❗️СМАК ДИТИНСТВА❗️ Рецепт приготування згущеного молока в сироварні🇺🇦

[@warah_6707]

Ці Бруси що, вирішили все виробництво харчової промисловості на себе перетягнути? Спочатку я думав, що їхнє невеличке господарство із часом переросте у всесвітньо відому фірму. Тепер я бачу, куди там фірма, це буде якийсь всесвітньо відомий концерн!!! Успіхів всім працьовитим людям у всьому!!!

[@denisperekhrest4306]

А я вважаю що Бруса необхідно зробити міністром харчової промисловості нашої країни😊

[@warah_6707]

@@denisperekhrest4306 Це йому без потреби. Сьогодні ви так вважаєте, завтра його рішення вам не сподобається і ви скажете: "Давай до побачення!" А будучи власником фірми - він сам собі буде господарем. Та й, як фірма стане всесвітньо відомою, то простір буде більший ніж лише Україна. А ми порадіємо за його успіх бо, коли добре одному українцю то тим, що будуть поряд - теж зле не буде.

[@GYNEKOLOG00711]

Видно, що скоро так і буде.

[@bogdan.739]

BRUS L T.D - треба патентувати)) бо вкрадуть

[@A_Nastya16]

Зробіть свій магазин із фірмою скоро буде паска

[@НадеждаТкаченко-д2с]

Ці Бруси є справжне лице української нації. Дивлюсь з задоволенням. Пишаюсь що я проживаю в одній країні з такими талановитими і працьовитими людьми. Володимир, ваша сімья неймовірна. Молодці.

[@Лізавалізка]

Не розумію,як можна мати сили на такий обсяг роботи.Я прийшла з роботи,впала і ледве дивлюсь готове відео.Ну ви ,Бруси,стальні хлопці.👍👍

[@НадеждаЧумак-е8е]

Дуже талановитий ,освічений ,толковийі т.д.і.т.п.таких людей треба вибирати у Верховну раду і вибрати міністром харчової промисловості. Що б підняти нашу країну у цій сфері.ЯКІСТЬ ПОНАД УСЕ.А хлопець господар на всі100.Давайте його підтримаємо . Нашій Україні так потрібні такі господарі на нашій багатющі землі.❤

[@VovkaBrus]

Дякуємо

[@ОльгаГрицюк-м9с]

Який молодець! Все вміє робити.Дружині повезло мати такого чоловіка а батькам сина.Щастя вашій родині.Матвійчик супер.Однозначно лайк

[@Victory757.]

Яка розумна дитина. Благослови вас Господи.

[@pasechniklybov7567]

Спасибі ,Господи, що такі працьовиті люди є в нашій рідній Україні.

[@иваннамельник-с8з]

Я дивлюсь, і в мене просто відвисає челюсть. Яка це титанічна праця, скільки старань і знань. І Матвій просто диво. Велика повага таким батькам як ви що дитина не росте бур’яном а з дитинства привчається до праці. Він напевно знає вже більше про різні продукти і їх склад ніж я у свої 27😅 Просто кайф за вами спостерігати. Натхнення вам і сил. Мирного неба і процвітання вам. Золоті руки і цим все сказано.

[@VovkaBrus]

Дякуємо!

[@odesa79]

Лайк батьку як господару і лайк малому)))) Дякую друзі за український контент.. Вітання з Одеси!

[@ЛюдаЛюда-й5ц]

Тільки в Україні живуть такі чудові люди.Здорв'я Вам,натхнення.

[@maha280499]

Яку чудову сім'ю трудівників відкрив нам Матвійчик❤ Успіху та процвітання вашій родині!

[@ОксанаГураш-б3т]

Помогай вам ,Боже!Ви справжні українські господарі!

[@ОльгаИвановна-э9ч]

Матвійко - активний та щирий хлопчина, молодець, помічник батькам, родині ! 💙💛

[@natalyakravchenko2897]

Де взяти :щоб скуштувати таку смакоьу?Дайте контакти: :чекаююю

[@ИннаВьюнник]

Скільки б не писали слів похвали- буде МАЛО!❤ Щастя Вам, працьовиті люди!!! Гарним, працьовитим людям- широкого шляху для втілення мрій!! Здоровʼя, наснаги і довгих щасливих років життя!!! Нехай Господь Вас оберігає і захищає!❤❤❤

[@VovkaBrus]

Дякуємо!

