Вкуснее буженины. Мясо в духовке. Соус для свинины и интересное пюре.

Друзья, всем привет. Думаю пора нацеливать свой взгляд в сторону новогоднего стола и давайте начнем тренироваться готовить мясо. Начнем с запекания в духовке.
#Мясо #Духовка #Соус #Шефповар #ВасилийЕмельяненко #Приготовлювашенастроение
Фильтр Аквафор JS 500: bit.ly/2xM9k5z
Мой интернет-магазин: gadgetchef.ru
Ты можешь стать моим Спонсором 👉 / @chefemel
Рецепты в письменном виде читайте здесь 👉 zen.yandex.ru/gadget_chef?cli...
Спасибо подписчикам за поддержку, особенно Самому крутому спонсору 👉 / @user-wc4ie1gd8j
Всем привет!!! Меня зовут Василий и я повар. Везде должна быть уместная еда, в ресторане ресторанная, дома домашняя, на мастер классах интересная. Мне приятно размышлять о еде как таковой, о желаемых вкусах в текущий промежуток времени, лето, зима, осень, все имеет свой характер и вкус. Но учитывайте то, что уже существующее блюдо упрощать не стоит, нельзя пренебрегать вниманием к еде. При этом еда должна быть разнообразной и вкусной. Такими постулатами я руководствуюсь при создании любого блюда, только я их делаю на свой вкус, а вам остаётся их всего лишь изменить на свое усмотрение. С радостью для вас. Василий Емельяненко
Следите за моими рецептами в соц.сетях:
Facebook: / chefemelyanenko
ВКонтакте: chefvasiliyemelyanenko
Однокласники :ok.ru/chefemelyanenko
Rutube: rutube.ru/video/person/1269596
Instagram: @vasilytv
Twitter: @vasemel
"Шеф-повар Василий Емельяненко"

[@litvinov.bogdan]

Ребята, для удобства пишу набор продуктов для блюда Василия: Мясо: - свинина карбонад 2 кг Рассол: - вода 3 л - соль 2 ст л - соевый соус 100 мл - сок лимона 1/2 шт - лавровый лист - оставить на ночь Обмазка: - сухой чеснок 2 ч л - перец дроб 2,5 ч л - паприка 2 ч л - белый перец 1/2 ч л - острый соус на выбор по вкусу - масло раст 4 ч л - соль немного - вода для консистенции - духовка запекать до 62° С внутри мяса Пюре: - картофель - молоко - соль, перец по вкусу - масло слив - шпинат Соус: - мука 1 ст л - масло слив - джем 1 ст л - сок апельсина 1/2 шт - соль по вкусу - соевый соус 1 ст л - сок лимона по вкусу - масло слив после остывания 4-5 кусочков Если вам было полезно, поднимайте комменттарий вверх, чтобы он был виден всем зрителям. Хорошего всем дня)

[@Lytik77]

Как всегда лайк 👍👍👍 Спасибо, тебе, добрый человек! 😉👌

[@litvinov.bogdan]

@@Lytik77 на здоровье 🤗

[@nataliepodgainova6582]

Дай Бог тебе здоровья, добрый человек

[@user-ke6he9nb9x]

Спасибо Вам делайте так всегда так удобнее почему никогда не пишет рецепт под видео неудобно

[@user-ye7bz3rn5y]

Вот за рецепт еще один лайк! Не всегда успеваю запомнить все ингридиенты! Спасибо!

[@stardreamerRa]

Мне всегда хочется посмотреть на людей, которые ставят дизлайки.. Зачем? Не нравится, проходите мимо.. Зачем гадить в прекрасном месте.. Василий, браво! Мы вас любим и смотрим каждый день 🤗

[@user-ee5fl7qh1k]

Ну наверное не каждый согласен с рецептом. Хотя вежливый человек свой дизлайк в коментах объяснит, что именно не понравилось и с чем несогласен.

