Вермонтский хлеб с цельнозерновой пшеничной мукой на ржаной закваске!

По вашим просьбам сегодня печем хлеб на закваске! Будем готовить бездрожжевой Вермонтский хлеб на ржаной закваске с добавлением цельнозерновой пшеничной муки. Это прекрасный "повседневный хлеб".
Вариации такого хлеба очень сильно распространены по всем Соединенным Штатам. Изначально, заквасочная культура и рецептура самого хлеба берут происхождение из штата Вермонт.
У этого хлеба особенный вкус и аромат - он имеет умеренный пикантный привкус, средний уровень кислотности и очень хрустящую корку, в которой содержится основная часть вкуса и аромата хлеба. Готовый хлебушек получается очень ароматным и хрустящим.
Мякиш мягкий, пористый, после нажатия быстро принимает исходное положение, на ощупь не влажный, слегка резиновый с умеренно соленым пикантным привкусом и средним уровнем кислотности.
Хрустящая корочка, в которой содержится основная часть вкуса и аромата хлеба, остается хрустящей даже на следующий день. В отличие от дрожжевого хлеба, хлеб на закваске готовится гораздо дольше и его приготовление занимает порой, целые сутки, но поверьте, это того стоит!
На стадии брожения закваски и длительного брожения самого теста, в нем образуются органические кислоты, которые способствуют увеличению срока годности хлеба. Готовьте с удовольствием и пусть в вашем доме всегда вкусно пахнет свежеиспеченным хлебом!
👜 Мука Пшеничная Цельнозерновая ➫ clck.ru/NjsQ5
👜 Мука ржаная цельносмолотая ➫ clck.ru/N74z2
👜 Мука ржаная ➫ clck.ru/N74xx
👇 РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕО: 👇
▶️ Ржаная закваска 100% влажности ➫ • РЖАНАЯ ЗАКВАСКА 100% в...
👇 РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ПЛЕЙЛИСТЫ: 👇
▶️ РЕЦЕПТЫ НА ЗАКВАСКЕ ➫ • РЕЦЕПТЫ НА ЗАКВАСКЕ
▶️ ХЛЕБ ➫ • ХЛЕБ, ЛЕПЁШКИ
▶️ ТЕСТО ➫ • ВИДЫ ТЕСТА
▶️ СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА ➫ • 🎂 СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА
▶️ НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА ➫ • НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА
▶️ ПИРОГИ ➫ • ПИРОГИ
▶️ КЕКСЫ ➫ • КЕКСЫ, КАПКЕЙКИ, МАФФИНЫ
▶️ ПИРОЖКИ, БУЛОЧКИ, ВАТРУШКИ ➫ • ПИРОЖКИ, БУЛОЧКИ, ВАТР...
▶️ ВЫПЕЧКА ИЗ МУКИ РАЗНЫХ ЗЛАКОВ ➫ • ВЫПЕЧКА ИЗ МУКИ РАЗНЫХ...
⭐ РЕЦЕПТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ ➫ • РЕЦЕПТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ...
❗️ ▶️ ВСЕ ПЛЕЙЛИСТЫ ➫ / @dinarecipes
❗️ ▶️ НОВЫЕ ВИДЕО ➫ • НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ (все вид...
⭐ Подписывайтесь на канал "Коллекция Рецептов" ▶️ / @dinarecipes
Уже подписаны? 👉 включайте колокольчик 🔔 чтобы получать оповещения о выходе новых видео!
------------------
✅ СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:
ЖИДКАЯ ЗАКВАСКА:
• 195 г воды комнатной t
• 35 г ржаной закваски 100% влажности
• 150 г пшеничной муки в/с
❗️ Выход: 380 г
ТЕСТО:
• 380 г жидкой закваски
• 460 г воды комнатной t
• 700 г пшеничной муки в/с
• 150 г цельнозерновой пшеничной муки
• 19 г соли
❗️ Выход теста: 1700 г
------------------
✅ LIST OF INGREDIENTS:
LIQUID FERTILIZER:
• 195 g of water at room temperature
• 35 g rye starter culture 100% humidity
• 150 g premium wheat flour
❗️ Output: 380 g
DOUGH:
• 380 g of liquid starter culture
• 460 g of room temperature water
• 700 g premium wheat flour
• 150 g whole wheat flour
• 19 g of salt
❗️ Test yield: 1700 g
------------------
👜 Товары с AliExpress, которыми я пользуюсь ▶️ КоллекцияРецепт...
👜 Специи и пряности, которыми я пользуюсь ▶️ goo.gl/UJ8gK3
❗ Друзья, если вам понравился видео-рецепт - вы можете помочь каналу:
📢 ПОДЕЛИТЕСЬ ЭТИМ ВИДЕО С ДРУЗЬЯМИ в соц. сетях + рецепт сохранится у вас на странице!
👍 ОЦЕНИВАЙТЕ ВИДЕО! 👍 - это приятно для меня и важно для развития канала!
📝 НАПИШИТЕ КОММЕНТАРИЙ или задайте вопрос - я обязательно отвечу!
🔔 И самое главное - ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой KZbin канал и группы в соц. сетях, чтобы не пропускать новые видео-рецепты!
🎥 KZbin канал ➫ / @dinarecipes
▶️ Группа ВКонтакте ➫ recipec...
▶️ Группа в Одноклассниках ➫ ok.ru/recipeco...
👍 Лучшая благодарность - Подписка на канал и группы в соц. сетях, оценка видео, репост и комментарий! Спасибо за все!
С наилучшими пожеланиями,
Дина
Реклама / сотрудничество:
[e-mail]
dinarec...
#КоллекцияРецептовДина #КоллекцияРецептов #рецепты #рецепт #БездрожжевойХлебРецепт #ХлебБезДрожжей #ХлебРецепт #хлеб #РецептХлеба #ХлебВдуховке #ДомашнийХлеб #ЗакваскаДляХлеба #ХлебНаЗакваскеРецепт #БездрожжевойХлеб

