Все о брожении под давлением | Ошибки пивоваров | Стратегия 21

[@XenonS21]

Про побочку во вкусе при брожении под давлением вы не вполне правы. При повышении давления метаболизм дрожжей смещается в направлении от побочных к основным продуктам. Повышение давления по действию на метаболизм дрожжей аналогично понижению температуры брожения. При прочих равных при давлении выделяется меньше побочных веществ,но и брожение идет медленнее т.к. мы смещаем химическое равновесие реакции влево. Про перекарбон при брожении под давлением это вообще неверный довод, степень карбонизации зависит исключительно от давления и температуры. При температуре основного брожения например эля получить значительную карбонизацию это нужно постараться и поднять давления до заоблачных высот. При обычном подходе основное брожение проводим при небольшой давлении 0.3-0.4 атм, далее плавно поднимаем до нужного в зависимости от необходимой карбонизации одновременно опуская температуру, так получится более хорошее пиво.

[@КаксваритьпивоСтратегия21]

Ответим в видео)

[@ПиратКорсар-ъ1с]

@@КаксваритьпивоСтратегия21 где видео?

[@игорьманпохмелов]

Я думаю вы правы, но откуда информация?

[@василийкарнаухов-э9и]

Столько много и умные слова.Я уже ранее писал,что есть знакомый меломан,который утверждает,что звук который идет на колонки по позолоченным проводам,намного чище и приятнее для восприятия.Я не парюсь,нормальное,пиво,никаких заражений.Еще перейду на свой солод.Хмель для первой и второй закладки заготавливаю с осени.На третью закладку,покуной.Поскольку первый и второй,кипячу в специальной корзине.А так он забьет все трубки. Все зависит от вашего кошелька и фантазий.Себестоимость вашего пива,просто зашкаливает.У меня все просто,дешево и вкусно.

[@навсерукиотскуки-э7у]

Вот чем блогер отличается от технолога. Что-то где-то посмотрел, прогнал чушь,а люди тебя смотрят и верят. Вот так у нас по центральному телевидению х... в ухо вкручивают населению. Начал рассказывать ,рассказывай как нужно делать и что для этого нужно сделать,а не страшилки рассказывать

[@КаксваритьпивоСтратегия21]

Ок

[@browar8]

Здравствуйте, делаю брожение под давлением, в металлических кегах, шпунт 2,5 бар, пиво плотностью 10,12 плато, через две недели готово к розливу через фастбир, давал пиво на дегустацию опытным пивоварам и технологам, никто побочку не услышал, так что этот метод имеет место быть, чем меньше переливов тем лучше, по принципу цкт, брожение карбонизация осветление созревание в одной ёмкости, этот метод никак не новый, и известен в пивной индустрии давным давно, первые опробовали этот метод Американцы, сбраживая под давлением, и повысив температуру брожения лагеров до 12,15°с, производительность пивзаводов увеличилась в два раза, ну а там каждый как хочет так и бродит)))

[@КаксваритьпивоСтратегия21]

В ЦКТ давление ставят за 1% до КСС и выход, на диацитил Опыт не показатель

[@BASenok1987]

@@КаксваритьпивоСтратегия21 "Опыт не показатель" - можно отлить в граните.

[@rufatagalarov768]

сколько должно оставаться единиц плотности до планируемой конечной плотности для дображивания при давлении в цкт когда опускаем температуру после основного брожения ?

[@Starbobik]

