Вяленый карась | 3 способа, как вкусно завялить карася | Как солить и сушить рыбу летом, в жару

Рет қаралды 19,798

Рыбалка Лучший Отдых

Күн бұрын

Пікірлер: 67

@ЕгорСлукин-я7д 11 ай бұрын

Пока смотрел чуть слюной не захлебнулся😂😂😂😂👍👍👍🤝

@ОльгаНовицкая-ь5ю 6 ай бұрын

Смотрите там аккуратней 😂😂😂

@userprostayribaka73 Жыл бұрын

Классные рецепты, обязательно попробую сделать так. Лайк и подписка от меня👍👍👍

@ОльгаНовицкая-ь5ю Жыл бұрын

Спасибо! 🤝

@DmitryRB 3 ай бұрын

Выглядит аппетитно! Пора доставать карасей из морозилки)

@Olga_Novickay 3 ай бұрын

Конечно доставайте! Это ещё и очень вкусно! Мои друзья, которые попробовали, сказали, что даже подумать не могли, что карась может быть таким вкусным👍👍👍

@marinpetraru4031 2 ай бұрын

При какой температуре лутшэ сушыть рыбу? За ране спасиба

@Olga_Novickay 2 ай бұрын

Я сушу рыбу под вентилятором, сохнет быстро, поэтому на температуру внимания не обращаю.

@СтаниславПринцесса 3 ай бұрын

Нужно - 25° или печени ваше кранты

@Olga_Novickay 3 ай бұрын

Необязательно. Просто увеличивается время заморозки.

@RibesBianco 23 күн бұрын

СЛИШКОМ ТИХО ГОВОРИТЕ.ДАЖЕ НА ПОЛНУЮ МОЩЬ В НАУШНИКАХ СЛЫШНО ПЛОХО.ФРАГМЕНТАМИ.а так интересно.

@Olga_Novickay 20 күн бұрын

Спасибо 🤗

@АнатолийГришин-щ8ф 3 ай бұрын

Рыбачу с семи лет. Мне уже 75. Не раз слышу и вижу что нужно морозить рыбу. Ел всю жизнь пойманную рыбу мной и живой и здоровый. У вас что рыба в водоемах травленая?

@Olga_Novickay 3 ай бұрын

Здорово, я очень рада за Вас! И в дальнейшем желаю Вам здоровья и долгих лет жизни!👍А Вы слышали пословицу, что до поры жбан воду носит? Вы солитера никогда не видели в рыбе? И если у неё есть хотя бы гельминты, то визуально, их личинки, вы никогда не увидите, они живут в мышцах и тканях рыбы. И если в стоячем водоёме есть утки или какая-нибудь ферма рядом, то в рыбе 100% что-то будет. Не сравнивайте экологию, которая была 70 лет назад с теперешней. У нас водоёмы чистые и рыба визуально здоровая, но справку о состоянии своего здоровья она мне не предоставляла. А вот в РФ очень много больной рыбы из-за загрязнения водоёмов и я не хочу, чтобы насмотревшись моих рецептов, кто-то чем-то заболел, наевшись сырой рыбы. Если рыбу не морозить, то солить её нужно, как минимум неделю, а не 2-3 часа. Мороженая рыба полностью безопасна.

@АлександрТерентьев-ы5э 9 ай бұрын

Рецепты-одназначно бомба.будем пробовать и делится с друзьями.смешно,семейно,общаетесь между собой. Но что за ударение на кииииишки.😂😂😂.смешной говор

@ОльгаНовицкая-ь5ю 6 ай бұрын

Спасибки, у нас правильно говорить кИшки😊, может где-то по другому 😮 Всего вам самого наилучшего ❤

@bubuka9086 25 күн бұрын

Разморозил, соль, песок по рецепту, залил соевым соусом на двое суток. Вывесил под вентилятор, третьи сутки, подвяливается вроде. Но срез пахнет свежей рыбой рыбой, на вкус кусочек попробовал с опаской😂, сладкий. Где я свернур не туда?🤷‍♂️

