Вяленый кальмар в домашних условиях. Простой рецепт. Сушеный кальмар вкуснее чем в магазине

ПО ВОПРОСАМ СОТРУДНИЧЕСТВА И РЕКЛАМЫ ПИШИТЕ НА ПОЧТУ [e-mail]
На развитие канала карта Сбер 4276660038544615
ЯНДЕКС ДЗЕН zen.yandex.ru/id/622502949deb...
ГРУППА В ТЕЛЕГРАММ ДЛЯ ЖИВОГО ОБЩЕНИЯ t.me/kosolov2705
Группа в ВК - club90430362
Я ВКонтакте: id346280432
Кальмара размораживаем, чистим от кожи и внутренностей и хорошо промываем. Чтобы вкусно засолить нам потребуется
1 кг кальмара, 1 литр воды, 70 грамм соли. Воду кипятим и остужаем до 80-90 градусов, и заливаем кальмара и сразу же сливаем, что бы не сварить кальмара, промываем в холодной воде. В полученный бульон добавляем соль и даём остыть до 30 градусов. Когда солевой раствор остынет, то заливаем кальмары на 30 минут. После просачивания кальмаров не нужно промывать. закладываем в дегидратор при температуре 35 градусов на 17 часов. по прошествию времени получаем вкуснейшую закуску к пиву.

[@dvoynayaportsiya]

Под пивасик вообще пушка 👍

[@vkusnie_uvlehenia]

Молодец бро! Всё красиво!

[@zhizn_v_kaif]

🤝

[@user-ns7ws9co6f]

У Романа много необычных и интересных блюд, но он так дооолго рассказывает! У Вас это лучше получается! 👏👍

[@zhizn_v_kaif]

😁

[@user-eu2oe1zn1b]

Сушилка зачетная.

[@andreisoloviov1922]

Можно соевый соус ,терияки или устричный соус , одна соль как то просто, я сделаю позже))) дигидратор кстати такой же)

[@user-jo2co2ey7k]

Сейчас делаю по этому рецепту) Раньше делала иначе: Чистила кальмар под холодной водой, одну половину заливала на несколько секунд (5-10) кипятком с солью, а другую половину оставляла сырой, но заливала соевым соусом минут на 5. Сразу резала на полоски. Сушила одинаково в дегидраторе Изидри, при температуре 65 градусов. Кальмар был готов через 2 часа примерно, а то и раньше. Гораздо вкуснее получался тот, что был сырым. Тот, который обваривала кипятком, был бледнее на вкус. А вот сырой был приближен по вкусу к щупальцам кальмара Дальпико Рыбсервис (лучшее, что есть в России. Продаётся только в Приморском крае.). Кто знает, тот знает) Вот, испробую рецепт нашего уважаемого Фишермана, отпишусь, как получилось. Хотелось бы похоже на Дальпико - он охренительный по вкусу, но и стоит у нас 5 тысяч за 1 кг(вчера смотрела).

[@Romaha71]

Рецепт бомба🤗🤗🤗

[@zhizn_v_kaif]

Пушка😅

[@tumanvgolove2526]

Красава, вкучно выглядит😊

[@zhizn_v_kaif]

🤝😊

[@user-gl7nv2ks2p]

Под пивко супер 👍👍

[@zhizn_v_kaif]

Так точно👍🍺🍻

[@shaitan_day]

Уххх, красота какая))) Надоумил ты меня, Женя, сделать фаршированные кальмары))

[@zhizn_v_kaif]

Я готовил. Очень вкусно

[@ExtrimFly-ql8ic]

А подкоптить?😄 Отличный ролик, с нюансами, все бы так делились!

[@zhizn_v_kaif]

В следующий раз подкопчу

[@UncleVova73]

Огонь! Я по рецептам Ромы тоже много чего делал из рыбы и морепродуктов!

[@zhizn_v_kaif]

Повторю тоже что нибудь

[@6100109270]

Твоё здоровье Bro!

[@zhizn_v_kaif]

От души😊🤝

[@krasavchik_56]

Нормально приготовил 👍

[@zhizn_v_kaif]

🤝

[@Androidbgr]

Смотрю, учусь))

[@zhizn_v_kaif]

👨‍🍳🤝

[@user-xt4gc2ol9t]

Я думаю если порезать кольцами и сушка будет быстрее и после сушки их уже резать не надо

[@zhizn_v_kaif]

Можно и так

[@user-tp1zt5px6o]

🔥🔥🔥👍👍👍🙏🙏🙏

[@zhizn_v_kaif]

🤝

[@svetlanakatana]

Л, это такой кайф вчленый кальмар. А, если к нему еще и соус из кешью, будет прям Тайланд

[@zhizn_v_kaif]

Нужно попробывать

[@RuslanSemen]

Я то же пользуюсь его советами.

[@zhizn_v_kaif]

💪

[@RuslanSemen]

😀я то же сахар добавляю.

[@zhizn_v_kaif]

🤝

[@palihvova]

Нормально рассказал. Пожалуй подпишусь. А то другой товарищь тараторит без умолку, аж слушать не хочется.

[@zhizn_v_kaif]

🤝😊