БЫСТРАЯ ЗАСОЛКА, И ВЯЛЕНИЕ РЫБЫ, просто и БЕЗОПАСНО!

[@BVV.]

- Новый ролик на Ютюбе - колокольчик позвонил - это лучший блогер мира - Рома fisherman залил - видео с шедевром новым - Пусть завидуют враги - на просторах интернета - хоть ищи хоть не ищи - вкусней Роминых рецептов - ничего вам не найти!

[@korn63off86]

👏👏👏👏👏👏👏! 👍👍👍👍👍!

[@FishermanDV27RUS]

Володя ну час точно враги нападут с критикой :)))))))))))))))))))))))) Зависть им не даст просто после таких стихов на жопе ровно сидеть :)) Час начнут про недёльные засолки и часовые вымачивания писать :)))))))))

[@BVV.]

@@FishermanDV27RUS так на то они и враги😉.

[@korn63off86]

@@FishermanDV27RUS Да уж , критиканов хватает.... И ведь каждый умеет делать, и каждый твердит что у него САМАЯ ВКУСНАЯ РЫБА.. Это с другими поделиться тем что умееш толку не хватает, а критику наводить они горазды

[@BVV.]

@Stella C 👍👍👍😘

[@Vano.85]

Роман спасибо за советы вымачивал плотву по вашему способу получилось по соли само то под пиво сейчас в морозилке лежит пять кило плотвы засолю на шесть часов уверен что будет всё так же вкусно

[@Вячеславфермер-с7й]

Всем кто говорит что после заморозки рыба гавно - я привожу в пример зимнюю рыбалку. Практически всегда рыбу замороженную привожу. И что? Хуже она?)) Роман, в очередной раз спасибо за ликбез по рыбе!! Ты молодец. Жму руку.

[@FishermanDV27RUS]

Вячеслав здорова, да вот я про зиму даже не подумал, :)) До неё ещё месяц целый :))) Но так ведь оно и есть, час запад проснётся и начнут гурманы строчить что рыба тока свежая съедобна, забывая про то что по недели ее солят потом отмачивают и тот тухляк едёт и причмокивают, не пробовав нормальной рыбы при этом сравнить то им не с чем :)

[@stepp430]

@@FishermanDV27RUS А если нет возможности заморозить? Неделя рыбалки в таких ебенях... приходится сразу присаливать. Сейчас хоть морозильники портативные появились, а до 2012 года только сразу. Спасибо за рецепт.

[@pecarnews]

@@FishermanDV27RUS Сколько минимально времени заморозки рыбы ,достаточно для безопасной засолки вашим методом,а не солить по 10-15 дней.? Спасибо.

[@КостяКарпенко-ж7т]

Fisherman DV. 27 RUS Рыбу солю после заморозки /селитер соли не боится/,а отмачиваю крупную рыбу /красную / вхолодной проточной воде , рядом горная речка ,в мешок и в воду на ночь , днём может уйти.

[@ЕвгенийСинцов-ы4ъ]

@@КостяКарпенко-ж7т а если описторхоз то при какой температуре и на сколько суток чтоб убить описторхов!?

[@ВадимН-р8м]

Ну очень аппетитно

[@pe4enka35]

ТЫ просто молодец !!!! чем больше инфы тем лучше все по делу !!!!!!!

[@ОльгаРеутова-д8р]

Наконец то я проверила способ сушки. Все ок, только у меня рыба мелкая, зять ловил, немного пересолила или плохо отжала под прессом. И, конечно, не такая жирная. Но в целом, я довольна, все получилось.

[@FishermanDV27RUS]

Ольга доброе утро, сейчас жара и малосольную рыбу лучше не делать, пусть будет чуть по солонее но не пропадёт , осенью можно поменьше соли сыпать , ну я очень рад что всё увас получилось, и спасибо большое за обратную связь !!

[@ОльгаРеутова-д8р]

@@FishermanDV27RUS было очень удивительно, что мухи не доставали,, чего я боялась и на всякий случай накрыла тонким спандбондом. Часто смотрю Ваши рецепты, очень много того, что даже и не знала, хоть люблю не столько много готовить, сколько читать кулинарные книги или смотреть на Ютубе. Вы просто молодец. Даже хочу к зятю напроситься на рыбалку. :))

[@КонстантинЖуравлев-д3з]

Да, ок. Я тоже люблю первым делом это пёрышко съесть🤙

[@Рэмбо-щ5т]

Это не рыба это песня лайк конечно же.

[@botapetkov1329]

На Дону чебаком называют крупного леща.Есть три размера- подлещик,лещ и чебак.

[@ВладимирРязанцев-ь7э]

Аминь

[@ВиталийМагдалинский]

Вот енто даааа！ красота получилась, слюни чуть с ушей не потекли！

[@FishermanDV27RUS]

Виталя блин без пива не идёт как то :)) На балкон тазик поставил до понедельника в понедельник за сигом поеду пива наберу и попробую как следует :)))

[@Тольяттинец]

🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍 Благодаря таким Людям как Вы Роман, жить становится Вкуснее, Здоровее....🙏

[@FishermanDV27RUS]

Спасибо Вам Огромное!!

