СГУЩЕНКА В АВТОКЛАВЕ, МИФ ИЛИ РЕАЛЬНОСТЬ?

#автоклав #сгущенка #сгущенноемолоко
Сайт производителя: bit.ly/3kx6ozo
Распаковка и обзор автоклава: • Распаковка и обзор уни...
Первый запуск автоклава: • ПЕРВЫЙ ЗАПУСК АВТОКЛАВ...

[@totofoodchanneldeliciousan459]

Очень интересно 👍 Благодарю за информацию

[@user-kh9ho4gl4d]

Как всегда 👍🤗 буду пробовать

[@Ryabov]

Интересный опыт, спасибо.

[@user-gl7nv2ks2p]

Отлично Саня 👍👍👍👍👍

[@user-xe2oh5yf9b]

Сань, молодец.👍С блинами или оладушками наверное,вообще вкусняшка.

[@user-kj5eu6ki3m]

Точно, нужно блинов пожарить 🤝

[@user-wv2yu8ol9s]

Смотрю твое видео радуюсь и улыбаюсь, что ты солнечный и харезматичный. Благадарю за рецепт, недавно приобобрела автоклав Домашний стандарт с ЭБУ. Ищу рецепты.😊 (Камчатка)

[@user-ek8ko2hv7p]

жидкая,потому,что теплая...остынет будет гораздо гуще. Классно! Попробую..варю такую . только выпариваю думаю,что необходимо попробовать сделать. Спасибо!

[@user-hj5cv2ro4j]

Добрый день, можно в следующем ролике с автоклав ом, показать момент включение реле на готовку, и выключения работы. Спасибо. Все ролики класс!

[@user-kj5eu6ki3m]

Добрый день!kzbin.info/www/bejne/Y5Kulnqcpp1jnNU В этом ролике я показал на 07:23

[@user-mg5ok2tt4y]

Да и на вид вкусно) Обязательно попробую

[@TipaNemcy]

Прикольно 😀 Сань это же новый вид сгущёнки родился. Патент и на продажу. 😎

[@user-kj5eu6ki3m]

)))

[@andry343]

Так згущонку приблизно так і роблять

[@TipaNemcy]

@@andry343 ну да.

[@user-xl6ch1lz7t]

Спасибо Саш за відео

[@Dymoff1]

Ох ты Саня сладкоежка!👍😃✌

[@user-op4qt6ow8u]

прекрасный результат . доця будет довольна ириской .шайтан труба работает нормально а опыт дело наживное

[@user-dl7px4xw5t]

Удачи тебе братан вовсём буд здаров

[@user-wv2yu8ol9s]

Для тортика ,как пропитка отлично будет плюс чуток коньяка , буквально на бану две-три столовых ложек.❤ (Камчатка)😊

[@user-hj3bk3bv6z]

Саня, привет. Так все просто, без кучу ингредиентов.поробовал, жив. Здорово. Удивляй

[@dep5952]

Вы супер

[@user-bg5xu1uv7s]

Молодець дякую

[@Mr.Keks1]

Саня, первый блин комом , все равно, хоть говори не комом ! Но ты красава, большой лайк тебе!!!

[@user-kj5eu6ki3m]

Коля, спасибо 🤝

[@Mr.Keks1]

@@user-kj5eu6ki3m за шо?

[@user-kj5eu6ki3m]

@@Mr.Keks1 та за оте)))

[@user-py4dn6rl6u]

Саня привет, рад, что продолжаешь осваивать новые "технологии". Саня, вопрос немного не по теме, подскажи, где покупаешь щепу для копчения? Та что была в комплекте с коптильней уже закончилась. Тебе удачи, ждём новые рецепты!!!! Привет из Луганской области

[@user-kj5eu6ki3m]

Привет! Когда-то у них взял сахарный мешок и пользуюсь второй год. facebook.com/%D0%91%D1%80%D1%83%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%BC-%D1%89%D0%B5%D0%BF%D0%B0-%D0%B4%D0%BB%D1%8F-%D0%BA%D0%BE%D0%BF%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8F-105463460881600/

[@user-py4dn6rl6u]

@@user-kj5eu6ki3m спасибо

[@koptim_vmeste]

Очень интересный рецепт, прям удивил...))