[@DinaRecipes]

👜 Мука Пшеничная Цельнозерновая ➫ clck.ru/NjsQ5 👜 Мука ржаная цельносмолотая ➫ clck.ru/N74z2 👜 Мука ржаная ➫ clck.ru/N74xx 👇 *РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕО:* ▶️ Ржаная закваска 100% влажности ➫ kzbin.info/www/bejne/aaW7lp-re913pdE 👇 *РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ПЛЕЙЛИСТЫ:* ▶️ РЕЦЕПТЫ НА ЗАКВАСКЕ ➫ kzbin.info/aero/PLux1MgXivR1S2rZPN_gaTFDxpqPTAnseB ▶️ ХЛЕБ ➫ kzbin.info/aero/PLux1MgXivR1QrONozmXAWhYSNnFdRfAdz ▶️ ТЕСТО ➫ kzbin.info/aero/PLux1MgXivR1QvYZrt2Gn2CgbpHlyEQWik ▶️ СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА ➫ kzbin.info/aero/PLux1MgXivR1QP31AdefIdSGirkQDzh73I ▶️ НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА ➫ kzbin.info/aero/PLux1MgXivR1RoUQ5gqalBQoTmBSITPUDd ▶️ ПИРОГИ ➫ kzbin.info/aero/PLux1MgXivR1QORwbYDgDEdbQjybwcPpy4 ▶️ КЕКСЫ ➫ kzbin.info/aero/PLux1MgXivR1RlmO_aIunv05tcXoj3IU43 ▶️ ПИРОЖКИ, БУЛОЧКИ, ВАТРУШКИ ➫ kzbin.info/aero/PLux1MgXivR1QdbCGWgG655JnYVrnS-U4o ▶️ ВЫПЕЧКА ИЗ МУКИ РАЗНЫХ ЗЛАКОВ ➫ kzbin.info/aero/PLux1MgXivR1RvkzA0teBjydawsmomnhBV ⭐ РЕЦЕПТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ ➫ kzbin.info/aero/PLux1MgXivR1QlcaLfShNkLmT9lXZBNLKj ❗️ ▶️ ВСЕ ПЛЕЙЛИСТЫ ➫ kzbin.info/door/OJf39BZ-T8DVRqflg5enGwplaylists ❗️ ▶️ НОВЫЕ ВИДЕО ➫ kzbin.info/aero/PLux1MgXivR1RKVMiixUXuibCoJuOfvMQS ⭐ *Подписывайтесь на канал Коллекция Рецептов!* ▶️ kzbin.info/door/OJf39BZ-T8DVRqflg5enGw *Включайте колокольчик 🔔* чтобы получать оповещения о выходе новых видео! *Вступайте в группы в соц сетях:* 👇👇👇 ▶️ Группа ВКонтакте ➫ vk.com/recipecollection ▶️ Группа в Одноклассниках ➫ ok.ru/recipecollection *Добавляйтесь в друзья:* ▶️ ВКонтакте ➫ vk.com/dinarecipes ▶️ Одноклассники ➫ ok.ru/dinarecipes 👜 Товары с AliExpress, которыми я пользуюсь ▶️ goo.gl/GB3DNU 👜 Специи и пряности, которыми я пользуюсь ▶️ goo.gl/UJ8gK3 *❗ Друзья, если вам понравился видео-рецепт - вы можете помочь:* *👍 Лучшая благодарность - Подписка на канал и группы в соц. сетях, оценка видео, репост и комментарий! Спасибо за все!* С наилучшими пожеланиями, Дина

[@ВалентинаВинокурова-к7н]

Mj

[@ВалентинаВинокурова-к7н]

K

[@ТатьянаКудасова-ф2о]

Дина,большое спасибо,за столь быстрый ответ,неожиданно.Ваши советы мне очень пригодятся,благодарю❤️

[@m.ritabog6982]

Попробовала испечь. Полный восторг! Сегодня опять пеку. Уже поставила тесто,через 50 минут первая обминка. Хлеб, действительно, очень вкусный,с хрустящей корочкой. Стоит долго,не закисает,как с дрожжами. Очень люблю и ценю Ваши рецепты, Дина. Спасибо!

