Василий Емельяненко обзор рецепта - Доступные роллы и секретный соус сушистов.

На Ютубе много рецептов, как хороших так и плохих. Но как же понять какому ролику можно доверять? В этом нам помогут разобраться эксперты в своём деле. Я считаю, что уже достаточно понимаю в сегменте роллов и суши, поэтому вместе разберем видео рецепт от шефа - Василия Емельяненко.
Полезные видео уроки, о которых я говорил в обзоре :
Циновка. Как упаковать и сделать макисон для суши и ролл. Школа Сушита. - • Циновка. Как упаковать...
Рис для суши в домашних условиях #2. Идеальный рецепт риса в кастрюле. Make rice / How To Make Sushi - • Рис для суши в домашни...
Рецепт как правильно приготовить роллы маки с огурцом или лососем
- • Рецепт как правильно п...
ПОЧЕМУ ТВОИ РОЛЛЫ РАЗВАЛИВАЮТСЯ?! КАК НАДО ДЕЛАТЬ РОЛЛЫ !!!ОБУЧАЮЩИЙ УРОК!!! ШКОЛА СУШИСТА!!! - • ПОЧЕМУ ТВОИ РОЛЛЫ РАЗВ...
____________________________________________________________
schoolsushi.ru/ - запись в мою Школу Сушиста на Курсы суши повара в Москве.
МОЙ instagram: / viktorburda
Вступайте в мою группу в ВК viktorburda
Присоединяйтесь к Телеграмм www.t.me/SchoolSushi
Мой магазин : sushipub.ru/
Мой магазин : osushi.su/

[@edaman6083]

Для тех кто пишет и будет писать, что это попытка выехать за счёт другого блогера, может и так, только вот если бы я делал по советам Василия роллы, ничего бы не получалось, посмотрел все советы Виктора, как правильно сделать циновку, как правильно сварить рис, как правильно и не правильно крутить роллы, какие бывают ошибки, и сделал свои первые роллы с первого раза без каких либо проблем, жена была в шоке, я кстати тоже, поэтому Виктор делает правильно, что разбирает ошибки у других! Почему говорю не получалось бы, да потому что я сейчас делаю отличные роллы благодаря Виктору и вижу все косяки Василия, это уже из личного опыта!

[@user-sm9mf8jb6d]

Точно сказали. У меня тоже с первого раза получились роллы от Виктора. Дочь очень удивилась, что я сама сделала.

[@misschilip.5854]

Василий прекрасный мужик и хороший повар, но ролы я бы тоже делала по рецепту Виктора👍👍👍👍👍 А вот по рецептам Лазерсона делать что либо вообще опасно😎

[@Ahimas_Velde]

@@misschilip.5854 Швабский картофельный салат по его рецепту отличный вышел) на удивление)

[@misschilip.5854]

@@Ahimas_Velde 😁на удивление.. ну картоху разве можно испортить?)

[@Ahimas_Velde]

@@misschilip.5854 Ну там не только картоха - там салат на основе картохи. На удивление отличное сочетание продуктов и пропорции. Готовим теперь его постоянно) и кстати да, картоху можно испортить) но нужно быть криворуким по типу ивлева)

[@user-js3kp5pm4i]

Виктор! Мне очень нравится как вы объясняйте! Чётко! Понятно нет воды! Спасибо большое!

[@f_olga]

Обожаю эту рубрику в вашем исполнении! Из таких роликов узнаёшь больше, чем из специальных роликов по какой-то теме. На чужих ошибках становятся заметнее свои 💐😋👍

[@sofyshqa]

Очень нравилась эта рубрика, рада её возвращению))

[@m1n1malover]

Забавно, но на готовку подсел именно благодаря Василию. Понятное дело, что он точно не может знать все и вся, но многие интересные аспекты я узнал у него на канале. А вот когда дело дошло до попыток сделать роллы, то без раздумий делал именно по вашим рецептам и рекомендациям, Виктор)

[@user-jg3cp8zc3o]

