Как ускорить брожение? Сравнение методов ускорения брожения.

[@rw176]

ха,я по превьюшке сначало подумал,что актер из шести кадров брагу мутить будет)))

[@ирекБагушев]

Андрей, добрый день. Ложи на дно емкасти обыкновенную стеклянную банку. Ложи ее на дно, чтоб банка лежала боком. Брага сама себя перемешивает таким образом , накопившийся газ в банке выталкивается образуя большой пузырь, тем самым приводит брагу в движение.

[@balzaman]

вакуумные банки советские штук 5-7 на дно не так сильно булькают )

[@VALER_LEONTEV]

​@@balzamanэто банки которые оставляли синяки на спине?

[@dmitriysoldsarg2526]

@@balzaman Чем сильнее булькает, тем лучше перемешивается

[@АндрейАбеленцев-ь1р]

Как всегда-все по делу и без лишней мешуры! Спасибо за ваш труд!

[@IRONBERGMAN]

Если дрожжи не турбо,то удобрения вам в помощь. Аммофос,нитрофос,чтобы азот и фосфор в составе. Можно нашатырный спирт. Брагу на вкус не пробовать,сахарометр вам в помощь. И брагу с ним удобно ставить,сахаристость не более 25%. Выбродила 0%.

[@НиколайГорюшин-н7и]

Андрей извини за совет. Водные затвор сделай из банки с двумя трудками. Из бродильной ёмкасти трубка входит через крышки в воду в банке а выходит по другой и в канализацию. Запах от брожения отсуцтвует полностью. Не издеваешся запахом бпраги ни над кем совершеннно.😀😀😀

[@игорькарпачов-и9й]

Андрей начально слабокислая среда скорее не ошибка а наоборот фвктор роста.На создание слабокислой среды колония потратит время и сахара.Разбраживание важно для особенно сухих дрожжей так как в среде они плохо принимают рабочий объем и будут похохи на сморщеные эритроциты в крови где уровень солей повысился по какой то причине.По сему полезно закладывать сахар в два приема.

[@ВалентинаКостючек-й9и]

Приду с работы, поставлю брагу. Попробую естественным способом, без ускорения. Начинающий самогонщик😂😂😂

[@НиколайКорчак-в4ч]

Пробовал очищать брагу бентонитом.Нисколько на качество самогона не повлияло.на качество в лучшую сторону влияет второй перегон

[@balzaman]

простое отстаивание влияет на качество сырца ГХ-анализ явно это показывает но это время!

[@ilyasvetlov941]

​​@@balzaman..да согласен, естественное отстаивание лучше влияет на вкусовые качества, а вот что набраживается за те дни что брага отстаивается , это отдельный разговор, поэтому, отбродила, сливаю, от основного осадка, через пол дня, выпадает белый осадок немного, сливаю, и тогда вакуумная, профильтровка, бражка как слеза, а сырец какой хороший, ну и спирт чудесный.

[@balzaman]

@@ilyasvetlov941 честно Вам скажу, из опыта всэ эти отстаивания, двойные перегонки это всё такое ) я делаю брагу на чайном (крепость заварки на аромат влияет) растворе и сухих (!) дрожжах отыграла по классике и никаких отстаиваний в бак, головы - тело - хвосты, то-же по классике и всё готово! можно сухофуктов (или чего-то там) для вкуса кинуть самое главное (это самое главное) - не злоупотреблять! ))) --- мне уже надоели эти фильтрации, двойные перегонки и прочие "танцы с бубном" не вижу смысла, но это имхо времени и так мало в жизни, а дел ого-го... --- кстати о птичках, как убрать цифры с никнейма... сменить псевдоним kzbin.info Удачи Вам!

[@Vladislav_Tatarintsev]

Видео отличное. Все по полочкам разложил.

[@bogdanchyornyy5800]

Ничего ускорять не надо, хорошие дрожжи и все! Тут неделю назад пачку Дабл снейк разделил на две части , гидро модуль 1:4, немного винограда, отжимок, одна ёмкость отыграла за 1,5 суток , другая за 2,0 суток, сахарометр утонул, вот Вам и счастье ! Три дня отстоялась и Алга , комсомол! Всем удачи! Как в том анекдоте , господа евреи , не жалейте заварки..

[@СерегаДжансыз]

Если на утро температура в помещении опускается до 15 градусов,а в течении дня 20-25 градусов,повлияет пониженная температура на количество готового продукта при перегоне?

