#ЗАСОЛКА

[@tatjanakammerzell6593]

Здравствуйте Татьяна. Спасибо за рецепт. Я второй год солю грузди только по этому вашему рецепту. Очень вкусные.

[@user-otTatyanawithlove72]

Здравствуйте Благодарю вас от души ❤️ 💖

[@НаталиД-н1ф]

Замечательно

[@Х.А.А-н9ы]

​@@user-otTatyanawithlove72здравствуйте. Спасибо за видеорецепт. Если закрыть закатывающими крышками и добавить масло как в рецепте для рыжиков, ничего страшного не будет? Вы так не пробовали грузди солить горячим способом?

[@user-otTatyanawithlove72]

@@Х.А.А-н9ы здравствуйте. НЕТ!!! НЕЛЬЗЯ!!!

[@Х.А.А-н9ы]

@@user-otTatyanawithlove72 ясно. Спасибо

[@nataliaschmidt7843]

Самы лучший и доступный рецепт! Огромное спасибо!

[@user-otTatyanawithlove72]

Благодарю ❤️

[@Вера-э3л]

Спасибо за ваш труд. Мы тоже закрываем на продажу. Спасибочки за рецепт.

[@user-otTatyanawithlove72]

Благодарю вас ❤️ ❤️ ❤️

[@НадеждаЕрмакова-л4о]

Татьяна,Вы,просто,умница,все,ясно,рассказала,показала,хозяйка,вы,просто,супер,по,Вашему,рецепту,зделаю,грибы,первый,раз,буду,солить,грузди,

[@user-otTatyanawithlove72]

Спасибо большое ❤️ 💞

[@ГалинаЗахарова-п6щ]

Татьяна, здравствуйте! С большим удовольствием прослушала Ваш рецепт, по которому попытаюсь приготовить грузди. Я впервые буду солить грибы. Просмотрела массу рецептов и остановилась на Вашем способе. Мне понравилось, что Вы, как-то по домашнему, подробно объясняя свои действия, солите грибы. Вы по характеру, наверное, добрый и внимательный человек, не оставили без ответа ни один комментарий, выдержав даже едкие выпады не воспитанных людей. Думаю,что эти люди обиженные судьбой и поэтому у них выброс негатива. Им нужно просто посочувствовать. А Вам большое спасибо, Будьте здоровы.

[@user-otTatyanawithlove72]

Здравствуйте. Благодарю вас ❤️ ❤️ ❤️ Надеюсь, что у вас всё получиться 👌👍

[@ЗаремаБидагаева]

Спасибо.всё вкусно ❤

[@user-otTatyanawithlove72]

@@ЗаремаБидагаева Благодарю ❤️

[@НикаНунаив]

Все четко, ясно, быстро, спасибо вам огромное. Я 45 лет именно так солила. Но с крышечками для меня ново.Это будет ваш секретик. Здоровья вам и много, много рецептов. Подписываюсь. ❤

[@user-otTatyanawithlove72]

Спасибо ❤️

[@natalyayak8100]

Придумка с крышками просто гениальна! Спасибки!!!

[@user-otTatyanawithlove72]

🤗❤️

[@ЕсенияБарышева]

Огромное спасибо за рецепт. Все четко, ясно, без воды и самое главное просто.

[@user-otTatyanawithlove72]

Благодарю ❤️

[@ВалентинаРыжова-ф7ь]

Татьяна здравствуйте! Спасибо что ответили.открыла банки вылила весь засол,промыла в холодной воде попробовала,грибы хорошие,хрустящие (но почему то не досоленые) сново их прокипятила,сложила в банки и залила свежим рассолом.

[@user-otTatyanawithlove72]

Здравствуйте. Отлично 👌

[@ГульназГильмутдинова-н5ш]

Спасибо большое за мастер класс! Даст Бог Всевышний завтра постараюсь сделать по вашему..как раз замачиваются)))). На улице жара а грибов много собрали по милости Всевышнего!

[@user-otTatyanawithlove72]

Спасибо ❤️ ❤️ Надеюсь , вам понравится)

[@karasurt]

Спасибо! Очень хочется грибочков! Рецепт отличный. 🥰👍

[@user-otTatyanawithlove72]

🤗❤️

[@ТатьянаРоманова-ы8р]

Спасибо! Очень понятно всё объяснили и показали!

[@user-otTatyanawithlove72]

Благодарю ❤️

[@nagezhdagir1243]

Огромное Вам спасибо за Ваш реепт я рада что Вы мне попались я очень люблю Вас смотреть и слушать всего Вам самого доброго

[@user-otTatyanawithlove72]

Спасибо ❤️

[@Ogorodnay_tema]

Тоже набрали много груздей, заготавливаю разными способами.Спасибо за рецепт.

[@user-otTatyanawithlove72]

Благодарю ❤️

[@НиколайЕрубаев-я2й]

Спасибо большое и здоровья вам

[@user-otTatyanawithlove72]

Благодарю вас ❤️ ❤️ ❤️

[@ЛюдмилаСавельева-з6в]

Спасибо, Татьяна!