[@L.N-g5h]

❤тато,ти незабувай ,що шеф повар,після себе миє😂,ну просто супер,висліви Матвійчика,розумаха👍🎂

[@ВалентинТкач-э8и]

Просто людина попала в свою стихію. Хай щастить.

[@joachimkremenetsky2660]

Ну Матвей! Ну умница! Мне понравилось его высказывание о качестве конфет в магазине! Устами младенца глаголет истина,Расти большой на радость родителям и нам на удовольствие!

[@vuviy1711]

ну да він то мудрий і знає всі харчові технології, побував на багатьох підприємствах

[@MichaelGreen_channel]

Володимире, Ви так ґаздуєте, що мені заздрісно😅 тільки білою заздрістю. Україна була, є і буде, коли на її теренах трудяться такі талановиті Люди🇺🇦

[@ВалентинаКобець-н9м]

Вітання Володимировичу красунчику !

[@Oksana_Kaliuzhna]

Дякуємо за змістовний україномовний контент. Чекаємо нових відео. Хай щастить Вам!

[@СветланаСабина-л9п]

🎉 Матвій Володимирович, Ви найкращий рекламіст у такого чудового тата!!! МИРУ всім! І щоб все у вас получалося!!!

[@ВладимирКозьма-с9с]

обожнюю цих двох Брусів ,а особливо дегустатора!!!

[@ГалинаШереметьева-г8я]

Молодці. Володимирович супер. Бережи вас боже.❤️

[@шагзашагомкистиномуправославию]

Боже

[@ludmilazaharchenko1883]

Замовляли осінню м'ясні вироби чоловіку на ювілей.Дуже смачно .Таких хазяїв треба підтримувати на державному рівні , адже використовують лише натуральні інгредієнти,що дуже важливо .

[@ЮраРудя-е4б]

Куштували Вашу продукцію, вся сім'я в захваті! Діти чекають на згущене молоко.😊 Як завжди відео супер!!! Так тримати!!!

[@VovkaBrus]

Дякуємо! Раді що Ви з нами!

[@vectork1194]

​@@VovkaBrus як можна замовити продукцію?

[@favostiko]

@@vectork1194 там же в шапці є посилання під відео

[@ЛюдмилаКрижевська]

а як ви замовляли у них продукцію, якщо йому пишеш чи продає і по чому, а він не відповідає, коли йому написала, чому немає відповіді, він пише, щоб не задавала дурних питань, класний хазяїн, удачі йому.

[@ЮраРудя-е4б]

@@ЛюдмилаКрижевська На каналі вся інформація. Читайте уважно.

[@АртемРодинский-н2в]

Дитина-український діамант❤❤❤

[@vesnavesna9092]

ЇЇ ПРОСТО НЕМАЄ, В МАГАЗИНАХ ,,ОДНА ХІМІЯ,, десь я чула цей вислів 😊, МАТВІЙКУ 👍👍👍👍👍

[@serhii1509]

Дякую, за смачний українськомовний контент!

[@ktytar]

Матвійу пощастило з батьком. Радий за нього.

[@Mukolayovuch]

Ну малий Брус вже знає толк не тільки в м'ясі.❤❤❤

[@ostapenkoalla2810]

Які ж ви гарні, хай Щастить!!

[@ТатьянаТатьяна-ы9м2б]

Дякуємо за Вашу працю, дуже гарна та дружня у Вас родина, великих Вам успіхів, щастя та здоров"я.

[@roman78199]

Доброго вечірка! Вова рад бачіти гарного спіціоліста,самоє главноє Матвійчіка не пропустіть ))) без нього ні як божаю вам самого найлутьшего .

