PASSION FRUIT MOUSSE recipe - Cách làm MOUSSE CHANH LEO

(English & tiếng Việt) How to make PASSION FRUIT MOUSSE? This video shares with you the most simple yet delicious passion fruit mousse recipe. Printable recipe coming soon on www.ricenflour.com
INGREDIENTS
5 passion fruits
75 - 85 g sugar to taste (about 5 - 6 tbsp)
500 ml (2 c + 4 tsp) water + 15 g (1 tbsp) salt to soak the fruit skin
7 g gelatin powder or 4 gelatin sheets
200 ml (3/4 cup + 4 tsp) cold whipping cream (30 - 40% fat)
For decor: 70 ml whipping cream + 10 g sugar + berries and mint leaves
----------------
Mời các bạn xem công thức với danh sách đầy đủ các nguyên liệu tại: www.savourydays...

[@huytrinh8022]

Em thực sự rất thích cách chị làm món ăn..thực sự rất dễ hiểu và cũng khá là dễ làm..em cám ơn chị nhiều =)))

[@Anna-on3kb]

I love your channel! delicious 😃 thanks for all your recipes

[@hongphuctran8105]

Mình cũng đánh kem mà sao lúc gần đông mềm gì lại vữa hết ra... bạn chỉ giúp với!

[@PhuongNguyen-qo4mm]

Chị ơi cho em hỏi là lượng nước cho vào gelatin tỉ lệ bao nhiêu vậy chị?

[@bluesoda025]

Would love to make this but passion fruit are very expensive here in Canada.. :)

[@Anna-on3kb]

try with passion fruit juice I'm gonna do that haha. here in sweden it's expensive too

[@bluesoda025]

+Anna good idea! I might just do that.

[@nguyenhoangkhanhha7032]

+Anna You guys are so lucky, here in New zealand ,There are no passion fruits ( the only thing we have is passion fruit juice )

[@lethithanhthuy4558]

bluesoda025 ohhh, it's only 0.3usd/kg in Vietnam

[@hongchau7604]

but in Vietnam it's very cheap

[@nguyenhophan9120]

Bữa nào phải thử làm mới được.🍰🍰

[@97uongyen32]

làm theo chị lúc nào cũng thành công, e chưa làm bánh này nhưng e dùng kem topping cream đc k chị??

[@MinhTran-lw2fp]

chị giỏi quá

[@ducanh4282]

Bạn ơi cho vào tủ lạnh thì để được bao lâu vậy

[@ngocvy4274]

Cho mình hỏi gelatin mua ở đâu v mọi người

[@TramNguyen-oo3rd]

Mua ở chỗ bán nguyên liệu làm bánh đó bạn. Bạn ở đâu

[@linhthuy-hd3wx]

Chị ơi có thể dùng bột whipping cream thay thế ko ạ

[@minhthuvukim9563]

Chị ơi sao em dùng gelatin bột mà lớp mứt không đông ạ

[@leonguyen7264]

Trên web rất nhiều cách la,f kem ngon, sao trên youtube lại ko có hướng dẫn nào vậy b?

[@emthe2568]

C ơi bữa nào c hướng dẫn làm mấy món như bánh canh, phở nha c!!

[@taetae4794]

rất chuyên nghiệp

[@trangnguyenhoai9529]

Có thể thay whipped cream bằng topping cream đc ko?

[@thutrangnguyen9799]

chị ơi dùng khuôn tròn 18cm cao khoảng 6cm được không ạ?

[@dungmy8300]

C lm clip hướng dẫn lm bột puff pastry đi ạ

[@Deshikitchen]

very nice mam

[@khanhvan7118]

chị ơi nếu ko có gelatin e dùng bột thạch đc k c . nếu đc c cho e hỏi phải thay như thế nào. cảm ơn c rất nhiều

[@tienphongnguyen301]

em đánh kem ko bông cứng rồi trộn hỗn hợp chanh leo vào rồi đánh bông cứng lên thì có sao ko chị

[@thuytientruong504]

giong mon trong thu linh the bai tap 10ak😊😊😊😊😀😀😀

[@TrangNguyen-dc4bw]

Mình có thể sử dụng mứt chanh leo thay thế đc k chị?

