Выпечка долго не черствеет! Булочки СКАЗКА! Чем смазывать для Блеска тесто и что в него Добавить?

Булочки, как пух! Тесто для выпечки имеет разную рецептуру, состав и не всегда нужно соблюдать одну и ту же последовательность замешивания, так как можно испортить конечный результат. Сегодня приготовим пуховые Булочки Плетенки (или Косички? Какое название им лучше подойдет?) из сдобного дрожжевого теста с небольшим секретом, который нам позволит получить долго не черствеющую и максимально воздушную, пористую и мягкую сдобу.
Расскажу все нюансы по приготовлению домашней выпечки, чтобы и у вас все получилось с первого раза. Готовьте с удовольствием!
Ингредиенты в ложках, стаканах, точных граммах 👇
👉 Оставьте комментарий, подписывайтесь на канал, чтобы не пропускать рецепты, делитесь видео с друзьями и жмите 👍 "Нравится" - это лучшая благодарность от Вас!
***********************************************************
👇 Нас можно найти ЗДЕСЬ👇
🛑КАНАЛ НА Дзене dzen.ru/edanalyuboivkus
🍒Инстаграм / edanalyuboivkus
🍇Вконтакте edanaluboivkus
🍒Одноклассники ok.ru/edanaluboivkus
🛑Телеграм канал t.me/edanalyuboivkus
🍇ТикТок / edanalyuboivkus
🛑Наш сайт edanalyuboivkus.ru
**********************************************************
✅ Как приготовить воздушное тесто для выпечки и как формовать красиво булочки, смотрите также пошаговый рецепт с фото на нашем сайте edanalyuboivkus.ru/vse-recept...
🥛*стакан объемом 200 мл
✅ Ингредиенты:
молоко теплое - 250 мл = 1 ¼ стакана*
дрожжи сухие - 10 г = 2 ч.л.
сахар (по вкусу) - 100-150 г = 5-8 ст.л.
соль - 5 г = 0,5 ч.л.
яйцо - 48 г = 1 шт.
растительное масло - 40 мл = 4 ст.л.
сливочное масло - 25 г = 1,5 ст.л.
крахмал кукурузный - 15 г = 1 ст.л.
мука - 550 (+/-) г = 4 стакана* + 1,5 ст.л.
✅ Для смазывания:
яйцо - 48 г = 1 шт
молоко - 5 мл = 1 ч.л.
❗Вес сырого теста: 980 г
❗Выход: 8 больших булочек
🌡Температура выпечки: 170 °C (верх+низ+конвекция)
⏲Время выпечки: 15-17 минут
❗ НАШ НОВЫЙ КАНАЛ «ГАРАНТИЯ ВКУСА» / @garantiya_vkusa
✅Почта для сотрудничества и рекламы [e-mail]
#булочки #тестодлявыпечки #еданалюбойвкус #рецептбулочек #еда #кухня #кулинария #сдобноетесто #дрожжевоетесто #рецепты

[@olgaxrizantema1053]

Очень радует Ваш канал , за краткость, полезность , подробность и конечно же вкусноту !

[@edanalyuboyvkus]

Спасибо большое, очень приятно

[@user-xt3gf6vc3v]

Какие красивые,пушистые булочки!!!!Спасибо за чудесный рецепт!!!!❤❤❤

[@edanalyuboyvkus]

Очень рада, что вам приглянулись! Спасибо

[@mehmetcini8460]

Мне очень нравится ваши рецепты . И вы умница что выставляете в ложках за это огромная благодарность .

[@edanalyuboyvkus]

Спасибо большое за добрые слова

[@olayshestova5068]

Как приятно смотреть на такую красоту и вкусноту.Спасибо за ваш труд.Мира и добра вам

[@edanalyuboyvkus]

Спасибо большое

[@user-ds6qd9yd6s]

Полностью с Вами согласен. Булочки точно превосходные !!!!👍👍👍

[@edanalyuboyvkus]

Спасибо большое

[@user-mb4mf8ut2u]

Спасибо за классный рецепт плетёнок ,хвала вашим рукам.😊

[@edanalyuboyvkus]

Благодарю вас за добрые слова

[@user-wb3cv7hi2s]

Крахмал я добавляю чтобы булочки долго были как свежие. Да вообще я их замораживаю. Так как живу в своём доме. Когда нужно заношу домой сколько мне нужно, 10 минут и булочки как свежие. Тесто как и у меня. Они все похожи.

[@user-rm2st9yn1t]

Полностью поддерживаю! Тоже выношу на веранду выпечку сдобную и хлеб.