[@arturwe6913]

Добрый день Роман, да Вопрос/Предложение есть, а можно добавить к соле ещё сахар? и если да то сколько?

[@sergiumelnyk5715]

Молодец мне понравилось обязательно попробую

[@saimonsemen7013]

Поймал рыбу.очень хочется вяленой.заморозил на три года.потом засолил на два года.поверьте очень вкусно.никаких паразитов.главное обезопасить себя. Жду ответа как попробуете рецепт. Отмачиваем 1 час за 1 год засола.Вообще в идеале 5 лет засола. Но иногда просто очень хочется побыстрее рыбку вяленую скушать.

[@АдминАдмин-ш4ь]

Когда описторхи или их собратья сожрут твою печень или что нибудь ещё, вот тогда это реально будет весело!

[@СергейТкаченко-ю6г]

@@saimonsemen7013 Ну не знаю я например вот ещё в детстве поймал Лещей и заморозил на 15 лет потом достал и уже вот 10 лет она у меня в соли лежит. Я чисто за безопасность!

[@СергейЕрмоленко-д9й]

Роман скажите, пожалуйста, стоит ли добавлять сахар(Ваше видео от 2017 г.) или же рыба приготовленная по этому рецепту будет вкуснее или в тузлуке("КАК ВКУСНО ПОСОЛИТЬ, И ЗАВЯЛИТЬ СОРНУЮ РЫБУ")....? Какой, по-Вашему мнению, рецепт САМЫЙ "вкусный"? Да, и еще раз благодарю Вас за рецепт вяленой селедки, она бесподобна.

[@egorvan]

Добавляйте 4 часть. 3кг. Соли+1кг.сахара

[@tatianabondarenko6899]

Хорошая рыбка🐡🐡🐡

[@FishermanDV27RUS]

Спасибо!

[@ГаврГросс-Адмирал]

Поймал плотву, густера. Приехал домой сразу засолил на три-четыре дня и ем с удовольствием.

[@КостянТоляныч]

У хорошего рыбака - черви всегда с собой!

[@chida1164]

Как вкусно!! Спасибо!! 💯👍👍👍🐟🐟

[@АнастасияР-д1н]

РОМАН ПРИВЕТ 👋👋👋 ОДНОЗНАЧНО ОГРОООООООМНЫЙ👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍 И РЕЦЕПТ В КОПИЛКУ 👍👍👍👍👍БУДУ ПРОБОВАТЬ ДА И ПО ТВОЕМУ КАК ТО БЫСТРЕЕ 👍👍👍 СПАСИБООООООООО👍👍👍👍👍🎣🎣🎣🐡🐟🐠🦈🦀

[@FishermanDV27RUS]

Анастасия вечер добрый, да так оно точно быстро получается, но это ещё и очень вкусно :))

[@АнастасияР-д1н]

@@FishermanDV27RUS Ну да ,даже на экране видно какая она жирная и не пересушенная мясо "в цвете" а не белое с солью🎣🎣🎣🐡🐠🐟🦈🦀

[@korn63off86]

@@АнастасияР-д1н Точно подмечено! 👍👍👍👍!

[@АнастасияР-д1н]

@Stella C СПАСИБО ОГРОМНОЕ 👍👍👍 И ТВОЕЙ СЕМЬЕ ВСЕХ БЛАГ,ЗДОРОВЬЯ И СЧАСТЬЯ 👍👍👍👍👍👍👍👍🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

[@НатальяКопылова-х4н]

Вкуснотища!!! Благодарю. Обязательно так посолю.

[@NataliaKN]

НЕЕЕЕТ, это смотреть невозможно.СУПЕР!

[@x_RABOTYGA_x]

так же солю...... рыбу морожу... от пистрохоза правильно все сказал заморозить и просолить и норм.... лайк запилил

[@osmanahiska1623]

Для того чтобы не было червей нужно хорошо прочистить рыбу все кишки вытащить и выкинуть сколько бы ты ее не держал бы в Соле паразиты не вздохнул пока ты не вытащил кишки с рыбы

[@FishermanDV27RUS]

Черяви в соли дохнут, мы лосося осень бочками засаливаем так там черви в мяся, и просто вытаскиванием кишков от них не избавиться, и не черви опасны что в кишках, а их личинки яйца тоесть, те что отложенны в мясо рыбы ! !! их без микроскопа не видно, и не обманывайте сеябя вы думаете если кишки убрали рыба стала безопасной :)) не чего подобного! без кишков она стала не вкусной это факт, а яйца червей из нее не куда не исчезли!

[@sergeyblinov173]

Добрый день Роман!смотрю все ролики с удовольствием,кое-что пробую готовить,вквуснятина!но я солю пять дней и тоже храню в морозилке,у нас жарко и не всегда можно сохранить улов без посолки!нхнч и лайк!

[@FishermanDV27RUS]

Сергей привет, вот и унас летом жара и очень влажно, и я поэтому рыбу солю на вялку тока весной и осенью, летом вообще не вариант она у нас просто не сохнет слизью покрывается и вонять начинает, климат блин не понятный совсем :)

[@Алексей-ю9м6у]

Спасибо за рецепт засолки!!