[@user-otTatyanawithlove72]

Благодарю ❤️

[@МарияГалимова-х6я]

Наверное очень вкусно. Спасибо за ролик. Все кратко, доступно. Всего самого хорошего.

[@user-otTatyanawithlove72]

Благодарю вас ❤️

[@ГалияМустафина-ц5з]

Молодец я очень люблю грибы и кушать и готовить, мне понравился ваш рецепт

[@user-otTatyanawithlove72]

Спасибо большое ❤️ 💞

[@ninaefimenko9305]

Доброе утро Танечка. Какая ты умничка,вся вся консервация у тебя оболденно вкусная. Я уже скучаю без тебя, если не посмотрю тебя.

[@user-otTatyanawithlove72]

Здравствуйте. Спасибо большое ❤️ 💞

[@ТатьянаИвановв-э7е]

Танечка спасибо муж притащил грузди мне тз леса а ч никогда не солила их спасибо вам огромное буду солить повашему рецепту👍❤❤❤❤❤💐

[@user-otTatyanawithlove72]

Благодарю ❤️ ❤️ ❤️

[@user-er7wv3vf4d]

Все нормально с вами?

[@Манах_1й]

Дякую за Ваше відео !!! Воно було інформативним та позитивним , 👍👍👍.

[@user-otTatyanawithlove72]

Спасибо ❤️

[@ЮляКлеменко]

Благодарю за данный рецепт грибов,уже солю.❤🎉

[@user-otTatyanawithlove72]

Спасибо ❤️

[@WaldemarKaiser-e5x]

Спасибо за рецепт попробую.

[@user-otTatyanawithlove72]

Благодарю вас ❤️ ❤️ ❤️

[@НатальяКувшинова-щ5ь]

Ни аспирин ни уксус не надо

[@user-otTatyanawithlove72]

@@НатальяКувшинова-щ5ь нет

[@antoninam801]

Я Сибирячка. Выросла на грибах . Мы ходили с мамой( сейчас сама бабушка), брали только сырой груздь. Вымачивали тщательно мыли и солили в бочках только холодным способом. Это самые вкусные натуральные грибы.

[@user-otTatyanawithlove72]

Не спорю, но есть и другие способы засолки

[@НадеждаТуркова-и8э]

Варить груздь -испортить продукт. Только мочить и солить.

[@ЕленаИвашина-н1э]

Я выросла в Забайкалье в Читинской области мы там грузди не вымачивали тем более по нескольку суток. Они там не горькие (геолого разведочный пос Бугдая ныне не существует). Помыли тут же посолили без специй у них и так свой богатый вкус,.после посола через недельку ели. Вкусно. Всем здоровья.

[@НатальяОйцева]

спасибо за рецепт, прямо сейчас попробую , набрали сухих. Будут соленые челябинские груди по вашему рецепту

[@user-otTatyanawithlove72]

Спасибо большое ❤️ 💞

[@НатальяВоробьева-ц5б]

В этом году у нас в Челябинской области Грибов просто море) второй день не разгибаясь создаю шедевры в банках) всем удачной грибалки и сил в кулинарном творчестве)

[@ЛюбовьАлександровнаРябикова]

Сеасибо за рецепт. Пошла делать по вашему рецепту. ☺

[@user-otTatyanawithlove72]

Благодарю ❤️

[@ГаляСемидотченко]

Спасибо, очень интересный рецепт❤

[@user-otTatyanawithlove72]

Благодарю ❤️

[@Голубкамира-б4м]

Хотите верьте, хотите нет, но я не вымачиваю и грузди и коровники,( коровники солёные вкуснее груздя), у меня не горькие. Я их хорошо мою, ставлю варить на 15 минут и пену не снимаю. Просто потом выливаю всё в раковину и промываю проточной водой из крана. И так 3 раза. На третий раз ни какой пены не будет и их укладываю в стерилизованные банки . Варю рассол из расчёта на литровую банку две стол. ложки соли и туда же чеснок, укроп, перец горошек. Заливаю горячим, закрываю и накрываю до остывания. Всё!!! Так делаю сколько себя помню. И ни какой горечи. А такое количество лучше делать сухим способом. Их тогда обязательно вымачивать 2 дня. быстро и вкуснее в сто раз вывареных. В соле держать 21 день под гнетом, чтобы просолились в собственном соку и держать пересыпанные сразу в погребе. Затем просто снять гнет и всё перемешать. Такое количество только портить вываривая. Я Сибирячка коренная и знаю толк в солёных грибах.

[@user-otTatyanawithlove72]

Я однажды увидела видео вот именно так готовить грузди и сделала на пробу, хорошо не много, всё выкинули, горечь, есть не возможно, может у нас не такие грузди, может мы слишком чувствительны к горечи, но больше ни когда так не сделаю, только вымачивать . А потом уже как приготовить дело другое)

[@ЛюбовьМалютина-ш5е]

Здравсвуйте, Татьяна. А сырые грузди можно таким же способом сделать? Вымачивать обязательно 3 дня?

