Виноградный мацерат легко и просто. Виноградная водка.

Друзья, всем привет! Рецепт приготовления виноградного мацерата, в ролике расскажу, как приготовить мацерат для дубовой бочки и как сделать для белого вида.
Наша группа в Контакте: homemoo...
Ссылка на увеличитель куба: dobrodel.pro/k...
Ссылка на добродел ВК: dobrodel5
Пожертвования на развитие канала www.donational...
Для удобства я разделил все видео по группам:
Самогоноварение:
• Самогон из подсолнечно...
Hard дрожжей:
• Hard тест дрожжей. Ang...
Настойки
• Hard тест дрожжей. Ang...
Дегустация
• Дегустация пива "Светл...
Пивоварение
• Готовим пиво за 20 мин...
Индукционные плиты обзор
• Ricci JDL-C21E51A инду...
Все видео "Домашний СЭМ"
• Video
Хештеги
#спирт, #коньяк, #чача, #кальвадос, #вино, #сидр, #виски, #ГОС, #ХОС, #концентрированныйсок, #меласса, #самогон, #какгнать, #самогонизэкстракта ,#самогонный #аппарат, #брага, #перегонбраги, #спиртсырец, #головы, #тело, #хвосты, #какотобратьголовы, #какотобратьтело, #какотобратьхвосты, #делениесамогонанафракции, #пиво, #дрожжи, #вода, #сахар, #дробная, #перегонка, #какгнатьсамогон, #каксделатьсамогон, #очисткасамогона, #сивушныемасла, #сивуха, #наливка, #настойка, #бальзам, #клюковка, #лимончелло, #вишневка, #вкусная, #настойка, #обзор, #самогонныйаппарат, #хард, #медовуха, #самогонщик, #хмель, #солод, #дубовыебочки,#эль, #лагер, #каксделатьпиво, #домашнеепиво, #каксваритьдомапиво, #брожение, #дистилляция, #ратификация, #обучениепивоварению, #дегустация, #индукционнаяплита, #подготовкадубовойбочки,#отборхвостовиголов, #водка, #абсент, #текила, #дубоваящепа, #дикиедрожжи, #делаемдомашний, #пшеничное, #ячменное, #полуга, #хлебноевино, #ром, #пивоварня, #перцоваянастойка, #кодзи, #ферменты.

[@СамогонщикВитальсон]

Привет друже! Красава! Я аж через монитор запах чувствую! Слюни до пола! Быть добру!

[@HomeMoonshine]

Спасибо дружище! Ещё мацерат будет скоро на канале! Там вообще огонь! Если будет желание пиши в личку отправлю бутылочку для дегустации!

[@andreassturmer687]

Кометарий за 100% супер .

[@ИльяБогатов-ц1ю]

Спасибо! Как всегда все четко коротко и только по делу! Лайк!

[@HomeMoonshine]

Спасибо!

[@Andronik_Metlin]

После нового года осталось 5 литров сэма, завтра иду за виноградом, спасибо!

[@_argonafft48rus_55]

Прикольно когда вы пробуете на вкус, чмокаете, как в старом мультике про домовенка кузю :-)

[@dr.watson8366]

СЭМ!!! КАК ВСЕГДА ВНЯТНО И ДОХОДЧИВО!!! Спасибо

[@HomeMoonshine]

Спасибо!

[@ПоварёнокЧерепашонок]

Алколайк 👍 за труды!!!

[@HomeMoonshine]

Спасибо!

[@Vulkan314]

Молодец, делаю на чёрной смородине. Получается как водка Финляндия , прозрачная и вкус оболденный. Гоню примерно до 38 - 40 % в приёмной ёмкости.

[@HomeMoonshine]

Спасибо!

[@НиколайГолюхов]

А пропорции смородины к спиртному? И крепость дистиллята какая? Можно поподробнее? Тоже интересен такой вариант.

[@HomeMoonshine]

@@НиколайГолюхов 50 на 50 крепость 40-43 отбор для белого вида до 40 процентов в струе

[@Vulkan314]

@@НиколайГолюхов Делаю на трёх литровую банку 43-45% ,литровую банку смородины раздавленной, стоит неделю или чють больше. Процежевую , отжимаю т.к. нету фальшдна. Вливаю 3 литра воды и прогоняю прямотоком до нужной спиртозности в приёмной ёмкости(именно в приёмной ёмкости) обычно получаю те же 3 литра но меньшей крепости, 38- 40% Вот посмотри про это на азбуке винокура kzbin.info/www/bejne/m5yTiapsZsqCaZY

[@ЮраДубков-п4в]

Полезный ролик.Не везде есть возможность купить нужное количество винограда или яблок по бюджетным ценам для приготовления чачи или кальвадоса.Мацерат из яблок или винограда напоминает кальвадос и чачу,попроще , бюджетный,и опыта приготовления данных напитков нужно поменьше.Лайк.

