Vegan vs. Fleischdiät - Der direkte Vergleich (inkl. Bluttests)

Seit 2014 gibt es den "Veganuary", also den Trend den kompletten Januar vegan zu leben. Über 700.000 Teilnehmer haben sich im letzten Jahr weltweit dafür angemeldet.
Seit 2018 gibt es AUCH IM JANUAR, dem Aufruf von Dr. Shawn Baker folgend den "World Carnivore Month". Carnivore Diet bedeutet tatsächlich einen Monat lang nur tierische Lebensmittel zu essen. Nicht zuletzt durch prominente Anhänger wie Dr. Jordan Peterson oder Joe Rogan ist auch diese Ernährungsform weltweit populär geworden.
Beide Seiten sagen, dass ihre Ernährung die gesündeste ist, also habe ich mir gedacht, dass ich einfach beides teste und zwar direkt im Vergleich für je einen Monat.
Dabei habe ich Gewicht, Körperfett, Fitnesslevel, Stimmung und meine Blutwerte verglichen.
In diesem Video seht ihr den zweiten Teil der Challenge. Das erste Video findet ihr hier: • Ich esse 1 Monat nur F...
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Hi ich bin Philipp - Sportwissenschaftler der Deutschen Sporthochschule Köln, Personal Trainer und Athletiktrainer für Leistungssportler.
Laut dem Big 5 Personality Scale ist meine Charaktereigenschaft "Openness to Experience" stärker ausgeprägt als bei 98% aller anderen Menschen. Ich liebe es also Neues auszuprobieren und mich neuen Herausforderungen zu stellen. Dabei versuche ich immer wieder aus meiner Komfortzone zu kommen, um meine körperlichen und psychischen Limits zu testen.
MEINE MISSION:
Auf diesem Kanal teste ich die spannendsten Sport- & Fitnessabenteuer für eure Bucket List!
Ich zeige euch ungefiltert wie sich diese Challenges wirklich anfühlen und welche Tipps & Tools ihr aus meiner Sportwissenschaftler-Perspektive nutzen solltet, um sie ebenfalls zu schaffen.
So könnt auch ihr zum Helden eurer eigenen Sportabenteuer werden.
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[@philippvinnen]

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[@jan-friederharmsen4398]

aus rein wissenschaftlicher Perspektive hätte eine washout-periode von einigen Wochen Sinn gemacht, damit du mit einer ähnlichen Ausgangslage startest, so bist du geschwächt bzw. gestärkt, je nachdem wie man es sehen möchte, in den veganen Monat reingegangen, und der psychologische Faktor von dem extremen Verzicht bei Carnivore direkt hin zur freudigen Abwechslung der Veganen Ernährungen hat man dir ja angemerkt, was dann natürlich auch eine Rolle spielt 😉 trotzdem überragendes Video 💪🏽

[@apszola]

Hi Philipp. So schade, dass der Bluttest nicht mehr ausgewertet werden konnte. Das hätte diesem wieder mal hammermäßigen Video noch die Krone aufgesetzt. 👑 Top Video, mach weiter so!

[@Kernoe]

Ich kann dir von meinen Blutwerten auf Carnivore erzählen. Die niedrigsten Harnsäurewerte seit je her, niedriger Triglyceride und endlich das erste mal ein hoher HDL Wert.

[@robinbeilicke6357]

Mal wieder geiles Video, mach weiter so

[@philippvinnen]

Hat jemand andere Erfahrungen mit veganer oder fleischbasierter Ernährung gemacht? Ich bin echt gespannt zu hören, was ihr so davon haltet! 🙂

[@anne-kathrins2721]

Dreimal vegan getestet (ein Jahr, halbes Jahr und drei Monate, in dieser Reihenfolge). Wenn man es nicht dogmatisch einsetzt, sondern immer nach seinen Gefühlen lebt, wird immer alles passend umsetzen. Was am Montag Gift ist, kann am Dienstag Heilmittel sein. Es geht unterm Strich immer nur um eine sinusförmige Periodisierung (mit einer stochastischen Überlagerung = gefühlsbasierte Adhoc-Entscheidungen)...wie bei jedem der anderen zig tausend Lebensfacetten auch. 😊

[@Kernoe]

bei mir hat keto carnivore asthma so gut wie beseitigt sowie Gelenksschmerzen. Gewicht sowieso.