[@user-ph8ty9ql4y]

Лайк!!! 👍👍👍 Спасибо тебе добрый человек, уму разуму научил!🤝

[@korn63off86]

Привет Рома! ✋✋✋! Вот смотрю твои ролики и надо сказать что много чего для себя нового нахожу. И как тут без ЛАЙКа ? Сейчас правда солить пока нечего, ловить надо. Но теперь уже много своих ошибок делать не буду. А сколько чехони было загублено только из за того что не за хвост вешал.....жирная она , зараза! Плохо сохнет. И про крючки такие очень понравилось! 👍👍👍👍! КЛАСС ! 👏👏👏👏👏! А ТЕПЕРЬ ПОЙДУ ЗА ПИВОМ ! 😀😀😀😀😀!

[@BVV.]

, Костя Вот про крючки действительно совет очень дельный. Я тоже раньше возился с этими блять с маленькими крючочками на каждый хвост.

[@FishermanDV27RUS]

Костя здорова, снова :)) Ну вот научил хоть кого то чему то :)))

[@korn63off86]

@@FishermanDV27RUS Научил уже многих. И ещё научиш , благо что есть чему! Просто далеко не каждый может признаться что он не сам до чего то одумался. Гордыня , что ж тут сделаеш....

[@ИгорьГо-п1ы]

Ром так какой посол лучше в тузлуке или сухой? Как не промахнуться , и что делать если размер у рыбок разные?

[@FishermanDV27RUS]

Сухой предпочтительнее если рыба на вялку идёт, быстрее высохнет, А если рыба разная по размеру то крупную на них, потом момельце и совсем мелкую на верх вот тут подробно про это :)kzbin.info/www/bejne/ooqrmnpvbr1pq8k там таблица в описании под видео сколько и какую рыбу солить от веса исходя :)

[@viktorkliass8296]

Рома,большое спасибо!!У меня рыба только просолилась,а у тебя уже готова.Хотя я тоже морожу ее.Надо захватить последнее бабье лето на вяление а то жена ругаеца,что рыбой морозилка забита,положить больше нечего :-)Привет из Баварии!!

[@FishermanDV27RUS]

Виктор привет, нифига себе :)) Русские люди и в германии рыбу вялят :)) Класс! :))

[@araara4776]

Здравствуйте, Роман. Хочу научиться солить замороженную рыбу, подскажите, что я сделал не так. Рыба получилась не соленая (рыба плотва), в пакете 3кг, морозилась три дня, размер с ладошку. Посолочная смесь - два стакана соли + один стакан сахара + специи. Солилась два часа без гнета, четыре часа под гнетом, промыл и в сушилку. В чем ошибка? Посолочная смесь или заморозка? Заранее спасибо за ответ.

[@FishermanDV27RUS]

Вечер добрый, соли мало на такой объём вы взяли, Знаете если опыта мало в засолке, солите в тузлуке результат будет 100% гарантирую посолите попробуйте и потом напишите результат уверен будете довольны, все просто тузлук варим из расчёта 1 кг рыбы 1 литр воды для тузлука , специи по вкусу (если хотите, лаврушка, перец душистый и чёрный горошком) Смотрите рыбу моем если это плотва то не потрошим так будет жирнее и вкусне, вообще рыбу весом до 1 кг не потрошат солят челой, вот к1 кг рыбы разморозили промыли, взвесили чтоб всё было чётко на 1 кг подготовленной рыбы нужно отмерить 1 литр воды добавить туда 70 грам мелкой соли, или 80 грам крупной соли, (крупная соль менее солёная чем мелкая) сахар 30 грам, ну и специи, тузлук кипятим 10 минут и даём полностью остыть, заливаем рыбу тузлуком и солим мелкую рыбу 2 суток, покурпнее то 3 суток, тут фишка в том что чем дольше мы рыбу будем солить тем вкуснее она будет, я солю и по пять дней в этом тузлуке она не пересолится гаранирую, а вот ферменты в желудочном соке что содержатся рыбу сделают вкуснее, через 2-5 дней после засолки рыбу НЕ ПРОМЫВАЯ ВООЙ !!! вывешиваем вялиться вешаем за хвост головой в низ чтоб горечь и влага стикала , голову всё равно не едим потом выкинем :) ну время вялки зависит от погоды обычно 3-7 дней , соблюдая пропроцию соли и всё получится, так солить можно всю рыбу и мелкую не потрошоную и крупную на куски порезанную это оптимальное соотношение соли для засолки рыбы или мяса в тузлуке !

[@araara4776]

Спасибо! Все отлично получилось!

[@александрплохой-р2ъ]

А СКОЛЬКО ЗАМОРАЖИВАТЬ ПО ВРЕМЕНИ ?ЗА РАННИЕ СПАСИБО

[@ИгорьРамазанов-ж8в]

Ништяк

[@FishermanDV27RUS]

Спасибо час будет вторая часть! :)

[@Коптимвсё]

*Как всегда палец вверх!!! Очень классно*

[@ДмитрийСделайСам]

Вкуснатища то какая

[@ОлександрЛозовий-ш7ф]

Я постояно солю свежую рыбу не меньше семи дней в большом количестве соли под грузом! Потом вымачиваю и вывешиваю. Пока-что никто не тровился

[@FishermanDV27RUS]

Александр риск благородное дело :)))можно сто раз сыграть в русскую рулетку и даже сто раз выиграть, но достаточно только раз проиграть ....!

