Вкусный и простой: Лучший рецепт яблочного вина настоящего мастера.

Telegram канал Самогон Саныча t.me/samogon_sanych
Книги Самогон Саныча по самогоноварению:
1). "Самогоноварение для "чайников" ridero.ru/books/samogonovaren...
2). "Теперь, когда у Вас есть самогонный аппарат, что можно приготовить? Настойки"
- для зрителей РФ здесь ridero.ru/books/teper_kogda_u... ,
- для зарубежных зрителей здесь - www.amazon.com/dp/B07H3STBXD
Здравствуйте, Уважаемые зрители! С Вами - Самогон Саныч. Сегодня делаем вино из винограда. Простой рецепт, но терпение понадобится. Рецепт вина распишу пошагово, вам останется просто повторить шаг за шагом. Как сделать вино из винограда? Сколько домашнего вина получится с 1 кг винограда? Приступаем.
Рецепт домашнего вина из винограда.
00:00 - Вступление. З постулата виноделия. Выбор и подготовка винограда.
02:17 - Шаг 1. Отжимаем сок винограда.
04:47 - Шаг 2. Старт диких дрожжей. Первичное брожение вина из винограда.
06:24 - Шаг 3. Отделение мезги винограда от сока.
07:53 - Шаг 4. Добавление в виноградный сок сахара и воды. Расчет количества воды и сахара для вкусного вина.
11:02 - Шаг 5. Постановка на брожение. Разбираемся с технологией приготовления домашнего вина. Сколько закладывать сахара?
15:01 - Шаг 6. Остановка брожения виноградного вина. 4 способа остановки брожения в домашних условиях.
- Как снять вино с осадка? Видео • Снятие вина с осадка /...
- Как осветлить домашнее вино бентонитом? Видео • Как ОСВЕТЛИТЬ вино БЕН...
- Как пастеризовать вино в домашних условиях? Видео • КАК пастеризовать ВИНО...
19:14 - Шаг 7. Стерилизация бутылок, розлив виноградного вина по бутылкам. Укупорка. Видео • Как СТЕРИЛИЗОВАТЬ И ЗА...
#виноделие #домашнеевино #виноградноевино #вино #виноизвинограда
Как сделать яблочное вино ? Пошаговый видео рецепт в домашних условиях предлагает Самогон Саныч . Все - просто. Нужно только терпение. Правильно сделанное домашнее вино из яблок поразит Вас своим качеством. Многие виноделы ценят его выше, чем виноградное. Делаем яблочное вино по простому рецепту. Присоединяйтесь, Подписывайтесь!
Канал Самогон Саныч Яндекс.Дзен zen.yandex.ru/samogon67 Подписывайтесь!
По вопросам рекламы пишите: [e-mail]
Книги Самогон Саныча по самогоноварению:
1). "Самогоноварение для "чайников" ridero.ru/books/samogonovaren...
2). "Теперь, когда у Вас есть самогонный аппарат, что можно приготовить? Настойки"
- для зрителей РФ здесь ridero.ru/books/teper_kogda_u... ,
- для зарубежных зрителей здесь - www.amazon.com/dp/B07H3STBXD
По вопросам рекламы пишите: [e-mail]
Поддержка канала: donatepay.ru/donation/samogons...
****************************************************************
Группа в Вконтакте samgon67
Для Вашего удобства Все плейлисты разделены по темам:
1). #самогоноварение • Самогоноварение
2). Рецепты домашних настоек • Рецепты настоек
3). Рецепты домашних наливок • Рецепты домашних налив...
4). Рецепты браги для самогона • Рецепты самогона, браги.
#СамогонСаныч #КакСделатьЯблочноеВино #ЯблочноеВино #РецептДомашнегоЯблочногоВина #РецептЯблочногоВинаВДомашнихУсловиях #РецептЯблочногоВина #ЯблочноеВиноВДомашнихУсловияхПростойРецепт #КакСделатьЯблочноеВиноРецепт #КакСделатьИзЯблочногоСокаВиноРецепт #РецептыЯблочногоВинаВидео #ЯблочноеВиноВДомашнихУсловияхРецептыВидео #ВиноИзЯблочногоСокаПростойРецепт #ДомашнееЯблочноеВиноРецептПриготовления #ПошаговыйРецептЯблочногоВина

[@SamogonSanych]

