【麻婆豆腐】東京の美味しい麻婆豆腐 BEST１０

Рет қаралды 61,837

ふくよか連絡会

Күн бұрын

Пікірлер: 78

@つうさん-d1x Жыл бұрын

30年前に四川飯店の四川麻婆豆腐を初めて食べた時は震えましたね。旨味、辛さ、痺れ。最高です。

@fukuyokareport Жыл бұрын

丸美屋で育った僕も衝撃でした。、

@平形豊士-h6e Жыл бұрын

昨日、自作で「四川陳風麻婆豆腐」を、手作りして食べました。陳建一氏の動画を拝見してから、もう幾度となく作って食べています。最初は、陳建一氏のレシピを忠実に作ってましたが、確か3回目以降ぐらいからは、自分自身の味覚に合わせてアレンジを加えるようになりました。我ながら、毎回「自分の作る麻婆豆腐は、旨い❣️」と、自我自賛しています。

@fukuyokareport Жыл бұрын

僕の麻婆豆腐は「ためしてがってん」です。検索すれば出てきます。麻婆豆腐で大切な工程は、3つ。 1.ひき肉は油が透き通るまで炒めろ 2.豆腐は煮ろ 3.最後に化粧脂して強火で30秒です。

@平形豊士-h6e Жыл бұрын

@@fukuyokareport 豆腐は、「ひとつまみの塩を加えてポコポコし出す頃まで茹でる」ですね！日本に最初に「麻婆豆腐」を広めてくれた「元祖」は、陳建一氏の父「陳建民氏」です。以降の後から広まったのは、上海や北京等の後発の中国料理人や日本人の方々です。

@平形豊士-h6e Жыл бұрын

@@fukuyokareport 1、2、3、の、「それぞれ何故そうした方が良いか!」という意味は、お解りですか?

@quna0223 Жыл бұрын

このチャンネルを見ると食べログの保存店が増えます🤤 一位の時に流れるBGM心地よくて好きです。

@fukuyokareport Жыл бұрын

ありがとうございます。BGMも色々変えましたがこれが一番いいですね。

@ヒロフジ-z8y Жыл бұрын

麻婆豆腐は100店舗くらいいきましたが、私はやや強めの辛さにほどよい痺れとコクがある四川風麻婆豆腐がタイプです。東京なら、同源楼（赤坂見附）、大三元（錦糸町）、晴晴飯店（上野）大阪なら、オイル（大阪駅）、恒河沙（新福島駅）が好みです。

@fukuyokareport Жыл бұрын

大阪のオイルは美味いですよね。大三元好きですがちょいと高いですね。、

@amaamayt 11 ай бұрын

大三元が閉店してしまって悲しい…。美味しかったのに。

@Opp715 Жыл бұрын

東京麻婆、以前通った時に行列で気になっていたので行ってみます。痺れ大好きなので楽しみ

@fukuyokareport Жыл бұрын

美味いですよ

@XuKARI1222 Жыл бұрын

東京の麻婆豆腐の名店から知らない店まで紹介していただき、ありがとうございます。どのお店も美味しそうです♪ 蒲田の四川兄弟のランチの麻婆豆腐定食もおすすめです。 800円で本格的な麻婆豆腐に水餃子の食べ放題もついてくるのでコスパがいいです！

@fukuyokareport Жыл бұрын

それはコスパがいいですね

@塩島聖一 Жыл бұрын

香港在住時、仕事の帰りがけにスーパーで買った持ち帰り麻婆豆腐(ここは他にもオカズや揚州チャーハンなんか売ってる)を、アパートでチンして食したが、さすが本場！　辣っ！痺れた‼️

@fukuyokareport Жыл бұрын

すごい！

@ねぎま-m5o 11 ай бұрын

いきつけの東京麻婆が入っててどこか安心した

@fukuyokareport 11 ай бұрын

家から遠くてなかなか行けない。羨ましい

@tatubouakapon1312 Жыл бұрын

松陰神社前の五指山のマーボ豆腐が好き♪

@fukuyokareport Жыл бұрын

僕も好きです。ランクイン候補で撮影済みですが、テイクアウトのみだったので今回は外しました。

@tatubouakapon1312 Жыл бұрын

@@fukuyokareport様　そうなんですよね！今はテイクアウトだけなんですよね･･･

@広瀬康一-u9i 8 ай бұрын

四川飯店の麻婆豆腐は別格の美味しさですよね。新宿の川香苑(センコウエン)の麻婆豆腐も美味です🥢

@fukuyokareport 8 ай бұрын

美味しいです

@johnlennooon Жыл бұрын

大門の味芳斎の麻婆豆腐が唯一無二の美味さです！

@fukuyokareport Жыл бұрын

僕は苦手です

@yaizunohanji6980 4 ай бұрын

私は日暮里の「しびれ屋」かなあ、味のバランスがとても良いかと。「東京麻婆豆腐」のようなしつこさ、くどさが無いので食べてる途中で飽きが来ないし、「陳麻婆豆腐」「Sen Yo」あたりよりもキレ、スピード感が感じられ、ばくばく食が進みます。