[@playgoogle3115]

Да, хотелось бы закваску по Вашему рецепту.

[@ЛарисаЛариса-м6у]

Какой же Вы умный, образованный, грамотный и очень добрый человек! Спасибо Вам за труд и высокий профессионализм!

[@oliviaholtcarryon2225]

вижу я не единственная, кому нужен рецепт закваски. спасибо.

[@nadezhdagurovskaya6743]

Девчата- бездрожжевая закваска, и испечённый хлеб на такой закваске, это СУПЕР👍,главное умело научиться работать с таким тестом правильно. Удачи всем! А ещё большое желание🌹

[@DinaRecipes]

Как же вы правы!👏👍

[@ЕленаКлевакина-ж8с]

Здравствуйте. Пеку такой хлебушек раз в неделю, ну очень вкусный, моей семье очень нравится. Угощаю друзей, даже просят на заказ. Спасибо вам огромное за подробный рецепт!

[@ТатьянаАнисимова-у7ы]

Ну очень вкусный хлеб ещё раз повторюсь.А ведь совсем постный ни яиц ,ни масла ни молока, да ещё н на закваске.Низкий поклон!

[@ВикаШевченко-з2з]

СПАСИБО! Конечно хотелось бы и о закваске, никогда не делала. Ждём!

[@ГалькаЯшина]

Идеальный канал, всё разжевали и в рот положили!Единственный канал, где все ясно и понятно!Вчера зашла на ваш канал, искала, как делать ржанную закваску, и, только вы пояснили, как правильно её делать.Жду......31-го декабря буду печь батончики ржанные на закваске, с тмином и кориандром,бутерброды с селедочкой, да со с маслом и маринованным лучком!Низкий вам поклон,умничка вы наша золотая, с наступающим новым годом вас, здоровья и миллионов подписчиков!!!Всю оставшуюся жизнь, буду вам благодарна! Ни на одном канале не сказали, что нужно, при изготовлении закваски, только часть использовать при дальнейших кормлениях.

[@СеС-б9к]

Будьте осторожны, т.к. умничка показывает все подряд, не задумываясь о соответствии названий содержанию. Хлеб получился хороший, только не соответствует названию.

[@ИванБаржин]

Ещё один прекрасный рецепт хлебушка на закваске в мою копилочку. Я давно пеку хлеб ржаной на закваске и магазинный в моей семье уже большая редкость. Мой младший сын говорит: «пойду в магазин и пожалуюсь, что они продают не вкусный хлеб.Что самый вкусный хлеб это мамин.» да по времени он требует затрат, но я ставлю на ночь опару или закваску, а с утра завожу тесто и через 2-3 часа хлебушек готов. Выпекаю в духовке в старинных чугунных формах- кирпичиках, хлеб их детства, а какой аромат разносится по квартире, просто не передать. Спасибо Вам большое за этот рецепт, непременно попробую испечь. Вы всегда так подробно и с такой любовью рассказываете и показываете все то, что готовите, что попробовать повторить руки сами тянуться. Спасибо Вам большое! А за рецепты хлеба отдельная Вам от меня и моей семьи благодарность и низкий поклон. 💞

[@DinaRecipes]

И Вам большое СПАСИБО! Готовьте с удовольствием и кушайте на здоровье!

[@Antonida51N]

Дина очень очень просим научить нас готовить закваску за рецепт хлебушка большое спасибо

[@olgaberezinsia1801]

Я восхищена Вашим опытом, талантом, качественной картинкой и педантичностью исполнения. Первый мой хлеб - хлеб, испечённый с Вами! От всей души благодарю! И да! Сделать правильно закваску под Вашим руководством будет для меня честью. С уважением, Ольга

[@DinaRecipes]

Благодарю Вас!

[@ВикторВиктор-х2й9х]

ДА...СПАСИБО! НУЖЕН РОЛИК О ПРИООТОВЛЕНИИ ЗАКВАСКИ! БУДЬТЕ ДОБРЫ СДЕЛАЙТЕ РОЛИК ПОЖАЛУЙСТА!!!

[@НаталияМошняга-з2и]

Присоединяюсь! Пожалуйста сделайте видео о закваске! Да, в интернете есть эти рецепты, но я хочу именно Ваш! 🙏

[@eterikakhetelidze2870]

Я тоже хочу именно ваш ролик о приготовлении закваски, пожалуйста !!!