[@user-nl6wu8ng6f]

Загустителей нет у твоей згущенки, так, что згущенка, удалась! Я варю , уже много лет, когда в магазинах начали продавать не молочку, а пальму! Делаю все сама, но без автоклава! Нада подумать, над вопросом о покупке! Спасибо, Саня, как всегда, все супер, а то что цвет, так там же белил нету, вот и цвет такой! 👍👍👍😃😃😃❤❤❤

[@user-kj5eu6ki3m]

Спасибо!

[@user-hw6gr5mv3p]

@@user-kj5eu6ki3m добрый день! А какое время держали в автоклаве сгущенку? Тоже хочу попробовать )

[@user-kj5eu6ki3m]

@@user-hw6gr5mv3p так я в видео всё сказал )))

[@user-dr3ff3ge7m]

А вы как варите, поделитесь?

[@maksim_lisovskiy]

Добрый день Санёк! Красава. Приготовил вкусняшку красивую. Мне ириска больше нравится. Спасибо большое за видрсик.

[@liana49vmm75]

Автоклавом довольны, готовили тушёнку. А вот сгущёнку не решились, надо попробовать

[@user-bl9xr4jp1m]

Ну что попробывали?

[@user-lo1kj5nt9d]

Саня, я извиняюсь за глупый вопрос - а банки и крышки до выкладываем в них продукцию стерилизовать надо? Спасибо!

[@user-kj5eu6ki3m]

Нет не нужно, в автоклаве температура до 120 градусов, умрет любая зараза. Единственное, если крышки не очень качественные, можно их опустить на минуту в кипяток, чтобы резинки стали мягкими.

[@user-qu7gv8bu6v]

Дерзай и всё получится! ✌

[@domosmk]

У меня такой же автоклав универсальный этой фирмы,классный, единственная проблема это тена, которую меняем каждые 4-5 варок, их рвёт 😊

[@vkusnie_uvlehenia]

Молодец Саш, торт зайдёт на урааа 👍👍😁

[@zaikakitchen1234]

Outstanding video! I am glad I came across your channel! I have never seen someone create search magnificient work! very impressive I can't wait to see what's next. Please stay connected dear....

[@user-kj8xq2ze7y]

Автоклав , классный,мы тоже такой купили, очень давольны.

[@Helen-el4mq]

Людмила, здравствуйте! В своём комментарии под видео, вы написали, что купили автоклав от Укрпромтех. Читала, что споры ботулизма гибнут при температуре 120⁰. А в книжечке с рецептами к автоклаву рекомендуют делать тушёнку при 110⁰. Буду очень благодарна, если напишите при какой температуре делаете вы? Не пробовали поднимать её до 120⁰? Заранее благодарю за ответ. Удачи и успехов во всём!

[@user-ec8bf6yu1l]

Привет. С интересом посмотрел. Под блинчики в самый раз подойдёт. Продолжай в том же духе, может и белая получится.

[@user-wh2eg9kw5y]

Я видела что сначала уварить нужно молоко с сахором а потом в автоклав ставить .она станет густой .буду пробовать уваривать

[@user-kj5eu6ki3m]

Да, так будет правильнее.

[@sofiro4533]

Ми робимо згущене молоко іриску в автоклаві, обов'язково із сухим молоком. Коли автоклав схолонув, ми вмикаємо його повторно за тими самими параметрами і тоді виходить справжня іриска.

[@leilasinternationalkitchen2328]

Greeting from USA 🇺🇸 🤝👍🥰💗

[@user-eg4dr9se7f]

добрый день. канал Ваш нравиться. Пользуюсь Вашими рецептами по копчению. спасибо .У меня тоже автоклав этой фирмы , только на газу .Сгущенку делаю , белой она не будет . Цвет может быть от светло карамельной до темного. Зависит от температуры , но без сухого молока густая не получится , проверено...Вам удачи и процветания .с уважением Л.В.

[@user-kj5eu6ki3m]

Людмила, добрый день. Спасибо большое!

[@user-yf7sc5ff1u]

Людмила. добрый день. можна пропорции молока. сахара и сухого молока.

[@valentynakacevitch9543]

Доброго дня! Робили вчора. Частину з сухим молоком, частину без . Получились вся густа.

[@user-le3nb7yv3y]

​@@valentynakacevitch9543Вітаю! Підкажіть будь ласка на яку температуру і на який час ставили? Темна вийшла чи біла? Буду вдячна за відповідь 😊

[@user-mv3gc7xq7s]

расскажите пропорции пожалуйста. сколько добавляете сухого молока?