[@user-otTatyanawithlove72]

@@ЛюбовьМалютина-ш5е здравствуйте. Да , можно, вымачивать обязательно!! Послушала один раз людей, что сказали отварить и всё пройдёт, ерунда, горечь одна

[@ЛюдмилаГолубь-и7ж]

Подскажите , пожалуйста рецепт мариновагия груздей в банки , если нет погреба , в квартире хранить на лодже. 🙏

[@user-otTatyanawithlove72]

@@ЛюдмилаГолубь-и7ж в плейлисте Консервация есть маринованные грузди, эти можно хранить на лоджии

[@Муха-в3й]

Спасибо большое, всё понятно, очень приятное видео! Пойду делать по Вашему видео! 🌷🌷🌷

[@user-otTatyanawithlove72]

Благодарю вас ❤️

[@НадеждаОленькова]

Так моя мама всегда солила в кадушке, всю зиму до свежих груздей, кушали.

[@user-otTatyanawithlove72]

Отлично 👌

[@liudmilakhan8639]

Спасибо большое Татьяна!

[@user-otTatyanawithlove72]

Благодарю ❤️

[@Мария-х4с2м]

Спасибо Танюша за рецептик !!! Пусть получатся вкусными у Вас и мы так попробуем приготовить. Удачи Вам!!!

[@user-otTatyanawithlove72]

Благодарю 😘 😘

[@НэляМальцева-г9т]

3 дня вымачиваю грузди мою укладываю в таз солю кладу перец горошек укроп паликт складываю в ведерко сверху лист капусты под гнет и в холодное место на 20 дней и все

[@user-otTatyanawithlove72]

@@НэляМальцева-г9т это другой рецепт

[@МаринаТихонова-п5э]

​@@НэляМальцева-г9тв ❤

[@МилаЦай-щ2х]

Рецепт

[@ЕвгенийНемченко-х1х]

Спасибо вам за рецепт Татьяна.

[@user-otTatyanawithlove72]

Благодарю ❤️

[@ЕленаАндреева-ш5м]

Спасибо Татьяна за рецепт,обязательно попробую так засолить!!!

[@user-otTatyanawithlove72]

Благодарю ❤️

[@КлаваПопова-с3с]

Спасибо, Татьяна. Чудный рецепт, все точно, лаконично и очень приятный, доброжелательный голос. Будьте Здоровы🙏😏

[@user-otTatyanawithlove72]

Благодарю вас ❤️ ❤️ ❤️

[@Наталья-р5ф1ц]

Спасибо большое за рецепт, мы попробовали довольны

[@user-otTatyanawithlove72]

Благодарю ❤️

[@sapunovaluba5321]

Татьяна, здравствуйте.Какая вы труженицы,дай бог вам здоровья, больших урожаев,смотрю ваш канал с удовольствием, спасибо вам за ваши рецепты и вашу доброту ❤❤❤

[@user-otTatyanawithlove72]

Здравствуйте. Спасибо большое ❤️

[@natalya1029]

Ой, Татьяна, как же мы обожаем грибы... но, пока только лисички и сыроежки. Надеюсь скоро пойдут. Привет вам из Ярославской обл, из Углича. Живем на берегу Волги и лес в 50 метрах от дома, но пока груздей нет. Проверяем каждое утро. Огромный привет Кировской обл и Вятке. Вы получается немного севернее нас и у вас уже грибы) Буду смотреть ваши рецепты и брать себе.

[@user-otTatyanawithlove72]

Привет, Угичу и вам лично)) Да, пошли грибы, пока только грузди, ждём рыжики!!!!

[@user-otTatyanawithlove72]

@Надежда Данилейко у нас тоже пошли опять грузди

[@ЖаннаСмирнова-й4ф]

А я люблю чёрный груздь. У него своеобразный вкус.

[@user-otTatyanawithlove72]

У нас он практически не растёт

[@zinalukyanenko7385]

Добрый день! Если не сложно напишите рецерт засолки груздей , ютюб не открывается .Спасибо.

[@user-otTatyanawithlove72]

Здравствуйте. Зайдите в Дзен, Телеграмм, все ссылки есть под последним видео

[@zinalukyanenko7385]

Нашла вас в дзене, спасибо .вымачиваете грузди или нет?не поняла?подскажите пожалуйста!

[@user-otTatyanawithlove72]

@@zinalukyanenko7385 да, вымачиваю

[@СветланаКизлова-й6щ]

Привет с нижнего Новгорода! Танюш! Спасибо за очередной вкусный рецепт. Мы ещё не ездили ни разу. А так хочется посолить. Умничка 👍

[@user-otTatyanawithlove72]

Привет , Светочка)) Нам хватит, всё и насолила, и намариновала, теперь буду рыжики ждать🙏🙏

[@СветланаКизлова-й6щ]

@@user-otTatyanawithlove72 здорово,Танюш! Я очень люблю солёные грибы. Я их режу полосками длинными,также помидоры и лук и вонючим маслом. Вкусняшка! Крестный научил. Он кок был на флоте в армии,очень вкусно готовит. И вот увидела помидоры в солёных грибах,удивилась . Это очень вкусно и красиво. Попробуй обязательно)

[@user-otTatyanawithlove72]

@@СветланаКизлова-й6щ надо попробовать, первый раз такое слышу

[@СветланаКизлова-й6щ]

@@user-otTatyanawithlove72 обязательно попробуй

[@alexsandakrasulina1078]

Много говорильни, по существу можно уложиться раз в пять быстрее и практичнее, чем предлагает данный блогер(не в обиду ему будет сказано). Почему не умеете рассказывать кратко, но ёмко? Учитесь-это совсем не трудно, знаю по собственному опыту. Удачи в ваших дальнейших начинаниях.