[@DinaRecipes]

Это видео уже опубликовано, вот пожалуйста kzbin.info/www/bejne/aaW7lp-re913pdE

[@flora5572]

@@DinaRecipes скажите , а если оставить опару на больше чем 16 часов?

[@DinaRecipes]

Нежелательно, она перекиснет и потеряет свою силу.

[@zoyasokolovskaia4404]

Наконец то нашла канал доступный для понимания выпекания хлеба в домашних условиях 🎉🎉 Огромное спасибо ❤❤

[@ЛидаГавриленко-р7ч]

Да, тема закваски очень интересна. Хотелось,бы, весь процес, пошагово, от начала до конца получения закваски с описанием, кратким, на каждый день, под видео.Желательно, весь процес сделать одним видео. Так легче понять и не сделать ошибки. Я думаю, что со мной многие будут согласны. Спасибо.

[@DinaRecipes]

Так и сделаем!

[@SVk-1978]

Ничего сложного в этом нет на мой взгляд. Я начала с чайной ложки- 1+1, вода +мука. На второй и последующие дни 2+2. На шестой день пеку хлеб. Закваска ушла ровно половину 35г, др часть подкормлена 2+2 и ждет следующих выходных чтобы печь хлеб. Я так понимаю что ее через пару дней нужно все же кормить. Кто то первую выращивает в течение 15 дней, но я попробую 6 дневную. Т.к. она подняла прекрасно 1кг муки и оч активна и аромат приятный. И не нужно делать из стакана а потом выбрасывать оставляя 10% это вообще бред в наше время. Как можно выбрасывать и вообще на семью из 3 человек вполне достаточно этого количества

[@САМОРАЗВИТИЕ-ф4к]

Благодарю за рецепт, Дина! Я попала на ваш канал благодаря рецепту разведения закваски. У вас всё чётко 👌 и понятно! На работу ваших ручек очень приятно смотреть! Процветания вам желаю от души!

[@НаталиМагдык]

Здравствуйте Дина! Хлебушек Великолепный!!!👍 Да, Вы мастер своего дела!!! Спасибо Вам, за кулинарное творение🌹

[@zhannapayaeva7104]

Вы прекрасная хозяйка настоящая женщина благополучия и здоровья вам

[@ТатьянаМаркив-ф4я]

Огромное спасибо Вам, Дина, за вкусные рецепты хлеба! Закваску вывела с Вами. Первый хлеб на закваске испекла по вашему рецепту. Это был бородинский. После этого испробовала множество рецептов. Пеку хлеб уже пол года и не нарадуюсь! Магазинный хлеб больше не покупаю...

[@Ivy_1057]

Я обожаю Ваш канал! Многие рецепты я даже не планирую готовить, но смотрю вместо сериалов. Не могу передать сколько удовольствия я получаю от того, как Вы подробно всё объясняете и показываете. Спасибо!

[@МилаМилова-й9о]

Какая Вы умница! Спасибо, что поделились, Ваш рецепт просто загляденье! Второй год не берем хлеб в магазинах, только свой бездрожжевой!!!

[@ОрынгулСарышева]

Я поставила закваску.терпеливо буду ждать изо дня в день.и инспектор хлеб по вашему рецепту,спасибо вам большое ,здоровья вам и процветаний вашего канала

[@svetakozur1533]

Умница! Ваши видео можно смотреть бесконечно!

[@Валентина-н2ф2д]

Наконец-то испекла хлеб по Вашему рецепту, только строго все пополам. Получилось изумительно. Спасибо Вам огромное за толковое разъяснение. Я теперь очень много пеку по Вашим рецептам. Здоровья, удачи, прцветания Вашему каналу.

[@ИринаДенисова-и3т]

Доброе утро, Дина! Слушаю ваш ролик и присоединяюсь ко многим комментариям. Буду ждать ролик о ржаной закваске. Спасибо, заранее! 👍Лайк. За всегда прекрасный ролик.

[@ЕленаЮрова-е5щ]

Дина у вас золотые руки, желаю вам и вашим близким здоровья и творческих успехов! От всей души благодарю за рецепт. ❤️

[@ТатьянаПарфентьева-о8п]

Какое-то волшебство! Заворожили и научили. Огромное спасибо. Закваска из цельнозерновой пшеничной муки зреет, растет , уже 5 день. А потом будет хлеб - вкусный, полезный и ароматный! Удачи вам, Дина, и благополучия!

[@ЕленаСтепанова-л8п]

Дина, здравствуйте! Вы кудесница! Как же приятно смотреть на Вас , когда Вы работаете с тестом, оно Вас любит! Спасибо огромное!

[@DinaRecipes]

У нас взаимная любовь!)

[@Elena-lz7ho]

Благодарю Дина за Ваши ролики всё четко, ясно, просто.