[@МаксимКоролёв-о7о]

Лайк за видео и за вкуснятину!!!)👍 Сам люблю солить рыбу. И делаю вкусно. И что за паразиты такие в рыбе,которые не дохнут за три дня?) Лично я солю мелочь сутки,щуку на килограмм дней пять,а леща дольше,так как он жирный. Мелкую не потрошу,а крупную потрошу,иногда оставляю икру и пузырь. После засола,я её вымачиваю чтоб не сильно солёная была. А вообще все способы хороши,и у каждого свой!!! 👍

[@JackDaniels-sy1be]

Сколько вы выдержали времени рыбу в морозилке? От паразитов

[@НатальяВасенина-ы7р]

Чтобы избавиться от паразитов в рыбе ,надо после улова заморозить рыбу ? А сколь морозить по времени ?

[@КонстантинКазаков-к6ш]

Не не не, Вы говорите,говорите очень это познавательно.Кто не хочет слушать перематывайте.👍

[@Татьяна-с3щ6ш]

Здравствуйте! А можно ли заморозить рыбу, затем завялить, а потом хранить в морозилке? Получается ,вроде как, двойная заморозка...Спасибо!

[@ВитяТокарь-м8к]

Класс. По поводу пересушенной, сушеной или среднесушенной Я думаю это не кто-то любит, а чьи-то зубы любят)

[@АлинаСеливерстова-с1ю]

А морозить сколько дней? Подскажите пожалуйста. И как правильно размораживать? Спасибо большое

[@IrinaOrehova317]

Рома, всю душу порвал своей рыбой! Ну негде мне рыбу взять, чтобы так завялить! Уверена, что это самая вкусная вяленая рыбка, я бы смогла только ей питаться😋👏👍

[@FishermanDV27RUS]

Ира это тока так кажется, рыба тоже надоедает :)) Поэтому завтра я иду на шашлыки из мяса :))))))

[@egorvan]

​@@FishermanDV27RUS Никогда

[@RomanMoskva]

сиг мечет икру в ноябре. Так что ты неправ насчет без осенью без икры. Спасибо за видео, я попробую сделать балык из сига. Вчера набрали сачком 50 штук, каждая килограмма по 2-3. Но я почему-то думал что надо его сначала потрошить. Попробую так сделать.

[@vitales6999]

Аппетитно! слюни текут .

[@viktoriya6944]

Класс, спасибо за рецепт👍

[@ОрестЛисий]

Супер!

[@FishermanDV27RUS]

Спасибо!!

[@Emil_Ibrahimov]

Ромич я пьяный, но лук поставил, Стелка я тебя люблю

[@BVV.]

Молодец👍. Это по мужски.

[@Emil_Ibrahimov]

@@BVV. Володька и ты мужик

[@FishermanDV27RUS]

Эмиль Везёт тебе :)))))!

[@Emil_Ibrahimov]

@Stella C на етой взлетной полосе ты помогай мне!

[@Emil_Ibrahimov]

@Stella C блин, зая... ты так смущаещь

[@vladislavzayats2607]

рыбка супер

[@pacho8255]

Super

[@FishermanDV27RUS]

Спасибо!

[@lexalex5843]

Так, сколько времени в морозилке держать?

[@alexkolesnikov4824]

Автор, подскажи, пожалуйста. У меея два вопроса: - ты ее просто промыл и не выиачивал? - как борешься с мухами

[@ЕвграфПоликарпыч]

Можно засолить, провялить, а потом в морозилку на две недели? Я ловлю рыбу далеко от дома. Не вариант морозить. Только сразу солить

[@ТатьянаВаляева-р4ы]

Завялили пыжьян по Вашему рецепту, это обалденно вкусно))) Спасибо за рецепт.

[@lafa374]

Здравствуйте.Сделал по вашему рецепту сырка,просто бомба.Спасибо за рецепт.

[@Nik-olai]

Засыпаем солью очень много соли когда перестала житкость выделятся потом вывешивам чтоб подсохла шкурка

[@МитинькаХвостов]

Давно хотел посмотреть как вялят рыбу. Классно спасибо! Вопрос: до этого слышал в темном и сухом месте, на чердаке, в бане и т.п. без солнца! Миф развеян?

[@Камзи]

Отличная закуска получилась 👍 супер ...

[@FishermanDV27RUS]

Да под пивко нормуль :))) Здорова Рамиль!

[@ГордыйВаряг]

Хороший способ. Быстрый. Надо ли рыбу распарывать весной перед засаливанием? Многие знакомые так делают, я и так, и так делал, разница есть, но не так прямо уж критично. Нужно Ваше мнение.

