ВСЁ О ПШЕНИЧНОЙ ЗАКВАСКЕ: как вывести? как кормить? как хранить? ПОЛЬЗА - Отвечаю на ваши вопросы

Видеорецепт выведения закваски по дням здесь: 👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻
ПОЛЕЗНАЯ Домашняя ЗАКВАСКА - за 7 дней! • ПОЛЕЗНАЯ Домашняя ЗАКВ...
Без миксера! Без формовки! - Мой любимый ХЛЕБ на закваске из ТРЁХ ВИДОВ МУКИ 👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻
Печём без заморочек! • Без миксера! Без формо...
Израильтяне ОБОЖАЮТ эту ВЫПЕЧКУ - Самые ПОПУЛЯРНЫЕ ПИРОГИ Израиля 👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻
• Израильтяне ОБОЖАЮТ эт...
Хрустящий ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ - Пышный домашний ХЛЕБ
👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻
• Хрустящий ХЛЕБ НА ЗАКВ...
*****************************************
Пообщаться со мной можно здесь:
Instagram ...
Facebook / **********************...
РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ:
Цитрусовый РАЙ - Готовим ЦУКАТЫ из апельсиновых корочек из нашего урожая
• Цитрусовый РАЙ - Готов...
*********************************
Без МУКИ! Без САХАРА! Нежный Диетический ПИРОГ из натуральных продуктов
• Без МУКИ! Без САХАРА! ...
*********************************
Любимые ПОНЧИКИ - Самые ВОЗДУШНЫЕ - Традиционное Лакомство на ХАНУКУ
• Любимые ПОНЧИКИ - Самы...
*********************************
ХРУСТЯЩИЕ ВКУСНЯШКИ / а-ля Козинаки/ ПОЛЕЗНОЕ печенье / Перекус
• ХРУСТЯЩИЕ ВКУСНЯШКИ / ...
***********************************
РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ видеорецепты из плейлистов:
СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА/ВАРЕНЬЯ
• СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА/ВАРЕНЬЯ
***********************************
ЛИЧНАЯ ЖИЗНЬ/ИЗРАИЛЬ
• ЛИЧНАЯ ЖИЗНЬ/ИЗРАИЛЬ
***********************************
БЛЮДА ИЗ ГРУЗИИ / МАСТЕР-КЛАССЫ
• БЛЮДА ИЗ ГРУЗИИ / МАСТ...
***********************************
ПОСТНЫЕ (ВЕГАНСКИЕ) РЕЦЕПТЫ
И ГАРНИРЫ
• ПОСТНЫЕ (ВЕГАНСКИЕ) РЕ...
***********************************
ЗАКУСКИ/САЛАТЫ
• ЗАКУСКИ/САЛАТЫ
***********************************
СТРОЙНЕЕМ ВКУСНО
• СТРОЙНЕЕМ ВКУСНО
***********************************
ИЗРАИЛЬСКАЯ КУХНЯ
• ИЗРАИЛЬСКАЯ КУХНЯ
***********************************
ИДЕИ ДЛЯ ЗАВТРАКА
• ИДЕИ ДЛЯ ЗАВТРАКА
***********************************
ЧИАБАТТЫ/ХЛЕБ БЕЗ ЗАМЕСА
• Playlist
***********************************
ВСЕ ВИДЫ ХЛЕБА НА КАНАЛЕ
• ВСЕ ВИДЫ ХЛЕБА НА КАНАЛЕ
***********************************
ДЛЯ ИСТИННЫХ ГУРМАНОВ
• ДЛЯ ИСТИННЫХ ГУРМАНОВ
***********************************
МЯСНЫЕ БЛЮДА
• МЯСНЫЕ БЛЮДА
#оксаналеви#закваска#пшеничнаязакваска#закваскадляхлеба#закваскаснуля#закваскалевитомадре#бездрожжец#бездрожжевоетесто#хлебназакваске#хрустящаякорочка#хлеббездрожжей#хлебвдуховке#хлебвдомашнихусловиях#цельнозерновойхлеб#цельнозерновойхлебрецепт#хлебдомашний#опара#чиабаттарецепт#чиабаттавдуховке#хлеб#хлебвдуховке#чиабатта#тесто#какиспечьхлеб#беззамеса#кчаю#печеньесначинкой#печеньерецепты#печеньекчаю#простыерецепты#еврейскаякухня#какприготовить#чтоприготовить
#овсяноепеченье#овсяноепеченьерецепт#полезноепеченье#хрустящеепеченье#выпечка#ореховоепеченье#заготовкивморозилку#заготовкиполуфабрикатов#домашнеепеченье#домашняявыпечка#עוגיות#cookie#хачапурипомегрельски#хачапуриссыром#гефилтефиш#выпечка#сдобныйпирог#пирогирецепты#пирогсначинкой#пирогсорехами#пахлава#пахлавасорехами#пахлаваореховая#мастеркласс#свекровь#кчаю#выпечкадома#выпечкакчаю#выпечкасорехами#шарлотка#баклажановыерулетики#баклажаны#холоднаязакуска#рулетикиизбаклажан#рулетики#баклажанырецепт#капуста#застолье#грузинскаякухня#грузинскиеблюда#грузинскиерецепты#салатсорехами#новогоднийстол#новогоднееменю#новогодниерецепты#новыйгод#холодныезакуски#чебуреки#чебурекирецепт#чебурекипузырчатые#чебурекисочные#чебурекисмясом#чтоготовлю#жареныепирожки#ужин#обед#мастеркласс#хумус#вкусно#обед#ужин#нут#гарнир#цукаты#

