Vegetables are always delicious in this healthy and easy Yemeni way!

Vegetables are always delicious in this healthy and easy Yemeni way!
الخضار تكون دائما لذيذة بهذه الطريقة اليمنية الصحية والسهلة!
Subtitles for all languages are available for this video. Feel free to activate it. If you enjoyed this video, please subscribe to the channel and turn on the 🔔 notification to watch our latest videos. Tell us what you think about this recipe in the comments section, even with an emoji 😊. We love your feedback.
Become a supporting member and help this channel grow from here:
/ @ouryemenikitchen
Ingredients:
Zucchini (350g)
Carrots (180g)
Bell peppers (250g)
Onion (150g)
Eggplant (500g)
Potatoes (500g)
Tomatoes (200g)
Olive oil
Salt
Black pepper
Onion powder
Garlic powder
Cumin
Paprika
Instructions:
Cut all the vegetables into fries-sized pieces and the tomatoes into small wedges.
Place the prepared vegetables into a roasting pan.
Drizzle olive oil generously over the vegetables.
Season with salt, black pepper, onion powder, garlic powder, cumin, and paprika to taste.
Preheat your oven to 350°F (180°C).
Roast the seasoned vegetables in the preheated oven for approximately 40 minutes, or until they become tender and slightly browned.
While the vegetables are roasting, prepare the tomato sauce:
In a pot, add a small amount of vegetable oil.
Sauté chopped onions (200g) until they change color.
Add five cloves of chopped garlic (20g) and sauté until fragrant.
Stir in hot peppers (optional), tomato paste (2 tbsp/40g), and two diced tomatoes (350g).
Season with cumin, coriander, paprika, black pepper, turmeric, salt, and vegetable bouillon to taste.
Pour in half a cup of water and add one cup of sweet peas.
Let the sauce simmer for 5 minutes.
Once the roasted vegetables are ready, remove them from the oven.
Add the roasted vegetables to the prepared tomato sauce.
Place the vegetable and sauce mixture back in the oven, using the same temperature settings, for an additional 15 minutes to let the flavors meld.
Garnish with fresh coriander before serving.
Enjoy your delicious oven-roasted vegetables! Perfect as a side dish or a satisfying vegetarian main course with rice and or bread.
مكونات:
كوسة (350 جرام)
جزر (180 جرام)
فلفل حلو (250 جرام)
بصل (150 جرام)
باذنجان (500 جرام)
البطاطس (500 جرام)
طماطم (200 جرام)
زيت الزيتون
ملح
فلفل اسود
بودرة البصل
مسحوق الثوم
كمون
فلفل أحمر
التعليمات:
نقطع جميع الخضار إلى قطع بحجم البطاطس المقلية والطماطم إلى شرائح صغيرة.
ضع الخضار المحضرة في مقلاة التحميص.
رش زيت الزيتون بسخاء على الخضار.
يتبل بالملح والفلفل الأسود وبودرة البصل وبودرة الثوم والكمون والبابريكا حسب الرغبة.
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية).
قم بشوي الخضار المتبلة في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 40 دقيقة تقريباً، أو حتى تصبح طرية وتكتسب اللون البني قليلاً.
أثناء شواء الخضار، قومي بتحضير صلصة الطماطم:
في وعاء، ضعي كمية قليلة من الزيت النباتي.
يُقلى البصل المفروم (200 جرام) حتى يتغير لونه.
يُضاف خمسة فصوص من الثوم المفروم (20 جم) ويُقلى حتى تفوح رائحته.
يُضاف الفلفل الحار (اختياري) ومعجون الطماطم (2 ملعقة كبيرة / 40 جم) واثنين من الطماطم المقطعة (350 جم).
يتبل بالكمون والكزبرة والبابريكا والفلفل الأسود والكركم والملح ومرقة الخضار حسب الرغبة.
صب نصف كوب من الماء وأضف كوبًا واحدًا من البازلاء الحلوة.
اتركي الصلصة تغلي على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
بمجرد أن تصبح الخضار المشوية جاهزة، أخرجها من الفرن.
أضيفي الخضار المشوية إلى صلصة الطماطم المحضرة.
ضعي خليط الخضار والصلصة مرة أخرى في الفرن، باستخدام نفس إعدادات درجة الحرارة، لمدة 15 دقيقة إضافية لتختلط النكهات.
يُزيّن بالكزبرة الطازجة قبل التقديم.
استمتع بشكل الخضروات اللذيذة بالفرن! مثالي كطبق جانبي أو طبق نباتي رئيسي مع الأرز أو الخبز.
#delicious
#tasty
#yummy
#vegeterianrecipe