[@FishermanDV27RUS]

Юрий я весной и осенью рыбу солю целиком, вспарываю тоесть чищу только летом просто рыба малосольная может протухнуть на жаре, а так весь жир в кишках вы его выкидываете, а весной там ещё и икра ну это вообще престуление выкидываать :)) если на улице не жарко, то рыбу предпочтительней солить целую, так она вкуснее :)

[@ГордыйВаряг]

@@FishermanDV27RUS понятно. Я просто не любитель жирной рыбы. Не люблю когда все руки в этом жире. Сухую прям тоже не люблю. Такую подвяленную, чтобы немного чувствовался внус соли (не знаю почему, но так нравится) я могу съесть и без пива несколько штук за раз. А по поводу икры, да вещь хорошая, но мне больше нравится ее поджарить и так съесть, чем как ириска в вяленом виде, хотя друзья любят и такую икру, не знаю вкусы у всех разные.

[@louielouise4468]

Спасибо !!!👍👍👍😉

[@Алтаец]

Роман, обмывали чебаков после посола пресной водой или жидкостью с рассола?

[@ОлегКурников-т3с]

Сколько нужно промораживать рыбу с уважением?

[@fonfon3451]

Ура нашол рецепт по засолки.

[@FishermanDV27RUS]

На канале все про рыбу и тут много рецептов разных по засолке :) этот самый простой так сказать классический :))

[@ЄвгенійРоманенко-и7й]

Скажите пожалуста на сколько нужно рыбу заморозить перед засолкой и какая температура рекомендуется заморозки. Заранее спасибо.

[@ЕвгенийФ-с1м]

Узнавал у бабушки которая на берегу реки с дедом всю жизнь прожила и всю жизнь плотву сушёную ели, она солит живую плотву в слабосоленом растворе 1 ночь, потом промывает пару раз в течении часа, далее сушит только ночью, чтоб мухи не садились, днём в холодильник, сушка максимум две ночи!

[@FishermanDV27RUS]

Евгений я вам скажу что я когда осенью чебака ловлю то кидаю его сразу в ведро с волой в которой расворяю соли столько сколько сможет раствориться воду набираю прям с речки в корой рыбачу в собой везу ведро и соль, ловлю чебака кидаю живых в тузлук, день рыбачу вечером домой утром рыбу не промывая вывешиваю на сушку чебак у нас осенью идёт уже прохладно муха есть но у меня сушилка муха не проблема, рыбу не потрошу! рыба получается настоящий деликатес, НО !!!! Но Покажи я такой рецепт засолки на канале 1 ) меня тапками зелёные закидают типо жестокое обращение с рыбой, и второе меня смотрят миллионы людей с разных уголков земного шара и не везде рыба настолько безопасна в плане всяких паразитов что в ней живут , и представь если кто-то посолит так рыбу с яйцами гельминтов наестся рыба очень вкусная будет и угодит в больницу ?? как ты думаешь можно мне такие видео снимать ?? я думаю что нет ! Поэтому все рецепты максимально безопасны для обычного пользователя !

[@vaclavmoll4689]

Человече, спасибо тебе за труд, но плз, говори в 2 раза меньше! Сказал - берите крупную соль. !Всё остановись, не нужно фигни. почему, зачем... Мы тебя смотрим и доверяем. Сказал так и отрезал - Отец! Не рассусоливай лишнего, как женщина.

[@BVV.]

Ланочка, поздравляю тебя с праздником,! 30 лет назад на свет, ты родила прекрасного парня.

[@BVV.]

@Stella C это даже больше твой праздник😉.

[@BVV.]

@Stella C сын у тебя действительно отличный парень! Умница и красавец,ну у такой матери другой сын просто не мог бы родиться.

[@korn63off86]

@@BVV. 👏👏👏👏👏👏👏!

[@BVV.]

@Stella C, золотые слова! 👍.

[@FishermanDV27RUS]

Лана и я присоединяюсь к поздравлению! От души всего самого доброго!

[@user-Vladimir66]

Я всегда чищу от чешуи и кишков. Не люблю когда мусор потом. И предпочитаю в тузлуке, тогда вся рыба просоливается равномерно. А рецепты у тебя классные. Многое беру на заметку

[@FishermanDV27RUS]

а я с мелкой рыбой не вожусь солю прям сразу как с рыбалки приезжаю, это для видео морожу так как люди смотрят ото всюду потравиться можно если не правильно всё сделать, не потрошоная мелкая рыба она жирнее будет, да и на вкус вкуснее желудочный сок пока она солится и вялится ферментирует ее что на вкус хорошо влияет :) ну это скорее уже дело вкуса онечно :) я просто видать привык к такой рыбе, а вот сазана лучше конечно чистить от чешуи и потрошить я его на пласт по спине порю и солю, сейчас на балконе вялятся на копчение готовлю :)

[@user-Vladimir66]

@@FishermanDV27RUS в основном ловлю, елец, окунь, щука. На литр воды 4 ст ложки соли. Бросаю сырое яйцо, если плавает хватит, если нет, добавляю ещё соль. 2 - 3 дня и вывешиваю вялить. Часть оставляю солёной, и ем. Спасибо за ответ и рецепт. Я люблю повозиться с рыбой, поэтому, мне всё интересно.

[@КашаМалаша-щ2ы]

Я это видео только сейчас посмотреть смог. Как раз интересующие меня вопросы.