[@olgaxrizantema1053]

А я , ни чего не выбрасываю ! Просто беру по 3 ст.л.муки и столько же воды , и так 5 дней .На 5 день делю пополам подкармливаю и ту и другую.Одну часть ставлю в холодильник .А из другой делаю тесто для хлеба .И закваска , у меня на ржаной муке . И закваска ни когда плохо не пахнет , у нее очень приятный фруктовый аромат !

[@yuliabym6174]

Это прекрасная подсказка! Рука не поднимается выбрасывать. А Оксане за полезные видео респект и спасибо ❤

[@ЛюдмилаСискова]

Очень большое спасибо

[@Истокидомашняякухня]

Многие пекари не выбрасывают закваску! Просто начинают с чайной ложки воды и муки,а бактерии появляются независимо от кол-ва муки) я так и не понимаю смысла в выбрасывании закваски)

[@Bella-ln8fc]

Ольга, подскажите пожалуйста поподробнее про Ваш рецепт? Мне тоже очень жалко выбрасывть продукты.

[@РайганатГашимова-я9д]

Ольга, хотела Вас спросить, я не могу есть ржаной хлеб из-за того, что он кисли́т, у меня потом начинается сильнейшая изжога!!! А такой хлеб ,на закваске, кислинки не имеет?

[@kleinhilda8318]

Оксана Вы такой светлый человек.А сегодня в этом платье....Вы просто восхитительны! Очень люблю ваши видео , получаю кроме полезной информации еще и огромное удовольствие от просмотра . Всего доброго Вам и вашей семье.

[@busybee1049]

Оксана, извините, но пшеничной закваске 26 градусов температура - это максимум. Замес пшеничного теста - температура до 26, а лучше 21 , и мука не должна быть тёплой. Воду лучше брать холодильника. При 26 градусах клейковина пшеничной муки разрушается, и тесто не поднимется. Уточните для начинающих, что пшеничное тесто на закваске (не сдоба) имеет отличный от дрожжевого режим как замеса, так и брожения. Если даже и поставить тесто, которое бродило при температуре выше 26, в холодильник, клейковина уже все равно разрушится. Да и хлеб будет кислым. Вам уже все понятно, а начинающим это очень важно.

[@ДмитрийИшаев-м8ю]

Процентное соотношение ингредиентов считается относительно муки, а не готового теста… Поэтому 15-20% закваски на 1 кг. муки - это 150-200 гр. закваски, а не 350! При этом нужно учитывать, что в закваске 100% влажности находится 50% воды. И если к 1 кг. муки бухнуть 800 гр. воды, да ещё положить 200 гр. закваски, то гидратация получится почти 90%! Так, что когда рассчитывается процент гидратации, нужно это учитывать, корректируя объём воды, ибо начинающим будет очень тяжело работать с более влажным тестом…. А начинающим рекомендую сначала поизучать базу хлебопечения и начинать с более густого теста, т.к. и мука разная попадается и с первого раза не поймёте принцип развития клейковины… Всем удачи и не опускайте руки!)))