[@thanhquynho9407]

Có thể cho cốt bánh bông lan ở đáy đc k ạ

[@TrangHoang-tg4mt]

chị ơi, em thay quả chanh lao bằng siro chanh leo hoặc nước ngọt chanh leo có được không ạ

[@nhimsuasfamily956]

Gelatin dạng bột thì sao

[@thaile5141]

không có gelatin đc ko thay vào bột rau câu

[@thanhdiem11a35]

em trả lời dùm nhé. Kh đc ạ.. vị thay đồi nhiều r nó thành rau câu luôn chứ kh phải mouse..

[@kimoanhto1705]

So good.

[@ThuNguyen-lv9sx]

chị ơi ko có máy đánh trứng thì đánh bằng tay được ko ạ?

[@QuynhNhu-lk2ug]

Chúc c luôn thành công trong từng cái bánh c nhé

[@savourydayscom]

Cảm ơn em :)

[@nguyenhoangkhanhha7032]

Đối với chị Trang là lúc nào cũng thành công tốt đẹp luôn, chị ấy giỏi thế cơ mà , bây giờ có chúc thì chúc cho chị ấy làm bánh tệ đi để mình khỏi phải ghen tị thui ( hì hì 🙂🙂🙂🙂)

[@young5.3]

cái này thay bằng quả khác đc ko ạ. cảm ơn c vì video hữu ích 😍

[@savourydayscom]

phần nước chanh leo em có thể thay bằng một loại nước quả khác, còn nếu dùng cho loại quả có nhiều phần thịt quả như xoài, dâu, dứa... thì sẽ cần công thức với tỉ lệ nguyên liệu khác nhé.

[@duyduongang7283]

hay he

[@phamnhu5252]

Cj ơi s e làm mà nó cứ nổi mấy cái trắng của phần kem lên k v

[@lamhuekhanh3457]

do bề mặt kem chưa đông hoàn toàn nên khj b cho lớp jelly vào phần màu trắng nổi lên

[@thuytienhuynhle8364]

chị ơi e muốn làm bánh này vào khuôn tròn như kiểu cheesecake, không biết phần whipped cream nó có cứng như creamcheese được không ạ, và nếu được thì e phải làm sao, chị giúp hộ e với !!

[@ThuongNguyen-ug6vw]

chị ơi ở chỗ em k bán gelatin thì có thay đc bằng gì khác ko a

[@hadoan3415]

dun cach thuy nuoc van con o chung voi geletin ko a

[@katiekawaii]

Thanks for including English! 😊

[@trantung9723]

nhìn ngon vậy chị 😛😛

[@nguyenthithuthuy3363]

can chuan bi nhung cai gi ha ban

[@chinhhoang9751]

chi oi neu lam banh cupcake cho 20 nguoi thi minh can uoc luong nhu the a?

[@phithanh9659]

c ơi gấp gấp ở dưới phần mousse e bỏ thêm bánh bông lan đc kh ??

[@hongyenle1325]

Phi Thanh dạ đc ạ

[@randamcgahee4323]

delicious

[@anhthule3726]

Chị ơi chị làm bánh chesscake đi ạ

[@kyanhnguyen9508]

Cho em hỏi kem tươi đánh đến độ có lỏng quá ko ạ. Mình đánh khoảng bao nhiêu phút ạ?

[@savourydayscom]

thời gian đánh phụ thuộc vào tốc độ đánh của em, và độ lạnh + hàm lượng béo của kem. Kem và âu đánh lạnh và có hàm lượng béo cao thì thời gian đanh sẽ ngắn. Để làm mousse chị thường chỉ đánh tới bông mềm thôi, lí do chị giải thích trong video rồi.

[@linhyeutrieutieuao6532]

chị lấy gelatin ở đâu vậy ạ

[@thiminhnguyetnguyen8038]

cho mình hỏi gelatin mua ở đâu j bạn?

[@huyennguyenthithanh3880]

ngon that

[@vivianle3703]

E oi, chị khong kiem' ra đuoc Gelatin mieng' nhu e dùng. C dùng gelatin bột ma bao nhieu gram e? Thanks e.