@Olga_Novickay 24 күн бұрын

Если Вы рыбу замораживали, то опасаться уже не стоит, можно есть хоть полусырой, но это на любителя 😃Вкус должен быть сладковатый, мне напоминает медовый, но если очень сладко, то это зависит от соевого соуса, его нужно пробовать вначале, он бывает очень солёный, бывает нет. Я, когда заливаю рыбу, то пробую рассол, если кажется очень сладко, то можно добавить 1-2 чайных ложки соли, либо подсаливать по вкусу. За 2-3 суток под вентилятором, рыба обычно готова, но если у вас по ночам уже прохладно и большая влажность воздуха, то может занять больше времени. И если рыба вяленая, то она не будет пахнуть, как сушёная 🤗 Всё должно получится! 👍👍👍

@bubuka9086 23 күн бұрын

@@Olga_Novickay спасибо за ответ. Получилось на вид конечно шикарно. Но вкус ооочень на любителя. Надо пробовать что-то добавить, что-то убавить.

@vovanv8574 11 ай бұрын

Молодцы .Ощущение такое что ногти у тётеньки сделаны из насильника. Удачи на рыбалке и на кухне .

@himoza86 8 ай бұрын

Супер! пробую тузлучным засолом ,думаю на 7 дней оставить идет уже 2 рыба больше ладони ,карась

@Olga_Novickay 8 ай бұрын

Будет вкусно, не сомневайтесь! 👍👍👍

@АлександрРогацевич 2 ай бұрын

Добрый вечер! В соевый соус воду не добовляли, только чистым соусом заливали?

@Olga_Novickay 2 ай бұрын

Здравствуйте, нет, не добавляли, заливать нужно чистым, соевым соусом.

@Igrok2005 10 күн бұрын

Вы вообще в курсе что такое сухой посол рыбы и в чем его главная особенность??? Выделяемая влага с рыбы должна уходить чз дренажные отверстия, а соли дб с избытком , практически 1:1 с рыбой. И время засолки 2 недели примерно. И рыба вызодит из такой колодки практически готовя к употреблению. А у вас всё жидкий посол в той или иной степени

@Olga_Novickay 4 күн бұрын

Спасибо, в курсе. Все, кроме вас поняли, что под сухим посолом подразумевалось, просто засыплю солью, в отличии от тузлучного посола и засола в соевом соусе, но должен же кто-то меня поучить, без этого, никак 😅😅😅

@shepelew 4 ай бұрын

А если карась не вымораживался, можно тоже сутки солить (4-6 часов). Карась с деревенского пруда, никогда не вымораживали.

@Olga_Novickay 4 ай бұрын

Я бы не рисковала. Как говорят, до поры жбан воду носит. Вы же не знаете, что живёт в этом пруду, особенно, если стоячая вода. Вполне достаточно там поплавать уткам и гельминты вам будут обеспечены. Либо солите, как положено, либо, если хотите быстро, предварительная заморозка. Навоз тоже деревенский, но это не говорит о том, что в нём никто не живёт☺️☺️☺️

@user-ku4mj4iq2d 6 ай бұрын

А после такой заморозки почему он шевелится в тазу, нижний плавник по середине😮😮😮

@Olga_Novickay 6 ай бұрын

Подскользнулся на соседе🐟, оптический обман 😅Главное, что не прыгает 🤗

@StaritsynaMaria 4 ай бұрын

Господи, какая Вы очаровательная! 🥰

@Olga_Novickay 4 ай бұрын

Большое спасибо! ❤️🌹🌹🌹

@ВикторияНазарова-ю4я 5 ай бұрын

Супер

@Olga_Novickay 4 ай бұрын

Спасибо❤️ Попробуйте так сделать, очень вкусно👍

@СергейШаров-ъ1ч 3 ай бұрын

Рецепты может ты хорошая но такая тягомотина смотреть невозможно

@Olga_Novickay 3 ай бұрын

Ну что ж, не смотрите 😉

@semechev6152 9 ай бұрын

Супер.Молодцы.