[@НатальяБосаковская-ч9ю]

❤❤❤❤❤Ну і молодці. Дякувати батькам, що виростили такого Вовку. 😊

[@ЧернаєнкоТаня]

О нарешті. Готуйте на всіх бо ми теж хочемо ❤

[@vital12-o3l]

Найкращий рецепт спільної праці батька та сина

[@segeisergei6797]

Ти майстер своєї справи ! Я тиждень не сплю! !! Все переглядаю , усе цікаво і повчально . Дякую ..

[@ВалентинаВербовская-и1ь]

То які молодці вміють все до путя до діла з толком і розтановкою хвалю таких людей є чим гордитися миру та добра в хату

[@Перебор-й9с]

Достойно,але для приготування згущеного молока потрібна Вакумна Випарна Установка,у вакумі молоко кипить при 68-70гр,час випарювання зменшується в рази (як і затрачена енергія),і згущене молоко виходить біле.На жаль деякі процеси досить важко мінімізувати.Лайк🙂

[@VovkaBrus]

Та знаю. Але все ж таки вдома можна зробити мега цінний продукт

[@YurijPluzhnyk]

@@VovkaBrus Мега цінний Ви не получили , бо температура мабуть вища за 80градус...Між тим, Наполеон Бонапарта , ще у 1795 році оголосив конкурс на найкращий спосіб зберігання провіанту для його армії - хід сам по собі незвичний і в чомусь революційний. Завдання настільки захопило паризького кондитера Ніколя Аппера, що він витратив на експерименти 14 років свого життя. За цей час сума премії була доведена Наполеоном, тоді вже імператором французів, до 12 тисяч франків. Але результат був того вартий. Замість консервантів (яким, як ми пам’ятаємо, і був цукор), Аппер винайшов консерви. Овочеві, м’ясні, а головне - молочні. Для їхнього виготовлення він згущував молоко у відкритому казані до двох третин початкового об’єму, розливав його до скляних пляшок, щільно їх запечатував і ще дві години кип’ятив. Наполеон особисто скуштував апперівське молоко, відзначив його чудовий смак, вручив винахіднику нагороду та особливу медаль “благодійнику людства”. Щоправда, скляні пляшки виявилися непрактичною тарою для консервів. Англієць Пітер Дюран вже в 1810 році запропонував використовувати замість них бляшанки. А принагідно ще й отримав патент на спосіб консервування, аналогічний апперівському. Втім, перші бляшанки почали виготовляти лише через 14 років і відкривалися вони дуже важко, якщо взагалі відкривалися. Технологію покращили американці, які навіть на кілька років випередили британців. Останні тим часом вдосконалили спосіб виробництва самого продукту - запропонувавши поєднати обидва методи збереження молока, додавання цукру і запаювання в бляшанки з подальшим кип’ятінням. В 1848 році була запатентована й сама технологія виробництва згущеного молока із цукром. А потім на сцену вийшов американський винахідник Гейл Борден. Як і Ніколя Аппер, він спочатку займався аж ніяк не молоком. Вражений моторошною трагедією, що сталася в засніжених горах С’єрра-Невади, коли переселенці, позбавлені запасів, дійшли до людожерства, він вирішив створити м’ясний концентрат. В 1850 році Борден презентував на виставці у Лондоні винайдений ним “м’ясний бісквіт”. А повертаючись додому, став невільним свідком іншої жахливої історії. Щоб мати свіже молоко під час плавання на його корабель взяли живих корів. Але виявилося, що тварини були хворі, кілька дітей їхнім молоком отруїлися і загинули. Після цього американець вирішив створити згущене молоко, яке б не могло зіпсуватися в дорозі. Насправді Борден був не стільки винахідником, скільки організатором. Навіть запроваджені ним вдосконалення технології виробництва згущівки були йому підказані прислугою - і в цьому він відверто зізнавався сам. Але він ці новації в 1856 році запатентував, а ще через два роки збудував першу фабрику з виробництва згущеного молока з цукром в бляшанках. Зрештою, в 1860 році був винайдений консервний ніж, з допомогою якого цю тару нарешті можна було легко відкривати. А Борден зустрів не менш завзятого ділового партнера Джеремію Мілбенка, з яким заснував “Нью-Йоркську компанію згущеного молока”... Без вакуум-випарної установки-це молочний конфитюр , але не згущене молоко, якось так..