[@user-sg1lm3zu3b]

Саня ты с луганщины. Привет из Стаханова. Смотрел рецепты к твоему автоклаву. Что у них низкие температуры и время. Ты не интересовался работают они или нет. Будиш готовить по своим. И побольше выставляй рецептов с автоклава.

[@user-kj5eu6ki3m]

Привет, я из Днепра.

[@user-sg1lm3zu3b]

@@user-kj5eu6ki3m Все ровно рядышком. Давай теперь не ленись и сам опробуешь и нас научишь новому.

[@user-sh5jd1gf2w]

рецепт бомба！дружище ти гений

[@user-zh7xy9wt6m]

Вот только про сгущёнку подумала. Вы ясновидящий! )))

[@user-my4pg3zy3j]

Заявлено производителем 2000 Вт

[@user-vc8oe7fg3g]

Подскажи что за блок управление, чтоб заказать и купить.

[@user-kj5eu6ki3m]

Он шёл в комплекте с автоклавом.

[@kulinarkavkaza]

Прикольно сгущенка в автоклаве

[@user-go5ze9hj7y]

СТИСтеснясь спросить, бабушка померла от слипания жопы?

[@user-yk7ck5ej7g]

Какой размер ключа под гайку? Спасибо

[@user-kj5eu6ki3m]

На 17.

[@user-zw1zm3co7r]

Одна проблема этого автоклава Точность температуры...а так норм.

[@zhizn_v_kaif]

Сань крышки лучше прокипятить минутку

[@user-kj5eu6ki3m]

Спасибо, мне уже сказали 🤝

[@user-my4pg3zy3j]

Юбку сам заказывал или это подарок?

[@user-kj5eu6ki3m]

Что за юбка?

[@user-ol6yz6nv4k]

Саньок привіт,роблю так само але плюс сухе молоко і виходить тоді реально іриска і з ложки не падає навіть...

[@user-kj5eu6ki3m]

Привіт! Дуже дякую!

[@user-xl6ch1lz7t]

Реальность Сань,могу показать.

[@user-kj5eu6ki3m]

Давай)

[@olehcolins]

Саша, вопрос по сгущенке Можно ли так же сделать её в реторт пакетах? И как быть с всплыванием банок и пакетов?

[@user-my4pg3zy3j]

Сколько мощность тена?

[@user-kj5eu6ki3m]

Заявлено 2кВт, по ощущениям так и есть, очень быстро греет воду.

[@MindRelaxingWorld]

Very Nice 👍❣️🔥🎵🎧🎼🎶 Friend 🎶🎼

[@user-yc1hs5kz8i]

🔔👍🙏

[@user-go5ze9hj7y]

СТИСтеснясь спросить, бабушка померла от слипания жопы?

[@user-rt4uz8sx8h]

Привіт, щоб була густіша потрібно добавити сухе молоко.

[@user-kj5eu6ki3m]

Дякую!

[@Elena197688]

Добрый день, подскажите пожалуйста 🙏 пропорции, тоже хочу попробовать сделать в автоклаве

[@valentynakacevitch9543]

@@Elena197688 2 л. молока, 2 кг. цукру, 0.5кг. ( не менше 26 відсотків жирності) сухого молока.

[@user-xc7kg3pc8b]

@@valentynakacevitch9543 сколько нужно атмосфер при приготовлении и минут выдержки.

[@user-og4hj4iw6g]

хочешь белую сделай по рецепту твоего автоклава

[@user-kj5eu6ki3m]

Да, я уже про это подумал, но 105° не мало для длительного хранения?

[@balamoothb2106]

У меня не получилось(((. Получилось сладкое коричневое молоко. Молоко брал у бабули на рынке, не думаю что у нее есть сепаратор, а там хрен его знает.

[@user-kj5eu6ki3m]

Советуют добавлять сухое молоко.

[@user-my4pg3zy3j]

У меня 1500вт

[@airnbrew3363]

А причём тут слово сгущёнка? варенье из молока. Сгущёнка это когда из молока вода отогнана. А тут закрученные банки не рванули бы.

[@user-bl9xr4jp1m]

Все в точку. Это не сгущенка. Тушенка из молока.