[@aquagradus]

Недолжно. Просто брожжение может быть дольше. Для таких ситуаций можно укутывать брагу. Например изолоном. И подстелить его же обязательно, если в помещении холодный пол: бетон или плитка.

[@balzaman]

хорошая подача материала!

[@MrCraigfess]

Здравствуйте, а как думаете, какую крепость наберёт брага за 12 часов? Я поставил её сегодня утром 3 литра, на полкило сахара и 50гр. сырых дрожжей(Люкс экстра). Хочу попробовать спустя 12 часов.

[@aquagradus]

Ну крепость браги замерить нельзя, только выход уже по спирту сырцу. С сахара должно быть 600мл с 1 кг.

[@MrCraigfess]

@@aquagradus Я попробовал, получилось примерно градуса 2. Просто с похмелья был, думал поможет, но в реальности после 1 литра у меня сердце начало колотить и перестал её, допил через следующие часов 12, уже было градуса 3-4 и как-то лучше пошло. Сейчас уже отошёл, всё норм.

[@АндрейАнтонов-с6й]

С вертухи лайки ставлю

[@ПЁТРПЕТРОВИЧ-я7х]

Мужеки, я старенький уже. Когда-то учил прод. Товары. Существует аэробное и анаэробное брожения. Говорите этими терминами.

[@AndreykaSurgut]

С высоты своего опыта, ответственно заявляю. Не влияет железо на скорость сбраживания. Это сказки. Я жил в квартире, вода была почти по ГОСТу, живу сейчас в своем доме, железа в воде хоть ложкой черпай, разницы в брожении не заметил вообще. Опыт винокурения 5 лет в квартире с хорошей водой и 4 года на железистой воде. Никогда не разбраживал. Аэрация происходит в момент размешивания сахара миксером на дрели.

[@АндрейНиколаевич-з1э1к]

А если поставить аквариумный компрессор, поможет ускорить процесс сбраживания ?

[@AndreykaSurgut]

@@АндрейНиколаевич-з1э1к в теории да. Ибо будет поставляться кислород дрожжам. Но проще купить турбодрожжи. Хорошие, при гидромодуле 1/5 сбраживают за 48 часов. Собственный опыт.

[@ВладимирКостылев-с3й]

@@AndreykaSurgut кислород дрожжам необходим только для размножения, при котором спирты не вырабатываются!

[@xozyain.]

Доброго времени суток! На сколько хватает насоса, для перемешивания браги?

[@АндрейПидяш-ю2ь]

Аквариумный китайский насос работает круглосуточно несколько лет без проблем,тем более снимется фильтрующий поролончик,т.е. без нагрузки.

[@xozyain.]

@@АндрейПидяш-ю2ь дрожжи, сахар на работу не влияют?

[@balzaman]

@@xozyain. он разборной из нейтрального пластика внутренний налёт чистится зубной щеткой

[@КорсаР-в4ч]

Осветвление браги ещё производится нагреванием жидкости.

[@arunasknabikas564]

prijatno na vas smotret

[@tltltt]

благодарю

[@СергейКрупенин-к8ш]

А как же инвертный сахар, его дрожжам легче переваривать, ускоряет время брожения

[@ВикторГречищев-и3ч]

8как правильно быстро научиться сходить

[@1988trofimov]

А дрожжи же должны размножаться? Ну типа насыпал пачку и они сами выросли?

[@ЯйцеславИбрагимович]

Колония дрожей удваивается каждые два часа

[@andrewduxxx6126]

Рассказываю популярно. Дрожжам нужен азот и фосфор обязательно. Если нет фосфора, то много сивухи образуется. Отношение 1 кг сахара на 4 литра воды, иначе плохо сбродится. Полстакана риса отваривается и бросаешь в сусло. Оптимальная температура 28 градусов. Полное сбраживание 72 часа. Всё остальное полная херня.

[@aquagradus]

Спасибо! Проверим!

[@andrewduxxx6126]

И ещё момент. Виноград больше содержит сахаров, если в почве много фосфора. Это характерно для юга Франции. Немецкое вино кислит по этой причине.

[@aleksandrmelnyk484]

Сколько литров браги?

[@михаилчетвериков-к2н]

А горох уже не в моде?

[@balzaman]

"Дрожжам нужен азот и фосфор обязательно." а что добавлять то?!