[@edanalyuboyvkus]

Спасибо. Готовьте с удовольствием

[@abs24614]

Обязательно попробую! Спасибо👍

[@edanalyuboyvkus]

Всегда пожалуйста

[@user-hy8cx2og2d]

Настенька Ваше изделия просто великолепно как Ваш голос просто завораживает спасибо 🎉

[@edanalyuboyvkus]

Спасибо большое, очень приятно

[@user-dd3ml6ul9l]

Тоже иногда добавляю крахмал. Вы правы, выпечка дольше не черствеет 😊

[@edanalyuboyvkus]

Очень рада, что вам знакомо такое тесто

[@user-gc3pv6lt6j]

Спасибо Анастасия за булочки 👍👍👍🔥

[@edanalyuboyvkus]

Всегда рада с вами поделиться

[@user-gk8qs3qt3y]

Благодарю, какая вкусная и красивая выпечка, мне очень понравился рецепт!Спасибо Вам за Ваш Труд и Ваши рецепты Мне очень нравится Ваш Канал!

[@edanalyuboyvkus]

Спасибо большое

[@user-sw3wg1vu2r]

Здравствуйте Настя! Гуляла по каналам с рецептами и увидела ваш, а остановило меня ваше имя, мою внучку тоже звать Настя, и я не ошиблась. Вы заинтриговали меня своими рецептами, я всё больше и больше в этом убеждаюсь.Я давненько не пекла булочек и пирогов, а с вами сразу захотелось всё испечь. Настенька, я от души желаю процветания вашему каналу, вам огромного здоровья, счастья, взаимопонимания, успехов, а вашим золотым ручкам никогда не уставать. 💐💐💐❤❤❤ Кстати моей внученьке скоро 18 лет исполняется и она тоже любит готовить, в основном десерты😊 а я их дегустирую. Я очень рада с вами познакомиться. Всего вам самого доброго 💕💕💕💕🌷🌷🌷🌷🌷

[@edanalyuboyvkus]

Здравствуйте. Очень рада, что вам понравилось с нами. Спасибо вам большое за добрые слова и пожелания, очень приятно

[@user-vb1bn6hu2o]

Красивые булочки, а формовкой удивили. Спасибо, Анастасия, за ваш труд!❤

[@edanalyuboyvkus]

Всегда рада с вами поделиться! Спасибо вам за оценку

[@blackwin3648]

Чмчмчмччч

[@gulnaramatyanyu4111]

Супер, 👍

[@user-gq4jn3mp1i]

Анастасия спасибо за класный рецепт .вкусно спасибо

[@edanalyuboyvkus]

Всегда рада с вами поделиться

[@user-ox5vr6mp1v]

lezzetli!!!❤❤❤👍👍👍

[@46523ol]

Умничка, хозяюшка 👍💞

[@nataljahecht5749]

Спасибо большое за рецепт. ❤

[@user-rm2st9yn1t]

Настенька спасибочки ❤ Улитки были безумно вкусные. Будем печь булочки 😊

[@margaretakahshcha2819]

Очень вкусно! Спасибо!

[@edanalyuboyvkus]

Благодарю, вкусной вам выпечки!

[@user-hv3lm7lz3n]

Анастасия, спасибо Вам огромное за рецепт 👍

[@tatjanahermann5908]

Спасибо за рецепт очень вкусные булочки Здоровья вам и мирного неба над головой

[@edanalyuboyvkus]

Благодарю за добрые слова с пожеланиями!

[@user-og1zu5td3c]

Спасибо за аппетитные булочки!!!👍👍👍

[@edanalyuboyvkus]

Спасибо

[@user-qd5fu9mc4s]

Очень понравились булочки. Спасибо за секретики

[@user-xt3gf6vc3v]

О-о-очень понравились булочки!!!;И рецепт и формовка великолепны!!!А как приятен голос,дающий рецепт!!!!Спасибо!!!❤❤❤

[@edanalyuboyvkus]

Благодарю вас за высокую оценку! Очень рада знать, что вам рецепт приглянулся

[@user-cm7df5ch9t]

Очень понравилось все- и подача, и голос, и результат!

[@user-xn6rf2rr5e]

Ваши булочки👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@user-tv7bl8qb6u]

Добрый вечер Анастасия! Сегодня испекла булочки по вашему рецепту. Тесто лепится хорошо, легкое, пушистое. А сами булочки как пух! Спасибо большое! Девочки, пеките булочки, радуйте своих близких. 😊

[@edanalyuboyvkus]

Здравствуйте, это просто замечательно! Я рада. Благодарю за отзыв

[@user-be8fl1yu2r]

Благодарю Настя за прекрасную выпечку!