[@andreassturmer687]

Спасибо ,очень понятно и доступно.

[@Alexpich1]

Тоже забираю ароматные воды. Так сказать,для неожиданного застолья.

[@HomeMoonshine]

Хорошее дело!

[@ДобрыйДэн27]

У меня одного слюноотделение началось, когда автор виноград мял?)))

[@krasilovkonstantin]

В бочку желательно больше 40 спиртуозность. ангелы поедят градус и объём

[@вАДим-ж8к3т]

Привет,я с'с разбавляю и яблоком и ячменным напитком ,даю настояться пару недель и перегоняю,тоже ароматный сэм получается.

[@Салаватович]

Всё Супер ,молодец !!!

[@НиколайЯценко-ч7е]

какая крепость стала после настаивания через 2 недели очень интересно

[@kaymovar3110]

Я СС раздавил яблочным соком и тоже получилось вкусно. Укреплял дифом по максимуму. Попробуй так же

[@АндрейГорбунов-б5ы]

Добрый! А сок магазинный или свой

[@kaymovar3110]

@@АндрейГорбунов-б5ы добрый. Свои сок со своих яблок. Что дешевле для вас))

[@АндрейГорбунов-б5ы]

👌 да я в этом году даже соковыжималку приобрел, сш 1, но у нас в Красноярске яблони в этом году отдыхали

[@sergeyprivalov4350]

Посмотрел видео, почитал комментарии..... Вижу народ любит и делает ароматные водки. Моё мнение? - Пожалуй я бы отжал жмых и перегонял только жидкую часть. Потому как - вареный виноград привнесёт только вареные тона.

[@HomeMoonshine]

После настаивания аромата вареного винограда нету.

[@sergeyprivalov4350]

@@HomeMoonshine Откуда ему взяться то после настаивания? Но мы же варим несколько часов виноград в кубе. Белки, из которых состоит оболочка - разрушаются и привносят новые запахи. Ведь запах свежего яблока совсем не похож на запах компота, сваренного из этого самого яблока...

[@pasagreat8133]

Однозначно запах вареной половой тряпки будет! Не пойму накой он столько воды налил? Имел 15 литров сэма, развел почти в 2 раза 13кг винограда и потом еще 40 литров воды-нахрена??? А вообще афтару посоветовал бы почитать советскую литературу по алкогольной промышленности, в частности о фруктовых спиртовых морсах! Вот эти морсы потом перегонять самое оно:)

[@HomeMoonshine]

@@pasagreat8133 Разбавление водой обязательно иначе получится не мацерат а напиток который пить будет не возможно.

[@pasagreat8133]

@@HomeMoonshine это понятно, но нахрена так много то воды?

[@ЕвгенийБлагодаров-х1к]

Мацерат - это масляная настойка какого-либо растения. Мацерат сочетает свойства базового масла - на котором делается, и растения, которое настаивается

[@tiger161rus]

И сколько в итоге в бочке напиток провел? что получилось?

[@СерёгаСерёга-л7ц]

привет. ты бы для начала посчитал сколько тебе надо жидкости для разбавления 15 литров 40% сортировки, ты сначала спирт сырец разбавил виноградом это примерно уже 12л жидкости, да ещё 40 л воды, это уже не 2л жидкости на 1л 40 %, а получается 3л, это перебор. время работы увеличивается в разы. +20-22 литров воды к ведру настойки, хватило бы с лихвой, а так видео познавательно для кого то.

[@nashe_hobbi]

Все же лучше отфильтровать перед перегонкой! 👍 Чтобы не варилась мякоть. Будет меньше варенных ноток.

[@HomeMoonshine]

Нету вареных ноток т.к. за то время что я говорил от сырья остаётся только тело если давно в этом деле то знаете что у спирта есть функция вытягивания с сырья всю ароматику!

[@nashe_hobbi]

С виноградом обязательно попробую!

[@HomeMoonshine]

@@nashe_hobbi сорт выбирайте тот что любите тот что вам по душе

[@nashe_hobbi]

Я могу себе позволить только кишмиш =)

[@HomeMoonshine]

Он вкусный виноград, у нас в этом году не уродился пришлось покупать привозной что бы рассказать про мацерат. Скоро выйдет ролик про черную сливу она в разы ароматней винограда. Яблоко грушу можно не настаивать но её нужно в мясорубке крутить и сразу перегонять. Об этом думаю сделаю позже ролики.