[@JumpstylA78]

Die erste Minute ist direkt übelstes Framing; da breche ich dann mal ab. Viel Erfolg mit den Pflanzen.

[@leonlefleure9586]

Mich würde interessieren: warum kaufst du angeschnittene Gewürzgurken?

[@jellybee2326]

Mich würde interessieren wie jetzt der erste Monat "normal" läuft

[@philippvinnen]

Ich vertrage Milchprodukte tatsächlich nicht mehr so gut. Das könnte auch daran liegen, dass sich über die 2 Monate schon stückweise meine Laktase reduziert hat. Ansonsten geht es mir wieder richtig gut. Ich habe im Video gar nicht mehr erwähnt, dass ich ganz am Ende des Vegan-Monats ein zweites mal erkältet war. Seitdem bin ich aber auch immuntechnisch wieder solide unterwegs. Meine Kraftwerte steigen und ich fühle mich insgesamt mit der "normalen" Ernährung am vitalsten und leistungsfähigsten. Mein Gewicht ist auch wieder ein bisschen gestiegen, fühlt sich für mich aber gesund an. 🙂

[@philippwiedmann]

Cooles Experiment! Man hat dir am Anfang aber wirklich angesehen, dass es dir vom Fleisch Monat nicht wirklich gut ging.^^ Ich bin seit ein paar Jahren aus ethischen Gründen vegan unterwegs. Da ich auch viel Sport mache baue ich am Tag 1-2 vegane Shakes mit ein um auf die Eiweismenge zu kommen. Ich kann mir vorstellen, dass du in den 30 Tagen deutlich zu wenig Eiweis hattest. Ist auch mit viel Tofu und Co. bei einem gewissen Körpergewicht fast nicht ohne Shakes machbar. Aber es ist wie immer "Ist das WARUM groß genug, kommt das WIE von allein". Mir fällt es überhaupt nicht mehr schwer vegan zu essen, da ich weiß was ich damit für einen positiven Unterschied auf der Welt machen kann. Ich kann hier den Kanal von Robert Marc Lehmann sehr empfehlen. Nach den Videos ist mir dann endgültig die Lust am Fleisch vergangen. Obwohl ich früher ein Hardcore "Griller" war. :P

[@philippwiedmann]

Ach und wegen Leistungsfähigkeit: Ich glaube wenn du es ein paar Monate am Stück durchziehst, merkst du auch da noch nen positiven Effekt. Das ist ja in der Kürze der Zeit immer schwierig messbar. ;) Ich persönlich habe keinen Leistungseinbruch gehabt, als ich auf vegan umgestellt habe. Eher im Gegenteil, da die Verdauung auch deutlich besser läuft. ;)

[@philippvinnen]

Hey Philipp danke für den Einblick! In die Videotipps schaue ich auf jeden Fall mal rein. 😊

[@anne-kathrins2721]

@philippvinnen Waterdrop, wurde 100-prozentig von ihm abgesegnet (Sponsor): Ist Djokovic vegan? Djokovic ist für seine pflanzliche und glutenfreie Ernährung bekannt. Obwohl er sich nicht gerne als Veganer bezeichnen lässt, verzichtet Djokovic weitgehend auf Fleisch, Fisch und tierische Produkte.

[@RiverBankViking]

Paleo auf low carb, high protein mit erhöhtem Gemüseanteil ist mit wenigen Ausnahmen das was ich fahre. Bietet für mich nen guten Schulterschluß der Vorteile beider deiner Ernährungsselbstexperimente. Lässt sich auch reativ gut steuern bei brauchbarem Progressionslevel im Training. Verliere seit gut 15 Wochen konstant 800 bis 1000g Körpergewicht pro Woche ohne wirklich zu hungern und drücke langsam aber stehtig mehr auf der Bank. Das Kaloriendefizit lässt sich auch easy jederzeit wieder stoppen, und auf Wunsch auch in einen Überschuss einstellen. Ich würde sagen man liegt dabei im mittleren bis leicht erhöhten Preissegment bei 100kg Körpergewicht zu 1,83m m 40 Jahre. (brauche 180-200g Protein pro Tag momentan) Mein Tipp hier übrigens: Dosenfisch (Makrele, Hering, Sprotten, Thun) und gekochte Eier zum Fleisch mit einbauen. Ebenso sporadisch, wenn auch nicht täglich, Hülsenfrüchte. Auf sämmtliche Supps inklusive Kreatin und Omega 3 verzichte ich.

