[Viet&English CC] Cheesecake Chanh Dây - Passion Fruit Cheesecake - ChiChi Nguyễn

Nguyên liệu:
+ Phần đế bánh
- 13 cặp bánh quy Oreo (26 cái bánh)
- 35gr bơ lạt
+Phần cheesecake
- 150gr creamcheese
- 2 lòng đỏ trứng
- 250ml whipping cream
- 10gr gelatine bột
- 100gr nước cốt chanh dây
- 90gr đường
+ Phần thạch chanh dây
- 50gr nước cốt chanh dây (giữ lại 1 chút hạt)
- 30gr nước
- 45gr đường (có thể gia giảm tùy vào độ chua của chanh dây)
- 1/2 tbsp gelatine bột
_____________________________________________________
English recipe:
+ Cookies base
- 26 Oreo cookies
- 35 gr unsalted-butter
+ Creamcheese filling
- 150 gr creamcheese
- 2 egg yorks
- 250 ml whipping cream
- 10 gr gelatine powder
- 100 gr passion fruit juice
- 90 gr sugar
+ Passion fruit jelly
- 50 gr passion fruit juice
- 30 gr water
- 45 gr sugar (or more)
- 1/2 tbsp gelatine powder
_____________________________________________________
Nguồn công thức: sưu tầm
Shop: / gocbepxinhxinh
Website: gocbepxinhxinh....
Blog: www.chichinguye...

[@homama2551]

bạn giỏi quá, nhìn bánh đẹp và ngon ghê. Tiếp tục làm thêm nhiều clip bánh ngon đẹp như thế này nữa nha :)

[@ChiChiNguyen]

mama stock hihi cám ơn bạn nhé ^^ mình sẽ cố gắng làm thêm clip

[@ChiChiNguyen]

+Việt Nam Tôi yêu Chào bạn. Bạn hãy tìm hiểu và suy nghĩ kĩ trước khi nói như vậy bạn. Bạn đã xem phần mô tả thêm dưới clip. Mình ghi nguồn công thức là sưu tầm. Bạn làm bánh nhiều sẽ biết, không phải công thức nào cũng làm là sẽ thành công. Những công thức minh sử dụng đều được chọn lọc tư nhiều nguồn khác nhau, đã thử làm và điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị và cách làm. Vậy có ghi nguồn tham khảo và công sức mình bỏ ra để thử công thức thì cũng gọi là "copy" hả bạn?

[@HuyenLe-px8kw]

ChiChi Nguyen đánh wipping bằng phới lồng được ko ạ ?

[@TracyPham-c2r]

Công thức này mãi đỉnh luôn chị ơi. Em đã kiếm được nguồn thu nhập đầu tiên từ công thức này 🎉 cảm ơn chị

[@linhha1404]

Woahhhh. Hay quá!!! Cảm ơn chị!

[@dangtrang477]

Em làm theo công thức và các bước như clip của chị và thành công lắm ạ. Bánh mịn, đông và béo ngọt vừa phải. Cảm ơn chị nhiều vô cùng, mong chị sẽ cho ra nhiều clip tỉ mỉ và đẹp mắt như thế này để những bạn tay ngang như em có thể làm bánh thành công. P,s: e làm thành công bánh su và cheesecake rồi ạ. Clip của chị truyền cảm hứng cho em rất nhiều.

[@ChiChiNguyen]

Hihi, cám ơn em đã chia sẻ nhé ^^ đọc comment của em chị rất vui và có thêm nhiều động lực làm nhiều clip nữa :3 ủng hộ c tiếp nhé ^^

[@ToMaiTran.92]

ồ, cảm ơn bạn vì clip quá chi tiết, mình cú tưởng 1 video của ng bạn nước Nhật nào chứ. Hy vọng vì đam mê bạn sẽ còn nhiều chia sẻ thêm cho cộng đồng mạng. (y)

[@ChiChiNguyen]

Hihi, cảm ơn bạn đã quan tâm tới clip của mình ^^

[@giakhang5325]

ChiChi Nguyễn

[@ngoclinh8857]

E thấy m.n cứ sợ whipping nó tách sữa mà chị đánh tưng bừng lun thích thật 😍

[@ChiChiNguyen]

+Thảo Lưu: bạn có thể thử nhé :)

[@tarokute1989]

Cho em hỏi là không có khuôn bánh thì làm sao ạ

[@ChiChiNguyen]

bạn có thể làm trong từng ly nhỏ

[@NhuLe-mj8vz]

+ChiChi Nguyen gelatine la zi zay chi giupbem voi

[@10_6caooanthuthao6]