[@oleglagola288]

Видос зачетный, коллега не лентяй однозначно, но смутило одно... Сколько не делал мацератов ,разбавлял до 10-14% водой(хорошей), на меди(купол+ сфера+ конус,далее Сu поворот и хододильник нерж., гоню до 45 %в струе... креп .на вых.получается 47-50% если разбавлял , если кто просил, хоть так хоть сяк и ничего не мутнело ... Отдых после погона 2-недели, далее фильтрация .Виноград разный ,абрикос, персик, кизил, барбарис ...,свежее сырье: 1,5кг/л , сухое 100-180г/л , до употребления после фильтрации отстой 2-3мес. В темном прохладном месте.

[@ВиталийЛавров-ц4с]

А зачем на мацерации вам медь? Это же не брага фруктовая, а на дистиляте настаивается, там бродить нечему

[@user-hd1je2iu1q]

Приветствую каклй толщины фальш дно ?

[@ПочетныйГражданин-х4щ]

Надо попробовать ,вот только медь можно и не ставить так как сера появляется в процессе брожения насколько я знаю ,а брожения с виноградом не было

[@-Sergun]

Отлично, надо попробовать. Только медная насадка, думаю не нужна - нет брожения, откуда сера? Как, кстати выглядела насадка после перегона? Оставшуюся барду вполне можно использовать для сахарной браги, как прикормку, да и сахара в ней должно быть не мало. Я после груши так делал, результат отличный.

[@HomeMoonshine]

Спасибо! Насадка после перегона черная с одной стороны.

[@-Sergun]

@@HomeMoonshine понятно, ну с одной стороны видимо из-за небольшого наклона царги.

[@HomeMoonshine]

@@-Sergun Царга стоит ровно в любом случаи после нагрева алкоголя взаимодействие с медью есть вот медь и темнеет

[@-Sergun]

@@HomeMoonshineда конечно, темнеет, но равномерно, если царга стоит ровно.

[@HomeMoonshine]

@@-Sergun вы меня не поняли) пыж РПН с одной стороны скрутки) с нарастанием)

[@VKUSneyechemDOMA]

Все вроде бы хорошо. И аппарат серьёзный, и водитель тоже. Но почему емкость для готового продукта не закрываешь крышкой? Аромат по всей квартире, через вентканал к соседям идет.

[@HomeMoonshine]

А зачем закрывать? Аромат шикардос причём свой дом)

[@VKUSneyechemDOMA]

@@HomeMoonshine Свой дом это круто! Тогда почему в ванной? Тесно, скучно, клаустрофобия начнется.

[@HomeMoonshine]

@@VKUSneyechemDOMA Мне так удобней и дети не мешаю.

[@vlad-mir7434]

Интересно, спасибо.

[@Stilaga64]

Привет.Я начинающий винокур,если можно так сказать:) Подскажите пожалуйста !Перегонял спирт сырец (вторая дробная перегонка)В Тело зашли хвосты.Хочу перегнать .Аппарат собрать с укреплением или в режиме подстил?

[@HomeMoonshine]

Привет, обязательно с укреплением.

[@wiskariy]

Лайкос)!

[@HomeMoonshine]

Спасибо!

[@ВалерийК-ю1к]

Прикольно, что я на вас обоих подписан!

[@СергейЗолоторёв-в4п]

Классная тема братишка!!!!

[@HomeMoonshine]

Привет, спасибо!

[@bandierarossa1072]

Спасибо. Изабелла осталась. Нужно попробовать. С меня подписка.🤝

[@HomeMoonshine]

Спасибо!

[@ЕвгенийОгнёв-с4п]

С изабеллой нужно аккуратней быть, она слишком ароматная и может получиться притарно

[@АрхипъСергичъ]

Вы открыли для меня мацерацию (после Вашего видео яблочном мацерате заново пересмотрел этот ролик). Заказал свою первую бочку у Ставбондаря (Александр). Не понял, на какой срок заливать виноградный мацерат в бочку?

[@HomeMoonshine]

Мацерат заливал не сильно крепленный уже 3 мес. стоит в бочке ещё буду держать т.к. вторая заливка

[@ВикторМалик-р6ш]

Будьте добры посоветуйте! Делаю мацерации- запах бомбезный, а вкус горький. Почему, что не так??

[@МихаилКузнецов-ю7ф]

Здравствуйте, у Вас была возможность поработать на разных аппаратах, подскажите в выборе между люкстайл 7, 7м, 8м ? одинаковые напитки делают, по простоте управления и т.д. Это выбор первого аппарата, а цены разные, заранее спасибо

[@HomeMoonshine]

Самый лучший 8м

[@МихаилКузнецов-ю7ф]

@@HomeMoonshine спасибо

[@АлександрТишкевич-л4б]

Был в Греции , там анисовую водку разбовлябт чуть водой именно потому что бы она помутнела. Нашим не нравится их вставляет. Как по мне - прозрачная рулит , и чем дольше мацерация - тем ароматнее , я бы до 42 в общем объеме тормазнул.