@fukuyokareport 4 ай бұрын

詳しいですね

@武内明人-w5w Жыл бұрын

麻婆豆腐は美味しいね😃 大好きだよ😄

@武内明人-w5w Жыл бұрын

ふくよか連絡会さん麻婆豆腐は美味しいですね😃 大好きです😄

@武内明人-w5w Жыл бұрын

ふくよか連絡会さん麻婆豆腐丼も美味しいですね🍚😃 大好きです😄

@fukuyokareport Жыл бұрын

はい大好きです

@めいちゃん-x6q Жыл бұрын

下北沢のカムイで食べたらハマった！

@fukuyokareport Жыл бұрын

カムイ気になりますね

@銭人阿修羅 Жыл бұрын

赤羽岩淵駅近くの「東京麻婆」には行ったことがあります。専門店をうたうだけあって、その味は折り紙付きでした。今度四谷三丁目の「峨嵋山」に行ってみたいと思いました。

@fukuyokareport Жыл бұрын

東京麻婆美味しいですよね。四ツ谷の店は合う人には最高だけど全く合わない人もいると思います

@KK-ly6lt 3 ай бұрын

赤坂の炎麻堂も美味いですよ！

@fukuyokareport 3 ай бұрын

食べたけど好みじゃないです

@kaz-aloha Жыл бұрын

どれも甲乙つけ難い麻婆豆腐ですね。ひと通り食べてみたくなります。

@fukuyokareport Жыл бұрын

かなり厳選したので美味しいとこばかりです

@カラカル-o8c Жыл бұрын

浅草観音裏の「華春楼」のマーボーは全くの純和風で辛くなく大好きです！四川飯店の元祖マーボーも昔は辛くなかったが、なんであっちこっちで辛くしたんだろう？

@fukuyokareport Жыл бұрын

知らない店です！ありがとうございます。

@アラフィフらーめん Жыл бұрын

カレーからの流れで・・・赤羽岩淵はとても行きやすいのでマップに旗立てておきます！麻婆豆腐って石鍋でグツグツして出てくるものなんですね、大変参考になります！ボクが直近で行った麻婆豆腐店は、埼玉は北本にある「恋人は麻婆豆腐」です！

@fukuyokareport Жыл бұрын

いい店名ですね。

@うろじ-y3u Жыл бұрын

1位の店うまそー😆

@fukuyokareport Жыл бұрын

美味しいですよ

@TT-yr8ms Жыл бұрын

経堂の蜀彩が個人的には美味しかったです。

@fukuyokareport Жыл бұрын

ありがとうございます

@ごまきち-t3o Жыл бұрын

こんばんわ🌙 麻婆豆腐はハズレが少ないですよね。私のおすすめ店!! チャーボン多福楼京橋店です。こちらの石鍋麻婆豆腐!! 辛さが選べる石鍋グツグツアツアツで汗だくで食べる逸品。是非ご賞味ください。

@fukuyokareport Жыл бұрын

チャーボン気になります！

@rrrtoratora Жыл бұрын

本場の痺れる系麻婆豆腐は苦手　和風の麻婆豆腐の美味しいのが好きなんです。何処かにないかなあ

@fukuyokareport Жыл бұрын

高円寺の孫ちゃんがおすすめです。「辛さなし」でと言えば丸美屋みたいな麻婆豆腐がてできます。

@rrrtoratora Жыл бұрын

@@fukuyokareport ありがとうございます。今度の休みに行ってみます。昔近所の街中華で中国のコックさんが作ってくれた和風麻婆豆腐、その味をずっと求めています。

@三本杉ヒューマンガス Жыл бұрын

10位の龍の子（自分は此処がNo1）辺りはそれ程辛く無いですよ。穴場はカレーで有名な新宿中村屋Mannaの麻婆豆腐、此処のは辛さよりも挽肉の旨味が前面に出てます。

@PNT705 Жыл бұрын

麻婆豆腐に山椒を入れるのですか？花椒は粉末のものと全く挽いてないものと2種入れるけど…。

@fukuyokareport Жыл бұрын

花山椒美味しいですよね

@masa1967masa Жыл бұрын

陳建一の店は対象外なんですか？

@fukuyokareport Жыл бұрын

そんなことはないです

@user-ic5ip4in9d Жыл бұрын

赤坂飯店が出てるじゃないですかw あなたの言うのは、よりリーズナブルで材料の質を落とした陳建一麻婆豆腐店の事でしょw

@SE-sn9yf Жыл бұрын

神田の天府がすきなんですが、出なかった・・

@fukuyokareport Жыл бұрын

美味しそうですね。知りませんでした。

@SE-sn9yf Жыл бұрын

@@fukuyokareport オススメですので、機会があれば試してみてください！

@目-u6l 10 ай бұрын

本格的な感じより食べやすさかな^_^👍

@fukuyokareport 10 ай бұрын

結局、丸美屋が一番です

@takeo0013 11 ай бұрын

雲林坊と五指山が入っていない😅

@fukuyokareport 11 ай бұрын

雲は豆腐が細いから好ではない、五は入れたかったけどテクアウトしかやってなかった

@ヒデヤマダ Жыл бұрын

麻婆豆腐ってどこのだれが考えたんだろうな？こんなうまいものはない。こんなにご飯に合うものもない。

@fukuyokareport Жыл бұрын

しかも安い材料で作れる。すごいです

@teke3481 10 ай бұрын

麻婆豆腐は奥が深いかもね。

@fukuyokareport 10 ай бұрын

かもです

@麺吉 Жыл бұрын

美味しそうな店の提供ありがとうございます。が、試食での、スプーンでペタペタはいただけません。猫舌なんですか？

@fukuyokareport Жыл бұрын

プルンプルン度を伝えるためです

@ぴーちゃん-r3s 7 ай бұрын

蜀彩無かったかあ‥

@fukuyokareport 7 ай бұрын

ない！

@ドゥラメンテ-r8m Жыл бұрын

東京の東側に住んでるから全然面白くなかった動画

@fukuyokareport Жыл бұрын

だってないんだもん。あれば教えてください

@MrNoriP Жыл бұрын

「麻婆豆腐」・・海老チリのソースに海老の替りに豆腐を入れた、まかない飯・・・・宮城、岩手に蔓延る、麻婆そば、麻婆焼きそばの方が面白い。

@fukuyokareport Жыл бұрын

それは違いますね。