ВАРИМ ПИВО "ФЕРМЕРСКОЕ" НА КВЕЙКАХ,КОНДИЦИОНИРОВАНИЕ СОЛОДА!!!!!

[@Чан-т4ж]

Перед промывкой надо замерять плотность чтобы не было таких ситуаций с плотностью в 9.5

[@nickolaykorzhov1504]

То чувство когда у тебя нет мельницы, но ты очень за неё переживаешь😆😆😆 Отличное видео, буду пробовать такой же рецепт.

[@АлексейШтоколов]

Спасибо за хорошие рецепты

[@ВладимирРудоманов-п8щ]

У меня при кондиционировании всегда помол трудно идет, мелю короной, шуруповерт нужно на первую скорость ставить, на второй не вывозит!

[@andreyxpert1988]

Подскажи пожалуйста на кокой мощности пивоварни затираешь, а на кокой кипятишь?

[@homebrewer]

Затираю 1800вт кип на 2000 вт

[@andreyxpert1988]

Привет. С удовольствием смотрю твой канал, пока варю в кастрюле, планирую брать такую же пивоварню и варить по твоим рецептам. Напиши пожалуйста топ своих лучших варок по рецептам на твой вкус.

[@homebrewer]

Привет!есть вкусные сорта 1 каскад 2 кёльш 3 жигуль (лагер) 4 пилснер 5 мохнатый шмель 6 мандарина бавария 7 пшеничка на каскаде Может еще что пропустил!)))

[@andreyxpert1988]

@@homebrewer Спасибо! Цитрайзен вроде еще хвалил ))

[@homebrewer]

@@andreyxpert1988 да!много вкусного но забываю))давно варил

[@andreyxpert1988]

@@homebrewer Есть неплохая книга с рецептами беер.рф/load/markovskij_v_i_beleckij_i_sam_sebe_pivovar/1-1-0-14 было бы интересно если бы ты по ней что-то сварил. Сварил по ней пэйл эль в американском стиле - мне понравилось, аналог твоего каскада только хмеля намного больше (у самозванцев есть видео варки и дегустации такого).

[@homebrewer]

На старом телефоне была,надо поискать на новом,должна перенестись,что нибудь сварим!))

[@TheNamodko]

Neipa на квейках недавно сварил, получилось супер и быстро. Буду с ними дальше эксперементировать. Покупал от lallemand за 370 рубликов.

[@canardputain]

привет. есть вопросик: при какой t и сколько по времени надо делать белковую паузу при засыпи: 1кг пшеничного (wk° 300), 2кг пилс, 3 кг овсяных хлопьев? *овес содержит бета-глюканов в 8раз больше пшеницы. *при 43-47° выработка феруловой кислоты.

[@homebrewer]

Я обычно 15-20 мин делаю

[@АлексейПеченин-с7у]

Сколько времени владеете пивоваркой. Хотелось бы мнение

[@homebrewer]

Идёт 6 год

[@АлексейПеченин-с7у]

@@homebrewer значит буду приобретать

[@АнтонВяткин-к1э]

Привет, Митяй. Подскажи пожалуйста воду какую используешь?

[@homebrewer]

Вода через трёх ступенчатый фильтр барьер от металла

[@Хмель-э7ъ]

Ооо, коллега, что-то новенькое!) Сразу лайк!))) Я заболел( так что на этой неделе без выпуска(...но Вам спасибо!, сейчас заценим!)

[@homebrewer]

давай выздоравливай!

[@Хмель-э7ъ]

@@homebrewer спасибо!)) И тебе, друг, здоровья!)

[@ГеннадийБенди-ж8ж]

Чем карбонизировал, сколько дрожжей засыпал??

[@homebrewer]

Карбоню всегда декстрозой и 1 пакет с дрожжами засыпал

[@ДмитрийГридасов-к8п]

Подскажи что с ароматикой хмеля на квейках, у меня они сьели весь аромат?

[@homebrewer]

Ароматика есть хорошая!у меня не съели

[@intravelua9595]

На 2-3 дня давайте хмель в самом конце

[@winf25]

​@@intravelua9595конце чего? Варки или брожения?

[@intravelua9595]

@@winf25 брожения конечно. Ну и квейки бывают разные. По разному хмель жрут

[@владимирваганов-г2ж]

Надо мельничку с двумя ведущими валами, таких проблем нет. Купил в Костромской области на авито есть, теперь арирую, выход получается сумасшедший.

[@НикитаКорнев-в4н]

@@captaincollapse9665 ого)) да он популярен, оказывается)) тоже от него юзаю мельницу. И дешевле магазинной, и мелет прекрасно

[@ИльяШвец-л5ф]

Кинь ссылку, если не сложно

[@zhekka34]

@@НикитаКорнев-в4н как мельница через год использования? У неё же пластиковые шестерни

[@Marsel_Zakirov]

Пробовал квейковые дрожжи Лагерта и хотхэд. Мне не зашло. Единственное если в квартире жара или летом на даче, как вариант

[@homebrewer]

Да для жары они норм!