[@user-bk8tk1je2m]

В выходные частично повторил данный рецепт. Делал только мясо. Мясо - свинина, примерно аналогичный кусок по объему (забыл вес списать). Так же держал в рассоле и натирал смесью перцев. Использовалась газовая плита с нижней горелкой. Минимальная температура, которую смог держать - 150 градусов. Использовал кухонный термометр. Прочитав предварительно комментарии к видео, просмотрев видео и используя информацию из интернета решил готовить мясо до температуры 70 гр. Как -то не уверен был за домашних, что им понравиться мясо прожарки medium, да и я сам не готов к этому:). Итог: Кусок свинины был аналогично порезан сверху "шашечками" - и это правильно. при температуре духовки 150 гр.С время готовки до 61-62 гр. примерно 2 часа 30 мин. время готовки до 71 гр. примерно 3 часа. По окончании кусок был вынут из духовки для остывания . Температура продолжала расти, но я не стал ждать точки перелома (до скольки поднимется) - вынул термощуп. Мясо на отрезе - очень бледно-розовое, совершенно не похоже на магазинское:) Органолептически - очень слабо соленое, опять же, магазинская буженина значительно солонее и там жижа выдавливается из мяса. Невзирая на это желания подсолить - нет! Если попадает обмазка из перца - жжет очень прилично! При откусывании кусочков - плотность аналогичная как и у магазинской буженины: вроде и плотно, но в то же время кусается и откусывается. Дети ели с удовольствием, а это для меня показатель! Сока или какой либо жидкости нет. Просто мясо! Здоровенный кусок. Порезал его на 4 части и в морозильник (в холодильнике боюсь долго не пролежит, а столько мяса съесть - трудно). На будущее если буду делать, то чуть изменю процесс, а именно: - вырежу кость (пойдет на суп). Из буженины выковыривать ее трудновато. - в 2х -3х местах надрежу мясо, чтоб слегка! просолить внутри - при запекании связать шпагатом, для восстановления целостности без кости И да, термометр, все таки нужная вещь на кухне (я его купил специально для этого рецепта). Рецепт не сложен и легко повторяем. Спасибо, Василий!

[@user-ev1nv5ot6g]

И вам спасибо за подробные впечатления

[@user-mz6iy5ys1k]

Вот спасибо за подробный отчёт!Я рассчитываю время готовки буженины в духовке при 150-160*С таким образом:на 1кг мяса=1час+30 минут на остывание в выкл. духовке.

[@user-op7pz8nj5n]

Осторожно!!! Работает художник! Есть риск захлебнуться слюной раньше чем всё будет готово...

[@user-qg2bt2sx2h]

Да вы больны

[@allianzagag]

На самом деле - мало кто представляет как сложно одновременно хорошо готовить без дублей, рассказывать и шутить. я и про Василия и про других кулинаров-блоггеров

[@Elena-rg1zb]

У Вас - хороший драматический голос. Хоть , в озвучку , хоть - на сцену.

[@Serega-500]

Спасибо за рецепт , получилось очень вкусно.Здравия Вам 🔥💪🤝

[@user-ki6bt1co5f]

Маленький безобидный кусочек свинины. 😊 Как трогательно! А ведь ещё готовить нужно. Бездна удовольствия даже просто слушать!

[@user-it5dw9gu9c]

За картофель со шпинатом и соус отдельное спасибо.

[@vuoletta]

Вот такие ресторанные рецепты мне нравятся. Обожаю Емельяненко за то, что доступно рассказывает как приготовить неверотяную вкусноту. Уже много его рецептов перекочевали в нашей семье в разряд любимых семейных. Браво, маэстро!

[@elenamakridina8196]

Я не поняла, Василий. Что значит "Вчера перепелочек запекал"? Без нас? Ты это дело брось.)))))

[@0.Esse.0]

хе-хе ) попался)

[@user-qg2bt2sx2h]

А тебе курочке и не понять

[@froseaburlacova7200]

Но в гости бы я к этому чуваку не пошла - пальцы облизывает и хватается за мясо, ложку облизывает и перемешивает ею пюре. Дануна х

[@AALlovetoread]

frosea burlacova, ну он у себя дома. Хочет и облизывает.