[@HuongNguyen-xi2qk]

Vivian Le 7g đó chị. trong công thức có ghi đầy đủ rồi

[@ThuyNguyen-wj3ii]

Có thể thay Gelatin thành cái khác được không vậy chị

[@savourydayscom]

không em nhé

[@taetae-pi8bp]

c ơi cho e hỏi làm sao để đánh bông lòng trắng trứng v c😞 e đánh = máy đánh trứng đánh rất lâu mà e sờ vào nk cứ bị bọt bọt í c

[@taetae-pi8bp]

Lynnie Vivi dạ tks c

[@hoangnhi1627]

Chị làm cupcake đi ạ :)

[@t.anhoa-t20cbma2nguyen4]

Galatin mua ở đâu v

[@bichaflowers4963]

plz do the english sub

[@lannguyenthiphuong3520]

gelatin dạng bột có cần đun cách thủy ko

[@tranthai3009]

có nha bạn

[@thuytrangphamthi4215]

mua gelatin ở đâu ạ

[@duyentranmy7566]

whipping cream là j mua ở đâu

[@LanhNguyen-dh5il]

Duyên Trần là kem sữa tươi nhé

[@duyentranmy7566]

+Nguyen Ng LanAnhh mua o dau a

[@38_a4_ngoctruc3]

Duyên Trần ở các siêu thị lớn ấy b

[@tunguyenphanthanh3051]

C ơi, c có thể làm món mousse trà xanh đc k ạ

[@savourydayscom]

chị cũng đang có kế hoạc làm món đó :)

[@tunguyenphanthanh3051]

+Savoury Days Kitchen c e mình ý tưởng lớn gặp nhau rồi hìhì

[@ngocthuc598]

tại sao em vua lam vua xen video cua chi nhung không thanh con ky da

[@Eng-is2pz]

cho e hỏi lá gelatin của e là dạng dài, 2.5g 1 lá chứ hk phải 1g thì phải bỏ ntn chị

[@myhuynh4793]

cắt đôi lá 2.5g đó ra

[@Eng-is2pz]

thế thì bỏ vào luôn cho gọn, cắt đôi ra thì 1.75 chứ j

[@vyho7865]

Mình đang thắc mắc tại sao phần trộn chanh dây vs galetin lúc đầu ta ko cho luôn 50g đường vào luôn mà lại chia ra 20g rồi lúc đánh bông kem lại cho thêm 30g đường? Cho vào 50g đường có phải tiện hơn ko?

[@lysanguyen3655]

Vì whipping phải có đường đánh mới bông đó bạn 😂

[@duonglengoc1832]

thay whipping cream thành topping cream hàng silver whip đc ko ạ?

[@LinhLe-ig1qd]

Dc nha bạn nhưng bánh sẽ ko ngon,béo bằng khi dùng whipping nha

[@viminhhueman2291]

chi oi kem do mua o dau

[@kietpoolo1595]

Cho mình hỏi kem tươi được bày bán ỡ đâu có thể tự lm ở nhà hay ko ???

[@38_a4_ngoctruc3]

lê phụng ở các siêu thị lớn ấy b

[@kimnganduongthi9633]

Làm ở nhà k đc bạn ơi vì nó không bông được khi bạn đánh đâu ạ :D Bạn mua tại các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh thì nó sẽ rẻ hơn nhiều so với siêu thị bạn nha :D

[@nguyenngocanh9683]

Chị ơi, chị làm video về bánh gối nha c =))

[@savourydayscom]

chị sẽ làm sớm :)

[@ucnguyen-fd2wh]

phần kem tươi chỉ cần đánh bông whipping thôi đúng k ạ

[@DungPham-ow2dr]

2 lá gelatin thì tương đương bao nhiu gelatin bột vậy c

[@linhmaithuhuyen9425]

2 lá bao nhiêu gr thì dùng ngần đấy gelatin bột ạ

[@savourydayscom]

ở trong video có ghi số gram rồi em, gelatin lá và bột dùng tương đương nhau

[@DungPham-ow2dr]

chị ơi e làm mà lớp thạch phía trên nó bị chảy xuống phía dưới đáy là bị sao ạ?