[@user-xj6ib7sw5l]

Нужно добавлять ещё сухое молоко и тогда она будет густая

[@user-kj5eu6ki3m]

Спасибо.

[@user-kl8uy5xj8o]

Напишіть точний рецепт,,дякую

[@valentynakacevitch9543]

@@user-kl8uy5xj8o 2л. молока, 2кг. цукру, 0.5 кг. сухого молока (не менше 26 відсотків жирності).

[@valentynakacevitch9543]

Але без сухого молока виходить смачніша.

[@angel-predokhranitel747]

Называется, доброй день диабет

[@user-pv8mu9mz4m]

Во-первых! Сгущёное молоко потому и сгущёное, что из него выпаривается влага. Во-вторых! Сахара 1 к 1 - это здоровье к херам, от такого молока. В-третьих! Молоко просто сферментировалось и от температуры свыше 100 по Цельсию изменило цвет. В-четвёртых! Это не сгущёнка, а обычное молоко с сахаром стерилизованное в автоклаве. В-пятых! Технолог должен знать пропорции и технологию, а хороший технолог должен уметь адаптировать промтехнологию к бытовому уровню, чего здесь нет от слова - совсем! В-шестых! Смотрите меньше всяких умников, и совет для тех, кто хочет коммерциализировать - смотрите по 10-20 видео и сравнивайте, делайте анализ слов и результатов, и помните главное - большинство блохеров на камеру откровенно несут бред, и то что они сделали, в реальности вкусно только им, потому как своё говно и малиной пахнет и на вкус икра красной рыбы! Всё что я написал - это из моей практики наблюдения и последующей работы.

[@user-kj5eu6ki3m]

Ого, какое у вас настроение под новый год, такое впечатление, что вы в России живёте)

[@user-pv8mu9mz4m]

@@user-kj5eu6ki3m всё отлично с настроением! Моё отношение к такого рода видео, как ваше, негативное по причине того, что вы не просвещаете людей, а плодите невежество. У меня производство, и начинал некоторые технологические процессы на подобных видео, благодаря чему испортил много продуктов.

[@user-kj5eu6ki3m]

@@user-pv8mu9mz4m какое невежество? Я повторил рецепт из книжки к автоклаву, всё людям чесно показал а они сами пусть решают, быть или не быть.

[@user-pv8mu9mz4m]

@@user-kj5eu6ki3m вы сами себе противоречите. Вы технолог, судя по вашим словам. Ваше видео не должно называться молоком сгущёным ни по какому признаку, так как оно у вас не проходит этап выпаривания, его нет и он невозможен априори. Это молок цельное с сахаром стерилизованное что-то вроде.

[@Helen-el4mq]

Уважаемый Александр! Читала, что споры ботулизма гибнут при температуре 120⁰. А в книжечке с рецептами к автоклаву рекомендуют делать тушёнку при 110⁰. Буду очень благодарна, если напишите при какой температуре делаете вы? Не пробовали поднимать её до 120⁰? Заранее благодарю за ответ. Удачи и успехов во всём!

[@user-kj5eu6ki3m]

Я делаю при 115°, за 30 минут, даже споры бутулизма погибают.

[@kov0404]

Розробник автоклава в рецептах враховує інерцію при нагріванні.

[@user-yn7rz9gk3b]

Напишіть номер мобільних телефонів де брали автоклав

[@user-kj5eu6ki3m]

В описі під відео.

[@user-rt3qn6pe4c]

Рідке молоко, бо потрібно добавляти сухе молоко

[@user-kj5eu6ki3m]

Дякую!

[@user-ox3fx5lw6m]

У вас два литра молока?

[@user-kj5eu6ki3m]

Да, два литра.

[@user-tz4jy2ej5i]

Ни че не слипнется от такого количества сахара? Варю просто в кастрюле на 1л 250гр сахара

[@kuhnyadlyavsekh]

Сказка для детей ))))

[@semensemenov4214]

"Баночки покрыл на сантиметр, на два водой" - это одна из основных ошибок. Автоклав заполняют водой 3-5 см. до верха, даже если в нём всего одна банка. Главное,чтобы гильза термометра была в воде, иначе не корректные показания.

[@user-kj5eu6ki3m]

Это сказано в инструкции производителя, заполнять автоклав водой полностью запрещено!!!

