2 ай бұрын
3 ай бұрын
3 ай бұрын
4 ай бұрын
4 ай бұрын
7 ай бұрын
8 ай бұрын
8 ай бұрын
9 ай бұрын
9 ай бұрын
10 ай бұрын
11 ай бұрын
11 ай бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Пікірлер
@user-trevgeny4 19 сағат бұрын
желтая похоже замороженная была?
@uz-pilaf 15 сағат бұрын
Точно в полном видео на канале раскрывается вопрос использования замороженной моркови
@user-zd5dc5qn2d 22 сағат бұрын
Самарканд плов
@ignacius1334 Күн бұрын
Плов выглядит отлично!👍
@ignacius1334 Күн бұрын
И ещё, для чего вообще сейчас добавляют нут? Я понимаю где-то в бедных странах люди его добавляли потому что он дешёвый И это была дополнительная нажористость. Для чего сейчас? Для аутентичности? На мой взгляд нут не даёт никакого особого вкуса. Вот изюм другое дело
@uz-pilaf Күн бұрын
Нут бывает. Очень вкусный а плове
@ignacius1334 Күн бұрын
@@uz-pilafНу конечно бывает, я с этим не спорю. Но мне кажется всё же лучше рис😊
@uz-pilaf Күн бұрын
@@ignacius1334 да рис бывает неземного вкуса Я вам ссылку кидал на статью о приготовлении на дровах. Смотрели? Очень интересно
@ignacius1334 Күн бұрын
@@uz-pilaf ещё нет, досматривал этот ролик
@ignacius1334 Күн бұрын
@@uz-pilaf прочитал статью по ссылке. Это хорошая статья об управлении огнем. Но вот заключение мне кажется спорным. Я всё-таки думаю что горелкой управлять проще. Не нужно заморачиваться с размерами дров, маленькие, средние, большие... Когда какие подложить... когда какие прогорят... Нужно просто не лениться регулировать пламя.
@ignacius1334 Күн бұрын
Для чего вы готовите на открытом огне на дровах? почему не на газу? есть же хорошая горелка на которой стабильное пламя, стабильный жар, который легко держать. зачем?
@uz-pilaf Күн бұрын
kzbin.infoUgkxzLtv0SaHFnmnuzkvoJ67IcbcvcCu6_pj?si=0F1pvOY2wJN6Fv7K
@ignacius1334 Күн бұрын
Почему нут нельзя положить в плов уже готовым? Он что не наберёт вкуса? Сомневаюсь. А вот то что может не довариться это легко
@KoreSaramRF Күн бұрын
все отлично,ошибки можно исправить,только много,много раз приготовив плов.. Хорезм,моя Родина,где я родился и где вырос.
@bonzai56 2 күн бұрын
Хорошо👏👏👏👏👌👌👌👌👌
@user-te3ys6sl1l 3 күн бұрын
..девзра, лазер и еще много риса узбекского из которого получится плов, из российского ни олин ошпаз не сделает плов рассыпчатым, а это очень важно, да и вкус другой, а это почти шавля.
@uz-pilaf 3 күн бұрын
Наоборот мне кажется ошпаз сможет из любого риса приготовить. В этом видео первом на канале все немного неправильно. Посмотрите другие видео, мне важно вообще мнение по другим приготовлениям
@RomanValentinovich999 5 күн бұрын
👍 шикарно сегодня тоже готовил.
@AnatolyiKul 6 күн бұрын
У меня всего лишь один вопрос, где купить такую шумовку ???
@uz-pilaf 5 күн бұрын
На озон покупал
@ivan_r2617 8 күн бұрын
Да обалденно явно получилось👍👍👍 Я повар и недавно готовил на даче плов на казане , все почти обалдели особенно девушки))
@uz-pilaf 7 күн бұрын
Молодец!!! Я тоже повар. В профессию пошёл по призванию, было это в 87 году . Очень люблю готовить. И ты развивайся. Извини что на ты , коллега.
