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💯麥典王子遇上娜娜公主💋
🉐麥典療癒系手撕鮮奶麵包
🉐麥典特濃香草卡士達麵包
🉐特濃麥典帕馬森奶酥麵包
🉐麥典爽呼呼肉鬆麵包
🉐麥典療癒系手撕鮮奶麵包
麥典實作工坊 1000g
砂糖 150g
塩 18g
即發酵母12g
水 100g
雞蛋 100g
白美娜 750g
無鹽奶油 100g
煉乳 20g
L3 M8-10butterL3M3
L低速
M中速
麵團溫度:28度
基本發酵 50-60分
中間發酵 20分
最後發酵 50~60分
🉐特濃麥典帕馬森奶酥麵包
特濃奶酥餡
無鹽奶油 90g
純糖粉 70g
鹽巴 2g
蛋液 10g
白美娜 10g
奶粉 120g
裝飾
帕瑪森起士粉 適量
製作方式
看直播
🉐麥典特濃香草卡士達麵包
白美娜 300g
動物性鮮奶油 200g
香草莢醬 3g
雞蛋 120g
砂糖 100g
玉米粉 45g
裝飾
防潮糖粉 適量
杏仁片 適量
🉐麥典爽呼呼肉鬆麵包
台式美乃滋 適量
肉鬆 適量
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