[@edydespot4959]

@@froseaburlacova7200 клиника, я дома готовлю еще и в трусах ))))))))))))

[@user-jz1qu4ix4l]

У нас в Анапе такой кусочек свинины называется почечная часть. Часто её берём на шашлык отец обожает называет антрикот. Незнаю причём тут Кот. Но едят все за уши не оттащиш

[@uncle-xxi]

Картофан надо мять насухую, потом когда уже более-менее ровная текстура, добавить сливочного масла и присолить. еще раз промять как следует и только потом добавлять жидкости. Тогда пюрешка получается бархатная.

[@user-oh8yn8cs2j]

Спасибо вы так вкусно всё рассказываете Сделаю для семьи на Новый Год

[@user-zn6mh9ik7k]

Дядька . Молодец. Всё правильно .

[@user-rm7od2ee3q]

Об этом хотела спросить. Мой муж с молоком делает сразу, я на сухую - разницу не увидела

[@Andrey5380]

А желток вы добавляете после сл/масла и молока?

[@bronislavakaminskaya106]

Зачем усложнять. Берёшь блендер погружной... А так если его нет то да, ты прав

[@nataliyanphimai9078]

Захлебнулась слюной, усладила взор свой))). Василий, уважаю Вас и с удовольствием смотрю! Спасибо за то, что с Вами интересно. Моя дочь - профессиональный повар и начинающий кондитер - тоже смотрит и подхватывает нужную информацию. Ваш труд прекрасен и полезен! Только тот профессионал велик, которому самому интересно делать свое дело... А Вам, Василий, интересно - это же очевидно)). Спасибо ещё раз!

[@user-ke6he9nb9x]

Кому же так повезло с таким мужем? завидую белой завистью☺🌷🌷🌷

[@tanyasherer2719]

Батюшки мои, это шедеверально😊👍

[@user-gi3ow9ej2q]

Да все у него шедеврально!

[@user-lr5tl1dz4l]

Чуть слюной не захлебнулся !! Супер !! Как всегда шеф респект!

[@user-qg2bt2sx2h]

Желчью не подавись)

[@Treh_23.]

@@user-qg2bt2sx2h ты своей

[@Black_Mosquito]

Шпинат с пюре вещь классная,я тоже добавлял но измельчал блендером,можно взять рубленный замороженный,и тоже измельчить.Получится пюре чудного зелёного цвета.Детям очень нравится.Для контраста красиво положить в тарелку половину пюре со шпинатом и половину обычного.

[@Julia_parashytistka]

Василий, Вы-сказочник! 😁💕 У Вас не вода, а водица. И вообще, готовите и рассказываете сказочно.😊

[@user-fh3lh5op8m]

Василий, я тоже работаю поваром, от Вас узнал очень много интересного в кулинарных основах. Спасибо!

[@bronislavakaminskaya106]

Скажите хоть вы при какой температуре и сколько запекать без всяких термощупов?

[@user-mz6iy5ys1k]

Расчёт времени при t=150-160 * C: 1кг мяса/1 час+30 минут при выкл. духовке. 2кгмяса/2 часа +30 минут. 3кг мяса \3 часа +30 минут.

[@user-wt7no1gh7e]

Здравствуйте, Василий. Как же я ждала такой рецепт. СПАСИБО.

[@user-ch7ee7no9x]

Итальянская Коппа в домашних условиях. Мясо свиная шея сколько кг по Вашему желанию.Мясо моем, обсушиваем бумажными полотенцами. На дно глубокой емкости высыпаем 1кг крупной соли слоем. На соль кладем мясо и засыпаем крупной солью так чтоб все мясо было покрыто солью со всех сторон. Закрываем. Убираем в холодильник на 4 дня. Затем мясо достаем, промываем от соли и кладем вымачиваться в холодную воду на 4 часа(каждые 30мин меняя воду на свежую)Можно оставить под проточной водой.Далее мясо обсушиваем, кладем в пустую емкость и заливаем винным уксусом(яблочным)(если нет уксуса то выдавливаем на мясо сок 3х лимонов и мясо надо помассировать в соке.Оставляем мясо на 10мин.Далее готовим специи. Берете по 1столовой ложке Ваших любимых специй(без соли)и 1 столовую ложку сухого чеснока. Все перемешиваете. Мясу придаете форму кирпича, рулета, вареной колбасы, колобка))) не важно. Обтираете всю поверхность мяса специями.Далее мясо заворачиваем в пергаментную бумагу и крепко обвязываем бечевкой. Вывешиваем или на дверцу холодильника или на лоджию где прохладно на 30 дней. Перед вывешиванием нужно взвесить. Готовая коппа должна потерять 35 процентов от изначального веса.1км такой коппы в супермаркете стоит 2500р.До Нового года есть время приготовить этот вкусный деликатес