[@FishermanDV27RUS]

Если что -то не совсем понятно объяснил спрашивайте я постараюсь ответить может что-то подскажу !

[@АлександрХомлев-ф7д]

Промывать нужно под проточной струёй или можно просто в тазике ополоснуть?

[@FishermanDV27RUS]

Я в ванной под душем ее промываю пока жена не видит :)

[@АлександрХомлев-ф7д]

@@FishermanDV27RUS Все понял.Спасибо!

[@jonaszvinys6569]

Классс 👍 🇱🇹

[@СергейМальц-э7х]

Привет из Комсомольска. Рома , ну нечего сказать . Просто умничка. Сам солю и вялю чебаков только так и очень очень давно , еще дед научил . Обязательно с заморозкой. А востробрюшки вяленые вообще кайф . Еще больше жира , как и у нашей чехони. Все по делу и красиво. Очень понравилось предыдущее видео с тандыром и сазаном .У меня конечо такой классной вещи нет. А вообще дорогой тандыр ? И если побольше объемом не помнишь цену ? Спасибо , Рома. Лучший ты наш рыбный кулинар. Здоровья тебе и удачи на Амуре батюшке. Кстати , слышал наверное что Хабаровск с 21 числа делает мощнейший сброс канализации в нашу родную реку. По вашему амурскому тв. тоже предупредили рыбаков .

[@FishermanDV27RUS]

Сергей здорова, про Тандыры цена если сравнивать с конкурентами то не высокая получается в комсомольске можно заехать и приценитьься я у вас названия улиц не знаю как со Светофора (Магазина) котрый возле судосторителей выезжаешь тока не со стороны судосторителей а с обратной в орота большие выехал и сразу на право там магазин в нём продают оборудовние для отопления частных домов, электрика какая то и там тандыры стоят они там убогие корявые сделаны на отъ..бись кривыми руками так там тон стоит 10000 т, у парней с кубанни он стоит около 8 т, но он ровный сделан акуратно, и в комплекте уже шампура, кочерга и совок, лоставка до окмсомоьска обошлась 1400 ТК ПЭК

[@СергейМальц-э7х]

@@FishermanDV27RUS Да , есть такой магазин по ул. Гаражной в семи минутах ходьбы от меня ЭНЕРГОСФЕРА называется , там все дороговато . Лучше пересмотрю еще раз то видео и зайду на сайт хороших качественных . Спасибо !!!

[@FishermanDV27RUS]

Да точно Энерго сфера :)) Бате насос там на дачу покупал :))) вот у них стоят тандыры :)

[@tatianabaeva_ya]

О, Боже! Сейчас захлебнусь слюной…🤤👍🏻Пошла солить маленьких карасиков😉

[@АнатолийКоваленко-л4е]

Только не солите сутки! Солите больше! Я за безопасность

[@ИванПерцев-я4ч]

Здравствуйте. Сколько дней солить нужно?

[@FishermanDV27RUS]

Привет Иван, не крупную рыбу размером с плотву соли всегда 8-12 часов, но прежде чем солить заморозь дней на 10, мало ли кто в ней живёт просто чтоб не рисковать проморозь и соли с вечера, утром промыл от соли и вывешивай вялится

[@ИванПерцев-я4ч]

@@FishermanDV27RUS спасибо

[@arkaroman]

красивая рыбка под пиво.правильный посол рыбы и рыбка получается просто бомба.видно хорошо сделал рыбку

[@FishermanDV27RUS]

Здорова Ром, да под пивас ништяк помойму любая рыбка, :))))

[@arkaroman]

Главное - выбрать правильный рецепт для приготовления рыбы.

[@alukard124drakula2]

Доброго времени суток подскажите пожалуйста вот допустим хочу купить замороженного сырка и засолить в рассоле как мне его правильно разморозить и стоит ли чистить и нарезать ? За ранее благодарен за ответ.

[@АлександрБуцкевич-э5п]

Мелкая рыба - три недели, крупная - четыре, Сибирь (рыба заражена аспертахозом), не меньше.

[@Fetc2008]

Ром согласен, 72 часа заморозки и ни какие паразиты не страшны

[@Fetc2008]

Даже селедка

[@gladius40000]

А температура заморозки?

[@FishermanDV27RUS]

Да рыба ну очень не крупная скажем прямо то температуры хатает и той ч то в обчной морозилке в холодильнике, минус 8-12 в среднем там, этого достаточно, ну если рыба крупная то время в морозилке конечно нужно увеличивать или разрезать толстые куски рыбы чтоб промёрзло всё на сквозь, у нас сырую рыбу очень много народу есть тала это самая распространённая закуска на праздниках , еслиб это было опасно то тут всебы просто вымерли :)

[@bondsens]

Откройте ОПИСТОРХОЗ... почитайте санитарные нормы профилактики... / 72 часа при минус 30...!!! / Домашняя морозилка НЕ КАТИТ...!

[@vitbenedikt]

@@FishermanDV27RUS читал статистику, некоторые районы Сибири население на 90% зараженно паразитами от рыбы

[@BVV.]

