УСКОРИТЕЛЬ БРОЖЕНИЯ. 3 простых метода как ускорить сахарную брагу

[@felixyagolnitser2855]

Ничего из этого проделывать не буду. Но большое спасибо за эти эксперименты, это даёт больше инфы том как это работает. А в этом деле понимание процесса и старательность как по мне основа всего.

[@АлександрБачевский-и6ш]

Суппер!!! А я достал ингалятор, компрессорный, добавил шлангу пвх, утяжелил, на конец (шланга конечно) намотал салфетку нетканную и перед зпуском забил вопрос в ютюбе про барботаж браги)))) и воаля, есть такое, спасибо, сомнения рассеялись, уже булькает во всю. Я кстати слышал, что при барботаже дрожжам так хорошо, что они начинают размножаться, давая больше пердежа в виде спирта☝️☝️☝️и выход больше, есть видео, где у мужика с 10кг сахара выход 14л сэма 55°,о как!!!

[@Smakui_Official]

С ингалятором интересный вариант!)

[@АлександрБачевский-и6ш]

@@Smakui_Official советовался с МИША М, тот говорит что всё это прошёл, из воздуха мы хапаем все бацилы которые там летают, сэм мутняк при разбавлении, хотя и сбраживает быстрее.

[@АлександрБачевский-и6ш]

@@Smakui_Official даже чистый кислород пускал в барботаж, ну не стоит оно того. Вопрос остался в выходе... МИША говорит при барботаже с воздуха идут бацилы которые тоже любят сахар, но высерают далеко не спирт☝️тогда откуда у того мужика с 10кг сахара выход 14л сэма? 🤷‍♂️

[@ИНСТРУКТОРМИШАНЯ]

@@АлександрБачевский-и6ш честно говоря не очень верится про 14 литров из 10 кг, это из килограмма сахара 800 грамм спирта.

[@alexey_stashchenyuk]

Мрамор нейтрализует кислоты, образуемые при брожении, поэтому кислот в такой браге меньше.

[@МихаилКомиссаров-ъ8п]

Банку стеклянную опускаю на дно(лежа) и все !!! пузыри выходят из нее и мешают брагу

[@БактыгирейАккулов]

гравицапа могла бы работать куда мощнее, если бы был использован более крупный мрамор. Обязательность только белого мрамора - это миф. Годится любой. Беспокоиться о том, что при использовании компрессора в брагу попадет кислород не стоит. В брагу мы вдуваем вовсе не кислород, а воздух. Если подсчитать, сколько растворится за 3 дня брожения кислорода, так это будет смехотворно мало. Автору респект и уважуха.

[@Smakui_Official]

спасибо за уточнения)

[@Ammadus2]

Так а микробам для жизни этого "смехотворно мало" как раз и хватит. Биохимию дрожжей изучите. Они спирт только за неимением кислорода делают. Пивных инквизиторов например посмотрите, там доступно

[@IVAN-DUVAN-dw4xi8qp3e]

наполни 3х литровую банку брагой и положи на бок на дно емкости с брагой и будет тебе счастье

[@Ammadus2]

По поводу аэрации: так там как раз кислород и нужен. Кислород > дрожжи размножаются > навеску дрожжей уменьшить можно, а сила у молодых дрожжей больше. Но до конца брожения не надо, аэрировать, день-два вначале.

[@aleksandrsidak6282]

Правильнее воду аэрируют до внесения в неё дрожжей и сахара.

[@TV-jt2tb]

Самогонщики, а кислород не вызовет образование уксуса за место спиртов. Мы ведь наоборот закрываем крышкой брагу, а не держим открытой, как в ванной например?

[@Ammadus2]

@@TV-jt2tb Ну тут две чаши весов. С одной стороны да, вызывает, но с другой и скорость брожения увеличивает. Т е вначале кислород нужен для развития дрожжей а в конце вредит качеству спирта.

[@1968Zliden]

А как же "водяной"? Трехлитровая банка положенная на бок в бочку! Незабываемые бульки по ночам!)) реально как будто на болоте ночуешь!))

[@redbull7449]

Не понятно почему через гравецапфу идёт слабое бражение смотрел другие видео там прям фонтан почему у меня не так не пойму возможно мрамор не такой или ещё что то не так делаю мрамор кстати тоже белый

[@ДенисДобровольский-э6щ]

Мрамор не может окислять брагу. Наоборот он её ощелачивает. А из-за того, что происходит хим.реакция взаимодействия кислоты, выделяемой дрожжами, со щелочью мрамор и становится меньше. Это его один, но, на мой взгляд, большой минус.

[@dmileo]

Так со временем мрамор полностью растворится в браге?))Не вполне понятен механизм действия- после взаимодействия щелочи с кислотой получаем нейтральную среду--- ЭТО и даёт ускорение брожения?

