Вкусная говяжья тушенка сделанная по госту СССР. Делаем и наслаждаемся.

[@ГалинаОлексенко-у3э]

Какая длинная тирада. До конца не выдержали нервы. Чужое время надо уважать.

[@АндрейИстомин]

Галин на тиктоке рассказывают за 30 секунд. ВАм тогда лучше туда.

[@vladimirgutartsev3937]

Ну вот наконец приобрел себе автоклав,сделал тушенку по Вашему рецепту,но при температуре 120 градусов,мне очень понравилось,моим всем тоже.Так,что Ваше видео даром не пропало!

[@АндрейИстомин]

Большое спасибо за интерес к каналу. За поддержку. Вам большой удачи.

[@МаратХайруллин-с1т]

Автоклав какой фирмы у вас? и где купить можно ?

[@МиртургинСултонов]

@@АндрейИстомин 0

[@vazilisv5838]

Домашние заготовки всегда вкуснее чем магазинные.А я мясо просаливаю как на колбасу общим обьемом, и специи делю на 2 раза -на низ и в середину, так более ароматнее получается.Ну а Вам лайк и процветания канала.

[@АндрейИстомин]

Спасибо большое за теплые слова и поддержку.

[@Михаил-б1г6у]

Люблю такие ролики без болтаовни

[@KURVUAZIE]

😅😅😅

[@ДенискиныИстории-в7ъ]

Классный рецепт. Спасибо автору.

[@alexanderhefel1990]

О каком госте тут идёт речь, всё на глаз.

[@АндрейИстомин]

І на тому дякую

[@alexwed733]

Температура в ГОСТе 120-122 С была взята не с потолка, как и время экспозиции. Работал будучи студентом в лаборатории приготовления культуральных сред. Среды для культвирования растений штука капризная, чуть пережег по температуре или времени экспозиции, расти не будет. Автоклавировали при температуре 110 С и все было норм, пока однажды не притащили в лабораторию с очередной партией агара этот чертовы клостридии. Выглядят очень красиво кстати, в толще среды чуть мутноватые диски. Только зараженные чашки нужно было уничтожать, для посева они непригодны. Так вот эта пакость умирала четко при 120 С. При 110 и 115 С росла, а при 120 С умирала. В консервах единственная вырасшая колония отправит вас в реанимацию с ненулевым летальным шансом, так что не шутите с температурой и временем экспозиции! Сказано в ГОСТе 120 С и час экспозиции, за этой цифирью приличное кладбище отравившихся лежит. Для того чтобы не пережечь мясо, нагрев должен быть быстрым, горелка должна быть мощная от 5 кВт. Так же быстрое охлаждение после экспозиции, никаких укутать в шубу и оставить остывать на сутки. Быстро нагрели, выдержали положенную температуру и время и быстро охладили.

[@ТимурРябоконь-с2з]

Андрей, здравствуйте. Там в одном из комментариев сказано, что вам прислали некую таблицу по времени и температуре отмирания бактерий и микроорганизмов + утв. ГОСТовская инструкция по тушенке и каше. Можно попросить поделиться этой информацией?

[@АндрейИстомин]

Большое вам Спасибо. Здоровья и удачи. У меня есть вайбер в описании. Напишите запрос я вам сброшу.

[@КатеринаУкраїна-и4й]

Супер !

[@АндрейИстомин]

Спасибо большое за теплые слова и поддержку.

[@kosovbarskosovbars6313]

Андрей, у вас все замечательно получилось. Но я опять хочу сказать 110 градусов это мало, для длительного хранения. Я на почту отправлю вам табличку о времени и температуре отмирания бактерий и микроорганизмов. А также утвержденную министерством ГОСТовскую техининструкцию по тушенке и каше. Надеюсь вы подчерпнете для себе что то нужное. С ув.

[@АндрейИстомин]

Спасибо большое за комментарий. Искренне рад за вашу поддержку. Очень интересный материал. Учту ваши замечания. Очень здорово что есть люди которые помогают подсказывают. Вам здоровья и процветания.

[@ГеннадийБакалов-т5з]

А какая должна быть температура и сколько времени надо.

[@root-hg4xx]

@@ГеннадийБакалов-т5з 113-115 1 час

[@ДмитрийПетров-Новоходоносор]

@@ГеннадийБакалов-т5з если делаете мясо, рыбу - не ниже 120. Рыба 35 минут. мясо 40, но я обычно делаю как получится по времени. чуть больше.

[@SergeiVershinin]

Сколько требуется времени для созревания тушёнки?

[@Ruslan.K]

я только по ГОСТу делаю тушëнку,она самая вкусная. Почти во всех роликах не кладут лук.

[@АндрейИстомин]

ок

[@KURVUAZIE]

Лук?

[@АнатолийВарава-ч4с]

Смачного 👍😀🤗

[@АндрейИстомин]

Спасибо большое за теплые слова и поддержку.

[@Rom.]

О каком ГОСТ вы ведёте речь? Если при приготовлении вы нарушили практически все его пункты. Начиная от рецептуры до технологии приготовления. Название ролика и содержание совершенно не соответствует. Готовить вы умеете, это видно с первых минут. Но вот ложка дегтя всё портит.