Сварил пивас (далеко не первый десяток) 9кг пилснер, 4 кг Венский, 2 кг Мюних - осмос воды с Барьера 90 литров - 60 в котёл и 30 в рубашку -ей-же - рубашкой и промывал, подавая холодную воду в нижний кран рубашки котла. 7.5гр Кальций сульфат + 7.5гр кальций-хлорид, + после внесения солода через 10 минут половину столовой ложки молочной кислоты доведя затор до 5.2 по PH. 50 - внесение солода 52 - 15 минут 63 - 50 минут 72 - 20 минут 78 - фильтрация до прозрака - около 40 минут - Всё - Курский. Хмель на горечь Магнум через 30 минут кипа 50гр и 50гр на арому Каскад за 10 минут до конца кипа - (кип90 минут) под конец варки добавлял 2 чайника кипятка по 1.7литров,чтобы компенсировать плотность. Начальная плотность после кипа 14. Сбраживал В ЦКТ от Ректифай 75литров Лаллиманд 97 брю (2 пакета по 11гр). при 20 градусах. На 3 день зашпунтовал на 1.5бар (плотность 5) на 4 день поднял давление до 1.8 бар. На 6 день вышел на КСС 3.0 начал захолаживать сразу на максимуме. Холодильник Тайфун 75 пыжится минус 1.7 градусов выдаёт - максимум на воде ушёл на 2.5 градуса - продержал 2 дня - давление с 1.8 упало до 1.2. Готовлюсь к заливке в кег 50 литров , остатки литров 12-15 разольются в пэт и выжрутся молодым. Дрожжи и брух не сливаю принципиально- забор только с декантера!. Всем хороших и вкусных варок!!!Это эксперменталная варка. Ранее варил так-же но хмель был Ранний Московский и на горечь , и на арому + дрожжи S-04 - пивас - Зе Бест!

[@denisvolkov5297]

Какая-то ересь простите. Вот тут Крис Вайт професcор биохимии обсуждает для чего используется брожение под давлением. Pressure Fermentation with Chris White & John Blichmann- BeerSmith Podcast #163 (Cмотрим кому интересно) В крации - давление дает чистый профиль, не подходит для сортов где нужна ароматика дрожжевая.

[@КаксваритьпивоСтратегия21]

На 4 минуте после слов имитация лагера можно не, смотреть не приведены не графики ни чего, ни содержание сернистых веществ, ни сказано ни чего о состоянии дрожжей не показана не микроскопия их ни чего, после половины ролика Chris White видно, что зачем он в это вписался))) чувак который давал пробовать свое пиво на фесте, 5 человек. Сам подкаст просто сюр, я просто представляю эту вонь, кого 50 тонный танк закроют на гб 1-2 бара))) Весь этот видос выглядит, так что Chris White просто было не удобно отказать)))))))) Но большое спасибо, я посмотрел с улыбкой))) Перестаньте выдавать желаемое за действительное

[@XenonS21]

Вы совершенно правы, возьмите учебники по пищевым производствам даже 60, 70 годов и там чет говорится о влиянии давления на метаболизм дрожжей и что это ведет к угнетению деления и более чистому профилю тк практически вся побочка это следствия активного деления дрожжей или подготовки к этому.

[@roughale8745]

+ на практике проверено лично, что пиво получается лучше (по крайней мере мне такое больше нравится)

[@ПИВАНДЕР]

При брожении под давлением выбрродит сусло за 8-14 дней, и всё .Дальше розлив и употребление молодого пива либо убрать на хранение .А если по другому это еще перелив и время на корбанизирую.Брожение под давлением это кономия время прежде всего ,риск заражения минимален.Отбродило разлил в бутылочную тару и можешь не искать привкус дрожжей.Нет ну если ты любишь возиться с переливанием с пустого в порожнее то вопрос исчерпан.Все должно сводиться к тому чтобы упростить жизнь пивовару даже если это будет дорого .Если человек увлечен этим делом то рано или поздно он пройдет к тому чтобы затратиться на шпунт и кегу .А то пройдут друзья а ты им ,ребята ждём ещё 7дней пиво на карбонизации.Высохнут ведь жалко друзей😁😁😁

[@СергейРаньковский]

Короче, если ты не шаришь как грамотно сбраживать пиво под давлением, то не нужно рассказывать что это неправильно!!! Посмотри на канале Пивного Гурмана. Там мужик очень подробно рассказывает как происходит брожение и как разливать без дрожжей. Короче фуфло. И рассказываешь с каким-то презрением.

[@КаксваритьпивоСтратегия21]

Привет)))) Мне хватает знаний так не делать ))

[@СергейРаньковский]

И через сколько у тебя готовое пиво получается после варки?

[@КаксваритьпивоСтратегия21]

В зависимости от стиля.

[@ПавелФедоров-к8п]

Не знаю насколько я правельно делаю, но делаю так: Основное брожение с гидрозатвором неделя при 18 Опускают температуру до 6-8 и держу ещё неделю Далее кеги, температура 0-2 давление 1бар на две недели. Розлив пэт бутыльки .