[@user-qg2bt2sx2h]

Мяса не едала бедняжка

[@user-wt7no1gh7e]

@@user-qg2bt2sx2h Да едала, только хочется мужа порадовать тем, что он любит покушать.

[@Alexandre270465]

А я уже отработал. Но драйв от канала поразительный. (Правла, никто не говорит, что повар - это ооочень тяжелая работа)

[@user-ot2ys2kt1b]

харизматичный автор, полезные советы)

[@user-ot2ys2kt1b]

@@polz.recipes с удовольствием , тем более что я собираю где только можно вкусные рецепты)

[@user-rm7od2ee3q]

Василий, Вы искуситель. Никогда не готовила рецепты из интернета, после ваших видео - готовлю. Браво.

[@alexandrashaporenko5567]

Я тоже не поняла, что значит "вчера" ? А мы? Все ждем встречи с тобой, а ты вчера! Ты стратил, Васечка!🤔🤘🙏

[@ooodmin]

ОООО, МЯСИЩЩЕЕ!!!! Ура, опять рубрика "Вкусно жрать"!))

[@akashiyoshi7371]

Это точно 👍👍🍖🍖

[@tailerderden4045]

Ты с Удава? -)))

[@ooodmin]

@@tailerderden4045 нее, с ЯПа)) но про udaf знаю

[@user-ko4ev7sg9d]

ОЛД напишет- "Фкусно жрать"!

[@user-hh7ne8ty3i]

Шеф,хотела сериальчик просмотреть,а тут Вы с лекцией фигачите и вот я кайфую, видя Вас с куском свинюшки,это шедевр,а впереди Новый Год!Будьте здоровы от Вас исходит доброта и мастерство Ваше вдохновляет.

[@user-is5iu6zp6o]

Василий, спасибо огромное 😊 У меня все получилось. Корейка вкуснейшая. Очень-очень сочная. Первый раз готовила. Даже не надеялась, что получится так сочно. У меня уже правило - если готовлю новое для себя блюдо, то обязательно ищу этот рецепт у Вас. И всегда "БИНГО"!!! - получается на Ура!!!

[@renovacio2611]

Василий я вас умоляю перестаньте перед хейтерами оправдываться эти диванные критики везде найдут какие то им неуместные детали их послушать и всем если угождать так мы же нормальные адекватные все понимающие звезду не поймавшие вообще без контента останемся)))делайте все так как велит ваша совесть и сердце не заморачивайтесь

[@user-uu2tl6zd8u]

Здравствуйте Василий мне ваши рецепты очень нравятся. Дествительно получается очень вкусно. Спасибо вам за то, что вы делаете для людей.

[@user-rm5jp7fg2l]

Спасибо за науку готовить вкусную еду. Много интересного, оставайтесь просветителем для тех кто не знает, но интересуется и хочет учиться, и узнавать новое. Удачи вам и успехов

[@user-od1dt7if1f]

Добрый день! Василий, чёрные перчатки, это круто!!! А за рецепт, спасибо! Это бомба!

[@user-dw4uh6oo1q]

Моё сострадание к животным выходит за рамки пушистых котиков и собачек. Станем добрее - станем веганами.

