Венок кольцо из малины для торта на пектине. Не тает даже при комнатной температуре!

[@lukhovchanka]

Уважаемые девочки мой сын купил вчера на озоне мне молд малиновый венок я в восторге он у меня получился с первого раза красота вкус малинового желе покупайте он того стоит мне 72 года все в изумлении от этого изобретения спасибо спасибо спасибо пусть вам подарят этот молд мы же творческие люди

[@Валентина-е4с3р]

Спасибо за рецепт😊

[@НатальяПорошина-ч5ы]

Благодарю!

[@АннаМалютина-т2о]

Используйте пектин nh и не будет никаких сюрпризов в виде расплывшихся ягод. На таком пектине схватывается уже при комнатной температуре никуда не расплываясь. Количество можно выяснить только опытном путём, зависит от качества пектина и желаемой итоговой плотности

[@ТатьянаАносова-у3э]

На пекине не получился после извлечения из молда расуисло всё как кисель. Подскажите в чем причина

[@lukhovchanka]

Желатин не дружит с белковым кремом он сворачивается и превращается в кашу А в остальном все отлично красота

[@TortoMariya]

А при чем тут желатин? Масса на пектине.

[@bahtiyornuritdinov3646]

Здравствуйте Мария, очень хорошее видео, очень хотелось узнать какой он на вкус?

[@ТатьянаКоняева-ъ9б]

6г

[@TortoMariya]

Вкус малины 😋

[@ОльгаХубулова]

Здравствуйте. А яблочное пюре обязательно?

[@TortoMariya]

Нет. Можно его заменить полностью пюре малины.

[@АндрейБурдюженко-э3ч]

Здравствуйте, вчера сделала все как на видео, сегодня утром достала из морозилки и оставила на дифростацию, малиновое кольцо стало мокрым и ягодки стали опадать, ..... Я не новечек !!!! Что я сделала неверно !? Благодарю!❤

[@ЛарисаБережнова-ж3т]

Размораживали через холодильник или при комнатной температуре?

[@jannamamelianova9460]

У меня почему-то венок холодильнике стojaл несколько часов, мое "желе" начало тerять форму, как бы подтаивал а потом вообще типа желейная бесформенная масса. Венок был красив пару часов. Может побольше пектина надо?

[@Димаар-п4й]

А какой пектин вы использовали?

[@svetacherru5856]

Сегодня попробовала сделать малинки. Они как настоящие 🥰👍🏻👍🏻 Спасибо большое за рецепт. Только вот еще такой вопрос. У меня форма 1 на 6 шт., а нужно больше малинок. Можно ли потом прогревать смесь , не потеряет ли она свои свойства, чтоб заново залить в формочки

[@TortoMariya]

Здравствуйте. Можно подогревать, но используйте пектин термообратимый NH. Обычный пектин, яблочный, работает только 1 раз.

[@ОксанаРассказова-м9б]

У меня не вышло

[@ЕкатеринаМихайлова-л8ы]

Пожалуйста, кто знает ответ: На всех других ресурсах по изготовлению мармелада на пектине советуют уваривать до 110 градусов минут 25-30. У вас прокипятить минуту и сразу разливать. Вы точно не ошиблись во времени? Спрашиваю, потому что сделала так и ягоды после размораживания расплылись с красивую лепешечку. Вкусно, но не ягодный венок, а плоская лепешечка. Думаю, что уваривала мало. Ранее всегда варила долго и ягоды получались. Правда, варила на соке, а не на пюре. Где я ошиблась? Спасибо любому, кто мне ответит.

[@Е.Т-л8щ]

Здравствуйте. Производитель пектина пишет такую информацию: Обратите внимание, что при длительном кипячении желирующие свойства пектина снижаются - не рекомендуется кипятить более 3 минут.

[@ЕкатеринаМихайлова-л8ы]

@@Е.Т-л8щ Спасибо за ответ. Противоречивая информация среди кондитеров. Но буду пробовать... А венок очаровательный, так хочется, чтобы тортик получился красивый!

[@kotikkuzj-1967]

Спасибо за рецепт,только сейчас забрала форму венок,буду делать с пектином nh?но его наверно меньше надо?подскажите пожалуйста пропорции

[@pozicija]

nh термообратимый пектин, с ним можно подогревать и снова смесь станет жидкой. Обычный пектин так не работает. ! Дозировки одинаковы ! Это у желатин бывает разной силы.

[@TortoMariya]

Нет. Не меньше.

[@SV-qg6ne]

Всё делала по рецептуре, венок у меня получился отвратительный, не знаю в чём причина

[@ИринаКаптур-з4т]

Я не нашла ссылки на формы😊

[@ДаригаИркалиева]

В описании написано

[@TortoMariya]

На первые две формы ссылки не разместила. Их нет в наличии там, где я брала. Как появятся (если появятся 🤪) добавлю. Ссылку на кольцо малиновое разместила.

[@ИринаКаптур-з4т]

@@TortoMariya Спасибо

[@ИринаКаптур-з4т]

​@@ДаригаИркалиеваОй, увидела. Спасибо😊

[@МаринаНеважно-в1л]

На валбересе полно смотрите