[@Алексеич-ж7д]

И всётаки, в куб залил ДЕСТИЛЯТ? или РЕКТИФИКАТ?

[@HomeMoonshine]

Ректификат

[@ИгорьАкимов-ш8х]

Здравствуйте!!! Подскажите пожалуйста,мацерат нельзя разбавлять водой??? Как тогда снизить градус в нем???

[@HomeMoonshine]

Перегоняйте до 43-45, разбавлять нельзя. Будет помутнение.

[@ИгорьАкимов-ш8х]

@@HomeMoonshine Спасибо вам большое за ответ. Я перегонял до 43%,было на попугае,а в общем получилось 63%. Надо было ещё до меньшего градуса гнать??? Хотябы до 38%???

[@HomeMoonshine]

до 43-45 общего нужно было гнать

[@ИгорьАкимов-ш8х]

@@HomeMoonshine Спасибо большое за ответ. На будущее буду знать. Это первый мацерат

[@АлексейГармаш-л9ы]

Скажите пожалуйста, а на вкус похожий на чачу, интересно?

[@HomeMoonshine]

Нет

[@АлексейГармаш-л9ы]

А что лучше на ваш взгляд

[@HomeMoonshine]

Это разные напитки, у них разный аромат и послевкусие.

[@svetlanau9755]

добрый день. Скажите, пож., из замороженной изабеллы можно так сделать? И еще, у меня обычный бытовой аппарат! Не навороченный. И, самогон выходит горячий. Может, через мой аппарат и не получится???? Спасибо.

[@HomeMoonshine]

Добрый вечер! Можно и замороженную изабеллу. Нагрев делайте меньше.

[@svetlanau9755]

@@HomeMoonshine спасибо.

[@СеменовПетр-г5ч]

Здравствуйте. Вопрос про компотность. Ваши ответы ранее на подобные вопросы были внятны, понятны и убедительны. Про то, что при настаивании спирты вытянут все из сырья и компотности не будет. Но как произойдет с яблоками и грушами? Ведь пишут, что их можно гнать сразу? Спасибо за ответ

[@HomeMoonshine]

Всё верно! Яблоки и груши нужно измельчить разбавить по той же схеме и перегнать. Настаивать не нужно.

[@Albertonas]

Ничего страшного что сырец в пластике хранился? Пищевой пластик не взаимодействует со спиртом?

[@HomeMoonshine]

Хранить в пластике не стоит! Если спирт сырец собрать не на большое время то нечего страшного не будет.

[@Albertonas]

@@HomeMoonshine у вас на видео видео сортировка настаивается в ведре. За 2 недели ничего ему не будет?

[@HomeMoonshine]

Нет.

[@КонстантинКостенко-е1ы]

А из пластикового ведра тоже что то спирт вытянет?

[@HomeMoonshine]

Нет

[@мидхатимангулов-ж9к]

Здравствуйте до какой спиртиуозности В банке отбираем для белого питья?

[@HomeMoonshine]

По опыту лучше всего до 42-45%

[@ДавидПетров-д2б]

Привет всем почему все думают что самагон легко гнать его легко пить

[@Александрю-т4ю]

Вот и мои друзья думают то что у меня бухло из крана течёт!

[@ДавидПетров-д2б]

@@Александрю-т4ю Ага и всем дай и ещё нахаляву

[@Садивиноград]

Надо было сусло подержать на мезге дня 3-4 потом заливать СЭМ

[@dimnad8618]

сколько можно хранить мацерат, со временем не портится вкус?

[@HomeMoonshine]

Больше года, аромат после бочки остался без изменений.

[@dimnad8618]

@@HomeMoonshine спасибо

[@PrinceCorwinRus]

13 кг изабеллы залил 5 дней настраивается

[@smail6416]

Я делал яблочный и виноградный мацерат по рецептам популярных блогеров, может у меня со вкусовыми рецепторами что-то не так, но по мне эти мацераты ну не то чтобы совсем говно - но такое самогонное чудо на для меня...

[@HomeMoonshine]

Попробуйте сделать мацерат на ректификате.

[@РузильСафин-ь6ы]

Сколько хранится мацератный самогон, мне как то один говорит что такой мацерат превращается в кислоту, в моём случае мацерат из яблоко в яблочную кислоту..

[@HomeMoonshine]

Не превратится!

[@Rurikovich117]

А если блендером? И косточки подробить. Не пробовали? Или это актуально только для коньяка?

[@HomeMoonshine]

Нет так нельзя горчинка будет в напитке

[@Rurikovich117]

@@HomeMoonshine понятно, в коньяке это допустимо, а тут другой "принцип".

[@ДмитрийОстапенко-е3т]

Шуруповерт и венчик для кафельного клея. Косточки не повреждаются .