[@ИгорьДенисов-ч7л]

НЕ ПОВТОРЯТЬ!!! Может быть не совсем в тему. К сожалению был опыт находиться в месте не столь отдаленном. Делали дрожжи из хлеба. 3-4 дня кис хлеб, далее 12часов заводили дрожжи, далее 36-48 часов и выгоняли. Приборов не было измерить, но с 1кг сахара выход был 1 л 40% невкусныого дистилта... НЕ ПОВТОРЯТЬ!!!

[@sergeyvasilenko6939]

Красиво какой насос покажите

[@АлександрВихлянцев-ь5ь]

добрый вечер, если есть видео про осветление сахарной браги, дайте ссылку, спасибо

[@aquagradus]

На данный момент такого видео нет. Мы учтем ваши пожелания.

[@alexeyzinchenko5746]

Осветитель Alcotec Mega Klar 100 l. Стоимость 149 гривен на 100 л браги. Сутки осветления. Пробовал на 150 л браги. Результат хороший.

[@Виктор-ю4ю9ф]

Если нужно осветлить брагу нужно нагреть до пятидесяти градусов дрожжи погибнут осветление примерно на следующий день.

[@АлександрВихлянцев-ь5ь]

@@alexeyzinchenko5746 спасибо

[@АлександрВихлянцев-ь5ь]

@@Виктор-ю4ю9ф спасибо, я зимой выносил на улицу, результат не очень понравился, за сутки примерно на половину осветлилась(верх светлый, нижняя половина мутная), попробую нагреть

[@Zmeiuka84]

а как же добавление гороха в брагу для ускорения брожения? чем не способ?!

[@aquagradus]

Да, можно использовать горох для подкормки.

[@Mishaprosto66]

А какой горох, сухой или из банки консервной можно?

[@Zmeiuka84]

@@Mishaprosto66 сухой конечно! Две пачки гороха , на 40л флягу ложил две пачки, отыгрывал за 2-3 дня !!

[@ПремьерМинистр-ч8о]

А что если взять 50% пресованых дрожжей и50% турбо доожжей?

[@aquagradus]

Это может получится интересный опыт, но скорее всего, особо интересного результата добиться не получится. Все же если есть хорошие турбо-дрожжи, то лучше не "портить" их прессованными.

[@алексвидео-д6и]

Культуры дрожжей разные, будут конкурировать.

[@Александр-м7и3ж]

5:36 оговорка?

[@vork797]

Самый лучший способ ускорить сбраживание - подкормка. Я,, к примеру, на 1 кг сахара вношу в брагу 1 г карбамида, при этом брага полностью выбраживает за 3 дня, дрожжи сухие либо воронежские, либо пакмайя 25 г на 1 кг сахара, если вносить 20 г дрожжей, то брага выбраживает за 5 дней.

[@TV-jt2tb]

Может ложку кристалона (комплекс для растений) с упором на фосфор, плодоношение, бахнуть?

[@spirtuozus]

а как же подкормки? Они значительно (в разы) ускоряют брожение.

[@aquagradus]

Есть и такой ролик у нас - сравнение скорости брожения с подкормкой и без. Но в данном ролике подкормка не использовалась.

[@dr.maxbusygin]

На турбодрожжи подкормка особой роли не сыграет.

[@ilyasvetlov941]

В турбо дрожах, все в составе, .....

[@Кот-ДаВинчи]

Очередная попытка изобрести велосипед. Alcotec 48 Turbo Yeast - 2 суток 14% алкоголя.Чего еще не хватает. Не экономьте на дрожжах и будет вам счастье.

[@ВячеславН-з2и]

Недавно использовал эти дрожжи. За 48 часов не получилось. Бродило 72 часа.

[@Кот-ДаВинчи]

@@ВячеславН-з2и Все правильно. Любой производитель описывает максимально возможный эффект от его продукции достижимый лишь в идеальных условиях, плюс почти все слегка привирают.

[@СергейПанамарев-й6м]

3 пачки прессованных стоит 240 рублей , а турбо дрожжи 750.......в мое случае разница 1.5 тысячи в месяц...18 в год. Вот и ищем способ сбродить быстрее

[@Кот-ДаВинчи]

@@СергейПанамарев-й6м Ну на ваших объемах я бы посоветовал перестать скупать дрожжи в ближайших магазинах и начал бы заказывать их напрямую у дилера или производителя. Сам покупал вискарные дрожжи по 1 кг упаковка, а бывает и по 20-25 кг. Плюс к этому из своего опыта установил что голов у спиртовых дрожжей в 1,5-2 раза меньше,а выход продукта больше. Вот такая занимательная математика. Успехов вам.