Плюсую. Многие вещи Василий делает оригинально, а главное- вкусно. Но борщ я варю не по его рецепту, а по заветам предков. Так же и роллы кручу по рецепту Виктора. Но множество прекраснейших рецептов от Василия получили аплодисменты в моих кругах. Он умеет удивить находчивостью и сочетанием вкусов. (кроме икры мойвы и капусты)

[@elenakataeva2694]

Присоединяюсь)) 😊 Много готовила по рецептам Василия. Его открытость, честность и харизматичность подкупает, не говоря уже о вкуснейших рецептах 👍😀

[@daria548]

Виктор - профессионал своего дела, и его замечания к рецепту и изготовлению оправданные, и с высоты своего опыта в этой сфере он вполне может их высказывать Он ведь делает это не с целью уличить в ошибках и принизить заслуги того или иного повара, а для нас с вами - даёт советы, дабы мы не допускали подобных оплошностей Не понимаю комментаторов, которые возмущаются его лёгкой и обоснованной критикой..

[@ilyapoleshchuk36]

Поддерживаю 100%, не понимаю к чему сопли эти по поводу критики

[@user-ph1ru9kh9b]

именно так! я только с канала хайпожора Джея пришёл. наткнулся на эту мерхость случайно. вот тот унижает, придирается и сам порет бред ради хайпа. а Виктор всё в спокойной манере с примерами из практики раскладывает

[@saturnidies7467]

После просмотра роликов Виктора делала роллы. Был ряд сложностей, но в итоге получилось вкуснее и дешевле доставок. А рис с заправкой сейчас делаю просто как гарнир вместо обычного риса. Жаль, что Виктор - сушист. Хотелось бы обзоров такого качества на рецепты русской и европейской кухни. Спасибо за упоминание граммовок. Это то, что Емельяненко не хочет делать в своих рецептах и из-за этого не всегда получается повторить рецепт.

[@antonmarchenko3440]

борщ посмотрите) не реклама!)

[@saturnidies7467]

@@antonmarchenko3440 Спасибо за рекомендацию. Посмотрела. Там есть интересные моменты по готовке. Но для меня тяжело смотреть при таком количестве мата, оскорблений и разговоров с набитым ртом и распитием спиртного на камеру. Не мой формат.

[@antonmarchenko3440]

@@saturnidies7467 к сожалению настоящие повара они такие))) зато все вкусно))

[@evgenv5883]

@@saturnidies7467 Юлия Высоцкая вам самое то

[@evgenv5883]

вам, простите мозги нужно вправить ,поменять или слуховой и визуальный аппарат приобрести новый и все получится

[@laskfitkson5519]

Моя любимая рубрика, спасибо, что возобновил её

[@Nelly0891_]

Благодарю Вас! 🍣🍤🍱🍣🍤🍱🍣🍤🍱🍣 Как раз искала такой ГЛУБОКИЙ РАЗБОР, чтобы избежать учёбы на своих ошибках!

[@AndreKoposov]

Конечно хочу чтобы вернулась эта рубрика

[@nadja_j]

Нравятся оба канала и ваш и Василия, просто когда соберусь сделать суши или роллы, я точно буду смотреть канал Виктора, другие рецепты типо салатов, супов и выпечки мне нравиться на канале Василия, и они действительно тоже рабочие, сама проверяла ))

[@sevash2592]

А как на счёт Йоши Фудзивара?

[@ilyapoleshchuk36]

Очень полезно, Виктор, спасибо вам! Благодаря вам я начал с кривых роллов делать нормальные)

[@user-ji4pv6uu9t]

Да,интересно.продолжайте такой формат.

[@solomatinakatalina2186]

😄😄😄😄спасибо за разбор ☺ будем надеется, что Василия он не обидел)) отдельное спасибо Виктору, что разрешил "топить " ролл в соусе 🤣🤣🤣🤣 обожаю так делать, но каждый раз было как-то стыдно за это 🙂 теперь буду делать так со спокойной душой 🥲

[@Hudosov]

Да, интересно Жду еще обзоров!

[@user-mn1pq9fw3t]

Хорошая рубрика!!! Надо делать почаще!!!

[@user-lf5lv9nk8n]

Виктор здравствуйте. только на той неделе смотрел и этот ролик а затем пересматривал ваши ролики про рис и всё такое. Вы большой профессионал! Держитесь в эти не простые времена!!!

