Vegan vs Cétogène vs Méditerranéen : lequel est le meilleur pour perdre du poids ?

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Références :
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33479...
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33544...
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TIMECODE
0:00 Introduction
01:49 Vegan vs Cétogène
14:31 Vegan vs Méditerranéen
27:30 Conclusion
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#nutrition #vegan #cétogène #pertedepoids #regime

[@brice1780]

Effectivement, une étude de 15 jours sur le régime cétogène n’a qu’une pertinence très modérée. Même si les chercheurs prétendent que les participants étaient céto-adaptés (la plupart des spécialistes estiment que l’adaptation requiert plusieurs semaines sachant qu’elle s’évalue selon plusieurs critères, la cétonémie n’étant pas suffisante...) en fin d’expérience, il n’en reste pas moins qu’ils ne l’étaient pas durant une bonne partie de l’expérience. Aussi, la consommation de fromage en tant qu’aliment cétogène est contestée (un peu de temps en temps, pas plus) sachant qu’il élève la glycémie. Quant aux « snacks », les cacahouètes et les noix, ce n’est franchement pas terrible, elles sont souvent riches en glucides et pro-inflammatoires et donc insulinémiante. Insuline haute = pas de céto-adaptation En définitive, la forme cétogène choisie est aussi contestable que la forme méditerranéenne. Les glucides font bel et bien un facteur important d’obésité (le diabète et type 2 touchent presque tous les obèses, ce n’est pas innocent) - ce qui implique une insuline haute - sauf si l’on est en déficit calorique. Par ailleurs, 40 grammes de protéines/jour, et vous le dites très bien, c’est ridicule surtout s’il s’agit de protéines végétales (peu assimilables). Les fibres n’apportent absolument rien sinon qu’elles ralentissent la digestion et donc l’absorption du sucres (ça évite les pric d’insuline et donc les fringales). 15% de protéines, c’est bas, même pour un cétogène.

[@evaelyjo]

Content de retrouver tes vidéos 👌 comme toujours très instructif, objectif et sourcé 👌💪👍

[@Jp-sv1kt]

Ca fait plaisir de voir du nouveau contenu. Merci pour cette nouvelle vidéo de vulgarisation scientifique

[@valerieoosterbosch2097]

Super intéressant, merci pour tout le travail que vous fournissez !

[@brigittenantel1708]

Intéressant et éclairant, merci !

[@Tina-lv9zl]

Heureuse de vous retrouver avec ces podcasts.😍

[@bassbass4374]

Cela faisait longtemps, ravis de vous revoir Benjamin ! En route pour la vidéo et d'éventuels " remarques "

[@bassbass4374]

Bonjour Benjamin, je viens de terminer ! Je suis ravis, car je me suis rendu en Crète une dizaine de fois.. Une île agréable avec un peuple qu'il est tout autant. Je ne parlerai pas de Régime Crétois (ou méditerranée) mais plutôt d'un modèle d'alimentation/type d'alimentation etc.. Car on le pratique pour une première raison qui est : Vivre plus longtemps & en bonne santé, même si la perte de poids va venir si greffer. Je partage votre avis sur le chocolat, ce qui est faux dans la réalité, sur l'ile, par contre, effectivement ils ont la main lourde sur l'huile d'olive (Perso, je tourne autour de 2 cuillères à café). Ce modèle d'alimentation mais surtout de cadre/qualité de vie ressemble à celui des habitants de l'île de Okinawa (Qu'évidemment vous connaissez), j'aurais aimé que vous abordiez le côté " santé " de ce modèle alimentaire qui est maintenant démontré comme bénéfique. Dernier point, sur le fromage, en Crète.. Généralement, les fromages sont quasi tous issu de lait de brebis (parfois de chèvres les fameuses " KriKri") et le lait de brebis et bcp plus digeste que le lait de vache (vous me reprendrez si j'ai tort). Voilà, au plaisir d'échanger et encore merci pour votre travail !

[@Naturacademy_]

Je connais bien aussi, j'y suis allé plusieurs fois, c'est de loin mon alimentation préférée 😍 Pour les effets des différents laits, c'est une question trop complexe pour y répondre dans un simple commentaire, c'est aussi dans ma to-do list. Mais sur l'île d'Ikaria (une "blue zone" avec bcp de centenaires), eux ils boivent du lait de chèvre au petit-déj.

