Vegetables and kofta are always delicious in this healthy and easy way!

Vegetables and kofta are always delicious in this healthy and easy way!
Subtitles for all languages are available for this video. Feel free to activate it. If you enjoyed this video, please subscribe to the channel and turn on the 🔔 notification to watch our latest videos. Tell us what you think about this recipe in the comments section, even with an emoji 😊. We love your feedback.
Become a supporting member and help this channel grow from here:
/ @ouryemenikitchen
Ingredients:
One chopped onion (200g)
Bell peppers, cut into strips (250g)
Tomatoes, cut into wedges (350g)
Zucchinis, cut into strips (400g)
Eggplants, cut into strips (600g)
Potatoes, cut into strips (600g)
Carrots, cut into strips (200g)
Olive oil
Salt
Black pepper
Garlic powder
Paprika
Cumin
(500g) minced beef
One fourth of a cup of chopped fresh parsley (10g)
Half a grated onion (100g), strained
Half a tsp grated garlic (10g)
Chili flakes
Hot peppers (optional)
Three tbsp tomato paste (50g)
Two tomatoes (350g), diced
Coriander
Vegetable bouillon
Turmeric
One cup sweet peas (200g)
Water
Vegetable oil
Bread or rice for serving
Instructions:
Preheat the oven to 350°F (180°C).
In a roasting pan, add chopped onion, bell peppers, tomatoes, zucchinis, eggplants, potatoes, and carrots. Drizzle with olive oil.
Season vegetables with salt, black pepper, garlic powder, paprika, and cumin. Mix well.
Bake vegetables for 30 minutes.
In a mixing bowl, combine minced beef, chopped parsley, grated onion, grated garlic, chili flakes, black pepper, paprika, cumin, and salt. Mix and shape into skewers.
Place kofta skewers on the roasting pan with the vegetables. Bake for an additional 20 minutes.
In a pot, heat vegetable oil and sauté chopped onion. Stir in grated garlic, hot peppers (optional), tomato paste, diced tomatoes, cumin, paprika, coriander, vegetable bouillon, black pepper, turmeric, crushed tomatoes, water, sweet peas, and salt.
Cook the sauce over medium heat for 5 minutes.
Remove kofta from skewers and add it on top of the vegetables.
Return everything to the oven for another 15 minutes.
Garnish with parsley and serve with bread or rice.
مكونات:
بصلة واحدة مفرومة (200 جرام)
فلفل رومي مقطع إلى شرائح (250 جرام)
طماطم، مقطعة إلى شرائح (350 جرام)
كوسة، مقطعة إلى شرائح (400 جرام)
باذنجان، مقطع إلى شرائح (600 جرام)
بطاطس، مقطعة إلى شرائح (600 جرام)
جزر، مقطع إلى شرائح (200 جرام)
زيت الزيتون
ملح
فلفل اسود
مسحوق الثوم
فلفل أحمر
كمون
(500 جرام) لحم بقري مفروم
ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم (10 جرام)
نصف حبة بصل مبشورة (100 جرام)، مصفّاة
نصف ملعقة صغيرة من الثوم المبشور (10 جم)
رقائق الفلفل الحار
فلفل حار (اختياري)
ثلاث ملاعق كبيرة معجون طماطم (50 جرام).
حبتان من الطماطم (350 جرامًا) مقطعة إلى مكعبات
كزبرة
مرق الخضار
كُركُم
كوب واحد من البازلاء الحلوة (200 جرام)
ماء
زيت نباتي
خبز أو أرز للتقديم
التعليمات:
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية).
في مقلاة الشوي، أضيفي البصل المفروم والفلفل الحلو والطماطم والكوسا والباذنجان والبطاطس والجزر مع قليل من زيت الزيتون.
تتبل الخضار بالملح، والفلفل الأسود، وبودرة الثوم، والبابريكا، والكمون. اخلطها جيدا.
اشوي الخضار لمدة 30 دقيقة.
في وعاء خلط، يُمزج اللحم البقري المفروم، والبقدونس المفروم، والبصل المبشور، والثوم المبشور، ورقائق الفلفل الحار، والفلفل الأسود، والبابريكا، والكمون، والملح. تشكل في أسياخ.
ضعي أسياخ الكفتة في صينية الشواء مع الخضار. اشويها لمدة 20 دقيقة إضافية.
في قدر، يُحمّى الزيت النباتي ويُقلّى البصل المفروم. يُضاف الثوم المبشور والفلفل الحار (اختياري) ومعجون الطماطم والطماطم المقطعة والكمون والبابريكا والكزبرة ومرق الخضار والفلفل الأسود والكركم والطماطم المطحونة والماء والبازلاء الحلوة والملح.
اطهي الصلصة على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
نخرج الكفتة من الأسياخ ونضعها فوق الخضار.
أعيدي كل شيء إلى الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى.
تزين بالبقدونس وتقدم مع الخبز أو الأرز.
#delicious #tasty #yummy #kofta #vegtables