[@user-tc2mr7qo5s]

Спасибо за рецепт салата из авокадо с креветками! Мы заменили авокадо на картофель, а креветки - селедкой. Но салат вышел замечательным, спасибо за рецепт! Серьезно: уже сделала мясо по вашему рецепту и сегодня делаю повторно. Получилось - супер сочное, мягкое, вкусное - как лучшие варианты "из кулинарии". До этого думала, что такое можно получить только при каком-то промышленном процессе готовки. Пишу для таких же непрофессионалов: готовила первый раз из биточной части без сала и шкуры, сейчас поставила мариноваться большой кусок антрекота. В маринад положила соль (считала не на к-во воды, а на вкус маринада и исходя из общего объема вода+мясо, попробовала через 8-9 часов - добавила еще немного соли), соевый соус, лимонный сок и много лаврушки. Смесь специй при запекании - почти все, что у Василия в рецепте. Готовила без щупа почти 2 часа на т. 160 (но первые 5 мин на 260 - запечатать по краю). Хороший маркер готовности- кусок начинает уменьшаться в объеме. Ключевое слово - начинает! Но щуп таки куплю. :) ПС. Даже по периметру жесткого слоя мяса не было - весь кусок сочнейший и в то же время полностью готовый.

[@charliegrey8966]

Как-раз "курю" тему буженины под праздники. И Ваш рассказ с демонстрацией рецепта очень кстати! Благодарю, шеф!

[@user-cb4ti9li4k]

Соус классный и шпинат любим..Надо сделать

[@user-pb5vo9nn6x]

Лучше ваших рецептов - только вы сами .!!. Очень нравится ваш взгляд на сочетание продуктов, классная форма подачи материала и чувство юмора, и сленг.!! Крылатой удачи и всех благ.

[@user-gd9re7er8z]

Глядя, как Василий управляется, прям сонливость пропала 👍👍👍🤓

[@user-pe5cp9pi4p]

А вот я как раз искала рецепт интересного соуса к мясу. Спасибо большое. Так приятно смотреть на человека, который занимается любимым делом.

[@user-dk3hn7re1v]

Василий, как всегда, очень приятно смотреть и слушать тебя. Продолжай в том же духе

[@user-uy8kf1rm7n]

Ооо, это восторг! Ваши советы бесценны, ловлю рецепты на праздничный стол! У меня ощущение ,что мы вместе на кухне работаем ))). Жаль не можете попробовать то, что с вашей подачи приготовила я)! Спа-си-бо!!!

[@MedvedEdgun]

За хрустящую кожу отдельный респект!!!

[@DemonSntP]

Супер рецепт! Столько нового и интересного у Вас, спасибо!!!

[@user-pp2vj7hy1e]

Спасибо, настолько полезно, настолько, приятное зрелище, действо. Действо это завораживающее, молодец, Василий. Мы с семьей твои почитатели, Вы наш кумир, все что Вы готовите мы любим, повторяем и премного благодарны.

[@user-ey4fb7gn4h]

Вчера купили новую духовку, сегодня я приготовила свинину по ЭТОМУ рецепту! Муж в восторге!!! Очень вкусно!!! СПАСИБО огромное!!!!

[@Pluton275]

Василий!! Вы самый лучший вдохновитель на кулинарные подвиги!! Я сделал почти по Вашему рецепту аналогичный шмат свинюшки и все в восторге! Мяско сочное, корочка бомбяо!! А так же доказана полезность кулинарного таймера. Обмазку только я сделал медово горчичную и с чесночком и чили..))но это творчество , на которое Вы нас вдохновляете. Успехов Вам и процветания!

[@user-pk3ih3sh7o]

Ура, мяско!!!!

[@user-gi3ow9ej2q]

Я в пюрешку добавляю зелёный горошек (замороженный). Незадолго до готовности картофеля отправляю к нему горох,вскоре сливаю воду, все разминаю толкушкой.

[@Vitaly_G.]

Хорошее решение, вот и я листовой шпинат сначала разбил бы в пюре. Цвет интересный должен получиться

[@leonidych]

@@Vitaly_G. Я тоже о пюре подумал. Как вариант: нарезать готовый шпинат или пробитый - недоразмешать с пюре.