[@ЛилияПутинцева-ь8я]

Хороша хозяйка и грибы супер🎉

[@user-otTatyanawithlove72]

Спасибо ❤️

[@ОльгаПлюснина-р5о]

Вы так делали по этому рецепту? Напишите пожалуйста.

[@worldtops6696]

Здравствуйте Татьяна , подскажите пожалуйста винтовыми крышками при таком способе можно закрывать и где хранить?

[@user-otTatyanawithlove72]

Здравствуйте. Только пластик и хранить в холоде

[@OlgaBubentsova]

@@user-otTatyanawithlove72

[@LPSolovyeva]

Татьяна, спасибо за подсказку-прижать грибы капроновой крышкой!

[@user-otTatyanawithlove72]

Благодарю ❤️

[@DLudmila59]

Есть сырой мохнатый груздь гриб,который при разрезе выделяет млечный сок,он замачивается,есть сухой груздь(у нас в Сибири его так называют),правильно погруздник,он не горький и его не надо замачивать,т. к. он относится к семейству сыроежковых,мы с ним можем сразу пожарить картошку или сварить груздянку и он не горчит.Еще есть черный груздь или черныш,он самый горький и его тоже надо замачивать

[@user-otTatyanawithlove72]

Это у вас, а это у нас

[@ВалентинаЛукьянова-ц6ф]

Спасибо вам огромный за видео, когда же вы всё успеваете, вам некогда наверное спать, столько дел, что в голове не укладывается

[@user-otTatyanawithlove72]

Спасибо ❤️

[@lidaschulze3074]

Здравствуйте. Я тже вымачиваю 3 дня и горечь уходит. Все правильно вы делаете. Спасибо.

[@user-otTatyanawithlove72]

Благодарю вас ❤️ ❤️ ❤️

[@МахсинаЛаврова]

Благодарю, дай бог вам здоровья ❤❤

[@user-otTatyanawithlove72]

Спасибо ❤️

[@НинаПушканова]

Не люблю пересоленную еду. Если вымачивать то как тряпка потом. Попробую вашим способом. Спасибо.

[@user-otTatyanawithlove72]

Спасибо ❤️

[@Эля-у5н]

Добрый день, рецепт засола сухих груздей подскажите, пожалуйста.

[@user-otTatyanawithlove72]

Здравствуйте. 40-45 гр соли на кг грибов

[@Эля-у5н]

Благодарю вас.

[@СветаМихалькова-р3д]

Татьяна, у нас чёрные грузди.Как Вы думаете,их можно такими способами солить,холодным и горячим

[@user-otTatyanawithlove72]

А почему нельзя то? Я бы посолила холодным способом их)

[@МаринаИванова-п9г]

Здравствуйте! Спасибо за видео, помогите советом. По неопытности горькие грузди без замачивания сварила. Поняла ошибку. Что теперь делать? Выкидывать жалко 🙄🫢

[@user-otTatyanawithlove72]

Здравствуйте. Ни чего , к сожалению. Только выкинуть, бесполезно, есть не возможно будет

[@ГалинаД-з4ы]

Я ни когда грузди не вымачиваю.Приносим из леса чистим промываем и сразу отвариваем 15 минут в подсоленной воде. Сливаем воду, грибы выкладываем в таз, солим добавляем укроп, чеснок остывшие укладываем в банки. Без маринада.Пока укладываем уже пробуем. Ни какой горечи нет. Грибы получаются очень вкусные

[@user-otTatyanawithlove72]

@@ГалинаД-з4ы ой , я пробовала, всё выкинула, ни за что так больше не сделаю

[@МаринаСулимова-ч9в]

​@@user-otTatyanawithlove72Вымачивала 7 часов, два раза проварила в подсолёной воде, никакой горечи. Сырые грузди.

[@МаринаСулимова-ч9в]

Проварить несколько раз в подсолёной воде, воду каждый раз менять, горечь уйдёт.

[@Марина-ш4ъ2щ]

Почитала комментарии.Я думаю,что речь идёт о разных груздях.Я жила всё детство на Дальнем Востоке в Благовещенске и у нас росли только сырые грузди,мохнатые, с бахромой.И мама всегда их вымачивала три дня и солила холодным засолом в бочёнке.Хранили в подвале под гнётом.Переехала на Урал,и тут грузди сухие,не горькие из них даже варят "груздянку".Поэтому такие комментарии.Просто речь идет о разных грибах.

