Весенний ТОРТ САКУРА. Рецепт структурного шоколада. Шоколад для создания веточек и деревьев

Торт Сакура. Рецепт структурного шоколада для создания декора в виде дерева, веточек и тому подобного.
Приятного просмотра!
______________________________________
Скидка 5% на все покупки в магазине Baker Store по промокоду (купону) TARASEVNA: clck.ru/NmNrA
Скидка по промокоду суммируется со скидкой постоянного клиента. Скидка также действует и на акционные товары.
______________________________________
Структурный шоколад:
Ингредиенты: (данного количества хватит для торта Ø до 22 см включительно; в зависимости от размера дерева, шоколада может понадобится больше или меньше).
Шоколад темный 54,5% - 100 г,
Какао-порошок - 25 г,
Сахарная пудра - 25 г
Рабочая t от 45 до 50 С.
________________________
Краситель AmeriColor Maroon.
________________________
Рецепт бисквитного мха:
• Video (6:29)
Рецепт мха из печенья:
• ТОРТ ЦИФРА с готовыми ... (3:54)
________________________
Как покрыть велюром муссовый торт:
• КАК ПОКРЫТЬ ТОРТ ВЕЛЮР...
Как покрыть велюром бисквитный торт:
• КАК СОБРАТЬ И ВЫРОВНЯТ...
________________________
Контакты:
#tarasevna #juliatarasenko
VK: tarasevna
IG: / julie__taras
E-MAIL [e-mail]

[@user-up6nk1xn2c]

Спасибо большое за полезное видео, особенно понравился структурный шоколад 👍🏻

[@user-zp2tk2wt1o]

Изумительно! Красавчик тортик.❤❤❤❤❤😊

[@BasyaStern]

необычно,нежно и мило

[@olgawhite1324]

Спасибо, очень интересно про структурный шоколад, обязательно попробую 👍

[@user-yz2bt4it2h]

Это что то невероятное

[@user-gj9gu8tx8n]

Красота невероятная👌

[@Tarasevna]

Спасибо!❤😊

[@user-hx6nx2be9k]

Юля! спасибо за такой интересный рецепт!

[@vikaulanova1574]

Огромное спасибо! ❤ Всё доступно и понятно! 😊 👏

[@cleanwater9005]

Не торт, а шедевр. И те другие фото тоже! Фантазия у вас!

[@user-zt8wp6ps8w]

Вау! Круто!

[@ZEFIRFLORE_UFA]

Спасибо за МК! Как раз искала именно Сакуру. Все Ваши работы сделаны со вкусом, не банально!

[@Tarasevna]

Благодарю!💕

[@Sweet571]

Здорово! 👍

[@Tarasevna]

Спасибо!😊🌷

[@yaninayankina6490]

ОЧЕНЬ КРАСИВО

[@Tarasevna]

Спасибо!

[@allaalla3617]

Очень круто! Ничего подобного я не видела!

[@Tarasevna]

Спасибо!😊❤

[@nataliasus4089]

Красота!

[@Tarasevna]

Спасибо!😇💗

[@user-cz5wm8go4p]

Очень красиво!Спасибо за МК,удачи Вам,новых работ и развития канала с новыми подписчиками

[@Tarasevna]

Большое спасибо! Очень приятно!😊💐

[@user-bp7er7nr7o]

Очень нравится ваш канал, спасибо

[@Tarasevna]

😊🌹

[@user-sh3zg6ek8e]

Люблю талантливых и творческих людей! Юличка, Вы из их числа. Спасибо за Ваши МК , за рабочие рецепты. Удачи Вам и процветания !

[@Tarasevna]

Спасибо большое! Очень приятно!))

[@dari1311]

Профессиональная работа) Очень красиво получилось. Нужно будет взять на заметку, спасибо)

[@Tarasevna]

Спасибо!))

[@domvkusov213]

Видео крутое))))) Однозначно лайк!

[@Tarasevna]

Спасибо!)))

[@user-pv2rg5wh5c]

Вы -талантище. Обожаю смотреть Ваши ролики.

[@Tarasevna]

Спасибо Вам! Очень приятно!❤❤❤

[@user-pv2rg5wh5c]

Это Вам спасибо.

[@valentynasafonova9483]

Просто завораживает работа!Удачи вам и здоровья!

[@Tarasevna]

Спасибо!❤😊

[@alicechannel6140]

класс👍

[@g.c.6543]

Торт просто сказка!!! Единственное что смущает это проволочки тычинок) А так чудо тортик!!!

[@user-fl4qz9fc8n]

Спасибо огромное за ваш труд! Очень красиво и понятно! Желаю развития каналу и больше просмотров. С вами развиваемся мы! Аватарка классная!👍

[@Tarasevna]

Спасиииибо!😍

[@annak9237]

Какая Вы молодец. Очень оригинальная идея. Обязательно запомню. Спасибо большое и желаю Вам побольше подписчиков. Я одна из них😉

[@Tarasevna]

Спасибо!😍

[@user-jh4zb5ok4y]

Доброго времени суток, Юлия 🌞 Впервые слышу и вижу структурный шоколад 😲 Обалдеть просто 👍 Спасибо Вам большое 🌹 Юля, а что ещё можно из него делать, кроме деревьев? Спасибо 🍀

[@user-zp2sm9ut6h]

Спасибо, смущает только проволочка,на детский торт не сделаешь и нарезать сложно. Делала торт с ветками сакуры,объёмный,но цветы делала из розового шоколада.