[@ВиталийГрин-ж9ы]

Доброго времени,скажите как сливаете барду с куба когда он с увилечителем,тоже хочу эту насадку закать

[@HomeMoonshine]

Добрый вечер! Большой кружкой, остатки через кран.

[@ДенисКравцов-х4п]

Я делаю так, снимаю колонну, отверстие глушу заглушкой, к другому отверстию подключаю простой насос (для надувания матрасов), к крану для слива-шланг от стиральной машины который выведен сразу в каналью, включаю насос и откраваю кран. Всё быстро и без запаха.

[@Иосиф_Виссарионович]

Не хотел ругаться, но увидел 67 дезов, и не выдержал, автор уверяю тебя, дезы поставили неудачники, которые посмотрели видео, и не поняли вообще о чем оно. А самое главное они в этой жизни кроме как засирать эту землю ни чего не умеют, ТВАРИ. Спасибо огромное тебе, ЛАЙК, я с айвы делал, ароматное получилось "элитное пойло", я так называю свой продукт..

[@HomeMoonshine]

Спасибо! Всегда только проверенное выкладываю из за этого у роликов задержка большая по выходу.

[@Иосиф_Виссарионович]

@@HomeMoonshineКакие еще фрукты делали? или может ягоды?

[@HomeMoonshine]

@@Иосиф_Виссарионович Мацерат можно делать из чего угодно

[@Иосиф_Виссарионович]

@@HomeMoonshine Спасибо, делайте ещё видосы, посмотрю с удовольствием.

[@HomeMoonshine]

Спасибо!

[@валентинадодонова-ц4ю]

в итоге что в бочке-то получилось ???? есть видос??

[@HomeMoonshine]

kzbin.info/www/bejne/i4uqq5ede9xqpbc

[@новичок2016-ь3б]

Лайк! До какой крепости нужно разбавлять мацерат перед перегонкой? У Вас коепость получилась 8%. Почему нельзя сделать 15% или 20%, ведь обьемы перегонки будут меньше, т.е удобнее и быстрее.

[@новичок2016-ь3б]

@@HomeMoonshine обьясните дураку по простому, ничего не понял.

[@HomeMoonshine]

@@новичок2016-ь3б Вообще нужно добавлять 1 к 2 т.е. 1 литр настойки к 2 литрам воды, если вы делаете для белого вида если для бочки то на 1 литр настойки 1.5 литра воды

[@новичок2016-ь3б]

@@HomeMoonshine Вы все равно не раскрыли вопрос. Но все равно спасибо. Почему именно 2 литра, а не литр. На других сайтах примерное разведение по крепости исходного продукта в пределах 14%. Якобы, при перегонке до 0% в струе, общий обьем конечного продукта получится 40%. Но никто конкретно не привел формулу расчета.

[@ВалерийЯкухин-ш7ю]

В инете есть калькуляторы

[@АндрейНикатинов]

На какой мощности делаем отбор тела

[@СеменовПетр-г5ч]

это-то я понял. но не появится то, что тут называют компотность? если нет, то почему? ведь спирты ничего не успели еще вытянуть, как в других случаях (в Вашем винограде например?) спасибо

[@HomeMoonshine]

Нет, не появятся в таких пропорциях!

[@ПетрухинДимон]

Компот. У чачи совсем другой вкус и запах. )) же))

[@HomeMoonshine]

компот)) с начало испробуйте потом пишите)))

[@ПетрухинДимон]

@@HomeMoonshine сок виноградный свекольный дистилят кипяток компот аппетив получается. Виноград вино чача бочка получается коньяк. Вкус чачи и компота виноградного как то и рядом не стоят . Я против мацерата. Но каждому свое.

[@slava.173]

Блин у меня тоже компот получился, может я что-то не так сделал.

[@АртемГалиев-я8с]

Я,я два, раз,раз не повторяю повторяю 😂

[@СеменовПетр-г5ч]

хочу понять, чтобы не получилось как в том Ералаше - я понимаю, что они не пересекаются. Но почему они не пересекаются !!! )))) спасибо

[@ГеннадийМомотов]

А если все это через колпачковую колонну аромат не улучшится?

[@HomeMoonshine]

Будет хуже

[@mityi-bp3rv]

Надо попробовать сотворить такой напиток

[@uvar5445]

*Дима привет как всегда всё классно хочу яблочный мацерат попробовать*

[@HomeMoonshine]

Привет, яблочный мой любимый.

[@PAWEL_OPEXOB.]

Лайк

[@HomeMoonshine]

Спасибо!

[@новичок2016-ь3б]

Добрый день. У меня есть коньяк, качеством которого я недоволен (плинтусовка). Скажите, есле его по этому принципу с яблоками перегнать? Или лучше сначала в спирт, а потом в мацерат?