[@Кеша-е7г]

Нет слов одни офигенные эмоции!!!! Ну какая же вы золоторучка и умничка!!! Я недавно вас увидела и сразу подписалась!!! И столько я уже приготовила по вашим рецептам!!! Низкий вам поклон за такие подробные душевные рецепты!💖💖💖💥💥💥👍👍👍

[@DinaRecipes]

БлагоДарю Вас!

[@ДругДруг-ъ5з]

Огромное спасибо!Вы большая Молодец! Крепкого вам здоровья, всех земных благ!❤ рецептамХлебушек получается с первого раза. Крепкого

[@ОльгаМак-к3м]

Дина, большое спасибо за этот рецепт!! Пеку хлеб 3-й год, но такого не было, очень вкусный 😍

[@МартаКотова-и3б]

Чудесный рецепт , все ОЧЕНЬ ясно и профессионально изложено !! Много полезной информации, СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ !!!

[@Елена-Елена-ю8л]

Дина добрый день! Можно не только засмотреться, но и заслушаться! На столько вся подробно и понятно! По вашему рецепту напекла блинов на закваске, без яиц. Полный восторг! Благодарю!!!

[@НатальяФедосеева-з5д]

Дина, спасибо вам огромное за рецепт. По вашему видео вывела ржаную и пшеничную закваску, испекла вермонтский и пшеничный хлеб. Все получилось с первого раза, восторг. Хлеб очень воздушный, вкусный❤

[@ЛюдмилаЛукина-у5у]

Дина, огромное спасибо за отличный рецепт этого хлеба. Я тоже пеку хлеб только на закваске, считаю это наиболее полезным. В моей копилке не хватало Вашего варианта такой замечательной выпечки. Благодарю Вас !!!

[@ksyutka--]

Получился обалденно вкусный хлеб!!! С большими дырками!!! Как я мечтала))) Спасибо Вам огромное за такой подробный рецепт! ❤ Очень Вам благодарна!!! 😌

[@НинаПотиенко]

Дина, огромное спасибо за рецепт хлебушка. Испекла. Получился очень вкусный, вся семья в восторге.

[@МаргаритаКамордина]

Извините, а сколько соли вы делали? В рецепте так и не увидела соли.

[@karinekaramova1325]

Ну как всегда- все понятно,наглядно.А о качестве хлеба и говорить нечего.Вы один из самых талантливых кулинаров на You Tube.Объясняете так,что вопросов не остаётся,а только большое желание воплотить все в жизнь.Пользуюсь вашими рецептами с удовольствием.Спасибо.

[@НатальяЕмельянова-з9л]

Дина, какая же Вы умничка! Все рецепты замечательные.. Сколько готовила по Вашим рецептам, всё на ура!!! Спасибо огромное!!!!

[@janaselle8063]

Дина- Вы лучшая! Спасибо Вам за Ваш труд!

[@anastasiafozzy8359]

какая красота, а какой хруст! очень захотелось такого хлебушка 😍

[@ВалентинаМатвеева-э1ф]

Я очень рада что я увидела ваши рецепты. Спасибо вам большое. Дина вас слушать одно удовольствие. Спасибо вам большое.

[@АлександраЗубова-р2ф]

Люблю домашний хлеб.

[@МаринаПолякова-ф7ш]

Не знаю как будет правильно "вырастила" или "вывела", думаю, что большой роли это не играет. У меня получилась очень сильная закваска. Выращивала я ее по по-вашему рецепту в течении 6 дней. На этой закваске я уже делала квас (он получился бесподобный, муж в восторге). Сейчас у меня стоит на расстойке "Вермонтский хлеб" .Все рецепты представленные в ваших видео о хлебе, закваске, квасе они превосходные, все получается идеально не надо ни чего менять или дополнить. Спасибо за ваш труд 👍👍👍

[@DinaRecipes]

Мариночка, БлагоДарю Вас за добрые слова! Готовьте во благо!

[@ЗуретаМафагел]

Благодарю Вас за замечательный рецепт! Очень прошу Вас снять видео-урок о закваске. Думаю нам всем будет очень интересно!

[@НеллаидаКалинина]

Я месяц пыталась вывести закваску и только благодаря вашему подробному видео рецепту у меня всё получилось!Вот уже год пеку хлеб,спасибо!

[@АляКай-ц2я]

Дина , расскажите , пожалуйста , как сделать ржаную закваску ! За рецепт огромное спасибо ! Я достаточно часто пользуюсь Вашими рецептами , т.к. они всегда очень вкусные , СПАСИБО !

[@ЛюдмилаСоловьева-ж7м]

Какая красотища!!! Аж слюнки потекли😊

[@Светлана-ф2й9п]

Супер! Обязательно буду печь такую вкусняшку. Закваска ржаная у меня есть. Пеку ржаной-цельнозерновой хлеб. Теперь у меня ещё будет рецепт от вас.