Рома извини за небольшой экскурс, но меня интересует два вопроса. Ты в воскресенье собирался на рыбалку:поедешь или нет? И второй вопрос: У вас ведь там холодно уже, не замёрзнет ли Тяпа?Ведь она не пьёт горичительные напитки.

[@FishermanDV27RUS]

Володя всё норм я еду на рыбалку в понедельник в воскрсенье нужно поработать :)) А Ляпу на рыбалку не пускают ты что :)))) Он маленький ему холодно :))) Меня сразу на немецкий крест порвут если я его возьму в собой :)) Меня не жалко, а Ляпа это святое животное :)))))))))))

[@BVV.]

@@FishermanDV27RUS 😁😁😁

[@BVV.]

@@FishermanDV27RUS, Понятно, Ляпа предпочитает рыбачить дома с миски, у него и дома с миски неплохо клюет😁😁😁

[@МобисераисМобтт]

Всем доброго времени суток. Отличный видос. Такой вопрос , воблу,леща тоже можно солить таким способом ?

[@АндрейК-д3ы]

Если проморозить уже завяленую рыбу , эффект летального исхода для паразитов будет такой же как и в промороженой свежей рыбе ?

[@АлександрЗагарин-у3з]

Нет

[@gabba2546]

Пока делаю коптилку,привезли рыбу,а места для хранения не нашлось,подумал засолил завернул в пленку убрал в холодильник на сутки,после промыл вытер насухо и снова завернул с пленку,завтра еду в деревню заморожу в ларе,вопрос:не испортил ли я рыбу? И после разморозки подвялить и закоптить хочу.

[@Борода-к6х]

Не понятно,: неделя - мало, четыре часа- нормально. Прошу пояснить!!!!!!!!)

[@КолянПриоров-п7ж]

Она после морозилки, по идеи все личинки умирают.

[@skorp13]

Только вот в морозилке она должна лежать примерно месяц.

[@Ruslan_Ekb]

И причем тут холодильник? Если он про соль говорит

[@КОТБЕГЕМОТ-з7т]

@@Ruslan_Ekb после 2х недель морозилки она солится на порядок быстрее и требуется гораздо меньше соли

[@СарданаЯдрихинская-к7л]

Доброго времени суток,вы сказали что надо вымачивать у соли пару недель лучше,чтоб обезопасить от личинок,а тут всего часов немного шесть? В соляной кислоте выживают ведь убеждали? Не поняла , может ошиблись в комментариях...?

[@FishermanDV27RUS]

Добрый вечер, вы не совсем поняли, Свежую рыбу тоесть только что пойманную солят минимум 2 недели лучше 3 недели, но если рыбу заморозить предварительно дней на 10 чтоб наверняка то рыбу солим 6-8 часов от размера всё зависит и потом не отмачивая сразу вялим, рыба намного вкуснее будет чем та что месяц солилась потом пару дней в воде отмачивалась, я давно уже не солю рыбу по долгу, морожу и солю часы а не недели, Вы обсолютно правы яйца глистов в желудке выживают в соляной кислоте, но погибают при отрицательных температурах,

[@panya2721]

Как посоветуете засолить кг 40 пеляди(сырка) для последующего вяления? Столько рыбы некуда разместить для заморозки, нужно свежую сразу как то, желательно без вымачивания.

[@SVO-moment]

Смотря какая рыба, для летней тарашки и суток достаточно, для жирной рыбы 5 дней хватает, а так в морозилке перед засолкой убивается

[@Xastred]

с 15-й минуты не смотрите, опасно для здоровья - можно слюной захлебнуться

[@ИльхамЗалялиев]

Согласен😪👍

[@skorp13]

Я захлебнулся, люблю такую.

[@ИгорьВасильчиков-л4ц]

Рома а когда вялите рыбу целиком, жвбры удалять, они же горькие?

[@vovakot6260]

Роман здравствуй, НУ ВСЁ КАК ВСЕГДА ГРАМОТНО И ПО СУТИ. Сделай пожалуйста карася на сколько можно БЫСТРЫМ сухим посолом ,,,, ПОЖАЛУЙСТА )))))))))))))))))

[@Серега1-т4л]

Рома здарова. А для холодного копчения тоже нужно рыбу высушивать??? А то мне говортли что к более влажной цвет прилипает

[@FishermanDV27RUS]

Серега здорова, у меня видео есть на канале Холодное копчение рыбы по мокрому , тоесть прям мокрую рыбу коптил, короче для холодлного копчения рыбюу нужно высушить и чем суше будет рыба тем цвет будет ярче :))

[@Серега1-т4л]

@@FishermanDV27RUS ок спс

[@Каратерен82]

Наоборот на влажную не ляжет колер

[@Nikolaevich58]

Привет Роман , все очень просто и быстро . 👍👌👏 !

[@Миха1980]

Спасибо! Только не понял, почему считаете, что это безопасно? Паразиты домашней в морозилке также выживают.

[@ВЛАДИМИРСЕРГЕЕВИЧ-с5ш]

Привет, дорогой, Рома подскажи всё время солим с тузлуком.Хочу посолить сухим. С икрой можно сухим.