[@savourydayscom]

có thể do thạch của em hơi nóng quá hoặc phần mousse sau khi đổ xong thì dàn không đủ kín, còn khe hở giữa mousse và khuôn nhé

[@DungPham-ow2dr]

Dạ. E cảm ơn chị. ^^

[@HienNguyen-rx9we]

nếu mình làm mousse trà xanh thì công thuc ntn z c

[@detdet8456]

Hien Nguyen

[@PhatNguyen-bg3hz]

Xài gelatin bột đc không ạ

[@tranthai3009]

được nha bạn

[@16.tokhang99]

chị ơi , mình cho phần chanh dây trước rồi mới cho lớp mousse đc ko chị

[@aidennhan4927]

Khang To Bạn có thể tùy biến mà. Nhưng như vậy sẽ không được bắt mắt

[@dundle9833]

galatin mua ở siêu thị được không

[@MinhPham-tu4zl]

Dund Le đc nhé

[@hthao100]

C ơi, làm mousse xong thì để vào tủ lạnh ngăn đá hay ngăn mát vậy ạ? E xem trên video là ngăn mát nhg e thấy mấy công thức mousse như socala c đều để ngăn đá mà ạ.

[@savourydayscom]

Mousse làm xong để ngăn mát tủ lạnh tới khi đông em nhé. Ct mousse nào của chị để ngăn đá em nhỉ?

[@hthao100]

www.savourydays.com/mousse-chocolate-dau-tay-chocolate-strawberry-mousse/ đây c ạ, bước 11 của mousse chocolate ý ạ

[@savourydayscom]

mousse chocolate trong ct trên để tủ đá để se mặt cho nhanh, còn đổ phần tiếp theo lên thôi em ah

[@phiaachannel9172]

cái này ko cần creamcheese ạ ??

[@kimnganduongthi9633]

Phiaa channel cái đó là cheesecake rồi nha bn :D không phải mousse

[@luuhuonggiang5566]

Cho em hỏi chút ạ:Có thể thay thế bằng loại hoa quả nào khác chanh leo được không ạ? Bởi vì bây giờ ko phải mùa chanh leo mà em muốn chọn một loại hoa quả đúng mùa

[@savourydayscom]

em vào savourydays.com xem mục Cùng học làm bánh hoặc Mục lục - các loại mousse nhé, nếu thay quả khác thì tỉ lệ nguyên liệu sẽ khác, trong website hiện có mousse xoài, dâu, dứa, dừa...

[@luuhuonggiang5566]

Savoury Days Kitchen em cảm ơn chị nhiều

[@thutrangvuful]

chị ơi, nhà em có người ăn chay nên không ăn đc gelatin. Em thay bằng bột agar có đc ko chị?

[@chuchuchu180]

ko được đâu bạn

[@uyentran7204]

Gelatin lá làm từ thực vật đó bạn

[@savourydayscom]

không được em nhé, agar làm đông theo kiểu khác, món ăn sẽ không còn là mousse nữa mà giống dạng thạch

[@thutrangvuful]

thế tức là ko có option khác ngoài gelatin ạ?

[@Eng-is2pz]

chiết xuất từ xương ĐV bạn

[@quyennh2660]

kem sữa lạnh là sữa tươi hay j z c

[@tgdd2682]

whipping a

[@punah217]

là whipping cream đó b

[@thanhhuyennguyen1256]

thay whipping bằng topping đc k ak

[@savourydayscom]

mousse sẽ kém ngon hơn khá nhiều em ah

[@thanhhuyennguyen1256]

Savoury Days Kitchen vâng ak!!! chắc do k béo và ngậy như whipping ak?

[@hatam9037]

K co galatin thay bang gi dc ban

[@TramNguyen-oo3rd]

Ko dc bạn nhé

[@chinhhoang9751]

Chi oi chi lam banh cupcake dc ko a?

[@tgdd2682]

công thức đó có rồi mà bạn

[@ronanbakile1154]

bao nhiểu tiền 1 tấm gelatin z

[@TramNguyen-oo3rd]

3k 1 miếng nha bạn.