[@oksana_levi_levi]

Можно добавлять меньше или больше закваски, это не очень принципиально. В моих видеорецептах я уже указываю все до мелочей

[@komarova0904]

Большое вам спасибо ❤

[@ВалентинМаксимов-ц2ш]

Очень грамотно!!!

[@qweqwe-tc7pi]

Добрый день. Я ещё только учусь и для меня много не понятно. Как кормить закваску Левито. Много разных рецептов.. У меня банке в ней около 250 гр. Стартера. Я пеку где-то раз в 10 дней. Что бы подкормить например какую то часть нужно выбросить? А сколько гр. Оставить сколько добавить воды и муки. Сколько нужно стартера для выпекания хлеба ь. Е активировать? Ее

[@irma.chixvaria.]

Оксана какая вы красивая, позитивная, приятно слышать и смотреть на вас,❤️🤗

[@svetlanatim7673]

Красивая, умная, приятная ! Молодец, действительно найкраща господиня !!!

[@ЛанаЛова-т5с]

Оксана очень красивая, без жиманства, всё достойно и шикарно 👍👍👍💚🙏💚 Успехов Вам и Процветания 💚🙏💚🌹🌹🌹

[@tamaramuratova9536]

Хочется заметить ваш необыкновенно красивый наряд, вы неотразимы! За рецепт большое спасибо.👍🌹

[@ТаняПетракова-э6с]

Оксаночка!!! Спасибо большое!!! У Вас дар преподавателя!!! И говорите всё понятно, да и внешне Вы КРАСАВИЦА!!!👍👍👍💝💝💝🌹🌹🌹

[@kuz732]

Красавица, умница, можно просто смотреть на вас и любоваться!!! Хочется ещё отметить ваше платье, вы всегда хорошо одеваетесь, но этот наряд вам очень к лицу! Теперь и я хочу себе такое же! Спасибо большое за рецепты они всегда полезные! 🙏🏻👍🏻💖🌟💐

[@irynashcherbak6959]

Привет из Италии. Оксана , ура , победа , наконец-то получилась закваска ! В семье праздник ! 😅Уже испекла хлеб , всем нравится. Намного отличается от того , что пекла раньше на дрожжах . Очень тебе благодарна ! Понимаю что зависит много от муки , температуры , воды и т. д. Моя проблема в том что я немного импровизирую..Спасибо ещё раз ! Всего доброго !

[@oksana_levi_levi]

С опытом хлеб будет все лучше и лучше 👍

[@ЕленаКлимова-в9ц]

Всегда смотрю с улыбкой,только положительные эмоции,спасибо!

[@АлексейГубанов-ц6м]

Оксана! Спасибо за рецепт как приятно смотреть на вас и ваше красивое с украинским🎉 обрядом-цветочки на плечиках-ты умница,так держать свой успех , удачи.

[@lanagaudi1890]

ДОБРОГО РАНКУ!!!Я Вас тільки но для себе відкрила!! І я від Вас у захваті!!! Дякую за вашу роботу!

[@oksana_levi_levi]

Ласкаво просимо на канал 🥰

[@ТаїсіяМихайлівна]

Спасибо большое! Если люди, поймут , чем нас кормят?!!! Ваше мастерство, бесценно!

[@СветланаШ-ф2й]

Давно не видела вас, даже соскучилась. Этот голос, эта прекрасная внешность! ОБОЖАЮ

[@oksana_levi_levi]

Спасибо! Надеюсь, на следующей неделе смогу подготовить новое видео

[@ГалинаН-о1ъ]

Оксаночка,вы прекрасны,выглядите шикарно.,спасибо за рецепты.

[@oksana_levi_levi]

Спасибо ❤️

[@АльбинаНешатаева-ю4ь]

Привет скудымкара.

[@KonulAna]

Поставила закваску)) спасибо вам, для семьи решила после этого готовить самой, на ютубе вы все доступно обьяснили про то, как готовить хлеб.