[@КаксваритьпивоСтратегия21]

Ноаверное

[@ТиграТигроф]

Молоток!!! Именно так!!! Самое верное для домашки!👍💪💁

[@Berkut229CNClaser]

У меня в обычной бочке с гидриком бродит, потом в металлические кеги 50л разливаю и баллоном карбонизирую.

[@byMaxOl]

Добрый день! ЦКТ какого производителя используете? И можете эти ЦКТ рекомендовать?

[@КаксваритьпивоСтратегия21]

Цкт от 500 и более рекомендуем, с ними сталкивались и работали! В цкт в исполнении 100 литров не рекомендуем к покупке, возможно сейчас что-то изменилось именно 100 л цкт

[@byMaxOl]

ЦКТ какого производителя вы используете?

[@sergeidolmatov]

@@КаксваритьпивоСтратегия21 А в чем особенность именно 100-литровых ЦКТ?

[@КлимМ-о4п]

Согласен, не вижу смысла в брожении под давлением дома, а вот насчёт праймера не согласен, так как праймер + стеклянная бутылка это самый простой и, что немаловажно, дешёвый способ получить СО2 в своём пиве)

[@КаксваритьпивоСтратегия21]

Домашнее пивоварение - это хобби, а хобби не бывает дешевым) А карбонизация пива в бутылке не позволяет снять дрожжи, ввиду этого вы всегда будете наблюдать осадок дрожжей на дне бутылки.

[@КлимМ-о4п]

Все для пивоварения Стратегия 21 хобби да, дешёвыми не бывают, но я лично не вижу для себя смысла вкладывать ещё больше, так как уже приобрёл автоматику для затирания/кипячения сусла. Чтобы минимизировать осадок в бутылке я охлаждаю пиво, когда оно достигло КСС, по опыту дрожжей реально меньше при карбонизации в бутылке) Тут, конечно, есть один момент - так как у меня нет ЦКТ этот способ подходит только для зимы 😁 когда можно вытащить бродилку на сутки в прихожую.

[@КаксваритьпивоСтратегия21]

@@Zhylypogivaly Разработать технологию, телепортации

[@КаксваритьпивоСтратегия21]

@@Zhylypogivaly Почему нет

[@КаксваритьпивоСтратегия21]

@@Zhylypogivaly Так дома не разлить без подхвата кислорода, что пилить то этот видос. Попробуй шпунтовать нормально, не понимаю, зачем покупать ЦКТ и делать праймер

[@warezhcka]

Расскажи про профили воды, как их можно добиться в условиях городской среды(в том же Питере, вода из крана отличается от района к району) как влияет мягкость на воду и как можно отрегулировать % минерализации. Ещё одна тема азотные капсулы, и почему ипы, стауты и прочие крепыши вкуснее на азотных смесях, нежели на СО2.

[@КаксваритьпивоСтратегия21]

Записали, расскажем)

[@АлександрБарабаш-й8в]

Доброго времени суток! Задумал прикупить себе ЦКТ, чтоб всё как положено, шпунт, рубаха иих) А вот информации о сбраживании пива в цкт, как это делать правильно, особо нигде нет. Расскажите уже) Думаю, будет интересно многим. И оогромное спасибо за знания!

[@КаксваритьпивоСтратегия21]

Привет Да есть вся информация как работать с ЦКТ в Кунце, Нарцисе, В Федоренко Мб запишем в рамках какого видео

[@employeremployer7897]

Хэви метал, делаю пиво в домашних условиях и охлаждать его как мне зазочеться немогу тк нет примочек для этого. Я делаю так: основное брожение в пластиковой цкт 4 дня (пшеничка 5дн) потом переливаю в кеги и хорошенько пробулькиваю его углекислотой пока пена пойдет через край (так я убираю кислород из кеги) потом кег стоит еще 4 дня при комнатной темпер (темпер в зависимости от погоды разный) иногда стоит меньше 4х иногда больше, вообшем держу в кеге при небольшом давлении пока пиво непросветлиться (свечу через кегу фонариком и если видно лампочку пиво считаю готовым) потом переливаю в другую кегу через фильтр механ чистки воды ячейка 1мкр и ту кегу держу в холодильнике 1 день и потом принуд корб и можно разливать, пиво в первые 3-5 дней балдежное но потом аромат солода начинает пропадать, что скажешь про мой способ вери гуд?))) но бывают моменты когда пивчик мутнинку ловит редко но бывает

