Vin d'orange

[@TousencuisineavecSeb]

Bonjour Philippe, Super cette recette, j'adore ce type de préparation je ne connaissais pas, je vais tester. Un grand merci pour ce partage

[@lacuisinedephilippe-a]

Hello Seb, c'est un apéritif qui se fait beaucoup en Provence. Bien frappé, c'est super bon à l'apéro ! Tiens-moi au courant si tu testes. Merci pour ta visite, passe un bon WE ! A bientôt Phil ;)

[@pierrebayze3440]

MERCI PHILIPPE ENCORE ÜNE VIELLE RECETTE IMMORTALISÉE MERCI G TOUJOURS CONNU CET APERO DANS LA FAMILLE IL YA LE VIN DE ROMARIN QUI BIEN FRAIS EST UN PIEGE LE VIN DE SAUGE ET BIEN D'AUTRES MERCI À VOUS

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour Pierre, et oui je suis un inconditionnel de nos recettes traditionnelles. Et c'est marrant parce que jeunes comme anciens se régalent toujours avec ces recettes ! J'ai d'autres recettes d'apéro dans les tuyaux mais je ne sais pas si je les ferai ce printemps. A bientôt Phil ;)

[@LeRicetteDiMami]

Great video recipe 😘👍🏼😋😋

[@lacuisinedephilippe-a]

Le Ricette Di Mami camartamc hello Marta, thank you for watching 😚

[@dominiquenguyen6191]

Merci pour le partage vin orange, j'aime bien je vais essayer

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour, merci pour ton commentaire. Tiens-moi au courant.

[@LaurentLEVEQUE-k6p]

Merci je vais essayer

[@lacuisinedephilippe-a]

De rien, tiens-moi au courant. A bientôt 👍😉

[@PATISSEZavecMaRy]

Ça doit être très bon, cela me fait penser aux vins rosés aromatisés aux fruits. Au moins celui là a un vrai goût d'orange et pas des arômes artificiels ! Merci pour ce partage ! 👍 ;-))

[@lacuisinedephilippe-a]

Hello Mary, tu as tout dit ça n'a rien à voir avec ces cochonneries du commerce ! Bon week-end Phil ;)

[@PATISSEZavecMaRy]

Oh oui ! Merci, toi aussi ;-))

[@margueritemarguerite4351]

bonjour très jolie recette , je ne connaissais pas le vin d'orange , j aurai appris quelque chose aujourd hui. Merci pour le partage Bon week end. Marguerite 👍👍👍👍👍👍👍

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour Marguerite, le vin d'orange est très apprécié en Provence et le faire avec des oranges amères comme dans cette recette le rend encore plus exceptionnel ! Merci pour ta visite et bon week-end Phil ;)

[@margueritemarguerite4351]

La cuisine de Philippe merci pour l explication

[@CuizinToday]

Super cette recette ! ♥ Bravo ! Ca me rappelle tellement les vacances dans le sud !

[@lacuisinedephilippe-a]

Cuizin' Today salut oui c'est évocateur de souvenirs et typique du sud de la France. A bientôt Phil 😚

[@zainakaci9464]

Coucou Philippe! je ne connaissais absolument pas mais je testerai avec des oranges normales bio. C'est original! Merci pour la recette. bises bon -e

[@lacuisinedephilippe-a]

Salut Zaina, oui je te conseille de tester avec des oranges normales car c'est compliqué de trouver des oranges amères. Tiens-moi au courant si tu testes. Biz et bon WE

[@LoubnaCuisine]

Bravo pour cette recette Bonne journée 😉

[@lacuisinedephilippe-a]

Tout le monde peut le faire hello merci pour ton commentaire par contre pour le week-end ce n'est pas encore ! A bientôt Philippe

[@LoubnaCuisine]

Lol, cette semaine j'ai travaillé que le lundi et le mardi du coup pour moi c'est le weekend ^^

[@lacuisinedephilippe-a]

Lol tu as bien de la chance !^^

[@LoubnaCuisine]

Oh oui ça ne pouvais pas mieux tomber j'en avais besoin

[@pouliecafe2193]

Bonjour et merci du partage ! Quel vin rosé conseillez vous ?

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour, je préconise une rosé sec mais plutôt sucré. Personnellement j'utilise un rosé de Provence. A bientôt 👍😉

[@pouliecafe2193]

@@lacuisinedephilippe-a ok ! Merci pour la réponse !!!!

[@lacuisinedephilippe-a]

@@pouliecafe2193 avec plaisir 👍

[@fredericpeiro4622]

du vin des caves de la madeleine....tu dois etre du coin de manosque tres bonne recette

[@patricksyr7107]

Il me semble très bon, merci Philippe.