[@HomeMoonshine]

Добрый день! Сделайте для начало дистилляцию вашего испорченного напитка. Сделайте сортировку и смешайте для настаивания. Ну потом по схеме.

[@новичок2016-ь3б]

@@HomeMoonshine яблоки вроде можно без настаивания. Дистиляцию Вы имеете ввиду в режиме подстила?

[@HomeMoonshine]

@@новичок2016-ь3б Яблоки можно без настаивания. Да в режиме потстил

[@новичок2016-ь3б]

@@HomeMoonshine После перегонки коньяка остается запах?

[@HomeMoonshine]

@@новичок2016-ь3б Если дробную сделать с сильным укрепление то не останется.

[@АльбертЯмадаев]

Здравствуйте, фальшдно надо устанавливать верхний . И перегон не на полной мощности .

[@ViacheslavMakarov]

В бочку нужно заливать дистиллят спиртуозности не менее 60% иначе лигнины работать не будут.

[@Володькакоторыйсбрилусы]

что за бед????

[@Сова77]

Легнины даже в воде будут рабоать,вопрос во времени .

[@ViacheslavMakarov]

@@Сова77 Я ничего не придумывал, так в книгах пишут ))

[@Лариса-я2д]

Я бы купила канистру литров на десять виноградой водки. Можно?

[@ИльдарБулгарский]

Для бочки желательно 50-55%.Придется спирта добавлять?

[@HomeMoonshine]

Нет, для мацерата этого достаточно.

[@ИльдарБулгарский]

Чтобы потом не разбавлять после бочки.

[@ВячеславАнисимов-к1ч]

А расчетная формула есть ? Для определения а/с , голов , тела, хвостов и ТД

[@HomeMoonshine]

В мацерате только тело и немного голов, т.к. при повторном нагреве спирта образуются головные фракции в очень молом количестве.

[@ВалерийСэмоСадов]

Добрый день. Спасибо ща творчество. Вопрос есть мнение что при перегоне сладкого образуется фурфурол. Такие мацераты нужно гнать на вакууме. Как вы думаете. И к слову 50 л куб от сив мою такую же индукцию проломил. Дно у них в отличие от люкстайла не ровное, печалька.

[@HomeMoonshine]

Добрый день! Фурфурол температура кипения 161 градус он не может попасть в отбор. Каркас индукционной плиты выше чем плита нагрева. 85 кг в легкую у меня выдерживает.

[@дмитрийбараев-э4г]

Почему отбираются головы.если спирт двойной перегонки?

[@HomeMoonshine]

При нагреве образуются в малом количестве.

[@vinodelbeer]

В бочку 63-68 надо заливать! Голос как у меня! Я аж испугался, особенно во второй половине твоего фильма ))) Зайди ко мне послушай ))) Лайк и подписка )))

[@HomeMoonshine]

Для мацерата не нужна такая спиртуозность.

[@vinodelbeer]

@@HomeMoonshine тут дело в работе самой бочки, потом конечно разбавится.

[@HomeMoonshine]

@@vinodelbeer бочка второй залив будет, думаю 46% спиртуозности будет самое то, конечное будет питейное не нужно будет разводить

[@vinodelbeer]

@@HomeMoonshine 46 долго настаивать придется, отсюда будет увеличение потерь. но 46 лучше 40 ))) 68 не блокирует отдачу у бочи... а вот выше затвердит поверхность и будет плохо отдавать. Я стараюсь хотя бы 60 заливать.

[@andreyvladimirovih3901]

@@vinodelbeer А если бочка новая, ну допустим второй залив, то все равно недолго надо держать, спиртуозность снизится совсем на чуть чуть, что потом делать? Коньяк разводить водой до 40?(я имею в виду конкретно когда виноград в вино сброжен и перегнан) Первый залив в подготовленную по всем правилам бочку был 45 градусов, через четыре месяца классный коньяк получился, но крепкий, меньше чем на один градус спиртуозность понизилась, а коньяк должен быть ровно 40%. Может дело в бочках, у моей при первом заливе воды ни капли нигде не просачивалос, даже промоканий в виде мокрых пятен не было, бочка класс, а то видел видосы как у людей ручьем течет при первой заливке воды, в ванну бочку ставят на ночь, что бы сырости не было.

[@Sashko22rus]

впервые вижу нормальный куб с правильным расположением термометра

[@ВладимирБеликов-в6ъ]

То есть вы заканчиваете отбор при ноле % в струе?

[@HomeMoonshine]

Нет, для бочки это 45% общего объема для питья в болем виде 40% общего объема

[@ВладимирБеликов-в6ъ]

@@HomeMoonshine ну ты даешь!!! 45% и 40% это крепость или процент от объема залитого в куб?