[@ivanovchinnikov6583]

@@user-kj5eu6ki3m Я купил такой же автоклав, но газовый на 32 пол литровых банки. Первый раз поставил 3 банки для пробы, всё делал по рецепту. Залил воды на 3 см. выше крышек. Тушёнка сгорела! Надо заливать полный воды, так как он высокий и пока температура дойдёт до термометра на низу уже всё приготовилось. А потом начинает гореть.

[@kov0404]

Щось не правильно , зробили , давно користуюсь по інструкції нічого не згоріло ні разу

[@alexchepurko9175]

В таких кришках дуже гірка резинка, і гіркота передається на смак продукту що знаходиться в банці

[@user-rm4yr9ik4h]

Гореч даёт лаврушка.

[@dladruzey1718]

Сахар нынче дорогой😉

[@user-kj5eu6ki3m]

Та да...

[@zne1972]

в магазине нет молока там пальма одна это знает вся страна 🤣😂😂😂😂

[@user-yo4wr2gb5i]

может крахмал добавить ?

[@user-kj5eu6ki3m]

Нет, сухого молока.

[@user-nf8mh8he7t]

Друже, переходь на рідну, українську мову, як переважна більшість українських блогерів! У твоїй країні війна. А відео цікаве і корисне, бажаю подальших успіхів!

[@user-kj5eu6ki3m]

Це навіть не обговорюється, канал продовжить свою роботу після нашої перемоги!

[@user-rc6rj7cv5j]

Смешное вы. Автоклав н**** выкинуть он же российский, а на голову одеть кастрюлю, чтобы точно все узнавали😅😅

[@RoLand020786]

У него толщина боковой стенки 1.5 мм это как минимум стремно. А видео просто реклама

[@user-nz5zq1nd5h]

А в холодильнике загустела? "СМАЧЬНО" выглядит.

[@user-kj5eu6ki3m]

Немного загустела, но не такая как из магазина. А вообще, я сейчас промазал этой сгущенкой вафельные коржи из магазина, тортик получился просто супер! Да и по цене, если сравнивать с магазинной, намного выгоднее получается и что самое главное, без всякого пальмового масла)))

[@user-nz5zq1nd5h]

@@user-kj5eu6ki3m Так а выяснил, что пошло не так?

[@user-kj5eu6ki3m]

@@user-nz5zq1nd5h я думаю, чтобы была густая, нужно молоко выпаривать предварительно или добавлять сухое молоко.

[@user-nz5zq1nd5h]

@@user-kj5eu6ki3m А может сливки 33%

[@user-kj5eu6ki3m]

@@user-nz5zq1nd5h получится золотая сгущенка)))

[@user-ib4ku8hu8f]

Короче,это реклама автоклава.

[@user-kj5eu6ki3m]

Ну и как вам моя реклама?)))

[@user-vb7dn3mj3s]

пес по сгущенку пришел😅

[@user-kj5eu6ki3m]

Типа того)))

[@user-cs2jy5hr9q]

Это видео расчитано на идиотов? Эксперимент несомненно интересный, но при "загущении" молока выход 30-40 процентов. А это чисто варенное с сахаром. Да и не надо наверное такую высокую температуру. С уважением. Сергей.

[@user-kj5eu6ki3m]

Все эти нюансы я сказал в начале видео)

[@user-cs2jy5hr9q]

@@user-kj5eu6ki3m Да не подумайте, я не с наездом! ))) Эксперимент ДЕЙСТВИТЕЛЬНО интересный. И интересно, что технолог пищевого производства! Редкая специальность, как не странно (когда хотели открыть свое небольшое производство искал технолога пищевой промышленности для консультации - хрен нашел).

[@user-jy4gm4qd9h]

Д

[@user-fz7pu2ff8p]

Рецепт фуфло 😡 від такого солодкого може склеїться ж..па

[@user-wj8py9me7u]

это не сгущённое молоко а варёное с сахаром. Сгущенное молоко подразумевает удаление влаги тем самым становится более плотным то есть сгущается.Чтобы молоко не горело нужно уменьшать температуру а что бы шло испарение влаги( выкипание) нужно создать разряжение вокруг молока тем самым можно добиться кипения при 60 град. Для этого можно использовать автоклав.

[@olehcolins]

Т.н. ириска даже вкуснее чем белое молоко. Это как топлёное молоко.