Рецепт плова. Шея барана, рис Осман.

[@denishabarow6059]

Спасибо за ролик Очень классно , хороший плов получился ❤

[@antonshm]

Атмосферные у вас ролики👍👍👍

[@igorb5759]

Спасибо! Первые видео смотрел с познавательной целью и как собрат по пловолюбию 😊. Сейчас и огромное эстетичное удовольствие от зрелища

[@РомаДжанияров]

Душевный рахмет, за этот кулинарный шедевр! 👍💫

[@ИгорьФролов-л4ф]

Вкусно красиво спасибо смотрел с большим удовольствием

[@ВладимирЗингеренко]

Как всегда прекрасно! Спасибо Мастер! Большое!

[@uz-pilaf]

@@ВладимирЗингеренко вам спасибо.

[@vovavova9103]

На ВБ купил мешок 5 кг. Османа, на рынке мясник предложил шею барана 3,5 кг. (Порубил колесиками по позвонкам) , пришел с работы готовить плов, а тут ваш ролик. 😊Лайк.

[@Михаил-ш7я2р]

Отличный результат👍 Рис Осман от Мистраль приобретаю на озон, рис сложный, не сразу приноровился). Сейчас замачиваю его часа на полтора в теплой воде с солью, так легче готовить и можно обойтись без подливания воды в процессе готовки.

[@СергейБелов-е4м]

Красиво и аппетитно! Правда почему-то без чеснока в этот раз. За 2 дня стал Впшим поклонником за такое трепетное отношение к приготовлению шедевров в видах Узбекского плова ❤ Хочется у Вас учиться мастерству 😊 А вот о рисе "Осман" узнал впервые. Не слышал о таком и не встречал.

[@JahongirHaitov]

Чеснок не все и не всегда любят. Он перекрывает вкус, а иногда хочется даже специй не добавить, чтобы запах баранины, сладость моркови ощущать.

[@ДизельТурбов-щ5щ]

Спасибо большое за рецепт

[@JahongirHaitov]

Приветствую, шеф. Отличный плов, хорошо. Выскажусь про эти долитые пару пиал воды. Сразу видно было, что они понадобятся. Я в последнее время стараюсь их сразу долить, мне кажется, зерна риса в таком случае (без доливок) получаются более целостными, меньше "расслаиваются". И вообще, чтобы в плов воды "перелить", надо ее перелить очень много. В тех количествах, в которых вы льете, можно не переживать. Насчет мяса, небольшое техническое уточнение. Мясо не "осталось сочным", оно "стало мягким и оттого как бы сочным", всему причиной эти два часа тушения, разрушившие коллагеновые связки. Любое мясо остается сочным минут 5 после прогрева, потом оно сухое и жесткое, и только через часик-полтора снова становится мягким (не "сочным"). Но это все лирика и буквоедство. Плов прекрасен.

[@uz-pilaf]

Здравствуй Жахонгир спасибо огромное все эти моменты важны. Где то не вовремя не убавил огонь Чугунный казан, учитывать нужно, заранее думать.

[@фЯрмеев]

Готовлю плов очень много и на большие компании, у Вас плов получился хороший но, морковь подобрали не сочную( сухую) , с таким куском мяса и на такой объем тем более баранину, очень сложно приготовить, но Вы молодец!

[@uz-pilaf]

Спасибо.

[@dimajj]

Мастерство росте у тебя. Помню ещё первые твои видео. Тоже недавно готовил) Только с рисом у нас проблема ... Таких нет.

[@uz-pilaf]

@@dimajj рис осман на развес продают Сейчас 128 р кг Спасибо

[@СергейБелов-е4м]

В магазинах или на рынке?

[@dimajj]

@@СергейБелов-е4м вообще)

[@ДенисМальнев-к8в]

👍👍👍👍 лучший

[@uz-pilaf]

@@ДенисМальнев-к8в мясо приварилось Зато нут в этот раз порадовал. А ещё говорят что ненужен. Вот именно такой нужен.но после разогрева в микроволновке стал твёрдый Лучше распарить на сковороде. Если остаётся. До идеального очень далеко надеюсь нескоро дойду

[@ГорькаяПравда-г5ц]

Класс!!! 👍👍👍

[@imim15]

великолепно!

[@uz-pilaf]

@@imim15 спасибо

[@ignacius1334]

Нужно было иногда просовывать капкыр под мясо и немножко его шевелить

[@vekzhivu]

Мой лайк69! На канал в телеграмм подписался! Спасибо!😃

[@3oJloTa9l_oceHb]

Плов не просто блюдо, плов - процесс, это факт, целая философия, основаная на многовековой культуре нескольких цивилизаций. Не знаю аналогов плову из блюд так называемой высокой западной кухни.

[@свойсредичужих-ш9д]

Здравствуйте уважаемый, снимите пожалуйста видео о вашем очаге

[@uz-pilaf]

Здравствуйте! Есть видео я вам ссылку оставлю. Есть моменты которые сейчас бы сделал по другому Если будут вопросы, пишите. kzbin.info/www/bejne/oYibf2OErt1gbassi=HgrZ150K6WQtCUmR

[@ГорькаяПравда-г5ц]

​@@uz-pilafЗдравствуйте! Какие именно моменты не устраивают?

[@uz-pilaf]

@@ГорькаяПравда-г5ц Место мангала нужно было шамотным выложить. Плиткой выложить стояк до верху со стороны казана хотя бы. И еще писали мне что колосники в тандыре не нужны Но это спорно.

[@ДжекВоробей-п3д]

Я считаю даже очень правильно, перед приготовлением в масло кинуть лук с 🥕. Для того чтобы приготовить плов, сначала надо приготовить масло

[@УлжонУлугова]

Бу кайгули музика нима на керак

[@bonzai56]

Ну что , ошпаз педант , надеюсь в этот раз тебя устроил свой вариант.😊давай пожалуйста без работы над ошибками 🤝. А то заебал ошибки исправлять😂. Ты уже давно мастер пора искать шогирда💪💪💪💪

[@uz-pilaf]

Рис полностью устроил. Но можно и лучше. и лучше... И так как можно дольше.