[@ablomow]

Объективно полезная рубрика

[@user-ro9jq6ve7z]

Виктор, спасибо не только за советы, но и за правильную грамотную речь.😊

[@user-mh1bs2lq1q]

Да, рублика отличная! Жду продолжения

[@user-kp7pj3gm4x]

Виктор, пожалуйста снимайте почаще эту рубрику.

[@user-yj5vp6ct3g]

Нравится эта рубрика, давайте вернём🙃

[@xXanMarkx]

За Васю и двор - стреляю в упор.

[@Elenka_zzz]

Недавно мне попался тот самый ролик Василия. И его я посмотрела и ваши ролики и еще разных авторов. Хорошо,что вас так много и есть возможность и нюансы подметить и теорию узнать и ошибки тоже. Роллы я не готовила ниразу и даже неочень их люблю. Мне просто нравится смотреть о них) Спасибо за ролик,очень интересно)

[@user-gp3ph7he1k]

Всегда было интересно, почему в Маки-роллы ложат небольшой ассортимент начинок. Тоже хотелось положить несколько начинок по чуть-чуть. Теперь поняла, почему этого делать не стоит. Виктор, спасибо Вам огромное за такие познавательные ролики. Реально можно поучиться на чужих ошибках!

[@chika_na_derevne]

Любимая рубрика🥰)

[@rodnoyserg]

охренеть интерактив! буквально на неделе смотрел это видео от Василия и прям думал: "а что бы по поводу каждого действия и слова сказал бы Виктор?" и тут - на тебе! оба этих суперпрофессионала - и Василий и Виктор у меня не вызывают ничего, кроме глубочайшего уважения и восхищения их деятельностью.

[@LilenaKapustovna]

Василий прекрасен) смотрю его

[@RAYL_LETO_X_COOL]

Мне нравится такой формат👍👍👍

[@violettashtaiger5188]

Вот удивительно, одинаково люблю и ваш и Василия каналы , просто у вас разные специфики работы , но однозначно могу сказать, что Василий хороший повар , так же как вы хороший сушист.

[@thetis-hq9jm]

очень нравится рубрика, давайте!

[@user-ql7ey4rp9u]

Только недавно вспоминала про эту рублику и хотела напомнить, в тут как будто мои мысли прочитали😄🥰

[@gingerfish7026]

Обмен опытом всегда полезен. Спасибо Виктор! Респект Василию!

[@user-ji4pv6uu9t]

на первые роллы меня сподвиг Виктор,все делаю по его советам

[@user-oh9bb6fq5b]

Да, я тоже смотрела этот ролик...Хохотала... У меня даже на смазанные перчатки рис прилипает))). Как делать роллы смотрю только на Вашем канале...

[@anatoliyandriukov]

Да, интересная рубрика, мне нравится такой формат

[@user-ze3zl9kl8y]

Спасибо. Интересный формат. Василий - медийный шеф-повар. Он не профессионал, об этом часто пишут в комментариях к его роликам профессиональные шеф-повара. Так что он просто прорекламировал соус😄.

[@IsaevF]

Василий - медийный повар (приставка шеф явно лишняя)) емнип самое крупное достижение Васи в ресторанном бизнесе, это организация чайной церемонии.

[@karbofos42]

он же на каком-то ютуб шоу судил Покашеварим и Борща и вроде позиционировался всегда как шеф)))

[@IsaevF]

@@karbofos42 а я позиционирую себя как вертолет Апач))

[@karbofos42]

@@IsaevF просто там Виталика Покашеварим засмеяли за то, что не профессионал и мясо распознать не смог. Странно, когда себя так ведут такие же самоучки. Думал, что Василий таки настоящий шеф-повар)

[@user-bf2kk7di5q]

Хорошая рубрика, молодцы! Василия с удовольствием смотрю, здесь видно, что не его основная кухня))) Снимите совместный ролик!