[@user-yn1uc9qd2g]

Перфекто👌

[@user-qg2bt2sx2h]

Ну мало ли кто, что добавляет в пюре

[@innaf122]

я варю с картошкой немного моркови и разминаю ее вместе в пюре

[@runningontheroad9593]

Гапец технологию расписал! Только такие люди могут быть дерект -управляющий по производству Майбах 😎👍👍👍

[@KatrinPovari]

Друзья, не пойму , зачем ставить дизлайки за такую вкуснятину?! Отличный рецепт😋 Процветания Вашему каналу, а ВСЕМ кто читает этот комментарий КРЕПКОГО ЗДОРОВЬЯ ♥️🙏♥️ Приглашаем в гости к нам на канал, у нас тоже вкусно 😋😋😋

[@akashiyoshi7371]

Ммм вкуснота подоспела, спасибо за рецепт Василий супер 👍👍👏👏🍖🍖🍗🍗. Надо будет обязательно приготовить 🙏🙏👍👍

[@user-vf1ru1nr2x]

Мама дорагая ,как же это вкусно ,спасибо Василий за рецепт🥩🥩🥩🍗🍗

[@afron47]

Вася! Ты прекрасен! Мы с женой любуемся тобой и просто балдеем от прекрасной речи и замечательных рецептов! )))))))......

[@darkpink4605]

Спасибо большое за ваш вкусный рецепт Василий супер 👍👍👏👏👏 Нада будет обязательно приготовить я люблю шкурка свинины особенно если это запечь всё в духовке хрустящие я уже зопекала мясо по вашему рецепту очень вкусно и сочные надо запечь и этот рецепт приготовления мяса очень вкусные рецепты 😋🙏🙏👌👍

[@soundvoice3252]

Вася красавчик!

[@user-lr2hy2vl8k]

Спасибо за замечательный праздничный вид мяса. Только смотришь и уже понимаешь.... как же ВАМ вкусно. Приятного ВАМ аппетита. Удачи. 👋👋👍👍🤑😁🥳

[@aleksem7586]

Василий! Как после твоих роликов можно худеть? Это ж какую силу воли надо иметь?!... чтобы не есть.

[@margaritak33]

Отличный рецепт. Мы нарезаем шкуру ножом для коврового покрытия. Из строительного магазина. Конечно этот нож у нас только для мяса. Им удобней чем обычным ножом. Делаем очень часто поэтому всем советую

[@nataliakatsura3621]

Шедеврально!Василий, Вы кулинарный гений!!!

[@user-dd5hp9cp8j]

Божественно....Тысяча лайков за великолепное трио!👍❤️👏

[@user-rq8zw4by6x]

1,56 млн подписчиков... интересно, сколько среди них влюбившихся с первого взгляда женщин в Васину подачу приготовления блюд, в кухню и в самого Васю?? Какое счастье, что есть инет, ютюб и Вася и миллионы теперь накормленных влюблёнными женщинами мужчин!!

[@user-yz9ee3jg4d]

Василий! Я тоже повар,смотрю Ваши видео,как художественное произведение! Не оторваться!

[@stvrublevsky]

Куски свинины готовил пару раз этим летом подобным образом, только в обмазку обязательно добавлял сахара. И запекал при ~100 градусах часов 6. Было умопомрачительно! ЗЫ. Соус надо записать и приготовить обязательно!

[@user-xb7ry1iq6h]

Спасибо, что сориентировали по времени. А то в видео не ясно было сколько запекать.

[@stvrublevsky]

@@user-xb7ry1iq6h запекать до готовности))) В том случае была такая духовка и такой кусок мяса)) В видео Василий запекает при более высокой температуре, соответственно время запекания уменьшается.

[@umka7536]

Вот оно - полезное питание! Обожаю свинину и особенно с запечённой кожей.Хруст.

[@akashiyoshi7371]

Свинина объедиение 👍👍☺☺🍗🍗

[@user-td4bm4eb3d]

Ну если считать, что всё полезно, что в рот полезло, тогда да-а. А по сути вкусно, но чрезмерно калорийно. Много жиров животного происхождения, и в соусе сливочное масло и в пюре и свиное сало, соответственно это холестерин в убийственной дозе. Особенно если так кушать регулярно закупорка сосудов холестириновыми бляшками гарантированна. От этого инфаркты, повышенное артериальное давление, как следствие инсульты. К сожалению ПОЛЕЗНОЕ питание это всё вареное-пареное, не соленое, не жирное, не сладкое, не мучное, короче все не особо вкусное.