[@lacuisinedephilippe-a]

Salut Patrick, je confirme il est top ! ^^

[@alinedenis6764]

Bonjour Philippe. Pendant la macération faut-il remuer cette magnifique recette. Merci.

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour Aline, c'est bien de donner un tour de cuillère en bois de temps en temps je dirais 1 fois par semaine. J'attends ton retour après dégustation. A bientôt 😘

[@mariecarbuccia1562]

merci je recyclerai les agrumes les hachant pour faire des muffins

[@nathaliekobril7041]

Bonjour super la recette! Combien de temps peut on conservé le vin d'Orange?

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour, personnellement je le garde 1 an au frais à l'abri de la lumière. En fait je l'entrepose dans mon sous-sol. A bientôt 😘

[@marieadele71]

je connaissais pas, merci du partage👍

[@lacuisinedephilippe-a]

Pourtant c'est délicieux, on en fait souvent chez nous en Provence.

[@brunolemulet]

Idem avec des mandarines et du vin blanc, Merci Philippe.

[@lacuisinedephilippe-a]

Salut, oui on peut utiliser plein d'autres fruits mais personnellement je préfère au vin rosé car c'est plus doux et la couleur est plus sympa ! Bon dimanche Phil ;)

[@manganelloantonia2081]

génial Mercie

[@lacuisinedephilippe-a]

Avec plaisir 👍😘

[@sylvia7260]

Bonjour J ai pas trouver d oranges amer es que sa peux le faire avec des oranges merci bonne journée

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour, oui ça fonctionne mais le vin d'orange sera moins corsé. Tu peux éventuellement ajouter un peu d'extrait d'orange amère, je crois que ça existe. Tiens-moi au courant si tu testes, à bientôt 😘

[@bedda5686]

voilà ,recette reussie . Que peut-on faire des fruits restants , Merci 👍😉

[@lacuisinedephilippe-a]

Félicitations ! Comme je fais mon vin d'orange avec des oranges amères, je les jette car top alcoolisées pour faire une confiture,

[@davidnature34]

Bonjour Philippe , Voilà 10 jours environ j ai fait le limoncello . Comme pour celui ci puis je remplacer le litre d alcool de fruit par un demi litre d alcool neutre vinique à 95* . Merci pour toutes ces Bonnes idées !

[@lacuisinedephilippe-a]

Salut David, oui tu peux remplacer l'alcool de fruit à 40° par la moitié à 95°, il m'arrive de faire mes recettes avec de l'alcool à 95° que j'achète en Italie où c'est encore autorisé ! Merci à toi pour ton passage, j'espère que tu me tiendras au courant lors de la dégustation du limoncello ! A bientôt Phil ;)

[@davidnature34]

Bonsoir philippe ! Merci pour la réponse , pour le limoncello je n y manquerai pas . Je suis impatient ! Merci encore.

[@petulafrance]

D’accord, mais ça se trouve où les oranges amères ? J’ai fait tous les magasins et je n’en ai pas trouvé.

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour, ce n'est plus trop la saison et les oranges amères sont des oranges "sauvages" c'est à dire qu'elles n'ont pas été sélectionnées pour être consommées à la main. On s'en sert pour ce genre de liqueur ou pour faire de la marmelade (confiture). En hiver on en trouve dans beaucoup de jardin du sud de la France. Tu peux faire cette recette avec des oranges du commerce, le vin d'orange sera très bon mais n'aura pas la petite amertume qu'apporte les oranges amères. A bientôt 😘

[@GoodMan98000]

Bonjour, Pour 3 litres de rosé quel vont êtres les doses de la préparation s'il vous plaît ?

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour, désolé pour la réponse tardive mais ton commentaire est passé dans les spams, il faut faire une règle de 3 et garder les proportions pour l'alcool et le sucre. Sinon pour le reste c'est moins grave, tu mets 1 ou 2 oranges de moins et un peu moins de citron.

[@mannellamaria165]

bonjour avec les même ingrédient on peut faire le vin de pamplemousse

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour, je ne savais pas mais ça doit être bon 👍😘

[@Eerau]

J’utilize seul le zeste des oranges ameres dans l’eau de vie pour 40 jours, avec deux gousses de vainille. Apres je melange avec le vin rosé et le sucre. Merci por votre recete.

[@lacuisinedephilippe-a]

Merci pour cette version. A bientôt 😉👍

[@Snake.coyote666]

Bonjour ! Je vais tenter avec des oranges normales bio. Mais en alcool de fruit tu aurais des exemples de marques connues ? Merci !

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour, ça marche avec des oranges normales. Concernant l'alcool je ne crois pas qu'il y ait une marque meilleurs que les autres, il s'agit d'un alcool basique donc prend celui que tu veux en supermarché.