[@bassbass4374]

@@Naturacademy_ Merci pour votre retour, il m'arrive de faire quelques recherches sur ces modèles alimentaires, mais je reste persuadé (Sans pouvoir le démontrer scientifiquement) que la qualité de vie rentre en compte. Je pense qu'ils vivent dans des endroits plus isolé que la moyenne.. Moins de pollution, faible stress, densité de population moins forte, les gens passent également bcp de temps en extérieur pour leurs loisirs ou travailler, etc.. Mon lieu préféré : MATALA.. ! Merci encore

[@Naturacademy_]

C'est même absolument certain qu'une alimentation n'est qu'un facteur au sein d'un cadre de vie global !

[@bassbass4374]

@@Naturacademy_ Evident effectivement. J'attends votre vidéo sur les différents type de lait.. Au plaisir

[@naturesoundsdreamandrelax]

Beau travail 😊

[@celinepariente189]

Merci infiniment!

[@cristalinedejade9902]

Merci pour tout

[@chantalericher]

Merci!!!!

[@alarecherchedusavoir-chain5460]

Je vais écouter ça, merci :-)

[@Naturacademy_]

Avec plaisir 🙂

[@alarecherchedusavoir-chain5460]

@@Naturacademy_ J'ai écouté, très intéressant comme toujours ! On comprend que c'est un gros travail derrière, la vidéo est vraiment qualitative. Merci pour ces éclairages et bonne continuation

[@LeoDuquesnel]

Beau boulot de synthèse. On attend la vidéo pratique ;)

[@Naturacademy_]

Merci Léo, j'y bosse ! Au fait pendant que je te tiens, je t'annonce que j'ai en projet de lancer une nouvelle chaîne en anglais, n'hésite pas à me donner des liens si tu suis des chaînes US sur l'alimentation que tu aimes bien, ça me donnera des idées ;-)

[@LeoDuquesnel]

@@Naturacademy_ Pour l'alimentation, je ne suis que cette chaîne en anglais ;) kzbin.info/door/edsqpl7jaIb8BiaUFuC9KQ

[@Naturacademy_]

C'est sûr que je vais avoir du mal à avoir le même style 😅

[@Louis-nq5lw]

Est-ce possible de faire une vidéo sur le régime nordique et sur celui d’Okinawa ?

[@EdwardMuir]

Très bonne review ! Pour la seconde étude on peut aussi critiquer les choix alimentaires du régime végétalien, et les répartitions des macronutriments. Consommer 75% de glucides dont une majorité venant de céréales c'est pas forcément représentatif. Le végétalisme en réalité chacun l'arrange à sa sauce, c'est moins codifié que le cétogène ou le régime méditerranéen.

[@Naturacademy_]

Oui tout à fait, et l'étude n'aurait pas donné les mêmes résultats s'ils avaient construit le régime végé avec 40% de lipides. Mais je remarque aussi que l'immense majorité des grands noms du "plant-based diet" aux USA (les Dr Barnard, Greger, McDougall, Campbell...) sont tous plus ou moins orientés high-carb.

[@Alfred_On_Youtube]

Ah enfin Mr Darouich

[@n.y.npache2646]

vs macdo ... "pour perdre du poids" , déjà pour etre en forme les 3 sembles "ok" , ca aiderait a devenir plus dynamique et perdre du poids sans penser régime (si tu te forces à quoi que se soit plutot que d'apprécier ce que tu manges , ca risque d'etre compliqué ... il faut déjà une prise de conscience préalable sur les cochonneries industrielles qu'on ingurgite juste parce que le marketing de la paresse nous dit que c'est super)... , mais l'autophagie pratiquée avec parcimonie sera plus bénéfique..

[@darkfantome7097]

Et les effets de changements brute de régime ?

[@jean-xavierbardant1082]

On est un peu dans un faux dilemme, dans l'étude présentée au début.

[@elrhim7767]

Bonsoir, merci pour cette vidéo. Ces paramètres de référence concernant la mesure de la cétonémie, quels sont-il ? Produire beaucoup de corps cétoniques ne signifie pas qu'on les utilise, c'est plutôt le contraire. Qui peut honnêtement prétendre qu'on se sent pareil au bout de quelques jours et quelques mois en cétogène ? Le "keto flu" serait un mythe ? Je suis sûr que vous êtes de bonne foi et j'apprécie votre travail, mais de toute évidence vous n'arrivez pas au degrés de preuve escompté quand il s'agit de l'alimentation cétogène, qui vraisemblablement ne vous intéresse pas du tout. Attention, je ne dis pas que la conclusion de l'étude est fausse pour autant, mais vous ne m'avez toujours pas convaincu de la non validité du modèle glucides/insuline dans le cadre d'une alimentation cétogène (dans le cadre d'une alimentation low-carb déjà beaucoup plus). edit : J'aurais plutôt dû dire : "Ce n'est pas parce qu'on a un taux sanguin de bêtahydroxybutyrate élevé qu'on en utilise beaucoup.".