[@nguyenhoangnam2660]

chị mua gelatin ở đâu vậy

[@neko-sanchannel9948]

Nguyen Hoangnam tiệm bán báh

[@slime.03chip45]

Mua ở tiệm bán dụng cụ, nguyên liệu làm bánh nha bạn ^^

[@changminpark691]

chị ơi em đánh kem cũng min nhưng sau khi trộn với nước chanh, để 1 lúc thì nó tảch nước. còn phần kem thì dính chứ ko sánh mịn như cũ. Em phải đánh kem như thế nào đây ạ? Em cảm ơn chị

[@tranthai3009]

chắc tại bạn trộn mạnh tay quá ấy

[@Gion0i135]

Whipping cream có thể mua ở đâu ạ?

[@sweetjaejoong]

Siêu thị metro hay big c đều có

[@Gion0i135]

+jjyhs thank bạn :)

[@kyduyenvungo3038]

galetin là gì z

[@TramNguyen-oo3rd]

1 dạg làm đông

[@tienchi8272]

gelatin la gi

[@thaile5141]

nó là 1 chất làm dẻo tựa như bột rau câu như không giống nhau

[@violetsnow4335]

không cần genlatine được không chị

[@nganphan18]

k sử dụng galatin thì nó k có đông lại được nhe bạn

[@nhuhuynh4334]

ngan phan z cái dó mua ở đâu z chị

[@neko-sanchannel9948]

Nhu huynh siêu thị, tạp hoá, tiệm bán bánh kem là chắc chắn có

[@MNguyet192]

tiếc là ở VN ko mua đc raspbery :(

[@savourydayscom]

bạn có thể dùng các loại quả khác để trang trí theo ý thích nhé

[@MNguyet192]

Em cảm ơn chị ạ :)

[@cuongquocnguyen5765]

ai làm thành công hải cho mình 1like nhé

[@thuonghoai7355]

Ajme

[@thuonghoai7355]

Cd

[@savourydayscom]

Mời các bạn xem công thức với danh sách đầy đủ các nguyên liệu tại: www.savourydays.com/cach-lam-mousse-chanh-leo-mousse-chanh-day-kem-video/

[@thuanh5595]

chị ơi! em không có máy đánh trứng em thay bằng gì ạk! với chị mua galentine bao nhiêu tiền vậy ạk

[@nghiduong8793]

+Tuan Nguyen Không có máy đánh thì bạn dùng đỡ cây đánh kem thông dụng cũng đc nhưng sẽ mất thời gian và mệt hơn vì tự đánh bằng tay mà.

[@minntracy1691]

em thay gelatin = bột rau câu được ko ạ

[@baongocho1845]

Dương Ngọc Phương Nghi

[@minhtri21031998]

Mình thấy ko thể thay gelatin bằng bột rau câu dc, vì khi gelatin khi nguội vẫn còn hơi lỏng, giữ độ mềm xốp dc cho bánh sau khi trộn với kem , còn dùng bột rau câu thì sẽ bị đông đặc lại ngay khi nguội. 1 gói tầm 16k, dùng dc rất nhiều lần

[@ngocthuc598]

tại sao em vua lam vua xen video cua chi nhung không thanh con ky da

[@karrywang1533]

gelatin mua ở đâu vậy

[@TramNguyen-oo3rd]

Bạn đến chỗ bán nguyên liệu làm bánh đó

[@thaotran-sd4by]

Ui, phần mousse cực chuẩn cho đến khi em làm gương đổ lên thì nhẹ quá nó tụt hết xuống dưới. Bỏ bánh ra là một đống lộn xộn. Vị thì quá ngon. Em sai ở đâu ah??? 😢😢

[@nguyenanh-hm5cg]

Chị ơi ngâm lá gelantin có cần nhất thiết là phải đúng mức nước k ạ hay chỉ cần cho vừa là đc vậy chị

[@huemycao7316]

lúc đánh whipping cream thì em dùng sữa đặc có đường thay vì đường đc ko chị?

[@ngatranthingoc7114]

Món này k có galetin thì có thể đông lại đc k ạ ?

[@thuanthuan6695]

Nga Trần thị ngọc k bạn ạ

[@thiendo9729]

Chị rửa tốn nước quá...

[@tranthai3009]

chị trang sử dụng máy đánh trứng hiệu gì vậy ạ???

[@savourydayscom]

Bosch 500 W em nhé

[@tranthai3009]

+Savoury Days Kitchen cám ơn chị