[@natalyrezanova1871]

Огромное спасибо за мастер-класс! Вы просто волшебница! Юля,скажите пожалуйста,что за музыкальная композиция сопровождает вашу работу со структурным шоколадом?

[@Tarasevna]

Спасибо!)) Это стандартная музыка для авторов ютуба)

[@user-km2ni1kz9k]

Юля, у вас очень здорово получается в одном видео дать большое количество информации: Узнала и про рецепт шоколада, и про крашеное печенье, и про цветы сакуры из вафельной бумаги. Спасибо! Аппетит, как говориться, приходит во время еды, поэтому надеюсь, что научите делать и вертикальные деревья.) Не поняла, куда вставляется шпажка в этом случае: внутрь или приклеивается сзади? Снимите, пожалуйста, видео об этом. Очень актуально к Новому году будет.) Еще раз процветания вашему каналу. Всегда смотрю на количество подписчиков и радуюсь их росту. Вы заслуживаете большей известности.)

[@Tarasevna]

Спасибо большое!)) В начале зимы сниму с вертикальным деревом))

[@user-km2ni1kz9k]

Спасибо! Буду ждать.)

[@77753726]

пожалуйста....пожалуйста....очень красивые торты у Вас, я тоже буду ждать тортик с вертикальным деревом!!!!!!!!!!!!

[@svetabatiridu4233]

Как увидела сразу подписалась, скажите, а тычинки где заказываете?

[@viterbo3630]

Очень красиво. Подскажите, пожалуйста, подойдёт шоколад для фондю 70 процентов?

[@valentynasafonova9483]

Добрый день! Я уже в прошлом году готовила структурный шоколад по вашему рецепту.Но в этом году добавила в шоколад масло какао и не застывал при комнатной температуре ,может я не выждала время?если вам не трудно написать как долго застывает вертикальное дерево?я сделала 4 и установила только 2 а в двух веточки тоненькие обломались .но я шпажки залила шоколадом и вставила в торт поставив спиной к спине ,то есть то что на бумаге было его не видно а с обеих сторон дерево покрыто снегом(сахарной пудрой).не мало вещей я у вас скопировала.Спасибо вам!

[@Vkusnatina_baker]

Здравствуйте, а получится ли такой структурный шоколад сделать из белого?

[@user-il9fn7mr2p]

Подскажите пожалуйста, можно ли сделать структурный шоколад без сахара?

[@mimishkazver2603]

Юль, спасибище! А если для подстраховки в шоколад магазинный добавить какао масло?

[@Tarasevna]

Зачем портить какао-масло?)))

[@elenayanishevska5384]

Спасибо за профессиональное и интересное видео. У меня к Вам вопрос, знаете ли Вы рецепт гибкого кружева для торта и если можно, поделитесь пожалуйста, но только если Вы его лично проверили. Заранее спасибо.

[@Tarasevna]

Если и использую, то готовое кружево))

[@oksanachaykivskyy5017]

Юля, скажіть будь-ласка , який саме вафельний папір ви купуєте( який виробник) і де купуєте. Дякую

[@irennremer8398]

Спасибо ))) впервые слышу о структурном шоколаде, спасибо большое ))))) и тоже оооочень буду ждать видео или поста в инсте о вертикальности. А скажите еще плз, не надо ли темперировать шоколад? А то я сомневаюсь что он "встанет" твердым и не покроется белыми разводами через сутки

[@Tarasevna]

😊 Всё будет))) Темперировать не нужно. Через сутки точно налётом не покроется))

[@user-ke2oj8iz6u]

Доброе утро) У вас очень классный канал) Приготовьте пожалуйста тортик Крещатый Яр. Спасибо)

[@Tarasevna]

Здравствуйте! Спасибо! Не слышала о таком)) Посмотрю)

[@user-ke2oj8iz6u]

Он с шоколадными коржами и безе.

[@user-ux1fl5jd8u]

Очень вкусный торт! добавьте в свою коллекцию, не пожалеете!

[@user-nf7bh8nw2s]

Ооочень красиво! Если резать , то он как обычный шоколад- твёрдый?

[@Tarasevna]

Может быть чуть тверже))

[@user-hm4sb6qu5d]

Очень здорово) А скажите, можно ли такой шоколад при остывании катать и мять как пластичный шоколад или он сильно будет липнуть?

[@Tarasevna]

Спасибо) Проще будет отдельно шоколад перемолоть в кухонном комбайне, и его катать и мять.

[@lili_kivi]

Какая вы волшебница 😍😍😍, подскажите пожалуйста структурный шоколад не нужно темперировать? Просто подогревать да?