[@ranyayoussef8943]

احب اهل اليمن وأصدقاء اليمن وانا طفله وابى علمنا حبهم وانهم اهل كرم ومحبه وابى كان ودودا ومتسامحا وكان معلما فى فترة الثمانينات فى اليمن الحبيب انا مصريه وابى مصرى ومعلم وكان من ابطال حرب اكتوبر الذى استرددنا بها أرضنا الطاهر اشكركم لأنكم ذكرتونى بايام طفولتى فى الحديده الجميله واصنعاء الشامخه واب وتعز فانتم اهل الخير

[@user-pk8td1bz9w]

حفظكم الله واحنا نحبكم

[@valiaudet3415]

That is a lovely thing to hear. Thank you for sharing your story

[@ranyayoussef8943]

@@valiaudet3415 دائماً يحن قلبى لليمن من غرس أبى لنا حباً وحنيناً لأهل اليمن نسائهم يملأ قلوبهم الرحمه كنا صغار وامى كانت مريضه فى بيت من بيوت الحديدة الجميله وكانت لدينا جارة جميله اوى اوى كبيرة فى السن لاحظت أننا صغار وحدنا وحست بمرض امى جاءت لزيارة امى وهى تبكى لمرضها دون أن تعرفها وهلت علينا بالاكل اليمنى اللذيذ وفرحنا بقدومها ولم نحس اننا غرباء وان لنا أهل كرام فى بلدنا الثانى رحمها الله

[@Ipn-aboh]

لهجتك يمانيه مهي مصريه

[@user-hn6nx7rc2z]

كل شي من اليمن وريحة اليمن واهل اليمن زاكي ربي يحمي اهل اليمن الجدعان

[@sergiytelegulich9123]

Хороший канал и хорошая кухня у хороших людей! Мира Вам!

[@AishaSabri-by9hc]

آمين آمين آمين!

[@aishaalshehri3098]

جزاك الله خير محتشمه وساترة ومافيه موسيقى الله يوفقك ❤️🇸🇦

[@user-rz2lr8mk2w]

Мы в России так же готовим. Только в томат-пасту обычно кладём немного сахара и без острого перца. Вкусно! Дай вам Аллах всего, что пожелаете!

[@genetkasaye2711]

Peace to Yemeni We love all Yemeni

[@Hexhex66]

For me as a vegetarian, this is absolutely perfect. Thank you very much for this recipe, many greetings from Germany.

[@najatzkaili5620]

تسلمي احب اهل اليمن المجاهدون اختكم من المغرب

[@user-zu4uq7mw5e]

I love Yemen cuisine. We drive sometimes for 2 hours to get to our favorite Yemeni restaurant. I love Yemeni people too❤️❤️❤️❤️

[@cynthialynne7]

I love you Yemen...I pray for your country and thank them for their courage and faith.🇾🇪🤲❤️

[@PowerInPinkWOW]

I made this for a New Years Eve dinner - it was delicious. I cooked this for my 95 year old father and he loved it - good to the last drop! I had a lot leftover to take for lunch next week. This is definitely my go-to dish for pot lucks and everything else going forward. Excellent! Thanks!

[@Kawla.3]

تسلم يدك شغل روعه واحلى شيء مافي موسيقى بالخلفيه جزاك الله خير ❤❤❤❤

[@cello_kocht]

😋👍

[@dwbush777]

You are making the World a better, and healthy, place with your amazing recipes. Thank you!