[@mohamedgomaa943]

ممكن اللي يشوف تعليقي يدعيلي امشي على رجلي من تاني أنا وزوجي فضلا وليس أمرا

[@xilowxilow5008]

Rabbi ichafikom inchallah

[@alexanderalialixander1909]

أسئل الله العلي العظيم الغفور الرحيم...... الشافي الذي لا شفاء إلا شفائه إن يشفيكي ويشفي زوجك......... الله ما اشفهم شفاء لا يغادر سقما أبدا......... واشفي كل مريض يارب العالمين............الله ما تقبل دعائ 🌺

[@user-sl5ct9ox4f]

أسأل الله أن يشفيكم شفا لايغادر سقما

[@halaalboshi7547]

الله يشفيك ويعافيك أجر وعافية ان شاء الله

[@khadraomar3701]

الله يشفى جميع أمة محمد

[@AMTMKAN]

لاأعرف من المحضوظ الذي سيقرأ تعليقي لكن اسال الله ان يوعدكم بالفرحه التي تزيد فيكم الروح وراحه البال وتنسيكم مررار السنين يارب 🤲⭐️

[@boucheraelorgi2530]

آمين يارب العالمين ولك بالمثل

[@user-bp4cx5le1e]

كل عام وانتم بخير وصحه وسلامه يارب العالمين.. احب كل وصفاتكم الاكثر من رائعة.. سلمت اياديكم.. احبكم في الله بنت طرابلس ليبيا

[@user-ts5pm3rv9f]

تحية من الجزائر للشعب اليمني العظيم

[@sandreen2176]

كل عام وانتم بخير وصحة وسعادة بنت بلادي تسلمي على وصفاتك الحلوه🌹

[@jeorgedavid3239]

Early morning breakfast love your cooking

[@hodarabie321]

ربنا يكتبلك إنت وزوجك الشفاء والعافيةبإذن الله 🤲

[@zahraismail2245]

هل الاخت صاحبة القناة مريضة. اسال الله العظيم رب العرش العظيم ان يشفيهم شفاء لا يغادر سقما

[@amalahmed2629]

ايه الجمال ده تسلم ايديك

[@amalahmed2629]

ربنا بشفيكى ويعافيكى ويشفى كل مريض امين يارب العالمين

[@faizahbokhary9873]

من العايدين ومن الفايزين ❤

[@user-vi3xq1fl2v]

ماشاءالله تسلم ايدك كل عام وانتم بخير

[@user-me2rq8jv5k]

سلم يدينك يارب صدق مقاطعك تفتح النفس هاديه بشكل احترافي، الله يوفقك 🤍🤍🤍🤍🤍

[@user-ko2gq4dw5y]

Спасибо за рецепт😳😋🙏🔥👍

[@majidmm4821]

كل سنه وأنتي بألف خير وصحه وسلامه عيد فطر سعيد مبارك عليك

[@user-ds4qe9xi3t]

يسلمو هالايادي

[@user-sm2rr5ku5n]

تبارك الله منظر جميل بارك الله فيك اُخيه 🌹 ام عبدالرحمن من اليمن 🌹

[@alessandramelis1868]

