Veganer Lachs aus Karotte - auf knusprigem Bagel mit Meerrettich Frischkäse

[@strawberriesinthewoods6502]

Ui, hab es gerade probiert - super Rezept! Hatte schon zwei andere Varianten von Karottenlachs probiert aber das hier ist mit Abstand das Beste! Habe die doppelte Menge Nori genommen.

[@sandramosna9666]

Habe es heute ausprobiert, musste das Rezept an meine Vorräte anpassen😲, aber bin mehr als zufrieden ! Vielen Dank für die tollen Tips 😊

[@ninal1839]

Danke, dass du dein Wissen mit uns teilst

[@SebastianCopienChefkoch]

Von Herzen gerne 🌱

[@LeckerLeckerVegan]

Bin gespannt! Ich liebe deine ruhige Art 🥰 Top Video!

[@SebastianCopienChefkoch]

🙏🏻💚

[@verena1347]

Ja mit der ruhigen Art ist es in Deinen Videos ja eher nichts. Und trotzdem schaue ich mir auch die gerne an, habe gerade das Mandelmus gemacht und ist perfekt geworden. Mein Favoriten Video ist der Kresse Igel 🤣

[@lialu3557]

ja ich muss sagen sooooo lecker das ich wieder Möhren gekauft habe und es nochmal gemacht habe .Spitzenmässig !!!!

[@m1x1s]

Sparschaeler kann man fuer dickere Streifen auch ein bisschen aufbiegen.

[@PhysalisZitrone]

Cool, das scheint ein einfach Rezept zum Nachmachen zu sein! Super auch dass Du nur einfaches Rauchsalz/paprika verwendest (bzw sagst dass es so reicht), da ich diese künstlichen Raucharomen die es so zu kaufen gibt vermeiden will.

[@lialu3557]

mich hatten grosse Möhren angelacht ajaaaaa da war doch was ...hat etwas gedauert bis ich es gemacht habe weil dachte brauche Zeit dafür .NEIN!!!! alles schnell gemacht und Sabastian das Dressing ist der Hammer... ich löffle grad die Reste aus ...kann es kaum erwarten es morgen zum Sonntagsfrühstück zu essen .Danke für dieses tolle Rezept 😘

[@ninal1839]

Das Kochbuch ist so gut, empfehle es jedem!

[@SebastianCopienChefkoch]

Welches genau? ☺️🙏🏻

[@ninal1839]

@@SebastianCopienChefkoch beide mit Niko und der masterclass Kurs auch☺️ 🙏

[@SebastianCopienChefkoch]

@@ninal1839 🙏🏻🌱

[@governingmyownbody9056]

Vielen Dank Herr Copien für dieses leckere Rezept. Ihre Produktempfehlungen wie die Naturli-Butter, Dirty Harry Sauce, Soyana usw., treffen immer genau meinen Geschmack als auch den meiner Zarten und bereichert uns ungemein.

[@SebastianCopienChefkoch]

Das freut mich sehr ✌️

[@deniseparadies5157]

Danke für deine ganzen wundervollen Videos! :-)

[@SebastianCopienChefkoch]

🙌🌱 sooo gerne

[@elpenduloyelequilibr]

danke! deine Ideen sind genial!!

[@randydarklight]

Mega, das habe ich letztens erst im Bio Markt endteckt. Du hast so ausgefallene Rezepte, Hut ab! Da will ich nichts mehr verpassen. :)

[@SebastianCopienChefkoch]

Welcome ✌️🌱

[@cloudy_berlin]

Da hab ich jetzt richtig Bock drauf!

[@StephAnie....]

Geht mir genau so…

[@EC135100]

Ich bin so gespannt, werde das bestimmt nachmachen, da ich das einmal bei einem Büfett hatte und ich fand das extrem lecker!

[@adelheidili]

Es gibt den entsprechenden Ernährungstyp der Planeten. Tatsächlich essen wir nicht alle gleich, aber nicht vegan.