[@sihamhoud7253]

ما اخب في هده القناة بالاضافة على طعامة الوصفات هو الهدوء ، لا موسيقى لا كلام لا ثرثرة وختى الاخت التي تقدم لا تكشف عن يديها .

[@rdc5470]

I made this today. Was surprised how good it turned out! This recipe is a keeper, and a great way to consume a lot of vegetables

[@agnesmmwangi444]

Wonderful @22.55

[@user-uy4wd8es9i]

Merci pour la recette ❤❤❤❤❤

[@Ali-fq3nz]

Cooked this for lunch today. It was delicious! Thank you from England! 😊

[@ksc2736]

A lot of vegetables,yes, nutritional benefits? No! Cooking vegetables for such a long time will make them lose all vitamins and minerals.

[@heidih3048]

​@@ksc2736Some vitamin and antioxident content would be lost, but not all or even the majority. And mineral content is not altered by heating.

[@goutacarter2207]

The Yemeni food is delicious and the people are the most generous and kind

[@SOMAYIH]

الله يبارك اول مرة اجرب طبخاتك، شي شي شي تستااااهل تصلح صينية لحالها مع خبز، تصلح مع رز، تصلح حشوة شطيرة، شي شي تسلم يدينك الله يبارك، تستاهلين الدعم، مافيه موسيقى، ومافيه كلام كثير، ولا تعقيد

[@ouryemenikitchen]

بالف عافية عليكم

[@zorbazorba167]

اشكرك والف تحيه لكم من فلسطين

[@user-rz2lr8mk2w]

Мира Палестине из России! ❤

[@user-tv1tz3om8x]

اكل صحي ولذيذ هكذا اهل اليمن واهل سوريا مشهورين بالطبخ اللذيذ وكل بلادنا العربية لديها نكهات جميلة

[@hassinaboumahrez4898]

بصراحة انتي احسن سفيرة للطبخ اليمني ربي يحفظك تستاهلي الدرع الماسي عن جدارة و استحقاق اختك من الجزاءر

[@sergiytelegulich9123]

Мне тоже очень понравился рецепт, привет из Украины и мира Вам

[@christinav3383]

Very nice and cheese free for people like me that are dairy intolerant, thank you 🙏 ❤

[@cello_kocht]

👍

[@ameliamagalhaes4393]

Amei. Aqui no Brasil muitas das vezes cozinhamos legumes em agua ou no vapor. Assim perde nutriente e modifica o sabor. Do seu jeito preserva as propriedades nutricionais. Amei. Gosto dos comentários das pessoas maravilhosas que te acompanham do mundo inteiro. Amor, saúde e prosperidade para todos. ❤

[@Sheri...]

This is a perfect recipe for the summer when all these vegetables are freshest and in abundance! (From USA)

[@maddie9185]

Yes but I would’ve left the tomatoes in bigger chunks and maybe just 10 minutes in the oven. I’ll definitely try this. It even looks delicious without the sauce

[@user-vf6kg7nc3q]

В России это называется овощное рагу. Вкусно. Ещё так же овощи укладываем в пакет для запекания и запекаем в пакете. Здоровье вашим рукам

[@user-kl3ow3lj3t]

в пакете вредно он пластиковый или силиконовый

[@user-vf6kg7nc3q]

@@user-kl3ow3lj3t Если вы часто пользуетесь - то безусловно, а ежели раз в месяц - вреда нет

[@sashakharchenko6069]

350° на 40 минут это очень много

[@user-jk4ef6kj4v]

Это Фаренгейт. 180 Цельсий по-нашему​@@sashakharchenko6069

[@user-ey6nl4wk7x]

​@@sashakharchenko6069 350 по Фаренгейту -180 градусов Цельсия. Там в виде было.

[@bazs2855]

I just made it and it was delicious. I didn’t have any zucchini but it didn’t matter. This will work with any veggies you have on hand. Thank you.

[@VLind-uk6mb]

Agree: this looks fantastic, but I can see making it without the eggplant, which I do not have on hand, and maybe putting some grated garlic rather than powdered in the main dish. Or not, as the sauce has plenty, Just a great recipe idea, and very flexible.