[@myroslavabryanik7988]

З наступаючим вас великоднем і смачної вам пасочки

[@VovkaBrus]

Дякуємо! Навзаєм!

[@Galina-iu5ue]

Хлопцi Ви крутi !!!

[@Xxx-lb9ci]

.... помаленьку відео повертає тебе в дитинство))) Великий Вам респект))))

[@ВладимирИванов-т8п]

Матвей просто душа канала! 😊❤😊🎉

[@VovkaBrus]

Душа України

[@Таняєвтушенко-ь4е]

Укра'і'нці не маскалі,вміють все. Нехай Бог допомогає йому у всих справах.

[@Mekeeva-y6c]

Матвій ти молодчинка!Моя сімʼя тобою гордиться,як справжнім українцем і гарним господарем.❤

[@yuliyagarmash2543]

Коментар на підтримку каналу. 🇺🇦 Бажаю процвітання та добробуту вашій родині! ❤️

[@Dev1l-xv6cn]

Це просто бомба! Дуже цікавий канал з точки зору бізнесу. Буду продовжувати слідкувати за Вами.

[@МаріяЛяшенко-щ4т]

Матвійко ти супер !!! Красунчик, молодчик та працьовитий !!! 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍🇺🇦🇺🇦🇺🇦🇺🇦🇺🇦

[@GgHh-xy4zq]

Дякую за підказку по колаг. Оболонці, домашня ковбаска вдалась.

[@VovkaBrus]

🤝

[@ГалинаЩур-ы9у]

Хай вам щастить 👍З Великоднем.Миру,добра, творчої наснаги.Так приємно за вами спостерігати😊Слава Україні 🇺🇦

[@ОлександрФилипів-у3й]

Дякую за смак дитинства а парне молочко із повидлом зі сливок або полуничне і хліб із печі це щось неймовірне

[@ТаняКордонська-з9и]

Молодці! Успіхів Вам у вашій нелегкій праці!

[@СергейЗогий]

З наступаючим Великоднем 👍

[@Вероника-к9с8ъ]

Варю домашню сгущенку постійно ,мій рецепт на 2 літра молока 900грамів цукру , варю 1 годину 10 хвилин , іноді бувають як хлоп'я в сгущенці , я пробиваю 1 хвилину блендером і сгущенка як в дитинстві дуже смачна !

[@AndreyAndrey-kn9hy]

Я був підприємцем та виготовляв згущ.молоко. Вам потрібно купити прилад-рефрактометр, він визначає кількість сухих речовин в 100г продукту. Для згущ.молока цей показник-72%. З них 37%-це сухі речовини молока незбираного, 45%-цукру. Карта стерилізації виглядає так: 105-110 град.С, 90хв витримки, при тиску 3 атм Виварювати потрібно у вакуумній випарній установці. Це герметична ємкість, куд заливається молоко, далі відкачується повітря та включається нагрів, при цьому температура кипіння буде 50-65 град.С, залежно від глибини вакуума. При такому способі уварювання молоко при даній температурі не пригорає до стінок. Вода, що була у банці, коли Ви дістали з автокл.могла попасти через нещільно закатану кришку, або дійсно мало часу варили молоко. А в цілому, на перший раз результат супер! Успіхів Вам, пане Володимир!

[@VovkaBrus]

Дякую! 🤝🤝

[@qwenster2331]

Класно все розписали. Зараз перейшли в іншу нішу харчового підприємництва чи взагалі закинули цю справу? Захоплююсь технологією виробництва різних нішових продуктів, тому цікава подібна інформація.