[@vasantiniemz729]

Vielen Dank lieber Sebastian für die tolle Präsentation! :) (Vasanti/Soyana)

[@SebastianCopienChefkoch]

Logo. Ist so lecker 👌💚🌱

[@plantbasedliese7768]

Sehr schön. Sieht super simpel aus wie du das machst. Klasse. Danke 😊🌱

[@sportsmen4569]

hat geschmeckt schon beim zugucken :D

[@ricolippert9505]

Super vielen Dank. Ich würde das gerne als Fingerfood machen. Müsste es aber einen Abend vorher machen. Dann weicht mir aber das Brot durch oder? Hat jemand einen Tipp? Vegane Grüße aus Bayreuth

[@SebastianCopienChefkoch]

Du bereitest einfach alles vor und backst das Brot frisch auf und belegst das dann frisch.👌

[@StephAnie....]

D a s klingt schon lecker… und sieht erst recht köstlich aus… 🤤🤤🤤🤤

[@davidkhaan195]

Werde ich unbedingt nachmachen. Ich habe dänisches Rauchsalz.....kann man das auch nehmen? Das ist etwas grobkörniger. Belegt mit dem Vrischkäse sieht das Ganze toll aus!!!!!

[@Calciumchlorid]

GEIL !

[@Brianna114]

"normalerweise würde ich jetzt direkt mit der hand reingehen"... und ich denk noch, was macht er mit dem spatel, er knetet/ mischt doch sonst alles per hand ☺ danke für's rezept! 💖

[@SebastianCopienChefkoch]

😂👌

[@sandraklameth8251]

Hallo ich kann das Rezept nicht finden von dir mir den Paprikas -das mit Karotte finde ich super danke und dann auch noch einen Dip bitte das Rezept (Paprika)

[@SebastianCopienChefkoch]

Ist hier auf meinem Kanal

[@sandraklameth8251]

@@SebastianCopienChefkoch Danke Sebastian

[@baselatlantik1356]

Find ich gerade nicht. Super. Hätte ich sein können.

[@oOSun0RiseOo]

Freue mich schon jetzt es nachzumachen! Wie lange kann man denn den „Lachs“ noch im Kühlschrank aufbewahren?

[@SebastianCopienChefkoch]

Locker 3 Tage. Und er wird besser von Tag zu Tag. Lg

[@cartersessal4551]

Der Tipp bei 1:07 endet mitten im Satz. Wofür eignet sich die Sorte pariser Markt?

[@Kirayli]

Das habe ich mich auch gefragt :O

[@natascharuhl1686]

Muss ich unbedingt die nächsten Tage probieren! Mein "altes" Rezept ist völlig anders - bin gespannt 😊 Hab noch zwei Fragen: wo finde ich das Rezept mit der Paprika (Lachs)? ... und wo gibt es das flüssige Rauchsalz? Herzliche Grüße Natascha

[@SebastianCopienChefkoch]

Bei King of Salt gibt es das Rauchssalzspray und das Paprikarezept gibt es hier bei mir auf dem Kanal. Lg

[@surdham]

immer cool deine Gemüse Behandlungstricks....grün ab..sonst ist nix mehr drinnen in der Karotte. Und ja Paprika ist auf alle fälle Textur mässig spannender...machst du es mit der Paprika genauso? (backen schälen und dann gleich würzen?)

[@surdham]

toll jetzt hast du im video schon meine frage beantwortet: immer erst fertig kucken statt gleich dazwischen zu babbeln ;)

[@SebastianCopienChefkoch]

Paprika Haut schwärzen. Abziehen und marinieren. ✌️🌱

[@surdham]

@@SebastianCopienChefkoch danke basti! schon so viel davon gehört und noch nie gemacht

[@surdham]

:D :D :D

[@jostjost6856]

Was für einen Mixer benutzt du? Tolles Video!

[@SebastianCopienChefkoch]

Merci. Vitamix 👌

[@jostjost6856]

@@SebastianCopienChefkoch Ebenfalls merci!

[@sandraklameth8251]

Hallo Sebastian ich hätte da noch eine Frage du hast ein kochbuch rausgebracht das habe ich ganz kurz gesehen wie heißt das genau und wo kann man es bekommen das würde ich gerne kaufen weil so leckere Rezepte wie du habe ich noch nie gegessen für Veganer und Vegetarier danke schonmal im voraus und bleib gesund in diesen schwierigen Zeiten mit Corona

[@janehaeb9121]

Hallo Sebastian, Kannst du bitte noch das Rauchsalzspray verlinken?

[@SebastianCopienChefkoch]

King of Salt ist die Firma. Lg

[@janehaeb9121]

@@SebastianCopienChefkoch Danke!