[@KonulAna]

Помогите, у меня получился хлеб, не хлеб а как лепёшка, не поднялось тесто,правда мы ее сьели. Хочу еще испечь , скажите где я могла сделать не так что у меня тесто даже не поднялось? У меня несколько версий 1 Может от того что воды чуть больше было в тесте 2 мало земесила тесто Подскажите пожалуйста

[@KonulAna]

Неполучилось

[@КириллХохлачев-л3т]

Оксана здравствуйте, спасибо за такое объяснение,вы очень хорошо выглядите,приятно слушать вас.

[@alinliza7126]

Какая красотаааааааа! Хлеб и закваска хороши, но какая хозяйка!!!!!!!! Просто любоваться приятно красотою как цветами. Вы несете красоту в мир.

[@ВалентинаВолова-б6у]

Оксана рецепт полезный и очень необходимый и наряд соответствует тонкостям приготовления закваски для выпечки хлеба Хлеб один их главны продуктов многих народов

[@jasminadams3315]

Оксана, дуже Вам дякую за вашу працю! Така рада що знайшла ваш канал ! Бо вже хотіла покинути цю справу 😅 Перечитала купу інформації дивилась різні відео про закваску. Так заплуталась, що вийшла геть не та закваска яка треба. Я ніяк не могла зрозуміти принцип вирощування здорової й сильної закваски, мені ніби в голові не вкладалось, ніби вистачало пазлів для повної картини ! Я вже опустила руки ! Та сьогодні в мене гарний настрій, бо я все зрозуміла завдяки вам, і вашому досконалому викладенні матеріалу. Бляха мене так мучило багато питань. А тепер все в голові стало на свої місця Дякую Вам Оксана велике ! Вибачайте що так сумбурно !😅 Ви дуже талановита людина! ❤

[@oksana_levi_levi]

Рада, що поради стали корисними!

[@R.kurtkaya]

Делала в этом году Турецкий античный суп Тархана, рецепт которому более 2000 лет. Замешивается тесто из муку, йогурта, овощей и зелени. Тесто стоит на ферментации и бродит от 7 до 21 дня, потом высушивается и перетирается в порошок. Получается сухая смесь из которой готовится суп из расчёта 1 ст ложка на стакан воды. По большому счету это тоже своего рода закваска которая вывелась, подкармливалась мукой, высушилась и стала ферментированным супом быстрого приготовления😊

[@МаринаВыслюк]

Скажите пожалуйста в античный суп вы какие овощи добавляете и после ферментации теста как его сушите?

[@soul_for89]

Оксана, повторю - удовольствие слушать и смотреть вас! БлагоДарю за ваш труд!

[@ruthibelokon7561]

Красавица Оксана, большое спасибо за ваши рецепты.

[@Panchik18]

Оксаночка смотрю вас пятый день подряд, не могу налюбоваться и навосхищаться вами! Какие же верные слова, что после такого хлеба на закваске другого уже есть не сможем! Действительно, уже второй год пеку хлеб такой, дрожжевой уже есть не могу🫣! Оксаночка вам всех благ, мира, пусть поскорее ваши родные обретут покой и счастье! Поскорее возвращайтесь к нам❤️🙏

[@allamur3516]

Умница красавица и великолепная хозяйка

[@melissamikhaylova7419]

Благодарю за столь тщательно и ясно данный ответ на вопросы. Очень помогло понять все тонкости процесса выведения закваски, её хранения и использования. Столько терпения у Вас! Дай Бог каждому 🙏

[@АсмикКрджонян]

0 ль

[@juliasolomonov1902]

Оксана спасибо большое за то , что приняли во внимание мои вопросы и ответили. Я еще раз вывела закваску и ..... какая радость..... она у меня поднялась и даже убежала через дырочку контейнера)))))

[@ArTsadManko]

Вот красотища! Чистота, свет и простота, умница!!!!

