Вяленая камбала рецепт

[@АлександрОвчаренко-з3в]

Классно!!! Даже без пиваса

[@Алексей-й3ь9г]

Соли так не напасешься))), наверно есть пропорция ,чтоб не выкидывать соль. На корюшку например 25 гр соли на и кг рыбы получается малосол. Ну все равно вы молодци. Почитайте где нибуть какой процент соли надо чтоб не отмачивать чтоб была слабосоленая.

[@Алексей-й3ь9г]

Лайк поставил все равно

[@Nadenka_18.08]

Здравствуйте) соль стоит не дорого, всего 9 - 10 рублей, я смотрела пропорции у других людей на видио, и для себя подобрала вот этот идеальный вариант засолки. Мне удобнее потом вымочить её, но чтоб наверняка была просолена и потом после сушки хранились и не портилась (хотя она долго не хранится, мы её съедаем ☺️)

[@LifeInVietnam2013]

35-40 грамм соли на килограмм камбалы в самый раз, чтобы не тратить время на вымачивание. Ещё пару надрезов вдоль добавить, и часа для рыбы 200-300 грамм/штука вполне достаточно, чтобы не пересолить и просолить. Потом вывесить в холодное место на пару дней, она до конца сама просолится и лишняя влага с кровью выйдет. А далее по вкусу, можно хоть 7 дней при комнатной температуре вывесить.

[@aleksandracandels]

Здравствуйте, соли можно только кружку использовать , это не как не влияет что она высыпала два мешка туда , зачем не понятно , просто обмазываешь и она просолиться за сутки )

[@ЛюдмилаКудрявцева-н4с]

Поподробней про холодильник. С засолом можно разобраться-кому что нравится, а вот процесс сушки хотелось бы узнать.

[@80ajvan]

Спасибо, почки отказали.

[@Nadenka_18.08]

🤣🤣🤣

[@НачинающийОхотникСахалина]

Вы серьёзно? 2 кг соли на 3 кг рыбы? Я бы с вами развелся🤣

[@Nadenka_18.08]

Смешно)) 😂

[@НачинающийОхотникСахалина]

@@Nadenka_18.08 я сегодня солил 15 кг камбалы, 1.5кг. соли, 300 гр. сахара, 2 часа и на сушку, камбала в среднем 450 гр. На соль бомба, главное рыбу проморозить дней 5 сейчас эта высохнет, помчу опять ловить 😉

[@Nadenka_18.08]

Попробую по вашему рецепту, спасибо

[@-tarakan-1208]

😂 Мля! Такого Я ещё не видал!

[@Nadenka_18.08]

Теперь вы видели всё)

[@rybalkavprimorskomkraye.8811]

Это конкретный пересол 😱

[@Nadenka_18.08]

Ну бывает, переборщила немного

[@ОльгаАбсалямова-у6ш]

А зачем столько соли,а потом вымачивать ее.можно сразу немного

[@РусланКанзапаров-ю7ц]

А специй добавить? Солю окуней со специей " пряная селёдочка". Под гнетом, мне вкусно и друзья кушают.

[@Nadenka_18.08]

Можно немного перца красного добавить перед сушкой, это для тех, кто любит острее. А можно и ничего не добавлять. А что за рецепт "пряная селедочка"?

[@длярыбаков]

Очень мало соли 50 кг мешок сама то!!!

[@Nadenka_18.08]

Очень смешно

[@НатальяВладимировна-э2ц]

Подняли настроение. Благодарю

[@ЛарисаЛазариди]

Обожаю рыбку!!! Спасибо огромное!!!

[@Nadenka_18.08]

Попробуйте приготовить, намного вкуснее магазиной.тоже очень люблю рыбу

[@livinguanderfir]

Вы как мой товарищ с москвы- соли кладет больше чем рыбы) и не переубедить! В общем с солью тут зашквар конкретный, буду лучше методом с тузлучком солить) 😊

[@Nadenka_18.08]

Ну слава богу я не одна такая🤣

[@51rus41]

Почему ерш морской вы называете камбалой? А камбалу вы как называете? Ерш с чешуей , а у камбалы чешуи нет.

[@Nadenka_18.08]

У нас всегда пишут камбала, очень очень редко встречается название ерш, поэтому так и называем

[@51rus41]

@@Nadenka_18.08 У вас это где если не секрет ?

[@Nadenka_18.08]

В нижегородской области

[@Иван-п6к3щ]

Сошли с ума, 2 часа максимум соли и будет вам счастье

[@Иван-п6к3щ]

Для чего пересаливать, чтобы потом отмачивать

[@Nadenka_18.08]

👌Так и сделаю в следующий раз

[@vanchousdh3308]

Блин, а если 30кг рыбы, всю соль скупить?

[@Nadenka_18.08]

Ну чтож... Придётся всю соль скупать 🤣

[@ДинаРезвер]

Если 30 то сразу фуру соли заказывайте от производителя, а то в магазине может не хватить, и так дешевле выйдет.

[@Nadenka_18.08]

Спасибо за совет

[@evgenykiyashko1660]

Соли мало.надо было ещё пачку сыпануть.