+Như Lê gelatine là chất tạo đông khi dùng bánh

[@dinhvong9054]

ChiChi Nguyen chị oi bơ vang do la bơ j ạ c

[@baooanh9339]

Em đã làm thử theo công thức của c. Và thành công luôn lần đầu tiên 😍😍😍

[@MsNamcan]

Mình đã làm theo công thức của chichi và đã thành công nha. Tks b nhìu nhìu

[@anLe-ld8lx]

châu võ có ngon k ạ

[@thuhieutran4549]

Chị ơi e k muốn có vị mặn của cheese thì phải lm s ạ

[@dieule2628]

C oi sao e đánh whipping cream k cô đặc đc v c??

[@baonga686]

Cảm ơn bạn đã chia sẻ công thức làm bánh. Clip bạn quay rất dễ hiểu. Bánh làm theo ra rất ngon .. yummy!

[@ChiChiNguyen]

Các bạn chỉnh lại chức năng comment, cho phép người khác trả lời lại comment của mình nhé! Mình ko trả lời trực tiếp trong comment của các bạn được, nên phải tách thành comment khác.

[@thienngan7593]

ChiChi Nguyễn bạn cho mình hỏi Gelatine mua ở siêu thị nào có vậy? hay bạn cho mình sdt bạn để khi nào hỏi trực tiếp dc ko bạn, tks bạn nhiều :)

[@ChiChiNguyen]

thường thì Gelatine siêu thị ko bán, họ chỉ bán bột rau câu, những bột này có pha thêm các thành phần khác rùi, ko phải là gelatine nguyên chất Bạn liên hệ shop mình nhé: facebook.com/gocbepxinhxinh

[@thienhuongdoanle4075]

Chị ơi cho em hỏi whipping cream đó đánh xong là dùng liền hay là để vào tủ lạnh một hồi mới lấy ra dùng vậy chị?

[@ChiChiNguyen]

bảo quản trong ngăn mát, khi nào dùng thì lấy ra

[@thienhuongdoanle4075]

Em cảm ơn chị nhiều!! ^.^

[@ThuyhangNguyen-bz1qu]

cảm ơn Chị Chị Nguyễn,rất thích những video của bạn va mình đã thử passion fruit cheese cake và mousse chanh dây, cả 2 đều thành công. cảm ơn bạn rất nhiều! a mong bạn sẽ post nhiều công thức mới nữa .

[@veronikacao3273]

Mình rất thích các clip và cách bạn hướng dẫn Mong bạn càng ngày càng có nhiều clip hay hơn nữa

[@nhivuong4287]

Chị ơi cảm ơn chị nhiều nha ^^ Hbua ghé shop chị mua đồ về làm, lần đầu làm mà ai cũng khen lun... Vui cực lun. Tks chị nhiều Mong chị sẽ có nhiều clip hay nữa nha

[@phuongtranvan8796]

shop của chị số điện thoại là gì ạ

[@shaxiphan8281]

clip đơn giản mà rất dễ hiểu, cảm ơn sự chia sẻ của bạn nhé :) ~

[@LoanNguyen-nv7hw]

Cảm ơn ct của chị nhé. Bánh ngon lắm ạ. Thành công ngay lần đầu ạ

[@mylelieng525]

Cảm ơn bạn đã chia sẻ món bánh ngon

[@minhthutran9875]

Trc k định thử mousse vì e tưởng tượng thấy nó ngọt nhưng nhìn video của c hấp dẫn quá nên sẽ thử :3 E cảm ơn chị ^^

[@ChiChiNguyen]

+Minh Thu Trần mình có thể gia giảm lượng đường tuỳ theo khẩu vị của cá nhân nhé ^^ bánh thì lúc cũng ngọt, nhưng bánh thuộc dạng bánh lạnh mát, ăn ko hề ngấy hoặc ngọt quá đâu vì đã có vị chua nhẹ của chanh dây rùi ^^

[@kekeke008]

được làm clip về matcha cheesecake nha bạn, mình thích cách hướng dẫn của bạn lắm :3

[@vynguyen7398]

Mình đã làm theo và thành công ngay lần đầu tiên. Cám ơn bạn nhiều lắm nhưng ko thấy kênh của bạn đăng video mới nữa. Hy vọng bạn tiếp tục xây dựng kênh nhé

[@tombui8762]

hom qua minh moi la`m banh chanh day cua ban....ngon tuyet voi chi chi nguyen oi, cam on ban nhieu nha...minh thich lam

[@nhakinoko5898]

cám ơn ChiChi Nguyen nhiều...nhìn ngon quá...