[@IvanIvanov-tj2zr]

33:26 - Соглашусь. Делал по твоему рецепту, рис получился чуть слаще, чем хотелось бы, но довёл его кислоту до нужной. Но опять же, я прожил 20 лет на Дальнем Востоке, а там тот же майнез (по-моему, китайский, но могу ошибаться) под названием: "Золотой", который раньше массово использовался, не знаю, как сейчас, не был там с 2010-го года, как переехал в Москву. Так вот, этот майонез по сравнению с местным "Московским правонсалем" дико кислый. Но там был привык и когда сюда переехал, местный майонез казался очень пресным. Потом, правда, тут покупал тот самый "Золотой", нереальная кислятина. Дело привычки, так сказать. Спасибо за творчество на ютубе, Виктор.

[@user-xt8ce9ih5g]

Где-то видел состав крабовых палочек, где написано тоже "С мясом натурального краба". Так там процентное соотношение 1,7% краба😄👍

[@ilyapoleshchuk36]

а в сосисках 15% мяса... лучше не смотреть состав))))

[@MsGossgirl]

но они реально вкуснее обычных)))

[@user-xt8ce9ih5g]

@@MsGossgirl это не за счёт крабов, а за счёт сырья. Палочки делают из сурими - это фарш рыбы. Где-то на фарш идёт треска, а где-то минтай

[@MsGossgirl]

@@user-xt8ce9ih5g понятно, но все равно вкусно))

[@user-jh5vb1cn6z]

Здравствуйте можете скачать где купить нармални циновки как у вас.заранее спасибо.

[@petimat9549]

Всё, что нравится у Василия, что он объясняет детально всё, не по кускам, а сразу всё на 1-ом видео 🤗🤗🤗👍

[@dinajahns-leroy1760]

Очень интересно послушать мнение именно сушиста специалиста, только вчера посмотрела этот ролик с Василием. Кстати, про перчатка же он сказал - у жены стырил, она посуду из глины делает, это ее перчатки 😂

[@BlohinEvgeni]

Он не суши мастер, в этоге он сделал всё круто....

[@user-pd1tj9xq7w]

Ну не пизди, не круто.

[@docnikitin]

Он сделал хуже любителя

[@Holajkeee]

Этоге?

[@lenusha]

тка он вообще и не мастер..Так..кухрабочий..что не рецепт то г

[@ledidragon6161]

@@lenusha согласна. Смотрела его ролик про рамен, после слов "вкус умами человек может почувствовать, когда сосёт мамину сиську" расхотелось вообще смотреть от него что-либо, равно как и учиться по его рецептам. Грубые фразеологизмы, постоянное хвастовство о том, что ему там кто-то крутой соус привёз, или продукт с Востока, продукты" на глазок", очень неопрятная лексика у человека, маленький словарный запас. Противно.

[@Kpytilka]

в целом, думаю у василия вышел хороший рецепт для дома. без каких-то там философских изысков. просто сделать и съесть.

[@Anzelika_Ablova]

Виктор, а мне вот интересно, я майонез для себя делаю дома сама, подойдёт ли он для роллов (для запекания) ?

[@Anzelika_Ablova]

Майонез: 1яйцо, 1стакан растительного масла, 1ч.л. сахара, 0,5 ч.л. соли, 1ч.л. готовой горчицы, 1ч.л. уксуса (9% или яблочного)

[@user-panteraKaihe]

Обожаю эту рубрику от тебя и наконец то её дождалась. Не забрасывай) Лазерсон и Емельняненко целый кладезь для обзоров. Я в шоке что у них столько подписчиков вообще.

[@iarzik]

А может есть видео с ссылками, где купить хорошую ценовку про которую вы говорите и вообще весь необходимый перечень, тот же хороший уксус и тд? Условно ссылками на озон или еще что то с доставкой.

[@Tosyan4ik643]

Зашло на 100%

[@user-mc7yf3od8c]

Интересно получилось, идеей попробовать сделать роллы дома я заразилась после этого видео Василия, а как правильно всё сделать я уже смотрела у тебя)) получилось супер, просто и очень вкусно!