[@ГалимяВафина]

Какая роскошная Оксаночка сегодня👍😘

[@ПарванаБабаева-б4ь]

Оксана приветствую вас из якутии!слежу за вашими видео третий год, пересмотрела всех блогеров по выведению закваски,и готовки теста к выпечке,и никто как вы толком не обяснял и не рассказывали,так как вы!я пересматриваю второй раз,и поверьте,такое ощущение,что вы прямо сидите у меня в гостях,и все по тщательно и точно досканально рассказываете и показываете как и в какое время что делать! спасибо большое за светлое и доброе сердце,которое Создатель подарил вам!!! Мое любимое видео,как вы с мамойготовите хлеб!люблю и обажаю вас!!!❤❤🌹🌹🌹👍👍👍👍👍! Желаю вам семейного счастья и покоя!!!!🙏🙏🙏🙏🙏😘

[@oksana_levi_levi]

Спасибо большое ❤️

[@endlessloveplanner9661]

Спасибо большое за тонкости. Месяц назад вывела закваску по вашему видео и теперь все время пеку хлеб, все восхищаются и даже предлагают печь на заказ. Очень хочется рецепт синабонов на закваске. Спасибо 🤗

[@oksana_levi_levi]

Можно и синабоны приготовить на закваске

[@БоженаБевза]

Здравствуйте Оксана! По вашим видео, я научилась готовить хлеб на закваске, за что огромное спасибо.В своём видео,вы упомянули о чешском супе. Я живу в Польше И здесь тоже есть своё национальное блюдо, называется "журек". Это национальный суп,как у нас щи или борщ. Обязательный,традиционный суп на Пасху. В ресторане подаётся в хлебе,вместо тарелки. Очень красивая подача, и на мой взгляд,очень вкусно...

[@oksana_levi_levi]

Это так красиво, суп в хлебе! Рада, что мои видео помогли разобраться в этой не простой выпечке😃

[@tamaraploskina5936]

Люблю вашу передачу,вашы блюда традиционные, восхищаюсь вами,молодец.Как здоровья у мамы Этери???Маленькая похоже на бабку...ДА БЛАГОСЛОВИТ ГОСПОДЬ ВАШЫ ДЕЛА. НИЗКИЙ ПОКЛОН ЭТЕРИ...

[@oksana_levi_levi]

Этери впорядке! спасибо!💕

[@tanyak2927]

Умничка, красавица как всегда! Спасибо !

[@АлевтинаГагкаева]

Спасибо, что поделились!Быть Добру!

[@СветланаЛебедь-у1в]

Восхищаюсь Вашей красотой.

[@МарьяРусских]

📚Оксана,какая Вы красотка,хозяюшка!Вам очень идёт белый цвет одежды.Этэри передаю привет из России с пожеланиями здоровья.🕊

[@СветланаАбрамова-з6ц]

Всем привет, три месяца назад начала учиться выводить и печь хлеб на закваске Девочки мы хлеба столько в жизни ни ели, пеку и в морозилку и всегда свежий хлеб, а пироги какие вкусные ооооо😂😂😂😂😂😂

[@natalim7250]

Всем привет, та же история. Столько хлеба никогда не ела. И все время тянет его съесть🤣

[@ЛюбовьКиселёва-э5с]

Девочки, а научите, пожалуйста, печь пироги на закваске.

[@IrinaJurcikova]

@@ЛюбовьКиселёва-э5с И МЕНЯ...

[@АльбаМарино]

До чего же красивая и умная девушка ❤ несколько раз пересматриваю одно и тоже видео ❤ с холодильника закваска тонула и теперь поняла , причину один раз сразу после холодильника сделала опару хлеб был плотным , а когда после холодильника давала время ей и делала опару то хлеб пористый 😊

[@zaremashavtikova9679]

Спасибо большое за подробное видео и рассказ о приготовлении закваску. Впервые буду пробовать сделать закваску, а мне уже 60 +лет. Хлеб на дрожжах быстрых я пекла, а вот на закваску нет. Как получится я напишу Оксаночка. Спасибо тебе большое за твой труд❤️🙋💋💋💋

[@oksana_levi_levi]

Удачи!👏

[@zaremashavtikova9679]

Благодарю Оксаночка 🙌🙌🙌🙏❤️

[@radistkaketivanova2626]

На заквасе готовотся знаменитый Белый борщ, национальное польское блюдо " Barszcz bialy", заквас обалденно вкусный. Заквас специально продают в пекарнях, либо квасят 7 дней сами.

[@olgaodintsova5357]

Какое чудесное платье, сама весна, яблоневый цвет ! 🌸

[@ЛарисаМхальчук]

Світла людина,і готуєте все з душею.Дякую.