[@lilydoubet7108]

🐞💐Super merci beaucoup 😀

[@lacuisinedephilippe-a]

Avec plaisir 😊

[@ptikiwi9494]

Super

[@lacuisinedephilippe-a]

Hello, merci pour ton passage. Bon WE ;)

[@elisagonzalez4774]

Bonjour Philippe tes oranges amer il semble être petites ? On peu mètre la même quantité des oranges normal ? Merci

[@lacuisinedephilippe-a]

Elisa GONZALEZ bonjour, en effet les oranges amères sont plus petites si tes oranges sont plus grosses mets en 2 de moins sinon ce n'est pas grave. A bientôt Phil ;)

[@khadija961]

nice my brother

[@audreygioanni3730]

Bonjour Philippe , pour la conservation il vaut mieux faire une bouteille quand on en a besoin ou tout mettre en bouteille et ça se conserve combien de temps svp ? Et après un mois faut il retirer les fruits ?

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour, il faut tout mettre en bouteille et stocker à l'abri de la lumière. Ne pas laisser macéré sinon ça devient amer.

[@julietterameau6503]

Bonjour, est ce que vous pensez qu'avec des cédrats la recette peut aller ? je n'arrive pas a trouver une recette de vin/liqueur de cedrats.merci

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour, tu fais la même recette mais tu la fais avec du vin blanc à la place du rosé. Tiens-moi au courant 😘😉👍

[@aglaesidonie805]

Merci pour cette apaitissante recette mais j'aurais aimé savoir s'il y a une température idéal de la pièce dans laquelle la préparation repose pendant 1 mois.. Je vous le demande car je n'ai qu'un petit refregirateur dans lequel je ne peux pas stocker un pot aussi gros et que la température de ma maison ( 18°) n'altère la macération... Qu'en pensez-vous ?

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour, Personnellement je laisse macérer dans mon garage où il doit faire environ 15°C. Compte tenu du sucre et de l'alcool qu'on ajoute la préparation ne s'altère pas. Je te conseille de mettre ton pot dans l'endroit le plus frais de ta maison ou alors dans une cave ou un garage.

[@andrefleuriet2391]

Merci pour ta recette Philippe, Je ne savais même pas que cela existait. Bon bah ce soir, je dormirais moins. .....😂

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour André, tu devrais essayer car c'est trop bon ! Excellent week-end Phil ;)

[@lamarevenge7659]

Tu peux ajouter de l’eau à ta préparation à la fin ????

[@lacuisinedephilippe-a]

Pourquoi mettre de l'eau ???

[@pascaleboudoux4060]

Bonjour les oranges amers se trouvent pas que peut t’on prendre à la place ? Merci

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour, ce n'est plus la saison et trouver des oranges amères est une galère ! Tu peux les remplacer par des oranges normales bio. Tiens-moi au courant ;)

[@aurelielemaire356]

La jarre vous la conservez comment pendant 30 jours? Au frais, au frigo? Dans les bouteilles vous ne laissez plus de quartiers d'orange? L'alcool de fruits vous la trouvez où? Super recette je vais la refaire! Merci!

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour, j'ai mis la préparation à macérer dans mon garage à l'abri de la lumière et de la chaleur (actuellement il fait 15°C dans mon garage). Je ne mets pas de fruit dans les bouteilles ça risque de devenir amer et trouble. On peut trouver l'alcool dans toutes les grandes surfaces au rayon alcools forts (rhum, whisky,...). Tiens-moi au courant.

[@aurelielemaire356]

merci de ces précisions, super, je vais en préparer et ferai un retour!! mille merci ;)

[@aurelielemaire356]

Bon ça y est j'ai suivi la recette à lettre ...ou presque car j'ai fait 3 supermarchés et je n'ai malheureusement pas trouvé d'oranges amères alors j'ai mis 6 oranges normales, 1 citron vert et...8 kumquats... car je me suis dit que ça pourrait apporter le petit côté amer des oranges..bref...on verra dans un mois!

[@lacuisinedephilippe-a]

Aurélie Lemaire bonjour, ce n'est pas facile de trouver des oranges amères, les miennes venaient d'un jardin vers st Raphaël dans le Var. Ça marchera avec des oranges normales mais ce n'est pas tout à fait pareil. Quant à mettre des kumkots c'est une bonne idée tu me diras ce que ça donne ! À bientôt Philippe 😉

[@aurelielemaire356]

pas de souci...je te dirai dans un mois! Par contre petite question, est-ce qu'il faut remuer la macération durant ce mois???