[@СергейПанамарев-й6м]

@@Кот-ДаВинчи спасибо

[@АндрейЛитвинов-й9я]

Андрей подскажите начинающему если брожение сахарной браги уже почти прекратилось булькает раз в 2 минуты на вкус горькая ,а списка если опустишь то тухнит. Перегонять можно? Не доброда не будет. Спасибо!

[@Андрей-1972]

Приобретёте на будущее сахаромер. По нему видно, когда 0 можно перегонять. Или дождитесь начала осветления хотя бы верхнего слоя пару сантиметров. Тогда точно можно.

[@MyVOLODYA]

если спичка тухнет то ещё бродит

[@ЮрийБулай-ъ3с]

@@Андрей-1972 @ А осветления лучше дождаться полного. Кто в задницу толкает? Нет терпения, пей брагу. Или на продажу делаешь?

[@ilyasvetlov941]

А если , не в терпеж, ....слей с сновного осадка, ...найди видео где показывают как с помощью вакумных крышек ( вакс) и насоса, фильтруют, быстро и чисто., и вперёд, гони прозрачную брагу, получай вкусный Сэм....

[@andresasx2588]

Без насоса бы попробовать

[@ФилиппЧерненко-т7ч]

Благоприятная температура и циркуляция...

[@ConstantlnK]

Ложим на дно ферментёра трехлитровую банку стекляную классическую и она ускорит брожение - проверено (будет перемешивать раз в пол часа)!

[@БуркутЖанайдар-ж5п]

А у меня с 3х л.банкой срабатывает каждые 10 мин.

[@Viking.M.]

Не понял, как надо ложить банку и зачем?

[@hunter-43RF]

У меня стоит брага 30 литров без банки и 50 литров с банком, одинаково сбросили, одинаково дрожжи ложил по граммам, и одинаковый гидромодуль , не заметил разницы обе ёмкости сбросили сегодня ))) , буду еще пробовать ,

[@АндрейНиколаевич-з1э1к]

Это какой то стеб ? Как банка будет мешать ?

[@ConstantlnK]

@@АндрейНиколаевич-з1э1к это работает гуглите

[@БеняФраер]

оХренеть....уважаемые..для ускорения процесса добавляйте простой мел,там же кальций. Коротко,,.кальций очень важен для дрожжей.И дрожжей вбухать не жалея втрое.И пустая трехлитровка плашмя на дно резервуара и плюс 30-32 по цельсию.

[@Aleksandras_B]

Турбо пакетики уде со всей подпиткой. Им ничего не надо дополнительно.

[@АндрейАнтонов-с6й]

Мда мел в благу ты силен убить дрожжи, просто крепышь

[@IRONBERGMAN]

Наоборот,надо закислять лимонной кислотой. Доцент института как раз по этому профилю советовал.

[@МаринаЕрмакова-о1х]

А если использовать стиральную машину малышка?

[@aquagradus]

Можно попробовать ради эксперимента, но все таки использовать более проверенные методы.

[@АндрейПидяш-ю2ь]

То стирать потом будешь руками ))

[@richardag9439]

Да чего мелочиться можно сразу автомат слив передала ь и залив как контурной кольцо

[@Maksym-q4k]

А якщо бурлиння створювати повітряним компресором ?

[@Андрей-1972]

Это плохая идея добавлять кислород в брагу.

[@fyfassa4182]

@@Андрей-1972 насос не добавляет кислород в брагу, это не аквариум, он просто перемешивает брагу.

[@Tarsit7]

Скажіть, будь-ласка. Брага цукрова. Якщо процес бродіння завершився (гідрозатвор не булькає, вуглекисний газ не виділяється). Але на смак брага таки солодка. Чи можна робити першу перегонку?

[@Tarsit7]

@@aquagradus Недоброд, це зрозуміло. Я не отримав відповіді. Питання, чи можна робити перегонку, якщо є не недоброд?

[@maks2787]

@@Tarsit7 конечно можно !

[@Tarsit7]

@@aquagradus Дякую.

[@serhiivalba6432]

@@aquagradus А чи можна додати пару литрів води, трохи дріжджів , зігріти все до 25-30 градусів С., з метою дозапустити процес і перегнати залишковий цукор? Які наслідки у якості браги, після цього?

[@БуркутЖанайдар]

Дрожжи Брагман 3 сутки готово

[@aquagradus]

TURBO 24 - дна доба - і готово! Такі дріжжі завжди можна придбати в нашому інтернет-магазині.