[@Marsel_Zakirov]

@@homebrewer кондиционирование тема, только шурик не смог на короне прокрутить. Либо перфоратором, либо мышцу качать😁

[@ВолшебникСулейман-х1й]

Эксперименты наше всё!

[@homebrewer]

Это точно))

[@ДмитрийДобриков-к8з]

70л кастрюлю затираю и нервничаю от того что хотябы не сотка. А как по 25л варить пол дня...

[@ВрачЕвгений-б3е]

Митяй , а чёрного козла ты варить не планируешь ? Хотелось бы увидишь твою интерпретацию этого пива

[@homebrewer]

Неее тёмное я не люблю,и не понимаю его!

[@РусланЗинкевич-е2п]

Мицяй, а где ты этикетки делаешь для пива?

[@homebrewer]

это в мир бире дают с бутылками

[@МихаилКондратьев-ф7ф]

"Береги руку, Сеня" ))

[@МихаилМитрофанов-с7ю]

Привет! Митяй сварил сусло , поставил сбраживать . гидрозатвор потихоньку пузырит уже неделю это норм.?

[@homebrewer]

Брожение идёт,попробуй на вкус!

[@МихаилМитрофанов-с7ю]

@@homebrewer на цвет нормальное, попробовал как ты сказал , запах и вкус пивом только не газ. Кислинки нет.Митяй и сколько оно будет бродить ? у тебя такого не было? смотрю у всех 3-4 дня,а потом тишина.

[@homebrewer]

@@МихаилМитрофанов-с7ю было и 17 дней бродило,розлил все норм,но надо узнать почему так долго булькает

[@МихаилМитрофанов-с7ю]

@@homebrewer И как? Гидрозат. то остановится,то опять по маленькую начинает.

[@МихаилМитрофанов-с7ю]

@@homebrewer Митяй , а если дрожжей много ? Я сварил где-то 6 литров и засыпал почти пол пачки.

[@54nekonu]

Сивухи не набродило? Голова не болела от таких температур при сбражживании? А то обычные элевые даже если на градус выше нормы, то башка даже от полторашки болит)

[@ДмитрийДобриков-к8з]

От крепкого+газ любого напитка, полюбому будет не комфортное утро. Надо платить за всё)

[@homebrewer]

Нет,с этим проблем нету!))

[@Nemisto1989]

Бокал называется ноник) в директ сейчас тебе скину ссылки на нормальную мельницу и где взять хорошие дрожжи.

[@ЯрославБорисов-р4о]

А мне ссылку?

[@АлександрПеревязко-ы7ц]

Спасибо!

[@popovich830]

Думаю при таких температурах брожения много его не выпьешь, башка на утро будет болеть

[@homebrewer]

Надо попробывать,накидаться им))

[@platon_blogTV]

Сбраживал этими дрожжамт при +25°, голова с утра не болит, всё отлично. Но по моему мнению необходимо увеличить температурную паузу в 72° для того что бы в сусле было не много больше не сбраживаемых сахаров. Дрожжи очень активные, жрут всё насухо

[@МихаилМитрофанов-с7ю]

Митяй привет. Что то не пойму,варю в кастрюле в мешке термометр на баке.осахариваю 68гр, 1 часа не хватает на пробе синеет постоянно ,приходится 2 часа ждать , из-за чего не пойму?

[@homebrewer]

Какой солод и какой помол?

[@МихаилМитрофанов-с7ю]

Помол делал в магазине, Мюнхен и пилсен.варю щас уже прошло 1.5 часа щас проб.синета есть.

[@homebrewer]

@@МихаилМитрофанов-с7ю попробуй в след раз по паузам пройтись 63⁰ 40 мин и сделай пробу,я уже очень давно не делаю эту пробу

[@МихаилМитрофанов-с7ю]

Бак на газу не утепляю за темп.слежу подогреваю.

[@МихаилМитрофанов-с7ю]

Я паузу сделал 52 -15 мин и 68 ты я смотрел Мюнх.делал с одной паузой.может магазинный помол херовый , вторая варка такая.

[@Homer777]

Митяй, а почему ты не купишь мини танк для брожения? Имеет ли смысл вообще его покупать присмотрел за 12 тыс на 60 литров внизу два крана, для осадка и слива пива.

[@homebrewer]

Мини цкт хочу скоро взять!там тоже всё есть,думаю подарок на нг сделаю себе))

[@Homer777]

@@homebrewer ок будем ждать обзор на канале👍👍👍

[@gesser257]

Блин, Митяй сколько эффективность при такой варке? 50 хоть есть?

