qué genial, en mi vida imaginé que existiría un lugar así... cada día más apasionado de este oficio ♥
@3RSPRODUCTIONS11 ай бұрын
Que interesante, no sabia que existía una biblioteca de masas madre, pero sobre todo que existieran masas madres tan antiguas...Gracias
@TheFdohdez6011 ай бұрын
Gran trabajo del señor Karl, una tarea muy altruista y exigente, le damos las gracias por proteger esos tesoros de la humanidad. A ti, felicitaciones por tu aporte. Éxitos.
@eduardohernandez6971Ай бұрын
7:37 El hooch es el desecho de las bacterias lacticas 😅 es un ácido para usarlo como cultivo para fermentar algún alimento que no genere alcohol etílico, me gustaría utilizarlo para hacer yogurt o cerveza sin alcohol o malta debe ser genial, cuando tenga suficiente hooch voy a probarlo para ver que tan acido o avinagrado es y si sirve para hacer madre de vinagre😊
@omarsayagosabino26088 ай бұрын
Me gusta la masa madre aporta una complejidad de sabor única y una textura esponjosa a los panes, lo que la convierte en un ingrediente culinario excepcional para la elaboración de panes artesanales de alta calidad.
@ofeliarivera278311 ай бұрын
FELICIDADES SR.MORGEN...UN PRIVILEGIO Y TODO UN ACONTECIMIENTO MUNDIAL..LO MERECE, SALUDOS DE TAMPICO, MEXICO..❤
@yadelsydiaz68703 ай бұрын
Desde que empecé a comer pan masa madre, no quiero otro pan. Mi hija ya lo practica y cada día mejor lo hace. Todo un proceso que vale la pena y puedas comer un pan saludable hecho en casa.
@aurorarobles97247 ай бұрын
Qué lugar tan increíble. Y qué privilegio que su masa madre ya forma parte de esa biblioteca de MM, qué envidia jeje
@magalyfeo70797 ай бұрын
Realmente fascinante
@80159711 ай бұрын
BRAVOOO 🎉🎉🎉!!! Felicitaciones 😊!
@claudiapradabarrera536711 ай бұрын
Que maravilloso todo este tema del pan. Mil gracias por tantas enseñanzas. 🙏💕
@lauralucrecia337111 ай бұрын
Que genial! Felicitaciones Gluten Morgen🎉🎉🎉🎉
@dircerosarafaldinideolivei153011 ай бұрын
Maravilhoso! Sou apaixonada por massa madre! Meu maior desejo seria experimentar um pão desses e aprender a fazer fazer .❤❤❤
@joaquinlopezserra128411 ай бұрын
Se puede ir a esa biblioteca ? Vivo en Bélgica y me gustaría ir a visitarla, busque por internet pero no encuentro mucho información en cuanto a las visitas
@elbuscadordeletras393311 ай бұрын
Si se puede, está abierta al público.
@gastergame1210 ай бұрын
Sip que sepa esta abierta al publico
@fabysunset922010 ай бұрын
Pro dinganle dónde está... Dios Santo esta gente que no se sabe explicar😢
@omarbalenciaga857311 ай бұрын
Hola Gluten , fantástico ,, me encantó que nos hayas mostrado ese lugar,como dijiste,fascinante !! Saludos desde la Patagonia !!
@floriaretana262911 ай бұрын
Es un honor tener masa madre en ese Santuario de las masas. Felicitaciones
@masterblue2o9 ай бұрын
😊😊 gracias por la información ℹ️
@felixmanzano462011 ай бұрын
Un vídeo fabuloso y muy interesante gracias hermano
@ElizabethSanchez-qf2os11 ай бұрын
Esto fue todo un viaje❤
@carolinagiannoni293811 ай бұрын
Felicitaciones! 🎉❤
@elimorales692510 ай бұрын
waaaaaa genial, felicitaciones
@NaielMartin10 ай бұрын
Que loco papá. Felicidades
@Venethian11 ай бұрын
Acabo de ver un mundo completamente desconocido para mi, IN-CRE-I-BLE.