[@DinaRecipes]

Мы с вами испечем еще много видов разного и вкусного хлеба!)

[@nataliasmolyakova5702]

Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, вы муку высшего сорта совсем не добавляете? Хорошо поднимается тесто на цельнозерновой муке? Или добавляете клейковину?

[@Милочка58]

Здравствуйте,Дина. И снова я. Одно удовольствие смотреть на работу ваших рук,слушать ваш голос. Очень много непонятных(видимо-профессиональных)слов. Вряд ли решусь на такой подвиг. Но☝все равно- спасибо за видео. И-👍👍👍 P.s а от хруста корочки слюнки потекли😁

[@ТамараСеменова-г5е]

В данном видео, как и в других, Дина объясняет значение терминов.. Я пеку хлеб, мне часто попадался термин автолиз, но поняла его я только из данного видео на конкретном примере. Спасибо, Дина, огромное!!!

[@РаяЛучинкина]

Пекла хлеб по вашему рецепту, для меня кисловат, хотя все строго по рецепту.

[@светланасмирнова-ш3щ]

Это невероятно! Занимаюсь выпечкой хлеба на закваске. Дина, Вы талантливый человек. Доходчиво, интересно, вкусно. Рецепт утащила себе. Спасибо мастеру!

[@marinacalluna]

Диночка, я Ваша поклонница и подписчица ☺️, рецепт хлебушка в Вашем исполнении, как всегда на высшем уровне 👏👍 Диночка, очень хочется с Вашей подачи получить, рецепт закваски. Поверьте, я без лести Вас прошу 🤗 Ваша энергетика подачи рецептов, отличается от многих блогеров. С Вашей подачи Мастера, все получается с первого раза. 🍀🌷💗🥰

[@DinaRecipes]

Спасибо большое! Я Вас поняла!

[@NataliaLvovna]

Дина,чудесный хлеб,а как аппетитно хрустит,изумительно выглядит на срезе.Вы так подробно рассказываете,поясняя каждое действо.СПАСИБО ИСПЕКУ ОБЯЗАТЕЛЬНО,т.к.пеку уже давно бездрожжевой хлеб,булки, а Вам 👍👏💕

[@ОльгаИванова-и9э7г]

Закваска очень интересная тема, будем благодарны если вы снимите видео про закваски, и как их делать.

[@КірілТерещенко]

Пеку хлеб по вашему рецепту уже несколько месяцев! Ни один не получался, а ваш сразу! И сейчас я профи, делала даже без весов, на глаз, получается огонь, особенно под колпаком!)

[@DinaRecipes]

Завтра выйдет видео с рецептом приготовления Бородинского хлеба, не пропустите!

[@Vendetta-mm8dt]

Какая же Вы Дина молодец. Я в Ваш бородинский хлеб влюбилась и он у меня отлично получается, а сейчас и этот хлебушек попробую испечь. Спасибо Вам огромное. Люблю Ваши рецепты.❤❤❤

[@bogdanabogdanova4769]

Шикарный хлебушек. А какие аппетитные "гребешки" на нём!

[@mariykadenysiuk]

Диночка, здравствуйте. С закваской всё получилось, просто более чем. Завтра буду печь Вермонтский хлеб. Благодарю за ваши прекрасные рецепты и за их подачу. Удачи вам и процветания.

[@ВклиВалида]

Как всегда вы Прелесть Захотелось вашего хлеба Про закваску если можно - информации 🌹🌹🌹👍🏻👍🏻

[@ЛюдмилаТаранова-е2и]

Я в Вас просто влюбилась! Вот теперь я начну осваивать это хлебопекарское дело! Всегда мечтала испечь именно такой хлебушек! Сейчас у меня подходит хлеб из цельнозерновой пшеничной муки. Очень надеюсь, что получится!!!

[@AdvinS1]

Хотелось бы рецепт ржаного хлеба на закваске.Люблю ваши рецепты.

[@ЛюбовьМЛН]

Канал маринкины творинки, не реклама, рецепт ржаного хлеба на закваске, вкусный, я выпекаю

[@ТатьянаСидоренко-й2р]

Диночка,ты ФЕЯ добрая.Наблюдать за твоими руками,слушать голос-одно удовольствие. Я очень,очень,очень люблю хлеб.

[@НаталияПотапкина-ч4л]

Хотелось бы узнать, как сделать ржаную закваску.

[@ЛюбовьМЛН]

Канал Ольга шобутинская, не реклама, все по дням показывает и рассказывает

[@b2wall08]

Из высшего сорта тоже!

[@КристинаМиронович-л7ф]

Если у вас есть пшеничная закваска, просто перекормить её ржаной мукой. За сутки можно получить ржаную закваску

[@галяиванова-х8ф]

Есть ссылка у Дины. Лучшего объяснения нет!