[@homebrewer]

Помол был плохой!

[@gesser257]

@@homebrewer Помол понятно, но гидромодуль 4 + промывка никакая....

[@sergeynapalm9669]

В конце видео готов😁

[@dalvmip4312]

Голова от него не тяжелая? На высоких температурах как никак брожение

[@homebrewer]

Нет всё норм!)

[@slavaturov4696]

Мельничку надо по регулировать у меня такие же проблемы

[@homebrewer]

Уже всё ок))

[@ИгорьФедосеев-б3ф]

В чём проблема была? Взял недавно китайскую мельницу , ещё не пробовал в действии

[@homebrewer]

@@ИгорьФедосеев-б3ф перекос подшипника,мыть её ненадо,пусть лучше пыльная будет

[@АлексейСаакян-у3б]

Я вангану ты дрелью крутил против часовой :D И кондиционировать лучше не сразу весь объем, а по 1кг и 20мл воды постепенно добавляя солод по 1кг, расход воды можно измерять весами.

[@homebrewer]

Так тоже норм!

[@АлексейСаакян-у3б]

@@homebrewer по поводу дрели я серьезно, бывали случаи :D

[@homebrewer]

@@АлексейСаакян-у3б да,так и получилось!вал мельнички так крутится

[@ДмитрийДобриков-к8з]

@@АлексейСаакян-у3б поддерживаю. Я было дело долго вдуплить не мог что за хрень 😂

[@АлексейСаакян-у3б]

@@ДмитрийДобриков-к8з Там если на 3:35 поглядеть, справа мотиватор на столе стоит, чтобы не в ту сторону дрель включить :D У меня примерно такой же был. :)

[@vovitiazaycev194]

Думаю подвёл помол... но не падаем духом!!

[@homebrewer]

Да,но проблему я уже решил))

[@ЛёликО-б7л]

Только это далеко не фермерское пиво. У вас рецепт просто на квейках. Норвежские же традиционные фермерские эли варятся на можжевельнике и сбраживаются квейками, иногда с добавлением копченого солода. И одни квейки еще не делают пиво фермерским. Нужны традиционные рецептуры, ингредиенты. В сети полно инфы даже на тему норвежских традиционных элей.

[@SamoRez_51]

Митька дружище бросай бухать во время варки, не приятное зрелище. Зы. Лайк прожал за билетик передал. Тоже наварил себе Аббатского на вкус жженый сахар, ну пиво и пиво выпьем не выкидывать же.Удачных варок.

[@gesser257]

Это уже так сказать фишка!!!!!!!!!

[@northfirestar541]

Добрый день! А не планируете варку имперского русского стаута ?

[@homebrewer]

Неа,не собирался,не моё эти тёмные сорта

[@ДмитрийДобриков-к8з]

Накидался к концу варки)

[@homebrewer]

Не накидался а подустал!))

[@platon_blogTV]

Сварить пивка и выпить бокальчик вкусного домашнего пивка это кайф друзья 🍻🍻🍻

[@homebrewer]

@@platon_blogTV нельзя варить пиво и не пить его!

[@platon_blogTV]

@@homebrewer можно и так сказать дружище

[@dit3415]

Все так делают

[@intravelua9595]

То ты еще сильно охладил)

[@ОлегВсемогущий-з9н]

60 минут кипа маловато,как мне кажется, для рецепта, в котором 50% пилснера... дмс в конечном вкусе не присутствовал?

[@homebrewer]

Достаточно,дмс нету!пилснера только 2 кг из 5.5кг!))

[@ЕвгенийМитрохин-з9у]

Солод чей

[@homebrewer]

Курск

[@dit3415]

Доктор дью))) сталь пластилин 3

[@homebrewer]

Нет это ещё Матвеев говорил!)))

[@ВикторЧурилов-д9ъ]

какой гидрозатвор 1 к 4?))) откуда такиу расчеты в кондиционировании? Учи матчасть. Не говори глупости, неофиты поверят

[@homebrewer]

А ну давай поведай нам истину,о сенсей!!!

[@homebrewer]

Да,ошибся "гидромодуль"

[@ДмитрийЛомов-е9ъ]

Напиши рецепт венского обычного, какое ты для себя варил.

[@homebrewer]

Тот же рецепт что и в видео про самое простое пиво,только дрожжи 04 использовал

[@ВасяПупкин-ы3ь9т]

@@homebrewer слушай а у 04 -х как рабонизация ? у меня 2 недели и тишина

[@homebrewer]

@@ВасяПупкин-ы3ь9т эти дрожжи как пластилин,потряхивай бутылки раз в день раз такая петрушка