[@user-otTatyanawithlove72]

Я думаю вы правы)

[@АнастасияКлиманова-л3н]

А мохнатые как раз самые настоящие,не горькие. Но,я тоже вымачиваю по советам

[@ДнсЗАВОДОУКОВСК-т8д]

Я выросла на Северном Урале, и нас растут разные Грузии, и сырые, и сухие, но самые лучшие это ельничные, которые лимонного цвета, мохнатые и выделяют молочко желто-зеленого цвета при разрезе.

[@НадеждаТуркова-и8э]

Вы правы. Мы собираем только настоящий белый груздь. Мочим и солим. Никакой варки!

[@DLudmila59]

@@user-otTatyanawithlove72Да,вы правы,есть сырой мохнатый гриб,который при разрезе выделяет млечный сок,он замачивается,есть сухой груздь(у нас в Сибири его так называют),правильно погрузник,он не горький и его не надо замачивать,т. к. он относится к семейству сыроежковых,мы с ним можем сразу пожарить картошку или сварить груздянку и он не горчит.Еще есть черный груздь или черныш,он самый горький и его тоже надо замачивать

[@НатальяВыборова-м5о]

Здравствуйте Татьяна. Случайно попала на ваш канал, очень хорошие рецепты. Скажите пожалуйста, вы дырочки не делаете в крышках, которые играют роль гнета? В этом году хочу попробовать горячий способ засолки. Спасибо за рецепты. Вы замечательная! Удачи вам.

[@user-otTatyanawithlove72]

Здравствуйте. Нет не делаю, между крышкой и банкой есть пространство. Спасибо ❤️

[@АнастасияКудряшова-щ6т]

Здравствуйте. Очень много пересмотрела видео о грибах, один другому противоречит, сколько людей, столько и мнений. И не знаю как поступить. Мамы у меня в живых нет, к сожалению, бабушек тоже, в общем опыт перенять не у кого. Но остановлюсь на ваших рецептах, как то вы мне по душе и вызываете доверие. Хочу спросить, во многих видео говорят, что когда вымачиваются грибы нужно за сутки несколько раз воду менять. А вы как делаете, в вашем рецепте я про это не услышала. Нужно воду менять. Простите, если это глупей вопрос, просто не опытной хозяйке, как я, каждая мелочь важна. Попробовала неделю назад засолить сухим способом сырые грузди( вы их называете белые вроде, это такие с бахромой), замочила на сутки, воду не меняла, вся вода запузырилась, промыла потом, слои просыпала солью, хреном, укропом, чесноком, под гнёт и в холодильник. Через 2 дня грибы чёрные. Рецепт в интернете нашла.Вот не знаю, что это, вроде не нормально, у вас такие беленькие, красивые. Важна каждая мелочь, пожалуйста, делитесь опытом, уточняя все все до мелочей. Если по вашему рецепту все получится, то вы меня, получается, на всю мою дальнейшую жизнь научили солить грибы!

[@user-otTatyanawithlove72]

Здравствуйте. Грузди вымачиваю всегда , кто то пишет, что можно просто отварить, пробовала, всё выкинула. Вымачиваю 3 дня, воду меняю два раза в день, утром и вечером, если не поменять, она просто закиснет, будут пузыри, как у вас. В процессе вымачивания в воду выходит белое молочко, которое и горчит, поэтому после вымачивания грузди теряют в весе и объёме. Те грузди, которые вы засолили, просто пересыпав солью, не испортились, кушать их можно через 2-3 недели, не раньше, почернели они, потому что без воды были, это реакция на соприкосновение с воздухом, поэтому при вымачивании смотрите, чтобы они были в воде. Солить можно двумя способами, этим и там есть ещё засолка в рассоле, не так далеко от этого в ленте, мне лично больше нравится тот, а мужу этот, поэтому выбирайте любой , на ваше усмотрение. Спасибо ❤️

[@МаринаСулимова-ч9в]

Надо три дня вымачивать, за это время несколько раз менять воду!

[@tea060]

Они у вас закисли. Нужно было воду менять 3 раза в день, как минимум. И вымачивать не менее 2-х суток. Заливать только холодной водой. Это для горячей засолки суток хватит, но и там нужно воду менять.

[@ГалинаДолинина-д4п]

Ещё важно сначала вымыть грибы, потом вымачивать, меняя воду

[@tea060]

@@ГалинаДолинина-д4п ну это и так понятно, какой дурак будет грязные в воде держать 2-3 суток))

[@ТатьянаКузнецова-ь1д]

Здравствуйте покажите как чистите грузди

[@user-otTatyanawithlove72]

Здравствуйте. У нас они уже отошли

[@ТатьянаСССРЮдинаШаманова]

Очень понравился ролик и ваш новый рецепт!👍💕

[@user-otTatyanawithlove72]

Спасибо большое ❤️

[@ТомаШманцарь-ч1ж]

Татьяна, добрый вечер. Скажите пожалуйста, нужно ли менять в грибах воду, если да, то как часто?Спасибо.

[@user-otTatyanawithlove72]

Здравствуйте. Ни чего я не меняю, зачем, процесс засолки как обычно, вы же не меняете воду в соленых огурцах?