[@rdsv_drinks_studio]

Доброго дня! А на тэне это можно перегнать? Не пригорит? Спасибо)

[@HomeMoonshine]

Доброй ночи! Только с фальшдном

[@rdsv_drinks_studio]

Фальшдно обязательно) думаю может ещё мешок лавсановый на всякий случай)

[@Хоббикаконоесть]

А для чего воды заливать столько?

[@glinand]

10:42 ох там уже шмурдяк течет, судя по неоднородным завихрениям в банке.. )) Я бы для себя процесс останавливал не по объему который нуна заполнить, а по качеству. Зачем мне лишние 2 литра, если от них потом голова будет болеть? 😉 Бочка кстати, и не долитая работает..

[@HomeMoonshine]

Какой шмурдяк в 3 перегоне?

[@glinand]

@@HomeMoonshine химию не подскажу )) Но раз добавил сырой виноград, дал настоятся на "водке", то можно предположить что в процессе экстракции душистых соединений, происходят и прочие физико-химические процессы, с выделением возможно не только полезных веществ.. На видео факт, что в банку льется уже жидкость с отличной от остального объема плотностью. Очевидно какие-то "хвостовые" фракции. ХЗ что оно такое, но для себя, я б его уже не пил. Я когда при перегонке вижу что пошли подобные "разводы", останавливаю отбор тела. И все остальное уходит в бутыль для последующих перегонок.

[@HomeMoonshine]

@@glinand При мацерации нету хвостовых фракций т.к. процесса брожения не было и им не откуда взяться. Это настойка с отделением спирта и аромата продукта.

[@ГеоргийМазуров-к6я]

Извините, за вопрос, а зачем настаивать продукт, если его потом все равно кипятим при перегоне? И ароматика по любому будет на выходе!

[@HomeMoonshine]

Добрый день! Если не хотите получить компот, то нужно что бы получилась настойка, что бы спирты вытянули ароматику продукта.

[@АлексейСтепанов-ы2н]

Я вот тоже не понимаю. Зачем перегонять, если можно просто настоять.

[@alexboyko154]

головы образуются при нагреве не только первые 10 минут, но в течение всего процесса. Так что твой отбор первых 50 мл пустая затея .

[@ksandrl440]

Головы образуются при нагреве и НАЛИЧИИ ВОЗДУХА. При кипячении спиртовой жидкости в закрытой системе весь воздух вытесняется спиртовым паром в первые минуты.

[@nestmouse1]

Оговорочка конечно! Но! Берем 10-литровую бочку, засыпаем 13,5 кг винограда и заливаем 15 литрами дистиллята, получаем 27 литров. Как? Как вместить это в 10-литровую бочку? И еще. Откуда головы взялись. Виноград в 40 градусном дистилляте бродить не мог. Так что и голов не могло образоваться.

[@HomeMoonshine]

Нет не оговорочка, для 10 литровой бочки. Внимательно смотрите ролик что бы не задавать вопросы на которые я ответил в самом ролике. При повторном нагреве образуются головные фракции в маленьком объеме.

[@Deda1960]

Как-то отдали 20 литров водки с мёдом в 5 ти литровых из под воды человек думал что будет вкусно а пришлось все перегонять и углевать чтоб отбить химию

[@LangeDhu]

Сахара интересно сколько осталось в "барде" ? на брагу поди можно ставить, дабы не терять сахара, как ни как килограмма два было изначально в винограде

[@HomeMoonshine]

Так и сделал, остудил добавил сахару не много

[@ДядяСаша-с3з]

Автор, слегка затянуто, надо соль без воды нести в массы.

[@80isher]

три недели спиртное в пластике?Это не вредно?

[@HomeMoonshine]

Пищевой пластик

[@valera16071981]

Здравствуйте хотел узнать стоит бутыль десяти литровая . И куб на 30литров градусов примерно 50сколько воды добавить

[@HomeMoonshine]

1 к 5 разбавить нужно для мацерата

[@Данко-д7ю]

Я приложение скачал в плей маркете там их много выбираешь что понравится и нафиг считать

[@nicry9045]

Всем Здрасте. Возник такой вопрос. Есть 30 литров кислого виноградного вина. Не протухшее, не плесневелое, просто кислое на вкус. Как говорят- зауксусилось. Вопрос в том, можно ли его перегнать на самогон. Ну на спирт сырец и далее по плану. Просто стоят баллоны, вылит жалко. Пить не возможно. Вот решил узнать. Сразу его вылить или можно перегнать , получить кислую невкусную жидкость и потом вылить? Стоит ли тратить время? Получится ли что из него? Если разбавить и перегнать? Или вылить его в готовую брагу и перегнать? В общем может кто побовал, знает, в курсе что с этого получится? Например 10 литров этого кислого смешать с 20 литрами бракги и перегнать дистилятором в спирт сырец? Не испортится ли всё этим ? Если кто знает , подскажите что и как. Плииз..)))