[@FishermanDV27RUS]

Конечно можно, завтра солить буду сухим чебаков сниму видео, все просто на кило рыбы 40 грам крупной соли, перемешать хорошенько часик подождать ещё разок перемешать и через час слить жижу что стикла рыбу в пакет и в морозилку на 5 дней, потом разморозить и не промывая не отмачивая не чего сразу вялим и кушаем не боясь червячков что в рыбе могли в ней жить :)) это самый годный и быстрый способ засолки на вялку некрупной рыбы !

[@МырзагалиДоскалиев-ц6ю]

Минимум солить надо двое суток потом вымачиват 3-4 часа и вывешивать в тенек где ветерок или сквозняк

[@timurfartovi4235]

Так точно, если рыба маленькая, то двое суток. А это лучше дней 4-6.

[@олегюрьевич-ж9т]

@@timurfartovi4235 Приветствую,зачем так долго солить мелкую рыбу?

[@ЕгорВалерко-м1п]

А сколько суток в морозильнике держать?

[@СтропаСтропа]

ЛАЙК !

[@valerazv856]

Здравствуйте. Я так и не понял, сколько нужно времени заморозки для обеззараживания ??? Или я что то пропустил ?

[@ДенисКапустин-т6б]

Слюни пошли

[@azat_a10]

Приветствую Роман! Очень полезный канал, нравятся Ваши рецепты тем что не нужно вымачивать рыбу. Но пробовал несколько раз посолить рыбу не потроша, не получилась-протухла))) я примерно понял причину, но хотел бы уточнить: - имеет ли значение время года при вялении? - 4-6 часов хватает ли рыбе чтобы просолиться если не потрошить? И ещё просьба можете показать как солить рыбу колодкой, чтобы не промывать потом и не вялить)))

[@FishermanDV27RUS]

Азат привет, давай по порядку, время года на вялку влияет очень сильно летом рыбу сложно завялить, оптимально весна когда теплеть начинает днём тепло ночами холодно, и осень тоже самое днём тепло ночами прохладно тогда рыба будет самой вкусной, при засолке рыбы целиком важно одно правило рыбу засыпаем солью крупной, и даём постоять 2-3 часа всё зависит от размера рыбы обычно рыбу не потрошат весом до 1 кг, крупную лучше потрошить, и перед засолкой рыбу обязательно нужно заморозить дней на 10 чтоб на еврняка, вот оттаит она с неё часть воды уже выйдет пока размораживается рыба, солью крупной засыпаем и ждём 2-3 часа с неё соль воду вятянет ещё, слей этот тузлук он не нужен и ставь на рыбу сверху тяжёлый гнёт я ведро с водой ставлю рыба сдавливается и лишняя влага окончательно из неё выходит, соли ещё под гнётом 3 часа всего уходит 6 часов на засолку, вытаскивай рыбу из соли можно промыть я обычно обтираю тряпкой остатки соли с поверхности и рыбу вялим пару дней, весной и осенью солнце яркое и воздух сухой рыба хорошо вялится, и уже прохладно не протухнет внутри, да и она обезвожена у нас уже почти сухая воду мы с неё выдавили как ни как :) Сухим посолом солят крупного леща это оправдано, берут сколачивают ящик деревянный на дне сверлят отверстия чтоб тузлук стикал на дно насыпают много сантимера два три соли крупной укладывают свеже пойманную не мороженую рыбу в один слой засыпают солью тоже пара см толщиной, и так слоями сколько есть рыбу кладываают, тоже ждут пару часов и ставят тяжолый гнёт, рыба в соли стоит от 14 дней до 21 дня тоесть две три недели, соль рсначало влагу вятянет потом и рыбу подсушит она как обсорбент работает , через пару тройк унедель рыба там уже практически завялена ее достают обмывают сверху соль и на сутки двое подвешивают, суть таже что и в моём варианте но мой быстрее и соли столько не нужно, рыба не отмачиваетс яи почти сухая выходит по соли тоже будет нормальная так как воды в ней нет то и соль во внутрь не попадёт :)

[@azat_a10]

@@FishermanDV27RUS вот спасибо огромное за подробный ответ!!!! Попробую ещё раз по Вашему рецепту)))) как раз караси в морозильнике лежат))

[@Алексей-ю9м6у]

От души

[@georglui5594]

В начале ролика говорил что некоторые солят рыбу 3 суток мол этого мало надо солить 10, что-бы всех личинок убить. Сам солил 4 часа . Кто дурак не пойму?

[@ИгорьАрмянинов-х2б]

После заморозки , когда погибли паразиты-4 часа достаточно

[@vitalyzhernovoy2184]

@@ИгорьАрмянинов-х2б Доказано, заморозка не убивает паразитов и бактерии

[@sergeiwhite]

Вот и кому верить?так заморозка убивает,или не убивает паразитов?сколько солить то по времени?ни чего не понял

[@bondsens]

@@sergeiwhite ; Убивает... только ПРОМЫШЛЕННАЯ ЗАМОРОЗКА... минус 30 - 2 суток...

[@bondsens]

@@МируМир-н3в ; Вообще-то речь идёт об опасности речной рыбы семейства карповых заражённых ОПИСТОРХОЗОМ... :-)) В морской... этой опасности нет...