[@ВераПанасюк-в6ц]

Канал Татьяны Паровой, любая закваска. А хлеба у нее такие разнообразные и вкусные.

[@МарияМаленкина-е4г]

Диночка, спасибо Вам огромное! После первого просмотра видео Вашего медовика подписалась сразу! Сколько советов я узнала через Ваши уроки! Какой Вы замечательный учитель! Какая грамотная речь, приятный голос! Раньше я пекла домашний хлеб на дрожжах. Теперь обязательно попробую испечь на закваске!

[@ГалинаРусяева-д5т]

Плохого не посоветуете: ждём с нетерпением закваску👍

[@sitora.fahridinzoda6786]

Здравствуйте у вас золотые руки,,желаю вам здоровья и благополучия Блогодарю.

[@DinaRecipes]

Спасибо огромное!

[@ТатьянаФролова-р1м]

Как все прекрасно и хорошо. Спасибо за рецепт, а вот закваску покажите как сделать. Буду очень признательна.👍👍👍👍👍🌹🌹🌹🌹🌹💖💖💖💖💖

[@ТатьянаЖданова-ы9л]

Спасибо за рецепт, завтра займусь ( вернее с вечера) , я уже полтора года пеку сама на закваске и на ржаной и на пшеничной, в магазине не покупаю , заинтересовал ваш рецепт !🌷👍👍👍

[@DinaRecipes]

Буду ждать Ваш отзыв!

[@Елена-м6к1б]

Пишу комментарий " с пылу, с жару". Пекла на закваске первый раз, испереживалась, что не получится. Зря тратила нервные клетки. С таким прекрасным наставником, как Дина, не могло быть по - другому! Хлеб отличный! 🙏🙏🙏🙏❤❤❤

[@IceSerenada]

Самый лучший способ формования батонов - спасибо!!!

[@ludmilazhiljaeva9809]

Дина огромное спасибо за рецепт хлеба. Накормили не только свою семь, но и соседей. Все в восторге!

[@ЕленаПанфилова-х6р]

Очень интересная тема про закваску для хлеба...побольше таких роликов. Спасибо.

[@ТатьянаКадкина-м3ц]

Дина, учла все Ваши советы, провела работу над ошибками-хлеб получился выше всяких похвал. СПАСИБО

[@9FAJZ]

Спасибо за рецепт.Испекла по нему хлеб. Очень вкусно, мне понравился. Благодаря Вам научилась печь хлеб на закваске. Спасибо.

[@DinaRecipes]

Кушайте на здоровье!

[@ЕдасоВкусом-е8э]

Заморочек конечно больше чем с обычным хлебом. Но уверена, оно того стоит😍😍😍

[@SVk-1978]

Здравствуйте. А для меня обычный дрожжевой прям пахнет дрожжами ...хотя хлеб вкусный. Сижу на работе и не пойму откуда запах а это из моего пакета. Вот сделала закваску и посмотрим что будет по ощущениям в теле и по аромату. Один оставила на 12 часов в холодильнике а два выпекаю уже. Говорят ферментация улучшает вкус

[@dinaranizamutdinova9283]

Наверное вы технолог ,настолько всё подробно рассказываете.закваску поставила . Уже четвёртый день . попробую такой хлеб испечь .такой шикарный хруст ...прелесть .Дай бог чтоб получилось.спасибо.

[@DinaRecipes]

У Вас всё получится на отлично! Да, вы правы- я технолог приготовления пищи.

[@dinaranizamutdinova9283]

Ещё раз спасибо ,недавно делала капустный салат .ушло на ура ,Сын ещё раз попросил сделать такой салат . Спасибо

[@NV-mo7zz]

Спасибооочки, как всегда красотище... Еще бы закваску знать, как делать?

[@ΔέσποιναΣεϊτοπουλου]

Здравствуйте Вы просто умница в приготовлении всех блюд и голос у вас бархатный очень приятно вас слушать привет из солнечной Греции приезжайте к нам

[@DinaRecipes]

Спасибо, мои дорогие!)😘🙏

[@ИринаСтарикович-э7т]

Закваска, для меня - темный лес, сделайте ролик, пожалуйста!!!

[@КыздарканБостонбаева]

закваска мене непаятна аткуда берем закваску или какделаем пакажите

[@DinaRecipes]

kzbin.info/www/bejne/aaW7lp-re913pdE

[@ИринаСтарикович-э7т]

@@DinaRecipes, огромная благодарность за рецепт и за внимание!

[@soniyayunatanova8451]

Здравствуйте Дина сколько смотрю блогеров и убедилась что вы самая лучшая и все от души и честно

[@svetlanamanenkova266]

Дина, вам просто нет равных в подаче материала. Волшебство какое-то! Закваска пока что так и подружилась со мной. Пересмотрела массу видео и текстовых материалов. Очень жду вас. Что-то мне подсказывает, что моя мечта уже близко :). Спасибо вам!