[@HomeMoonshine]

Добрый день! Не вижу смысла перегонять вино которое превратилось в уксус, алкоголя там нету.

[@nicry9045]

@@HomeMoonshine Добрый день. Спасибо. Но вот вспомнил сегодня один старый дедушкин способ проверки на содержание спиртов - в железную кружку налить грамм 50 браги и довести до кипения. Как начнёт кипеть поднести спичку. Если спирт есть, то в кружке он будет испаряться и гореть. Проделал только что эту манипуляцию. Закипело это вино в кружке, чиркнул зажигалкой, и почти минуту полыхал из кружки факел синего пламени. Как я понимаю , уксус не горит. Значит спирт там всё таки есть. Так что всё же попробую на днях , посмотрим что получится. .

[@ДмитрийПисьменный-п6ю]

Привет, подскажите откуда у тебя взялись головы если ты льёшь чистый самогон.

[@HomeMoonshine]

Привет, при повторном нагреве образуются в малом количестве головных фракций.

[@ДмитрийПисьменный-п6ю]

@@HomeMoonshine спасибо

[@goodwin2526]

Непонятно зачем воду в мацерат налил перед перегонкой. Его 27 л крепостью ~22%. Нормальная крепость для перегонки. Да хоть бы даже и 40% он был, все равно можно перегонять. Что ты хочешь в бочке из ЭТОГО получить? Настойку дуба? Ты в курсе с чем "работает" бочка?

[@valerakleban3147]

Добрый день,а какой у вас аппарат (марка),если не секрет.И ещё вопрос сколько воды ушло ориентировочно!))

[@HomeMoonshine]

Добрый день! Аппарат Люксталь, мощный холодильник расход воды очень маленький.

[@sergeymarkov4973]

Здравствуйте, можно ли использовать магазинский виноград?

[@HomeMoonshine]

да

[@ДмитрийФомин-з8ц]

А можно ли заменить виноград на сок или концентрат сс разбавить?

[@HomeMoonshine]

Для добавления в домашний ректификат или хороший самогон двойной перегонки нужно учесть одно правило, это только хороший продукт.

[@ДмитрийФомин-з8ц]

@@HomeMoonshine вы имеете в виду делать 3 перегонку, а настаивать сколько по времени?

[@HomeMoonshine]

Да нужен готовый продукт. А сколько и как все в ролике.

[@АлександрВезьменов]

Рекомендую в следующий раз сорт винограда мускат. Запах даже у не помятой ягоды с ног сбивает

[@HomeMoonshine]

Спасибо, попробую!

[@polakzgrodna4138]

Лайк!

[@HomeMoonshine]

Спасибо!

[@СтаниславИсаев-я8ю]

Делал грушевый мацерат головы отбирал с дефлигматором 100 г чистый ацетон ещё сто пошло тело отключил деф слил до 43 %

[@HomeMoonshine]

Добрый вечер. Значит сырьё было не хорошего качества раз головы были.

[@СтаниславИсаев-я8ю]

Сырьё хорошее второй перегон головы брал с плюсом как говорят головы всегда образуются при разбовлениии было 45 литров в кубе вместе с грушей

[@АлександрКурочкин-г1в]

Всё ясно и понятно,спасибо !интересует перегонный куб он сборный и где такой взять?

[@HomeMoonshine]

Добрый день! Куб на 50 литров от Люксталь, увеличитель на 30 литров от Добродел.

[@АлександрКурочкин-г1в]

Домашний СЭМ спасибо!

[@djin_68]

А очень интересно косточки не испортят аромату???

[@HomeMoonshine]

нет проверено

[@РоманПоверинов-г8р]

Только без косточек,их в утиль

[@hronologion1522]

а вторая перегонка прямотоком?

[@HomeMoonshine]

В ролике 3 перегонка

[@hronologion1522]

@@HomeMoonshine , я про получение спирта. прямотоком или с укреплением на колонне?

[@HomeMoonshine]

@@hronologion1522 в штатном режиме с укреплением и дробно

[@hronologion1522]

@@HomeMoonshine спасибо

[@PASSATIGE]

А с сухопарником можно мацерировать!?

[@HomeMoonshine]

нет кто в интернете эти ролики выкладывает тот о мацерате нечего не знает

[@ЯдохимикатСибирь]

плитка у тебя Gemlux GL-IC35PB? не боишься что поведет её от такого веса?

[@HomeMoonshine]

Да. Добрый день! 100 кг плитка без проблем выдерживает а может и больше выдержит. Это 100 кг производители только дают.

[@новичок2016-ь3б]

Есть горчинка?

[@HomeMoonshine]

новичок 2016 нет

[@новичок2016-ь3б]

@@HomeMoonshine у меня почемуто после яблочного присутствует. Из за чего может быть?