Un piatto strepitoso, buono, profumato, saporito, buonissimo😋😋😋 complimenti!!! bravo👍👍

[@wojciech4688]

From Poland

[@user-vk9gb2sl1k]

الله يوفقك يارب ويسعدك سعادة الدارين ❤❤❤❤❤

[@Lamia9499]

Amine 🙏

[@gisellebryan6457]

First time subscriber from Trinidad. Your food has my mouth watering. Love the way you cook, so clean 🤤🤤🤤🇹🇹🇹🇹🇹🇹🇹🇹

[@akalatomrody]

ماشاءالله تسلم الايادى

[@hope35968]

الوصفه اكثر من راءعه اختي يسلموا ايديكي

[@majidmm4821]

تسلم إيدك على الطبخه الحلوه الجميله

[@daliaalashqer9363]

تسلم ايديكي عملت الوصفة والنتيجة كانت مبهرة وجبة لذيذة ومشبعة جدا ❤❤❤كل الحب

[@ouryemenikitchen]

بالف عافية عليكم

[@user-rr9vo9ou9q]

Как всегда всё великолепно!!! С любовью из России

[@sehamigbareya9809]

تسلمي على هالشغل والاكل المميز بدي اجربها ان شاء الله

[@aliciaramua9020]

Muy fácil y económico gracias. Saludos desde Buenos Aires Argentina 🇦🇷

[@user-kl4pk3xj6m]

يشوق ولذيذ وإلى التقدم👍👍👍👍👏👏👏👏👏

[@lionshamslionshams4647]

رووووووعة يشبه الأكل التونسي

[@kashif_naeem]

Hello😾❤, Tasty 😋👍 & yummy 😋 meatballs with veggies 🥦🥕🌽. Tasteful & flavourful. Enjoyed ❤😊 much ❤. Eid-ul-Fitr Mubarak ❤🌹🤲. ❤🧡💛💚💙💜

[@user-yn2kn4ks4n]

Eu adorei a receita mas não sei fazer kafta . minha avó e minhas tias faziam muito bem . Obrigada por compartilhar comigo .أعجبتني الوصفة لكني لا أعرف طريقة تحضير الكفتة. لقد فعلت جدتي وعماتي ذلك بشكل جيد للغاية. شكرا لتقاسم معي.

[@karimaabtal342]

روعة تسلم الايادي

[@Lamia9499]

Ya3tik essaha wasfa momtaza ❤

[@vemientuyettrang]

Một người đầu bếp giỏi 👍 cách Chế Biến sạch sẽ . món ăn ngon miệng hấp dẫn tuyệt vời video 1000 like 👍👍👍👍👍👍👍👍👍❤❤❤❤❤❤

[@banderalmalki3025]

ما شاء الله تبارك الرحمن

[@eglalelwkeel9208]

أجمل تحيه من مصر لأهل اليمن الجميل الطيب❤❤❤

[@ksa-1055]

يسلموا الايادي وكل عام وانت بخير

[@AMTMKAN]

والله لوجاني اشــعار متابــــع لدعيله من كل قلــــــــــــبـــي❤️🤲

[@alejandromangiamele4605]

Muy bueno.!!!

[@user-sm2rr5ku5n]

أتمنا وانتِ في اليمن كنت سوف اشتري من طبخك الذيذ ام عبدالرحمن من اليمن 🙂 🌷

[@luciep509]

Quel beau et bon plat coloré merciiiii 🙏🙏

[@laurakagan834]

Mmm looks delicious 😋

[@BongekileMdlalose]

Its so yummy 💕💕💕💕

[@wojciech4688]

من بولندا

[@melekbekar1315]

Süper oldu ellerıne sağlık

[@aggiekromah6254]

Good cooking my lady😃👍👍♥️

[@Nadia-eb7vf]

ماشاءالله تبارك الرحمن ، سؤال حرارة الفرن تحت او فوق ويسلمووو ع مجهودك 😋

[@ouryemenikitchen]

الحرارة من تحت فقط

[@ShaistaParween]

mashaAllah superbbb

[@MICHELLE-gu2qc]

Looks delicious

[@alwaysdelicious1]

Absolutely , It's Delicious

[@marjaduijndam216]

Thans you for the delicious recipes. Greetings and love❤ from Holland to the yeminitisch people

[@mohammedsheikhabdullahalma2174]

EID MUBARAK

[@Marwa-we8id]

i like It

[@Saira.685]

Super yummy

[@shahzareyashraf8895]

Great..

