Vollkorn vs. Weißbrot: So beeinflusst Brot den Blutzucker | Quarks

[@reginaphalange1990]

Irgendwie sind mir diese Videos immer zu kurz und oberflächlich gehalten, würde gerne mehr sehen.

[@Quarks]

Hi, Passion! hier findest du mehr Infos zum Brot: bit.ly/2JLirVQ

[@lasignoraluna2367]

super! Endlich mal eine gute und klare Aufklärung!

[@cejay89]

Gutes Video! Bisher war mir das Thema immer Vollkorn egal

[@lilokitt7356]

Geister! Geister! Geister! Weißbrot.

[@badredJKL]

GEISTER!

[@quensent3973]

Geißtbrot

[@marius7993]

Ghosts! Ghosts! Ghosts! Toast. Spongebob rulez xD

[@jacko646697]

Es wäre auch super interessant für mich, dieses Experiment in Bezug auf andere Vollkornprodukte, wie Vollkornnudeln, Vollkornreis auszuweiten. Es würde mich interessieren, ob es auch bei diesen und anderen Vollkornprodukten "Graustufen" gibt, was tatsächlich Vollkorn ist und was nur Geldmacherei.

[@Sketchblopp]

Ich schätze mal, dass das wie bei dem ersten Test ist, da die Vollkornanteile ja trotzdem in beiden Fällen "gemahlen" vorliegen. Aber beim Essen geht es ja natürlich nicht nur um den Blutzucker, daher müsste man mal noch beleuchten, was sonst so drin ist, um da einen echten Unterschied festzustellen (z.B. weitere Nährstoffe).

[@MarkusBurrer]

@@Sketchblopp Gerade bei Nudeln wird es da keine Unterschiede geben. Andere Nährstoffe sind bei der Betrachtung eigentlich irrelevant da der Blutzuckerspiegel hier das entscheidende ist bzw wie schnell er ansteigt und wieder fällt.

[@Who_can_save_you_from_hell]

Sehr fehlerhafte Angabe bei den zweitem, angeblich grobem Vollkornbrot: 1. Das, was angeblich grobes Korn sein soll, sind nach meiner Erfahrung und Augenschein zu großer Wahrscheinlichkeit eher Sonnenblumenkerne. in Kombination mit Eiweiß und Fette lassen den Blutzuckeranstieg bei Kohlenhydratverzehr sanfter vonstatten gehen. 2. Der Mehlanteil bei dem Schnittbild scheint, wenn, überhaupt nur leicht gröber zu sein. Ich vermute, wenn - die Sonnenblumenkerne weggelassen - der Anstieg bei einem auch wirklich groben Schrotbrot sanfter wäre (also im Vergleich zum feinen Vollkorn, nicht zum Weißbrot) , damit zusammenhängt, dass einfach nicht so viel verdaut wird, weil im Mund nicht jedes Korn so fein zerkleinert und aufgenommen wird, wie in der Mühle. Anderseits haben wir ja noch andere Verdauungsorgane und deshalb sollte es länger anhalten, wenn diese halbverdauten Sachen erst später aufgelöst werden. Insgesamt ist der Nährwert trotzdem geringer, wobei ich jetzt nicht mehr weiß (Biologie 7. Klasse?) ob die Vorverdaung und erste Aufspaltung im Mund inwiefern wirklich notwendig für die Aufnahme ist, ob das später noch nachgeholt werden kann.

[@rebel6500]

Das stmmt aber.Als ich weißbrot gegessen habe hatte ich danach wieder Hunger.Seit ich Vollkronbrot esse geht es mir besser und der Hunger ist weg.

[@andrehoffmann7436]

weil eben Vollkorn die Vorteile der Nährstoffe und Ballaststoffe hat.

[@WolfgangDibiasi]

noch dazu ist der Nährstoffgehalt des groben Vollkornbrotes wesentlich höher, als der von gewöhnlichem Weißbrot. Bei uns gibt's ausschließlich Vollkorn... Und ab und zu Kuchen

[@ifyougettheblues]

Scheint als hätte Artikel 13 sogar Sinn... jedenfalls in der Hinsicht das hobbylose Leute die den ganzen Tag auf KZbin rumhängen und alles likegeil vollkommentieren..