[@ТомаШманцарь-ч1ж]

@@user-otTatyanawithlove72 Ну, да. А я как-то не подумала. Видимо, поэтому у меня не получалось вкусно засолить грибы. Огромное вам спасибо.

[@Иринаорлова-ц9о]

Татьяна, подскажите что делать если у меня груди оказались не солеными? Вроде все делала как Вы.

[@user-otTatyanawithlove72]

Слишком сильно утрамбовали, рассолу мало вошло, вот и не солёные. Добавьте чайной ложкой соли прямо в банку, потрясите, она быстро раствориться

[@Иринаорлова-ц9о]

спасибо @@user-otTatyanawithlove72

[@ОльгаСвешникова-р2ф]

Добрый день, Татьяна! Посолила грузди горячим посолом по вашему рецепту. Делала это впервые. Закрыла пластиковыми крышками. Через 3 дня поставила их в холодильник. Прошло 2 недели в 4 банках грибы стоят просто в рассоле, а в 10 банках сплошные пызырьки воздуха, идет брожение. Скажите, пожалуйста, так должно быть или что-то пошло не так? И что с ними теперь делать, выбросить или можно перекипятить? Грузди перед засолкой вымачивала 2-3 дня.

[@user-otTatyanawithlove72]

Здравствуйте. Ни чего страшного если бродят, вот если плесень или запах неприятный, тогда конечно надо волноваться

[@сибирскаядача-э6в]

Комментарий в поддержку канала. Умница!!!

[@user-otTatyanawithlove72]

Спасибо большое ❤️ 💞

[@СандугашМустафина-у6ж]

Красивые грузди ❤

[@user-otTatyanawithlove72]

Спасибо ❤️

[@Irina-yt8tq]

Здравствуйте ,они должны бродить первое время?

[@user-otTatyanawithlove72]

Здравствуйте. Да, процесс брожения будет

[@Irina-yt8tq]

Спасибо

[@ПупсикНастяроблокс]

Я солила холодным способом,и видимо соли маловато,разложила по банкам, больше месяца прошло, попробовали ,соли мало , вроде не испортились.Можно их как то спасти? Например скипятить новый рассол ,промыть и залить им в банках,или скипятить сами грибы?

[@user-otTatyanawithlove72]

Так добавьте соли просто, раз они хорошо стоят

[@КусаинКыдыралин-ь1ч]

а первая крышка потом легко вытаскивается ?

[@user-otTatyanawithlove72]

Легко

[@МаринаКулюкина-ж5э]

Здравствуйте Татьяна ,а можно хранить грибы таким засолом при комнатной температуре?

[@user-otTatyanawithlove72]

Здравствуйте. Нет, только в холоде

[@alexanderzhartun7566]

Скажите а как потом вытащить крышку из банки?

[@user-otTatyanawithlove72]

На днях сняла видео о груздях, посмотрите, там подробно показала всё

[@мариялазовская-я7д]

Грибы сразу убрать в холод или дать покиснуть в тепле?

[@user-otTatyanawithlove72]

Сразу в холод

[@мариялазовская-я7д]

@@user-otTatyanawithlove72 благодарю.

[@ВалентинаКантарбаева]

Благодарю 🎉

[@user-otTatyanawithlove72]

Спасибо ❤️

[@МатренаИвановна-ы8э]

Здравствуйте Татьяна! Можно закрывать металлическими винтовыми крышками ?

[@user-otTatyanawithlove72]

Здравствуйте. Нет

[@Natawka01]

Здравствуйте! Спасибо за рецепт! Подскажите, когда рассол без уксуса, сколько можно такие грибы хранить? На зиму наверное не стоит оставлять, употребить по мере готовности? И еще вопросики: для чего наливать рассол под самый край, почему нельзя воздух оставлять? И для чего наливают масло в некоторых рецептах? Буду очень благодарна за ответы. Я новичок в вопросах засолки грибов, все-таки с ними надо быть аккуратным

[@user-otTatyanawithlove72]

Здравствуйте. Такие грибы хранят в холоде до года. Рассол так заливаю, чтобы плесени не было, для этого и масло льют

[@ЛолаВасильева-л4ы]

Татьяна обьясните пожалуйста, в июле мес у нас в дубовом лесу растут грузди жетлто бежевого цвета, при засолки мягковаты. Это тоже грузди. Почему грузди становятся мягкие,что не так я делаю, вымачиваю 3-4 дня.,что не так?

[@user-otTatyanawithlove72]

Нет, всё так скорее всего, но это сухой груздь , он может быть мягким при засолке, я его стараюсь мариновать, он тогда хрустящий получается.

[@user-otTatyanawithlove72]

Вы его как солите? Попробуйте в рассоле, он так лучше упругость сохраняет

[@ЛолаВасильева-л4ы]

Спасибо огромное.