[@ЛюдмилаТоропова-в7й]

Спасибо Вам. Ваши видеоролики сняты с большой любовью к тому, что Вы делаете. А как объясняете, это отдельный разговор: чётко, по делу, без лишних слов, а главное, понятно, доступно. Я уже пекла хлеб по Вашему рецепту. Получается изумительно! Еще раз спасибо огромное.

[@ТамараДемидова-ю3ъ]

Дина, спасибо за ваши рецепты хлеба. Все у меня получились на ура! Хотелось бы узнать, как получить качественную закваску.

[@НатальяЕмельянова-з9л]

А какие замечательные пироги из песочного теста, просто чудо!!!! Еще раз спасибо Вам , сто делитесь и радуете нас и наших близких.!!!👍

[@Olga_knjaginja_rzn]

Добрый вечер, Дина. Поставила опару с вечера, весь день пестовала тесто, оно радовало своей пузырчатостью, послушностью и мягкостью, становясь с каждой расстойкой всё лучше и лучше. Я очень была рада, сформовала батоны, поставила на расстойку, но после расстойки батончики расплылись в одну большую лепешку. Делать нечего, поставила в духовку, края, которые выползли за борта противня сгорели сразу, но я мужественно дождалась окончания выпекания, результат не порадовал, звук у корочки был как положенно, но цвет был бледный и неприглядный. Вобщем, было обидно до слёз, почти сутки садомазохизма, потому что, даже во сне пекла хлеб, а удоволетворения не получила 😓

[@DinaRecipes]

Да, что ж такое??? Может тесту было слишком жарко на расстойке или оно перестояло? У меня ощущение, что оно у Вас перекисло! Мне ужасно жаль, я знаю, что такое печь хлеб целый день, но пожалуйста не расстраивайтесь, попробуйте сменить муку, частенько причина бывает именно в ней!

[@galinagalina9706]

У меня получилось тоже самое, обидно, но будем пробовать дальше

[@ЕленаКалинина-х6и]

Тоже самое, уже пробовала два раза и оба раза, расплылись в лепешки на расстойке, хотя муку поменяла(((

[@DinaRecipes]

Для этого хлеба нужна мука с повышенной клейковиной и тщательный замес с формированием крепкого клейковинного каркаса. Если хлеб расплывается, значит не образовался каркас.

[@ЕленаКалинина-г8ю]

@@DinaRecipes Спасибо большое! Буду пробовать ещё

[@Ксана-ш5ы]

Дина,Вы просто волшебница! Такой хлебушек печете! Дай Бог Вам здоровья и процветания!

[@kseniyalive2381]

Дина покажите приговление закваски, на которой пекли этот хлеб. А за хлебушек отдельное спасибо.

[@НаталияБерезина-ы1з]

Пожалуйста расскажите про закваску. Всегда смотрю ваши видео, всегда восхищаюсь, все сказано всегда быстро, коротко, ясно ! Спасибо !

[@ТатьянаКурганова-ч8м]

СПАСИБО за рецепт. А как ЗАКВАСКУ САМОЙ СДЕЛАТЬ ?

[@shukurjonssfaeva3220]

Спасибо

[@НатальяШварцикотикВольф]

У меня тоже такой же вопрос

[@DinaRecipes]

Закваску можно вывести только самому, это тема отдельного видео, в двух словах не расскажешь.

[@nadezhdagurovskaya6743]

Я смотрела видио по YouTub “ бездрожжевая закваска»

[@ТатьянаКурганова-ч8м]

@@nadezhdagurovskaya6743 СПАСИБО !!!

[@ТатьянаЦапенко-ь8л]

Очень буду ждать рецепт закваски! Спасибо! Хлебушек получился у вас на славу!!!,👍👍👍👍

[@ЮляРоманова-ш7я]

Как делать закваску?

[@xolodola5615]

Вот спасибо вам! Я тоже буду месить в планетарном миксере. Пока рощу закваску! ❤

[@SuperEllaP]

Меня тоже интересует, как сделать материнскую закваску

[@ЛидаЛьвов-у7в]

Такое видео вызывает слюноотделение , спасибо за рецепт ,ждём видео закваски, только лайк!

[@nataliagustafsson459]

Спасибо, дождалась))) если можно, расскажите пожалуйста как сделать закваску

[@ЛюсяТараненко]

От такого хруста ах слюньки потекли браво ❤️💋🙏

[@ВалентинаДребненко]

Спасибо за вкусный рецепт. Пожалуйста, подскажите как приготовить закваску?

[@ВераЖуковская-я8й]

Здравствуйте, Диана. Испекла Вермонтский хлеб по вашему мк, и хлеб у меня получился . Больше спасибо