Вакуумное брожение и вакуумная дистилляция солодовой браги.

Затирание солода, брожение по красной схеме под вакуумом. Вакуумный режим потстил. Дробный погон на медной флейте. Получение спирта на напольной колонне Селиваненко в сборке с МЦ. Отказ перестальтического насоса Шульмана и замена его на китайский насос.

[@plitkad]

У вас очень хорошее оборудование, благодаря Вашим роликам я купил себе ПВК И ЦКТ NordSteam. Спасибо Вам!!!

[@killa_gram]

Любопытно 👍

[@kostjara]

Сегодня первый раз завакуумировал цкт на брожении, после суток атмосферного брожения. Пришел Вами рекомендованный насос, отдельное спасибо за идею, пока работает мне нравится, не знаю сколько протянет и что какие там расходники. На каком вакууме бродите? Я наобум поставил минус 0,5 и гистерезис минус 0,05 работает с цикличностью где-то 6 минут. И еще вопрос, какой критерий однозначно говорит о завершении брожения? Отсутствие роста давления? Но ведь может натекать через сальник мешалки (поменял специально на новые, но всеже)

[@masterpivo4872]

Правильно поставили, 50-40 кпа для брожения достаточно. В ПВК натечек нет и быть не должно. Завершение работы дрожжей увидите сами, насос перестанет работать, откачивать, давление будет стабильное. Воду в емкости насоса меняйте раза два в день. Если делаете ароматные напитки, то ваккумировать Пвк надо только через 24 часа после внесения дрожжей, иначе не будет аромата в напитке.

[@kostjara]

У меня так примерно и вышло, помню Ваши советы часов 18 прошло после внесения, но думаю время скомпенсировано лошадиной дозой дрожжей, сдуру полпачки воронежских бахнул) даже мешалка 5/55 не спасла , шапка поперла)

[@masterpivo4872]

@@kostjara забыл сказать, Обязательно надо будет добавлять пеногаситель при первом погоне, иначе пена полезет в отбор!! Если окажется мало, то можно добавочно добавлять под вакуумом, я в роликах показывал как.

[@kostjara]

спасибо большое что не ленитесь отвечать и главное не жалеете времени и средств на эксперименты и хобби!@@masterpivo4872

[@user-dp1od9ih2p]

Ну вот.и по красной схеме начал бродить👍

[@masterpivo4872]

Так это только под вакуумом. Кстати, самый лучший вариант! Температура погона не высокая, поэтому нет во вкусе вареных тонов! Так что красная схема для вакуума, самый оптимальный вариант! Под атмосферой, я бы даже и не связывался!

[@ioanivanov90]

тот кто сказал что вакуум чрезмерно режет ароматику ни разу самогон не делал видимо) вакуум как раз заточен именно на ароматику) а вообще сложилось впечатление что Мастер открыл для себя Шульмана и Гонсалеса недавно)) по мелочам заметно))

[@masterpivo4872]

Угадали, недавно.

[@baleg15]

ничего не понял, но очень интересно)

[@user-dp1od9ih2p]

Попробуй,ради интереса,пиво сбродить под вакуумом.может вкус совсем другой получится у лагера

[@masterpivo4872]

Нет, пиво, это совсем другая тема!!!!

[@Ivan.Shvyrov]

Извините, а вы не оказываете платных консультаций?

[@masterpivo4872]

Нет

[@Ivan.Shvyrov]

@@masterpivo4872 а бесплатные))))??..... по вакууму специализируюсь... интересен обмен обмен опытом..... из Кыргызстана.... все для себя... вакумный по выводу от Шульмана тоже нахрен послал (сейчас все насосы и по подаче и по выводу от Немчилова Димы), ПВК вакуум 200л от Ивана из Пензы (ПВК58).... а вот вакуумная НБК всетаки из Танагрога, не большой выбор....

[@Карлсончик]

Здравствуйте! Дайте пожалуйста полное название вакуумного насоса.

[@LevonThe]

Здравствуйте! Как с вами можно связаться? Есть интересное предложение, вакуумная нбк 3д СиВ, в максимальной комплектации)) интересно? Варю пивко, а нбк стоит без дела..

[@masterpivo4872]

Нет, не интересно! Пиво я варю на пивоварне! Посмотрите мой первый ролик на канале ютюба

[@MaJlb4yGuN]

Сергей, подскажите, пожалуйста, какая толщина стенки у куба люкссталь.

[@masterpivo4872]

Точно не скажу, крышка очень толстая, а сам куб 1.2 или 1,5. Надо у них на сайте посмотреть

[@user-qx3bw6xo6j]

Какие нужны лактобактерии?

[@viktoriy2228]

Спасибо за обзор. Но звук ужасный ,смотреть очень трудно. Жаль.

[@masterpivo4872]

Приношу извинения, опять микрофон сдох. Поздно заметил

[@viktoriy2228]

Ну ,что Вы! Не стоит извиняться! Всё очень доходчиво и интересно .Спасибо ещё раз!!!@@masterpivo4872

[@user-pr3dr7op7e]

Добрый день. Что за контролёры такие. Расскажите

[@masterpivo4872]

Посмотрите ролик в ютюбе, Лучший старт-стоп

[@GerasiM_na_divane]

Пивоварение вы оставляли в прошлом?

[@masterpivo4872]

После ковида как то перестал делать, перешел на крепкие.

[@user-wf1lk3yu5x]

Почему не сделали второй перегон на вакууме.

[@masterpivo4872]

Не захотел, дробный на атмосфере лучше.

[@alexandertsetskhladze8375]

@@masterpivo4872 я тоже приохожу к этому мнению что дробный на атмосфере лучше, 2 года эксперементов с колпачковыми тарелками, с СПН, прямотоком и ни одного повторяющегося результата, каждый раз новая вводная изменяет полностью результат. не хочу полностью отказыватьсь от дробной на вакууме, но пока что временно прекратил эксперементы.

[@supphire6264]

У вас на сколько дюймов тарелки и шлем литров ???)

[@masterpivo4872]

Флейта 4 дюйма, шлем 9 литров

[@supphire6264]

@@masterpivo4872 я хочу поставить 6,5 флейту ииии какой мне лучше шлем на сколько литров ???)

[@alexey_stashchenyuk]

А зачем покупать насос у Шульмана? Чтобы, если "сломался", ему обеспечить "лучшую рекламу"? Днище... Делай своими ручками, чтобы СЕБЕ, в случае чего, делать "лучшую рекламу". P.S. Это я к чему? Автор из китайского оборудования что-то сколхозил на замену. А у Шульмана, как и у большинства отечественных самогоноваров, оборудование тоже ж оттуда... Так что реклама Китаю, а не Шульману. Идеи у Игоря 223 зачётные, а реализация, к сожалению, китайская...

[@masterpivo4872]

Я наоборот говорю, что бы не покупали перестальтический вакуумный насос у Шульмана, это полное гавнище!!!

[@alexey_stashchenyuk]

@@masterpivo4872 "...полное гавнище". Вы у него покупали 10 или 100 насосов и все они оказались "с придурью"? В моей жизненной практике ни одно электронное устройство меня не подводило. Так вот везло. А вам просто не повезло, и вам попался неудачный экземпляр. Такое бывает. Тем более, что комплектующие китайского производства. С ними часто "не везёт"...

[@rulyovcom]

Какая максимальная глубина вакуума при работе насос SHZ-D(III)

[@masterpivo4872]

Я его использую только для брожения, максимум 50 остаточного, он тихий безопасный, может сутками работать, но люди говорят 97 кРа.