[@sergeidolmatov]

Добрый день! Спасибо за видео, очень интересно! А если предположить, что дома есть ЦКТ, которая держит давление, со шпунт-аппаратом. Тогда я себе процесс представляю примерно так: после охлаждения сусла литр-два отливается в колбу, засеивается дрожжами и на магнитную мешалку, чтобы определить конечную плотность (КП). Основное сусло переливается в танк, шпунт-аппарат открывается полностью (работает как гидрозатвор). И где-то за пару процентных пунктов до КП шпунт-аппарат закручивается на нужное давление (до 2 атмосфер), и пиво должно карбонизироваться. По достижении КП танк охлаждается до +2 С, чтобы газ лучше растворился в пиве. Что в этой схеме не так?

[@КаксваритьпивоСтратегия21]

1) для определениее КСС можно взять бродящее пиво и поставить в теплое место(Оно сбродит быстрее) 2) Шпунтация зависит от стиля пива и естественно желания(очень важно предварительно сделать диацитиловую паузу). Чтобы лучше растворить СО2 нужна температура близкая к 0 и соответсвенно время.

[@sergeidolmatov]

@@КаксваритьпивоСтратегия21 Спасибо!

[@АлексадрГерус]

Про искусственную карбонизацию сказал точно, так карбон декстрозой и сахаром меняют вкусовой и ароматический профиль пива. Залил в кег, дал газа, стравил воздух, забыл на месяц, всё. Хорошо, просто, понятно, безопасно. Так и разливать ещё одно удовольствие.

[@КаксваритьпивоСтратегия21]

Привет История с декстрозой и бутылками, наверное на один раз попробовать надо тебе этим заниматься или нет. Дальше кег нужен, в принципе. Если все делать грамотно в объеме кеги можно и обойтись и без баллона

[@АлексадрГерус]

@@КаксваритьпивоСтратегия21 Есть знакомые, которые убеждённо делают карбон в бутылках. По кегам может и можно без балона, но разлить потом будет весьма сложно. Но на мой взгляд, кег и СО2 качественно улучшают домашнее производство, не так дорого стоит Корнелиус на авито, 10 литровые можно по 2000 найти.

[@КаксваритьпивоСтратегия21]

@@АлексадрГерус так, сделать по классике Гб 20 градусов, за1,5 до ксс холодишь. Большая часть дрожжей сядет в первой кеге. Перекачиваешь приподнимаешь температуру шпунтуешь, оно медленно дображивает набирает углекислоту. Охлаждаешь, остаточные дрожжи садятся. Пьёшь

[@АлексадрГерус]

@@КаксваритьпивоСтратегия21 А, ну при брожении в кеге, да, тема. Да, но при подключении крана, без подключения балона и компенсации давления в таре, в которую разливать будем, я не совсем понимаю как без углекислоты будет проходить процесс розлива.

[@КаксваритьпивоСтратегия21]

@@АлексадрГерус в кружку)) можно маленькие купить, на али

[@m0psssss]

в кег накачать, который 3-4 держит, это ведь с запасом? Потом как разливать? только пегасами?

[@КаксваритьпивоСтратегия21]

Не очень понятный вопрос((( Давление на розлив зависит от длины линии.

[@rw6mq87]

Однако....всегда шпунтовал свой мини цкт после 3-5 дней, на 0.2, затем к 10 дню до 1бара, дефектов не чувствую...но всё познается в сравнении...спасибо, бум думать 🤔

[@КаксваритьпивоСтратегия21]

Ок, попробуй сравни)

[@НикитаКриница-х4д]

Смотри, дядька: при брожении под давлением можно легко забирать из кега пиво, добавлять в кег пиво (или разные другие нужные жидкости) , можно забрать осадок со дна, можно вносить дрожжи , передавливать пиво из кега в кег - и всё это это не открывая ёмкости, действуя в среде углекислого газа. Используя брожение под давлением - можно обойтись без насоса, не тревожить пиво крыльчаткой. Получается, половина того что ты тут сказал - полная фигня. Лучше вникни в тему и запиши новый ролик.

[@КаксваритьпивоСтратегия21]

Ни одно производство не проводит главное брожение под давлением.