[@user-we1dv2zs2k]

Каефффф,больше плиз

[@user-xn7si1tz7s]

Да ладно😍 два моих любимых блогера в одном видео ))

[@dimetruciolee143]

Нормально всё, поправил Васю, кулинар, который сам себя короновал шеф поваром))

[@ap4hi920]

Василий был первым фуд-блогером, который действительно заинтересовал темой кулинарии, от которой я мягко говоря далек. Уже позже познакомился с каналом Виктора. Пусть ближе оказалась в итоге готовка именно Виктора, Василия все же смотреть продолжаю. И да, по рецепту Виктора получился в итоге лучший рис, на зависть некоторым даже😅 пришлось делится источником:) Онигири вообще стали привычным обедом на работе:) несмотря ни на что, благодарен обоим авторам за вкусную жизнь😊👍

[@user-en8zd2qj6u]

Обзор рецептов было бы очень интересно

[@Amigo095]

Вот это формат вообще обалденный!!!

[@lizanaimushina]

Интересно увидеть обзор на рецепт от Константина Ивлева

[@gururu1]

Ахахах) смотрел Видосик Васи

[@user-of5dv5lo8o]

Виктор, откроете ОСуши в Ростове, возьмите меня на работу😊 Огурчики буду резать, рыбку разделывать😉 Несколько раз делала роллы по Вашим видео, на мой взгляд, у меня не плохо получается🥰

[@kurosawakurwa]

Жду еще обзоров!

[@smallvi11e88]

Виитяяяяя отскройся наконец-то в Новосибирске! Я прям кончу от этого и буду постоянно брать только в вашем заведении )))

[@lastking1911]

9:02 забавно и дальше сразу про супругу🤣

[@user-gu9mj2bv6y]

Витя можешь сделать видио про заточку ножей . Я профессионально точу ножи хочу посмотреть как это делаешь ты

[@user-kf9nz9bg1e]

у меня не получается ровная нарезка, нож как-будто завален. стараюсь,, спасибо Виктору!

[@Pelmeshka_v_bulione]

Виктор, почему в Сочи закрылись?😿

[@gururu1]

Мне зашло ахахах, давай побольше таких видео, Обломова например

[@user-pd1tj9xq7w]

Ты видать ютюб впервые сегодня включил..

[@tatarinzcev]

Это старая рубрика, поищи на канале, он много на кого делал такие реакции, включая Обломова

[@elenakataeva2694]

А можно обзор сделать ещё на канал "Тихон готовь и путешествую"? Я просто не нашла , если было, то поправьте.

[@evgenevgen9620]

Как повар со стажем, скажу что виниловые перчатки достаточно один раз перед работой смочить немного водой! И здесь категорически не согласен что надо жиром ( майонез, лосось, а тем более масло растительно) винил становится дубовым!🤦‍♂️ По поводу «уксусной воды» это да для дезинфекции, но в основном используют маринад (сок) имбиря.

[@user-lf5ol4cn4z]

👍

[@M9ta_M9tna9]

Любимый формат 😊

[@weare1881]

Не ожидал от Емельяненко... Даже я знаю, что роллы режут влажным ножом

[@user-qu3km5lq7f]

Для закрытия рола просто вода, для маленьких ролов 90г, больших 110г риса, рол нельзя давить и тогда даже провансаль не вылезит из рулета. Хз, у нас в ресторане был теплый рис, иногда почти горячий. Когда идёт работа на потоке, то рис только успевай подносить. Никогда не делал дырочек на циновке, нафига если и правда воздух выйдет по краям сам? В маленький рол только одна начинка. Одним словом как-то всё делает неловко, и с усложненияии. Опыта в этом деле видимо немного, так-как основной скил по европейской кухне.)) Совершенно согласен с автором канала.

[@WoaJe]

Как не пытаюсь, в перчатках без и тд рис вечно прилипает, рис обычно делаю в мультиварке ( по вашему рецепту) , единственное с водой только не прилипает, но тогда суши разваливаются

[@anastasiya_m145]

А вы пробовали смазать перчатки майонезом или рыбьим жиром? Я делаю в целлофановых перчатках, смазываю их майонезом и ничего не прилипает

[@WoaJe]

@@anastasiya_m145 черные перчатки, как выше написал всем пытался кроме майонеза

[@Oleandr1911]

Маки не маки а с огурцом ( с добавлением) оно вкуснее

[@molasar1105]

Василий превращается а домохозяйку. Зачем давать советы в том чем ты не разбираешься. Виктору спасибо классный чел!