Скидки - всегда приятны! Купить товары для виноделия, самогоноварения и самогонные аппараты со скидкой 3% по промо-коду SAMOGON67 в интернет-магазине rdshop.ru Купить самогонный аппарат LUXSTAHL от производителя и получить подарок luxstahl.com/?promo=SAMOGON67 Бесплатный мини-курс "Заработок на криптовалюте с полного нуля" altecoschool.ru/salebot?gcao=36258&gcpc=2a0fc Бесплатный вебинар "Азбука криптовалют" altecoschool.ru/P_azbuka_kriptovalut?gcao=30568&gcpc=2a0fc Бесплатный 4-х дневный интенсив. Как создать капитал 1 млн. рублей altecoschool.ru/p_praktikum_vk?gcao=30887&gcpc=2a0fc Telegram канал Самогон Саныча t.me/samogon_sanych

[@user-ig2ud3ww3f]

Кучу видео про вино из яблок посмотрел. Здесь наиболее понятно все изложено. Спасибо. Жду на днях новую соковыжималку и начинаю... А там и виноград к минимуму цены подойдет, надеюсь.

[@user-nm8rd7cq4v]

Уважаемый Константин! Очень интересное и познавательное видео. Спасибо. С Уважением. Владимир.

[@SamogonSanych]

Уважаемый Владимир! Благодарю за оценку. Приятно!

[@user-tt2lh6bi4e]

А в банки можно закатать?

[@user-pv5bh5rc5c]

Спасибо интересно было узнать как делают другие. Лично я прорабатываю яблоки двумя способами. 1: Через сок делаю вино как рассказывается в видео. 2: Методом диффузии делается брага из пропущенных через измельчитель яблок в больших бочках для перегонки на сырец предварительно отфильтровав всю мякоть пред перегонкой. Продукт получается очень ароматный и пахнет яблоком. Главное вовремя снять бошки и хвосты не жалея. Пред измельчением яблоки беру прямо из под дерева и нивкоем случае не мою а только по необходимости протираю так больше сохраняется природных дрожжей.

[@user-nr1ts4sv6b]

Спасибо за подробное обьяснение рецепта. Начну готовить сегодня вино именно так.

[@busya5751]

Сейчас делаю по этому рецепту, надеюсь все получится!

[@user-mk9cd6ys9s]

Обожаю вашы видео

[@PashaNazarov]

Доброго времени суток!!!Сыныч подскажите пожалуйста,если после снятия мезги не играет вино что же делать??? Виноград изобелла,сахар добавил 2 кг на 10 литров.Как восстановить брожение???

[@AS-dl6pg]

Здравствуйте . Подскажите почему не учитывается начальная сахаристость сусла при добавлении сахара ?

[@user-kn2gp4uf7h]

Отличное видео. 👍

[@SamogonSanych]

Благодарю. Приятно, черт возьми!

[@nefneg1]

Я в отжатый жмых налил воды и насыпал сахара появилась шапка будет ли с этого ещё вино?

[@ZYRYANIN-11]

Привет, Саныч. 46- й Лайк 👍 от Коми Рыбака.Вино Хорошо,а самогон лучше.А за ссылочку спасибо. Может и пригодится.

[@SamogonSanych]

Благодарю Коми Рыбак!

[@danil4325]

Такая ситуация. У меня был яблочный свежый сок (без мезги) который стоял 5 дней в прохладном месте, в это время бродил изюм. Потом я зделал глупость открыл вино, думал попадет воздух и оно начнет бродить, прошли сутки попробовал сок а он совсем не сладкий (просто кислый сок) уксусом не пахло. Добавил изюмную закваску и сахар, гидрозатвра под рукой не было, но бутль у меня с под пива 30 литров и там очень тукая пробра и есть возможность спускать газ. Газ спускаю раз в два часа, газа выходит много, но запах этого газа тухловатый. Что скажите вину пропало ? Или этот запах тухлятины пропадет ?

[@user-ik8qm3cr5d]

Спасибо!👍

[@busya5751]

Интересно, что же получилось в результате? 👍

[@jorik8637]

Спасибо! Лайк.☺

[@SamogonSanych]

Благодарю!

[@user-vt2mw2db7c]

Интересно познавательно спасибо

[@SamogonSanych]

Благодарю!

[@user-mr7qx2vt8s]

Подскажите все сделал как вы и говорили, засыпал половину сахара - брожения почему то нет, правда за место гидрозатвора перчатка, что может быть?

[@SamogonSanych]

При постановки вина очень часто брожение можно не заметить, оно идет очень медленно. Запаситесь терпением на 2-3 месяца.

[@lindagoncharova6074]

А если делаю сухое вино, то сахар можно весь сразу добавить?