[@игорь1971-о4к]

@@КаксваритьпивоСтратегия21 в домашних условиях под давлением само то

[@ПиратКорсар-ъ1с]

Ты прав!!!

[@lazer9999]

Американцы сейчас внедряют оборудование для брожения под давлением домашников и как я понял рекомендуют от старта. Мой личный опыт пока позитивный, преимуществ для домашнего производства больше.

[@КаксваритьпивоСтратегия21]

Делай

[@grenadegrammar]

Брожение в ЦКТ делаем так. После основного брожение снимаю дрожжи и ставлю на охлаждение до 1-3 градусов. После ещё одного снятия охлаждаем до 0.5 и ждём 2 недели. Давление набирается само и просто держится на шпунте. Порекомендуйте как улучшить

[@КаксваритьпивоСтратегия21]

А какая технологическая карта, чтобы понимать.

[@TV-xy6xp]

@@КаксваритьпивоСтратегия21 валет бубновый

[@vzaval1578]

Думал будут рассказывать как в пластиковом ведёрке с гидрозатвором забраживать, а тут всё серьёзно оказывается

[@OdYsh]

эх молодо зелено,думаю вы ошибаетесь))

[@ich8730]

Расскажи про ph

[@КаксваритьпивоСтратегия21]

Записали)

[@игорьманпохмелов]

Почти все что он сказал это актуально для больших танков на заводах, а к мизерным кегам это не относится, все зависит от объма!

[@НеравнодушныйНекто]

не вижу ничего плохого если я карбонизирую декстрозой уже в ПЭТ бутылках, варю только для себя. Конечно удобнее перекачать в кегу и поставить под СО но это дорого и романтики нет. Домашнее пиво должно быть простым, как самогон(вонючим, крепким и сшибающим с ног)

[@КаксваритьпивоСтратегия21]

Привет Любой алкогольные напитки должны быть высокого качества и безлопастным для потребителя, а не то несуразицу что ты написал, неважно где и на каком оборудовании его произвели и кто его произвел. Пиво с дрожжами в бутылке, спасибо не надо, Дистилляты с вонью и сшибающие с ног, явно говорят что тебе стоит улучшать свои культуру производства и пития

[@Oleg-le3zc]

что вы хотели сказать этим монологом?

[@КаксваритьпивоСтратегия21]

Не нужно проводить главное брожение под давлением

[@ПиратКорсар-ъ1с]

@@КаксваритьпивоСтратегия21 думаю под небольшим 0,4-0,6 можно....

[@КаксваритьпивоСтратегия21]

@@ПиратКорсар-ъ1с лучше так не думать

[@BLCKMILK]

Естественная карбонизация,шпунтованием с выставлением лимита давления ,позволяет насытить пиво естественной углекислотой. Избежать заражения при розливе. Даёт возможность разливать без доступа кислорода, в балл-лок ПЭТы.Ну и пиво получается более сухим, чтоли. Это личные наблюдения.

[@andreykaxid]

Пока я не узнал что это самое ненавистное видео на канале, оно не вылетало по 100500 раз в рекомендациях

[@КаксваритьпивоСтратегия21]

Андрюха, а ты коменты почитай, там вообще финиш.

[@dimanjch]

У меня вылетал фитинг. Ладно сбоку стоял. Ибанул в потолок прямо точно в спот. Повезло. Потолок не порвал, и отделался загнутым светильником им испугом. Давление было примерно 1 бар. А если 2 или 3 это все как потрон

[@КаксваритьпивоСтратегия21]

Я же говорю это не безопасно

[@she-cat]

Взял и вылетел?

[@Геннадий-л8д1я]

Ваш талант да в засушливые районы!

[@КаксваритьпивоСтратегия21]

Обязательно

[@юрийВасильков-щ5р]

бородач далек от практики .несет чушь. он не разу не сбраживал под давлением.бред.