[@tysonsprime]

Stark dass du beide Monate durchgezogen hast, sehr ärgerlich mit dem Bluttest. Ich ernähre mich selber schon länger hauptsächlich von tierischen Lebensmitteln und muss echt sagen dass ich besonders beim Muskelaufbau da viel von profitiere. Auch wenn ich mal etwas länger Pause mache verliere ich keine Muskelmasse und auch kaum Kraft. Werde bald auch mal einen Monat Carnivor ausprobieren.

[@philippvinnen]

Wie kam es bei dir dazu, dass du angefangen hast dich so zu ernähren? 🙂

[@tysonsprime]

@@philippvinnen öfter mal davon gehört dann genauer informiert und die argumente haben mich überzeugt

[@peters5442]

Nun habe ich einige Videos zu carnivorer Ernährung gesehen. Dieses hier ist das mit dem am Abstand höchste Jammeranteil. Das bei weitem negativste. Das ist schon sehr sehr auffällig. öffentlich rechtlicher? Oder gar von Funk unterstützt?

[@Maik9172]

Tod oder Leben, schlussendlich muss jeder selber entscheiden, wofür er verantwortlich sein will und was in seinem Körper landet. Friedhof oder Garten. 😄 Danke für das coole Experiment 👏👍

[@philippvinnen]

Haha "Friedhof oder Garten" hatte ich so auch noch nicht gehört. 😄

[@sandrag8656]

Total schade, dass der Bluttest nicht ausgewertet werden konnte. Das wäre sehr interessant gewesen. Vegan... nicht das Protein ist das Hauptproblem, wenn man drauf achtet wie man seine Ernährung zusammenstellt. Aber man muss auf jeden Fall minimum B12 supplementieren. Bei carnivor fehlen sekundäre Pflanzenstoffe, ev. auch noch anderes (Vit C?) Das kann auch Dauer auch nicht gut sein.

[@philippvinnen]

Beim Protein ist natürlich die Frage welche Dosis man als "optimal" und nicht nur "ausreichend" ansieht. Aus meiner sportwissenschaftlichen Perspektive würde ich da, insbesondere unter Berücksichtigung der biologischen Wertigkeit eher Richtung 2g Protein/kg Körpergewicht gehen. Und das ist finde ich vegan echt schwer zu erreichen (bei meinem Körpergewicht wäre das bspw. das Äquivalent von 2kg Linsen am Tag). 😀 Lebst du aktuell vegan? Auf welchen Wert kommst du da so und mit welchen Lebensmitteln? Eine Supplementation von B12 und potentiell auch Zink, Selen oder Eisen ist gerade langfristig sicherlich zumindest mal abzuwägen, da hast du vollkommen Recht. 🙂 In meinem Carnivore Video (Teil 1 der Challenge) habe ich auch kurz erwähnt, dass Skorbut also Vitamin C Mangel tatsächlich ein Thema werden kann, was allerdings durch den Verzehr von Organen wie Leber gekontert werden kann.

[@sandrag8656]

​@@philippvinnen, danke für Deine Antwort, da stimme ich Dir zu. Als Kraftsportler muss man vegan schon echt gut schauen, auf die Zusammenstellung der aminosäurehaltigen Lebensmittel, und ja, auch aber auch auf die Menge. 😅 Gut zu wissen für die carnivor lebenden Menschen, dass in Immereien Vit C. enthalten ist. Wusste ich nicht. Ich mach den Kompromiss und lebe (schon seit 30 Jahren) vegetarisch. Würde aus ethischen Gründen lieber vegan... hab zumindest in den letzten Jahren Milchprudukte reduziert, Eier sind von Hühnern einer Freundin, die sie gerettet hat. Ich finde es doch deutlich entspannter, wenn man sich nicht ständig soo arg einen Kopf und jeden Nährstoff machen muss. Bzgl. der Proteine: Eier, Käse, die üblichen pflanzlichen Proteinquellen, v.a. auch Soja, und zusätzlich ca. 3× die Woche einen veganen Proteinshake. Komme im Schnitt auf ca. 1,0-1,5g/ Kilo Körpergewicht. Treibe Sport, aber eher moderat. Supllementiere B12, Eisen, Zink, Omega 3 (Algen) und im Winter Vit D. Aber alles sporadisch, nicht täglich.