[@edanalyuboyvkus]

Спасибо большое

[@user-gc4ws3eo6t]

❤Очень аппетитные

[@edanalyuboyvkus]

Благодарю

[@user-xs4kf1fv6k]

Спасибо за видео, научите и готовить ватрушки с картофелем. 😊

[@user-yn9hj2bi6u]

❤❤❤

[@user-tg4ki1tc6x]

Настюша,только попили чай с вашими булочками!Они очень вкусные и красивые,замечательная несложная формовка!Спасибо вам огромное за такие вкусные рецепты!❤

[@edanalyuboyvkus]

Очень рада, что вы приготовили! Спасибо за отзыв

[@user-cu4os9wx8h]

Выпечка классная

[@edanalyuboyvkus]

Спасибо

[@user-ww3of8fb1z]

Красивые булочки и шикарная формовка! Спасибо большое,обязательно приготовлю!❤❤❤👍👍👍🎄

[@edanalyuboyvkus]

Спасибо за оценку, буду только рада!

[@antoniakonig9977]

Настя,ты умница! Испекла булочки,очень вкусные! Отличный рецепт!👍❤🌷

[@edanalyuboyvkus]

Спасибо большое за добрые слова и за отзыв! Очень рада, что все получилось

[@user-nj1xo6su5v]

Уже хочу испечь эту вкуснятину, обязательно сделаю и напишу как попробую. С чаем или молоком это ж просто вау!!!❤

[@edanalyuboyvkus]

Буду только рада! Жду ваш отзыв с нетерпением, удачной выпечки

[@user-nj1xo6su5v]

@@edanalyuboyvkus Спасибо

[@user-zh9fx8qw6z]

Очень аппетитно выглядят.

[@edanalyuboyvkus]

Большое спасибо за оценку!

[@user-gr9uy4um5w]

Очень понравилась ваша выпечка, попробую завтра спечь , спасибо большое.

[@edanalyuboyvkus]

Очень рада, удачного приготовления! Буду ждать отзыв

[@user-ek5yi7qe3j]

Спасибо какая красота.

[@edanalyuboyvkus]

Благодарю! Рада, что вам приглянулись

[@user-qs2uy9rk7i]

Я никогда не сливаю воду, в которой отваривала картофель. На этом отваре прекрасная выпечка получается ( думаю,что крахмал играет роль)! И блины, на таком отваре с молочком пополам, замечательные!

[@user-ef5qu7gt4k]

Здравствуйте,это чищеный имеется ввиду?ни за что бы не догадалась! А ведь это так логично.Спасибо вам!

[@user-qs2uy9rk7i]

@@user-ef5qu7gt4k да, отвар очищенного картофеля . Попробуйте, и в сдобное тесто и блинное, очень вкусное получается! На здоровье!

[@user-bn5bz6gv5e]

Настя спасибо большое за отличный рецепт!!!

[@edanalyuboyvkus]

Очень рада, что вам приглянулся! Пожалуйста

[@user-bn5bz6gv5e]

@@edanalyuboyvkus почаще и побольше радуйте нас своими рецептами !!!!!!

[@user-fl6jo1mj1u]

Можно картофельный крахмал добавлять или нет? Спасибо за рецепт! Очень приятно смотреть ваши видео-рецепты, вы молодец

[@user-cp5wl1uv5u]

😊 как всегда супер. Я болдею от вас и ваших рецептов

[@edanalyuboyvkus]

Спасибо за добрые слова! Готовьте с удовольствием

[@user-uf1eo3oq9e]

Булочки очень нравится и красивые и вкусные действительно

[@edanalyuboyvkus]

Спасибо большое! Очень рада, что вы оценили

[@radoslavstoyanov5647]

Ааа...так значит...крахмал...🐒💕

[@edanalyuboyvkus]

Верно

[@user-vl3yk7ym6s]

Анастасия, нет ли у вас рецепта запеченого мяса в тесте? ❤❤❤❤❤

[@hrustalyovataro5383]

Спасибо за рецепт и формовку!! Делаю второй раз! Очень вкусно! Только я поменьше их делаю, по 100гр.🌲

[@edanalyuboyvkus]

Очень рада, что рецепт вам понравился! Спасибо за отзыв

[@user-li3rn5pp8b]

❤🎉

[@user-zl9qu8rp5r]

Настенька, добрый день! Какие дрожжи применяешь, быстро действующие или просто сухие? Я привыкла к сырым, а сколько смотрю, у Вас всегда сухие. Рецепты отличные, пользуюсь. Всего хорошего!