[@kta5572]

Оксана приветствую вас. Благодаря вашим видео я начала печь хлеб, вывела закваску и очень довольна. Всех вам благ и вашим близким.

[@oksana_levi_levi]

Как здорово!👏

[@SvetlanaK_Sunday]

Большое спасибо! Такой подробный разбор предмета! Великолепно! Лучи добра от меня в вашу сторону!!!

[@ekatsaguria1605]

Желаю процветания Вашему каналу, а Вашей семье и всем подписчикам здоровья и благополучия 🏵️🌸🌺

[@ТатьянаТолок-м2ю]

Огромное Спасибо Вам Оксана за ваши видео Очень хороший вариант хлеба без дополнительной формовки СУПЕР ОГРОМНОЕ СПАСИБО Удачи вам подписчиков, Здоровья крепкого мира

[@oksana_levi_levi]

Спасибо 🥰

[@shveya1566]

Раньше я пекла на закваске хлеб и мы стали намного меньше болеть простудными заболеваниями.

[@СемьяизРоссииПронькины]

Спасибо большое очень хорошая тема. Все доступно и понятно 👏👏👏

[@АнастасияИващенко-б6ч]

Оксаночка, Вы прекрасны!!! Смотреть на Вас и слушать можно бесконечно)) Спасибо большое!!!

[@viola-fu2zt]

Вывела по вашему рецепту , бомба! 😍А я вообще до недавнего времени и даже слово закваска вообще не знала , понятия не имела что это такое😂

[@oksana_levi_levi]

👍♥️

[@tanyatanya8143]

Оксана! Ты большая умница!!!👏👏👏👏👏👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@larisalebeda2794]

и красавица! 🥰

[@ДамираСагидуллина-х8в]

@@larisalebeda2794 огромное спасибо.

[@hallospiderman]

Спасибо большое Оксана, побольше таких советов расказывайте

[@olgaarabazhi9932]

Эта женщинакак солнышко.излучает свет и тепло.всех благ вам.

[@oksana_levi_levi]

Спасибо🌞🌻🌼

[@user-rn1of9ud8k]

Огромное спасибо за информацию. Выглядите шикарно! Костюм восхитительный

[@oksana_levi_levi]

☺️❤️

[@irynaloika3655]

Оксана, спасибо за изумительный рецепт. П❤❤олучился с первого раза! Все как у Вас. Хлеб вкусный, толстая хрустящая корочка и пористый мякиш. Закваску тоже растила по вашему рецепту. И тоже все получилось с первого раза. Спасибо за полезные видео.! Часто пользуюсь вашими рецептами. А клубничная наливка зашла всем моим близким - надолго не задерживается.😅 Привет из Варшавы

[@НатальяКалашникова-о4ш]

Умница. С удовольствием Вас слушаю Оксана

[@НатальяВиснер-т5ь]

Оксана какая у вас красивая вышиванка,ну вы тоже красота

[@oksana_levi_levi]

🥰💞

[@Sima-25]

Спасибо. Я кладу в тесто спящую закваску, то есть не активизируя ее. И оставляю тесто подниматься и затем выпекаю. А оставшуюся спящую закваску кормлю, жду пока вырастет и убираю в холодильник.

[@oksana_levi_levi]

да, тоже так можно, за температурой тщательно следить надо, не более 20-21с!

[@-.-Maria-.-]

Благодарю за такое хорошее, подробное объяснение! 👍👍👍 никогда не пекла на закваске, буду пробовать!👍💚🤗

[@WizAstra]

Кто-то спрашивал, пшеничная закваска поднялась на 3 день и потом замерла и нет запаха брожения, скорее всего слишком жарко у вас, больше 30С, в этом случае слишком много лактобактерий и нет процесса брожения, для закисления можно настоять изюм без сульфатов в воде и кормить закваску этой водой, либо кинуть несколько штук изюма в закваску, либо хорошо использовать ананасовый сок, свежий или консервированный, но натуральный, без добавленного сахара. Всем удачи!