[@nicoleskueche]

Das sieht ja mal lecker aus :)

[@birgitschulz6007]

Kann man Mal ein Video mit Paprika machen.Das würde mich sehr Interessieren.(Lachs

[@innersunrise366]

Karotten Lachs geht auch wunderbar mit einem Spargelschäler (in Zangenform) zu schneiden

[@ophelia440]

Schaue dieses Video spät nachts und will gerade schimpfen, dass mein Sohn noch Keyboard spielt.. dann merke ich, dass das bei dir ist :D habt ihr eine Musikschule nebenan bei deiner Studioküche? Oder ist das Absicht? :D

[@SebastianCopienChefkoch]

Nennen wir es kreatives austesten (-:

[@barpib1]

Ich wohne in einem kleinen Ort im Mühlviertel und bei uns kann ich leider nicht einfach veganen Frischkäse mit Kren kaufen(mein Motto, fahr nicht fort, kauf im Ort), also selbst ist die Frau. Hab das ganze auf selbstgemachten Vollkorntoast angerichtet, ein Traum. 👍

[@geraldmalaysia]

Barbara, so geht es mir auch, mit manchen Zutaten, wenn ich mir Rezepte, hier bei youtube ansehe. Da muss ich auch sehr oft abändern, oder das eine oder andere weg lassen, weil ich es hier in Malaysia nicht bekommen würde. Den vrischkäse bekomme ich bestimmt nicht, leider.

[@SebastianCopienChefkoch]

Tofu mit gutem Olivenöl und ordentlich alten mixen bis eine schöne Creme entsteht. Mit bisl Salz und Sirup abschmecken. Schon ist es selber gemacht 👌🌱

[@barpib1]

@@SebastianCopienChefkoch danke, ich mach den Frischkäse so ähnlich. Tolles Rezept!

[@geraldmalaysia]

@@SebastianCopienChefkoch danke für deine Antwort, werde ich mal versuchen.

[@plantbasedlena]

lecker :)

[@tanjaurban5444]

das mache ich auch..ich werde die wacholderbeeren aber weglassen:)

[@yannickw.906]

Wurde das Rezept zum veganen Lachs aus Paprika rausgenommen?

[@SebastianCopienChefkoch]

Nein. Das gibt es noch auf dem Kanal. Nach Paprika suchen ✌️

[@hannesg2057]

Hat jemand das Paprikarezept gefunden?

[@cartersessal4551]

Aber würde dann nicht das Karottengrün umso schmackhafter schmecken, wenn man es dranlassen würde? Nur wäre die Karotte dann schnell nicht mehr zu essen, oder?

[@annsosunt8481]

Was ist das für ein Sparschäler?

[@SebastianCopienChefkoch]

Dictum

[@Manuela-wl5me]

Ich liebe Lachs, doch Esstechnisch ist Disconter Lachs wohl offensichtlich Hochtoxisch..was hab ich mich gegruselt was wir Menschen mit den ganzen Tieren tun.. Ich möchte das keineswegs mehr tun..Umstellen besser 👍🥰

[@SebastianCopienChefkoch]

💚🌱

[@reinerwendang1971]

echt witzig...

[@kbszalay3413]

Bitte mit dem Schäler aufpassen. Ich konnte gar nicht hinschauen. Mit genau dieser "Technik" hab ich fast mal einen Fingernagel verloren. Wie beim Pakete aufmachen mit dem Messer: Immer vom Körper weg! Auch wenn du ein Profikoch bist, Fehler passieren den Besten :D

[@phoenixjunge6344]

Karotten-Lachs hab ich auch mal probiert, aber aus irgend einem Grund hat er nach Teewurst geschmeckt...

[@PapaJustify87]

Sieht sehr lecker aus, aber warum muss man das als Lachs bezeichnen? Das sind Karotten....

[@SebastianCopienChefkoch]

Wenn diese Frage auftaucht einfach mal das Video anschauen. Sollte damit beantwortet sein. Viele Grüße kzbin.info/www/bejne/rmfMoI2cmdB_mbc

[@PapaJustify87]

@@SebastianCopienChefkoch Du bist doch Autor des Videos und des Titels. Das ging an dich... Das ist einfach persönliches Unverständnis für so etwas. Mit Carpaccio könnte ich mich noch anfreunden, aber Lachs?! ich bitte dich...