[@user-rv3wt1ku7s]

💞👍💯

[@user-if2lo2kv9z]

Здравствуйте, а кукурузный крахмал, можно заменить на картофельный. За, ранее спасибо.

[@user-ky4md8lp9u]

😮👍👍👍😜😘

[@emilcatana9166]

⚘️⚘️⚘️💘

[@Letniydozhd]

Настенька, спасибо!!! Прелестные булочки 🎉 Скажите, пожалуйста, Вы говорите, на час - полтора оставить тесто на расстойку. А какое максимальное время вообще можно держать тесто на расстойке, чтобы оно не перекисло?

[@edanalyuboyvkus]

Тут все зависит от самого теста, сколько в нем дрожжей и сдобы и ещё при какой температуре будет подниматься. Если тесто стандартное, но часа хватает, если дольше, то перекиснет. А если тесто содержит много сдобы, как на куличи, то и до 3-5 часов может выстоять.

[@Letniydozhd]

@@edanalyuboyvkus Настя, большое спасибо за подробный ответ 👋🌷🌷🌷

[@user-ts4il7qt5v]

А без конвекции не получатся?

[@user-qi8dt9dx3c]

Получатся! Вы думаете только у вас её нет😅. У меня ещё и термометр,, накрылся,,. Засекла методом проб на ручке положение при каком у меня что пропекается. И все в порядке, забываю термометр новый купить. А выпекаю часто сдобу, хлеб, бисквит и печенье. Даже творог в духовке делаю.

[@edanalyuboyvkus]

Получается без конвекции, просто 200 градусов ставьте и до румяной корочки также выпекать

[@user-nc1cy7kb9c]

А сырых дрожжей можно и сколько грамм тогда?

[@user-se5wf7rb8l]

В 3 раза больше

[@user-nc1cy7kb9c]

@@user-se5wf7rb8l спасибо

[@edanalyuboyvkus]

Советую здесь брать не в 3 раза больше, а 25 г. Этого хватит вполне

[@olgashah.2064]

Сухой мак не лучший вприант. Вкусно, когда делаешь маковую начинку.

[@edanalyuboyvkus]

не спорю, но тут мак скорее для красоты, чем для вкуса

[@user-pj7vu7xm5r]

Настенька, а зачем конвекция?

[@edanalyuboyvkus]

Чтобы получить равномерно подрумяненую корочку

[@user-rh5qt9kb9z]

У меня ушло грамм на 150 больше муки

[@Kristina-1]

Рицкпт где😢

[@kut1232]

а ванилин?!

[@user-xz7gh4jm3j]

Это значит 30 гр свежих дрожжей? Очень много.. Не люблю рецепты с огромным кол вом дрожжей. . Оно даже пахнет жрожжами. Может кому то и подойдет.

[@user-qi8dt9dx3c]

Просто уменьшить. Дольше будет подходить, я два батона выпекаю на 8гр живых дрожжей. А сдобу на 15гр,максимум 20. Чтоб быстрее подходила опара и тесто просто ставлю в тазик с тёплой водой и меняю, когда остывает.. Просто у нас не очень тепло 17-18гр.

[@edanalyuboyvkus]

Количество дрожжей зависит от состава теста. Не пахнет дрожжами выпечка, если она не перестоит и подвержена нескольким обминкам

[@edanalyuboyvkus]

Я не говорила о свежих дрожжах, готовим на сухих. Если свежие использовать, то 25 г вполне достаточно

[@user-qi8dt9dx3c]

@@edanalyuboyvkus согласна, если перестоит без обминок, тогда наверно и пахнет.

[@user-vw5yx3dt6q]

​@@user-qi8dt9dx3cя нагреваю духовку до 50 градусов и выключаю. Там тесто подходит замечательно

[@user-ef6lo2lj2i]

Сухие дрожжи опасны для здоровья! 🤪

[@ZGR0126]

Да все опасно для здоровья😢,хоть не кушай. А булки можно кушать,с чайком,молочком ох как вкусно и полезно! Спасибо за сдобу!😅

[@lana_64]

Жить тоже вредно,в любой момент можно умереть.😊

[@ritad.6316]

@@ZGR0126Сдобная выпечка- это вкусно! Кто бы спорил? Но вот чем же она полезна??

[@user-el2pb5cz7o]

Не пеките и не употребляйте.

[@ZGR0126]

@@ritad.6316 А тем,что приносит радость,наслаждение и позитив.Кушайте на здоровье и наслаждайтесь жизнью, все равно больше чем суждено не прожить. Чем дёргаться и бояться что вредно.А так,живите и наслаждайтесь!

[@user-hd7uy3jw3g]

❤❤❤

[@edanalyuboyvkus]

Спасибо!