[@Coced129]

Брага открыта при перемешивании. Проблем это не несёт ?

[@IRONBERGMAN]

Сахарной похер,хоть открытой ёмкость держи. Гидрозатвор не нужен.

[@RUSLAN-fq9kd]

Это просто реклама таких видосов тысячи

[@RUSLAN-fq9kd]

Столько пиздатни пустой извиняюсь за выражение. Просто картохи одну пару штук на мелкой тёрке перетереть дрожжи воронежские. За пять дней выбродит 5кг сахара

[@aquagradus]

Настоятельно рекомендуем на нашем канале выражаться цензурной лексикой. Спасибо.

[@АнатолийЧумак-з5в]

В машике! Это полная лажа. Опыт.

[@LK-gi9uq]

Никогда не пользовался дрожжами , гоню только осенью из Слив и яблок со своего сада!

[@epurhl_kondubeev]

гравицапа себя дискредитировала! мало того, что ничерта не ускорила, так ещё и брага какуюто неслыханую ранее вонючку набродила.. даже после второго перегона её было слышно

[@epurhl_kondubeev]

мрамора этого в щебёнке дохрена и больше, набрал из кучи сверху, он там дочиста дождями промытый.. промыл ещё раз обычной водой перед закладкой, но наверно какаято зараза всёравно попала.. камушки гравицапе заметно растворились, но фонтанирования особого небыло.. и вонь в браге изза растворения мрамора органическими кислотами.. ..кароч, - гавно эта затея, - зарёкся..

[@Mihalysh]

@Кир Савед А может и не кошачья. Скорей всего это не мрамор, а известняк,из которого известь выжигают.А щебенку надо перед использованием прожигать в духовке.

[@retropolovdemis3]

Берите брагу в машину и температура есть и болтание .Портвейн так и получился из вина на кораблях дальних путешествий

[@aquagradus]

:)

[@СерёгаНиколаевич-ъ4ш]

перегревание и переохлождение делало свое дело

[@АндрейПидяш-ю2ь]

И автоинспеция будет рада и сыта

[@iezuit197]

Портвейн получился когда в вино стали добавлять коньячный спирт

[@m.m.musasi]

г\м.4:1.это.16%по.сахару?.ищите.сахар.более.качественный))

[@VinnyPoohov]

Специально пересмотрел момент замера. Там около 19%. Нормальный сахар, расходимся)

[@m.m.musasi]

@@VinnyPoohov вам.виднее..)))

[@Luchik_nadezhdy]

"Русский сахар" даёт и спиртуозность хорошую и вкус, запах..

[@ЮрийБулай-ъ3с]

@@VinnyPoohov @ 19 проц. Это крепость браги? Не смешите мои седые ,,то, что на Пасху красят" ! 13 процентов, крепость сухого вина после естественного процесса сбраживания. И вы хотите сказать, что бражка крепче? Ну- ну!!! Хотя бы ознакомьтесь с процессом виноделия! Стаж самогоноварения порядка 20 лет. 8 лет как бросил и гнать и употреблять. Здоровье...

[@VinnyPoohov]

@@ЮрийБулай-ъ3с 19 это плотность по сахару.

[@ИгорьФомин-л4щ]

А че горит что ли?😂

[@AlfaN111]

Ну вот врёт же человек! Практически у всех дрожжей один и тот же штамм, отличается лишь наличие добавок ускоряющих брожение

[@aquagradus]

Ви дуже сильно помиляєтеся. Існують пивні, спиртові, винні дріжжі і всі вони різні.

[@ОлесяПалеся]

Не нужно ничего придумывать' насос и т.д. ,гравицапа брагман 48,гидромодуль 1/3,5 сахар 25 кг. сбролило до 0 ща 3 суток!!!!

[@ЕвгенийБор-ф7с]

Гравицапа +турбо дрожжи?

[@ЕвгенийБор-ф7с]

Какой наполнитель у цапы?

[@павелпавелов-е2з]

Лютый бред. Ниочем. Но серьезное выражение и лица и пафосное размахивание кистями рук внушают трепет юным алконеофитам

[@МихаилЦыбанюк]

Очень доступно и красивая дикция супер😊

[@МаринаКиселева-я1в]

😅

[@getyourasstomars1]

Нахріна банки і гравіцапи якшо брага перші дні сильно перемішуєця , само слово " бродить" . Альо)