[@WolfgangDibiasi]

Hallo @@ifyougettheblues :) Artikel 13 hat damit nichts zu tun, sondern betrifft die strengere Reglementierung in Bezug auf die Überprüfung von Urheberrechtsverletzungen. Und KZbin kann ja auch ein Hobby sein :-) Liebe Grüße, Wolfgang

[@ifyougettheblues]

@@WolfgangDibiasi Meinedwegen ist KZbin dein Hobby... trotzdem kann man auch andere Dinge tun als immer Erster zu sein und nach Likes auf seinen Kommentaren zu geiern..

[@WolfgangDibiasi]

@@ifyougettheblues mach ich auch :) Ich lese gerne Bücher und wissenschaftliche Arbeiten, studiere, arbeite, treff mich gern mit anderen Leuten und schaue gerne Filme :) Ich wünsche dir noch einen schönen Abend. Liebe Grüße, Wolfgang

[@ifyougettheblues]

@@WolfgangDibiasi Du machst mich fertig Wolfgang ...😪😄 naja dann viel Spaß weiterhin.

[@markosantani869]

Echtes Vollkorn-Brot ist nicht gefärbt, probiert es doch mit Volkorn-Mehl

[@nickokoronkwo680]

sehr gutes video bitte mehr davon

[@janb.375]

Will ja net Klugscheißen.... Aber die Messen den gewebezucker net den Blutzucker

[@user-jj9sl8gr8h]

Und wie bekommt man den Sensor wieder ab ?

[@Tina-fc7ub]

rausziehen? stelle ich mir irgebdwie schmerzhaft vor 😕

[@spatzsturm2375]

Bei dem ding läuft es mir eiskalt den rücken runter. Ich bin echt kein fan davon, dinge in meinen körper stecken zu haben. Ich würde mir das teil nach mindestens 10min vollkommen hysterisch abreißen 😨

[@gonzinale3513]

Also für gewöhnlich trägt man den Sensor 14 Tage. Beim Stechen sorgt die Nadel dafür dass eine andere "Nadel" in die Haut kommt. Die ist biegsam (weiß selbst nicht was für ein Material das ist). Danach geht die andere Nadel wieder raus. Das Stechen tut eigentlich nie wirklich weh und das einzige was mich beim Tragen stört ist, dass man ihn öfter mal merkt beim Liegen oder wenn man irgendwo mit dem Arm langstreift. Ab bekommen kann man den Sensor immer unterschiedlich. Bei mir ist es so dass er manchmal schon fast von alleine nach 14 Tagen abgeht weil der Kleber von diesem Pflaster nicht mehr an manchen Stellen so fest ist, manchmal ist er aber noch total fest. Da muss man dann einfach das Pflaster an dem Seiten hochladen und dann einfach abziehen. Tut auch nur weh wenn das Pflaster noch doll klebt. Und als Ersatz für das sonstige Stechen in den Finger ist der Sensor wirklich eine gute Lösung. Habe Diabetes mittlerweile seit ich 2 bin (14 Jahre) und benutze ungefähr seit einem Jahr dem Sensor. Wollte ihn vorher nie, weil ich da nichts am Arm haben wollte. Aber jetzt bin ich sehr froh ihn zu haben weil er einiges leichter macht. Nur gegen Pumpen wehre ich mich komplett :,D

[@sapkra]

@@gonzinale3513 So ne Pumpe kann halt auch defekt gehen und auslaufen. Dann hast du ne Überdosis. :/

[@tada-kun982]

Wenigstens nicht von LSD

[@vinniesaccount]

Vollkornbrot ist ja nicht gleich Vollkornbrot, bei billigem ist auch ne handvoll Zucker drin ->heißt Blutzucker steigt schnell

[@totycody6482]

PRINCEVINCE und es ist dunkel gefärbt. Echtes vollkornbrot ist nicht Dunkelbraun

[@melissabrandt9901]

Hat zwar nichts mit dem Inhalt dieses Videos zu tun, aber könntet ihr mal bitte ein Video zum Thema ASMR machen? Das ist ja auf KZbin momentan sehr verbreitet und mich würde die Wissenschaft dahinter sehr interessieren. Mai hat dazu ja schon ein gutes Video gemacht, aber vielleicht könntet ihr ja noch ein Experiment mit Probanden in das Video einbauen und einen Test für die Zuschauer 😊

[@Quarks]

Melissa, Danke, wir nehmen das gerne auf uns sprechen in der Redaktion darüber.