[@Trapik11037]

Нееееееееееееет.... Нам не нужен ещё один Хрючерсон.

[@olegshuetz]

Смотря на сколько холодный рис. Я когда в сушибаре работал, порой такой рис сварят, что пальцы при залете сломать можно было😅

[@user-pc8wf5ot5t]

✌️

[@user-of4ud7qr6z]

У разных шрирач (орел, петух и т.д.) разный уровень остроты.

[@anatoliyandriukov]

У него рис что без заправки?

[@ArtyomSee]

А у вас рестораны на почту отвечают? Привезли сет с ошибками, написал на почту в тот же день, но никакого ответа не получил. ОСуши медведково

[@dimchik_0909]

Посмотри пожалуйста ролик Ванзая где он готовит роллы за 1 минуты 1 час и целый день

[@user-sq8fk4bz8x]

Как же, наверно больно Виктору смотреть подобные ролики

[@ktotam8913]

Вася недавно ролик в Бакинсаом ресторане выкладывал. Одно из блюд было курица с орехами лявянги. Интересно, если в ролл эти орехи завернуть, это же будет такой же отвал башки от вкусно ты. 😂

[@user-mt8it5yv6i]

мне рубрика нравится, продолжайте

[@AxuJIJIec]

очень сложно емельяненко назвать Шефом=), если более корректно то это домашний повар дядя Вася=)

[@user-sm9mf8jb6d]

Емельяненко давно не готовлю)) Пару раз не получилось, и всё. А по Вашим рецептам все получается супер! Спасибо!

[@An1imit]

Классно. Спасибо за обзор.

[@ydalennii_kanal]

31:59 Виктор а можете на видео сделать ролл по японскому рецепту, а не по российскому

[@untoyka]

Хотя бы 1,5 скорость оригинального видео - очень длинно

[@Lady__A]

Я беру крабовые палочки, в них нет никакой воды обычно 🤣😂 я офигела когда увидела сколько жидкости вы с них выдавливаете

[@Gastrohome]

чемпион села по велоспорту снял реакт на пенсионера, катающегося по двору на ХВЗ и шокирующего "тётушек" своими достижениями. шок!

[@Alexprosto182]

До семи минут просто докапывания , для готовки дома они погоду не меняют , но про уксус уже говорит что уксус не обязателен так как готовит дома😄 получаеться автоматом придирки до 7 минуты можно не учитывать , так как готовит дома 😄 комент без негатива если что

[@elen-lv9lh]

Недаром говорится:Выслушай мнение всех и сделай СВОЙ вывод. 🤔... Смотрела видео ресторатор из Японии,где он заострил внимание на воде. В воде должен обязательно присутствовать либо уксус, либо лимон, либо сок имбиря.В рыбе, кальмарах, любых морепродуктах присутствуют гельминты или их остатки яиц. Поэтому простой водой не смачиваются руки при работе. Также кислотная вода, кроме обеззараживания прекрасно справляется с рисовой клейковиной, нейтрализуя её при работе. 😊

[@icatapult9456]

Нууу это резонно, если у вас морепродукты без соответствующей обработки

[@TOmasDag]

Я бы хотел у вас постажироваться))))

[@user-fb8bz4bd2h]

Ширача чтобы ширяться)

[@kisengal5182]

Забавно, два моих любимых повара-блогера, ясное дело, Василий не сушист, да и самокритика у него присутствует, просто некоторые вещи действительно лучше учиться делать у узких специалистов, таких, как Виктор, тем более роллы. Как-то не хочется испортить недешевые продукты, да еще если на праздник. А вот какую-нибудь рульку посмотрю у Василия. Неплохо бы было сделать совместное видео.

[@tunit6458]

Разборки ютубовских поворов 🤣

[@Olegas527]

Будто наткнулся на видео 20и летней давности .... баян))

[@dybrava90]

Очень понравилось.Формат отличный.Василий тоже молодец,но ролы делать лучше учится у вас.