[@ОлегТыркаев]

Если на ножке есть желтоватые пятна, то возможно это жёлтый груздь, это очень редкий и вкусный гриб. Вам повезло

[@ОльгаИжболдина-ъ4ю]

Татьяна здравствуйте! Молила по вашему рецепту! Но верхняя крышка у банки была закручивающая железная с покрытием. Между пластмассовой которая прижимает грибы и железной верхней крышками рассол стал не очень пахнуть, при этом сами грибы находятся в прозрачном рассоле не помутневшем, вот только этот промежуточный момент между двух крышек вызывает у меня вопрос на счёт бутулизма? Или этот промежуток можно слить и все? Посоветуйте

[@user-otTatyanawithlove72]

Здравствуйте. Крышка не должна быть железной!!!! Сейчас продаются любые пластиковые крышки, приобретите. Бутулизм не пахнет, иначе все бы знали, что кушать нельзя! Воду эту слейте, произошло окисление, грибы тоже могут потом иметь металлический привкус. Ни когда соления не закрывайте железными крышками!!!!

[@але-я5ш]

Татьяна,добрый вечер!С удовольствием солю грузди по Вашим способам-и холодным и горячим.Но,всегда,в процессе вымачивания и дальнейшей подготовки грибов они темнеют.Так должно быть?Или нет?Как этого избежать?

[@user-otTatyanawithlove72]

Здравствуйте. Они темнеют без воды , груз кладите

[@але-я5ш]

Ок,благодарю!

[@СалтаШуртаева]

А можно железными крышками?

[@user-otTatyanawithlove72]

Нет

[@olgapomolova7261]

Таня, а как вы сохраняете грибы после открытия банки? Они обычно быстро темнеют или , иногда, появляется плесень. Погреба нет- только холодильник. Заранее спасибо.

[@user-otTatyanawithlove72]

Если банка большая , то остатки делю порционно и замораживаю, но второй раз уже морозить нельзя, поэтому порциями делаю. Конечно, уже не как из банки, но всё таки сохраните. А так, лучше делать в небольших банках, открыл и съел

[@olgapomolova7261]

@@user-otTatyanawithlove72 Спасибо! Это еда только для меня. Муж не ест . Вот и пытаюсь найти выход из ситуации.

[@user-otTatyanawithlove72]

@@olgapomolova7261 я для свекрови, она одна живёт, делаю такие консервы, как грибы, мясо, в маленькие баночки из под горчицы. Конечно, солёные так не сделаешь, а вот маринованные готовлю

[@olgapomolova7261]

@@user-otTatyanawithlove72 спасибо. Пусть у Вас всё будет хорошо на душе и в доме. Тёплый Вы человек.

[@user-otTatyanawithlove72]

@@olgapomolova7261 благодарю вас 🤗❤️ С Благовещеньем вас, Мира и Добра вашему дому 🕊💞

[@СергейИванов-л2д8з]

Круто!

[@user-otTatyanawithlove72]

Спасибо ❤️

[@АндрейКраев-р7к]

Здравствуйте, а если раствор помутнел, они испортились?

[@user-otTatyanawithlove72]

Здравствуйте. Если помутнел не много, то нет, а вот если тянется как сопли, то да

[@ЕленаЩербакова-ы7у]

Татьяна, спасибо за вдохновение. Тоже сделаю так грибочки.

[@user-otTatyanawithlove72]

Благодарю ❤️

[@МизгатФаухутдинов]

Доброе утро! Набрали груздей и свинухи белые или они же скрипучи. Что можно сделать со скрипучами подскажите пожалуйста!

[@user-otTatyanawithlove72]

Здравствуйте. Так вы смотрите рецепт со скрипунами) Мариновать можно, есть рецепт в плейлисте Консервация

[@ЛюдмилаПоморцева-х1ю]

Здравствуйте.Можно ли этим способом посолить "чернушки"-коровики?

[@user-otTatyanawithlove72]

Здравствуйте. Можно

[@ВалентинаРыжова-ф7ь]

Здравствуйте Татьяна!засолила грузди по вашему рецепту баночки раскидала по погребам,а 2банки увез ла домой ,муж поставил их не в холодильник а на балконе,я приехала и ахнула мои банки забросили, крышки сорваны,подскажите пожалуйста можно ли их спасти и как

[@user-otTatyanawithlove72]

Здравствуйте. Навряд ли, лучше выкинуть

[@helgaleo2898]

Спасибо!!❤

[@user-otTatyanawithlove72]

💞

[@ЛилияПутинцева-ь8я]

Таня молодец❤

[@user-otTatyanawithlove72]

Благодарю ❤️

[@светланарычкова-т4ш]

Сколько могут простоять такие грибы в холодильнике?

[@user-otTatyanawithlove72]

Год

[@светланарычкова-т4ш]

@@user-otTatyanawithlove72 Спасибо 🙏

[@Линча-р9щ]

Здравствуйте. Засолили груздики 35 д дней назад, открыла - на поверхности плавают несколько кружков плесени.можно ли что-то сделать, чтоб не выбрасывать? Или это уже всё, на выброс?

[@user-otTatyanawithlove72]

Здравствуйте)) Нет, нет, не чего не выбрасывайте, возьмите и аккуратно плесень уберите, это бывает от брожения, просто по мере появления, убирайте её. Скоро уже засолятся и можно будет переложить в банки

[@Линча-р9щ]

@@user-otTatyanawithlove72 Спасибо большое за ответ!