[@ChiChiNguyen]

+NHA KINOKO không có gì nè ^^

[@nguyenphuong-uo5zh]

hôm trước làm quy bơ theo cách của Chi. ai cũng khen.... heheheh thanks Chi nhiều. giờ sẽ thử làm cái này

[@ChiChiNguyen]

+nguyen phuong bánh này mình cũng nhận được rất nhiều lời khen ^^ cám ơn bạn đã quan tâm nhé hihi

[@trinhngo534]

Hay wa chi oi.em se lam thu.cam on chi de huong dan ti mi nhu vay.mong chi de lam nhieu clip nua de em hoc dc nhieu hihi.

[@nguyendinhthanh3212]

Em làm riêng từng cái vào lọ thủy tinh đc không ạ nhà em không có khuôn bánh

[@hangtran-bn8fh]

Video của c rất hay và dễ làm

[@ChiChiNguyen]

+hang tran cám ơn bạn ngìu nhé ^^

[@annatran8878]

Dạ chị ơi chị có thể làm thêm video chỉ cách làm một loại cheesecake khác không ạ? Oreo hay matcha chẳng hạn ạ? Em đã thử vài lần nhưng thất bại lắm ạ :( Công thức của chị tuyệt vời lắm, em chỉ tin tưởng mỗi chị thôi ạ

[@NhungLe-uf2tv]

❤❤minh lam thanh cong rat ngon

[@hagiangfashion86]

Cam on chi da chia se tan tinh trong clip, e lam rat ngon, chi vho em hoi lop trang tri chanh leo tren cung, thay bang rau cau duoc ko, va neu nuoc thi lam nhu the nao chi nhi

[@kanenhock7631]

ChiChi Nguyễn cho mình hỏi xíu , bánh mình làm ra cũng y chang thế nhưng sao lại có vị hơi đắng đắng , phải chăng là do mình dùng gelatin quá nhìu ko vậy bạn , tk bạn vì video hướng dẫn , rất hay và rất cụ thể

[@tutrinhla7102]

E ko co chanh day e dung siro dau e nau de dung dc ko chi

[@phongbichhong5042]

cảm ơn chi chi mình làm thành công rùi ngon lắm

[@trannguyenminhbao5838]

cảm ơn chị nhiều, em làm theo công thức của chị và thành công

[@vuhuonglinh9325]

Có nhất thiết phải cho lòng đỏ trứng vào k ạ??? Vs lại lúc chị đánh whipping cream là trong cream đã có đường hay chưa?

[@slimeshophm4677]

nau trung cach thuy ma bi dac thi sao ha chi

[@giymakinen2526]

look beautiful cake

[@hongtrinh6490]

Mình có thể làm cheesecake dâu tây hay xoài như bạn làm mà chỉ thay chanh dây bằng các loại hoa quả mình thích k ạ?

[@hoale9598]

Chị ơi, nước cốt chanh dây là chị lấy nguyên chất chanh dây rây qua rây lọc, hay là có thêm bnhiu nước?

[@phucbui2313]

bạn ưi làm bánh dẻo đi :3 ..bạn hướng dẫn làm mấy món bánh k cần lò nướng đk k??? :D

[@hagiangfashion86]

Cam on ban rat nhieu

[@flowerblack5596]

chị ơi. neu dunf lá gelatin thì bao nhiu lá ạ! giúp e với,

[@tytran3958]

Em cảm ơn chị nhiều!!

[@chanthitran3907]

Cam on ban da chia se. Minh khong dung long do trung duoc khong ban?

[@menok111]

cho em hỏi bánh cho vào tủ lạnh khoảng bao lâu thì đông ,còn dùng bếp gaz thì mình để độ lửa như thế nào thì được ạ

[@tranhong9236]

Chị ơi que dùng đánh whip xong qua đánh trứng và cheese có được không hay phải rửa sau mỗi lần đánh ạ

[@HoangLe-lp2zf]

Có thể thay creamcheese bằng sữa đc không chị, như vậy thì lớp mousse sẽ kém đặc hơn đúng không ạ.

[@huongnguyenthu5189]

Dạ cho e hỏi nếu k có cream chese thì được không? và dùng gì thay được? xin cám ơn!

[@lymazy2452]

chị ơi cho e hỏi nếu không có khuôn bánh thì cho vào khay có lót màng bọc thực phẩm được không c??? đông lại rồi có nhấc được ra không ạ ??