[@Naturacademy_]

En jetant un coup d'oeil rapide, les mesures qui ont été faites (en plus de toutes les autres) : β-hydroxybutyrate (mM), Ketones (mM), Glucose (mg/dl), Insulin (μU/ml), daily respiratory quotient Alors comme je l'ai dit dans la vidéo, ce n'était pas du tout une étude "contre" le cétogène, mais vraiment faite pour tester les effets des glucides, du taux de glucose, de l'insuline..., sur l'appétit. Je pense que vous inversez juste un petit truc : quand on parle du modèle glucides-insuline de l'obésité (tel que mis en avant depuis des années par des gens comme Gary Taubes, Jason Fung, David Ludwig & cie), ce sont des hypothèses faites sur les effets des glucides sur la prise de poids, ce n'est donc pas à l'inverse des hypothèses sur les effets du low-carb sur la perte de poids qui sont testés en priorité. Je copie/colle une partie de la conclusion : "The carbohydrate-insulin model of obesity predicts that consuming a diet with high glycemic carbohydrates results in increased postprandial insulin that drives body fat accumulation thereby increasing hunger and energy intake. While our PBLF (Plant based Low Fat) diet contained foods with high glycemic load that significantly increased postprandial glucose and insulin levels compared to the ABLC (Animal Based Low Carb) diet, the PBLF diet led to less energy intake compared with the ABLC diet which contradicts the predictions of the carbohydrate-insulin model." Comme j'en parle à la fin de la vidéo, il y a une excellente étude qui va être publié dans les prochaines semaines comparant cétogène et méditerranéen sur 6 mois, donc ça devrait être intéressant aussi !

[@elrhim7767]

@@Naturacademy_ Bonjour, cette éude a dû être publiée depuis le temps. Pourriez-vous nous dire de laquelle il s'agit ? Merci.

[@Naturacademy_]

l'étude Méditerranéen VS Cétogène ? Non, je viens de regarder, toujours pas publiée, elle est finie car le chercheur principal a déjà fait des conférences sur le sujet, mais les journaux médicaux peuvent parfois mettre plusieurs mois...

[@neebulleuse1510]

Merci beaucoup pour votre vidéo et votre travail partagé. Une chaîne en anglais que je suis (pas US) est pickuplimes, avec des recettes végétaliennes. kzbin.info Je ne sais pas si c'est ce type de chaîne que vous recherchez ? Des recettes ou des études ? Uniquement US ou en anglais ?

[@Naturacademy_]

Ah oui j'étais déjà tombé dessus dans le passé, merci. Pour l'instant, j'observe juste ce qui plaît et pourquoi, pour m'inspirer.

[@nicolebrien8541]

Je n’ai pas encore regardé votre vidéo et je vous assure que je le ferai. Toutefois, je souhaite exprimer ma première réaction à la réception de votre notification par infolettre. Le régime végane est un acte politique, pas un régime minceur. C’est vraiment agaçant qu’il soit perçu comme un régime minceur à la mode. Que le grand public fasse cette erreur, soit, mais qu’un professionnel soit complice de cette fausse perception me déçoit. Vous précisez peut-être ce fait ou apportez peut-être une nuance dans la vidéo, je ne le sais pas encore.

[@Naturacademy_]

Alors je comprends votre commentaire, mais il faut réaliser que les gens peuvent s'y intéresser par 3 angles : éthique, écologique et santé. Et de nombreuses personnes se tournent vers une alimentation végétarienne/végétalienne pour cette dernière aussi (que ce soit justifié ou non). Dans ce cadre, les effets bénéfiques d'une alimentation peuvent s'étudier par la science sur différents critères, et le maintien du poids en est un, l'obésité étant un problème de santé publique majeur. Ce qui n'en fait pas du tout un régime à la mode, pas plus que le régime méditerranéen par exemple, simplement un sujet de recherche. Tout est dit dans la vidéo ;-)