[@olgabrinza8470]

Здравствуйте Оксана!!! Спасибо Большое,если много лет,не печёшь хлеб на закваске забываешь тонкости....Когда жила в село,осенью,собирала из под бродящего винограда пену,и с кукурузной мукой смешивала,потом сушила.И хранились у меня как сухарики.Когда,надо было печь,с вечера кормила их,а под утро пекла.Получаеться очень Вкусный хлеб.Вы, Молодец!!!

[@oksana_levi_levi]

Ничего себе закваска у вас!😃

[@nataliluchistaya1058]

Добрый день, Оксана хочу добавить для кругозора , есть в польской и белорусской кухне суп под названием "Журек" , он готовится с добавлением ржаной закваски. И в этом случае не случайное добавление закваски в блюдо😊, такой старинный рецепт, оригинальный вкус.

[@oksana_levi_levi]

да, это вкусный суп!

[@ЛюдмилаЗбаражська]

Красавица,сколько новых очень вкусных рецептов мы узнаем от Вас,все супер! Делаем!

[@Наталия-р3ь]

Какая ,красивая и все ваши уроки,доступны и понятны🙂Спасибо

[@oksana_levi_levi]

Благодарю 🥰

[@innatarnavska6503]

Прекрасно. Четкая речь без слов-паразитов, выразительная жестикуляция, чудесная кухня и красавица-Оксана. Смотрю все подряд с тех пор, как попала на ваш канал. Дякую.

[@oksana_levi_levi]

🥰❤️спасибо

[@алемтинабакай]

Оксана,вы большой мастер своего дела.Я восхищаюсь всем_и рецептами в первую очередь,а в ваших видео все изысканно ,с тонким вкусом_интерьер ,платье, прическа . Вы творческий чпловек ,видно что вам нравится это творчество,с такой любовью и знанием вы рассказываете . Я узнала много тонкостей ,я новичок с этом деле ,спасибо за ваш труд мне было очень познавательно .

[@oksana_levi_levi]

Спасибо за отзыв!🥰❤️❤️❤️

[@ЛюдмилаПопова-к1у]

Оксана доброе утро , спасибо вам за рецепт .

[@НаталяКосенко-0511]

Спасибо большое за видео Оксана! Повторение мать учения, потихоньку с практикой приходит знание и понимание.

[@נליאלעד]

Оксана скажите пожалуйста какой фирмы мукой вы пользуетесь для выведения пшеничной закваски. И какая лутше первого сорта или высшего?. Спасибо❤

[@elenasteigerwald1584]

Привет Оксаначка, ты super молодчина, очень хорошо обьясняешь и все твои рецепты прелесть, я готовлю сразу после просмотра видео всеполучаеться без проблем👍👍👍дай бог тебе и твоей семье счастья здоровья ❤️❤️Этери большой привет,, Германия

[@MariannaPetrosian]

Яке плаття красиве😍!!!у вас фігурка- люкс👍👍

[@oksana_levi_levi]

Дякую 🥰❤️

[@ГаскароваТатьяна]

Мне очень нравится,слушать вас и вашу добрую и прекрасную свекровь Этери Ханум.

[@ЕленаОРЛОВА-д8ы]

Доброе время суток! Случайно попала к Вам на канал из-за чиабатты, захотела её сделать, и Вы мне помогли! Очень все понятно объяснили и показали и я сделала, что хотела. Конечно не такая как у Вас, но все равно вкусная, с хрустящей корочкой. Техника у меня так себе, духовочка маленькая, для сада, но испеклось! Посмотрю ещё что нибудь вкусное у Вас и попробую приготовить! Благодарю и всего Вам доброго, приятный человек!

[@oksana_levi_levi]

Вкусного приготовления Вам!♥️

[@ezzelezzel7440]

Оксана -вы очень хорошая хозяйка.❤️🇦🇿💐

[@Марина-ы2в6о]

Большое Спасибо! Всех Вам благ!

[@ГалинаКазанцева-и2у]

Оксана, спасибо большое за закваску😁👍

[@НатальяШатульская]

Спасибо Вам огромное за то, что делитесь с нами своими знаниями! Часто пеку чиабату на дрожжах, чудесный хлеб, всегда получается! Теперь хлеб в магазине не покупаем! Решила попробовать испечь его на закваске. Закваску вывела, получилась отлично. Поставила тесто. 350 гр работающей закваски добавила. 5 складываний сделала, но тесто как-то не очень подходило. Убрала на ночь в холодильник. Оно не подошло на утро и вечером тоже. Решила на следующее утро достать из холодильника, чтобы подошло. Начало увеличиваться сразу в размере. Почему оно так медленно работало? Температура была самая подходящая, 21-22 гр. Может я что-то не так сделала? Складывания делала, пока получалось.