@Olga_Novickay 9 ай бұрын

Спасибо огромное за просмотр и оценку!🤝🤝🤝

@Barnikfoto 3 ай бұрын

Спасибо за ролик! Сухой посол карася. Про жабры ничего не сказано!

@Olga_Novickay 3 ай бұрын

Спасибо🤗. Жабры я всегда, везде вынимаю.

@ОЛЕГ.СДЕЛАЙСАМ Жыл бұрын

Ребята привет! Вам очередной респект!👍 Лещи в соевом соусе снова лежат в холодильнике... Ждут выходных. А этот ролик на ночь я напрасно посмотрел ... Щас в холодильник полезу походу ...🤭😊

@ОльгаНовицкая-ь5ю Жыл бұрын

Привет, привет! Спасибки за оценку! 🤝👍😉 А в этом видео, если заметили, я использовала немного другой состав соевого маринада. Попробуйте, тоже очень интересный вкус получается 😋😋😋

@ОльгаНовицкая-ь5ю Жыл бұрын

Есть рыбу втихаря и в темноте, это я тоже люблю 😂😂😂

@odin-rybak Жыл бұрын

Эх завидую Андрей Васильевичу,такая жена хорошая досталась,на одной волне.Спасибо за рецепты!

@ОльгаНовицкая-ь5ю Жыл бұрын

Спасибо за просмотр! 🤗

@ЕленаЛузина-м8б Жыл бұрын

Спасибо за рецепт. С квасом тоже вкусно. Осенний карась жирненький, я солила. Буду делать планировала этой осенью.

@ОльгаНовицкая-ь5ю Жыл бұрын

Спасибо за просмотр!🌺🌺🌺 Да, сейчас карась начнёт отъедаться перед зимой 👍👍👍

@ТатьянаРоманова-я2п Жыл бұрын

Классное видео. Буду пробовать рецепт с соевым соусом. А если много завялить, как, где и сколько потом хранить?

@Olga_Novickay Жыл бұрын

Спасибо!Завернуть в пергамент или бумагу ,затем в целофановый пакет и в холодильник.

@ТатьянаРоманова-я2п Жыл бұрын

@@Olga_Novickay спасибо за ответ. А сколько в холодильнике по времени хранится? А то кто-то говорит, что в морозилке можно

@Olga_Novickay Жыл бұрын

@@ТатьянаРоманова-я2п у нас долго не хранится...,быстро съедается.)))

@ОльгаНовицкая-ь5ю Жыл бұрын

@@ТатьянаРоманова-я2п в морозилке можно хранить до 6 месяцев.

@dnsriteil4746 6 ай бұрын

Люди, не издеваетесь над рыбой - перед готовкой умерщляйте её. В Германии за такое штраф 100 евро, и правильно.

@Olga_Novickay 6 ай бұрын

Никто и не думал издеваться 😦

@dnsriteil4746 6 ай бұрын

@@Olga_Novickay Это я не только вам. Много роликов, где где чистят ещё живую рыбу, взвешивают и замораживают её - вы, ваш муж спрашивает - она там умрет? А вы говорите...

@ОльгаНовицкая-ь5ю 6 ай бұрын

@@dnsriteil4746 знаете, мне как-то гуманнее положить рыбу в морозильную камеру, в быструю заморозку, где она просто уснёт, чем бить её по голове, чтобы убить.

@dnsriteil4746 6 ай бұрын

@@ОльгаНовицкая-ь5ю ещё гуманнее газовая камера

@dnsriteil4746 6 ай бұрын

@@ОльгаНовицкая-ь5ю ещё гуманнее живых в газовую камеру . Поймите, если вы умертвили рыбу , которую собираетесь съесть,то это убоина, а если она после долгих мучений уснула, т. е. сдохла - это дохлятина.