@antonshm 10 күн бұрын
Как говорится овчинка выделки не стоит. Этот вариант плова совсем не лучше других вариантов плова в которых все варится в одном котле. Сколько готовил сам и сколько пробовал в разных местах много раз убеждался что ташкентский и и чайханские самые оптимальные варианты готовки без ненужной возни
@uz-pilaf 9 күн бұрын
Совсем другой Очень вкусный
@antonshm 10 күн бұрын
Результат не очень. Много возни а выхлоп в итоге так себе
@uz-pilaf 9 күн бұрын
Нет возни если все под рукой
@user-tf9qr7nf6e 12 күн бұрын
Действительно плов. НО самый вкусный плов из узбекского риса. Особенно из нашего Термезского риса, который вырос в жаре. Когда рис вкусный и мясо есть не захочешь. Спасибо за ваш труд.
@uz-pilaf 12 күн бұрын
Посчастливилось побывать в ваших краях в 90 -х Всегда буду помнить. Ляган есть Там покупал. Толстый зеленый тяжелый.
@uz-pilaf 12 күн бұрын
Вам спасибо.
@user-ez7mz9he2e 13 күн бұрын
ХОРОШО ЧТО ТЕЛЕФОНЫ ЗАПАХ НЕ ПЕРЕДАЮТ 👍 😋
@user-bu1pp5jz7q 14 күн бұрын
Салам! Мне понравилось видео, потому что я сам кулинар-любитель, и так я смогу избежать ошибок в будущем.
@user-hj7yx2il9s 14 күн бұрын
❤❤❤Круто
@fixfix6360 17 күн бұрын
Масло сколько налил? Почему то не указал в рецепте.
@uz-pilaf 17 күн бұрын
500-600 гр.
@user-kd7kj7kk5d 17 күн бұрын
Всё было хорошо, пока не появилась марля. Это какой-то треш. Кто ещё не пробовал с марлей, возьмите бинт медицинский и сварите в любимом блюде, вкус как в больнице
@uz-pilaf 17 күн бұрын
Это специальная марля. Для плова.
@yurikokh6737 18 күн бұрын
блять... и опять этот курдюк в масле. Хватит уже!!! Все остальное правильно, кстати...
@uz-pilaf 18 күн бұрын
В масле? нет масла Можно подробно
@yurikokh6737 18 күн бұрын
@@uz-pilaf да ладно...
@user-xk8ig7gd5c 23 күн бұрын
Прекрасный плов! Замечательный мастер! Спасибо за красивый видео рецепт! Успехов, здравия, благополучия! Анатолий, Воронеж
@uz-pilaf 23 күн бұрын
Спасибо большое. Вам здоровья!
@user-zm3ps5xg3k 24 күн бұрын
Басмати тоже получается так как пропарений но лазер и девзира очень вкусная
@user-fm1qd4rv9l 25 күн бұрын
Басмати - самый лучший рис для плова ! Никакой лазер и, тем более, девзира и рядом не стояли. Спасибо за вкусное видео !
@uz-pilaf 25 күн бұрын
Вам спасибо.
@user-gd7mn1eh6x 20 күн бұрын
Привет земляк, тоже так считаю, правда девзира по вкусу нравится, а вот лазер нет. Сейчас буду готовить к ужину басмати Шанти.👍
@EF-gg7yn 26 күн бұрын
Тоже готовлю плов, но не знаю настоящего вкуса, поэтому не знаю какой он должен быть😅
@uz-pilaf 26 күн бұрын
Нужно побывать в Узбекистане.
@user-hz7ou7cy7w 27 күн бұрын
Редко так подробно показывают как подготовить рис, очень качественный рецепт!!!
@uz-pilaf 27 күн бұрын
Спасибо
@musicazap 28 күн бұрын
Здравствуйте. Прекрасное видео. Уже давно смотрю вас, приятно что вы прогрессируете и набираетесь опыта. Единственный вопрос, разве ташкентский плов не готовится слоями и не перемешивается в процессе приготовления ? Видел много где используется марля для отделения риса. Всего хорошего вам!
@uz-pilaf 28 күн бұрын
Спасибо. Да и марля используется есть много видео. И слоями , и как считается что можно при подаче и продукт и жирность регулировать. Но не в Ташкенте а в Самарканде. Самаркандский плов!!!