[@thienxuan4767]

bánh này ngon ác nhơn luôn, hồi đợt thằng quỷ kia đưa 1 miếng ăn thử rồi ghiền cmn luôn ):

[@--TranThuyDung]

Bạn ấn chặt cái đế bánh thế nó kh quyện vào kem, khi đông lại cắt bánh sẽ bị tách đế hay không cắt nổi cái đế bánh thì sao ạ ?

[@khanhhuyenphuong462]

Chị ơi có cách nào làm tiramisu ngon thì chị up nhé

[@tramhuong5507]

thay creamchese bằng phô mai bò cười hoặc bỏ được ko ẉ

[@NguyenPhuong-xg2zi]

đẹp cực!!!!!!!!!! hình như cuối tuần chichi ms có tg đăng video đúng k? clip nào mih cũng làm thành công!!!!! thanks

[@ChiChiNguyen]

Nguyễn Phương Cám ơn bạn đã chia sẻ nhé ^^ mình làm clip cũng còn tùy hứng nữa hehe

[@truonghong3628]

Chị ơi. Có cần thiết là phải có lòng đỏ trứng k ạ. E thấy có công thức cho sữa chua k đường nữa ạ.

[@tytran3958]

Em cảm ơn chị nhiều.

[@tunganh4894]

ChiChi Nguyễn , cho mình hỏi là vị nó ntn?

[@NgocAnh-pc6sx]

Chị ơi, lúc bánh chưa đổ chanh dây lên mặt thì mình để phần bánh vào tầng mát hay tầng đông chị.

[@KhoaTran-ft3ot]

Chị ơi sao cô em chỉ là dùng lòng trắng chứ ko phải lòng đỏ mình dùng cái nào cũng được hay gì chị ?

[@thuydungak17]

Cho em hỏi 2 lòng đỏ trứng cho vào có táv dung gì? Cream cheese để mềm ở nhiệt độ phòng rồi mới đánh đúng k ạ

[@isasoorin]

mình đánh whipping cream = tay ko dùng máy được không bạn? bạn đã xài cỡ bao nhiu trái chanh dây vậy? Cám ơn!!

[@ngoctuyenpham551]

chị ơi sao lúc em tháo khung viền bánh bị dính vào, và lúc cắt thì phần đế bánh oreo dính vào mặt lót quá nên phải cạy ra làm hư vẻ ngoài của bánh

[@nhivothiyen5678]

thay chanh dây bằng trái cây khác được không????

[@vochau4545]

Chị ơi, nước chanh dây còn hột vẫn ăn được hở chị, whipping cream em dùng trứng đánh bông được k ạ?

[@bellapham1071]

bạn quay bằng phần mềm gì v ạ ??

[@lananhnguyen7672]

chị dùng bn quả chanh thế ạ, chị nói gr nên em ko rõ la bn quả :( e cảm ơn

[@khanhvydang8860]

chị ơi làm cheesecake dâu tây cũng ép lấy nước hay cho cả quả đun sôi

[@vochau4545]

Chị ơi, cho em hỏi, nước chanh dây đó bỏ luôn hột ăn vẫn được hả chị?, mà em thay thế whipping cream bằng cách đánh bông lòng trắng trứng đc k ạ?

[@hoidoan4736]

cho mình hỏi là bạn dùng loại máy đánh bông wipping cream là bạn mua tầm bao nhiêu tiền vậy bạn

[@NgocBao-mo6sn]

bánh làm rồi ngon quá trời luôn thaks nha

[@heiheipeper]

bạn ơi nước cốt chanh dây là nước chanh dây pha với nước hả bạn. bạn pha tỷ lệ bnh

[@ChiChiNguyen]

Nước cốt nguyên chất nhé bạn, ko pha thêm gì khác

[@quynhtramestici]

150gr chanh dây thì cần khoảng bao nhiêu trái chanh dây vậy chị

[@danhvuao3488]

Chichi ơi thay vì mình đánh Whipping cream bằng máy đánh kem thì mình dùng bình xịt kem Whipping cream ( dụng cụ làm bông kem trên ly cafe ) được không ??? Tại mình muốn rút ngắn thời gian !!! Cảm ơn Chichi vì công thức bánh rất ngon !!! :"))

[@ChiChiNguyen]

+Danh Vũ Đào kem đó hơi cứng bạn, nên lúc trộn sẽ hơi khó quyện, nhưng mình nghĩ vẫn được :) bạn nhớ giảm đường trong phần hỗn hợp lòng đỏ lại nhé, vì whipped cream bạn dùn thuowngg có vị ngọt sẵn