[@Tarasevna]

Спасибо!😊 Все верно, просто подогреваем.

[@user-ks7st1km9r]

Хз

[@user-nn2of1tt8g]

Юля спасибо за то что делитесь , очень нужной информацией! Все ясно ,четко без лишних слов! Тортик милый! Романтичный! Ждём вертикальных деревьев! Первым делом на Ютубе захожу к Вам , интересные и полезные,видео! Процветания каналу! Вам новых креативных идей,которыми вы будете делиться!

[@Tarasevna]

Спасибо огромное за добрые слова! Мне очень приятно!😊💓

[@user-pc3nx5fp3l]

А чем нибудь можно заменить вафельную бумагу?

[@user-kw5jd3os6e]

👍👍👍👍👍👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@sevincabbasova8698]

Скажите пожалуйста,можно шоколад поменяйт с глазурью?

[@user-yc7if4bg4w]

Юлия, спасибо вам за МК) Сегодня украсила торт для дочери - всё получилось)) Делала на молочном шоколаде, но тоже всё хорошо держало форму. Хотела спросить, можно ли этот шоколад замораживать и, если да, то на сколько по времени?

[@Tarasevna]

Отлично! Рада, что все получилось)) Я хранила при комнатной температуре около месяца. Обычно расходовался за это время.

[@user-134-rfowgdd]

СПАСИБО ЗА М.К. Я ПО ПОВОДУ ШОКОЛАДА ,В СУПЕРМАРКЕТАХ ПРОДАЕТСЯ ШОКОЛАД И С ПОВЧШЕННЫМ СОДЕРЖАНИЕМ КАКАО ГЛАВНОЕ ЧТОБ НЕ МЕНЕЕ 60 % ?

[@Tarasevna]

Проблема шоколада из супермаркетов в низком содержании какао-масла (или его отсутствии) и в примесях растительных или молочных жиров.

[@user-mj9um5iu5q]

А если взять шоколадную глазурь,получится?

[@galagalla5604]

Велюр на торте не тает от тёплого шоколада?

[@user-vx9pt3ff3j]

Скажите,пожалуйста, повторно можно ведь использовать шоколад, если вдруг осталось?

[@Tarasevna]

Да, конечно. Греем потом в микроволновке короткими импульсами и используем.

[@user-vx9pt3ff3j]

@@Tarasevna Спасибо) Вы меня вдохновили на подобные декоры на тортах. До сих пор думала, что это не доступно для меня😍

[@user-yb9iu3yo1n]

Здравствуйте. А если шоколад более выше %?

[@Tarasevna]

Здравствуйте. Возможно потребуется скорректировать количество какао и сахарной пудры.

[@user-yj6lz5nt9g]

Здравствуйте хотела узнать что за лента у вас пищевая или нет ? В интернете ничего не нашла про эту ленту

[@Tarasevna]

Здравствуйте! Тейп-лента несъедобная. Продается в кондитерских магазинах и в магазинах для рукоделия. Используется для изготовления цветочных композиций (сахарных и не только).

[@user-yj6lz5nt9g]

@@Tarasevna спасибо за быстрый ответ.🤗 А его потом не едят ? Посмотрела видео вроде бы не убрали эту ленту

[@Tarasevna]

Декор убирают и едят сам торт))

[@user-yj6lz5nt9g]

@@Tarasevna спасибо большое

[@Inessamei]

Подскажите о торт сверху покрыт велюром?

[@Tarasevna]

Да, это велюр.

[@allaalla444]

Подскажите,а какой процент какао масла должен быть,если конечно его указывают.

[@Tarasevna]

Содержание какао-масла обычно указывают в каплях и называют текучестью (💧💧 или 💧💧💧). Но это только у профессиональных брендов. Barry Callebaut, например. Подойдет текучесть 2 или 3 капли. Есть и больше, но это уже для глазировки изделий. В магазинных плитках Вы никогда не узнаете содержание какао-масло.

[@allaalla444]

Спасибо,буду знать.Научиться бы ещё такие чудеса творить

[@Tarasevna]

Все приходит со временем)) Обязательно научитесь!😊💕

[@alenakoustodintcheva2103]

super!!!!! bolshoe spasibo ulia a v kakom ti gorode givesh,esli eto ne secret?

[@Tarasevna]

Не секрет)) В Калининграде.

[@alenakoustodintcheva2103]

kak klasno ya toje iz kaliningrada seychas v belgii na noviy god edu k roditeliam mojet vstretimsia

[@Tarasevna]

Здорово!)) Все может быть))

[@alenakoustodintcheva2103]

u tebia est fb

[@yaninayankina6490]

А СКОЛЬКО ШОКОЛАДА У ВАС УШЛО НА ЭТУ САКУРУ?

[@Tarasevna]

В описании под видео все есть.

[@user-yq3fz6vp3o]

Ужасный рецепт , шоколад превратился в лепёшку ( ещё после добавления одной части какао и пудры ) , только испортила шоколад , спасибо !