[@ДенисДобровольский-э6щ]

Совершенно верно! Переизбыток кислоты замедляет процесс брожения. А то, что мрамор со временем разрушается, так он все равно в осадок выпадет.

[@dmileo]

@@ДенисДобровольский-э6щ ))))спасибо

[@Sergo495]

@@dmileo Думаю, не совсем так. Пузыри идут, перемешивая брагу, не столько из за химического состава мрамора, сколько из за его структуры. Эффект точно такой как у ментоса в коле. Или шоколадки в шампанском. На микроскопических острых уголках образуются пузырьки углекислоты и всплывают. Тем самым снижая кислотность браги. Если мрамор отполировать до глянца - эффекта будет на много меньше...

[@dmileo]

@@Sergo495 благодарю

[@БазилиоКот-ъ3д]

*Ждемс продолжения!*

[@ЕвгенийСоломаха-ъ3ь]

Доброго времени суток. Смотрел Ваши видео - пользуюсь такими же емкостями. Подскажите как решили вопрос с герметизацией! Заранее благодарен.

[@Smakui_Official]

Никак. для сахарной особо герметичность и не требуется, а зерновое и фруктовое ставлю в евробочках (купил на олх бу)

[@Jeckich.]

А я сахарные не делаю. Только фруктовые, ягодные и из меда. Ставлю в стеклянные бутыли 20л для вина. Зерновые в проекте )

[@АраратКарпов]

Так а какой метод дал лучший результат по скорости? Что быстрей сбродило?

[@АлександрСтогов-к6р]

Почему используется именно белый?то что в нем отсутствуют примеси?у меня под рукой кремово-желтого цвета имеется,не подойдёт?может кто подскажет?

[@ДенисДобровольский-э6щ]

Да какая разница? У меня вообще мраморная крошка строительная. А там и белые и желтые и кремовые кусочки есть. И ничего! Работает!

[@ПавелПетришин-м8щ]

Я белый не нашол. Нашол серый булыжник мраморный. Раскалатил на кусочки. Работает не хуже чем белый на многих видео

[@prituv]

а что делать если вообще не забродило сахарометр 20 стоит 2ю неделю

[@Ammadus2]

Дрожжи сдохли. Перекипятить и по новой забродить на свежих

[@НатальХоменко]

Сколько раз можно использовать мрамор,подскажите???

[@Smakui_Official]

сами первый раз использовали))

[@ВячеславГончаренко-е2й]

Пока не кончится.

[@ВячеславГончаренко-е2й]

У меня уже год работает.

[@ВаняИванов-т6ч]

До его растворения

[@Земляк-ю6е]

Подскажите новичку купил дрожжи мицный змий 500гр пачка ,на 4 кг сахара сколько нужно всю пачку пловина или меньше?

[@БорисБритва-г5л]

80гр

[@Земляк-ю6е]

@@БорисБритва-г5л Большое спасибо

[@БорисБритва-г5л]

@@Земляк-ю6е 80 гр сухих! Вот ваш вариант - Ответ простой: Для браги на 20 литров нужно 4 кг. сахара по пропорции 1 к 4 т.е. 1 килограмм сахара и 4 литра воды, на 1 кг. сахара нужно 70-100 грамм прессованных дрожжей, получается что на 20 литров браги по стандартной пропорции нужно 4 кг. сахара умножить на 100 грамм дрожжей получается 400 грамм.

[@Земляк-ю6е]

@@БорисБритва-г5л Спасибо за помощь

[@vladimirmelnik6289]

Адрес магазина где мрамор крупный, в студию!

[@ВячеславГончаренко-е2й]

Пиши ватсап 9126577131 вышлю.

[@ВаняИванов-т6ч]

Цех ритуалах услуг.отходы.в каждом городке

[@vladimirmelnik6289]

@@ВаняИванов-т6ч купил на порезке камня, кусок мраморной плиты, хватило на гравицапу и осталось ещё на одну.

[@nemecnemecki6897]

Надо было взять двухлитровую банку. На Ютюбе есть материал.

[@elivance8729]

Дайте ссылочку на мрамор пожалуйста.

[@Smakui_Official]

сейчас точно не припомню. в магазине аквариумистики брал. Но лучше поискать в строительном магазине

[@user-zombic]

На кладбище продают вёдрами!

[@Bendecs]

Мешать, чаще надо!!!

[@САМОГОНЩИК-о2й]

🔥

[@timofeykosarev807]

Я просто бросаю камушком 6-8на 50 литров и брожение идёт на ура

[@1968Zliden]

Гравицапа ВЕШЬ! 10 кг сахара на 40 литров воды и 1 кг прессованных дрожжей у меня полностью отбраживают за 3 суток. Брага очень активно перемешивается. Польза ещё и в том, что мрамор существенно снижает кислотность браги. А кислоты, при кипении браги, вызывают образование голов, которые размазываются по всему погону. В сети есть ролик где человек сделал хроматографию готового продукта. Не помню какая там была примесь, но с гравицапой её стало в 3! раза меньше!