[@ПавелПошовкин-и2р]

Про цены на шпунтапарат, не такие они и заоблачные есть оборудование Kegland, шпунт стоит 700 рублей, думаю все могут себе позволить, про карбонизацию согласен, про ароматику нет, брожение под давлением делает вкусовой профиль чище, и практически полностью исключает оксидацию и скисание пива, ферментеры Кегланд позволяют и снять дрожжи и охмеление провести все под давлением, этой проблемы тоже нет, удачи

[@КаксваритьпивоСтратегия21]

Эх

[@osipgraphman4246]

Предохранительный клапан для воздушного компрессора BSP 1/3/4/5/6/7/8/10/12 кг, регулятор сброса давления для трубопроводов, диаметр 9 мм, 1/4 дюйма на али. Можно настроить, подкрутить

[@igorkovtanets3893]

Речь Шуры Балаганова на могиле Паниковского

[@amirshamilov317]

👍

[@КаксваритьпивоСтратегия21]

Спасибо))

[@valeriitanko7084]

Спасибо большое! Получил полезную инфу. А то насмотрелся видео о брожении под давлением, как раз парил мозг, как это организовать у себя. Теперь не буду. :)

[@КаксваритьпивоСтратегия21]

Не нужно бродить под давлением

[@ТиграТигроф]

Можно на вторичку ставить под давлением, 0,8-1,2 Атм. и будет очень удачное вкусное пиво! Опять же ... все зависит от сорта и стиля..!

[@Виктор-я4ф]

Ну и зря, хотя смотря сколько варить, если 30 литров в год то нечего заморачиваться

[@ДаниилХ-б6у]

Где взять такую футболку? После выпусков с участием Владимира стал так же со всеми здороваться👍😂 Спасибо за рубрику! Очень круто подчерпнул для себя много нового👍👌

[@КаксваритьпивоСтратегия21]

Может быть, когда-нибудь начнем их продавать 😂

[@LeoLeoniduS]

Не тех ты смотрел)) и ничего не понял) Посмотри -«Пивной гурман» 3-5 летней давности Какая перекарбонизация) если лишнее давление уходит, а дрожжи под давлением быстрее работают) Просто бла бла бла) попробуй, а потом рассказывай

[@КаксваритьпивоСтратегия21]

ахахах

[@jozzef]

Самое печальное, что не опытные домашние пивовары смотрят такие видео и верят в этот бред. Что значит нет выхода побочным газам, опасность взрыва и перекарбонизация? Это случится если просто закрыть бродилку наглухо (но так даже не опытные не делают) . Через шпунт аппарат все лишнее также выходит в атмосферу, и газы и лишнее давление.

[@КаксваритьпивоСтратегия21]

Тяжелый

[@Alhimik777]

Как только услышал про перекарбон при сбраживании под давлением, сразу выключил! Понятно, что вы верхушек нахватались, не вникая в природу происходящего и выдаёте своё мнение за единственно правильное! Дизлайк 👎

[@КаксваритьпивоСтратегия21]

Именно верхушек

[@Ло.Ви.На]

Можно слушать всех. А вот принять истину от вас я за.

[@denisvolkov5297]

Это чушь какая-то невнятная а не истина. kzbin.info/www/bejne/iGq5ZoCwd5yUq68 Вот тут профессор биохими Крис Вайт расскажет для чего нужно брожение под давлением. Хроматографический анализ.

[@ИванПетров-и7б1т]

@@denisvolkov5297 Точно! ребятишкин выглядит как подросток, который рассказывает о своих любовных похождениях))) Жалко выглядит это всё. Но может и там это тоже с этого начиналось?! Но давно уже пора взрослеть, это уж точно!

[@ArtemKolesnikov1983]

@@ИванПетров-и7б1т Просто много пива пить нельзя с молоду для неокрепшего мозга, иначе он перестает развиваться. К тому же пиво содержит эстроген-подобное вещество, "онежняющее" представителей мужского пола. Но это отдельная тема.

[@user-hp7tm1uh1c]

Херня эти праймеры полная! только принудительная карбонизация-) Молодец палец вверх!

[@КаксваритьпивоСтратегия21]

Привет Да праймер не очень, тема

[@АндрейБушило-ю4ю]

А я сбраживаю под давлением в книгах с самодельным шпунтом, типа как у Самозванцев и у Пивного гурмана на канале. Вполне хорошо получается.

[@КаксваритьпивоСтратегия21]

На книгах?) это что-то новое 😉😂 обязательно попробуем 😎

[@АндрейБушило-ю4ю]

@@КаксваритьпивоСтратегия21 опечатка😊 в кегах 😊

[@КаксваритьпивоСтратегия21]

Мы не знаем, как сбраживают ребята с других каналов, обязательно посмотрим, но... Использование шпунт-аппарата, как гидрозатвор (давление 0) - это одно, а брожение под давлением - это другое.