[@Kernoe]

Ich ernähre mich seit 4 Jahren Keto oder Carnivore mit nur 6 Monaten Auszeit. Ich hab in der Zeit auf Keto oder Carnivore noch nie eine Erkältung bekommen. Das ist untypisch für mich, normalerweise kassiere ich 2 oder mind. 1 im Jahr. Wirklich bescheid wissen wir über Vitamin C auch noch nicht. Gerade wenn kein Zucker im Spiel ist oder viel weniger wird anscheinend viel weniger benötigt, außerdem ist es auch in Fleisch enthalten entgegen der Annahme, dass es das nicht wäre. Napoleons Truppen haben gegen Skorbut wirksam die Pferde geschlachtet und gegessen.

[@macclean3015]

Russell Brand - journalistische Echtheit mit ganzheitlicher Recherche + empathisch-herzöffnenden Einschätzungen: 1:0 für vegan.

[@anne-kathrins2721]

😅

[@anne-kathrins2721]

Grundsätzlich: Milchprodukte sind sehr differenziert zu betrachten, wie grundsätzlich alles im Leben. Alles kann Heilmittel und alles kann Gift sein. Der Grad zwischen Nährstoffen und Giftstoffen ist unser persönliches Wohlbefinden. Wir persönlich essen allermeist keinerlei Milchprodukte, Eier, Saccharose, Süßstoffe, Raps, Leinsamen, Weichweizen, Soja, Lupinen, Hülsenfrüchte (außer Reis und manchmal Erdnüsse) und auch keine zusätzlichen Natriumsalze ("Salz" ist vermutlich die größte und stärkste Droge der Menschheit: hat in den letzten ca. 15k Jahren der Konservierung gedient...ist in gesunder Mischkost aber mehr als ausreichend originär vorhanden). Jeder ist sehr unterschiedlich, der eine kann ohne tierische Nahrungsmittel gut, der andere nur unzureichend leben. Auch die genetische Abstammung ist nicht irrelevant, wobei der durchschnittliche, selbst wohlhabende Ayurveda-Inder relativ früh und an vermeidbaren Krankheiten stirbt. Aber auch dies ist nur Statistik. Darauf ein Bisonsteak mit Gemüse, Kartoffeln und High Polyphenol Olivenöl aus Sizilien. ❤🎉🇮🇹

[@philippvinnen]

Spannend! Ich glaube die wenigsten betrachten ihre eigene Ernährung so differenziert wie du. Super, dass du dir dazu scheinbar schon so viele Gedanken gemacht und so viel unterschiedliches ausprobiert hast. 🙂

[@anne-kathrins2721]

@@philippvinnen Unterm Strich musst du erstmal deinen Körper verstehen und beherrschen, dann kannst du deinen Geist kontrollieren und damit befreist du deine Seele. Die Gesundheit ist ein kleiner Teil dieser Reise und davon ist Ernährung auch nur ein kleiner Teil. Es geht immer nur um die passende Brennweite zum jeweiligen Thema. Wille, Demut und Barmherzigkeit. Mehr braucht es nicht, um jegliche erfahrene Normierung abzustreifen. 🌻

[@saoirse108]

Individuation durch Blutgruppen (Nach Dr.P.D'Adamo). Blutgruppe A kann prima ohne Fleisch, Blutgruppe 0 nicht so sehr etc. Gibt spezifische Online-Listen dafuer.

[@necroshade7440]

Eine Gesunde Mischung aus beidem ist wichtig. Was man weglassen sollte: Zucker, Pflanzenöle (Tierische Fette eignen ich super zum Kochen, Ghee, Rindertalg usw.), Weizenprodukte. Lebensmittel die Chemie beinhalten oder stark verarbeitet sind, am besten Zutaten in Natürlicher form selbst bearbeiten (Ei, Fleisch, Gemüse, Obst und co.). das kann schon vieles verbessern. Bei der Carnivoren Diät verbessert sich die Gesundheit von vielen Menschen allein aus dem Grund weil alle Ungesunden Lebensmittel nicht vom Körper verarbeitet werden müssen.

[@philippvinnen]

Ja das stimmt. Allein der Verzicht von verarbeiteten oder industriell produzierten Lebensmitteln ist für viele schon ein gesundheitlicher Quantensprung und führt aus meiner Erfahrung auch dazu, dass man dem eigenen, natürlichen Ernährungsinstinkt wieder mehr vertrauen kann. 🙂

[@tess197506]

also wenn bei der fleisch diät nur fleisch geessen wurde ist klar das vegan hier besser abscheidet ist viel zu einseitig und ich glaube nicht das es personen gibt die nur fleisch essen meisten ist gemüse kh usw dabei . ich personlich zieh eine ausgewogen ernährung vor diese extreme egal welche form ist irgendwann ungesund wegen nährstoffmangel

[@claudiaengel8624]

Vegan hat mich krank gemacht.