[@АндрейРоде-э5ь]

А сколько кг мрамора в вашей гравицапе?

[@1968Zliden]

@@АндрейРоде-э5ь У меня литровая бутылка. В виде боченка. Засыпанная наполовину. Мрамор мелковат, но работает отлично.

[@АндрейРоде-э5ь]

Спасибо за ответ@@1968Zliden а бродильная ёмкость какого объема?

[@1968Zliden]

@@АндрейРоде-э5ь сейчас поставил брагу прямо в кубе - алюминиевая фляга. А вообще и в 50 литровой синей бочке ставил. Тот же результат. Вот сейчас подходил мешать зерновую и заодно попробовал на вкус сахарную ( с гравицапой). . По сладости сахарная уже вполовину сбродила. А ведь прошло всего 20 часов.

[@АндрейРоде-э5ь]

@@1968Zliden Спасибо! Попробую у меня сахарная брага на сухих пекарских дрожжах сука неделю бродит 8 кг сахара на 160гр дрожжей пакмая в 32 литрах воды сегодня ареометром проверил утонул наконец и на вкус подошла температура 26 градусов притом что перемешивал раз в сутки (

[@НуфнумрикХрюкин]

Спирт образуется при анаэробном брожении.Кислород способствует размножению дрожжей

[@oldlvm1909]

Полгода моих єкспэрімэнтов с брагами просле покупки Экспэрта родили выводы:тьфу на вонючки(вітчизняні пресовані)они 12% набраживают и долго...подкормки слабо помогают(горох,нашатырь,ортофоска)всё перепробовал,записывал в журнал...С импортных остановился на Пурифэрм100литров－дешево,набраживают до 17%,голов не 10% а чуть более 5%!!а это не 5.5часов при 14АС в кубе 50л а 3часа,пены нет,подкормок не нужно,гидрозатвор ПРОТИВОПОКАЗАН(вначале ставил－вокруг куба все заляпано брагой было). 5дней и готово по инструкции,но я сахара больше кидаю и время больше но крепость браги имею максимальную.

[@oldlvm1909]

Пурифэрм－полный аналог алкотек,я с них начинал но они дороже. Внешний вид тот же,сроки брожения те же,заводятся тоже через 5часов...вообщем поляки одно и тоже сыпют шо в те шо в те упаковки.

[@oldlvm1909]

Две емкости по 60 литров,по 17 кг сахара,пачка дрожжей для 100литров на эти две емкости.

[@oldlvm1909]

@Fik Vam воды там 49литров,путем сложных арифметических расчетов выходит гидромодуль 1:2.88

[@oldlvm1909]

@Fik Vam через 10дней брага осветлилась. Если по инструкции заколачивать(25кг на 100литров это гидромодуль 3.4)выбраживает за 6дней(в инструкции пишут 5)

[@oldlvm1909]

При гидромодуле 1:7набродит 5.6% брага！ это хуже чем ,,вонючки,,！ таких турбодрожжей нет в природе😀

[@анатолийЦипушкин]

в для вина такой способ не подходит?а?

[@Smakui_Official]

думаю, что нет, на вкусе отразится

[@анатолийЦипушкин]

спасибо.

[@aleksandrsidak6282]

Виноделы используют белый мрамор, перетерев его в порошок, для снижения кислотности вина.

[@ВаняИванов-т6ч]

@@aleksandrsidak6282 ну и гравицапа зайдет

[@ВаняИванов-т6ч]

Когда такой вопрос задают, видно, что вы не соблюдаюте основные принципы.прочитайте учебник по виноделию.там основы на одной странице

[@ВаняИванов-т6ч]

Не окислят,арасскисляет

[@ДолларнеДеньги]

похож на рыжего из иванушек

[@ПавелПетришин-м8щ]

Не обязательно белый мрамор. Я белый не нашол. Нашол булыжники серого мрамора, раскалатил на кусочки. Дальше всё как с белым гальтованым))). Работает как часы.

[@tarassvitiuk7278]

Мотор,від,старого,холиходильникаІвуде,дешевий,івічний,компресор,і,ще,троги,фантазіі

[@26рус]

чего кричать то так??? всем понятно что голоса нет

[@user-zombic]

А не проще кизяка накидать? Тоже ускоряет процесс!

[@Ammadus2]

Если в городе - то не проще. В городе кизяк реже мрамора встречается.

[@user-zombic]

@@Ammadus2 блин вот никак не могу понять, зачем люди все так усложняют 🤔

[@Ammadus2]

@@user-zombic Наши руки не для скуки

[@xozyain.]

Только время потерял!

[@РусланФедорцов-и6э]

Все это херня не делайте это! У меня два раза брага в чертов уксус ушла гониш ее и плачиш!