[@marvinthegalgo]

@@PapaJustify87 Der "Trigger" ist hier das Wort VEGANER LACHS, der Hype um dieses Thema Verkauft sich besser,..zb als Kochbuch.....😇🤣😇

[@asdfyxcv1100]

Erster Gedanke: Schmeckt vielleicht aber Lachs bleibt Lachs. Werde es wohl trotzdem mal ausprobieren.

[@SebastianCopienChefkoch]

Lass es dir schmecken ✌️

[@nicerdicerentertainment9098]

Vom Habitus her könnte er auch Arzt sein

[@mexx3211]

Es ist lecker, sehr lecker ich liebe Karotte .....aber es ist Karotte und bleibt Karotte....Veganer Lachs ist eine komische Bezeichnung...sorry🤷‍♀️

[@SebastianCopienChefkoch]

Sieht auf jeden Fall für Diskussionen 👍👌

[@lchnaweker]

SEIT WANN IST GRAVED LACHS GERÄUCHERT ????? schuster bleib bei deinen leisten. sonst sieht es sehr gut aus .

[@SebastianCopienChefkoch]

Hab nicht gesagt das er geräuchert wird. ✌️ Im ursprünglichen Rezept ist das auch nicht der Fall. Da hast du Recht. In vielen Abwandlungen aus dem nordischen Raum wird aber geräuchertes Salz verwendet. Geschmacksache wie hier im Rezept auch ✌️

[@lchnaweker]

@@SebastianCopienChefkoch ich habe aufgepasst ! ich bin vom fach. deine aussage war: ... ich mag das geräucherte, wie graved lachs. also warum geräuchte in verbindung mit graved lachs. mir ging es nie um geschmack, um die orginalität in bezug "graved lachs" war der punkt. ich selbst habe schon hunderte kilo von graved lachs gemacht und auch mit geschmacksabwandlungen. zb. mit ingwer oder waldhonig. kam sensationell an. jedoch muss man es dann anders deklarieren ;-) das war mein punkt. die sachen was du machts finde ich gut bis sehr gut ! keine frage und wir beide wissen, über geschmack lässt sich streiten ........ :-) ich bin kein veganer, jedoch esse ich auch gerne vegetarisch und es gibt bei 2 bis 3x nur fleisch. ich finde unsere gesellschaft isst viel zu viel fleisch. daher habe ich den kanal abonniert, den ich liebe abwechslung .

[@friederikefiedler5484]

@@lchnaweker ö

[@lchnaweker]

@@friederikefiedler5484 ä

[@geraldmalaysia]

@@lchnaweker wenn du schon sagst, die Gesellschaft ist zu viel Fleisch, dann sollte man bei sich selbst anfangen, wie du sagst, selber retuzieren. Wenigstens denkst du darüber nach, find ich gut, andere stellen bei dem Thema ihr Hirn auf durchzu. Als Fleischkoch, wird das nicht einfach, im Restaurant, nur im Privaten könnte es werden.

[@12Monkeysable]

Warum muss es Lachs heißen? Der Lachs ist ein Fisch, er besteht nicht aus Karotten! Ich ärgere mich auch beim Einkaufen jedes Mal wieder, dass mir Rügenwald suggerieren will ich äße Wurst! Wenn ich wirklich Wurst wollte, würde ich mir Wurst (Ein Fleisch-Pökelsalz-Gematsche) kaufen! Bitte, lieber Koch, benenne das Produkt nicht nach Tiernamen, das macht es für Vegetarier und Veganer nicht attaktiver! Oder irre ich mich da? Gebt mir gerne Antwort, wenn ihr das anders seht.

[@SebastianCopienChefkoch]

Wenn diese Fragen bei dir auftauchen empfehle ich einfach mal dieses Video kzbin.info/www/bejne/rmfMoI2cmdB_mbc ✌️🌱

[@gingerisvegan]

Naja, man versucht ja damit schon, bestimmte tierische Produkte zu imitieren, also finde ich es eigentlich gut zur Orientierung; wenn da jetzt drauf stehen würde „Karottenstreifen ins Algenmarinade“ würde ich mir denken ne danke. Aber viele Menschen werden ja aus ethischen Gründen vegan und wollen den Geschmack gerne haben, und da ist das glaub ich schon eine große Hilfe :)