[@RealMonoid]

Wer 114 mg/dl nüchtern gemessen mit einem Libre Sensor hat, der ist Prä-Diabetiker. Ein Anstieg auf 180 ist bei Gesunden auch nicht normal

[@AngeliqueVampir2]

Am besten ist es gar kein Brot zu essen. Aber für die Meisten ist dies ein No-Go.

[@janluca8872]

Gibt mir den Vollkorn Crunch und den Vollkorn Kick mit dem Captain Vollkorn.

[@lareslloyd1693]

Zwillinge sind gruselig. Warum müssen die immer das Gleiche anhaben?

[@draaton]

Zum Thema Vollkornbrot schreibt "Medizin transparent": So beeindruckend die wissenschaftlichen Ergebnisse auch sein mögen: Dass die beobachtete Gesundheitswirkung tatsächlich eine direkte Auswirkung von Vollkornbrot, Haferflocken und Co. ist, ist nicht zweifelsfrei abgesichert. Viele andere Aspekte wie Lebensstil, Veranlagung oder Umweltverschmutzung haben Einfluss darauf, ob jemand ernsthaft erkrankt oder gar frühzeitig verstirbt. In Ländern mit einer höheren Lebenserwartung als in Deutschland (z. B. Italien, Spanien, Portugal) gehören Vollkornbrot oder gar Vollkornnudeln nicht auf den Tisch, ebenso wenig wie (zu viele) Milchprodukte, dafür aber Rotwein.

[@bierologeprof.prosten7792]

Spannend, hielt bis vor kurzem auch an dem Glauben daran fest, dass Vollkornbrot den Blutzucker langsamer ansteigen lässt.

[@AngeliqueVampir2]

Warum? Stimmt doch auch. Erstens war der Blutzuckerspiegel vom Vollkorn um 5 niedriger und zweitens soll man ja eh grobe Sachen essen, also grobgemahlenes Vollkornbrot. Wurde im Video ja auch gesagt.

[@quinta_finca]

@@AngeliqueVampir2 ein nicht vollkorn weizenbrot mit ganzen Körnern wäre ein fairer vergleich gewesen, hier wurde verbraucher täuschung betrieben

[@liba01]

interessant

[@quinta_finca]

Der 2. Vergleich ist fehlerhaft! Man sollte hier ein Brot mit geschälten und ungeschälten ganzen Körnern vergleichen. Bisher habe ich gelernt dass ganze Körner einen EInfluss haben aber nicht ob es geschält oder ungeschält ist.

[@Yume2oo5]

Das messgerät hab ich auch und so ein Sensor im Arm

[@ichprivat6784]

Mousebear Kitty stolz drauf?

[@traywor]

Und bei glutenfreien Mehlen?

[@tada-kun982]

Dam Dam daaaam

[@Trisumat]

Da industriell hergestellte glutenfreie Lebensmittel ein höheren Fett und Salzanteil haben, und sie weniger Ballaststoffe enthalten, haben sie auch einen höheren glykämischen Index. Das heißt der Blutzucker steigt durch sie schneller an als man es von glutenhaltigen Lebensmitteln gewohnt ist. Glutenfreies Mehl alleine macht aber keinen unterschied.

[@traywor]

@@Trisumat Das erklärt wohl meine Nascherei... Oder ich bin einfach nicht konsequent genug :( Danke!

[@Mythos_Ansteckung_5492]

Schön schlau

[@crazywespe7804]

Lol einfach die gleiche endcut wie schon einmal bei einem Video war

[@elextrix]

Wen interessiert denn bitte der Blutzuckerspiegel bei der Brotwahl...

[@whysoserious8266]

Kai Elextrix du hast offensichtlich keine Ahnung wie dein Körper funktioniert 😁

[@devnull6938]

Fett macht wohl eher Fett und nicht unterschiedliche Brot. Vegan vs nicht vegan wäre cool.

[@ichprivat6784]

devnull trottel

[@literallytrash1869]

Wird mehr Glukose aufgenommen, als der Körper benötigt, wandeln Enzyme die überschüssigen Glucosemoleküle in Fettsäuren um, die dann angelagert werden, anstatt die Glucose in Adonosintriphosphatmoleküle und somit in Energie umzuwandeln, die von den Zellen benötigt wird.