[@oksana_levi_levi]

Закваска вообще работает намного медленнее, чем дрожжи. Потому нужно терпение, и если прохладно, то процесс может занять и 6-8 часов, зависит от силы закваски, сколько до этого она не кормилась и температуры

[@ЛиЛюдмила-б7у]

Благодарю. Выращиваю закваску уже 6 день. Посмотрим что выйдет 🫶🏻

[@zhannashnaider4630]

Спасибо,за рецепт,Оксаночка! Обожаю толму! Моя свекровь,в Тбилиси,сырые ,в бутылках заготавливает! Обязательно попробую по твоему рецепту сделать! Жду с нетерпением рецепт толмы,хоть,до сих пор не ела вкуснее ,чем у свекрови🙂

[@stellanano9901]

Очень шикарная в белом . Умничка

[@ОльгаРезаева-е6д]

Ах,какая талия,какое платье,какая фигурка,какая обстановка!!!А как рассказано!!!Очень- очень понравилось!

[@oksana_levi_levi]

Спасибо 🥰

[@nataliyyurkiv908]

Боже ты мой!!!! Какая красота а хлеб нет слов👍

[@ЛанаЛова-т5с]

Оксаночка тебе очень красиво в белом, платье великолепное, очень к лицу, Светлой девушке, светлая одежда к лицу. Я обожаю белый цвет.

[@oksana_levi_levi]

Спасибо 🥰

[@renataarhipova8857]

🤗♥️🙏😁💐🌷🌹🌺благословений вам во всем.♥️😁

[@olgabordinovskaya9868]

Не бойтесь выбрасывать закваску. Если вы кормите все время старую закваску, то пропорционально бактерий в ней будет больше, чем подкормки и они быстро начнут голодать. Остатки закваски можно использовать в рецептах или как удоьрение для растений , любящих кислую почву

[@olgaxrizantema1053]

Спасибо Оксана , за ответы !

[@oksana_levi_levi]

Я всегда с вами❤️

[@АЛЕКСЕЙСуский-щ8щ]

ОКСАНА доброго времени суток! СПАСИБО за всё! Оставайтесь ЗДОРОВЫ И СЧАСТЛИВЫ!

[@oksana_levi_levi]

♥️♥️♥️

[@milagamzat3651]

Насколько же Вы обаятельная!!!

[@oksana_levi_levi]

спасибо!♥️

[@Colnze1206]

Спасибо за ответы, закваску сделала и хлеб пеку, но до конца поняла только вот после этого ролика:)))), !!!!!

[@светланаафонина-у2о]

Спасибо. Очень полезное видео. Оксаночка, жду от Вас видео козинаки из фиников. Лайк.

[@ЛидаКруглякова]

Красавица,умница!!!!!!

[@Дильбер-ц5я]

Очень приятная женщина !обоятельная

[@salikanomorova8246]

Спасибо огромное за понятное и доступное объяснение 💖💖💖💥💥💥

[@Джулия-з5ч]

Оксаночка большое спасибо! Так подробно все рассказала ,никто еще так нам не объяснял !

[@oksana_levi_levi]

Очень рада, что видео оказалось полезным!😃

[@ixtlan13]

обожаю Вас! лучше не видела объяснений!

[@larisakorshunova7482]

❤️❤️❤️💋💋💋благодарю, смотрю с удовольствием🎉🎉🎉

[@irinakostyshina8410]

Оксаночка, доброго времени суток, все предельно ясно, благодарю

[@kristinkacryska9277]

Оксаночка! Вы так великолепно выглядите! Вы просто умница! Вы сама как самая вкусная "Магдалена'! Спасибо большое за Ваши рецепты. И за Душевность с которой Вы все делаете. Спасибо! Вы Красавица! 🤤

[@oksana_levi_levi]

😊🥰♥️спасибо!

[@nigarmehdizade6215]

БЛАГОДАРЮ!!!!!!!