[@user-hx8ok4dn5h]

В сентябре прошлого года сделал вино по этому рецепту из яблок сорта "Уральская наливная". Неделю назад достал из прохладного темного места 3-х литровые банки залитые под завязку. Перелил в бутылки не тревожа осадок ( в 3-х литровках за год образовался осадок 3-5 мм.). Думаю еще на годик бутылки поставить в погреб т.к. родственникам вино понравилось.

[@user-tt9ff2un4w]

Ну и терпение у вас,уже бы давно поглекал

[@user-ro2il6qe9z]

Не надо сахар по рецепту. Купите в магазине для самогонщиков ареометр "винометр-сахарометр" за 100 рублей. И спокойно доведёте сахаристость сока до 20% для полного его сбраживания. А потом сахар можете в вино добавить, если захотите. На заводской бутылке полусладкого вина обычно написано, что сахара там 30-40 грамм на литр. Без "винометра-сахарометра" с фруктовыми винами-брагами никуда. Тем более когда столько сил потрачено на добычу сока.

[@volzhanin_v3973]

Добрый день. Подскажите пожалуйста что делать если вино прошло все этапы брожения . гидрозатвор уже не регулирует вино выпало в осадок чуть мутное на вкус сладкое . но градусов мало замерили спиртометром около 5 градусов ?

[@SamogonSanych]

Пусть еще побродит.

[@svetlanarozhkova9502]

Самый понятный рецепт! Спасибо, будем пробовать=)

[@SamogonSanych]

Благодарю!

[@user-nj6ww9fk9p]

Рекомендую к яблокам добавить один к троем черноплодную рябину, получается супер!

[@user-sw3jy7we8s]

Черноплодная рябина очень коварная ягода. Она сильно снижает давление и бывают плохие последствия от даже малой дозы выпитого.

[@user-wq2fn3fs9m]

Здравствует!поставил вино по вашему рецепту,пока всё идёт нормально)рассказал другу и он решил мне отдать 26л. яблочного сока с прошлого года.так вот вопрос что из него можно сделать?получится ли вино с кипяченого сока?или поставить брагу?посоветуйте и желательно с рецептом)

[@MAD-vx2hn]

Из кипяченого сока вино не получиться!

[@user-nj6ww9fk9p]

В Ашане в настоящее время продается со скидкой за 500 рублей, Ашан на Можайке!

[@aleksandr030298]

Доброго дня. Вопрос у меня 15л болеткислый сок и 5 сладкий сок. Можно ли к этому добавит 5 литров воды, 2-кг сахара и винные дрожжи.

[@user-fu8pk7ld9y]

Можно

[@user-gw4zc4si5f]

Кислоту убирают не сахаром,а водой

[@user-tb8ip3cc3d]

А нельзя добавить сахар и понизить температуру чтобы остановить брожения как бы закарбанизировать

[@george164_cnc8]

С карбонизацией получим сидр.

[@user-us6yb2tz1s]

СПАСИБО ВСЕ ПРАВИЛЬНО , вино с добавлением воды , без воды это сидр , вино без воды это не карбонизированный сидр получится и будет слегка таким тягучим , что далеко не всем нравится.На любителя.

[@SamogonSanych]

Благодарю за опыт и мнение!

[@user-ro2il6qe9z]

Википедия: "Обычные яблоки, употребляемые в пищу, не подходят для производства традиционного сидра из-за низкого содержания танина, предпочтительны особые сорта, выведенные специально для этой цели. В Великобритании и ряде других стран законодательно определена минимальная доля яблочного сока, который должен использоваться при приготовлении сидра (чаще всего 50%)"

[@alexanderyatskov]

Добрый день. У меня через неделю брожение закончилось (перчатка упала), слил с осадка, вино неделю ещё постояло в таком состоянии. Сбраживал на натуральных дрожжах с добавлением ягод винограда. Сейчас приобрел виномер -показывает 10% сахара. Что делать и какая сахаристость должна быть? В магазине сказали сахар по виномеру должен быть около нуля ... Добавлять дрожжи из пакетиков?

[@SamogonSanych]

Добавьте!

[@user-re2qq3uc1l]

После того как процесс брожения начался сахар измерить виномометром у вас не получится,вы лишь можете измерять спиртуозность продукта

[@user-nv1tb3ps9q]

Что то ценник на закупорка в 3700 очень шикарный.... На алишке данная закупорка стоит 1400.

[@user-xp2po5jn7z]

Похоже нас прокатили с дрожжами.

[@user-zq4ks3fy7k]

Саныч пставил сок по твоему рецепту вот только незнаю в чего его разливать , в банки можно закатывать?