[@stephanieloit1714]

Merci à très bientôt 💟

[@lacuisinedephilippe-a]

Hello, merci ;)

[@belkacemaci4843]

merci

[@lacuisinedephilippe-a]

Merci à toi ! ;)

[@annec410]

Bonjour j'ai bien envie de faire votre recette, j'ai tout sauf l'alcool de fruit est-ce que vous pensez que je pourrais remplacer l'alcool par de la tequila ? 🤷‍♀️🤦‍♀️Merci

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour, j'ai peur que la téquila modifie le goût du vin d'orange. Franchement il serait ballot de rater le vin d'orange pour ça. Il faut mettre un alcool neutre. Tiens-moi au courant 😘

[@annec410]

@@lacuisinedephilippe-a ah mince 😕 dommage j'ai 3 bouteilles de tequila et je ne sais qu'en faire 😂. Je laisse tomber c'est vrai ce serait dommage. Merci pour votre réponse 👍

[@lacuisinedephilippe-a]

@@annec410 après je ne suis pas sûr que ça rate. Essaye de regarder sur internet si on peut utiliser la téquila pour ce genre de boissons !

[@annec410]

@@lacuisinedephilippe-a justement je ne trouve rien 🤷‍♀️ c'est pas grave j'ai enfin trouvé l'alcool de fruit 😉. Je vais donc moi aussi faire mon vin d'orange

[@annec410]

Voilà j'ai fait mon vin d'oranges amères avec l'alcool de fruit etc. J'ai laissé reposer 40 jours et mis en bouteilles ( limonade) le problème c'est que la fermentation continue en bouteille 🤦‍♀️🤷‍♀️ j'ai donc fermé avec des bouchons liège. Merci pour l'excellente recette

[@lucieavozoa5169]

Je n ai rien contre votre appellation c est votre choix vu que c est macérer dans d l alcool c est pour cela ou alors c était st un maltage de vin

[@uruzz1]

es que c'est rentable a combien revient ce melange?

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour, tout dépend de la qualité des ingrédients que tu utilises. Personnellement je mets du bon vin et des oranges non traitées. Franchement ce n'est pas une question que je me pose par contre je bois à l'apéro une boisson trop bonne et qui ne nuit pas à ma santé. Après, c'est un choix à faire... Bon week-end

[@michelesentenac9016]

Pour peut être constance!! Pour le mariage à préparer un à deux mois avant

[@lacuisinedephilippe-a]

Oui c'est mieux de le faire en a l'avance

[@jennywild6941]

J'espère que tu feras aussi des plats végétaliens pour moi. Entrée! Si vous l'aimez, allez à moi.

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour, je ne suis pas végétalien donc je ne maitrise pas cette cuisine mais à l'occasion je peux faire une recette qui s'en approche. A bientôt Phil ;)

[@DGTudo]

Hi Friend! Great! Show! . . . Congratulations! Success in your channel! Good Evening! Hugs. . . . . . #dgtudo

[@lacuisinedephilippe-a]

Hello, thanks for watching. Good morning ! ^^

[@Phil161190]

Bonsoir, J'ai suivi votre recette qui se réalise facilement. Toutefois, après un peu plus de 30 jours, on sent encore beaucoup l'alcool de fruits. Le goût n'est pas très agréable. Avez-vous un remède miracle pour ce vin d'orange ? Merci pour votre retour 🙂

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonsoir, bizarre ça car je viens d'en faire et au bout de 15 jours il est déjà bon. Curieux qu'il ait le goût de l'alcool car l'alcool de fruit du commerce n'a pas beaucoup de goût. Quel alcool as-tu mis ? J'espère que tu n'as pas mis de la gnole ou un vieux marc qui trainait dans ta cave. C'est trop fort en goût et ça domine l'orange. ça peut aussi venir du vin rosé.

[@Phil161190]

@@lacuisinedephilippe-a merci pour votre retour ! C'est bien de l'alcool de fruit et du bon rosé qui ont été mis. Les oranges sont aussi tombées... Merci quand même ! Je vais attendre encore un peu et essayerai de nouveau 😉

[@zoeyao1960]

bonjour vous avez reçu les produits??? vous avez fait la vidéo ??? j'attends votre retour

[@ibjouxdiricemary5773]

Hello I'm browsing through the various international channels and I discovered yours that I like and I enrolled, if you come in my channel I would appreciate I am interested in creating trinkets, video recipes, vlogs and animals, I send you a dear greeting

[@lacuisinedephilippe-a]

Hello, welcome on my channel. I will visit your channel.

[@joseponcedeleon3198]

mettre 10 kg de sucre pourquoi pas

[@lacuisinedephilippe-a]

1kg et non pas 10kg

[@lucieavozoa5169]

J apprends en même teps

[@lucieavozoa5169]

Liqueur d orange et non vin d orange

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour, je ne suis pas sûr de ce que tu affirmes. En général, une liqueur ne contient pas de vin. Ici c'est macération dans principalement du rosé avec ajout d'alcool. Enfin bref, est-ce si important ? On appelle ça vin d'orange en Provence et je ne vais pas changer d'appellation. Même chose pour le vin de noix ! Bonne journée