[@gorau2946]

@@user-td4bm4eb3d Раз в месяц в выходной можно семью побаловать.

[@user-td4bm4eb3d]

@@gorau2946 это понятно, знаю только что многие люди едят всё подряд, лишь бы повкуснее и побольше, сам такой. Есть излишек в весе, приходится работать над собой и задумываться о пользе того, что в тарелке. Кто говорил: "Мы то, что мы едим"? Гиппократ вроде, жил за полтысячи лет до нашей эры, а и то о правильном питании знал.

[@gorau2946]

@@user-td4bm4eb3d сам такой-же, но правда свинину в семье уже несколько лет не едим, индейка, курица и рыба. И не жарим, либо в фольге в духовке либо пароварка.

[@larisakoch422]

Волшебник! Спасибо.

[@YuliyaSimonyan]

Вася, как обычно, хорош и то, что делает. Желаю больше подписчиков в Наступающем году, больше гурман-поездок и больше интересных рецептов!

[@user-11076]

Спасибо за естественность. Очень ценно , Василий и рецепты и подача и проба красивенная. Респект 🙏❤️

[@tomalex_]

Спасибо Василий за рецепт и базу знаний!

[@user-ut6qv7ed9q]

Спасибо за совет с термометром, купила себе и невестке, очень довольна стало просто регулировать прожарку, стала получаться очень сочная розовая свинина, говядину ещё не пробовала.

[@user-se2vn9fw7o]

Побольше таких славных рецептов! Спасибо за ваше творчество!

[@VladReal]

Привет всем глядетелям Васи! А давайте Василия запряжём слегонца? Такой challenge ему устроим. А слабо нас научить нормально пользоваться СТАЛьНОЙ СКОВОРОДОЙ? Вот прямо так с грамотным подходом, со всеми вариантами там стейк, овощи, яйца и смеси. Можно в 2+ захода. Можно с приглашением ответственного на вашей ресторанской кухне за этот дивайс, а и с вопросами -ответами. Как вам такой запрос? Попросим Василия? Я лично стейк научился (почти) и я вам доложу тема того стоит. Не на показ, а на ужин регулярненько он мне шкворчит и дымит. Поддержите такой запрос к шефу??

[@ludmilabadalova5913]

Эх

[@user-qg2bt2sx2h]

Удачи

[@user-mo7zs2hy1x]

А если не секрет, в чем собственно проблемы?

[@VladReal]

@@user-mo7zs2hy1x прилипалки и пригоралки

[@user-mo7zs2hy1x]

@@VladReal У меня большая сковорода и видимо размера эл плитки немного не хватает, но нашел способ как к ней приноровиться. Я думаю большинство об этом знают но все же. Разогреваю сухую, без масла пока вода(чайная ложка) не начнет кататься по всей сковороде шариком. Мясо, овощи, картоха, макароны, греча, рис, колбаса, пельмени без проблем. Яйцо не знаю - не употребляю. Может я не прав но как мне кажется нержавейка только для агрессивного нагрева, мороженые котлеты даже при первоначальной сильной прожарке и последующим убавлением нормально не получались(а их вообще надо жарить на среднем).

[@user-sb6kg8wz8r]

Пришлось слюнявчик подвязать пока досматривала😋

[@user-rh9th6nb4b]

Да это конфетка! Вауу👍👍спасибо!

[@user-gv9zp4wm1r]

Доброго здоровья! Яичко - желток - для желтого цвета. Я пюре не люблю (вообще картошку не очень), а мама моя считает, что так красивее. Она картошку любит. Вареную, жареную, тушеную - фанат картофельный, короче. Свинина - шедевр! На какой-нибудь праздник попробую сделать. Никогда не замачивали перед запеканием. Спасибо за науку!

[@vovademidov6693]

Василий, как всегда вкусно!!! Привет из Северодвинска!!!

[@user-mw7hb4iv3s]

🤝😉 ПРИВЕТ , СЕВЕРОДВИНСКУ ИЗ КРЫМА! ❄️🤝🏖️

[@amelivalenti2234]

Это АПОФЕОЗ !!! Вася переплюнул Оливера! Ты гений !!!