[@philippvinnen]

Spannend. Inwiefern und wie lange warst du vegan?

[@anne-kathrins2721]

Djokovic lebte nur kurz vegan. Vegan plus Fisch, der Gute. 😊

[@philippvinnen]

Oh wirklich? Aus welcher Quelle weißt du das? 🙂

[@anne-kathrins2721]

@@philippvinnen Da gibt's etliche online. Interviews mit ihm. Auf Spitzenlevel wird's irgendwann sonst dünn mit rein veganer Doktrin. Nein, Baboumian wurde stark durch diverse Testosteronderivate, HGH und Insulin (damals wurden noch keine Peptid Hormone eingesetzt und Weltspitze war er nie, auch nicht eine Saison lang). 😊 Kommt oft als Argument von Dogmatikern (bist du ja nicht), ist aber fundamentlos. Er wurde auch erst in seiner späten Laufbahn vegan der "Gutste". 💪

[@Kernoe]

Wenn man sich Carnivore oder Keto ernährt weil dann das chronische Asthma stark zurückgeht und die athritischen Beschwerden in den Fingern, dann braucht man halt nicht mehr viel nachdenken. Ganz zu schweigen von den Kilos die konstant runtergehen. Tatsächlich braucht die Verdauung eine Zeit zur Anpassung aber danach riecht es am Lokus besser als je zuvor. Eh klar weil bakterielle Vergärung von Pflanzen einfach stinkt und das riecht man dann nicht mehr. Sicherlich auch individuell wie man es verträgt. Das es teuer ist und man schwer an gutes Fleisch kommt kann ich nicht bestätigen. Ganz im Gegenteil, ich snacke nicht mehr und esse meist nur 2 mal täglich. Geringe Leistungsfähigkeit ist ein Anpassungsproblem. Da müsste man sich gedulden, weil grad bei uns die Stoffwechsel ausgeprägte Zuckerverbrenner sind. Ist es mal die ganze Enzymatik aufgebaut geht es mit Fett konstanter und mind. so gut. Allerdings ist da Geduld gefragt.

[@suse859]

Gut geschrieben. Mir geht es als chronisch Kranke genauso. Habe seit Kindheit immer Magen-Darm-Probleme und viel ausprobiert. Bei Fleisch, Fisch, Eier und auch ausgewähltem Käse habe ich keine Probleme und weniger Schmerzen.

[@legalalien2127]

Vegan ist keine Diät sondern ethische Lebensweise. Ich sag das nicht um dich irgendwie zu korrigieren, du hast ja eh explizit von veganer Ernährung gesprochen. Aber hier gibts ja ausreichend Mitlesende, die unterscheiden lernen sollten zwischen 'pflanzenbasiert für Gesundheit/Klima/Tiere' & vegan, was zb auch keine Zoobesuche impliziert, keinen (nicht veganen) Weichspüler, keine Wolle etc. Der Noa Käse ist ein Mü besser hinsichtlich der Inhaltsstoffe, aber veganer Käse dient ja nur dem Genuss & hat keinerlei gesundheitlichen Benefit. Gilt ja generell für HVP (die es ohnehin immer noch vorwiegend für Omnis gibt). Ach ja: eins sollte nicht nur gern kochen (lernen). Wer aus ethischen Gründen vegan lebt, für den isses Null schwierig, auf Tiervernutzung zu verzichten. PS: empfehle auch immer Sojagranulat/Schnetzel & Seitan da zu haben. Und natürlich trockene Hülsenfrüchte, vor allem Kichererbsen

[@claudiaengel8624]

Schwierig wird es, wenn der Körper übel auf Gluten, Soja und Hülsenfrüchte etc. reagiert und du krank wirst davon. Ohne Fleisch wäre ich schwer krank

[@legalalien2127]

@@claudiaengel8624 und könntest trotzdem vegan leben. Denn vegan bedeutet so viel Tiervernutzung wie nur eben möglich. Heißt jetzt, dass du genau so viel wie nötig konsumierst, aber zb auf Eier, Käse, Weichspüler, Zoobesuche, Leder etc verzichtest