[@anamarialnbozzo1457]

Admiro vuestra cocina, mucho más sana ,variada y gustosa que la europea , americana y latinoamericana las que usan muchas harinas ,carne y muy pocas verduras... Haré esta receta para mi familia. Paz y bien para todos.

[@wafaalghamdi8087]

الله يجزاك الجنة ياعسل وكل من قال آمين 🌹

[@user-ri2eo7wh5j]

آمين ❤

[@marinalang8062]

Смотрю из России. Спасибо большое. очень люблю запечённые овощи. Обязательно буду готовить.❤

[@rbrown6476]

KZbin recommended this video to me. I’ve never seen Yemeni recipes before and this looks gorgeous! I must say a very big thank you for a cooking video with no music. Yey😊 And no talking loudly on top of the music. This was a nice quiet cooking video where we can hear the sounds of sizzling and stirring the vegetables- it was a delight. Thank you so much. ❤

[@gory999]

ماشاءالله وصفاتك حلوه والاحلى مافي موسيقه بالفيديوهات 👍🏻

[@mariec7092]

I want a whole tray of baked veggies like these. I want to eat these every time I'm a hungry for an entire week With the olive oil, the salt, the pepper... And come alive. 😄

[@sniperoo185]

من السعوديه واعشق المطبخ اليمني

[@ladymoriarty1349]

I am learning Arabic so I decided what better way to learn than to follow arabic cookery? I had always believed it to be complicated; it isn't. Great content.

[@kassiopea2019]

Thanks so much for amazing recipe without meat, and cheese it's very useful and tasty dish you showed!🙏👏👍 Hi for you from Ukraine! God bless all people!🙏🙏🙏

[@andrea_dubai2018]

I started tasting Arabic food many years ago and have tried a lot of dishes from different countries so far. However, it's the first time I came across your channel and will follow it for sure. I'm not really vegetarian but love a lot preparing dishes with veggies.

[@elizedajose4217]

слюнки потекли, пока смотрела 🤤😋 завтра сделаю))

[@sigridponticelli8918]

Ein wunderbares Essen. Es macht Freude vegetarisch zu kochen!

[@trusting148]

ما شاء الله اليمن بلد الإبداع

[@zewdihabte970]

What a coincidence, I bought some veggies today to cook it tomorrow and saw your video, will follow your way, it looks yummy and healthy. Thank you very much for all your videos God bless you🙏🙏🙏💖

[@madinaaoromoarsii7756]

اللهم صل وسلم وبارك على نبينا وحبيبنا محمد وعلى آله وأصحابه أجمعين

[@cello_kocht]

😋

[@mrsjojo3441]

جربتها، رائعة صراحةً من المتوقع انو يكون طعم الخضروات مو الذ شي بس ابهرتني ♥️♥️

[@crchick712]

Очень хороший рецепт, обязательно приготовлю! 👍

[@user-kt4pn9hi7p]

الله يسعدك ويوفقك على قناتك الجميلة ماشاء الله تبارك الله تصوير واضح وانتاج ممتاز وطبخ لذيذ ، قناة قمة في الروعة استمري ، وسويت لقيمات على طريقتك رائعه جداً و كذا مره سويتها 🌹

[@cello_kocht]

😋👍

[@karenbenavente1124]

I love roasted veggies! And this looks very delicious! 😋 Thank you

[@user-yn2ek7tm3x]

يالله قديش لذيذة بحياتي ما حبيت الخضروات إلا بعد هذي الطريقة ❤❤❤

[@ouryemenikitchen]

بالف عافية عليكم

[@kamalkamal1607]

الله فيديو بدون موسيقى موسيقة الخضروسكين🎉

[@user-we9lf6vm2z]

Как красиво выглядели запеченные овощи без этого соуса!

[@user-cs4jg2nq4g]

Как по мне, соус им придал вкус 😊

[@silwen9412]

Особенность восточной кухни - все с соусами, в подливках, мягкое и ароматное.