[@SamogonSanych]

Да, и закатывать.

[@user-tw8fr9hm1b]

Здравствуйте, яблоки мыть или нет? Заранее спасибо!

[@svetlananord2635]

Не понятно, 15литр сока с пеной или пену надо убирать после того как сделали сок и тогда считать 15 литров????

[@user-cz9rp4nq7t]

Чуть больше половины ведра это 15лит?

[@jimmisv]

Скажите а если есть жмых отжатый из яблок, можно ли сделать яблочное вино из него?

[@user-qd5sk5mn4f]

Конечно можно даже лучше чем просто сок (натуральных дрожжей больше)

[@user-kn2gp4uf7h]

Константин! Просто любопытно, сколько кг яблок измолотили чтоб 15л сока получить. Я в этом году замерил, 19кг яблок сорт Мелба, выход 10,5 литров. Плюс некоторое количество мезги приходится выкинуть.

[@SamogonSanych]

Извиняюсь, не измерял и не взвешивал. Ошибка с моей стороны.

[@user-kn2gp4uf7h]

Да и я до этого года не заморачивался. Обычно, мешок, ведро... А в этом году, что то любопытно стало.

[@MadMax-hf6il]

20-4

[@user-tt9ff2un4w]

Надо ставть сразу с мешка а то и с 2х,тк сока не много плюс отбьется то и это и то и тогу когда получился продукт не желеть о том что сдели мало,но только надо руку набить на малом количестве сначала да и разливать в бутылки это для гурманом отлично подойдут деревянные бочки либо 20-30 л банки

[@user-qm7yu9gx8m]

примерно так и делаю , в этом году хочу из оджима сделать кальвадос

[@andreydrugof8032]

А если в яблочное вино добавить винные дрожжи ?

[@SamogonSanych]

Можно, но нада выбрать на каких дрожжах будете делать на винных или диких.

[@user-ve6ij9om8v]

А можно закатать в банки

[@SamogonSanych]

Можно.

[@nightavenger6838]

Антоновку на вино ? Сок выпить в100 раз полезнее.

[@olgapervovskaya5098]

Люди, напишите как поставить брагу с выжимками от сока. Столько жмыха жаль выкинуть. Поставила в холодильник. Жду ответов)).

[@user-ss4rk7er6i]

Olga Pervovskaya - Ставил две недели назад таким способом: после отжима на соковыжималке (redmond rj-m908 вещь, и не реклама) примерно 20 л сока, оставшийся от этого жмых кг 15-20 поместил в 50-л емкость, добавил 5 кг сахара и 100гр(пачку) дрожжей Pakmaya Cristal. Общий объем довел водой примерно до 43-45 л. Все бродит на ура и очень !!! активно, первые 2-3-5 дня(дней) нужно постоянно перемешивать и осаждать шапку из жмыха, которая постоянно поднимается вверх через 2 мин после осаждения (зае...мучила). Аромат непередаваемый! Яблоки были разных сортов (4-5сорта). Дрожжами не пахнет вообще. Гнать брагу придется в "густом" виде на индукционке (Iplate YZ-T24), т.к жмыха-осадка останется. чую, примерно треть объема и терять его не охота. С первого дня бродит под гидрозатвором. Удачи.

[@olgapervovskaya5098]

@@user-ss4rk7er6i Спасибо за ответ. Я тоже отжала на Редмонд (но 906) сок литров 15 потом руками дожала из жмыха ещё литров 5. Жмых такой влажный, что сок отделялся сам(((. Тем не менее сейчас жмыха литров 7 осталось. Попробую Ваш рецепт.))

[@user-bd8jj8hy6b]

@@olgapervovskaya5098 отличное удоб!рение

[@Alex090678]

3.700 стоит пресс)))

[@user-yr9py4sh1y]

Да Саныч такая огромная страна такую при бор не может делать , от чего ушли к чему пришли называется .

[@miledirich]

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста реально ли получить вино из сладких яблок.

[@SamogonSanych]

Более, чем реально!

[@miledirich]

Перчатка опустилась через 3 недели. Мне кажется что этого мало для брожения. Подскажите что делать? Спасибо

[@george164_cnc8]

Небольшая путаница со стерилизацией и пастеризацией. Посуда и пробки стерилизуются для чистоты а вино пастеризуется чтобы убить дрожжи. Или диоксид серы который есть в составе каждой бытылки из магазина. Нагрев на 20 минут до 60 градусов это пастеризация. Холодом дрожжи не убить.

[@user-hr8ji4tm8d]

Очень нужно.