[@Nadenka_18.08]

Что ж вы все докапалась до этой соли?! Нужно будет- ещё положу

[@sergeipovkh2120]

Точно, пропорции поменять местами😅

[@sergeywest183]

Проще в рассоле засолить , на одну пачку соли

[@Nadenka_18.08]

Возможно, надо попробовать

[@sergeywest183]

@@Nadenka_18.08 Можно и мало солёную сделать

[@Nadenka_18.08]

Спасибо! Обязательно сделаю, рыбку мы любим

[@ТимошаИнтересный]

Отличный рецепт! 👍

[@Nadenka_18.08]

Спасибо

[@романСитулин]

Соли много, да и солить можно 2 часа и хватит

[@ПисяКамушкин-м5д]

можешь и сырую жрать, описторхозу привет скажите умники

[@романСитулин]

@@ПисяКамушкин-м5д че разнылся??? Не че ты базаришь 🤨

[@ИванАлександрович-я6ф]

А потом цены в магазине на соль скачут! Теперь понятно, кто виноват! ☺

[@Nadenka_18.08]

Точно 👌

[@АнатолийЩербаков-щ2т]

При таком рецепте все вкусовые качества рыбы вымываются при вымачивании и вкус рыбы походит на сено.и цвет рыбы теряется. Мясо у неё становится светлым. А настоящий цвет мяса камбалы должен быть янтарным. Рецепт неправильный. Камбалу нужно солить только сухим послом, чтоб был стек тузлука. И не больше часа. Промывка и сушка. Все. Автор ролика, видимо, никогда не ела настоящую камчатскую вяленую камбалу, но раздает плохие рецепты.

[@ЛюдмилаКудрявцева-н4с]

Хотелось бы посмотреть, как Вы засаливаете камбалу, по настоящему камчатскому рецепту. Ждём.

[@LifeInVietnam2013]

35-40 грамм соли на килограмм камбалы в самый раз, чтобы не тратить время на вымачивание. Ещё пару надрезов вдоль добавить, и часа для рыбы 200-300 грамм/штука вполне достаточно, чтобы не пересолить и просолить. Потом вывесить в холодное место на пару дней, она до конца сама просолится и лишняя влага с кровью выйдет. А далее по вкусу, можно хоть 7 дней при комнатной температуре вывесить.

[@gerkonv]

Ничего там не вымывается, так солят речную/озерную рыбу, никакой заразы там не будет , согласен в данном случае это чрезмерно, но береженого как известно ... .А камчатскую рыбу я бы с удовольствием в средней полосе купил и ел бы нахваливая, но к сожалению с нашей логистикой рыбу камчатского посола едят только счастливые рыбаки камчатки. Кстати этот рецепт сухого посола.

[@Falcon177]

Надевайте перчатки, берегите руки,соли можно меньше, удачи!)

[@Nadenka_18.08]

Спасибо) теперь добавляю меньше, сейчас как раз сушится

[@СергейСергеев-б7д1л]

Зачем так солить, а потом вымачивать, не пойму?

[@Nadenka_18.08]

Сама не пойму, как так вышло🤷

[@MyBugor]

Вау, 2 кг соли на 3 кг маленькой рвбки!!! У меня столько соли уходит на засолку 10 кг сала! Вам бы ещё туда 2 кг свежего халапеньо для масти!!😂😂

[@Nadenka_18.08]

Всем покоя не даёт моя соль) я художник - я так вижу 😁

[@zhilachannel5503]

За соль захейтели... Нормально соли, главное по дольше промывать потом.

[@Nadenka_18.08]

Ну это нормально 😁всем почему то соли жалко

[@Дэнком-в2ь]

900 грам это прям максимум, а вы 2кг

[@Nadenka_18.08]

Рука дернулась

[@Дэнком-в2ь]

@@Nadenka_18.08 🤣

[@lexxxas]

вкусно наверное,точно вкусно!класс

[@Nadenka_18.08]

Спасибо!

[@nikolai_vet]

🌸🌼🌺 Привет! Замечательный рецепт. Вы так красиво приготовили. Заходите в гости.☕6☕.

[@FreDFreDin]

Очередная лабуда, солим сутки чтобы потом вымачивать...

[@Nadenka_18.08]

Очередной бесполезный комментарий

[@ильярогожин-й8е]

В голове у тебя лабуда. Посмотри как правильно рыбу солить. А то солите как яички, потом в инфекционку едете.

[@Снеговик-д7в]

Дурость столько соли использовать, это же не сухой посол колодко.

[@Nadenka_18.08]

Так выражаться - это дурость!

[@nadinahandmade1678]

Вкусно очень будет🤤

[@Nadenka_18.08]

Ага, да под стаканчик холодного пива😋

[@DimISTrus]

камбалка момоему самая вкусная рыба

[@Nadenka_18.08]

Согласна! Особенно сушеная)

[@777paha]

корюшка тоже вкусная😋

[@Nadenka_18.08]

К сожалению у нас не продают её в свежем или мороженном виде (

[@DormidontVeselov]

А чего не 10кг соли🤣🤡

[@Nadenka_18.08]

Вы опоздали, такое уже предлагали 😁

[@DormidontVeselov]

@@Nadenka_18.08 предлагали меньше🤣🤣

[@DormidontVeselov]

@@Nadenka_18.08 вы где живете❓

[@АлексейУсачев-ц2д]

Много слишком соли

[@alliuminati]

О,Боже..вот это соли "на ветер" сколько. В унитаз с таким рецептом сразу полторы пачки можно смело просто выкинуть.

[@Nadenka_18.08]

Это чтоб наверняка просолилась! Не переживайте, все хорошо

[@rybalkavprimorskomkraye.8811]

Зделал часть по вашему рецепту не кто есть не стал испортили рыбу

[@ss84ss]

Там 500 грамм хватит 😂

[@АлександрЧеркасов-и9ц]

Вялят ерша а камбалу жарят и не надо ни чего резать и нарезать.

[@Nadenka_18.08]

На всех ерша не напасешься) да и нет у нас его, мы же не в Мурманске