[@anivaaniva4575]

Можно сделать два варианта, с соусом и без, оба вкусные наверняка, только вот, на мой вкус, соли многовато.

[@user-ej7th5du5l]

Присоединяюсь: ещё и полезней, без жаренного! Просто, при подаче можно поставить на стол несколько видов соуса, на основе сметаны (йогурта), томатов или любой другой, исходя из вкуса сидящего за столом. Пусть каждый себе выберет. А так - получается "обязаловка"!

[@LidiaArgentina2000]

Это бомба...а запах..можно слюной подавиться..Благодарю..Я делаю что то похоже но.без картошки..😊😊😊 это супер вкусно!!!!!❤❤❤❤

[@cello_kocht]

👍

[@alialyaf3i77]

روعة ومفيد جدا ومغذية ولذيذة وغير مكلفة والله تسلم الايادي 🤚

[@cello_kocht]

😋👍

[@user-zz1np3vx3k]

ما شاءلله تبارك الله شغل جميل جداً احلا شي مافي موسيقى والا ذنوب تشاهدى انتى مرتاحه وكلمت حق الطباخات اليمنيات يمتازين بلحشمه الله يبيض وجيهكن زيامى بيضتين وجوه هل اليمن الا اله الاالله محمدرسول الله صلى الله عليه وعلى آله وصحبه وسلم تسليما كثيرا

[@tata-asaliauser-gc1bv3nb3b]

ماشاء الله تبارك الرحمن الله الله ينور عليك حبيبتي تسلم ايدك طريقه تحضير فوق الممتاز مبدعه حاجاتك كلها جميله جدا احلى لايك لاحلى قناه 😘 ماشهد كامله حبيبتي 🌹🌹🌹😘😘😘😘👍👌😘

[@cello_kocht]

😋

[@mbas5213]

جاءت في وقتها حايسه مع الخضار ، الله يبارك فيك وأحلى شئ إنه مافي صوت إلا أصوات الوضع الطبيعي❤❤❤

[@SmsmtyToto]

اويلي طبخ اليمن يجنن عدنا مطاعم يمنيه بالعراق❤

[@Maria-nu4wm]

هذا مثل الطاجين المغربي بالخضر وبنفس التوابل يا سلاااااام😋😋😋😋

[@edleuzateles8818]

Parece delicioso. Sou vegetariana, aqui tem muitos vegetais, vou fazer.🇧🇷

[@bethsabath]

Ela passa 2h picando VEGETAIS como se NINGUÉM soubesse usar a faça. Afff

[@user-uy8qq3fg7s]

بالعافيه عليك

[@user-mw7mk2lv8q]

أحسن شيء إنك محتشمة بدون كلام ولايديك ظاهرة، ولاموسيقى ولاغثاء💕

[@minasorosh8471]

It seems too tasty. Good bless you Yemeni people

[@Manar-vt6xo]

كثري وصفات صحيه

[@user-gv4qb3je6q]

احبها واحب نظافتها واكلها. بنت بلادي

[@cello_kocht]

😋

[@ivanibassanisilva4716]

Adorei essa receita! Saudável, nutritiva e saborosa! É tudo o que eu queria. Gratidão pela postagem ❤ Sou do Brasil 🇧🇷

[@qatarqatar2812]

🤙🖐🇹🇳🇧🇷🇧🇷🇧🇷🇧🇷

[@43Ward]

الطبيعة الخلابة في الفيديوووو روعة

[@wahibawahiba8844]

شكرا لانو بدون موسيقى،بدون إزعاج !❤

[@user-ze9nq5km1p]

Ваше блюдо очень восхитительно. Я думаю его приготовить. Благодарю за рецепт.

[@user-lv7ij7we1u]

Очень красиво и аппетитно!

[@user-ib5yn9cu6k]

ما شاءالله احسنتي تسلم يداكي

[@SalesAlshathlee-ls4co]

رهيب ابداع رائع ماشالله

[@user-wf2yb1on3k]

المطبخ اليمني هو الأفضل دائما ، تسلم يدك.