[@galinagask3110]

Я можно зробити у мультиварці- скороварці, у мене виставляється потрібна температура

[@НатальяПолищук-ь1г]

Вовка я в захваті від вашої завзято ті, ентузіазму, харизми ти молодець, дякую за відео❤

[@tpiikca3086]

А як що крохмалю для загустіння додати, трішки.. як завжди лайк. 👍. Матвій Володимирович красень 👍

[@VovkaBrus]

Ні. Краще більш випарить

[@fastovski77]

Респект та повага! Малому привіт!😊

[@natali24777]

Українці- найкращі❤❤❤❤❤

[@НинаБелошапка]

Сьогодні буде торт, якщо залишилась 'згущьонка', ви неймовірні.🎂☕

[@ktytar]

Я б купив, коли вийде густа. Пам'ятаю ще смак натуральної, а не сучасної. Успіхів!

[@НатальяПанченко-з8й]

Я просто В ЗАХВАТІ від Вас Володимире,ВАУ!!!!!!!! Який Ви МОЛОДЕЦЬ, готуєте стільки Всього так Вміло і всерівно Вчитеся, щоб ще було краще!!! Яка Щаслива Ваша Дружина,Щасливі Ваші Батьки, Ваші Хлопчики!!! Бажаю Вам Здоров'я, Сили, Терпіння, Наснаги і Божого Благословіння,Захисту Матінки Богородиці!!!🙏❤️💙💛😍

[@paradiseledi]

Слава героям України! Замовив у Вовки смаколики и тепер буду постійним клієнтом. Всім раджу спробувати його продукцію, такої смакоти ви в супермаркетах не купите ніколи. Дякую тобі, Вовка! Справжній українець, гордість бере за таких людей, як ти. Миру і щастя вашій сім‘ї✊🇺🇦

[@VovkaBrus]

Дякую

[@warah_6707]

І врахувати, він почав практично із нуля. Ось це відповідь і приклад тим, хто теревенить, що в Україні неможливо розвиватись.

[@ГалинаЧуйко-р7ц]

Діана строга отдихає

[@ИринаБогданец-з7р]

​​@@ГалинаЧуйко-р7ц вона расейська блохерка ,хай отдихає😅😅їй треба атдАхнуть😅😅😅,там такое хАзяйство ,что нада пацанам пАмочь обдвухсотіца😂😂😂

[@StasiaStil]

​@@VovkaBrusа як з вами зв'язатися? Хотілося б придбати варене згущене молоко.❤

[@ГеляПасічник]

Молодці все вмієте робити здоров'я мирного неба родинного затишку.

[@irapetrenko3443]

Добривечір! Володя, викинь кольрові кришки, фарба з них вилуджується. Користуйся прозорими, воно здоровіше. Слава Україні!

[@OleksandrSerdyuk-ex7xn]

Удачі вам Бруси здоров'я і подальшого натхнення

[@Міша-л8н]

ОО скоро буде ,пасха і щей з згущонкою)))

[@Sergeysteel1982]

Доброго вечора Володимир і Матвій. Невелика підказка з приводу кристалізації сахарози в згущеному молоці - потрібно додавати дрібнокристалічну лактозу(добре висушену) для запобігання утворення великих кристалів сахарози(в процесі зберігання).

[@oksanasurdul8829]

Золоті руки 😊😊😊😊. Усе можуть !!

[@millarybka9776]

молодці, успіхів в бізнесі

[@МиколаАлександровський]

Згущене молоко 👍 і тітка дає молоко хорошої жирності 😁👍👍👍👍

[@manorchestra]

Зробив сьогодні згущенку, як на відео. Все гарно і смачно, дякую. Я виварив трохи більше. 3л виварив до 1100мл, це трохи забагато, хоча і досить густе вийшло. Наступного разу максимум 60% треба випарювати.

[@mmamai21]

Дякую друзі за український контент..

[@SergiyKlunnik]

Талановита людина Володя. Бажаю щастя родині

[@АндрійГринчук-м2ж]

Доброго вечора, Володимир назви ⭐ЧП Матвій⭐👍🇺🇦💪🇺🇦🎶🇺🇦🎆👍

[@rIvz000]

Як завжди все на висоті :)

[@vladislavdneprstroy8826]

Тато ваш не повар, а тато ваш технолог!)