[@denisbreeze3648]

В ГОСТе про технологию ничего нет

[@Rom.]

@@denisbreeze3648 Если бы вы читали внимательно и до конца именно ГОСТ а не те огрызки что есть в сети.То знали бы что в В ГОСТе указано всё. При какой температуре готовится, какое время. И даже сколько и при какой температуре и влажности воздуха готовая продукция должна храниться на складе (созревать) для проявления всех вкусовых качеств и выявления брака, до поступления в торговую сеть для реализации. Или вы думаете что достаточно скидать в кучу продукты в указаных пропорциях приготовить пофиг как, хоть на костре и все, у вас уже ГОСТ? В советское время работали бы вы на мясокомбинате или консервном заводе, за такой ГОСТ вам бы срок впаяли.

[@denisbreeze3648]

@@Rom. Если бы вы знали, что такое ГОСТ, то не путали бы его с рецептурными и технологическими сборниками и инструкциями. Рекомендую заняться самообразованием.

[@Rom.]

@@denisbreeze3648 Это вы мне рекомендуете самообразованием заняться? 25 лет без малого работы на мясо консервном комбинате, последние 8 из них мастером технологом. К стати работал по образованию. И это вы меня будете учить читать ГоСТы?. Вот вам как раз не мешало бы свой уровень знаний немного поднять перед тем как других поучать чем и кому заняться. ГОСТ это и есть стандартезированое использование ингредиентов и технологии приготовления в совокупности. Тесть и рецептура и процесс. Шаг в сторону хоть в рецептуре хоть в технологии и это уже нарушение стандарта. Дальнейшую дискуссию с вами считаю бессмысленной. Таким как вы что в лоб что полбу всё едино.

[@Rom.]

@@denisbreeze3648 С какого перепугу я должен вам что то предоставлять? Потрудитесь сами. И ещё раз говорю, почитайте сами, но не то что в сети выложено. И работал я как раз на одном из ведущих комбинатов в СССР. А вот такие вот безголовые нахватавшиеся вершков с купленными дипломами пришли и развалили производство. Семипалатинской тушонкой если хотите знать были забиты почти все стратегические склады НЗ по всему союзу. И хранилась она десятилетиями сколько будет безопасной эта консерва которую якобы по ГОСТу приготовили в этом видео?.

[@Tokiostokeles]

Saxalin, Sokol, DMB 91...

[@iondanila1912]

Где можно найти резиновую прокладку на белорусский автоклава .

[@АндрейИстомин]

Не подскажу

[@НаталияСербина-и3у]

Подскажите,какой фирмы у вас крышки?

[@АндрейИстомин]

Покупал на рынке без названия

[@РамазанАхмедов-с6п]

Я не понял, если говяжья тушёнка, какого чёрта свиное сало добавляешь?

[@innarovnushkina3621]

В описании под видео не указано количество лука.

[@АндрейИстомин]

Да вы правы

[@Ev-Tol]

По ГОСТ никакого душистого перца НЕТ, а вот ЛУК есть. Нет по ГОСТ никакого перекрученного сала, как нет мелкорезанного мяса При 110 градусах никто тушеное мясо не готовит особенно в стекле.

[@denisbreeze3648]

Перекрученной сало было по осту 1939 года

[@СергейСергеев-щ2к]

При 110 градусах никто тушеное мясо не готовит особенно в стекле.- можно подробнее разжевать ?

[@EndurOleg]

В говяжей тушенки сало свиное не может быть.

[@denisbreeze3648]

Может. Почему нет? Только это не по ГОСТу.

[@ПетрДивдевилов-с4ю]

Меньше надо болтать

[@АндрейИстомин]

Хорошо)

[@ВладимирЧумаков-г3с]

Где можно прочитать эту инструкцию и ознакомиться с ГОСТом. Всё кто выставляет свою информацию о приготовлении тушенки обязательно подчёркивают, что изготовили по ГОСТ и странно у всех ГОСТ РАЗНЫЙ. Будьте любезны выполнить просьбу.

[@АндрейИстомин]

Сейчас сложно ответить. Я был в оккупацию Сейчас в квартире живут оккупанты. Выселяют всех. Ели сбежали живые. Как всех уничтожим доберусь до рецепта и отпишусь.

[@НиколайКолягин-л7з]

Тебя первым за брехню!

[@ВладимирЧумаков-г3с]

@НиколайКолягин-л7з Что значит тебя первым за брехню? Сообщите пожалуйста сколько употребил на грудь и тушенкой какого госта закусил.

[@64rus]

Нарушил все ,что можно.Зачем автоклав,если технологию не соблюдать.

[@НиколайКолягин-л7з]

Так когда располся Союз?

[@АндрейИстомин]

Когда именно РАСПОЛСЯ не знаю

[@peterlizogubenko3731]

Ну, очень много пустословия! Поставь рецепт и не надо его комментировать. А лучше, покажи ,как ты делаешь сам!!!! Смешно, 51грамм сала, 432 гр. мяса, 37 гр. ещё чего-то...не интересно!!!!!!