[@quynhtruong4964]

cho e hỏi máy đánh trứng nào tốt mà giá hợp lý

[@nguyenoanphuonguyen211]

chị ơi cho em hỏi là em không thích vị chanh dây, e có thể thay chanh dây bằng cái khác hoặc bỏ luôn k. Như vậy phải điều chỉnh công thức như thế nào chị nhỉ

[@LongNguyen-mi4yj]

có thể mua kem ở ngoài để thay zô hk , kem như uống trà sữa í

[@ngoclethi5188]

chi chichi oi do lam banh gom nhung gi

[@thanhphuongngo4095]

nếu chỉ để đủ ướt bột oreo thì chắc là ko xài hết 35g bơ phải ko ad

[@LaNa.27]

Bạn ơi, sao lại phải đánh lòng đỏ trứng với cheesecream? Nếu mình k cho lòng đỏ trứng có sao hok? Thank bạn nhé!!

[@Kittykittyboo]

Cream Cheese shop bán bao nhiêu vậy chị, 500g í? Với Whipping cream nữa, giá như nào vậy chị?

[@ngocanh4193]

bánh cheesecake vị có béo ngậy không ạ

[@nhutruong5893]

Ban oi, mình ko thích creamcheese vì nó hơi có vị chua, mình thay bằng pho mai mascapone dc ko bạn

[@nhattruongvoba4249]

mot so cong thuc em thay khong can trung dau.tron cream cheese voi kem tuoi chua danh bong luon khoi can phai danh bong whip len .khong biet la co 2 cong thuc khac nhau hay sao vay ah

[@yenpham3973]

Theo m thì với cùng 1 lượng kem. nếu đánh bông lên thì trông kem có vẻ nhiều hơn. M dùng topping cream. Nếu ko đánh lên, nếm thử kem thì đầu lưỡi nó hơi the the hay sao ấy. Đánh bông lên thì ko thấy nữa.

[@kevinbin46]

Chị ơi, sao e dùng khuôn 15cm và làm đúng như chị mà thành phẩm làm ra lại nhỏ xíu xíu, ko to như ảnh của chị nhỉ ?

[@trunganhnguyenhuu1876]

Có cách nào để tự chế khuôn bánh tại nhà được k ạ dịch nên e k đi mua được

[@ngocanh4193]

em không cho phần gelatine với chanh dây được ko.

[@maiquynhnguyen9477]

ban Sao Minh lam bot ko sac dc vay

[@tknhuy236]

e k làm cheesecake chanh dây thì có thể thay bằng loại hoa qủa j hay làm k cho loại hoa qủa nào thì làm ntn hả chị

[@thanhtrangnguyen4128]

em muốn làm chocolate cheesecake thì có thể thay phần nước chanh bằng chocolate dun chảy được ko ạ?

[@minhtrangnguyen9842]

Cái này em đánh trứng bằng tay ko dùng máy có được ko ạ

[@ThuVu-zu4fi]

tăng lượng creamcheese lên là 350ml thì whipping cream tăng bn ạ

[@landang3357]

cái này mình làm vừa khung 16cm vậy nếu mình làm khung 18cm hay 20cm thì nguyên liệu tăng khoảng bao nhiêu vậy chị

[@hamynguyen269]

Chị ơi cho em hỏi, chị dùng whipping loại j thế ạ? Em dùng loại president, đánh 1 lúc là nó tách nước, k thể nào đông lại đc ạ. Mong chị trả lời ^^

[@nhutan859]

Cho e hỏi là khi cách thủy lòng đỏ trứng thì cách thủy ít nhất mấy phút ạ????

[@Angelliar11]

Mình không cần để trứng vào cream cheese được không bạn ?

[@nhuduong9575]

nếu em muốn làm cheesecake vị tự nhiên thì khỏi cần bỏ chanh dây là đc đúng ko chị

[@theone4804]

Bánh này để nhiet độ ngoai khoan bao lâu ạ

[@LoveYou-cx3sw]

cho mình hỏi phần bánh màu trắng ko bỏ đường vậy nó có lạt lắm ko

[@bena7687]

Mình đã làm,thành công ùi.!!!

[@ChiChiNguyen]

Chúc mừng bạn nhé ^^

[@bena7687]

Cảm ơn nha:Chi Chi Nguyễn ^.^

[@minniecakes238]

e bỏ nhiều creamcheese dc ko chị tại e mua tới 220g lận mà ít khi e làm lắm

[@trangmini3929]

e thấy siêu thị có bán loại cốt chanh dây e thay thế đc ko c , có ảnh hưởng vị bánh k c :3

[@dungsuphuchipchip2911]

dùng bơ thực vâgj tường an được không ạ