[@kater_ina_user]

Великого виробництва!!!❤

[@АнтонинаОстапчук-ш6в]

Молодці,дуже гарний рецепт! Я таким методом також готую згущенне молоко,смакота,вкінці варіння я ще добавляю за смаком ванілін,діти внуки смакують. 24:42

[@ВиталйЖужа]

Робили згущене молоко без автоклава))) Також (на 1 літр молока 200 грн.цукру) Дуже добре виходила. Пів години варили . Але є один секрет: потрібно варити у широкому посуді (чим ширше,тім ліпше). В широкій каструлі добре випаровується.

[@ЛюбовРоман-к6д]

Це, точьно і цукор я вкінці додаю, густина менша без цукру на почятку і швидше випаровується❤🫶🫶🫶👍

[@ПетроЛюбчик-х1з]

Добрий вечір, цією згущонкою добре вафлі перемазати, о смакота будее! Матвійчику привіт.

[@ingeneering-k2l]

Молодец. Матвею и дружыне привет!

[@elena-q6w4v]

Дивилась із задоволенням.Ви молодці👍👍👍

[@СвітланаГаврилюк-с4ф]

Вітаю! Ділюсь своїм досвідом. Вся закладка на іриску та сама,але 116 градусів на 5хв. Буде бомба.

[@ЛидияПробейголова]

Будьте блаословеннi Щасти Вам

[@МакарРудик-х7е]

Я теж так само готую, ідеально так: температура 110,час приготування 15 хвилин, щасти вам,ви молодці!

[@ЛюдмилаЯрош-т8ц]

Ви супер

[@НаталияЧерняк-б7ъ]

Я вас обожнюю ви дуже працьовиті.

[@ОлесяКіндер]

Молодці ❤❤❤

[@sergiykosar4628]

До 2004 - 5 го року ще й нащі виробники робили подібну (тільки цукру напевно таки трохи більше). Баночку у кастрюлю з водою (щоб добре покривало водою, або додавати еип'яток) закипіло, на мінімальний вогонь під кришку і так 2 - 4 години, в залежності від потрібного. Чотиригодинна це просто шедевр, схоже на Золотий ключик з дитинства, але ще краще.

[@galkanova5654]

Пів години шукала під різними відео посилання на канал Володимировича,нарешті зрозуміла,що батьки таки притомні і обмежуються лише дитячими рекламними акціями ))) ваш життєвий досвід -- найкраща школа для малечі ,на мій погляд😊

[@ГенадийЛеонидович]

Христос воскрес Володимир хай бог буде з вами дякую вам

[@comfyuser2492]

Супер👍🤝 Слава Україні🇺🇦🇺🇦🇺🇦

[@mrdrvalery1]

Молодці, так тримати

[@БогданШтогун-й7и]

Я колись робив згущонку в автоклаві з сухим молоком, вийшло дуже смачно. Якщо слідувати логіці, що згущонка виготовлена вдома з домашнього молока це вже не домашня згущонка бо там є куплене сухе молоко то і куплений цукор робить з будь якої згущонки не домашню. Складно але якось так.

[@ЕвгенияАлександровна-ф3ы]

👏🏼👏🏼👏🏼 відео супер . Золоті руки . Синочок позитив 😊

[@ОлександрНіколаєнко-и1я]

Доброго дня дивлюся ваш канал думав що все знаю і вмію, але після кожного вашого відео розумію що ні. Дякую за правдиву інформацію здоров'я сил мирного неба маленьуому помічнику натхнення

[@vitalishkolniuk9057]

Добрий вечір Володя. Стосовно варки сгущонки . Так її було трохи довше варити і вона має бути густіше. Стосовно автоклава я також часто користуюсь ним як тушонку, так паштет і каші , і також карамельну згущене у роблю. Одне можу тобі порадити не качати до 1 атмосфери. Я качаю 0.5 кілограма і цего достатньо. Вадачі вам , мирного неба та міцного здоровья на довгі та чудові роки життя

[@Yevdokimovi]

Дійсно смак дитинства, а то вже й забули як має бути смакота. МОЛОДЦІ

[@НадяІГНАТОВА]

Молодці!

[@НадяШкрібляк]

На мою думку 200грам цукру це достатньо на літр молока! Дякую за відео 💙💛