1xv4sq9b
@user-oq1xv4sq9b 6 жыл бұрын
да периодически стараюсь снимать
КАЛЬВАДОС. Несколько слов о яблоках. Часть 1.
30:24
Брянский Винокур
Рет қаралды 125 М.
Дубовые бочки и варианты их подготовки. Часть 1
31:18
Брянский Винокур
Рет қаралды 269 М.
She ruined my dominos! 😭 Cool train tool helps me #gadget
00:40
Go Gizmo!
Рет қаралды 54 МЛН
Just try to use a cool gadget 😍
00:33
123 GO! SHORTS
Рет қаралды 84 МЛН
COGNAC is a technology of cooking at home.
26:42
KRAMAR
Рет қаралды 402 М.
She ruined my dominos! 😭 Cool train tool helps me #gadget
00:40
Go Gizmo!
Рет қаралды 54 МЛН