[@user-ju3ri7rc2f]

Здравствуй Василий,Вы лучший!как по мне, то если рецепт требует от нас болше времени и хлопот то блюдо получается обалденно вкусно!это я к тому, Спасибо Вам Василий за потрясающий рецепт!в ближайшие выходные обязательно испробуем!👍👍👍

[@nikitakuchura1072]

Я включил уже после того как плотно пообедал - а слюнки все равно потекли. Класс!

[@elenazuchkova7633]

Браво, Шеф! Все очень полезно в смысле познавательно спасибо

[@user-mw3lf8jq1e]

Отличный рецепт! Спасибо! Отдельное спасибо за соус.

[@vzlom73]

Всё супер, только пюре с комочками.

[@user-he8vf5kh4d]

Просто чудо канал, мне нравится готовить с вами, до этого терпеть не могла смотреть фуд блогеров

[@user-zm3ng1eo4l]

Наконец- то рецепт со свиньи!)) Спасибо,Василий

[@wusa2298]

О, новый рецепт - просто восторг!)

[@kingsglans1692]

Я видел три рецепта и они все вероятно прекрасны на вкус. Но у Василия изрядный валун.. да и мясо, запеченное на кости, вкуснее. Решетка хрустящей кожицы наиболее близка к чешской жареной свинине. Ставлю сто баллов.. !!!

[@user-dh5io9dr3c]

Дякую Васюня!Ви сам,як,феэрія,----молодчина,здоров'я ,вам.!!!

[@lorayakimova1153]

О, у нас такая толкушка ещё с советских времён зависает!!! Привет из Красноярска.....

[@user-fh3lh5op8m]

Это, шедевр!

[@Masianin_stezhok]

шикарно! За соус отдельное "СПАСИБО"!

[@Starlet_11]

Блюдо огонь🔥 Спасибо, Василёк, что нас радуете💖

[@user-nu3ud2rw1i]

Лекторат просит: ВИДЕО ПРО ПЕРЕПЕЛОК!!! (с вариациями, ПОЖАЛУЙСТАААА)! Занимаюсь выращиванием перепелов, но мой кулинарный потолок - «Ришелье» домашних уже не удивляет, а ХОЦЦЦА)))

[@user-.-name]

Верю что блюдо получилось бомбовое)))

[@user-ee4dz2me7z]

Это прекрасно! Обошёлся без термощупа, за неимением. Не очень большой кусок запекался полтора часа. Отличный рецепт, спасибо.

[@user-uz3re7bv2w]

Василий,не буду рассыпаться в комплементах. Вы замечательный. С уважением Татьяна.

[@mirotvor-eo6sp]

Однозначно палец вверх 😁

[@user-jf7ds8oh7c]

Это бомба! Спасибо,шеф!

[@user-lr4uu9vp7s]

Васенька!вас смотреть и слушать одно удовольствие!!!спасибо!

[@Life-oq4oo]

Василий, привет! Готовлю сейчас картофельное пюре, ;)) (толчёнку) и смотрю это видео, (просмотрел и ранние и вот теперешние). Сейчас капусточку потушил и в картофель решил полложить лук и после зелень (необычно, но приятный вкус вышел) Я и неповор и близко, но в семье я главный по кухне (готовлю ... ну и посуда тож за мною :)) Смотрю канал не так давно многое подчиркнул для себя. Даж супругу учу как и почему (она повар отрабртала после учёбы лет восемь в столовке, и уже 15 лет работает продавцом одежды) всё позабыла, (я думаю их и неучили многому, только основам) Я вот по специфики своему занятию в основном дома и учусь понемногу поварскому "исскуству" Хорошие уроки и "наставления" какието хитрости и без указаний, вообщем приятно смотреть ...

[@user-zg9uh8pl6b]

Вот это вкуснотищааа!!! Эх, попробовать бы.

[@user-ek4rk3eo7x]

Василий, спасибо за рецепт!соус супер👍👍👍!!!

[@user-rd2vv7nz2o]

Василий,огромное Вам спасибо за Ваше Мастерство,и за то,что Вы учите думать и понимать!!!

[@user-fs5lf7uy1h]

Шикарный продукт! Спасибо Вам большое за рецепт