[@user-gi4cq7en3c]

فنانة يا ناس ما شاء الله تبارك الله

[@bushrakadem5270]

تسلم الايادي المبدعة

[@ahmedameen325]

نعملها فعلا لذيذة

[@mariaokruch5771]

Super przekaz bez przeciągania, a potrawa pyszna❤.

[@krystyna9008]

Wydaje mi się,że jest tego tyle,że można włożyć do słoiczka na zimę,albo zamrozić.

[@cello_kocht]

👍

[@zeekoahmad3732]

ماشاءالله تبارك الله شكله جميل و اكيد الطعم لذيذ.😋😋..الله يديم عليك الصحة

[@nadaabdullah8103]

ماشاء الله..اللهم صل على محمد

[@sabahdhia6286]

طعم روعة عاشت الايادي

[@jessicarowley9631]

This looks delicious! All my favourite vegetables in one lovely Yemeni dish. I am so glad i found your website.

[@Jonnie-Falafel]

That looks so delicious.

[@user-qu5kz1wc7q]

ماشاءالله تبارك الرحمن تسلم الأيادي

[@FifaAaa-qq3fz]

تبارك الرحمن

[@Kristaholmes96]

Oh my word. That looks amazing!! Thank you! Going to try this on the weekend

[@marieagneslebeaupin7522]

Ce doit être vraiment délicieux 😋 et en même temps simple à préparer 👍 bravo 👏 très bonne journée à vous 😊

[@Ahmad_Hassan.274]

ماشاءالله ، سلمت وسلمت يداااك 🌹

[@maryam_3937]

واضح لذيذه بسويها 👏🏻👍🏻

[@anitabowie5974]

It looks very tasty, one more recipe on my list to try.

[@boidronnadege5104]

Je viens de découvrir cette recette que j’ai hâte de préparer et déguster 😋 ainsi que bien d’autres toutes aussi appétissantes, je m’abonne immédiatement, merci beaucoup de nous faire découvrir d’autres saveurs ❤ excellente journée.

[@cello_kocht]

👍

[@genetkahsay7321]

Peace to Yemen One day I will be in senea🎉🎉🎉🎉🎉🎉

[@ANAN-yb5no]

ررررووووعة تسلم أيدك👏🏻💐👍🏻🌺

[@lizhood6132]

This is very nice indeed. I'm not vegetarian but had a lot of vegetables to use up. It would be excellent with some cooked chickpeas added, to balance proteins. Thank you.

[@anneroger7401]

Super recette de légumes, très colorée et appétissant 😋👍

[@cello_kocht]

👍

[@ralphbaier7793]

بالهنا والشفا يا إخواتنا و إخوتنا في اليمن. الله الشافي يحميكم.

[@diamonds5002]

روعه روعه روعه تسلم ايدك تحيه من السعوديه

[@saeedzuheeri]

أحلى ذوق المطبخ اليمني👍

[@cello_kocht]

😋👍

[@ftto9147]

جعل ايدك ما تمسها النار 🙏🌹🇸🇦

[@amalomar2896]

جميله سلمت ايدك

[@majidmm4821]

ماشاء الله تبارك الله على أكلك الحلو الجميل يشهي

[@user-rd8me6pv5i]

Спасибо, Шеф! Отлично получилось ! Вкусно! 👍شكرا لك أيها الرئيس! عملت بشكل رائع! حلو المذاق!👍👍

[@cello_kocht]

😋👍

[@basil800]

Thanks for making quiet video, without music or any other background noise

[@maysona1160]

تسلم الايادي روعة

[@user-xk4mc9ro6t]

ابداع ماشاء الله

[@laurakagan834]

Mmm looks sooo delicious 😋

[@cello_kocht]

👍

[@julioreis695]

Parabéns pelo trabalho. Parece muito apetitoso. Obrigado pela receita.

[@user-lv5jo9em3n]

سلمتي وسلمة يداكي ❤

[@fatimaalqerbi228]

احسنت... تسلم الأيادي