[@ДанияАрыкова]

Здравствуйте.я чищу обязательно пластины,в них могут остаться грязь.Вы как думаете?

[@user-otTatyanawithlove72]

Это по желанию, я промываю

[@ЛюбовьБарабанова-р3е]

Я тоже все счищаю. Грязь и песок только так.

[@НатальяКопылова-б2н]

Люблю когда щакиснут.

[@user-otTatyanawithlove72]

👍👍

[@ОлегТыркаев]

Что такое щакиснут

[@КусаинКыдыралин-ь1ч]

Уксус не надо добавлять ?

[@user-otTatyanawithlove72]

Нет

[@Елена-х6н7з]

У меня нет эмалированной кастрюли, можно варить в нержавейке?

[@user-otTatyanawithlove72]

Можно

[@ЕленаВоронцова-р7о]

А подсолнечное масло надо сверху заливать?

[@user-otTatyanawithlove72]

Нет

[@shan_t_i_]

Сколько дней вымачиваете в холодной воде груздм и рыжики?

[@user-otTatyanawithlove72]

Рыжики не вымачиваются!!!! Это сладкий гриб, его можно кушать прямо сырым!!! Грузди вымачиваю 3 дня

[@ГалинаТитова-с4о]

а как вынимать эту крышку потом из банки

[@user-otTatyanawithlove72]

Обыкновенно, сложите и достаньте

[@ИринаСазонова-к9м]

Таня, спасибо за рецепт! Я, кроме укропа и разве- что хрена и чеснока, и соли, ничего не кладу никакого рассола! А пересыпают грибочки солью и по желанию чеснок чуточку. У груздей, особый аромат и вкус, попробуйте без специй и сравните) хоть одну баночку.

[@user-otTatyanawithlove72]

Я пробовала по разному, у каждого свой вкус. Спасибо ❤️

[@tea060]

Полностью согласна! Специи забьют весь вкус груздей. Это уже не соленые, а маринованные грибы.

[@ЯнаГасюнова-ы6м]

Здравствуйте!подскажите сколько нужна перца ложить???

[@user-otTatyanawithlove72]

Доброе утро) На ваш вкус

[@ЯнаГасюнова-ы6м]

Делаю в первый раз,поэтому боюсь напортачить..

[@user-otTatyanawithlove72]

@@ЯнаГасюнова-ы6м не бойтесь , перец даст аромат, не горечь, так что положите штук 20 на 3 литра

[@ЯнаГасюнова-ы6м]

@@user-otTatyanawithlove72 спасибо большое!

[@АннаРыбалко-ф9г]

У меня крышка плосмасовая не держаться на всех банках как быть и чем закрыть ? Пленкой можно прикрыть банки и сверху крышки?

[@user-otTatyanawithlove72]

Пергамент подложите

[@АннаРыбалко-ф9г]

Многие пишут, что от плёнки и пергамента прокисают грибы, закрыла а теперь боюсь, чтобы не выкинуть их

[@user-otTatyanawithlove72]

@@АннаРыбалко-ф9г возьмите крышку , которая одевается на горячее, распарьте в воде, она точно ни куда не денется

[@АннаРыбалко-ф9г]

Спасибо большое

[@АннаРыбалко-ф9г]

Не нашла крышек горячей консервации, через пару дней можно слить рассол с грибов и залить горячим сразу а потом крышкой закрыть? Или пропадут? Пергамент намок и крышка всё равно открылась😢

[@маринакотыш-и7у]

Здравствуйте, Татьяна.есть ли у вас рецепт, как сделать Зелёный Горошек в .банке,на зиму,консервированный???я когда-то делала,но у меня не получится,.банки помутнели,видимо что то сделала не так.заранее спасибо.

[@user-otTatyanawithlove72]

Здравствуйте. К сожалению нет, делала раньше, но очень давно

[@маринакотыш-и7у]

Спасибо за ответ.

[@regentpan]

Сколько хранится будет такой посол?

[@user-otTatyanawithlove72]

Год

[@regentpan]

@@user-otTatyanawithlove72 если хранить в погребе или холодильнике. Так?

[@user-otTatyanawithlove72]

@@regentpan да, в холоде

[@regentpan]

@@user-otTatyanawithlove72 а можно таким же способом засолить волнушки и опята?

[@user-otTatyanawithlove72]

@@regentpan можно

[@Lida-kr_63-]

Татьяна, здравствуйте.Закрыла по этому рецепту,добавляла листочки смородины,специи, стоят в холодильнике,но через месяц стали крышки немного вздуваться,рассол немутный. Можно их переварить заново?.Жалко же.

[@user-otTatyanawithlove72]

Здравствуйте. Не страшно, это солёные грибы, в холодильнике процесс брожения оттягивается и происходит медленно, снимите крышку, выпустите газ и поставьте на место, только тарелочку под низ, чтобы рассол мимо не убежал

[@Lida-kr_63-]

Спасибо, Танечка! Вы - добрейшей души Человек)Значит, будут готовы попозже мои груздочки😘