@archietebaldo1717 28 күн бұрын
Странные чувства от просмотра.... Надо было взять баранину, но я взял курицу, надо было на маленьком огне а я жарил на среднем, надо было рис промыть, а я гречки хуйнул, надо было перемешать а я пиво пошел пить).... Автор, попробуй правильно сделать и правильно показать? Не можешь - не делай, в чем проблема?
@uz-pilaf 28 күн бұрын
Матом не ругайся.
@AdiljonSpices 29 күн бұрын
Почему лук чёрный?
@uz-pilaf 29 күн бұрын
Сильно обжаренный Чайханский вариант приготовления - допускается.
@archietebaldo1717 29 күн бұрын
Раз уж Ташкентский - где курдюк, чеснок, хлопковое масло, барбарис?) Рис получился классный, рассыпчатый, но опять же, почему не девзира?
@uz-pilaf 29 күн бұрын
Да без жира курдючого не так вкус насыщен. Но я в видео сказал об этом.
@aziavoctok1856 29 күн бұрын
Это не по Ташкентский?пиздеш и провокация? Ташкенте уберают пена и жарить мясо до корочки
@ar2r007 29 күн бұрын
Обалдеть я сотни видов видел, но такое нет. Немного оши софи похож но всё равно по другому
@uz-pilaf 29 күн бұрын
этот плов готовят в Хорезме. Видео об этом плове мало. Есть надежда что в комментариях к видео можно узнать о нюансах приготовления
@ar2r007 28 күн бұрын
@@uz-pilaf класс 👍
@sergeyalyanchikov1801 29 күн бұрын
Баткенский рис попробуйте. Вааще зачёт получается
@uz-pilaf 29 күн бұрын
Рис из этой области Киргизии продается под брендами других государств Но напрямую продавать у фермеров не было возможности Но по информации что удалось найти ситуация меняется в лучшую сторону.
@sergeyalyanchikov1801 28 күн бұрын
@@uz-pilaf а его и не продают . В августе поеду на родину, могу привезти. Пересылка с екб к вам за ваш счёт
@uz-pilaf 28 күн бұрын
@@sergeyalyanchikov1801 я конечно за Но нужно обсудить Если напишите мне на почту буду благодарен [email protected]
@user-zg9uy1ts9l 29 күн бұрын
Чунгара, Актурпак самый лудший рис. Но на рынке ни когда ни попадает!!! Все продавцы особо Таджики обманывают. Потому что Чунгар, Актупак, Бурганди врашывает рис, сожелении земля маленькая они не сможет импортировать.они обеспечивается Баткенский район и Риштонский район!!! Люди не верите
@zz675oor 29 күн бұрын
Плов, наверное, самое простое блюдо. Пожарил мясо с овощами, засыпал рисом, залил водой и ждешь, когда приготовится. А вы попробуйте приготовить литовские цеппелины, чтобы они не развалились! 😀
@uz-pilaf 29 күн бұрын
на срочной пришли ко мне в столовую два деда литовца и давай тереть картошку на мелкой терке потом фарш внутрь и отваривали -вы про это блюдо?. С тех пор прошло много лет но я так и не попробовал приготовить. Спасибо что напомнили думаю если подготовится собрать информацию все получится и не развалится..
@alexeybeb1 29 күн бұрын
Нут портит весь вкус (
@uz-pilaf 29 күн бұрын
Плохо приготовленный возможно Но бывает нут очень вкусный.
@Alex75753 Ай бұрын
Уважаемый, подскажи пожалуйста, как ты ухаживаешь за казаном? И как моешь его после каждого приготовления?
@uz-pilaf 29 күн бұрын
kzbin.info/www/bejne/f2rLoGOwp5V2mrssi=1dilKr5bEgLD3h-g Промыть горячей водой. Вычерпать, немного раскалить и промазать маслом.
@Alex75753 28 күн бұрын
@@uz-pilaf спасибо, приготовил плов по твоему рецепту, получился идеальный, всем очень понравилось!!! Пропорции идеальные!
@user-rd9lv7pw4c Ай бұрын
Для полноты рецепта не хватило курдюка. И чеснок с перцем тоже дают свой оромат. Спасибо за видео! Всех вам благ и здоровья!!!