[@user-ps1bn1oy4b]

Я так понял на диких дрожжах рецепт??? Яблоки не мыть?

[@SamogonSanych]

Яблоки не мыть, дрожжи - дикие.

[@kaptenFlint]

Рад,что укупорка понравилась..по пробкам позволю напомнить..ии!!!Какой ужас Константин!!!я думал Вы давите яблоки винтовым прессом..а Вы так...мучались..о господи..у Вас же площадь позволяет..жаль если нет пресса и дробилки.Обязательно заведите!!!у меня нет-увы.не позволяют условия обитания.Но поверьте!!намного легче..."работал"с этими инструментами.Константин,не "стерилизация"а "пастеризация..."про "несколько"лет не поверят-пока сами не попробуют.Но Вы забыли отметить .что облагораживание вина имеет место быть.если вино выше 12%.А это ..2 года медленного брожения и год спокойностояния в бутыле.перед розливом.Но я не собираюсь конкурировать с виноделами Германии.закавказья и Кавказа.Я делаю для себя.по старым хуторским рецептам.И не буду оспаривать скорость "деланья"вина.

[@SamogonSanych]

Благодарю за пресс и комментарий.!

[@user-kn2gp4uf7h]

Я оставил две бутылки яблочного, урожая 2010 года. Прям хочется попробовать, что там. Но рука не поднимается. Берегу, для какого нибудь, очень торжественного случая.

[@user-ds5ty1oe9q]

Саня Боков, не скисло еще? Это ж не вискарь, которому годы только на пользу.

[@user-kn2gp4uf7h]

@@user-ds5ty1oe9q да хрен его знает. Это была "проба пера". Я тогда про вино и не знал ничего. Первый раз делал. Но откупоривать все равно жалко.

[@kaptenFlint]

сколько вино было %?Если сахара достаточно то в уксус точно не превратитса.Да,как справедливо замечают-вино не виски..Интересно спросить:а чего же так трясутса над старейшими винными погребами?там вина реально древние...если всё скисло..вот вопрос так вопрос.Мне могут ответить-да у них вино из винограда ...неважно из чего вино.Если сделано "от души"-оно и простоит..и ещё больше ароматов выдаст...А Вы,Александр.не ждите "удобного случая"-ставьте снова вино...и откупорьте бутылку,чтоб понять в чом ошибка или наоборот запеть от радости.. чтоб был урожай 2019...2020 ...год на год не приходитса.Иногда и сырьё не уродитса.И помните:не только из элитного винограда(сорта)вино делаетса.Ещё есть красная,чёрная смородина,крыжовник...а если кое с чем смешать???эхххх!!Я потерял 11 лет не ставя вино.Не повторите моей ошибки

[@user-em1xb7xb5k]

Вино получилось как кисель что делать????

[@SamogonSanych]

У меня такого не было. Не могу подсказать. Извините.

[@user-ro2il6qe9z]

Возможно соковыжималка вас подвела и вы отжали сок из яблок вместе с пектинами. Пектинов много в яблоках, винограде изабелла и смородине. Ни к чему хорошему это не приведёт. Из пектинов в вине образуется метанол. Чем дольше будет вино стоять, тем больше будет метанола. Не уверен, что пектины могут со временем в осадок выпасть и можно будет вино с осадка с пектинами слить. А на вкус вино сильно сладкое? Может у вас получился сахарный сироп? Тогда надо вино развести водой до сахаристости в 20%, а лучше 12-15% (ведь спирт в вине уже есть) и повторно сбродить.

[@mihax56]

"болезни вина", гугл в помощь. похоже на ожирение вина - прочитать симптомы в гугле, способы лечения там же. но скорей всего придется вылить в унитаз.

[@user-dh4nx1iz1s]

очень важное видео лайк

[@SamogonSanych]

Благодарю!

[@user-er2ck2zk2k]

Вам не стыдно давать ссылку на магазин где пробка стоит двадцать рублей?

[@SamogonSanych]

Благодарю за комментарий. Правда смысла - не понял.

[@user-us6yb2tz1s]

Пробки по качеству отличаются и соответственно по цене , многоразовые по 100 рублей вообще , хотя там ничего особого такого нет.

[@andreipupkin8825]

@@SamogonSanych Добрый день , скажите а пастеризация происходит уже с закупориными бутылками или нет?

[@fyriya7323]

ДРІЖЖІ НЕ СПРАВЛЯТЬСЯ З 400 ГР ЦУКРУ НА ЛІТР.

[@user-nt5dj4sp2g]

Началась реклама пресса для пробки, я вырубил видео. 👎