〖咖啡沖煮攻略〗新手買完器材後的下一步? 讓你迅速脫離新手成為咖啡達人的方法

[@jasonhutnag666]

固定溫度和粉水比 1. 研磨度，慢慢喝 ，建議用一刀流，中央到250繞外圍到300 2. 給水大小，大水酸小水甜 3. 口味，微調研磨粗細和給水大小兩種參數 4. 悶蒸 5. 推粉法

[@VVcafeby]

感謝你整理

[@吳冠霖-k9u]

真的優質影片，邏輯清晰、解釋清楚~

[@一隻有慾望的草]

大家好，我是學長 您用了1/3秒 說這7個字 超快超厲害

[@VVcafeby]

我已經講了幾千次了，變反射

[@stan1986]

剛開始接觸手沖 看好多您的頻道學到好多知識 少走很多冤枉路，非常實用

[@summerdrinkwater1749]

實驗思維模式非常有參考性

[@dollkwong8155]

新手看很清晰

[@samwu313]

超新手今天剛收到所有器材就有這集😂太讚了吧學長

[@alfred_bearbig]

有雙刀流?

[@jasminechen8336]

雖然是手沖新手，但跟著學長的影片沖出很不錯的咖啡風味，很有成就感，會持續練習！ 學長以前的影片教過清潔磨豆機，但不包含刻度校正，能否教學一下或推薦可參考的影片？我跟著某影片調整後覺得我的磨豆機刻度變得很奇怪，我試了好幾次才找回我想要的研磨度🥲

[@鄒觀宇]

請問手沖器材方面，逛到手沖架，看起來很炫，不知道有特別的功能嗎？感謝~~

[@宗憲溫]

謝謝分享，很有幫助。

[@seannet1018]

請問學長，濾杯是選擇學長推薦的Kalita波佐見燒101。前面幾包豆子練習也是一刀流嗎？

[@Hot5ave]

後來都隨性沖了哈哈

[@shangyili696]

感谢学长

[@林麗玉-w5s]

請問器具在那裏可買？

[@peihanshih]

乾貨滿滿的一集❤

[@VsKohiLab]

感谢学长。。。还在好好的研究手磨but豆子慢慢抓到了

[@javamonster5566]

學長好想請問有時咖啡沖煮完粉渣聞起來比萃取出來的咖啡液還香,有時則相反, 請問可以藉此判斷沖煮狀況是否正常/哪邊比較理想嗎?

[@VVcafeby]

粉渣正常來說是不可能比咖啡還香啦，除非你真的萃取超級不足，但這種狀況太少見了。另外有些發酵很過頭的豆子粉渣也會很香，這種豆呢我個人是不怎麼愛喝

[@krystallin7023]

請教學長, 為何同一支豆用的水溫, 粉水比, 悶蒸, 手法都一樣, 有時會有很明顯的茶感, 有時沒有那麼明顯, 是什麼原因會有這樣的差別? 在此先謝謝學長的說明教導~

[@VVcafeby]

有可能是悶蒸佈水有少許粉沒吃飽水導致，沒吃飽水萃取率就會偏低，就會有淡淡的水感或茶感

[@懶皮]

悶蒸，在豆子新研磨出來、新打開時候蓬得很明顯，可是後來慢慢就要越磨越細才有蓬，是正確的嗎，還是不該去管？

[@VVcafeby]

正常，氣體會排光，我是建議不需要為了這個磨細

[@pltai0124]

請問一開始量度時，是量度咖啡豆？還是量度磨後的粉？然後水粉比是如何？

[@VVcafeby]

咖啡豆為主，除非你的磨豆機卡粉卡很兇，那可以補一點。我用1:15

[@lightwinds7853]

一刀流容易出甜感 但说好喝还得是分段 。调了几包豆子冲煮架构不变前提下发现最重要的还是温度 😅

[@VVcafeby]

好喝的方向不一樣，一刀流是簡單舒適，分段可以做出更多層次，我是覺得兩種都值得好好練一下

[@yvonnecooper9305]

請問學長，若想進一步買有時間與重量的電子秤和話，能否推薦幾款方便好用的產品。。謝謝學長😊

[@VVcafeby]

黑鏡、martix這兩款

[@yvonnecooper9305]

@@VVcafeby 謝謝學長😇 您的頻道真的都很讓人長知識，謝謝您的分享☺️

[@adamsu4072]

請問學長 影片中，在中心部位附近注水時間拉比較久 這樣會不會對中心位置附近的咖啡粉造成過萃? 謝謝

[@VVcafeby]

不會啊，中心是粉最多的部位喔，當然給水也要那麼多

[@drplumes]

請問學長，如果用10g跟用20g下去沖煮，手法跟參數一樣的話，會有很大的差異嗎?

[@VVcafeby]

粉要調細喔，粉層變薄了

[@drplumes]

@@VVcafeby 謝謝

[@健身力王-x5x]

手沖最難的是會不小心煮太濃 超難喝

[@無心-c5c]

我是用啥手法都感覺差別不大....一度懷疑是豆子本身的問題大於手法

[@無心-c5c]

跟我感覺一樣

[@小麥-c8t]

隨便沖跟認真沖真的有差一些豆子本身也要好吃啊

[@aaaaaaaaa321]

直接上粒粒珠，秒變老手

[@VVcafeby]

方便和老手還是有差別的啦

[@8999mac]

手拿高一點就是高手了

[@VVcafeby]

我手都拿很低耶，糟糕

[@8999mac]

@@VVcafeby 高抬貴手就好了

[@Ives-19cm]

沖了快10包有了還是亂七八糟 乖乖從頭再開始一次 好好練基本功吧