@user-rc2un8tv2n Ай бұрын
Ребят подскажите пож,зачем накрывают тарелкой или миской в конце
@uz-pilaf 29 күн бұрын
По разному бывает Бывает плотно на упревании -заключительный этап или не плотно чтобы вышла лишняя влага но под миской температура нужная готовила рис. Всегда по разному
@JahongirHaitov Күн бұрын
В последние двадцать минут в плове происходит очень интересный процесс. Во-первых, уходят остатки влаги. Поэтому мы оставляем края открытыми, чтобы выход пара был свободный. А во-вторых, рис у нас был аль-денте, т.е. "на зубок", а в процессе продолжающегося нагрева под крышкой, он еще больше разбухает, впитавшаяся в него влага снова пытается вскипеть и "раскрывает" рисинки, они становятся мягче, не теряя при этом рассыпчатость, потому что увеличение происходит из-за внутренней влаги, а не внешней.
@bbk2040 Ай бұрын
Пока он готовил, я уснул
@uz-pilaf Ай бұрын
Проснись дружище Пропустишь все самое интересное
@user-tf9qr7nf6e 12 күн бұрын
@@uz-pilaf, плов это целый ритуал. А если быстро, то получится каша с рисом и мясом.
@user-me9xe8kq3x Ай бұрын
Супер! Все красиво,понятно и вкусно) Сам всегда готовлю плов и каждый раз получается по разному) Спасибо за видео,посмотрел с удовольствием) Пошел готовить плов)
@uz-pilaf Ай бұрын
Вам спасибо!
@Bond_1985 Ай бұрын
Сначала лук, потом мясо!!!!! Кто кидает мёрзлую морковь в казан? Прежде чем залить водой, морковь обжарить до мягкости нужно!!!! Блогеров развелось.
@uz-pilaf Ай бұрын
Это точно, развелось…
@ar2r007 Ай бұрын
мне ближе самарканд
@uz-pilaf Ай бұрын
И мне!
@-modric-7537 Ай бұрын
Спасибо за идею заморозить желтую морковку. Ато она очень дефицитная у нас. А так можно взять сразу много по 1кг в пакеты, и заморозить.
@vadimsergeev4478 Ай бұрын
Четкий плов !!!! )))
@user-gi8bg8mk9w Ай бұрын
Одно из лучших видео, которое мне удалось посмотреть на просторах ютуба 👍👏👏👏 Смотреть одно удовольствие! Автору видео, большой Рахмат🤝
@uz-pilaf Ай бұрын
И вам спасибо!
@user-ue3bt2qn6j Ай бұрын
Салам алейкум из Кыргызстана! Нравится смотреть ваши видео рецепты приготовления плова. Все делаете аккуратно, чисто. Я тоже очень люблю готовить плов готовлю несколько видов по настроению. Мне доставляет удовольствие именно готовка блюда и довольные лица гостей:) Хочу очень приготовить большой плов проверить так сказать свои умения. Максимум готовил на 5 кг. риса, сказали что было очень вкусно! Спасибо вам за видео!
@uz-pilaf Ай бұрын
Здравствуйте! Спасибо. Плов это так, с каждым разом все интересней. Открываются такие мелочи которые в будущем дают лучший результат. Но конечно готовить хотелось бы чаще. Раньше я бывал именно по обмену опытом на предприятиях общепита и в Узбекистане и Таджикистане. Но по возвращении не придавал большого значения именно этому блюду. Хотя очень рад что пробовал плов именно там.
@user-ue3bt2qn6j Ай бұрын
@@uz-pilaf Я чаще всего готовлю Ташкентский праздничный плов и всегда угощаю соседей. У меня соседи узбеки попробовав мой плов удивились говорят когда ели было ощущение что в Узбекистан попали :)) было очень приятно! Кстати если у вас получится найти рис Бальдо попробуйте его думаю не пожалеете.
@user-vd2ok3zn7t Ай бұрын
Ташкентский очень вкусный, но мне больше нравится чай ханский и чтобы лук аж сильно зажаристый был и зиры побольше .