[@Пивовар-э5ь]

@@АндрейБушило-ю4ю Я тоже начал бродить в кеге под давлением, мне нравиться!

[@АндрейБушило-ю4ю]

@@КаксваритьпивоСтратегия21 нет, именно под давлением... Грубо говоря шпунтуешь в самом начале в кеге, по мере брожения давление до 1.5 атмосфер поднимается, и ждем пока не сбродит. А потом через пегас разливаешь. Что бы сделать такой шпунт, нужно немного переоборудовать головку заборную и из сантехнических приблуд сделать сам клапан сброса лишнего давления с манометром. Цена вопроса 10 баксов.

[@МихаилСачков-м5х]

Я варю пиво и аарбонизирую только праймером. Пробовал карбонить со2 отличается координально причем в худшую сторону👎👎👎👎

[@КаксваритьпивоСтратегия21]

Мы не рекомендуем так делать)

[@ЯнКац-й1п]

Китайские сорокалитровые нерж.цкт у меня четыре штуки делаю что и как хочу пока хватает. Мыть легко переносить тоже позже ещё закажу.

[@василийкарнаухов-э9и]

Какая глупость,три года перешел на сбраживание под давление в металлических кегах.Пиво сбраживается за 14 дней.Пиво вкусное,бродит притемпературе 15-20 градусов.При 2.5 атм.Все как у ,,Пивного Гурмана".Розлив при помощи ,,Пегаса".И дрожжей на кегу 1-2гр.Удалил из подписок всех таких знатаков.Оставил только с их всегда замечательными идеями,,Пивного Гурмана"и ,,ТДД".Меньше слушайте таких диваных экспертов,а сморите,как люди уже давно все сделали и своим опытом делятся!

[@КаксваритьпивоСтратегия21]

))Вот именно и надо перестать слушать диван)) а слушать технологов)))

[@КаксваритьпивоСтратегия21]

Быстренько, на тот канал о котором пишешь, там новые теплицы и рассада))

[@василийкарнаухов-э9и]

@@КаксваритьпивоСтратегия21 И не только теплица.А много полезного.

[@КаксваритьпивоСтратегия21]

@@василийкарнаухов-э9и ахахах

[@neox5766]

ТДД авторитетный дядька. Кто в теме - знают. Он пиво варил ещё в 90х на производстве.

[@v1no-Belgorod]

Мереть в пиве ph это глупость.Пиво это не вино ph там роли не играет.

[@КаксваритьпивоСтратегия21]

Скоро снимем про это отдельный ролик!)

[@ravilhalfin727]

Чувак похоже нанюхался дрожжей, в глаза не смотрит - раздражает(((

[@Rusoturisto]

Как двоечник у доски. Соберись братишка!

[@Виктор-я4ф]

Брожение под давлением форева !

[@КаксваритьпивоСтратегия21]

Уровень

[@dmitrykozlov3660]

Давление под брожением

[@BSGuild]

Много воды, полезного откровенно для меня ноль. Видео нужно назвать "Мои мысли по поводу брожения под давлением но это не точно".

[@КаксваритьпивоСтратегия21]

Мб просто ты не понимаешь

[@Виктор-я4ф]

Да знаем мы все про новые кег и, тоже Америку открыл .

[@alexb6970]

Да.... Ты сам то понял, какую чушь здесь несёшь? Тебе вообще пивоварение заниматься воспрещено

[@КаксваритьпивоСтратегия21]

Ну ну

[@КаксваритьпивоСтратегия21]

Ты можешь продолжать шпунтовать сразу

[@alexb6970]

@@КаксваритьпивоСтратегия21 я карбонизирую праймером

[@КаксваритьпивоСтратегия21]

@@alexb6970 уровень

[@ПиратКорсар-ъ1с]

@@КаксваритьпивоСтратегия21 сам как карбонишь?

[@iwanivanov3350]

Садись! Два!

[@КаксваритьпивоСтратегия21]

Хорошо

[@ПавелКокорин-в7э]

Болтает, болтает,а толку то нет,запутал всё

[@МихаилКозлов-б6н]

Ведущий кривляется как клоун, излагает мутно....видимо также как и пиво его

[@ГеннадийГерасимов-о7в]

мутный дядя