@eduardohernandez697110 ай бұрын
Hice una masa madre con mandarinas y uvas pasas una nota saludos desde venezuela.🎉
@levyeeo462 ай бұрын
Amigo soy también de Venezuela Ccs. me gustaría saber como fue tu experiencia recién estoy iniciando y me encuentro muy entusiasmado quiero probar nuevos sabores en el pan
@shinseinasuishou9 ай бұрын
¿De cuándo era la masa madre más vieja que tenían en la biblioteca? Saludos.
@juegosdeandres791610 ай бұрын
Hola una pregunta, hace poco empeze con este mundo Y hice una masa madre de harina normal que empeze ayer Y hoy hace un ratito la alimente y casi triplicó su tamaño Pero recién lleva 1 día Las temperaturas en sí igual han estado altas, pero nose si dentro de la cocina tanto Alguien que me diga si tengo que esperar 2 días más o la pueda ocupar altiro😢
@ceciliagiraldoarango966211 ай бұрын
Genial este víde
@ceciliagiraldoarango966211 ай бұрын
Me encantan tus vídeos
@rubenbitrian9 ай бұрын
Hola buenas, No sé si recibiré respuesta, espero que sí, porque no consigo crear la bendita masa madre. Resulta que en casa tenemos unos 21 a 23ºC y no tengo forma, que yo sepa, de conseguir esos 25ºC de temperatura que se necesitan, entonces, mi pregunta es ¿Cómo lo puedo hacer para conseguir esa masa madre? Muchas gracias por leerme y espero que alguien me pueda responder. Un saludo.
@alexandrabrunn74237 ай бұрын
Hola. Seguramente mi respuesta llega tarde. En mi casa igual la temperatura, asique la pongo en el horno solamente con la luz encendida, o en el microondas. Con la luz encendida se alcanzan unos 25 -26 grados.
@rubenbitrian7 ай бұрын
@@alexandrabrunn7423 muchas gracias, probé así, pero tampoco me salió, así que dejé el proyecto de masa madre. Un saludo.
@alexl.81226 ай бұрын
Buenas! Imagino que yo también llego algo tarde. Con la temperatura que dices debería fermentar aunque con mayor lentitud, así que capaz te toma un tiempo extra pero en teoría sí funcionaría. Si has probado por mucho tiempo y no pasa nada, creo que lo mejor sería utilizar una harina muy fuerte para ayudar a que se generen más bacterias. Yo intenté hace meses hacer una masa madre con harina del súper y no me funcionó, pero hace poco compré una harina especial para fermentados largos y hasta ahora ha ido genial.
@josemanuelpradoperez234410 ай бұрын
Buenas porque mi masa madre cuando estaba lista para usarse paso de tener muchisima actividad a no tener ninguna.😢
@eduardohernandez697110 ай бұрын
La mataste 😢
@facundocanan115010 ай бұрын
Y dónde está la masa madre de 200 años??? Tremendo video pero literalmente entre para ver eso
@diegoferrari4306Ай бұрын
❤❤❤❤❤❤❤
@augustocarvajal105211 ай бұрын
Mi fermento de masa madre creció muy bien los primeros dos días pero al tercer día se "desinfló" como lo puedo resolver? Por favor ayúdeme
@franciscoastudillo69911 ай бұрын
Es normal que se desinfle, después de un tiempo la masa madre colapsa porque la red de gluten no puede soportar todo el gas, pero eso no quiere decir que haya muerto, simplemente sigue alimentando la masa madre y volverá a subir
@eduardohernandez697110 ай бұрын
Por eso se hacen los refrescos
@miguelquispe95114 ай бұрын
Hay masa madre de Perú
@martiniglesias41249 ай бұрын
Y la masa de 200 años?
@T8RREES11 ай бұрын
Esto no tiene sentido, que videazo!
@lucianopires11849 ай бұрын
como llegue aqui? Sali de un video de anime a esto como?