[@achwakhamdan7656]

Jammi ❤

[@foodilera]

كيف بيطلع معك شكل البانجان و الكوسا بهذا الشكل؟

[@faizansayyed2674]

Hats off

[@dantecantoni6046]

😋🤗👋

[@dooweimran5089]

Pakistani fan

[@user-dh4ok2ku7r]

Ana yahudi min Haifa-Israil. A-tta'am alyamani lazziz ktir.ana bakhubkum ktir.ya'atikum ul'aafye

[@boldpicturesgardeners]

❤❤❤

[@lezzetoykusu3434]

👌👍👍👏🤲🤲

[@TCoCountrylifevlog]

🥰🥰😋😋👍

[@topontube5787]

Nyc

[@anapuosef5390]

اللحم من غير ذهن؟

[@ouryemenikitchen]

في تقريبا ١٥٪ دهون

[@Mykitchen-fn1jr]

👏👏👏👏

[@user-cr3ck8oo3q]

مرحبا يعطيك العافيه سؤال عند شوي الخضار الشواية من تحت أما الكفتة تكون الشواية من فوق وشكرا

[@ouryemenikitchen]

نعم واذا متوفره المروحه في الفرن ممكن تشغيل الفرن من الأسفل مع المروحه حتى تتحمر الخضار من الاعلى والاسفل بنفس الوقت

[@user-cr3ck8oo3q]

شكرا كتير على الرد.

[@user-qk2bn8fr6n]

لو سمحتي المنتجات المعروضة أنتي واثقة منها

[@ouryemenikitchen]

أي منتجات تقصدين الطناجر والقدور والصواني الذي أستخدمها نعم واثقه منها

[@immigratetosweden]

أكلك دايماً فيه لحم، ليه؟!

[@ouryemenikitchen]

يوجد لدي العديد من الوصفات بدون لحوم بامكانكم مشاهدتها

[@geedali9907]

حلو بتنوع طبخات اللحمة عشان نغير دايما

[@samiael-rowmeim3597]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ماشاء الله تبارك الرحمن آللهم بارك. لما اعمل كفتة ما تكون متماسكة فى العيدان او الأسياخ ماهو الحل حبيبتي 💖 هل انت مقيمة فى امريكا فى اي ولايه؟ بارك الله فيك وجزاك الله خيرا حبيبتي

[@user-ne4zt4fm1b]

Nope 🙄

[@immigratetosweden]

Your food always has meat, why?!

[@ouryemenikitchen]

I have many recipes without meat on my channel. Check them out

[@user-yt8ts3rs9d]

Какой очень "умный" человек научил все брать перчатками и съедобное и грязное и считать, что у тебя гигиена ... Можно подумать, что ты после грязного моешь перчатки... Показуха ...😮😮😮 😢😢😢 😅😅😅

[@wignall6206]

Et moi pour vous montrer, les gants à usage unique ne se lavent pas. On les enlève, les jette et on se lave les mains puis on en remet d'autres. Il faut savoir que les gants n'empêchent pas le lavage des mains, c'est la base même de l'hygiène. Parole d'une soignante confirmée en hygiène hospitalière et d'abord sensibilisée par ses parents. Mais cependant merci d'avoir abordé ce sujet sur lequel peu de gens sont aguerris 😊

[@Bueddenwarder-Aggerschnagger]

Toll! Und lecker!!

[@user-sm2rr5ku5n]

أتمنا وانتِ في اليمن كنت سوف اشتري من طبخك الذيذ ام عبدالرحمن من اليمن 🙂 🌷

[@user-sm2rr5ku5n]

أتمنا وانتِ في اليمن كنت سوف اشتري من طبخك الذيذ ام عبدالرحمن من اليمن 🙂 🌷